葡萄酒一天喝多少为宜(推荐20篇)

鸿坤葡萄酒小镇·悦山湖

售楼处电话：400-0080-669转820

交通：

1、开车走八达岭高速（G6京藏高速）(经康庄收费站)由东花园出口（76号出口）出来后见丁字路口左转，前行200米见红绿灯（见加油站）再左转，一路直行（康祁路）约10公里即可到达。

2、京张高铁，在东花园北站，到项目大概14公里。

3、880路公交车（北京朱辛庄公交场站—沙城客运站）

幼儿园乐乐幼儿园（185米），小博士幼儿园（195米），黄营村幼儿园（547米）

中小学桑园中学、沙城实验中学、沙城实验小学等桑园中心小学（202米），桑园中学西校区（225米），桑园中学东校区（564米），桑园镇明德小学（818米）

综合商场万悦广场，时代广场

医院怀来县人民医院、怀来县妇幼保健院等

银行中国建设银行、中国工商银行、中国银行

邮政顺丰、圆通、邮政

其他大三副食批发超市（105米），同心超市（105米），华兴超市（105米），宏达商店（107米），宏达商店（107米），桑园爱明商店（108米），桑园爱明商店（108米）

小区内部配套快递柜、超市、商业街、运动场地、健身设施、会所

了解更多详情，请咨询鸿坤葡萄酒小镇悦山湖售楼处电话：400-0080-669转820

现在人们都在追求好的生活，在饮食上也是越来越讲究，在很多人看来，懂得喝干红葡萄酒的人才是懂得享受生活的，所以干红葡萄酒成了不少人餐桌上的常客，但其实并不是每个人都懂得干红葡萄酒的喝法的，喝法不对不仅会让人觉得没有品味，还有可能损害了这种酒的功效。

很多人都很重视自己的生活质量，喝干红葡萄酒是一种享受，它不仅味道甘美，而且还对人体健康有诸多好处，所以这一酒类在人群中很受欢迎，下面，

专家来介绍下干红葡萄酒的喝法，一起来认识下。

干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。

观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色)。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。好的红葡萄酒在酒杯中是纯正的红宝石颜色、玲珑剔透、是上好原汁红葡萄酒的绝佳表现。

闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。优质的酒香和果香和谐统一的，纯正红葡萄酒香味。

品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。好的干红葡萄酒入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。

红酒开了以后最好在数小时内喝完，如果确实喝不完，也只好把酒盖回木塞放冰箱里了.一般这样放几天是不会变坏的，但口感香味肯定差了.在国外有一种抽真空的机器，可以把酒瓶里的空气抽走再盖木塞，这样保存的时间较长，在国内我还没见过，但这种机器很贵起码值上万元.

从理论上说，红酒的喝法应分为四个层次———

“眼喝”：首先检查一下酒的品质，然后用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽。

“手喝”：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒和空气接触，散发出扑鼻的香气。

“鼻喝”：把酒杯移向鼻端轻轻吸上一下，然后流露出陶醉赞许的微笑。

口喝：轻轻地啜上一口，然后在口腔内缓缓地转动，回味那风情万种的韵味。

从上述专家的介绍中，大家已经了解干红葡萄酒的喝法是很有讲究的了，在平时大家不妨可以在临睡前喝上一两杯干红葡萄酒，它对于维持身体健康是很有帮助的，另外，如果肝功能不好，或是患有肝炎，就不宜喝干红葡萄酒。

自制的葡萄酒往往价格十分实惠，味道纯正天然，不用担心有没有添加防腐剂，喝起来特别爽。下面我们具体了解下自制葡萄酒的方法。

拓展阅读：葡萄酒的作用

1、增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

2、滋补和防衰老作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

3、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

5、利尿作用 一些葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿维持体内酸碱平衡。

6、杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

7、延缓衰老 人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

8、美容养颜作用 自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

9、预防癌症用 葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

自制葡萄酒的方法：

1、一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄;

2、用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮;

3、把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

5、因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好;如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我一般二十六七天就开瓶滤渣。

6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢;有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

河西走廊葡萄酒为地理标志保护产品。河西走廊葡萄酒

产地范围:

河西走廊葡萄酒范围为甘肃省酒泉市肃州区下河清乡、清水镇、金佛寺镇、丰乐乡、总寨镇、上坝镇、铧尖乡、银达镇、东洞乡、果园乡、西洞镇、三墩镇、泉湖乡、西峰乡、科技示范农场、黄粮墩林场、夹边沟林场、长城林场，金塔县羊井子湾、鼎新镇、航天镇；玉门市花海镇、柳湖乡、小金湾乡、六墩乡、玉门镇、下西号乡、黄闸湾乡、柳河乡；瓜州县梁湖乡、南岔镇、广至藏族乡、瓜州乡、西湖乡；敦煌市阳关镇。张掖市甘州区梁家墩镇、新墩镇、党寨镇、长安乡、碱滩镇、上秦镇、明永乡、三闸镇、乌江镇、甘浚镇、沙井镇、靖安乡、大满镇、小满镇、龙渠乡；临泽县沙河镇、新华镇 、平川镇、板桥镇、蓼泉镇、鸭暖乡、倪家营乡；高台县南华镇、宣化镇、巷道乡、黑泉乡、罗城乡、合黎乡、骆驼城乡；肃南县明花乡。金昌市金川区双湾镇、宁远堡镇；永昌县水源镇、朱王堡镇、六坝乡、焦家庄乡。武威市民勤县西渠镇、东坝镇、泉山镇、三雷镇、东湖镇、红沙岗镇、蔡旗乡、重兴乡、昌宁乡、薛百乡、大坝乡、苏武乡、夹河乡、大滩乡、收成乡、南湖乡、双茨科乡、红沙梁乡、勤锋农场、苏武山林场、石羊河林业总场、窑街矿务局林场；凉州区黄羊镇、金羊镇、武南镇、清源镇、双城镇、高坝镇、长城乡、下双乡、清水乡、吴家井乡、黄羊河农场、威龙酿造葡萄种植基地、皇台酿造葡萄种植基地；古浪县泗水镇、土门镇、海子滩镇、永丰滩乡、黄花滩乡、直滩乡、马路滩林场。嘉峪关市新城镇、峪泉镇、文殊镇。涉及5个市14个县市区的116个乡镇、农林场现辖行政区域。

