赤小豆

赤小豆、芡实、红薏米都是不陌生的食材。赤小豆营养价值非常高，本身就具有消除水肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润便的功效。芡实有益肾固精的功效，红薏米更是一种美容食品，可以保持人体皮肤光泽细腻，还能健脾去湿、舒筋除痹。因此赤小豆芡实红薏米茶的功效与作用对于人体健康而言是极好的。

1.健脾益胃

脾胃为后天之本，气血生化之源，而赤小豆薏米芡实补气血、健脾胃的功效是公认的。

2.祛湿化痰

薏米主要功效在于健脾去湿，祛湿即可化痰。

3.提升睡眠质量

湿气重人体会出现头身困重、四肢酸楚等情况，而祛湿之后，睡眠质量能得到提升，身体疲乏的现象也能够缓解。

很多人分不清楚赤小豆和红豆这两种豆子，因为两种豆子都是暗红色的。那么赤小豆和红豆的区别有哪些呢?

首先从外形来看，虽然赤小豆和红豆大体上形状相似，但是也有不同，红豆体积比较大、比较圆，赤小豆体积比较小、外形细长、稍扁。

其次，从用途来看，红豆常用来做美味的红豆沙糖水，而赤小豆最适合用来煲汤或者煮粥食用。

最后，从口感来看，赤小豆质地坚硬，难以煮烂。而红豆比赤小豆软很多，容易出沙，做出来的成品口感绵密，所以就纯口感而言，红豆更适合食用。总之，二者都有很高的食用价值，人们可以根据自身喜好选购。

红小豆和赤小豆首先是外形上的不同，红小豆圆润饱满，赤小豆多为细长状的；其次是大小的不同，赤小豆一般没有红小豆大；最后是口感的不同，煮熟后的红小豆软糯香甜，赤小豆口感较硬。

红小豆一般用作熬粥，做甜品，也可以用以煲汤，尤其是用红小豆熬制的红豆粥，带着清香，口感绵密，营养价值也是非常丰富的。

赤小豆喜温，不耐涝，忌连作和重迎茬，最好选择２年以上没种过豆类作物的地块。赤小豆在我国南部野生或栽培。原产亚洲热带地区，朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。

麻黄连翘赤小豆汤是一种中药汤饮，很多人都知道这个喝了对人的身体有一定的好处，它的营养价值丰富，很多人对于它的做法也不是很了解，下面就为大家分享一下麻黄连翘赤小豆汤的做法与功效供大家学习。

麻黄连翘赤小豆汤的功效:麻黄连翘赤小豆汤是一种中药汤饮，具有解表散邪，清热除湿以及多种皮肤病的功效，主治兼有表邪的湿热黄疸病症。

温馨提示：麻黄连翘赤小豆汤原本常用语湿热发黄的早期，能有效发汗、利小便，现在不少的医学专家也用此方来治疗变态反应性疾病，比如湿疹，效果显著。此汤药治疗急慢性荨麻疹、小儿鱼鳞病等皮肤瘙痒类疾病疗效显著，可以说是治疗此类疾病的一首经典高效古方，咳嗽、哮喘等阴水证患者忌服。

赤小豆种植时间

赤小豆一般在4月初至5月播种，但由于各地气候不同，所以具体时间要根据当地气候条件来决定。播种时，多采用穴播和条播两种方法。

种植方法

1、选择品种

选种的时候，挑选籽粒饱满、颜色鲜明、抗病能力强的品种。再挑除掉干瘪、有伤口的种子及多余杂质，将种子放在室外暴晒3天左右，晒后再将种子包衣使用士林神等药剂进行拌种消毒，提高其抗病能力，然后将其风干后准备播种即可。

2、整地施肥

赤小豆生长能力强，对土壤需求不高，还是选择排灌方便、保水保肥能力强且腐殖质的沙质土壤。做好整地工作，将土壤整平细耙，提高土壤的保肥保水能力，再视土壤面积与肥力情况，施以腐熟农家肥、复合肥，供应赤小豆生长所需营养。

