炒面可以凉拌吃吗（最新20篇）

蔬菜凉拌同样很美味。下面是小编为大家带来的几种可以凉拌的蔬菜，欢迎阅读。

三种凉拌蔬菜

1香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等作用，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。

2、其实土豆也很适合做凉拌菜，因为夏季吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂 肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损保健。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是健康功能，都不在黄豆之下; 即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。

3、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的功效，被誉为“增智 菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健 身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的功效。夏季食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。

原料：菠菜

配料：生姜、葱

调料：味精、油、盐、蒸鱼豉油、麻油

1、锅中烧开水

2、放入少量盐和油

3、待水沸腾后

4、将择洗干净的菠菜倒入水中

5、至菠菜变色即可

6、捞出沥水

7、将菠菜切碎

8、将生姜和葱叶切成细末

9、加适量味精

10、加少许麻油

11、加适量蒸鱼豉

12、倒入生姜末和葱叶，拌匀即可

莴笋也是能够清热解毒，鱼腥草的气味实在很冲，莴笋的甘苦可以减轻一些，它的气味，那莴笋和鱼腥草真的可以凉拌一起吃吗？我们都了解鱼腥草没什么饮食禁忌，可是吃的东西还是要小心，一起来看看。

莴笋鱼腥草凉拌一起吃吗

可以吃的，鱼腥草药性寒凉，但是不要吃太多，对我们是没有影响的，记得不要吃太多就好。

鱼腥草拌莴笋的做法

食材明细

莴笋500克鱼腥草100克

腌雪里蕻2克姜6克

大葱10克酱油15克

醋10克味精1克

香油15克大蒜(白皮)10克鱼腥草拌莴笋的做法详细步骤

1.将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；2.鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；3.生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；4.莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。

鱼腥草拌莴笋的做法小贴士健康提示

1.鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。

2.本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。

鱼腥草的疗效

一、鱼腥草清热解毒可提高免疫力

鱼腥草又名侧耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其茎叶揉搓后有鱼腥味而得名，但因鱼腥草特殊的气味，不是所有人都能接受，可谓爱者极爱，恨者掩鼻。

但是鱼腥草属于医食同源的一种中药，相对来说是比较安全的，特别是在夏天清肺热、化痰湿的效果很好。

中医认为，鱼腥草味辛性寒，归肝、肺经，有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。

现代营养学证实，鱼腥草中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用，能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力，提高人体免疫力。此外，还有利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。二、鱼腥草吃法多样生食熬汤泡茶均可

鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。今天介绍的凉拌吃法，更能起到清热解毒、安心除烦的作用。

鱼腥草还可煮凉茶，用新鲜的和干品均可，干鱼腥草可到中药房购买，在没有条件煮水的情况下，也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝，冲入沸水，多泡一会儿，可以用来抗辐射。

黄瓜和鱼腥草是没有什么饮食禁忌的，不过鱼腥草是比较腥，黄瓜清爽，可以压一下鱼腥草的气味，要说黄瓜能不能喝鱼腥草一起吃，只要黄瓜没有太老，鱼腥草没有坏，没有什么问题，小编教你怎么凉拌黄瓜鱼腥草。

黄瓜和鱼腥草凉拌在一起吃吗

可以的，鱼腥草没有什么特别的饮食禁忌，黄瓜开胃，加辣椒油，盐，味精，少许酱油和醋，白糖。拌匀即可切成片状放盘里备用洗鱼

凉拌黄瓜和鱼腥草做法

1、腥草去掉老的根毛须也去掉

2、放一起放盐腌制一会

3、过一会继续放调料少许白糖

4、生抽辣椒油

5、拍两个蒜、味精、芝麻油

鱼腥草的疗效

增强免疫力

增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体免疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。抗菌作用

鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。合成的十二酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为新色腥草素，体内外实验对多种细菌均有较明显的抑制作用：对金黄色葡萄球菌及耐青霉素MIC为62.5~80mcg/ml，对流感杆菌为1.25mg/ml。普拜氏液体培养基上对结核杆菌H37RY株为16mcg/ml。在改良的苏通氏半固体培养基上则为25mcg/ml，其钾盐为12.5mcg/ml。合成的鱼腥草素异烟腙对TB杆菌有较强的作用，其MIC为0.78~3.1mcg/ml，对感染TB的小鼠。能明显的延长生存时间，每鼠1mg腹腔注射能使小鼠存活期延长62天，拌食喂饲疗效更好。天然消炎药