喝完葡萄酒别干这些傻事！

1、酒后使用紧急药物硝酸甘油

众所周知，心绞痛发作如不及时治疗，可能引起急性心肌梗死，甚至因严重心律失常导致猝死。硝酸甘油是治疗心绞痛的“救命药”，然而在中国汉族人群中无效的比例却高达25%，其中很多是喝酒容易脸红的人。乙醛脱氢酶2能特异性代谢硝酸甘油，产生一氧化氮，实现血管扩张，缓解心绞痛。饮酒脸红者的乙醛脱氢酶2活性大多不高，服用硝酸甘油的效果可能不好，甚至无效。建议这些患者在医生的指导下谨慎用硝酸甘油，必要时应备用或改服其他药，如硝酸酯类、β受体阻滞剂、钙通道阻滞剂或速效救心丸、麝香保心丸等中药制剂，防止因用药不合理而贻误治疗时机，带来生命危险。

2、酒后服用利尿剂

乙醇及其代谢产物乙醛均有扩张血管作用，可增强血管扩张剂的疗效。尤其应用噻嗪类等利尿降压药时，如果饮酒，可加重体位性低血压。喝酒脸红者代谢乙醛的能力差，更容易发生危险，因此服用这类药物时应避免饮酒。饮酒脸红还与环境、饮食、个体的疾病状态等因素有关，一定要在医师、药师的指导下用药。有些药物说明书上注明服药期间要禁酒，服用这些药时，无论是否容易脸红，都不应该饮酒。

3、酒兑饮料很时尚

时下，喝酒兑饮料成了一种饮酒时尚。红酒加雪碧，威士忌加冰红茶，啤酒加可乐……各种“混搭”组合数不胜数。由于兑了饮料的酒浓度较低，感觉像在喝饮料，所以很多人对它情有独钟。但专家提醒，通常用来兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加大伤害。另外，兑着饮料喝酒，表面上看是稀释了酒，结果却容易让人越喝越多。因为喝的人一开始觉得像在喝饮料，就使劲喝，一旦察觉到有酒精作用时，就已经喝多了。

4、酒后服用多种抗生素

除了平时用硝酸甘油要注意，饮酒后的一段时间内，要谨慎使用抗生素。多种抗生素可与乙醛脱氢酶2结合，抑制酶的活性，使乙醛不能被及时代谢，在体内堆积，出现双硫仑反应。其临床表现为面部发热、面色猩红、头颈部血管剧烈搏动或搏动性头痛，严重者可出现呼吸困难、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心跳加快、血压下降、烦躁不安，甚至引起休克。可引起双硫仑反应的药物有：甲硝唑、酮康唑、氯霉素及某些头孢类抗生素。喝酒容易脸红者，对此反应尤其敏感，一般人饮酒后3天内不宜服抗生素，喝酒脸红的人的这一时间建议为5~7天，甚至更长。

5、酒后喝浓茶

不少人都认为茶水有解酒、醒闹的功效，为此习惯酒后喝茶醒酒。但酒后是不宜喝茶，尤其喝溶茶。茶有让心脏兴奋的作用，而酒精对心血管也会产生刺激，酒后喝茶容易加剧心脏的负担。

6、高度酒才够劲

日常生活中，有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑而成的，喝着没劲，而高度酒多为粮食酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，大量的酒精加重了肝脏的解毒负担，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。

7、酒后即可洗澡

酒后昏昏沉沉，洗个燥清醒一下，这是许多人的习惯。在酒精的作用下，人体心脏加快产生热量，而酒后洗澡容易导致热气聚集在人体体内不散发，加重醉态，导致恶性呕吐甚至晕厥。

8、酒后立即睡觉

许多人喝醉后并立即倒头就睡，更有人刻意在睡前习惯喝杯酒为了能快点入睡。其实这样是不利于身体健康，尤其饮酒过量千万不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很有可能回一睡不醒。

喝葡萄酒的好处

1、葡萄酒与心血管病的防治

可能你们不知道，在葡萄酒中含有大量的原花色素，它能够构成原胶纤维，可以防止身体产生过多的组胺，有效的降低血管通透性预防动脉硬化。

2、葡萄酒可防治肾结石

科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%；常饮红茶则要低14%；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少-，得病的风险要比无习惯的人低36%。

3、葡萄酒对脑血栓的防治作用

葡萄酒中含有白藜芦，它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

过量饮酒容易伤身，但是适量的喝点小酒尤其是葡萄酒，却对女性健康大有裨益。

女士喝葡萄酒的好处

1、延缓衰老：

人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害dna(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

2、美容养颜作用：

自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

3、预防乳腺癌：

最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

4、防治心血管病：

葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

5、防治脑血栓：

葡萄酒中含有白藜芦，它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

6、防治视网膜变性：

美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。

7、抑制脂肪吸收：

日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。

8、有助于提高记忆力：

科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。

9、预防癌症：

葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

10、防治感冒：

至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。

11、防治肾结石：

德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少-，得病的风险要比无习惯的人低36%。

葡萄酒具有长寿抗衰老和美容作用，这个我们都知道。所以，也提倡很多女性朋友每天睡前可适量的喝一定量的葡萄酒，但是你知道吗？并非所有葡萄酒都具有这些作用，很多朋友往往会被产地和导购的语言所误导。

今天，我们就一同了解葡萄酒，了解其养生作用以及该如何挑选。在了解该如何挑选之前，我们先明白葡萄酒到底是怎么起作用的，含有那些有益成分。

一、葡萄酒中具有养生作用的成分

葡萄之所以具有养生长寿作用，和其无添加的酿制以及丰富的营养有很大的关系。葡萄酒的成分相当简单，属于自然发酵酿造的果酒。简单的将葡萄捣烂发酵就产生令人陶醉的葡萄酒。

而葡萄酒虽然是经过简单的发酵，但是营养价值却不容小觑。其中具有养生作用的营养成分分别是：花青素、单宁酸、维生素、矿物质、氨基酸、白藜芦醇和其他的酚类化合物，以及酒精等等。所有这些物质都是有利于健康，延缓衰老和长寿。

