猪油

猪油平时我们做菜时会用到，虽然现在市场上有各种品牌的食用油，但是猪油炒出来的菜要香一点，那今天我就来教教大家熬猪油的简单方法！

工具/材料

肥猪肉或者猪板油

操作方法

肥猪肉和猪板油都是可以熬猪油的，猪板油就是猪身上的油脂部分。我们先将买回来的肥猪肉或者猪板油洗干净，切成小块。

起锅烧热，如果量少的话锅热后就直接放入锅中，开小火慢慢熬，等肉渣变的金黄就可以将肉渣捞出来了，猪油倒入碗中冷却。

如果肥猪肉或者猪板油很多的话，倒入锅中之后要加入一碗水，这样肉渣不会快速的变焦，开小火慢慢熬制。

等熬制的差不多了，肉渣金黄的时候就可以捞出来了，因为熬制的猪油多所以还有加入一勺盐，防止猪油臭掉，然后倒入容器中放入冰箱冷藏。

原因有：猪油的油脂太高、胆固醇非常高、熬猪油耗费时间、选择多样化，其中一个原因就在于养猪的人少了，但是猪油也并非不能吃，可以适当地少吃一些，也是不错的选择。

在农村里流传着一句老话：一勺猪油胜十副药，其实这句话主要就是说经常吃猪油，对人体是有好处的，身体好了，自然不会容易生病。虽然说这句老话有夸张的成分，但是也是对猪油价值的肯定。现在吃猪油的人变少了，其中一个原因就在于养猪的人少了，猪油也并非不能吃，可以适当地少吃一些，也是不错的选择。

1、猪油的油脂太高

猪油的油脂是很高的，常吃猪油的话可能会引发很多的疾病，长期摄入比较多的猪油，造成体内的脂肪变多，肥胖也就会随之而来，很容易就会给健康带来问题。脂肪变多还有可能会渗入到血液当中，血液就会变得黏稠，很容易就会造成血管堵塞。

2、胆固醇非常高

现在很少有人吃猪油，是因为现在人都比较注重养生，猪油里的胆固醇非常高，尤其对于高血压和肥胖的病人来说，如果经常吃猪油，反而会加重病情。胆固醇偏高，也会刺激身体，导致身体中血脂升高，从而会影响到心血管的健康，而关于这方面的病症，已经是当前很多人不得不重视的健康杀手。

3、耗费时间

猪油需要自己买来猪肉，然后慢慢熬制才能获得，这一过程非常麻烦，现在有很多年轻人，工作压力都特别大，时间也很紧张。对他们来说，熬猪油是一件比较耗费时间的事情，外面卖的猪油则会担心里面会有什么添加剂，吃起来不放心，所以干脆不吃了。

4、选择多样化

现在的经济条件越来越好，市场上也出现了各种各样的食用油，比如植物油，花生油，玉米油等等，人们的选择也越来越多样化，这些食用油的种类都比猪油要方便快捷很多，因此，吃猪油的人自然也就少了。

简要回答

适量的食用猪油是养生的。过去，猪油是最受欢迎的食用油之一。在没有植物油的时代，人们只能凭借关系才能购买到更多的肥肉来提炼猪油。猪油的用途广泛，无论是拌饭、葱油饼还是咸肉菜饭，甜点、咸食、荤菜、素食，都可以加入猪油。只需在炒菜时加入少许猪油，一顿饭瞬间变得美味可口。尤其是在经济不景气的时代，一盆猪油渣简直是人间美味。然而，现在有人声称猪油会导致心血管疾病，很多人不敢再食用或购买猪油进行炼制。

一、为什么猪油如此美味

猪油在烹调中具有独特的优点，主要是因为其中的饱和脂肪含量较高，使用猪油烹调的菜肴更加酥脆可口。猪油中含有丰富的饱和脂肪酸，最高可达40%左右，这是其香味的主要来源。尽管猪油曾被认为对人体有害，但近年来，对猪油进行的研究推翻了它有害健康的说法。

二、猪油是否有害于人体

事实上，猪油并不像我们所认为的那样危险。相反，猪肉富含丰富的维生素和矿物质，对人体发展非常有益。在中国的中医理论中，猪油还可以用作药物，具有解毒、抗斑蝥、解胆结石、养肺、镇痛、解瘙痒等功效。因此，对于猪油的评价并不应该是绝对的。