鱼腥草作为天然的消炎药，很健康，用于治疗体内湿热炎症，多服用可以很好的消除体内炎症，缓解妇科小炎症。鱼腥草汤调理黄疸型肝炎

每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。

各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。鱼腥草水调理感冒后遗症

不仅是老年人，年轻人得了上感，往往也拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。

一对年轻人，春节回南方老家过年，双双发烧感冒，打了好几天点滴。回北京半个月，男孩仍然咳嗽不止，而女孩咳嗽的症状虽然轻些，却总没有胃口，有时还胃痛。鱼腥草水退烧

鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。

风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。

在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。鱼腥草防辐射

通过调查发现，鱼腥草是目前发现的唯一一种能够在原子弹爆发点生长的中药材，这也就间接的说明与鱼腥草具有很强的抗辐射的能力，并且不会对身体造成毒副作用。所以说，一些经常需要使用电脑的人群或者是空勤人员这些经常接近辐射源的人群，适量的将鱼腥草泡水喝是非常有必要的，能够有效的促进身体健康。

最近大家开始为鱼腥草争论不休，鱼腥草属于中药的一种，但是在它成熟的时候，一样可以作为我们吃的一种蔬菜，可是鱼腥草本身没有什么禁忌，这可难坏了广大网友，下面小编为你细说鱼腥草可以和酒一起吃吗？

吃凉拌鱼腥草可以喝酒吗？

可以喝酒，但是不建议喝酒，鱼腥草没有什么饮食禁忌，但是每个人体质不同，在不了解自己身体隐藏的病症时，建议是喝酒。

鱼腥草的功效

增强免疫力

增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体免疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。抗菌作用

鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。合成的十二酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为新色腥草素，体内外实验对多种细菌均有较明显的抑制作用：对金黄色葡萄球菌及耐青霉素MIC为62.5~80mcg/ml，对流感杆菌为1.25mg/ml。普拜氏液体培养基上对结核杆菌H37RY株为16mcg/ml。在改良的苏通氏半固体培养基上则为25mcg/ml，其钾盐为12.5mcg/ml。合成的鱼腥草素异烟腙对TB杆菌有较强的作用，其MIC为0.78~3.1mcg/ml，对感染TB的小鼠。能明显的延长生存时间，每鼠1mg腹腔注射能使小鼠存活期延长62天，拌食喂饲疗效更好。天然消炎药

鱼腥草作为天然的消炎药，很健康，用于治疗体内湿热炎症，多服用可以很好的消除体内炎症，缓解妇科小炎症。鱼腥草汤调理黄疸型肝炎

每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。

各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。鱼腥草水调理感冒后遗症

不仅是老年人，年轻人得了上感，往往也拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。

一对年轻人，春节回南方老家过年，双双发烧感冒，打了好几天点滴。回北京半个月，男孩仍然咳嗽不止，而女孩咳嗽的症状虽然轻些，却总没有胃口，有时还胃痛。

我跟他们讲，南方湿气重，你们在那边感受了湿气，这是外湿。过年你们肯定没少大吃大喝，胃里有积食，这是内湿。内外湿气一夹攻，哪能不生病。虽然用抗生素勉强把烧给退了，病因并没有祛除。时间一长，湿气又转化为湿热，引起炎症。男孩身体好些，炎症主要表现在呼吸系统，所以总咳。而女孩身体弱些，不仅呼吸系统有问题，消化系统也出现了炎症，所以胃不舒服。而且，也许你自己没意识到，那个湿气很可能已经侵入你的下焦了。鱼腥草水退烧

鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。

风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。

在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

鱼腥草的禁忌事项

【禁忌人群】：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

娃娃菜平常卖的比较便宜，口感还好，深得很多人的喜欢，但是娃娃菜的做法有很多，夏天来了适合吃凉拌的，下面一起来看看吧。

娃娃菜可以凉拌吗

可以凉拌，凉拌娃娃菜也可以当成小菜，里面多加一点盐和辣椒，配米饭和馒头也很下饭，这个凉拌娃娃菜吃着非常爽口，娃娃菜里的水分很多，特别是冬天的娃娃菜，更加的脆爽，吃大鱼大肉吃腻了就吃上一盘凉拌娃娃菜，清爽解腻又下饭。

凉拌娃娃菜怎么做好吃

1、准备三颗娃娃菜，先将娃娃菜的根部切掉，再撕开叶子，将娃娃菜的叶子都放到一个大盆里，加入清水清洗干净，洗干净后就沥干水备用。

2、准备几个大蒜，将大蒜用刀背拍扁，再切成蒜末，将蒜末放入盆中，再切几个小米椒，将小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半个青椒，将青椒切成粒，一起放入盆中备用，把清洗干净的娃娃菜放到案板上，切成细丝，把香菜切成段。

3、把蒜末和青红椒倒入装有娃娃菜的盆中，再加上三克的食盐，一克味精，五克白糖，二十克白醋，十克葱油和十克生抽，用手抓拌两分钟，让娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均匀就可以吃了。

做凉拌娃娃菜的技巧

1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。

2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。

凉拌娃娃菜加糖的做法

食材：娃娃菜，盐白开水，盐，白醋，糖，虾仁

1、娃娃菜清洗干净，浸泡在盐白开水中10分钟.

