无籽猕猴桃与其它猕猴桃区别（精彩20篇）

猕猴桃是一种维生素含量多且营养丰富的水果，一般来讲，经常食用猕猴桃对身体的健康是有保护作用的，而对于部分人来说，其在吃了猕猴桃后会出现舌头发麻的症状，此时，如果其继续食用，还会带来身体上极度的不适感，那么，为什么吃了猕猴桃舌头会发麻呢？下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

猕猴桃，也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区，也是世界猕猴桃的原生地，民间人工栽培的历史达一千多年。

过敏体质的人群通常是对花粉、海鲜、酒精、尘螨等过敏源警惕性非常高，但是不少人不清楚，香甜可口、有着“水果之王”美誉的猕猴桃也可能引起过敏。

有些人对猕猴桃会过敏，表现为舌头发麻、喉咙发痒，还可能发展为口腔黏膜水肿。如果出现呼吸困难、透不过气，这表明喉头黏膜出现了水肿，严重时可致人死亡。

医生提醒，过敏体质人群一定要谨慎食用猕猴桃，生活中还应尽量少吃或者不吃可能诱发自身过敏反应的水果及食物，以免发生意外。一旦有过敏症状应及时就诊，以免病情加重危及生命。

由上可知，人们在吃了猕猴桃后会出现舌头发麻的症状，主要原因就是由于过敏而造成的，由于部分有过敏体质的人对一些食物会产生过敏反应，因此，在吃猕猴桃之前，大家一定要注意先了解自己的体质是否属于过敏性体质，以免因为吃猕猴桃而引发过敏反应。

1、白酒催熟。准备一个容器，往容器里面倒入少量的白酒，将猕猴桃在白酒上面滚上一圈，再将它们装进袋子里，扎紧袋口放置上一天左右即可。白酒可以使猕猴桃当中的乙烯气体加速扩散，从而起到催熟的作用。

2、与其他水果放在一起催熟。用可以香蕉或苹果等水果催熟猕猴桃。香蕉和苹果中的催熟剂是乙烯激素，它能使果实中的淀粉含量以及可溶性糖都迅速增长，将香蕉或苹果和猕猴桃放在袋子中密封，等待一至两天即可。

3、米袋。将生的猕猴桃放入米袋中，能够帮助催熟。米袋的密封性是很好的，其环境温度较高，能够帮助乙烯更好的发挥作用，加速催熟猕猴桃，可以缩短猕猴桃的后熟期。

猕猴桃因其果实清香鲜美，营养丰富，成为很受人们喜爱的一种水果。据分析，每百克猕猴桃的果肉含维生素C的含量竟为100-420毫克，在水果中居于前列。不过，那么这么好的水果在选购上也是有讲究的：

如何挑选猕猴桃-猕猴桃的挑选方法

虽猕猴桃病虫害少，在种植过程中一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，但因为在成长过程中的添加成分膨大剂的使用却是对人体有害无益的。区分有无使用膨大剂，从外观形状上判断就是并非果实的个头越大的就越好，膨大剂使用浓度越大，果身便容易变粗，尖端明显肥大，成直桶形状的现象就越明显；另外，还可以通过观察果皮是否发绿，颜色是否不均匀，果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗，果肉熟后发黄，味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。

一般优质的猕猴桃果形规则，每颗80-140克，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽；果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。

猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。

当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟：

1、提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

猕猴桃吃了拉肚子是因为吃过多的寒凉性质食物，这不仅仅会引起胃肠的不适，还会使胃肠的血管遇冷而导致收缩，从而影响食物透过消化道粘膜进入血管。胃肠道血管收缩，又减少胃肠的血液供应，减弱了胃肠的消化蠕动力量及消化液的分泌，从而就降低了分解食物的能力。

吃猕猴桃拉肚子的情况：

1、猕猴桃与牛奶同食，猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。因为猕猴桃中的维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，会影响消化吸收。