3、播种

赤小豆喜爱生长在温暖的环境中，播种温度不低于8℃，发芽适宜温度为15-16℃，因此不宜播种过早，土壤平均温度不可低于15℃。播种时可以垄作栽培，按照株距为12cm左右播种，期间穴深度不宜超过4cm，并控制好播种密度，避免播种过密不利于赤小豆中后期的生长，播种后要将土壤轻轻踩实。

4、田间管理

幼苗长齐后，及时间苗，在幼苗长出第1片真叶时进行，期间要保留生长旺盛的苗，去掉生长较弱的苗，然后在开花前做好中耕除草，可以进行起垄培土，避免杂草争夺赤小豆生长所需营养。在进入初花期的时候，可使用磷酸二氢钾等药剂追肥，将药剂兑水混合后向叶片喷洒，并根据土壤情况适当浇水，期间要注意用量，浇水不宜过多，下雨时要做好排水措施，避免积水沤根腐烂，不利于植株的健壮生长，降低其品质及产量。

生活中豆浆是人们喜欢的早餐搭配，往往人们在早上时候都喜欢为自己打上一杯美味的豆浆，豆浆中的营养成分丰富，能够很好的补充人体的营养，同时豆浆的制作也非常的简便，把泡好的豆子放到豆浆机里就可以了，所以人们比较喜欢，那么赤小豆可以打豆浆吗?

赤小豆一种富含蛋白质、糖类、维生素、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分的豆科植物，赤小豆的营养价值非常的高，是人体营养补充的很好来源，赤小豆具有利水除湿，和血排脓，消肿解毒的功效，同时还能够治疗水肿、脚气和腹泻等，是很好的健康食品。

赤小豆是可以打豆浆的，一般赤小豆是和大豆一起来打豆浆的，不能使用赤小豆直接打豆浆，没有泡过的赤小豆在豆浆机里是打不开的，一般需要泡六个小时左右，这个时候的赤小豆就会变得比较膨胀柔软，再进行打制就非常的容易了，赤小豆豆浆营养丰富，口感鲜香，是不错的饮品。

在生活中有很多的食物是非常相似的，不仅名字很像而且长相口感也很像，但是毕竟不是同一种物质所以还是有很多的区别的。大家在平时会分不清一种物质到底叫什么，比如赤小豆和红豆，两者太像了以至于大家误认为两者是一种物质，那么赤小豆是红豆吗?

大家一起来看一下两种物质的特点吧，他们其实有很多不同之处。首先从外表看虽然长得很像，但是还是有区别的，红豆对比赤小豆更圆，而赤小豆属于圆柱型是细长的。再来看一下二者的颜色，赤小豆有点发暗红，而红豆是鲜红的还有一点发粉。而硬度方面赤小豆更硬，不容易炖烂，而红豆比较容易烂而且还可以煮成沙状。

综上看赤小豆不是红豆，虽然二者有很多的相似之处但是其实是两种不同的物质。而且二者的营养成分也不一样，赤小豆相对来看更加有营养一些，甚至还会入药，而红豆只是日常生活中的一种食物而已。

赤小豆是一种在日常生活中常见的豆类食品，它的做法多样，味道好，营养丰富，深受人们的喜欢。以下是小编收集整理的关于孕妇吃赤小豆的知识，希望对你有帮助。

赤小豆和红豆的区别

1、外形区别

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

2、功效区别

赤小豆，性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

红豆，五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血。有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效。

中医师说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

赤小豆的好处

1、预防便秘

赤小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2、消除水肿

赤小豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3、健脾利胃

赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

4、增强机体免疫功能

赤小豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

5、催乳汁

赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

孕妇能吃赤小豆吗

孕妇能适量吃赤小豆。

赤小豆性平，味甘、酸，且含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，孕妇是可以适量食用的。

赤小豆为典型的高钾食品。具有降低血压的作用。尤其适用于血压增高的孕产妇。赤小豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压，降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，对控制孕期水肿有益。祖国医学认为，赤小豆味甘，性微寒，归心、脾、小肠经，具有清热解毒、利水除湿的功效。