1.葡萄酒中具有抗氧化作用

葡萄酒之所以是女性的美容佳品和其强效抗氧化作用有非常大的关联，而其中抗氧化作用的物质不仅限于一种，而是含有多种抗氧化物质。

红色葡萄酒中花青素、超氧化歧化酶、没食子酸、儿茶酚等酚类物质，这些都具有抗氧化作用，随着饮用时一同计入体内。

2.保护心脑血管

葡萄酒中的白藜芦醇属于一种酚类化合物，同时也属于一种抗氧化剂，可以防治动脉硬化、心脑血管疾病。

具有降低血液粘度，抑制血小板凝结和扩张血管的作用。而饮用的葡萄酒中含有酒精，每天少量饮酒，具有活血，加速血液循环的作用。

另外，葡萄酒中含有多种酚类物质，提高血液中高密度脂蛋白，从而使胆固醇排出体位，起到降血脂和防止血栓形成的作用。

3.美颜作用

在李时珍的《本草纲目》中已经详细介绍了葡萄酒的酿制以及其拥有价值。在其中记载葡萄酒具有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等等。而在《古今书集成》中也记载“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”等作用。

而今天研究发现，葡萄酒之所以具有美颜作用，主要是由于其具有丰富的单宁。

单宁可以抗皱、美白、锁水保湿等等。

同时，葡萄酒酒中含有大量的助眠成分——褪黑激素，可以让女性拥有一个好的美容觉。

4.葡萄酒中的营养物质

葡萄酒是葡萄的酿制产物，含有大量糖分、维生素、氨基酸和矿物质等等。这也是为什么在饥饿时期，利用面包蘸葡萄酒食用，也不会造成营养缺乏的原因。

二、如何挑选葡萄酒

葡萄酒的养生价值非常高，并且葡萄酒用在宴会上也会提高档次，更美观。所以，很多商家利用这些机会，出现勾兑酒、假品牌酒以及贴牌的洋品牌酒。

首选，勾兑酒的并不养生。勾兑的方式有多种，利用进口散装酒和劣质酒一同沟通，提高口感。同时，不法商人会利用酒精、糖精等加入其中，增加其口感，危害健康。

其次，贴牌、以次充好等等，这完全是在欺骗消费者，购买会来酒和价值不相符。那么，改如何挑选葡萄酒了？

1.不看产地，选择宝石红美酒

普通人购买红酒都会有看产地，其实产地也可以造假。最好选择具有宝石红、澄清、透明的一类红酒。避免出浑浊或者是颜色过于艳丽。

2.了解简单葡萄酒等级知识和去正规场所购买

葡萄酒的国际划分是有一定依据的，并且着名的酒庄都有标志，购买时要检查外包装是否完整，生产商信息是否全面细致，并且是否可查。

3.品尝

酒好不好，尝了才知道。所以，可以选择在可品尝的场所进行购买，或者第一次少买，尝了之后在决定是否继续购买。

一般劣质葡萄酒异味它突出，或者香味突出，再或者酒体单薄，也有可能过甜，或者过于苦涩、浓酸味等等。

这些酒都不是养生酒，可能连简单的葡萄汁都不如。而生活中还有很多选择方法，大家可慢慢发掘，积累经验。

结语：葡萄酒的营养价值丰富，而在法国葡萄酒已经渗入了宗教、政治、文化、艺术和生活等层面。而在我国葡萄酒自古就有，现代更是渗入到我们的生活和养生中。利用葡萄酒延年益寿是一种好的选择，但是购买到劣质酒，那么就得不偿失，如果你会选择那么恭喜你获得一种长寿药。

喝红酒的时候，有时难免会遇上自己或者别人不小心把红酒洒在衣服上的尴尬场面。这个时候应该怎么办呢？衣服上的红葡萄酒斑痕，有以下几种清洗方法，可根据具体情况选用合适方法。

如何去除葡萄酒渍？衣服上的红葡萄酒渍怎么洗

如何去除衣服上的葡萄酒渍？

1、当红葡萄酒溅到白色衣物上时，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉进行常规清洗。

2、对刚溅射到衣物上的红葡萄酒，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。

3、溅到衣服上的红葡萄酒，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25-30摄氏度的温水洗净。

网小编：葡萄酒在西方拥有着古老的历史与文化，是目前世界上产量最大、普及最广的酒。怎样才能正确品饮一杯葡萄酒呢?

葡萄酒的外观：

首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的酒，酒缘越宽;稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢。

葡萄酒的嗅闻：

轻轻摇晃酒杯，让酒液在晃动间释放隐藏的香气，将鼻子凑进酒杯嗅闻，捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。

葡萄酒酒杯的选择：

杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。同时品饮红、白酒，一定要准备两种酒杯，避免干扰风味。

品饮葡萄酒需注意的细节：

葡萄酒应事先放在冰箱冷藏或于饮用前冰镇10~15分钟，不可放在冷冻区或加入冰块，破坏其风味。倒酒时，不需要拿起酒杯，酒瓶不可碰触杯缘，为了便于摇晃、发散酒香，倒酒时通常至1/4~1/3杯即可。

葡萄酒的品尝：

大口含饮，并在嘴中略为轻漱，使酒液均匀散布在舌面、味蕾充分体验酒的酸甜与口感的浓郁度，再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。

葡萄酒酒杯的拿法：

大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现最完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。

红酒和葡萄酒均是有葡萄酿制而成却各有不同。红酒在选材上仅需紫红色葡萄，连同葡萄皮和葡萄籽一同酿制，所以酿制出的颜色也比较单一，只有红色这一种，而葡萄酒的原材料可以是绿色葡萄，浅红色的等其他任何品种都可以，所以葡萄酒的颜色也比较丰富，除红色外，还有白色，桃红色等;在口感上，红酒品之优雅，有回甘，葡萄酒有葡萄香。

喝红酒的好处

红酒中含有丰富的营养物质，适当饮用对人体有一定的好处。首先，红酒的酒精含量不是很高，且是自然发酵酒精，适当饮用能够活血暖身，促进血液循环，缓解水肿。其次，红酒中富含维生素C，能促进人体的新陈代谢，对于想减肥的朋友来说，可谓是有一定的帮助。另外，红酒里含有黄酮类物质，可以降低血压，增加血管通透性，适当饮用可以预防心血管疾病，适当饮用红酒对人体有一定功效。红酒能促进血液循环，因此女人饮用更为佳，能延缓衰老，美容养颜。

自制葡萄酒的方法

把新鲜的葡萄去枝压碎，将糖溶于水和碎葡萄按比例搅拌均匀，倒入装葡萄酒的容器内，然后加入发酵粉密封容器瓶口，一定要密封好，不然氧气容易进入，导致发酵的葡萄酒变质。密封好放置一个月发酵，最后将发酵好的葡萄酒过滤出汁，放入瓶子中，存放一段时间就可以饮用了。(在加糖的过程中，如果有糖尿病患者尽量少加糖)。

自酿葡萄酒原汁原味没有任何添加剂，饮用起来也比较放心，不过自制葡萄酒毕竟是水果酒精发酵也有一定的度数，不可当饮料喝。

大部分人都习惯把葡萄酒叫做红酒，其实红酒只是葡萄酒的一种。那如何区分红酒和葡萄酒呢?