2、将娃娃菜控干水分切丝，加入少许盐，白醋，糖，虾仁干拌匀即可.

老抽在烹饪中比较常见的做法其实一般是在肉食中提鲜和调色用，用老抽做出来的菜非常好吃，那么，在做凉拌菜的时候也可以用老抽吗？

老抽可以生吃吗

可以，但一般不建议生吃。

老抽一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

老抽可以凉拌吗

答案是可以的。其实生抽并不是不能做熟食，老抽也并不是只可以做炒菜或者炖菜，在调凉拌菜的时候，也是可以使用老抽的。不过，建议您为了给凉拌菜保鲜，还是使用生抽比较好。

凉拌菜用生抽还是老抽好

一般来说凉拌菜用生抽比较好。

生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易导致菜肴过咸。

老抽和生抽如何区分

首先从颜色上来看，可以把酱油倒在一个白色的盘子当中，然后晃一下，生抽是红褐色的，老抽是棕褐色并且富有光泽。

第二点我们也可以从味道上来区分，生抽吃起来比较闲，而老抽吃起来有些甜。也可以从用法上进行区分，生抽用来调味。

一般来说，炒菜或者是凉拌的时候可以放一些。而老抽用来调色，用于红烧菜，不建议凉拌。看瓶子的标签也可以看出来。一般来说，生抽还是老抽瓶子上都会有标注的，而且生抽看起来比较透明，老抽比较稠。

生抽大家应该都挺熟悉的，它是酱油的一种，不过对于不常做饭的朋友们来说，可能并不清楚酱油里面这些细小的分类，那么生抽是可以直接吃的吗？

生抽可以直接吃吗

一般是可以的。

你购买它们的时候看清楚它们的作用，如果注明可以佐餐、凉拌等等的，就可以直接食用了，如果没注明就要同菜煮熟才能吃，现在一般的生抽都可以直接食用。

生抽可以凉拌菜吃吗

可以。

每个地方人们的口味都不一样，所以凉拌菜做出来口味也有差别，最大的差别就是辣与不辣。但是不管辣不辣，酱油和醋都是要添加的。酱油分为生抽和老抽，我们到底应该加什么呢?首先我们弄清楚生抽和老抽的区别。老抽主要是给菜肴上色的，味道比较淡，而凉拌菜不需要上色，所以肯定用不上老抽。生抽味道比较重，颜色比较淡，放在凉拌菜里是最合适的。

生抽的食用禁忌

严格来说生抽没有什么特别的禁忌人群，基本上都是可以食用的。只是在摄取的时候量不要太大，因为生抽的味道可能是比较偏咸的，过量食用的话也会对身体产生不好的影响。

炒菜和凉拌可以用一种生抽吗

炒菜、凉拌不能都选用一种生抽。烹调生抽既有生抽也有老抽，一般不能用来生吃，因为合格的烹调生抽里，仍然带有少量细菌，需要加热才能食用。佐餐生抽一般是生抽，菌落总数小于或等于30000个/毫升，蘸食、凉拌都不会危害健康。不过新的生抽标准正在修订中，到时将把烹调生抽的标准提高到可以生食的水平。

到了红苋菜成熟的季节就会有很多人买，日常是经常能见到红苋菜的，那么红苋菜可以凉拌吗，红苋菜怎么凉拌好吃呢，下面一起来看看吧。

红苋菜可以凉拌吗

苋菜是可以凉拌吃的，且苋菜中的纤维素含量比较丰富，这也是比较受减肥人士欢迎的原因之一，凉拌后的苋菜别有一番风味。凉拌红苋菜是特别适合在当季吃的，味道也好。

红苋菜怎么凉拌好吃

1、首先将葱蒜清洗干净后切碎待用;

2、苋菜清洗干净后去掉老叶或者腐烂的部分待用;

3、锅中烧热水后加入适量的食盐，然后将清洗干净的苋菜加入焯水后捞出过冷水沥干待用;

4、将生抽、食盐、白糖、香油、鸡精等搅拌成酱汁后待用;

5、沥干的苋菜装盘后将酱汁淋入搅拌均匀后待用;