2、吃了变质的猕猴桃，吃猕猴桃之前看猕猴桃有没有变质，变质的猕猴桃吃了肯定会拉肚子的，所以你有可能是吃了变的猕猴桃才拉肚子的。

3、脾胃虚寒者吃猕猴桃，脾胃虚寒、肠胃不好的人就不要吃猕猴桃了，如果吃了猕猴桃，就会对肠胃造成损伤。

1、首先用小刀将猕猴桃的头尾都去除掉，然后用勺子顺着皮肉的间隙处挖出果肉，这样就可以轻松的把猕猴桃的皮剥掉。也可以将猕猴桃用小刀对半切，将切好的猕猴桃果肉朝上，然后用勺子顺着猕猴桃的皮挖，这样可以挖出半个完整的果肉，就可以把猕猴桃的皮剥掉。

2、首先用小刀将猕猴桃的头尾都去除掉，用牙签顺着果肉间隙处转一圈，这样就可以让猕猴桃的果肉和皮分离，就可以很快的把猕猴桃的皮剥下来。

3、首先将猕猴桃用小刀对半切开，然后拿勺子把切好的猕猴桃的果肉挖出来，这样就可以把猕猴桃的皮剥掉。

4、首先准备一个玻璃杯，然后将猕猴桃用小刀对半切开，再将猕猴桃的果肉面沿着玻璃杯的边缘刮下，这样猕猴桃的果肉就直接掉进玻璃杯里面了，可以很快把皮剥下来。

工具/材料

猕猴桃。

操作方法

成熟的猕猴桃质地柔软，口感酸甜。味道常被描述为草莓，香蕉，菠萝的混合味道。猕猴桃含有猕猴桃碱，单宁果酸等有机物，还含有人体所需的17种氨基酸和钙，钾，锌，硒等微量元素，以及丰富的维生素C，葡萄酸，柠檬酸，和果糖。

每天吃两颗猕猴桃，可补充身体所需的钙，增强人体对食物的吸收力，可以改善睡眠质量。

猕猴桃中的微酸，能促进肠胃的蠕动，减少胃肠胀气，改善睡眠的状态。

猕猴桃还可以治疗食欲不振，消化不良呕吐反胃和烦热，消渴，痔疮等症。

早晨吃猕猴桃可以治疗便秘，起到清热降火，润燥通便的作用。

说了这么多猕猴桃的好处，相信大家都会喜欢上这种美味的水果，让我们一起吃起来这种“水果之王”吧。

特别提示

猕猴桃性寒，妊娠期和脾胃较弱的人不宜多吃，会引起腹痛，腹泻。

是的，最好把猕猴桃去皮捣碎，少量喂柯基。猕猴桃含有钙、钾、硒、锌、锗等微量元素，适量食用对狗狗的健康有好处。但猕猴桃属于冷水果，柯基胃相对脆弱，最好少量喂食，避免过量喂食导致呕吐、腹泻等症状。适当吃水果对柯基犬有好处，主要是调节柯基犬的胃肠功能，因为柯基犬长期吃狗粮，狗粮是干性食物，特别容易导致柯基犬便秘或食欲不振。吃适当的水果来调节其病理状况，因为水果中的粗纤维和水可以增强柯基犬的胃肠蠕动，加速粪便的排出。但要注意的是，有果核的水果、葡萄、荔枝等水果，千万不要喂柯基。

红心猕猴桃一般在9月上中旬成熟。红心猕猴桃又叫红心果、藤梨子，是一种食用与药用为一体的水果。红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁，口感香甜清爽，富含维生素C及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多种矿物质和18种氨基酸，被人们誉为“人间仙果”“果中之王”“维C之王”。

红心猕猴桃几月成熟

红心猕猴桃红心猕猴桃是新品种，属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，其子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏。红心猕猴桃鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，故称“红阳猕猴桃”。

红心猕猴桃因为是由野生资源选育出来的，所以它的抗病虫害能力很强，成了生产无公害加出口型高档水果的最佳选择。只要种植得当，它就能成为农民致富的好帮手。由于营养丰富，红心奇异果在当地被称作“绿色美容师”。

红心猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。红心奇异果猕猴桃鲜果酸甜适度，清香爽口。需要注意，猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，购买猕猴桃最好选择坚硬状态的果实。