红酒是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，红酒只是单纯的红色。葡萄酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红酒需要红葡萄，连同葡萄皮和葡萄籽一起酵酿。而葡萄酒可以使用任何普通葡萄酵酿。红酒按口味分为三种，分别是干红酒、半干红酒、甜红酒。葡萄酒的口味虽然和红酒差不多，但是比红酒更加纯正，更好喝。

正如环肥燕瘦的美人一般，懂红酒的人也绝不仅仅只挑度数这么肤浅。学会挑红酒不仅能品尝出最真实的红酒中润滑缠绵的口感，更能在特殊场合彰显个人品味和格调，下面本网小编带大家来看一下红酒什么年份的好？

红酒什么年份的好

是否注重年份，和葡萄酒产区有关系。有些产区的天气是可以预测的，天气情况月稳定葡萄的成熟度越能掌控，并且每一年的天气变化不大，例如西班牙中部，葡萄牙，澳大利亚，意大利南部产区，年份显得不那么重要。而欧洲很多靠北的葡萄产区，例如波尔多，勃艮第，意大利背部的皮埃蒙特，伦巴地等，西班牙北部的里奥哈等，气候多变，所以这些产区的红酒的年份就相对重要。以波尔多为例，近18年的红酒表现大体不错，其中2000、2005、2009、2010、2014、2015的红酒风格活泼清新，酸度十足，单宁成熟，其中2009年的波尔多红酒最适合珍藏。

红酒年份介绍

2016

这一年的波尔多红品质广受赞美，产量也高，一共产出了7.7亿瓶葡萄酒。这一年的夏天非常干燥，夜间凉爽。多亏了九月中旬的雨水，这年的葡萄个头皮厚，成熟度高，酿出的酒单宁高，酸度也高，而且香气一流。

2015

这一年的葡萄非常健康、一致。炎热干燥的初夏后，是微微凉爽潮湿的八月。采收时间普遍比2014年早。有人认为这是自2010年后最好的年份。

2014

这一年的7、8月份尤其凉爽、潮湿，不过葡萄的采摘时节却被延后到了少见温暖且干燥的9、10月份，尽管在此季节所酿造得到的是相对高酸度的酒，不过葡萄的成熟度却恰到好处。这一年份的红葡萄酒具有浓郁芳香，酒体中等、单宁柔顺，但不适宜长时间存放。

2013

普遍来看，是一个较差的年份。参差不齐的葡萄成熟度和稀释度是个让人头疼的问题。霉菌的侵染不得不让采摘提早，有些葡萄甚至是在他们刚刚成熟的时候就摘掉了，因此酿出的酒体相当的轻，不过这也造就了相比起近些年15%的“彪形大汉”相对较低的酒精度，所以这也是这一年波尔多的一个卖点。在波美侯(Pomerol)，圣朱利安(St-Julien)，圣爱斯泰夫(St-Estèphe)产区可以淘到这一年份的良品。

2012

对于欧洲许多产区都很棘手的一年，特别是波尔多产区。总体来说，这一年天气潮湿，开始得比较晚，仲夏炎热。接着关键10月的坏天气严重影响了品质，这意味着，早熟的以美乐为主的酒受到的不利影响较少。酿造优秀的赤霞珠主导的酒虽然可以做到，但仅限于拥有微观管理资源的葡萄园。顶尖酒庄能酿出少量的非常出色的酒，但大部分都缺少深度和持久性。

2011

要概括天气波动频繁的2011年似乎比较困难，但是可以确信的是，经历了2009和2010两个能让人心潮澎湃的年份后，我们又再次被拉回现实的黑暗中。酒精度偏低，单宁普遍偏高。黯淡的一年。

2010

又一个丰收之年！相比2009年，单宁更高风格更鲜活，但集中度相当。对偏好经典风格的人更有吸引力。

2009

什么是“世纪年份”？这一整年葡萄的生长状况似乎就在默默诠释着这个意义。长长的晴朗温暖的夏季，更重要的是清凉的夜晚，保证了葡萄的酸度。成就了出乎意料成熟、撩人心弦的美酒，尤其是左岸。

2008

又是一个阳光吝啬的夏天，幸好在季节快结束时，求来些许阳光明媚的日子。再一次地，那些站在金字塔尖的酒庄成功地收获了足够的优质果实，酿出了一些非常令人印象深刻的顶级葡萄酒，但对于塔底的一些酒庄就比较艰苦了。

2007

特别不利于葡萄生长的一年：肆虐的霉病、不够充足的阳光、一直持续到九月份的过长雨季。好在有一系列的现代技术，更别说还有非常严格的筛选过程，能承担此类费用的酒庄还是成功地生产了一些迷人的适于早饮的酒，但较高的价格使期酒市场反响一般。

2006

尽管产出了一些比2007年份更令人满意的酒，但与2005年相比，这一年断断续续无可避免地遭受了一些困难。以干旱和高温为主的天气一直持续到了7月底，可八月份却不寻常地又湿又冷，采收季也受到了雨水的妨碍。波雅克（Pauillac）和波美侯（Pomerol）似乎是这一年内表现最好的两个产区，口感非常爽脆。

2005

对于那些顶级酒庄，这是如教科书般完美的一年，除了价格。最好能存放多年陈年，单宁非常突出显着。对于比较一般的酒庄来说，它们的单宁还没柔化时果味就没了。

2004

这该是最近的一个高性价比年份了吧？大批晚熟的葡萄在夏季受到一丝不苟的精心料理，葡萄在雨季采摘不过最好的葡萄还属抢在雨季来临最初时所采摘的。数量不多，但最好的都是真正稀有的经典紫红色葡萄。最好的酒出自左岸，令人口舌生津的单宁，所以可能从2010年开始进入适饮期。