6、油锅烧热后爆香葱蒜末，然后关火连同油一起倒在苋菜上搅拌均匀后便可食用。

吃红苋菜能补血吗

吃红苋菜可以补血。红苋菜中的铁元素是非常多的，人体有足够的铁元素就不会出现贫血的情况。但是红苋菜补血效果不是那么明显，我们在日常生活中还是要适量地摄入肉类食物，这类的食物预防贫血效果是最佳的。

吃红苋菜的注意事项

1、红苋菜性寒凉，比较容易伤阳气，不适合一些脾胃虚寒的患者食用，会加深病症。

2、红苋菜容易动气，对于一些消化功能不好的人要少吃。

3、红苋菜也是过敏原之一，在日光下照晒很有可能会产生植物日光性皮炎，所以过敏性的人群要少吃。

4、红苋菜有通血脉的作用，所以对于一些妊娠早期的孕妇要谨慎食用，特别是有流产倾向或者有流产史的孕妇要禁止食用。

芦荟大家经常听说的就是可以护理皮肤，其实有的芦荟是可以吃的，那么什么样的芦荟可以吃呢，凉拌芦荟怎么做好吃呢，下面来看看吧。

什么样的芦荟可以吃

1、木立芦荟

木立芦荟是一种可以直接食用的芦荟，主要产区和栽培地方都在日本，因此也称为日本芦荟，它的茎和杆长的都比较高，并且在主要的枝干两侧还发有芽状，看起来就像一棵树，这种芦荟叶片的边缘通常在有硬刺，它去皮之后作为凝胶可以直接生吃。

2、中华芦荟

中华芦荟的茎比较短，并且直立生长，这种芦荟品种的特点是叶片比较肥厚，并且它还有一定的药用价值，如果作成鲜凝胶也可以用来食用。

3、库拉索芦荟

库拉索芦荟的特征就是叶子上有一些白点，并且叶面的颜色呈现粉绿色，但伴随着芦荟的成长，叶面的斑点也会消失，它的用途非常的广泛，既可以用于医学，又可以作为美容药品，又可以作为食物来食用，是各种保健食品的原料，它含有非常丰富的胶质，可以很好的保护皮肤。

凉拌芦荟怎么做好吃

1、将花生清洗干净，最好可以在锅中煮熟一下。

2、新鲜芦荟清洗干净去皮，切成长条放入水中浸泡一段时间之后。

3、芹菜清洗干净，叶子去掉，芹菜杆切成长条煮水。

4、浸泡好的芦荟焯水。

5、焯好的芦荟和芹菜捞出来沥干，将花生放进去，加入香油，白醋和生抽，鸡精等搅拌均匀就可以食用了。

芦荟有什么营养价值

芦荟含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E以及泛酸等的营养成分。芦荟中的烟酸、维生素等，有美容、消炎、抗感染和止痛的作用，其本身富含的铬元素，还可以调节人体内的血糖代谢。因此，芦荟具有重要的食用和药用价值。

吃芦荟可以减肥吗

芦荟具有一定的减肥功效。由于芦荟所含的有机酸是脂肪和蛋白质代谢的中间产物,是进行碳水化合物、脂肪和蛋白质三者代谢联系的重要环节。芦荟水中富含膳食纤维,在进入人体肠道以后会刺激肠胃蠕动,促进身体排毒排便,达到减重的目的。

粉皮在很多地方都是十分受欢迎的一种食物，它的热量并不低，而且有很好的饱腹感，因此很多人会把它当做主食，那么粉皮的热量到底是多少呢？

粉皮的热量

每一百克粉皮中含有61大卡热量，粉皮里面含有较多的碳水化合物，此外，还含有钾、钙、钠、磷、镁等多种微量元素。除了这些营养物质之外，粉皮还含有膳食纤维和蛋白质。因为粉皮所能提供的热量较高，所以粉皮能够作为一种主食，在火锅或者是在平时都可以直接当成主食。当然，粉皮还有多种烹饪方法，因此也是一道非常不错的美味佳肴。

凉拌粉皮可以经常吃吗

不能。

偶尔食用凉拌粉皮可以补充体内营养，还可以补充体内的热量，还可以果腹，并且很美味，是一种不错的选择。但是，经常食用，或者是大量食用鲜粉皮也是不好的。因为鲜粉皮的淀粉很多，如果经常食用，会加重胃的负担，导致胃胀等现象。所以不可经常食用鲜粉皮。

粉皮怎么做好吃

材料：

粉皮适量，大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、胡萝卜、花椒、辣椒少许

做法：

(1)将粉皮用热水泡至7、8分发，放入冷水备用;

(2)锅内稍微多放点油，放几粒花椒爆香，姜蒜炒香，胡萝卜丝炒软;