赤小豆煮不烂不能吃，因为赤小豆中含有的药用功效不仅不会起到滋补的作用，还会引起腹胀、腹泻等胃肠道代谢异常的症状，影响身体的健康。

赤小豆煮不烂能吃吗

赤小豆煮不烂说明是方法不对，这种没有煮烂的赤小豆是不能食用的，因为赤小豆中含有的药用功效不仅不会起到滋补的作用，还会引起腹胀、腹泻等胃肠道代谢异常的症状，影响身体的健康。

赤小豆怎样才能煮烂

1、其实想要赤小豆早点煮烂也特别容易，就是将赤小豆放到冷水中浸泡一天的时间，比如明天早上要煮赤小豆，那么就从今天晚上就开始浸泡，浸泡过后大家就会发现，赤小豆会吸水膨胀，这个时候的赤小豆就非常容易煮烂了。

2、把赤小豆洗净后，加没过赤小豆的清水浸泡30分钟左右，等赤小豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。

核心功效

利尿消肿、促进消化、补血补气

简介

赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。现代研究发现，赤小豆治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮肤病等疾病效果良好，同时还有抗氧化和雌激素样等多种作用。

功效与作用

1、利尿消肿，红小豆中含有一些有利尿消肿的成分，针对因身体消化吸收不够而造成的水肿状况，都可以药到病除。例如，手肿、腿肿或由别的病造成的水肿，都具备一定的清除功效。

2、促进消化，赤小豆里面带有比较丰富的膳食纤维素，能推动肠道蠕动消化吸收。针对一些有便秘问题的人，有非常好的功效，而且还可以具有瘦身减肥的实际效果。

3、补血补气，红小豆有利于降低血脂、血压。另外，由于赤小豆含有丰富的铁，能够补气补血。针对一些心脏作用不够的人，是一种非常好的休养品，多吃红小豆来提高心脏作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

小便清长者、阴虚干热者、大便稀溏患者、体质虚弱人群

不宜同食

1、羊肝，赤小豆和羊肝这两种食物分开吃对健康有益，但是搭配在一起会引发一定的疾病。

2、牛肚，赤小豆和牛肚一起吃会降低食物中的营养元素，对身体来说是一种损失。

3、羊肉，赤小豆和羊肉搭配在一起会产生一定的毒素，严重的会危及到身体健康。

食用方法

1、赤小豆汤

红小豆洗干净后，放到冷水里浸泡一晚，期内可放到电冰箱的冰箱冷藏储存；泡好后放进锅内，引入冷水，按煮粥键开煮；当红小豆煮至柔软时，添加适量的冰片糖即可。

薏苡仁红豆汤具有一定的祛湿排毒功效。一般来说，如果你坚持吃一个月左右，患者体内的水分可以得到有效改善，但具体时间仍需因人而异。

薏苡仁和红小豆都是可食用的成分。两种成分的配伍能利尿消肿、除湿，对脾虚湿阻、湿热困脾等有一定的治疗作用。薏苡仁还具有清热排脓的作用，可用于治疗疮疡、肿毒等疾病。此外，薏苡仁赤小豆还具有健脾和胃、清火益气、清热利湿、补血养血、改善皮肤干燥等功能。因为体内水分过多的患者可能会出现记忆力减退、失眠、下肢浮肿、食欲不振等症状，需要及时治疗。建议患者尽量清淡饮食，避免辛辣、冷和凉凉的食物，以免加重水分。

然而，薏苡仁和红小豆都是寒凉的，所以脾胃虚弱者不宜长期服用。

红豆跟赤小豆有什么区别？红豆是什么样的？赤小豆是什么样子的？很多人分不清楚红豆和赤小豆这两种豆子，因为两种豆子都是暗红色的。其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很容易区分的。

赤小豆是红豆吗？赤小豆和红豆的区别

很多人分不清楚赤小豆和红豆，其实辨别红豆和赤小豆的方法很简单。

红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

专家表示，赤小豆与红豆尽管长相不同，种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

热门推荐：·赤小豆的营养价值及功效与作用·红豆的功效与作用

保证了饮食的质量才能更好的摄取的食物中的营养价值，但是很多人在购买食物的时候都不知道怎么去选择和挑选，尤其像赤小豆这种常见的食物，什么样的赤小豆好相信是很多人想要了解的，我们一起看一下吧！