2003

异常少见的高温热浪促使今年过多的葡萄缺乏水分，单宁干涩令人不适。这一年里少量极为优质的酒可以存放较长时间但是大多数还是适于年轻时饮用，此时年轻时的特色至少可转移对干涩单宁的注意力。

2002

层次不齐的花期和潮湿的夏季使葡萄成熟度不一，导致今年只收获了少量的果实。从9月9日天气转晴开始，种植者便开始抓紧抢救优质葡萄。总体来说今年的酒还是不错，也不贵但是不宜长期存放。

2001

今年葡萄园多产且品种丰富，除此之外加上夏季疏果和极度细致挑选的方法，产出了一些非同一般的酒。酷热的八月后是非常湿润的九月，造就了稀释的美乐和尖酸的赤霞珠。这一年能够找到一些高性价比的葡萄酒，随着时间的推移酒会表现地越来越好，特别是由右岸产出的酒可能会优于2000年份。

2000

自然的恩赐加上商业规范，千禧年绝对是一个优质年份。出色的一致性和平衡。小型的独立酒庄多年来一直是波尔多最高性价比的代表，但大部分已经进入适饮期或者甚至已开始走下坡路。而那些最好的酒应该能再陈年十年甚至二十年。

1999

几乎完全由八月下旬开始的三个星期的阳光普照所带来的优秀潜力，被收获季的降雨所稀释了。在九月初期，冰雹袭击摧毁了一些圣爱美隆（St-émilion）的葡萄园。生长季初期凉爽湿润，导致了过多的草木生长。相对早熟的左岸酒具有更优质的潜力。

1998

右岸表现非常出色，不过梅多克则稍黯淡，这一年梅多克有点缺乏活力，这意味着它和与之对应同级的格拉夫容易被忽视。

1997

这一年份的酒不仅不显着，在初始还有着离谱的高价，但在21世纪初也能收获一些易饮的酒。几乎都已没有提升的可能了。

1996

这一年份产出了一些非常优质，且能保持长期活力的好酒，特别是在梅多克（Médoc）地区，其强劲的单宁还让人不由自主的联想起1986年份的酒来。

1995

炎热、干燥的夏日提早了美乐的采收季，不过果实都很健康。相对更重单宁的赤霞珠则在九月中旬维持一周的雨天后进行了采收。产量丰富，波美侯和波雅克表现最出色。

1994

这是自1990年后最好的一年。葡萄成熟度恰到好处，但是九月的降雨对于不那么勤奋认真的生产者而言仍然是个问题。

1993

又是一个潮湿的采收季。葡萄采摘的比较早，右岸比左岸是更聪明的选择。

1992

适宜早期饮用，轻盈、富有果香、简单。

1991

这一年伊始波尔多就遭遇了不幸。春季的霜冻毁掉了大部分的右岸，不过顶级的梅多克状况还不算太糟。

1990

今年算得上是历史上第二个高温年。葡萄成熟度非常高，无论从哪方面来看都非常迷人，有许多杰出的精品。丝绒般的质感、甘美且几乎过熟的水果，这种年份特质非常显着，极易发觉，甚至凌驾在了任何的地理特性之上。

1989

似乎是一个非同寻常的酷热夏季，产量巨大，而且饱满丰腴，价格昂贵，年轻时喝起来惊人得好。右岸理所当然有一些非常棒的酒。对于侯伯王（Haut-Brion）是非同一般的一年。

1988

在1989和1990年份的对比下显得有那么一点黯淡无光。“传统”风格，单宁较硬，早期有些许严峻。厚重、浓郁粘稠。

1987

简单、果香浓郁、足够愉悦但不那么惊艳。葡萄早熟。

1986

一开始单宁非常浓厚且徘徊不去。但最后可能让人印象深刻，只不过需要极大的耐心。

1985

一如既往的让人愉悦，芳香浓郁，特别是在右岸，但不仅限于右岸。多年后再喝也不错，但大部分都失去了果味或者展现出了一点草本香。

1983

不错但是与1982年相比不够集中且丰富奔放。较少的内含物意味着大多数酒已经过了巅峰期，尽管这一年对于玛歌产区是难得的标志年份。

1982

传奇年份，开启了现代的新纪元。高得吓人的价钱，不过非常浓郁集中，极其可口。那些最优质的酒依旧非常雄厚。

1981

品质不一，缺少内容物但具有迷人的平衡感。大部分已过了适饮期。

1979

经过一段时间的洗礼，依旧优雅、柔和与平衡。不过这一年份最好还是在20世纪里饮用为佳。

1978

一个完美的秋季拯救了这一年的葡萄。所产佳酿尤以左岸地区为首。

1975

普遍压倒性的干涩单宁。有少量的波美侯和波雅克非常杰出雄厚。

1970

这一年份的酒单宁很硬，很有时代特性，能保存较长时间，但普遍很缺少肉感。

开封后红酒能放多久

一般来说，开瓶后的红葡萄酒和白葡萄酒在1-3天内都可以保持新鲜。但是，开瓶后建议在3天之内喝完。要是放置1-2星期，你喝的时候会发现酒已经有醋的味道了，而且葡萄酒需要倾斜放置，为的是酒可以把软木塞湿润，让其膨胀从而隔绝氧气。葡萄酒最怕的就是氧气。同样的葡萄酒对温度要求也很高，一般存放是12度左右。

红酒怎么喝

一：千万不要添加碳酸饮料或冰块

在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

二：无须冰镇

一般的红酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

三：拿酒

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

四：倒酒

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

五：摇酒

摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。

六：酒具

古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。

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从菜单上有了葡萄酒，与其有关的商务礼仪越来越受到人们的重视，怎样点酒才能搭配菜肴?侍酒师应该如何侍酒?此时专业方能体现对宾客的尊重。下面就请跟着小编一起探究葡萄酒的商务礼仪。希望可以帮助到大家!