然而，对于如今生活水平不断提高的现代人来说，猪油对大多数人仍然存在一定的危害，不建议过量食用。随着生活水平的提高，许多人出现了“三高”症状。

三、猪油与植物油：哪个更有害健康

如今，人们越来越注重日常饮食的健康，为了身体健康考虑，大多数人会选择食用清淡的食物。对于高血脂和高血压的人群来说，最好尽量远离猪油，因为经常食用猪油会使血脂和血压迅速升高。根据2016年的《中国居民膳食指南》，植物油中反式脂肪酸的含量要比猪油高得多。因此，在日常烹饪中适量加入猪油，并不会对身体健康产生太大影响，无需过分担心。

四、猪油的营养补充作用

猪油可以说是一种高营养价值的食用油。它能够提供丰富的能量和脂溶性维生素，如维生素A、维生素D和维生素E。此外，猪油中还含有矿物质，如铁、锌和硒，对于人体的正常生理功能至关重要。

五、注意事项

猪油中的饱和脂肪酸含量较高，过量摄入可能导致血脂升高和心血管疾病的风险增加。因此，在饮食中选择合适的油脂摄入量是很重要的。一般来说，建议将总脂肪摄入量控制在总能量摄入的20-35%之间，而饱和脂肪酸的摄入应控制在总能量摄入的10%以下。

对于那些已经存在心血管疾病或高血脂的人来说，限制饱和脂肪酸的摄入更为重要。他们可以选择使用植物油，如橄榄油、菜籽油或葵花籽油，作为更健康的替代品。

猪油在传统美食中有其独特的魅力，但在现代饮食中需要进行适度的考量。适量摄入猪油可以为身体提供一些营养补充，但过量摄入可能增加心血管疾病的风险。对于个体而言，饮食选择应根据自身的健康状况和需求来决定，保持均衡和多样化的饮食才是最重要的。

人生在每个阶段都需重视健脑、护脑，因为脑部与身体其他部位有所不同，其生长发育必须给予充分营养，增进益智补脑食物，以尽量使之健康发育、保脑护脑延缓大脑的衰老，一旦营养失调，日后亦不可能用任何方法加以补救。健脑食品是滋补身体的圣品，可是当今社会添加剂泛滥，纯天然的已经是稀有，所以这些食物，如果食用不当，是会致命的。

油品的食安问题连环爆，餐饮店家和家庭主妇们开始自力救济，购买猪板油用油炸或蒸煮的方式炼制猪油，但营养师提醒，蒸煮式炼油法的制作温度较低，看似比较健康，但饱和脂肪酸仍高，过量摄取会增加心血管疾病的风险。

油炸猪油易变质蒸煮法温度低

居家炼制猪油的方法中，较为人熟知的是油炸法，老一辈人家从猪肉摊贩购买猪板油后，切成小块状，放入锅中，加入少许油，以油炸的方式煸炒，但随着油炸温度持续升高，一旦超过猪油的发烟点约210℃至220℃，炼制出来的猪油不仅容易劣变，也会带有一股臭油味。

为了避免传统油炸的炼猪油缺点，近来有不少人改采蒸煮的方式自制猪油。台湾彰化__医院血管医学防治中心主任蔡玲贞表示，蒸煮制作猪油又有两种方式，第一种是先将肥猪肉切碎或绞碎，加入一定比例的水，放在炒锅中，以中小火的方式慢慢熬煮，煮至水分包括肥猪肉中的水分完全蒸发，过滤残渣即可取得炼制的猪油。

水煮猪油时需边煮边搅拌，民众需长时间关注炉火和猪油提炼状况，较不便利。而蒸煮猪油法则是将绞碎的猪肥肉或猪板油放入电锅中，外锅放3杯水，加热至电锅开关跳起，视炼制情况再于外锅加3杯水，继续加热提炼，完成后再过滤取油，整个蒸煮过程，温度不超过100℃，因此较没有油质劣变和臭油味的问题。

饱和脂肪酸占4成吃多猪油太伤“心”

蒸煮法因温度不到猪油的发烟点，发生猪油变质、产生自由基的机会较低，因而老化和引发癌症的风险也比油炸法较少，相较之下似乎比较健康?