猕猴桃口感很好，它的营养价值也很高，因而说吃有机猕猴桃的好处是非常多的，最主要的营养在于VC丰富，含有大量的微量元素，是非常好的保健水果，猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王；同时含有脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分；还含有猕猴桃碱，对胃癌、食道癌、风湿、黄疸有预防和治疗作用，下面我们来了解一下普通猕猴桃和有机猕猴桃的区别有哪些吧？

有机猕猴桃是不使用农药和化肥的，而且是在没有污染的情况成长的，而一般猕猴桃却没有这些要求，这是二者的主要区别，另外有机猕猴桃还要经常专门的机构认证，帖上有机的标志。

一、有机猕猴桃环保，有机农业对于自然环境的保护和改善以及对于生物多样性的恢复和保护。

二、更健康，替代各种色素，防腐剂，着色剂等为原料或者辅料的食品以纯正自然的食品，岂不是更健康。

三、更营养，有机食品的营养远远高于常规食品的一个重要原因是：常规农业改变了作物的正常生长周期，促使其更快生长，所以其对于养分的积累就相对来说少了很多。

四、更安全，安全来自于两个方面，现代人的安全和后代人的安全，农药激素抗生素在危害当代人的健康，而转基因却在潜在为后代埋下祸根。

五、更美味，以激素促熟的果品，用人工加工的，工厂式农行生产出来的食品，已经除了有填饱肚子的可能之外，在没有其他的用途,更何况这种填饱更多的时候是表面上的填饱。

有机食品安全知识：猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。

猕猴桃需要低温保存。

猕猴桃可以装在保鲜袋中放入冰箱保存，也可以装入带孔的保鲜袋，放在阴凉通风的地方保存。总之它的存放需要尽可能满足冷藏、避光、盒装等重要条件，同时还需要注意及时挑出外表损伤及手感过软的，以防止其散发“乙烯”，催熟其他果实。

猕猴桃，又名猕猴桃、羊桃、阳桃、红藤梨、白毛桃、公羊桃、公洋桃、鬼桃等，多分布于我国陕西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等地，果实呈黄褐色，多为近球形或圆柱形，表面覆盖绒毛，有部分褐色斑点。猕猴挑不仅可以直接食用，而且也广泛用于食品及饮品加工，经济价值较高。

猕猴桃也称奇异果,口感酸甜,味道鲜美,还富含丰富的维生素C,钾、纤维素等营养成分。猕猴桃对美容皮肤、降低胆固醇、促消化都有积极的作用。那么产后吃猕猴桃好吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

对于猕猴桃这种水果，产后是完全可以吃的，但不宜多吃。脾虚便溏、风寒感冒、慢性胃炎、腹泻的产妇不宜食用。产妇在吃猕猴桃的时候要注意，由于猕猴桃性冷，因此在食用之前应该先用热水烫温，不要吃凉的，要吃熟的，不要吃生的;要尽量和热性水果搭配起来吃，也可以榨汁喝。

每天一杯猕猴桃汁可以在一个月以内很好的改善产后肤色和质地。猕猴桃含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。但产妇每天吃一个猕猴桃即可，如果过量食用对身体有一定的影响。要提醒产妇的是，如果猕猴桃没有熟，先不要吃，可以和苹果装在一个塑料袋里边，这样就可以催熟猕猴桃了。

产后吃猕猴桃好处

1、猕猴桃中有膳食纤维，它不仅可以降低胆固醇，促进心脏健康，还可以帮助消化，防止产后便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

2、产妇在坐月子期间可以适量的多吃些猕猴桃，我国中医指出猕猴桃味甘性寒，并且其中含有非常丰富的维生素C，产妇在坐月子期间食用可有效的起到解热、止渴、利尿、通乳的功效。

3、产妇在月子期间经常吃猕猴桃还能够提高免疫力，特别是对剖腹产的产妇更具有很好的恢复功效。

有机猕猴桃的维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍，因而吃有机猕猴桃的好处是非常的多，是非常好的保健水果，猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王；同时含有脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分；还含有猕猴桃碱，对胃癌、食道癌、风湿、黄疸有预防和治疗作用，既然有机猕猴桃有这么多的好处，下面我们来看看有机猕猴桃特点都有哪些吧？