注意基本的餐桌礼仪

商务西餐中，您多代表的不单单是个人，更多的是一家企业的形象，所以您的一举一动也都是企业形象的代表，要特别注意最基本的餐桌礼仪，以下几点需要特别注意

(1)永远都不要把手机、平板电脑等电子设备放在餐桌上;

(2)用餐过程中需要交谈，但是在口中食物还没有吞下去时千万不要说话，最好跟着对方用餐的速度和节奏;

(3)在短暂离开座位时，千万不要直接把餐巾放在餐桌上，而应该叠好放在座位上;

带着目的用餐

既然商务西餐是带着目的的，所以在用餐的过程中“吃”就退居到了次要的位置，而最重要的是通过用餐，您能从客人身上了解到什么信息，或者是您自身所传达给客人的是什么信息。

譬如您想要同对方洽谈商务合作事宜，用餐可能成为第一道关卡。客人想通过在一起用餐的时间了解您的谈吐和行为举止，大多数西方人都认为用餐时的细节可以体现出一个人很多方面的品质，比如细心程度、应急能力等等。同理，您可能也想通过在一起用餐的时间去了解对方到底是一个什么样的人，是否值得信赖等等。商务西餐也就是一个相互交流的平台，作为主人应该主动去引导同客人的谈话，而不能埋头在餐桌上，只顾着享受盘中的美食。

商务西餐礼仪之用餐

商务西餐，无论是商务午宴还是商务晚宴，最主要的目的都在于把它当成您商业上的润滑剂，是通过聚餐的方式来增进相互之间的了解，所以商务西餐中“吃”永远都是第二位的，就而“说”是第一位的，点餐后才是接受对方考验的真正开始。

商务见面礼仪之葡萄酒的礼仪

宴请时点菜很重要，点酒同样不容忽视，因为点酒可以看出一个人的品位和风度。用餐时，点哪种酒通常由主人决定，但若主人不懂酒，应该请在座董酒的人代点。无论是主人还是客人点酒，以下规则可以作为点酒的参考。

葡萄酒的点酒礼仪

1、点酒时，可以先浏览一下酒单，综合考虑大家的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。假如一时拿不准主意，可以求助于侍酒师。告诉他你已经点了什么菜，想喝或喜欢喝哪一类的酒，请他推荐或建议。在其推荐之前，可先技巧地告知自己的预算，以免超出预算过多。

2、依据基本原则点酒，海鲜搭配酸度较高的白葡萄酒，而那些浓油赤酱的红肉则搭配单宁厚重的红葡萄酒。

3、点的餐中如有开胃菜，可询问在座客人是否要喝点开胃酒搭配，开胃酒不一定要开整瓶，可以论杯计。

4、葡萄酒通常是在点完菜后才决定的。点过了酒，侍酒师会把酒拿过来先让你确认一下。酒送来后，要仔细检查酒名、产区及年份是否正确，其中年份至关重要，因为字体较小很容拿错，所以首先确认年份。

5、看软木塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。进口葡萄酒酒瓶与酒塞都是专用的。验明正身后，侍酒师会在你的身旁开瓶。开瓶之后，侍酒师会将软木塞递给你，通过视觉检视软木塞情况，液位线是否整齐(如有超过瓶口则说明已有酒液漏出，会影响品质)若整齐则说明保存情况良好，可放心饮用。然后通过嗅觉检视软木塞是否有霉变，若霉味严重则很有可能影响酒的品质，这就是传说中的软木塞污染。

5、看软木塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。进口葡萄酒酒瓶与酒塞都是专用的。验明正身后，侍酒师会在你的身旁开瓶。开瓶之后，侍酒师会将软木塞递给你，通过视觉检视软木塞情况，液位线是否整齐(如有超过瓶口则说明已有酒液漏出，会影响品质)若整齐则说明保存情况良好，可放心饮用。然后通过嗅觉检视软木塞是否有霉变，若霉味严重则很有可能影响酒的品质，这就是传说中的软木塞污染。

商务西餐礼仪之预约

“民以食为天”，中国人认为在餐桌上可以解决很多的问题，其实对于西方人来说，这也是个不变的真理，所以商务午宴和商务晚宴也成为了同西方人的商务交往中非常重要的一项活动。通往商务午宴或是商务晚宴，双方可以增加相互之间的了解，也可以从双方的行为举止中了解其工作的态度和方法。商务午宴或是商务晚宴的一切，在双方看来，就代表着商务活动中的一切，其重要性也就不言而喻了。

预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节，也是商务宴会的基础，只有稳扎稳打地安排好时间，做好准备工作，才能够在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会。

预定餐馆

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否则不单单会影响您同客人之间的谈话，还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位，最好同时预定两个日期，而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间，可能您的客人还没有最终确定时间，也可能您需要同两位客人会面，为不耽误您的商务活动安排，同时预定两个日期是最好的选择。

列出客人名单

如果您近期有一系列的客人需要邀请，您可以将他们的名字按照最重要到最不重要的顺序列出，并在后面标注您邀请的理由，这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行准确的沟通交流。

电话预约

电话预约时，您可以从最不重要的客人开始打起，这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累经验，避免在同最重要的客人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是非常正常的事，您可以同客人说过段时间您再打电话预约，万万不可追问对方为什么不接受您的邀请。

打电话预约的时间最好提前几天，而且最好是在早上接近中午的时间进行，因为在那个时间，大部分的人正在寻思着午饭到底该吃什么，潜意识里更容易接受您的邀请。在预约时注意一定要把餐馆的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清楚，以免客人对餐馆不熟悉而找不到地方，所以如果可以的话尽量选择在客人办公地点附近的餐馆。

书面预约

如果您所邀请的是一个非常重要的客人，您需要在电话预约之后通过快递业务寄送一张正式的邀请函到客人的办公地点，以显示您对对方的尊重，也方便客人找到见面的地点。即使没有邀请函，也应该通过电子邮件的方式发送一份正式的电子邀请函。

一般干红葡萄酒的保质期为3年、5年和10年不等，每一款红酒都有自己最适合饮用的期限，干红葡萄酒的适饮期一般在2年左右，如果是开了瓶的干红葡萄酒基本是只能保持1周左右。另外红酒所谓的保质期其实是因为食品监管局的标准而规定的。

红葡萄酒保质期：

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。

波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

贮藏要求：

1、要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。

2、要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

3、避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。

葡萄酒具有很深的文化内涵，所以在饮用葡萄酒的时候，我们要注意一些葡萄酒的餐桌礼仪，讲究餐桌礼仪既尊重了别人也很好的体现出葡萄酒带给我们的文化内涵和情调。下面是为大家准备的关于葡萄酒的餐桌礼仪，希望可以帮助大家!