蔡玲贞营养师表示，即使是没有变质的猪油，站在营养学和医学防治的观点，都不建议民众食用，主要原因是猪油含有约40%饱和脂肪酸，比橄榄油、色拉油、芥花油的饱和脂肪酸含量高出3倍之多，而许多医学研究已证实，饱和脂肪酸会减少好的胆固醇，增加坏胆固醇，且会增加心血管疾病的风险。

不一定要吃猪油!营养师：注意饱和脂肪酸

不过，多数人饮食早已习惯猪油的独特香气和口味，有些食物就是要用猪油做才好吃，说什么也不愿意舍弃猪油。蔡玲贞营养师表示，饮食“不一定要吃猪油”，许多人喜爱猪油是因为口感适应的关系，但味蕾的喜好是可以改变的，建议可采渐进式减少猪油的方式，慢慢改用较健康、饱和脂肪酸较少的植物油。

此外，民众喜好的油品香气，也是一种可改变的习惯。举例来说，100%纯花生油的香气浓郁，却很贵，若能用三分之一花生油和三分之二橄榄油混合调和，不仅价格较便宜，同时还能保有花生的香味。

铁锅洗涂点过期猪油可防止生锈;不穿的皮鞋，擦上点猪油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。将过期的猪油放在农作物的地里面或者是花盆中，这样农作物和花会长的更好。

妙用一：防止铁锅生锈

猪油还有防止生锈的功能呢，一般要是家里用的是铁锅的话，可以在里面涂点猪油，可以防止它生锈。

妙用二：使皮鞋光洁柔软

你不穿的皮鞋，擦点猪油，然后将皮鞋放在干燥通风的地方，可以保证皮鞋一直都是蹭亮蹭亮的。

妙用三：做有机肥料

过期的猪油不要扔掉，用来种花可是相当好的。将过期的猪油放在农作物的地里面或者是花盆中。这样农作物和花会长的更好的。

【制作材料】

主料：鸡蛋(300克)

红豆沙(150克)

调料：淀粉(豌豆)(25克)

猪油（炼制）(150克)

【制作工艺】

1.将板油剥去筋膜，用刀片薄，再切成长方条，放平后中间再放一条小手指粗细的豆沙长条，然后卷成长圆形的猪油夹沙条，再切成段，搓成小圆球。

2.鸡蛋清倒入浅汤盆中，用筷子朝同一方向使劲打至起泡沫，然后加干淀粉拌匀成泡糊。

3.烧热锅，加猪油烧至三成热，将粘有蛋泡糊的夹沙球结皮发胖时捞出。待油温再烧至六成熟时，将捞出的夹沙球再下锅炸，炸至淡黄色，外壳松脆即捞出装盘，撒上绵白糖即成。

【菜品口感】

口味：甜味

色泽金黄，外脆里软，甜而不腻，非常适口。

猪油米花糖是江苏省苏州市太仓市沙溪镇的特产。太仓猪油米花糖这一沙溪传统土特产，受到越来越多的游客青睐。

光绪年间（1900年）沈缓之在沙溪开设了“鼎盛祥”糕饼店。产品以桃片、麻糕、酒酿饼、肉饺为主。第二年（1901年）在爆米花的启发下，独创了猪油米花糖，并且成为太仓一绝。后来成了太仓人探亲访友的送礼佳品。其后，沙溪也有做米花糖的糕饼店，如紫阳馆等，但其口味还是以“鼎盛祥”为最佳。

由沈缓之创立的沙溪鼎盛祥糕饼店生产的沙溪猪油米花糖曾在沙溪、太仓一带享有盛名。解放后鼎盛祥公私合营，成为沙溪糕饼加工厂。沙溪酿造厂职工李建永下岗后从原沙溪糕饼厂厂长周根宝处继承其制作技艺，生产猪油米花糖。但猪油米花糖有季节性，一般在十月开始，到第二年春节结束 ；受销量及时间限制，李建永一般根据订货需要进行生产。