(3)下粉皮翻炒，放点生抽，老抽;

(4)放一点点水焖一下，放入辣椒炒至断生，加少许食盐即可。

粉皮和凉粉的区别

首先，在外观上面，凉粉和粉皮的区别并不是特别大，虽然它们原材料不同，所在的区域也不同，那么自然就会有一定的区别，因为不同地方的特色，也就直接导致了它们在制作方法以及流程上面就有一定的差异，相对来说，凉粉的颜色会更白一些，而粉皮会偏黄一点，粉皮是由绿豆淀粉所制作而成的，而凉粉都是由面粉制作的，这也是由于传统做法所带来的差异，所以大家在平常的购买中也要进行相应的区分。

凉粉和粉皮的营养价值都非常的高，因为里面也含有一定的营养元素，当然也不能吃太多，吃太多容易对我们的肠胃造成一定的伤害，因为凉粉和粉皮相对来说都是凉性的食物，吃多了对于肠胃就会形成一种负担，当然，它们也能够适当的保护我们的身体，因为其中也含有一定的营养元素，能够增强我们身体的免疫力，同时，凉粉和粉皮也是非常的美味，建议大家在平常的生活中也可以进行一定的尝试。

日本豆腐在吃的时候一般都是做熟了吃的，但其实它也可以直接生吃，不过我们一般是不建议这种吃法的，特别是肠胃不好的人很容易出现拉肚子的情况。

日本豆腐可以直接吃吗

日本豆腐可以直接生吃，但不建议这么吃。

日本豆腐的吃法很多，炒菜，做汤，凉拌均可。拿它来炒菜的话，我最喜欢用它来做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口开胃。

日本豆腐凉拌怎么做

食材：香油，盐，醋，生抽，大蒜，葱以及日本豆腐。

做法：

1.先把葱切碎，大蒜切末，往里面加一些酱油，醋，再加一些香油以及盐搅拌均匀。

2.把日本豆腐切成块，用开水焯烫一下之后放到盘子里。

3.把料汁均匀的浇上去，这样就制作完成了。

日本豆腐有哪些好处

1.日本豆腐是含有丰富的糖分，以及大量的纤维素存在，适量食用可以促进血液中毒素排出，对促进代谢是有意义的。

2.吃日本豆腐还可以达到通乳生乳作用，补气血的效果也是非常不错的，对于产妇来说有着很好的促康复以及通乳作用。

3.适当的吃一些日本豆腐，可以达到去脂降压作用，能够让血压得到控制，毛细血管扩张，微循环能够得到改善，血液的粘稠程度就能降低。

日本豆腐是豆制品吗

不是。

日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

炒面是属于热量比较高的一种食物，面在炒的过程中是需要放大量的油的，因此对于减肥中的人来说，其实并不太建议吃炒面，一起来了解下它的热量具体是多少吧。

一碗炒面的热量是多少

一碗炒面里面所含有的热量大约为480大卡，这个数值并不算很低。从它的材料和做法来看，首先在选取材料的时候，一般会选择比较常规的青菜、猪肉、面条。猪肉一般为了吃起来不那么柴，选择的都是五花肉，这样炒出来比较香。另外，面条是很容易烂和焦的，因此在面条煮好之后，需要放一些油来让面条不粘在一起，而在炒制面条的时候，也会加很多的油来使得面条不焦，所以说炒面的热量是不会很低的。

减肥的人可以吃炒面吗

最好少吃或不吃。

炒面的热量是比较高的，对于减肥的人群来说，最好还是少吃炒面或者不吃炒面比较好。如果大家要吃的话，最好是选择自己在家制作。在炒制的时候，可以选择纯瘦肉以及少放一些油来制作，这样可以减少热量的摄入。另外，炒面最好不要吃太多，可以多放一些蔬菜，这样营养更加均衡一点。

炒面怎么做好吃

炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。

制作过程：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲;

2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;

3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒;

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

炒面用什么面好

这个主要看你是要做的是什么了，一般的话是有两种的，一种是常见的炒面条或面片，还有一种就是炒面粉，这个面粉可以是白面，也可以使玉米面等。炒面就是在吃的时候把面条用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。炒面有解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮且消化、降脂减肥、抵抗疾病、促进血液循环的作用，适用于高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者食用。