葡萄酒餐桌礼仪须知

1、葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。法国葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒之分，还有一个就是两者之间的桃红葡萄酒。什么时候喝红酒呢?一般来说是吃猪肉、羊肉、牛肉这种红肉时才喝红酒。喝白葡萄酒相对应的菜一般是海鲜、鸡肉等白色的肉。所以，如果我们吃西餐时要点酒，应当根据您吃的菜来决定，因为这样搭配食物口感最好。

2、按照通常的惯例，在开瓶前侍者应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。

3、开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

4、请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。

5、西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。

6、在上酒的品种上，应按先白后红、先清淡后浓郁、先年轻后陈年、先干后甜顺序安排;在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。

7、我国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法，只是在服务顺序上有所区别。斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈;先为客人，后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生;先长辈后幼者;妇女处于绝对的领先地位。

8、我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少国家却以此为忌。对此，我们应酌情处理。

关于葡萄酒的餐桌礼仪

开瓶

开瓶前，应先让阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹、酒标是否干净后再开瓶。

在宽大的瓶壁中，新酒得以充分氧化，果香能在瓶中最大程度的孕育，独特的瓶颈让醒酒器在手中轻松拿捏，而瓶口的滴酒控制让你在倒酒时得心应手。

开瓶后取出软木塞，看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

倒酒

千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。

斟酒

斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈;先为客人，后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生，先长辈后幼者，妇女处于绝对的领先地位。

举杯

对于葡萄酒来说，温度是最重要的，正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也是正确的，这样一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。如果自认为酒温太低，将杯杆夹在中指和无名指间，优雅而又浪漫。

晃杯

超薄触感绝佳的杯缘设计，让您更能享受酒的奥秘。

常喝红葡萄酒可减轻老人中风的风险。在过去，许多科学研究都认为，红葡萄酒对人类健康有益。最近，美国科学家通过研究进一步发现，如果一个人能一天喝上一两杯红葡萄酒，那么，当其发生中风时，其大脑所受到的损伤程度会有明显降低。

美国霍普金斯大学的科学家先给试验白鼠服用中等剂量的白藜芦醇(一种存在于红葡萄皮和籽中的化学物质)，然后人为地在白鼠身上触发类似中风的大脑损害。科学家们发现，与没有服用白藜芦醇的试验白鼠相比，服用白藜芦醇的白鼠所遭受的大脑损伤要小许多。

该试验结果还显示，白藜芦醇可以使大脑中一种叫做血红素加氧酶的酶物质的浓度升高，而血红素加氧酶具有保护大脑神经细胞的作用。这说明，适量饮用红葡萄酒所带来的健康效益在于红酒中的白藜芦醇可以启动血红素加氧酶的抗氧化系统。

科学家们还表示，长期以来，人们都认为红葡萄酒有益于心脏健康，而他们的这项研究则显示了其在降低中风对人脑细胞损害中所起的特殊作用。

科学家们介绍说，就一般情况而言，一天喝上两杯红葡萄酒就能产生这样的预防作用。

“葡萄美酒夜光杯”，“家家扶得醉人归”。在我们这“无酒不成礼仪”之邦，丹凤葡萄酒首屈一指，民谚“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜” 即言此酒。丹凤葡萄酒色如红宝石；透明晶亮，酒味怡而不滞，爽而不薄，醇而不酽，冷而不寒，甜酸适口，饮后开胃提神，余香绵久，闻名遐迩，畅销全国26个省(市)。凡过往此地之游人商客，不仅必饮，而且必带。8集电视连续剧《糊涂十四》，就是写的丹凤葡萄酒的佳。1911年(清宣统三年)，南阳客商华国文由豫入陕，见龙驹寨盛产优质葡萄，加之他曾跟随意大利传教土安西曼在南阳学习过无曲葡萄酒的酿造技术，于是就在黄巷子西十家办起了葡萄酒酿造作坊，不断扩大生产，正式创办“陕西省龙驹寨协记美利葡萄酒酿造公司”，后更名为“西北葡萄酒股份有限公司”、“大芳葡萄酒酿造公司”，是西北地区最早、最大的葡萄酒系列生产厂家。解放后，厂址迁至寨北后原，由合营转为国营，名曰“丹凤葡萄酒厂”，现有职工400名，厂房1．9万多平方米，储容器容量1．2万多吨。设备不断更新，工艺不断改进，在继承传统生产技术的基础上，结合现代先进科学酿造技术，逐步形成了自己独特的风格。1985年至1986年，该厂从阿根廷引进3台葡萄粉碎机，从法国引进2台卧式葡萄发酵罐和1台葡萄粉碎除梗机，同时建成1条自动装酒线。丹凤葡萄酒厂生产的传统葡萄酒--“丹-”葡萄酒，以优质龙眼葡萄为原料，三次加糖，精心勾兑，经三年陈酿，才出窖上市，馨香甘醇，久负盛名，供不应求。该厂生的的五味香葡萄酒，连续5年被评为省优，还有木梨香葡萄酒、玫瑰葡萄酒、干白葡萄酒、干红葡萄酒等30多个品种，年产量7600多吨。

地域范围

丹凤葡萄生产区域位于丹凤境内，东至武关镇，西至棣花镇，北至峦庄镇，南至竹林关镇，地理位置北纬33°31′至33°48′、东经110°11′至110°41′之间，主要涉及丹江河及其主要支流武关河，两河流域阳坡地，包括棣花镇、商镇、龙驹寨镇、资峪镇、铁峪铺镇、武关镇、北赵川镇、竹林关镇、花坪镇、月日镇等乡镇，共涉及140个行政村及社区，总生产面积达 2000多公顷（合30000多亩），年产量4万多吨。

产品品质特性特征

1、丹凤葡萄外在感官特征：丹凤葡萄果穗重600g左右，果粒近圆形，呈红紫色；单粒重8g左右，果皮韧，果粉匀厚，肉白多汁，味酸甜清香；果汁澄清发亮，为鲜食酿酒兼用佳品。 2、独特的品质指标：丹凤葡萄可溶性固形物含量≥14%，总酸0.6-0.7%，糖酸比20-25；同时富含多种氨基酸、微量元素，每100克平均含磷15-16毫克，钾75-80毫克，硒0.001-0.002毫克。 3、安全要求：丹凤葡萄执行NY5086-2005 《无公害食品落叶浆果类果品》标准，严格按照“丹凤县无公害葡萄标准化生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。