落叶藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。猕猴桃的大小和一个鸡蛋差不多（约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米），一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。另有讹称猕猴喜食此水果，但其实猕猴可能一辈子都无缘见到猕猴桃。

猕猴桃的植株是分为雌雄的，雄株多毛，而叶小，雄株花也较早出现于雌花。然而雌株却少毛，或无毛，叶一大于雄花。

猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类，蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素B1、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。

有机食品安全知识：猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能,防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

奇异果跟猕猴桃两个其实是一种水果，只是我们经常会把它分开来看待，因为他两个可能从外观和口感上有微妙的差异，但是实际上来看，其实这两个只是一种水果而已。

奇异果和猕猴桃有什么区别？

产地不同：奇异果是新西兰进口水果，而猕猴桃是中国的国产水果，因此它们在市场上的价格也是有很大差异的，中国还有很多野生猕猴桃。

口感不同：口感上奇异果和猕猴桃有很大差异，奇异果咬下去比较硬，口感偏甜，多汁。而猕猴桃咬下去比较软，吃起来口感更酸，熟透了的猕猴桃口感才相对会好一点，总的来说奇异果更甜。

外观不同：在外观上奇异果和猕猴桃也有细微的差异，仔细观察，奇异果表皮上的毛要硬一些，分布比较均匀，而猕猴桃的毛摸起来比较软，分布也不是很均匀，外观上奇异果比猕猴桃美观些。

营养价值不同：奇异果和猕猴桃的营养价值是不同的，奇异果的营养价值更高，比猕猴桃的营养成分含量更丰富、更多，也因为进口和国产的区别，奇异果在市场上的价格会比猕猴桃贵很多。

双牌猕猴桃是湖南省永州市双牌县的特产。双牌县猕猴桃主栽品种为早鲜、金丰、魁密。双牌猕猴桃个大，皮薄，味甜，含糖度达12%，酸甜适度，口感好，深受消费者喜爱。

双牌县天然散生猕猴桃分布面积为1400公顷，主要吕种为中华猕猴桃、毛发猕猴桃、阔叶猕猴桃，年产量约为100吨。自1987年开始，该县把人工种植中华猕猴桃列为山区综合开发项目，进行人工种植，主栽品种为早鲜、金丰、魁密，并引进国内外良种15个，为今后大面积开发奠定民良种基础。到目前为止，人工栽培面积为200公顷，年产量为200吨。双牌产中华猕猴桃于一九九九年荣获湖南省优质水果（猕猴桃）金质奖。

双牌县产的猕猴桃，在近似野生条件下栽培，并施用优质农家肥料，年产中华猕猴个大，平均单果重80克以上，皮薄，味甜，含糖度达12%，酸甜适度，口感好，深受消费者喜爱。永江乡为中华猕猴桃主产区。猕猴桃鲜果除生食外，可制果酱、罐头或造酒。近年来.双牌县对猕猴桃进行人工驯化栽培，已初步建立了一些人工栽培良种猕猴挑基地，并组织加工猕猴桃酒和猕猴桃汽水，销往广东、广西、河北、江苏和香港等地。

鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，故称“红阳猕猴桃”。该品种果型中大整齐，平均单重80克，最大可达130克；果实短圆柱形，肉质鲜嫩、香甜清爽（馥香型,含糖18.5%），果心小，果味浓。每100克果肉含维C350毫克是苹果的100倍，因而称“维C之王”；鲜果富含稀有天然维E和17种游离氨基酸及多种矿物质成份，既具有抗癌保健功能，又独具抗衰、排毒嫩肤功效，被誉为“绿色美容师”，该品种不失为当今医食内源，药膳两用之上剩佳品。尤其口感优于目前国内外选育的任何猕猴桃品种。8月下旬成熟。

资源种植红阳猕猴桃近1000亩，果实中大、整齐，一般单果重60—110g，最大果重130g；果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。红阳猕猴桃总糖高13.45％，高出世界流行品种海沃特近５个百分点，而总酸只有0.49％，可溶性固形物16.5％，富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种氨基酸，维Ｃ高达135。果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳，光芒四射，美艳夺目，看之饱眼福，食之饱口福，含有补血养颜功效的红色素。8月下旬陆续上市。