大家知道空心菜可以怎么吃吗，空心菜可以凉拌吗，空心菜有什么吃法呢？空心菜怎么吃好呢？今天就一起来看看空心菜的作用吧！

空心菜可以凉拌吗

将空心菜掐成小段。注意太老的梗需要丢掉，不然很影响口感。洗干净沥干水后备用。

烧一锅水。水根据空心菜的量来加就好。

水烧开后放入空心菜。

过一会给空心菜翻个面，使其完全浸入水中。

等煮到水沸腾后，尝尝空心菜好了没。将其捞起来。

放入蒜末、油辣子、醋、酱油、盐巴等调料进行搅拌。一盘家常的凉拌空心菜就完成了。

空心菜做法

1.清炒空心菜

清炒素菜，大火是关键。

2.耗油空心菜

炒到叶子蔫了再加蚝油翻炒几下就出锅，加蚝油味道很浓郁。

3、泰式虾酱炒空心菜

将空心菜的叶和茎分开，洗净后把茎杆摘成寸断，沥干水分；炒锅加热倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，倒入空心菜茎杆翻炒，调入虾酱和生抽，大火爆炒至色泽翠绿即可；空心菜叶可以在出锅前放入，与茎杆快速炒匀；也可以多一种味道的选择，单独炒成蒜蓉味或腐乳味。

4、沙茶酱肉末炒空心菜

将空心菜洗净，晾干，炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒，下生抽、沙茶酱，下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。

5、空心菜炒蛋

菜稍炒就可加入蛋，加盐略炒，即可食用。

空心菜不能和什么一起吃

1、高钙食物

一些含钙高的食材不宜和空心菜一起吃，因为而空心菜中含有的草酸、鞣酸比较多，两者同时大量食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，影响牛奶的钙质吸收事小，还有可能导致呕吐、头晕、恶心等症状。

含钙高的补钙食材如：牛奶、虾等。

2、寒性食物

空心菜本就属于寒性食物，如果再和同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。

寒性食物如：苦瓜、百合、竹笋、小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿等。

空心菜的营养成分

空心菜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质。

空心菜所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量均比一般疏菜高一至数倍，其嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多。空心菜营养丰富，多食用空心菜可以养身健体、增强体质等。

实蛋是可以凉拌的，凉拌的话也是先蒸熟，然后放凉之后切成小块或者是切成条状，然后加上自己喜欢的调味料就可以啦，凉拌是最简单的一种吃法了。

实蛋可以凉拌吗

实蛋是可以凉拌的。

1.准备六个鸡蛋，洗干净外壳

2.蛋壳上面磕一个小洞把鸡蛋倒出来(蛋壳不要扔还要用的)放入面碱用打蛋器猛抽两分钟

3.打好的鸡蛋有点红色用面筛过滤一下

4.把蛋液装回蛋壳里八九分满就好(俺用了漏斗)小火烧开三分钟关火再焖五分钟即可

5.蒸好的实蛋有两个罐太满了

6.实蛋剥皮切好

7.毛葱切片

8.放蒜蓉辣酱、陈醋、撒点香菜拌匀即可

凉拌实蛋怎么做

主料：鸡蛋14个紫洋葱1个香菜适量

辅料：盐适量蚝油适量辣椒适量鸡精适量酱油适量醋适量面碱约半勺

步骤

1.鸡蛋打到玻璃大碗里面，本次因人多共用了十三个鸡蛋!

2.取小玻璃碗倒入适量温水，约一勺半面碱溶于温水里面!

3.把溶于清水的面碱水倒入鸡蛋里一起打散均匀!鸡蛋慢慢变颜色，更偏深红色一些!加入适当一点盐!

4.蒸锅倒水，倒入面碱水调和好的鸡蛋上锅蒸熟，开锅冒气后蒸约十二分钟!

5.蒸熟后取出晾凉，倒出玻璃碗，改刀切片后改切条状!

6.实蛋蒸熟后切条状，略宽一些!口感会更好

7.紫洋葱泡水后切丝，香菜切段!

8.调入盐，鸡精，蚝油，醋，辣椒面，孜然粒，香油，上锅烧油，油热冒烟后下锅拿小勺盛热油，泼到辣椒孜然粒上，搅拌均匀!

凉拌实蛋好吃吗

第一次吃到凉拌的实蛋，以前都是烧烤上面吃烤的实蛋，感觉凉拌的实蛋也很特别，会比较Q一点，如果还没尝试过的朋友强烈建议大家试一次，真的很好吃。

凉拌实蛋的营养价值

拌实蛋，是一道具有东北特色的凉拌小吃，色香味俱全，味道鲜美。口味清爽宜人，鸡蛋吃起来，细嫩弹牙，非常的适口。鸡蛋营养丰富，富含优质的动物蛋白及卵磷脂，常吃能提高记忆力及智力发育。这道美食制作方法简单，清凉可口，吃起来非常的爽口，营养也比较均衡。