贝玲妃猪油膏按着一定的顺序使用，首先要进行基本清洁，之后再用涂抹方式擦涂在脸上，一般不建议采用按压方式。如果是油性肌肤，则需要用按压手法。

贝玲妃猪油膏怎么使用

贝玲妃猪油膏在使用前和使用时都要遵循一定的顺序。在使用猪油膏之前，需要做好面部清洁工作。之后再使用水乳，补充并锁住肌肤水分，让肌肤保持固有弹性和活力。再上一层隔离霜后就可以涂抹猪油膏。

贝玲妃猪油膏在涂抹时也具有一定的顺序，大家可以先用海绵沾取一些产品，然后由上向下，由内而外地按压涂抹。它可以作为妆前使用，为肌肤做一层打底，让肌肤更显细腻光滑;也可以妆后使用，提升皮肤质感。

贝玲妃猪油膏怎么样

贝玲妃猪油膏是一款控油型产品，它可以有效地缩小毛孔，让肌肤更显细腻白净。贝玲妃猪油稿膏控油能力极强，很适合油性肌肤使用。干性肌肤的话可以涂抹在T区上，也会非常有效减少皮肤油光，使肌肤更清透亮丽。

贝玲妃猪油膏是无色哑光产品，用过后皮肤质感会有明显提升，并且不会对毛孔有阻塞作用，基本不会对肌肤造成什么不良影响。但是在使用时候，一定要注意量的把握，薄薄地涂上一层就行了，因为厚涂可能会有搓泥现象。

贝玲妃猪油膏有什么功效

贝玲妃猪油膏主要有两大功效。其一就是它可以有效填补毛孔，让皮肤更加细腻。猪油膏是无色无害的透明膏状物，在涂抹在脸上后，这些透明膏状物就会进入你的肌肤填补毛孔，之后在化妆的时候，面部就会显得更加平整有弹性。贝玲妃猪油膏还具有控油定妆作用，猪油膏可以深入肌肤内部，调节肌肤水油分布，降低皮肤表面油光，让肌肤显得更加更加滑嫩洁净。

孕妇在生产完之后处于卧床修养阶段，这个阶段被称为坐月子，在这期间除了要合理的作息之外饮食方面十分重要，应该多吃一些富含高蛋白和高营养的食物来补充身体的亏缺，而猪油是生活中常见的食物，那么坐月子吃猪油科学吗?下面就来讲讲相关的孕婴安全小知识。

猪油

也被称为荤油或者大油。它通常是指猪的背、腹皮下脂肪、内脏周围的脂肪及猪肉的脂肪部分，经熬制而成的脂肪。食用猪油呈白色或微黄，游离脂肪酸含量低。

猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等;猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜;猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了;猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。

猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

猪油的营养价值

猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。

每100克猪油所含营养元素：

能量879千卡;脂肪99.6克;碳水化合物0.2克;胆固醇93毫克;维生素A27毫克;硫胺素0.02毫克;核黄素0.03毫克;维生素E5.2毫克

猪油的功效与作用

传统医学认为，猪油味甘、性凉、无毒，有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

产妇可以吃猪油吗?

可以吃。

产妇可以适当食用，不过如果母乳喂养的宝宝出现拉肚子或者是大便异常，建议观察情况。如需了解坐月子有哪些饮食禁忌等相关常识，请继续关注本网站。

随着地沟油曝光，人们对食品安全越来越关注。近日对体有害的毒猪油被曝光。那么毒猪油是什么是什么呢?会给您解答。

2002年02月04日本报讯本报1月30日报道的“毒猪油事件”引起市民广泛关注。昨晚，一位曾操此业的“业内人士”来到本报，向记者讲述了炼制毒猪油的内幕。

据他介绍，在淮安市楚州区李士坝镇以及河北村，这种炼制“毒猪油”的黑作坊尤为盛行，几乎家家都以此为业，单是楚州区就有近百家这样的黑作坊。这些作坊主们主要是从屠宰户和“肉案”那里以每斤肉一元钱的价格，大批量收购老母猪、病死猪肉，还有淋巴肉、槽头肉、铲皮肉等废料，然后回来用脏水一冲，就放到一口直径为两米、装有一只电动搅拌器的大锅中直接熬油。经过这道工序后，加工出来的油渣还要放进四周留有数十个小孔的挤压器里。被压成饼状的油渣则装袋，运往山东、浙江等地做饲料。而熬出的“毒猪油”则会用大汽油桶盛装，再销往附近的小饭店和早餐摊点，规模较大的炼油点主要将“毒猪油”销往淮阴区、涟水县等周边县市的各大宾馆、饭店、学校食堂等。