猕猴桃，也称狐狸桃、藤梨、羊桃、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般呈椭圆状，横截面半径约3厘米，其大小和一个鸭蛋差不多外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内则是呈亮绿色的果肉和数排黑色的小种子。

猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。

猕猴桃含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。人们定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。

橘子是芸香科柑桔属的一种水果，通常是橙黄色，口感酸酸甜甜，是人们生活中最常见的水果之一，晒干之后的果皮可入药。

橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量，根据研究显示，橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

猕猴桃和橘子都属于富含维生素的水果，口感酸甜，价位适中，是人体补充微量元素的不错选择。猕猴桃和橘子的果实成熟期都是每年十月份左右，两者并不相克，可以一起食用。

很多人都喜欢在家自制果酒，酒精度数不高，对身体也没什么危害，很多果酒还能起到养生的功效。今天教大家如何在家自制猕猴桃酒，简单易上手，快点学起来吧。

猕猴桃酒的酿制方法

原料：猕猴桃(80%以上成熟度，软一些的较好)、白糖(冰糖更佳)。工具：土坛子(发酵容器)、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。

具体做法：

1、猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准。土坛子洗净后晾干。

2、将催熟好的猕猴桃两头削掉，切片放在坛里发酵。注意，要保证坛子里没有任何水汽，发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵剂。坛子不要装满，最多2/3。

3、然后盖上盖子，应放到阴凉处发酵，不要放置到太阳下晒。同时，坛口不要封闭严实，谨防气压升高胀暴坛子。

4、接下来就等猕猴桃酒发酵了，发酵3天，面上起泡，这时加进白糖/冰糖，糖与猕猴桃的比例应为3：10。待其发酵到可听到坛里咕咕响，冒泡泡了，每天用竹片或木棒(不要用铁器)搅拌两次，使其发酵均匀。发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天。

5、发酵好的猕猴桃酒用纱布过虑两次皮渣，注意过滤盆要干净，不要粘水。过滤出来的猕猴桃酒，继续装在原来发酵的坛子里进行二次发酵沉淀，温度控制在20-25度，20天。时间长短可按照温度的高低进行缩短或延长5-10天，温度的控制最好用温度计把控。

6、最后，将坛口要用塑料膜封闭死、扎紧不漏气，然后将工具里的塑料管穿过封口的塑料膜伸进坛里，一端放在酒坛里，一端放在装有水的瓶子里，这样可让酒坛里发酵的气体通过塑料小管排出，不然要胀爆坛子，最后就是装瓶保存了。

什么人不能喝猕猴桃酒

1、对酒精过敏的人群不能喝猕猴桃酒，以免出现过敏情况。

2、猕猴桃中含有不少的嘌呤物质，痛风患者不宜喝，以免加重病情。

3、猕猴桃酒中含有不少的糖分，糖尿病患者也不宜喝，以免引起血糖波动。

4、有先兆性流产的孕妇也不适合喝猕猴桃酒。

猕猴桃酒有什么功效与作用

1、促消化猕猴桃酒中含有不少的果酸、果糖成分，味道较为酸甜，果味芬芳，适当饮用可以促进胃酸分泌，利于消化胃中食物，同时还有开胃生津、增进食欲的功效。

2、减肥瘦身猕猴桃酒是一种低脂低热量的健康饮品，它含有丰富维生素和大量的果酸，饮用后能加快身体内脂肪燃烧和代谢，并能阻止热量在人体内的堆积，有减肥瘦身的功效。

3、提高男性性功能猕猴桃酒中含有丰富的精氨酸，这种物质，不但能净化血液，促进血液循环，还能促进男性体内性激素分泌，而且能提高男性精子活性，促进精子再生，对男性的阳痿早泄和性功能减退也有一定效果。

4、预防癌症猕猴桃酒中含有丰富的谷胱甘肽和微量元素硒，它们都是天然抗癌成分，饮用后能阻止人体细胞出现基因突变，并能防止细胞癌变，预防多种癌症发作。

酿制猕猴桃酒注意事项

1、应选用不要太熟透的猕猴桃，以抓在手里没有揉得动的为最好;太生的猕猴桃也不好，其出酒率低。

2、猕猴桃酒其实并不需要将猕猴桃皮全去掉，只需用水清洗掉表层的皮毛，两端切掉头就行，这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值更高。