凉拌菜是最简单美味的菜品，很多食材都可以做成凉拌的，青椒也是比较常见的，很多人想用凉拌的方法做青椒，下面介绍青椒可以凉拌吗简单又好吃。

青椒可以凉拌吗

青椒可以凉拌，下面就是凉拌青椒的做法。

1、把红辣椒洗净，切丝;姜洗净，切末。

2、将青椒洗净去籽，切块。

3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。

4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。

青椒的食用价值

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

洋葱青椒炒牛肉的做法

这道洋葱青椒炒牛肉做法也是和其他小炒家常菜一样简单，材料都是市面上可以买的食材，挑选牛肉的时候注意买那种可以用来炒的，炒的时候不要放太多油，以免太油腻，另外可以还可以根据个人口味选择是否放辣椒。

材料：一个洋葱、半块牛肉、半个青椒、10克橄榄油、少许酱油、少许葱花、少许胡椒粉、一小个辣椒、少许生粉。

步骤：

1、把买回来的新鲜牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;

3、开大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4、继续加少许的油倒入青椒还有洋葱翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

青椒食用禁忌

1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

3、肾炎患者不宜食用辣椒。

之前说了芥兰能不能生吃的问题，小编给的答案是可以生吃，既然可以生吃，那芥兰当然能够凉拌啦！凉拌只是一种吃法，什么样的吃法取决于你想吃什么口味。

芥兰可以凉拌吗

材料：芥兰、蒜片、葱花、花椒、姜片、干红椒。

1.生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。

2.烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。

3.热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出。

4.放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火。

5.将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可。

芥兰的好处

芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。芥兰含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥兰还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。

芥兰能给老人吃吗

老年人在夏季食用芥兰，可以帮助老年人滋补身体，芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病的功效。

牙不好的人能吃芥兰吗

牙不好只能吃煮的熟透的，方便咀嚼的嫩芥兰，牙龈出血倒是适合吃芥兰，因为芥兰就有辅助治疗牙龈肿胀出血的作用。

菊花脑怎么吃？菊花脑可以凉拌吗？吃货大军又开始了吃货模式，菊花脑通常情况下都是清炒或煮汤，有些人喝酒的就想着下酒菜，那菊花脑能不能凉拌呢？菊花脑凉拌好吃吗？

菊花脑可以凉拌吗

1.将菊花菜摘洗干净，控净水。

2.放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。

3.黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块。

4.将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀。

5.加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒，拌匀

6.将蒜切茸，加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中，拌匀。

菊花脑不能和什么一起吃

1、菊花脑+胡萝卜：与胡萝卜不宜同食。胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质，这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C，会大大降低菊花脑原有的营养价值。两者如果同时食用的话，二者的营养元素就会出现互斥的现象，相互的元素进行排斥，这样营养元素就会被破坏很多，即使吃了也是没有营养价值可言的。

2、菊花脑+柿子：菊花脑与水果柿子是不能一起吃的，因为菊花脑中有一些天然的钙质，而柿子中则含有一些鞣酸，它遇到钙质以后会产生不良反应，会让钙质凝结，让人体难以吸收，时间久了这些凝结的钙质还容易形成结石，因此两者不宜一起食用。菊花脑是不能和柿子一起吃的，这样会直接造成钙质的凝固，而且还会出现消化不良等情况的发生，对于钙质的吸收有很大的影响。

3、菊花脑+芥末：菊花脑不能和芥末一起吃。我们都知道芥末的性质属辛辣，我们食用芥末是会刺激皮肤，而且和芥末一起食用口感也不好。所以是不适合一起食用的。

菊花脑和什么一起吃好

1、菊花脑+枸杞：枸杞包含人体所必需的多类氨基酸，维生素，铁，磷，钙等营养成份与矿物质，具有增进内分泌，增强人体免疫力的作用。枸杞和菊花脑一起吃，可补五脏，益气血。

2、菊花脑+紫菜：菊花脑能和紫菜一起吃，而且它们是一对理想搭档，因为紫菜这种菜品有大量的碘和多种微量元素，而菊花脑中则有大量的钙质和蛋白质，它们所含有的营养成分不会产生不良反应，一起食用会让人体吸收的营养更均衡。

3、菊花脑+鲤鱼：菊花脑甘温，鲤鱼甘平。菊花脑补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;菊花脑成分亦极复杂。