毒猪油是一些不法分子从屠宰户和“肉案”那里低价大批量收购老母猪、病死猪肉，还有淋巴肉、槽头肉、铲皮肉等废料，然后回来用水一冲，放到大锅中直接熬的油。

接下来看下毒猪油对人体有哪些危害?应用放弃的原料油、泔水油、过菜油，甚至地沟油加工制成猪油，还有使用死独、病猪、种猪、垃圾猪肉或者猪的碎肉和杂碎过氧化氢(俗称双氧水)漂白和工业消泡剂漂煮，双氧水是一种氧化剂，可致人体遗传物质DNA伤害及基因渐变、减轻白内障、肺病、致癌物质。猪淋巴结中细菌和病毒较多，食后易沾染疾病。另有黄曲霉素，对人体的肝脏、肾脏都会造成严重损害!

以上是毒猪油的定义。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样对我们生活会有所帮助。

随着食品安全越来越严，越来越多的毒油被曝光。一些人问：那么毒猪油对人体的影响是什么?下面和小编了解下吧。

毒猪油胆固醇高，胆固醇是维持人体正常新陈代谢不可缺少的原料，是抗老防衰延年益寿的主要物质，也是体内多种激素的主要原料。可以说人体内一旦没有了胆固醇，不但谈不上健康长寿，就连人体正常的生理代谢和生命过程都维持不了。胆固醇有好坏之分。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加。

接下来给大家介绍毒猪油对人体有哪些危害?

1、毒猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，另外，毒猪油可提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。

2、毒猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。

3、毒猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。

4、还有一种说法，吃毒猪油不利于小鼠肠道里乳酸杆菌、双歧杆菌的生长，乳酸杆菌可维护人体健康和调节免疫功能，双歧杆菌对促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。

以上是毒猪油对人体的影响。要了解更多的有毒食品安全知识和食品安全知识，请关注吧。

关于3ce这个牌子，想必大部分女孩子知道，就是韩国和国内都很火的化妆品牌子，是现在大多数女生的必备化妆品，韩国3ce猪油膏怎么样？韩国3CE猪油膏的功效有什么？

韩国3CE猪油膏的功效有哪些

填补毛孔，平滑肌肤

假设你的皮肤有毛孔，那么它的表面就是凸凹不平的。而猪油膏本身的膏体推开来是半透明的，它们填补进你凸凹不平的毛孔中，这样你的皮肤表面就变的比较平整了，在这之后你再使用粉底或者隔离，它们就没有机会进入你的毛孔，只会停留在猪油膏表面，而粉底都有遮盖的作用，所以你的皮肤整个看起来就会比之前平滑很多，毛孔也几乎看不到了。

它的成分非常天然，所以你根本不用担心这个问题，维他命E反而会滋润你的皮肤，而洋甘菊刚好可以帮你缓解彩妆带来的刺激，所以敏感皮肤的姑娘们也特别适合。它的作用就是改善，让你的毛孔看起来更小，更隐形，皮肤更细腻白净，让你在你自己的基础之上变得更好。控油定妆

猪油膏作为一款妆前打底的产品，自然少不了控油这个作用。它的两个主要成分维他命E和洋甘菊听起来没有一个是起到控油的效果的，那它为什么会帮你控油呢？其实皮肤越油的人就越干燥，究其原因是因为水油不平衡，当你皮肤非常缺水的时候，你的大脑接到指令就会立刻开始分泌油脂来解决这个问题。反之亦然，当你皮肤水分充足的时候就不会出那么多油了。而猪油膏就是帮你保持皮肤的水油平衡，它会帮你把水分锁在皮肤里让它不会那么快挥发掉，这就是它控油的原理。所以，它没有任何控油的成分，也就意味着任何肤质都可以使用。补妆