真品赤小豆

干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊；质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁；闻之气微，口嚼之有豆腥味。

伪品木豆

外观呈扁球形，一端略平截，直径约4～6毫米，比正品稍大，表面棕色至暗棕色，种脐位于平截一端，白色，长圆形，显著突起；虽亦质地坚硬，不易破碎，但种皮较薄，内含黄色肥厚的子叶；闻之亦气微，但口尝味淡。而伪品木豆虽与赤小豆为同科植物，但不具备上述功效，故不可代替赤小豆使用。

虽然购买食物是再平常不过的事情，我们只要多花一些心思了解一下什么样的赤小豆好之后，在购买赤小豆的时候就能买到更多新鲜的食物了，这样制作起来和吃起来能够保证口感更好，也能让我们更好的吸收到里面的营养价值。

很多人对红豆和赤小豆区别分不清楚，虽然两者都是暗红色，但是区别还是很明显的。两种豆子吃起来口感不一样，效果也不一样，所以把它们区分开来才能更好地食用两者。

红豆：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”，豆科，落叶乔木，花小，白色或淡黄色，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡;亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子鲜红色，晶莹如珊瑚，南方人常用来镶嵌饰物。

赤小豆：别名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

红豆的养生功效

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上，主要应用于行水(去水肿)、利气(去脚气)、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。

目前来说很多的减肥方法，最有效果的就是食料，而薏米就是就好的减肥食物，薏仁赤小豆粥是一道做法极其简单，而且味道特别好的粥。可以先将赤小豆用水泡着半天，之后和薏米一起煮，但是要注意的是一定要把赤小豆煮烂了之后才可以，依照个人口味来加糖。这道粥有什么好处呢，我们来了解一下薏仁赤小豆粥功效是什么。

1、关于薏米和赤小豆的"消肿"作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。

2、薏米红豆粥是粥也是药，它具有治湿邪功效。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。再粥里加入少量的红枣与龙眼肉，更是起到调味滋补的功效。

3、湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。我平时给病人开完方子后，总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项，其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。

薏米和赤小豆的营养都非常丰富，对身体健康很有好处，聪明的人们把这两者搭配做成汤来吃，于是就有了非常受欢迎的薏米赤小豆汤，下面为大家介绍这道汤的诸多功效。

一、薏米赤小豆的功效

薏米和赤小豆都是平常经常会吃到的食材，这两者对于健康的益处自然不用多说。但是很多人其实都并不了解薏米和赤小豆一同食用具体有哪些功效。薏米赤小豆的功效就主要在于“排毒祛湿”，因此它也是非常适合爱美女性的食疗佳品。

不管是肥胖还是水肿，都是因为体内湿气太重而导致的。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。薏米有很强大的祛湿功能，能够祛除这些滞留在人体的水液，也能消肿。赤小豆也就是红豆，同样也有祛湿的功效。因此，薏米赤小豆是治湿邪最好的药。

长期处于快节奏的生活状态下，精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，想要达到多重功效不妨多吃薏米赤小豆。薏米赤小豆久服轻身益气，同时又不会给脾胃造成任何负担。早晚各来一碗，身体倍儿棒，再也不用担心虚胖难受啦。

二、薏米赤小豆的营养价值

注重养生的朋友一定都知道，薏米赤小豆是两种营养价值非常高的食材。薏米和赤小豆的营养价值到底在哪里体现呢？一起来看看。

赤小豆富含蛋白质、维生素B1、B2及多种矿物质；薏米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分。

薏米赤小豆含有一定的维生素E，具有抗氧化作用，是一种美容食品。常食可以保持皮肤光泽、细腻，能有效消除粉刺、色斑，改善肤色。两者一同熬制的糖水中含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石。两者中还含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益，一般人群均可食用。

此外，经现代药理研究证明，薏米具有抗癌的有效成分硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗，食用薏米赤小豆还具有防癌的作用。