红葡萄酒具有很多强大的健康功效，比如预防心血管疾病、美容瘦身和减缓衰老等。“一天一杯红葡萄酒，赛过活神仙”，这句话并不是空穴来风。下面就跟着小编一起来看看吧。

红葡萄酒的7大健康功效

1、预防龋齿

如果你想要一口洁白晶亮的贝齿，那你应该喝点红葡萄酒。红葡萄酒可以加固牙釉质，抑制细菌增长，预防龋齿。此外，红葡萄酒中的多酚类物质可以抑制牙龈发炎，预防牙龈疾病。

2、有助睡眠

如果你因为工作强度过高或者工作压力过大而无法入眠，那你可以尝试在睡前喝一杯红葡萄酒。红葡萄酒中的褪黑激素可以让你睡得更香更平静。不过，如果你是长期失眠，那就应该去看一下医生。

3、保护心脏

红葡萄酒包含一种异常强大的抗氧化物——白藜芦醇，这种氧化物可以防止脂肪在动脉里过量积累。红葡萄酒还包含黄酮类物质和皂苷，因此可以预防心血管疾病。

4、预防感冒

《美国流行病学》(American Journal of Epidemiology)发布的研究报告称，那些喝红葡萄酒的人比不喝的人更少得感冒，前者比后者得感冒的概率低40%。因此，经常喝点红葡萄酒对于预防感冒很有帮助。

5、美容瘦身

红葡萄酒包含了一些可以减缓衰老、美容瘦身的抗氧化物，让你的皮肤不易长皱纹，也让你的身材变得匀称苗条。

6、预防癌症

适量喝点红葡萄酒可以大大降低女性患乳腺癌的危险。红葡萄酒中的槲皮素可以预防肺癌。另外，红葡萄酒中的白藜芦醇可以抑制癌细胞的增长。

7、延年益寿

科学家们认为，红葡萄酒可以在一定程度上延长人的寿命，也可以预防老年痴呆症。

注意事项

上面列出了红葡萄酒对于人体健康7大功效，不过需要注意的是，这些功效都建立于适量饮用的基础上。对于成年人来说，适量饮用葡萄酒是指每天不要超过150毫升。

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红葡萄酒的功效与作用

在红葡萄酒中，含有人体维持生命活动所需的3大营养素：维他命、糖及蛋白质。同时相对于其他酒类来说，红葡萄酒中的矿物质元素很高，含有丰富的铁元素和维生素B2、维生素B12，对治疗贫血有很好的作用。

而且，红葡萄酒的酸碱度和胃液的酸碱度相同，饮用红葡萄酒不仅可以促进肠胃消化，也有开胃增加食欲的功效，另外，红酒还能降低血脂，有官话血管，治疗和预防多种疾病的作用。

红葡萄酒最让女性们喜爱的功效就是抗衰老。因为红葡萄酒中富含抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，同时饮用红葡萄酒还能减少皱纹，起到防斑的功效。

可以预防心脑血管疾病。红酒中富含多酚，可以防止血栓的形成，其次，红葡萄酒可代谢掉胆固醇，从而降低胆固醇，防治动脉粥样硬化。

而红葡萄酒的抗癌防癌功效也是备受推崇的。红葡萄酒是由果实和果皮都是红色的葡萄果实制作而成的，在葡萄皮里面含有白藜芦醇，这是一种抗癌物质，在红葡萄酒中，白藜芦醇的含量最高，可以防治正常细胞发生癌变，也可以抑制癌细胞扩散，是预防癌症的佳品。

在品尝葡萄酒之前，葡萄酒爱好者喜欢轻轻旋转杯中的葡萄酒。事实上，这种行为并不像看起来那么虚假。他们声称轮换可以将葡萄酒与氧气混合并增强其风味。物理学支持这一观点，尤其是在空气动力学的分支。这种旋转动作在技术上被称为“轨道振动”，在施加旋转力的方向上产生旋转引力波，在此期间液体被搅动。

人们常说，当有人注意到一个不寻常的情况，并认为，“嗯...这很有趣。”然后，为了了解更多的信息，科学家们开始调查。一群研究葡萄酒轮换的物理学家正是因为这个机会开始了他们的研究。几年前，当瑞士洛桑联邦理工学院的研究生马蒂诺·雷奇里(Martino Reclari)与同事共进晚餐时，话题转到了旋转玻璃杯所能产生的各种能量波上，比如平滑的大波浪、小波纹或溅在杯沿上的酒滴。

不满足于把这个想法留在餐桌上的科学家在接下来的几周内进行了一系列实验。他们将不同数量的梅洛葡萄酒倒入不同大小的圆筒中。然后，用化学实验室常用的旋转机器旋转瓶中的酒，并注意各种因素对酒的影响。

他们已经确定了起作用的三个因素:玻璃圆筒中的葡萄酒量与玻璃直径的比率；玻璃直径与圆形振动宽度之比；酒的主要作用力之比——一个作用力将液体推出，另一个作用力将液体推回。因此，通过调整倒入玻璃杯的酒的量以及它是旋转成一个宽圈还是短圈，饮酒者可以在玻璃杯中产生不同类型的波动动力学现象。

这一不经意的研究成了瑞查里的博士论文。然而，这项研究并不局限于葡萄酒。由瑞查里和他的同事设计的配方适用于任何流体容器尺寸，最显著的是在实验室培养细胞时用于混合大量营养物质的生物反应器。

最近，一个来自巴黎的科学家小组将这项研究扩展到啤酒领域，并取得了令人惊讶的结果。与葡萄酒不同，啤酒有一层泡沫。虽然你可能认为泡沫和旋转运动是同一个方向，但事实恰恰相反。泡沫和啤酒的旋转方向相反。在适当的条件下，卡布奇诺泡沫、茶渣或漂浮在饮料表面的粉末状物质如肉桂也会面临与啤酒相同的情况。

2011年关于葡萄酒涡旋物理学的原创论文启发科学家们举办了一场打油诗竞赛。物理学家和葡萄酒一样喜欢高质量的打油诗。摇酒不是摆架子，而是一项严肃的物理研究。

蝌蚪工作人员汇编自arstechnica