与其说这是它的作用，不如说这是它的一种使用方法，为了省事我就这么连着说了。

我想很多人都不知道它还有这么一种用法。而且我还要告诉你它不光能这么用，而且效果还出奇得好。很多姑娘都有这样的困扰，画了个美美的妆出门了，可过了几个小时开始脱妆了，这时候通常就得拿出粉饼来补妆，可是一层叠一层，你的妆就会越来越厚，非常难看，但是不补又不行。有时候晚上有重要约会或者活动了，只能把心一横干脆全脸卸掉重化，这时候猪油膏就来帮你解决问题了，它本身是透明的，你只要稍微用海绵沾一点点，然后迅速的按在脱妆的地方，它会帮你把浮粉按回原处，也不会增加粉底的厚度，还会让你的皮肤有一种自然的哑光的效果。

aj1猪油扣碎是最近发售的一款真香配色，这双鞋子相对于传统皮质的aj1来说，在鞋面上会更有光泽，不过也有很多人认为这样会显得太油腻，那么怎么把这层油油的皮给去掉呢？

aj1猪油扣碎怎么去皮

如果你不喜欢这类似漆皮的光泽效果，可以用“去膜剂”处理，带来原始皮革的哑光效果。

网上流传了处理效果图，让这双猪油扣碎回归了OG风格，但也有不错的经典效果。

aj1猪油扣碎可以刮开吗

不可以刮开。

「猪油扣碎」AirJordan1，堪称本月的压轴大戏，也是最具争议的重磅新品。曝光之后，油光可鉴的质感引起不少玩家吐槽。要说扣碎配色的由来，是因为1985年乔丹在一次表演赛中扣碎了篮板，当时身穿的就是黑橙两色球衣。此次选用了类似黑红禁穿的色彩分布，仅有黑橙两色组成鞋面，再度还原了扣碎篮板时的球衣配色。

aj1猪油扣碎上脚效果

aj1猪油扣碎独特皮料令鞋型显得更加挺拔，更加贴近OG元年鞋型的气质。鞋底特意选用做旧的泛黄材质，这种设计同样颇具争议，但小编个人非常喜欢。不仅为增强复古气息，自带老炮儿气质，更重要的是不用担心氧化，冬天踩雪都不怕。延续AirJordan1好搭的特点，简单的一身黑搭配，效果就相当不错。

aj1猪油扣碎怎么保养

1.在穿鞋的方面，尽量避免在非正常环境下对鞋的使用，即减少在雨天、雪天和太阳暴晒下温度较高柏油马路上的使用次数。

2.在正常的磨损不可避免的情况下，应该提高换鞋的频率，让鞋在被使用过后有一个休息的时间，在下一次使用之前，尽量恢复到一个比较“健康”的状态中。

3.鞋一旦脏了应该尽快清理，避免污渍长时间停留在鞋上导致的鞋面变质等情况出现，而且长时间不清理会增加清理的难度。

熬猪油是很多农户在每年杀猪的季节都会做的一件事，把猪油洗干净放进锅里慢慢熬制，直到炸出油。那么，熬猪油要放盐吗？熬猪油要不要放盐？

熬猪油要放盐吗

首先把买回来的猪油用清水侵泡几个小时，然后切成小块，放入锅中，等油爆干要起锅了再放姜蒜避免姜蒜炸胡了，有姜蒜的味就可以了，少放点盐，意思一下就可以了然后就装到器具里就可以了。

熬猪油怎么熬

主料：猪板油500克

辅料：清水小半碗，盐3克。

制作过程：

1、猪板油用流动的水冲洗干净。

2、把猪板油切成小块。

3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。

4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。

5、慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。

6、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可。

7、用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。

8、油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。

注意事项

国家《食用动物油脂卫生标准》规定，生产食用猪油的原料应该是生猪的纯脂肪组织，而且必须经过卫生检验合格后，才能作为原料使用。

如果老板为了降低成本，专门收购病死猪肉以及变质腐败猪肉来熬炼猪油，那么炼出来的猪油质量可想而知了。更有甚者，一些黑心老板为了使油看起来更好看和消泡，添加了双氧水和消泡剂，这对人体危害更大。