3、猕猴桃酒发酵好的标准是，没有硬块，全是水汤，坛里没有气泡声，搅拌不起大泡，扑鼻酒香，尝一下，酸香微甜或没有甜味。这样说明发酵好了，若没有可继续发酵。

猕猴桃果肉清香美味，营养丰富，深受人们的喜爱。那你们想不想知道果农们是如何种植猕猴桃的呢?下面是小编为你推荐种植猕猴桃的方法，希望能帮到你。

猕猴桃的功效

1、预防抑郁症：科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。

2、预防心脑血管疾病：猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

3、预防癌症： 猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质，该物质有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。

4、美容养颜：猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。

5、排毒清肠：猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。

种植猕猴桃的方法

1、选择品种。应选择果形大、品质好、抗病性强、丰产性好的良种，如海沃德、阿利森、布鲁诺等。

2、选建园地。猕猴桃性喜阴凉湿润的环境，怕旱、怕涝、怕风、耐寒，但不耐早春的晚霜，故山区猕猴桃园宜选在背风向阳的山坡或空地，土壤以疏松、排水良好、有机质含量高、pH值在5.5～6.5的微酸性沙质壤土为好。

3、栽培方法栽前先挖好定植穴，穴径1米、深40～50厘米，每穴施堆肥40～60公斤、磷肥20克、硅钙磷肥400克。栽植时间从秋季落叶到开春发芽前均可，但以秋季10月下旬和春季2月下旬枝梢伤流期前为好。株行距为4.6米×6.0米。为提高早期产量，可按2倍数量密植，成株后间伐，还要混植20%的授粉雄株。

4、搭架。一般采用棚架栽培，有棚栏架式、拱桥隧道架式和篱笆架式，以水平棚架最为适宜。

5、夏季管理。夏季萌芽后，应抹除徒长的侧蔓。从6月份起，要经常绑缚新梢，使之均匀布满架面。结果枝留10～15节，营养枝留15～20节，其余的全部摘除。

6、人工授粉与疏果。首先把雄花的花粉用石松子稀释成10倍，再用棉花棒授粉。另外，可把雄花枝高接到雌枝上，或让昆虫传花粉。疏花疏果要早，其标准是：结果枝上每节留1个果，疏侧果，留中间果。也可以叶果比为标准，即每4～5片叶留1个果。一般20厘米长的弱果枝留1～2个果，20～60厘米长的果枝留3～4个果，60厘米以上的果枝留5～6个，每1.5亩面积留2万个果。

猕猴桃奶昔的做法

1.备好酸奶，猕猴桃洗净

2.猕猴桃去皮切块放入料理机中

3.加入酸奶

4.用搅拌功能搅打15秒左右，

5.猕猴桃和酸奶就完全融化成糊状了

6.倒入碗中

7.放上猕猴桃片做装饰

8.在另外一杯中表面挤上了一点淡奶油，做个装饰的花型，呵呵，胡乱弄的哦，我儿子说像一个穿着披风，拎着包包的小姑娘，哈哈，全凭想象啦，也是儿子给妈妈的鼓励。不过加了淡奶油，奶酪香味是我儿子喜欢的。

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有机猕猴桃最主要的营养在于VC丰富，含有大量的微量元素，是非常好的保健水果，而且吃有机猕猴桃的好处也非常的多，有机猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王；同时含有脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分；还含有猕猴桃碱，对胃癌、食道癌、风湿、黄疸有预防和治疗作用，下面我们具体的了解一下有机猕猴桃营养成分有哪些吧？

世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，脂肪含量低且无胆固醇。据分析，猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克，高的达400毫克，约为柑桔5-10倍；含糖类8-14%，酸类1.4-2-0%，还含酪氨酸等氨基酸12种。

与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。与蓝莓等同属第二代水果中颇具代表性的。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍，因此常被用来对抗坏血病。不仅如此，猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。