菊花脑的营养价值

菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

苦菊是我们平时的日常生活中非常常见的一种家常菜，苦菊的味道像油麦菜，像莴苣叶，都很清爽，甘中略带些苦味，那么凉拌苦菊怎么做不苦？凉拌苦菊可以减肥排毒。

凉拌苦菊怎么做不苦

苦菊不苦怎么能叫苦菊呢?呵呵，去掉苦味就没有特色了啊~~但是如果不喜欢吃苦味的话可以试试用辣椒或者是芥末蒜泥去掩盖它的苦味，但是还是建议凉拌或者卷豆腐皮蘸酱吃。

苦味食物夏天食用是最好的，可以清热去火。建议生吃

原料：苦菊、姜、蒜

调料：盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油

做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。

凉拌苦菊怎么做好吃

方法一

原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

特色：家庭餐桌最健康的家常菜——做法简单，价格实惠。

做法

1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段，放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀，即可。

做法二

材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒

做法：

1、苦菊洗净，控水备用。

2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

小贴士：

1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。

2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。

3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

凉拌苦菊的热量是多少相对于肉类来说，蔬菜的热量都是比较低的，里面几乎是不含有任何的脂肪。爱身材的妹纸可以大方放心食用，不用担心发胖。具体地说，按100克的苦菊菜来计算，它的热量是38大卡，即是158千焦。这是个很低的数值，适合在减肥的时候吃。

苦菊中含有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸，而含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素、铁和膳食纤维等。同时，苦菊是有减肥排毒、增强人体免疫力的功效。

凉拌苦菊的注意事项

中医上认为，苦菊性凉、味苦，寒入心、脾、胃、大肠经。一般人都适合吃苦菊，尤其适合在夏季消暑吃。然而，我们在食用苦菊的时候也要注意一些事项。

1、有两种人是不适合吃苦菊的。脾胃虚弱的人不适合吃苦菊，否则会加重身体的不适症状，不利于病情的恢复。还有，腹泻的时候也不适合吃苦菊，否则拉肚子会更严重。

2、有几种食物是不能和苦菊搭配食用的。苦菊不适宜和蜂蜜、葱、白虾这三种食物搭配一起吃，这样会有碍到食物营养素的吸收，影响食疗效果。

苦菊的营养价值

苦菊中的铁元素参与造血功能，人体缺乏铁质会导致缺铁性贫血，脸色萎黄，皮肤也失去光泽。

苦菊中的钙可以促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。

苦菊中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，加速排毒，有助于防癌，控制血糖。

苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤、眼睛，促进身体的生长和发育。

苦菊中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

苦菊中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

苦菊中含有的维生素C可以是很好的抗氧化剂，可以提高人体的免疫力、防治坏血病、预防动脉硬化、牙龈出血等。

对于洋姜，很多人都不陌生，甚至吃法上最多见的就是腌制吃。那么，除了当咸菜吃，洋姜可以炒着吃吗？洋姜可以凉拌吗？

洋姜可以炒着吃吗

洋姜一般腌制的食用最为常见，其次还有一些其他的吃法。

(1)作蔬菜食用

①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。

②腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。

(2)作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。

(3)药用提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

洋姜可以凉拌吗

原 料:洋姜、盐、白糖、米醋、麻油。

特 色:能双向调节人体血糖的神奇野菜。

操 作:

1、洗净去皮，犹如玉脂。

2、将洋姜切丝，加入盐、白糖、米醋、麻油拌匀即可。

贴士：

1、爽口脆嫩，多汁，有点梨的感觉，只是没甜味。

2、可作蔬菜食用;作杂粮、提取淀粉、制造酒精;药用提取菊糖，供治疗糖尿病用。

3、洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，质地白细脆嫩，无异味。对土壤的适应性很强，废墟、宅边、路旁都可生长，无病虫害。因没有诱人的口感，老百姓大多用来腌制咸菜吃，这可能就是洋姜“知名度”不太高的原因。

哪些人不能吃洋姜

凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或慎食洋姜。

海蜇属于海产品，但是有些地方人喜欢生吃海鲜类食物，对于海蜇头有人也想尝试生吃。那么，海蜇头怎么凉拌？海蜇头可以生吃吗？

海蜇头怎么凉拌

材料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

用料

海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

制法：

1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

制作关键：

1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

海蜇头可以生吃吗

当然可以，吃起来比较绵软，不过一定要洗干净。并且用干净淡水浸泡一会，这样不会有盐矾残留。如果喜欢口味韧性一点可以用开水烫，不要加凉水冷却。

平时吃海蜇就是生吃的，不过里面沙子太多，且长期生活在海水中，咸涩得很，因此需要在淡水的浸泡很长时间。

海蜇有2种一种是棉哲一种是沙哲棉哲比沙哲好，我是丹东海边的人我们这里有沙哲!我们都生吃!因为沙哲凉拌确实很好吃!不过你不是海边的人我建议你少吃点!

海蜇头功效与作用

味咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品;

含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;

所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;

海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。