经常熬猪油的人应该都知道，熬猪油的时候要加入适量的水，避免猪油还没炸出就糊掉了。那么，熬猪油为什么要加水？熬猪油水放多了怎么办？、

熬猪油为什么要加水

不加水的干直接法熬制，会导致锅内温度不断升高，以致许多油脂未及熬出时，油渣表面目己被炸焦，不仅阻碍油渣内部油脂的释出，而且高温会使部分猪油被气化成油烟而挥发掉，尤其是带有芳香气味的脂肪成份在高温下逸散更多，导致猪油出油量少、油色焦黄、香味降低，甚至会使成油染上一股浓浓的焦糊味。更槽糕的是，被高温炸焦的油渣中，还会产生致癌物质。高温干熬而炼成的猪油，贮存时还易于氧化走油走油而发出口哈喇味。而用添加清水法熬制出的猪油，颜色会特别的洁白可爱，香味也更浓。因为猪油的融点低于水的沸点，加入适量清水与板油同煮，便可借助于水的蒸发、吸热和散热，使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。这样既可保证板油中的油脂受热足够而尽可能完全地融炼出来，又可避免了猪油干熬时油温不断升高的种种弊端。

熬猪油用什么水

1、猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块。

2、入锅，加半碗清水。

3、大火煮至水干。

4、当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅。

5、慢慢熬至全部出油，油渣变金黄。

6、用筛网过滤，把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可。

熬猪油小贴士

事实证明，加水熬制的猪油不仅白净，而且香味浓郁。可见，熬猪油时加水，是一个必不可少的步骤。

熬制完成后，找一个洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中保存。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

在熬制猪油的时候，可能因为货太大为导致猪油熬糊了，因为火力毕竟需要人工调节，所以难免存在误差。那么，猪油熬糊了怎么办？猪油熬糊了能吃吗？

猪油熬糊了怎么办

熬猪油时熬过了，有焦糊味，如果不是很重的话，可以往里放一点茴香。不过还是建议不要吃了。因为火力过大，将猪油的有机物烧尽了，剩下无机盐，并混有不利于人体的物质。

猪油熬糊了还能吃吗

在有没有凝之前，撒一些家里吃的面粉，待面粉沉淀后，油会变得清亮，异味也会减少，把上面的油盛到另一个容器里，下面的沉淀物就不要了。

熬猪油的原理

1、猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

2、猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

3、猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

熬制技巧

待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。

猪油属于食用油的一种，和市面上买的油相比，自己熬制的猪油更加健康放心。因此，有些人会专门买猪油自己在家熬，那么，买回来的猪油要洗吗？猪油怎么洗？

买回来的猪油要洗吗

买回来的猪油建议还是洗一下比较好，毕竟是在外面买的，在搬运或者贮藏的过程中难免会碰到脏东西，而且别人洗的也不一定很细心。所以，为了健康考虑，还是简单的清洗一遍比较放心。

猪油怎么清洗

第一步：将其放在温水里（30-40)摄氏度，然后放洗洁精。

第二步：掌心相对，手指并拢相互摩擦。

第三步：手心对手背沿指缝相互搓擦，交换进行。

第四步：掌心相对，双手交叉沿指缝相互摩擦。

第五步：一手握另一手大拇指旋转搓擦，交换进行。

第六步：弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转搓擦，交换进行。

第七步：将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。

第八步：握住手腕回旋摩擦，交换进行。

第九步：清水冲冲泡沫即可。

注意事项

1、建议生猪油温水2次清洗，正常凉水冲一下。

2、注意热水的温度绝对不能烫手，比凉水稍热；按顺序进行。

3、接下来如放进冰箱里，冻至外面稍硬，切肉丝肉片效果更好些。

猪油属于食用油的一种，食用油分为动物性和植物性食用油，热量也是不一样的。那么，猪油热量高吗？猪油的热量是多少？

猪油的热量是多少

猪油的热量(以100克可食部分计)是827大卡(3460千焦)，在同类食物中单位热量较高。

每100克猪油的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的36%。

猪油热量高吗

猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香.猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

吃猪油会发胖吗

吃猪油会发胖，目前我国肥胖的人群大多是因为油摄入过多，中国营养学会建议每天每人食用油为25克，即0.5两。常吃猪油会脂肪累积，造成高血压。三高人由于已经存在高血压，不建议食用猪油，不过偶尔一次，且量不大的话是可以的。