有机食品安全知识：有机猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还增加红血球生产，加强牙齿和指甲。应该记住的是，健康均衡的饮食，每日摄入大量的水，在加上使用猕猴桃可以治愈很多健康问题。

猕猴桃虽然好吃，但是不能心急得等，也有一些人等不及就想吃。那么，红心猕猴桃硬的能吃吗？红心猕猴桃催熟方法有哪些？

红心猕猴桃硬的能吃吗

其实，红心猕猴桃生的时候，从外表看是看不出的，如果你用手去摸一下，就知道了，一般生的猕猴桃是比较硬的。而坚硬状态的猕猴桃并不好吃;而且糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，生的红心猕猴桃是因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃的成熟需要几天时间，希望还是忍忍吧，不要生吃哦，这样不利于它的营养价值充分被人体吸收;最好就是等到成熟了再吃。

所以，红心猕猴硬的一定要放熟才能食用。建议应可以用纸箱或者胶袋密封常温放置，等猕猴桃软化了再吃。

红心猕猴桃催熟方法

1、密封催熟

大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱;然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温;再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃;果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内;同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。

猕猴桃硬果被催熟完成后，立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃条件下存放一周。

2、用牙签催熟猕猴桃

就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。

这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。

3、环境中的乙烯

专家提醒，猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中的乙烯更加敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。但一些未处理的，l个月后才达到可食状态。

因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用这种方法来催熟猕猴桃，但是在使用的时候必须要控制用量，否则的话很有可能会损害人体健康。

4、熟水果催熟

专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用，否则不但其中一些物质不利于人体健康，同时涩涩的味道也非常的难吃。但是如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间，这个时候如果能够掌握一些催熟的方法就可以让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了。如果希望它快点成熟，我们不妨将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如像香蕉、西红柿等。

这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

为什么吃了猕猴桃舌头会发麻

1、没熟：吃猕猴桃舌头麻多是因为猕猴桃没有成熟的缘故，没熟的猕猴桃中含蛋白质分解酵素，会对皮肤的毛细血管造成刺激，导致口腔和舌头出现发麻的现象。未完全软熟的猕猴桃是会具有酸涩味道的，一定要等到猕猴桃软到类似于剥皮后的香蕉的那种程度之后，方可去皮食用。后再食用。

2、过敏：有的过敏体质的人群对猕猴桃也可能产生过敏现象，吃猕猴桃后出现舌头发麻，喉咙痒的现象，过量食用还可能发展成口腔粘膜水肿。如果出现呼吸困难、透不过气，这表明喉头黏膜出现了水肿，严重时可致人死亡。过敏体质人群一定要谨慎食用猕猴桃，生活中还应尽量少吃或者不吃可能诱发自身过敏反应的水果及食物，以免发生意外。一旦有过敏症状应及时就诊，以免病情加重危及生命。

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，平均每500g红心猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克，所以被誉为“水果之王”。猕猴桃具有很多的功效，下面小编带您了解一下。

1、预防癌症，已经证明猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。

2、增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老。维生素C和维生素E能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力。

3、减肥健美，猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养。

4、治口腔溃疡，猕猴桃果肉中含有丰富的VC和VB微量元素，对预防口腔溃疡有天然的药效作用。

5、防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化，红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素。可快速清除体内堆积的有害代谢产物，防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化。

6、预防抑郁症，猕猴桃果实含有肌醇，肌醇是细胞内第二信使系统的一种前体。预防抑郁症有效。

7、预防眼病(白内障)，愈来愈多的成年人患有白内障，猕猴桃富含植物化学成分叶黄素,叶黄素可在人的视网膜上堆积。

8、增强免疫功能，猕猴桃被认为是一种免疫辅助剂，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物质。

9、消除紧张疲劳，猕猴桃中含有相当高的5-羟色胺(血管收缩剂)，5羟色胺只对人体有镇静作用。

10、保持人体健康，猕猴桃含有大量的矿物质,特别是高温天气下补充人体因体育锻炼造成的电解质损失特别重要。

11、治疗食欲不振、消化不良。

12、预防心血管疾病。

今天的小编对为什么猕猴桃被称为水果之王进行了简单的介绍，对于吃无公害水果有什么好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。