三、薏米赤小豆的家常做法

将薏米赤小豆一同熬制时，大家会发现，这两种食材怎么煮汤水都不会变的粘稠，而是非常清爽，熬制出来的成品更像汤而不是粥。这也正是它的特色所在。

做法一

1、准备好薏米和红豆，洗净。

2、红豆和薏米放置碗里泡一夜。因为薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直煮话，煮一个多小时还可能不烂，很浪费火或者电，而且还有可能会把水烧干、糊底。

3、将泡好的红豆、薏米和水一起倒入锅中，可多加些水。

4、大火煮开后，根据个人喜好，可加入红枣、红糖等，改小火煮到红豆烂了就好。

做法二

1、准备好薏米和红豆，洗净。

2、若没时间或忘记浸泡一夜，可将泡一会的薏米、红豆连同水一同倒入高压锅，再加一些水。利用高压锅就可以快速煮熟红豆、薏米了。

2、开火，煮半个小时左右，再关火焖30分钟即可。

4、可以一起当成粥吃，也可将汤滤出当水喝。

湿气重是很多人都遇到过的问题，赤小豆的祛湿效果明显，针对这类问题，可以选择赤小豆薏仁茶缓解。薏米仁和赤小豆一样，具有消肿祛湿的作用，而赤小豆薏仁茶的做法也比较简单。

1.赤小豆薏仁茶祛湿效果很好，从成分上看它的主要成分是赤小豆、薏米仁、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶组合而成，其中赤小豆、薏米仁有祛湿效果，芡实可以健脾，淡竹叶、马齿苋、槐米可以清热解毒，这也就说明了为什么赤小豆薏仁茶祛湿效果更好。

2.赤小豆薏仁茶自古以来，赤小豆、薏仁就是去湿气的良方，自然效果也是极好的，不过赤小豆和薏仁都是比较硬的食物，自己煮很费时间，而用赤小豆、薏仁、芡实、马齿苋、槐米、淡竹叶、绿茶等材料一起制成的赤小豆薏仁茶包，加入了芡实，不仅容易冲泡，在祛湿的同时，还能健脾，男女都很适合喝。

3.赤小豆：性偏寒，主要是治疗湿热的，像热毒啊，脓疮啊用起来很好。薏仁：性凉、味甘淡，利水、健脾、能清热排脓。除了薏仁、赤小豆，再加上芡实、马齿苋、槐米、淡竹叶、绿茶等这些有健脾利湿作用的食材，一起熬煮后去渣取汁代茶饮，对去除湿热见效很快，而且对舌苔黄腻、湿热型痘痘（下巴长痘）也很有用。

4.女性出现白带黄、多的情况时，也可以喝赤小豆薏仁茶，自己没有时间煮或者觉得煮起来比较麻烦的，选择分装成茶包的赤小豆薏仁茶开水冲泡喝也可以，湿热清除了，体内浊气少了，细菌病毒生存的环境改变了，人的身体自然也就好了。

不鲜艳的暗红色，如果大家遇到那种很鲜红的赤小豆，那一定是用硫磺熏过的，正常的优质的赤小豆不会那么鲜亮，颜色是低饱和度的暗红色，甚至是紫红色，名副其实的奶奶色，而不是大红色。

赤小豆是什么颜色

不鲜艳的暗红色。优质的赤小豆的颜色都是暗红色甚至是偏紫色的，但是颜色并不会很鲜艳，而是较为自然的暗红，这样的颜色呈现说明是优质的赤小豆；如果我们在看颜色时，豆子呈鲜红色或者较艳丽的红色，那就说明可能是其他品种的豆子或者是经过硫熏过的赤小豆。如果赤小豆的颜色发灰发暗甚至泛黄色，颜色十分不自然，那就说明是陈年的豆子，如果豆子的颜色发黑，那就说明这款豆子可能已经发霉变质了，是不能够食用的，这样的豆子都不建议大家挑选。