猪油的坏处

1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。

2、大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。

3、科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。

4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。

猪油怎么吃呢，一般猪油是用来炒菜，做一些美食，尤其是猪油炒出来的青菜，味道十分好，非常的香。

猪油怎么吃

用猪油炒菜、猪油烙饼，不仅非常香，而且还成为了70、80后的一种童年回忆，做为80后，那个时候，能吃一顿猪油烙饼或猪肉榨完之后的油渣，拌上酱油和糖，简单“人间美味”，但是随着生活品质和养生意识的提高，猪油已经被植物油所代替，但是猪油的那种香味，却是植物油所代替不了的。

猪油小知识

这还要说到上面提到过的饱和脂肪酸，虽然这种营养成分也是人体所需的物质之一，对正在长身体的儿童，以及经常做重体力活动的人群，它是必须的营养物质，但什么食用都不要过量，猪油也是如此，如果过量食用不仅仅会增加肥胖的发生危险。

而且已经有研究证明，肥胖跟二型糖尿病有密切的关系，还会因为肥胖诱发心脑血管疾病等多种疾病，对于糖尿病患者来说，大量的猪油吃进体内，还会在一定程度上抑制胰岛素的分泌，从而让血糖升高，严重的还会诱发糖尿病并发症。

另外，还值得一提的就是猪油当中还含有不少的低密度脂蛋白，这种物质是一种坏的胆固醇，会对心血管造成不利的影响。再加上我们用猪油炸东西，或者是用猪油烧烤，经历了长时间的高温，还会产生一些化学成分，甚至是致癌的成分，如苯并芘、杂环胺等。

猪油的性质

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。

其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。

该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

猪油的营养价值

说起猪油，一开始认识的时候是妈妈炒菜的时候，用猪油炒的菜有一种特殊的香味，当然也布满了儿时的美好回忆。那么，对于满是回忆的猪油，你知道它的营养价值吗?下面通过分析其营养成分来介绍猪油的营养价值：

猪油中含有镁、脂肪、铁、碳水化合物、锰、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、钠等。

1、猪油中含有维生素E。维生素E抗衰老、防癌症。维生素E是最好的抗氧化剂，既有助于延缓衰老，增强机体免疫水平，帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻、更富弹性;又有助于推迟女性更年期到来，改善性欲，提高夫妻生活质量。同时，维生素E在预防癌症中发挥着积极的监控作用。维生素E还对糖尿病人愈后有一定改善作用，明显降低空腹血糖、甘油三酯、总胆固醇、游离脂肪酸、低密度脂蛋白及自由基水平，减少糖尿病大血管及微血管病变的发生率。同时也有助于其他慢性心脑血管病的防治。

2、猪油中含有碳水化合物，碳水化合物是组成人体的重要部分，对人体的新陈代谢十分重要。

3、猪油中含有胡萝卜素。胡萝卜素能保护人的眼睛。视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

猪油如果已经出现变质的情况的话是不能继续吃的，变质的猪油吃下去对我们的身体有很大的影响，严重的可能还要去医院，因此发现猪油变质的话要及时扔掉。

猪油变质了还可以吃吗

不可以。

变质的猪油不仅丧失了原有的营养成份，吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。长期食用还会造成肝脏肿大，甚至引起肝癌的后果。猪油如果放置时间比较长的话会导致大量的营养物质流失，而且还会食用后出现头晕啊恶心等等的一些症状，同时也会导致癌症的发生。

猪油变质了是什么特征

猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放出难闻的气味，俗称“哈喇味”。存放的时间越长，这种味越大，油的颜色也会由白变成棕黄。

猪油怎么保存不易变质

1、在炼油的时候可以在里面放入几粒茴香，在盛油的时候放入一片或者几颗黄豆，在油里面加入一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

2、在将猪油熬好之后，趁其未凝结时，在里面加入一些白糖或者食盐，等到搅拌后密封，这样就可以久存而不变质。

3、把猪油放到干净的锅里面融化，等到7、8成熟的时候，放入10几粒花椒，等到等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。

经常吃猪油好吗

不太健康。

1、据研究表明，猪油中含有差不多40%的饱和脂肪酸，这类物质不容易被人体分解，很容转化成脂肪储存在身体里，久而久之会导致身体出现肥胖的现象。

2、猪油吃的太多的话，会导致胆固醇、饱和脂肪酸过多的进入人体，沉积在动脉管壁上，很有可能会引发心脑血管等相关疾病。