赤小豆怎么煮容易烂

1、煮赤小豆的正确方法是先泡后煮，先把赤小豆洗净后用清水浸泡几个小时，泡到赤小豆发胀后才能开始煮粥。如果你打算煮赤小豆薏米粥，就把薏米和赤小豆一起用清水浸泡，因为薏米也很硬，不容易煮烂。

2、泡好的赤小豆放在锅里以后，添加足够的清水烧开，关火，让赤小豆在锅里焖上半小时左右，然后再烧开，再关火焖半小时左右，打开锅盖看看吧，此时的赤小豆已经被煮烂了。

3、如果用高压锅来煮赤小豆就简单多了，将泡好的赤小豆放入高压锅以后，直接用煮粥功能煮到提示音响起就行了。

赤小豆的功效与作用

1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3.赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

赤小豆不适合哪些人吃

1、一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

2、被蛇咬伤者在一百天之内最好不要服用红豆。

3、尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。

红豆我们知道，但是赤小豆又是什么呢？其实在生活中赤小豆我们也见过，就是赤豆的种子，红豆和赤豆非常相似，那么有人要问了，红豆和赤小豆能一起煮吗？两者有什么区别呢？下面来为大家介绍下！

红豆和赤小豆可以一起煮吗

多吃豆类食物可以帮助胃肠道的消化，对身体有保健作用。因为赤小豆与红豆长相是相似，所以很多人经常将他们混淆。

其实，这俩种豆子是两种保健食品，那么?

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥;在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。那么?

红豆有活血排脓、清热解毒的作用,又有利水退肿的功效,营养价值方面,红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,赤小豆俗名又叫赤豆、红饭豆、米赤豆。性味：性平，味甘酸。

[功效]：健脾止泻，利水消肿。

赤小豆和红豆可以同煮，一般同煮适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿，或者可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。

红豆和赤小豆的区别

1、赤小豆，个头较小，呈细长形有红有黑，红如朱，黑如漆，有小毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

红豆，个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

2、赤小豆，是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。

赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。

如今是暮春时节，饮食上宜吃香椿、蕨菜等野菜，还可以喝绿豆汤、赤豆汤等汤类食物。那么，赤豆汤孕妇可以吃吗？怀孕了喝赤豆红枣汤可以消除水肿吗？一起来了解一下吧。

赤小豆汤孕妇可以吃吗

赤小豆汤，中医方剂名。出自《奇正方》。主治诸毒内攻肿满者。

孕期饮食应该多样化营养均衡，红小豆汤当然可以喝的，多吃蔬菜水果定期孕检，保证充足的睡眠不要有思想压力。

孕妇可以喝赤豆红枣汤吗

赤小豆，别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vignaumbellata(Thunb.)OhwietOhashi是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。

赖氨酸：氨基酸中赖氨酸含量较高。

其他：赤豆尚含三种结晶性皂苷。

大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

喝赤小豆汤可以减轻孕妇下肢水肿。

赤小豆汤食疗方法

附方1赤小豆汤

组成：赤小豆一合（50g），商陆三钱（9g），木通、桂枝各七分五厘（2.3g），茯苓一钱五分（4.5g）。

功用：疏风解毒，利尿消肿。

主治：毒气内攻，水肿气急。

出处：《名家方选》

附方2赤小豆汤

组成：赤小豆(炒)、当归(去芦，炒)、商陆、泽泻、连翘仁、赤芍药、汉防己、木猪苓(去皮)、桑白皮(炙)、泽漆各半两（15g）。

功用：清热利湿，凉血解毒

主治：年少血气俱热，遂生疥疮，变为肿满，或烦或渴，小便不利。

出处：《医方类聚》卷一二八引《济生》

附方3赤小豆汤

组成：赤小豆半升，桑根白皮(炙，锉)二两，紫苏茎叶一握(锉，焙)。

功用：健脾利水，行气消肿。

主治：脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者。

出处：《圣济总录》卷八十三

附方4赤小豆汤

组成：赤小豆(微炒)一斤，桑白皮(炙，锉)一两，泽漆茎叶(切，炒)三分。

主治：水肿遍身，小便涩，胀满。

出处：《圣济总录》卷八十