西红柿秋刀鱼汤西红柿秋刀鱼汤怎么做好吃(实用11篇)
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11篇1:好吃的西红柿炒蛋怎么做
全文共 607 字
+ 加入清单西红柿炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,色香味俱全,爽口、开胃。你喜欢自己动手做西红柿炒蛋?你知道如何做出可口好吃的西红柿炒蛋吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的西红柿炒蛋要如何做?
西红柿炒蛋好吃做法1
西红柿炒蛋材料
西红柿。鸡蛋。葱花。糖。盐。鸡精。
西红柿炒蛋做法
1。锅内放油,将打匀的鸡蛋倒入开始摊鸡蛋,摊好放入碗里待用。
2。锅内放少量油,放葱花爆香,将西红柿放入开炒,炒几下放入摊好的鸡蛋,再炒几下放入糖、盐、鸡精炒匀即可出锅。
西红柿炒蛋好吃做法2
西红柿炒蛋材料
1.西红柿2个,鸡蛋3个
2.花生油,盐
西红柿炒蛋做法
1.将蛋黄两头白白的挑掉后搅均匀,西红柿切碎。
2.锅中加适量油热至7成,倒入蛋液,快速炒开。
3.倒入西红柿,炒出汁,加少许盐便可。
西红柿炒蛋好吃做法3
西红柿炒蛋材料
主料:鸡蛋3个,西红柿1个,葱1根,
调料:
A料:鸡精,细糖各1小匙盐1/2小匙
B料:水淀粉1大匙
C料:香油1/2小匙
西红柿炒蛋做法
1、鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净,切末;西红柿洗净,切丁。
2、锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱末,放入蛋汁炒至半熟,加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干,再加入B料勾芡,淋上C料炒匀即可
西红柿炒蛋好吃做法4
西红柿炒蛋材料
鸡蛋、西红柿、小葱
西红柿炒蛋做法
1、西红柿去蒂切瓣
2、鸡蛋打散加盐
3、大火、油烧热、煎鸡蛋
4、另一口锅炒西红柿,油要稍微多一些这样炒出来红红的汁水多
5、将炒熟的鸡蛋加入炒番茄的锅中,放糖盐鸡精小葱
6、翻炒均匀即可起锅
篇2:西红柿炒蛋可以放糖吗?放糖好吃吗
全文共 865 字
+ 加入清单西红柿炒蛋最常见的一道菜了,几乎每个人都应该吃过吧,那么在炒西红柿炒蛋的时候是否可以放糖呢?西红柿炒蛋放糖好吗?下面我们来一起介绍下吧!
西红柿炒蛋可以放糖吗
鸡蛋与白糖不宜同食,不利健康
鸡蛋与白糖同煮:很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯.其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物.这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用.但是,鸡蛋与糖精同食的确会中毒.所产生的化合物有毒,而服用过量可以死亡,必须用黄莲15克用水煎服才可解毒.
西红柿炒蛋加糖版
材料:西红柿2个,鸡蛋3个,配料:植物油,盐,白糖.
制作过程:
1.西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松),打匀,怕味重的就不放盐.
2.锅内放入适量的油,要多放点,因为鸡蛋比较费油,油要热一点,看着油冒烟为好,后把鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速打散,直到鸡蛋凝固,这样鸡蛋层次会比较丰富,方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来.
3:锅内放入适量的油,相把切好的西红柿放入锅内,加少许白糖(主要是为了中和西红柿的酸味)然后加盐,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下,收汁,出锅.
个人建议:西红柿炒蛋的话,其实放点糖还是非常好吃的,味道虽然不错,但是如果是有害健康的话,建议还是不要放糖!
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一、西红柿牛肉汤
主料:牛肉1000g
辅料:番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g做法:
1、牛肉飞水,再用热水冲干净;
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱;
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟;
4、最后加盐调味即可.二、西红柿炖牛腩
主料:牛腩、西红柿
辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉做法:
1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;
2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味;
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉;
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可.
篇3:西红柿鸡蛋面怎么做才好吃
全文共 943 字
+ 加入清单西红柿鸡蛋面,面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。那么,西红柿鸡蛋面怎么做才好吃呢?
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
虾仁切小丁,姜切丝,葱切末,西红柿去皮切小块
锅内留底油,姜丝和葱花爆香,入虾仁炒变色,加入西红柿炒软
加适量水煮开,放入挂面
西红柿鸡蛋面
面条煮熟后,加盐,淋入一个打散的鸡蛋
这也是一碗饱含爱心的面汤
西红柿营养与作用
西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。近年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿的选购
西红柿最好炒着吃或食用番茄汁,生吃不如烹调后的好。选购西红柿一定要选鲜红色外皮的,其顶部不要凸出,因为凸出者是施放了植物激素的结果,故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素,更不宜食用。
西红柿营养价值
西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一。
西红柿营养含量
西红柿富含番茄红素,人体血浆中番茄红素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低,西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。
此外,西红柿还含有香豆酸和氯原酸,它们在人体内有消除致癌物的作用。
篇4:西红柿蘸番茄酱好吃吗?什么味道?
全文共 805 字
+ 加入清单番茄酱是调味道的一种,例如我们吃的汉堡、薯条等西方食品都是和番茄酱搭配食用的。那么,西红柿蘸番茄酱好吃吗?什么味道?
西红柿蘸番茄酱好吃吗
网友:哈哈我明天要吃薯条蘸土豆泥
网友:那怎么了?我吃西瓜还喝西瓜汁呢
网友:不知道为什么...就是觉得好残忍啊哈哈哈哈
网友:哈哈哈哈哈真爱无疑了
网友:哈哈莫名戳中了笑点
网友:老板,来一份西红柿炒番茄
网友:现在的番茄早就没有番茄的味道了
网友:get到了新味道下次试试吃蓝莓沾蓝莓酱吃芝麻沾芝麻酱
番茄酱的做法
自制番茄酱
原料:番茄沙司4茶匙(20g),番茄酱2汤匙(30g),辣椒酱2茶匙(10g),白砂糖1茶匙(5g),茴香籽1茶匙(5g),熟芝麻1汤匙(15g),瓜子仁1汤匙(15g),香菜2茶匙(10g),香葱花1茶匙(5g),生抽2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml)
做法:将所有用料混合在一起,搅拌均匀即可。
主料:番茄
辅料:柠檬、冰糖
1、番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2、切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3、锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。
4、熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
番茄酱的保存方法
1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。
番茄酱的作用
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
篇5:西红柿炖牛肉怎么做会好吃
全文共 441 字
+ 加入清单西红柿品种、颜色、成熟度、甜度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要原因。你想自己动手做西红柿炖牛肉吗?下面是小编给大家整理西红柿炖牛肉的做法。
西红柿炖牛肉的做法步骤:
1.准备的配料
2.准备的主料:牛肉、西红柿
3.牛肉切大块,
4.西红柿去蒂切块
5.七成热后放入大葱爆香
6.随后加入牛肉翻炒。
7.放入大料,
8.放入适量的生抽,
9.适量的料酒
10.适量的盐
11.足够量的清水
12.大火烧开,撇出浮沫
13.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,
14.然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。
西红柿炖牛肉的制作食材:
主料
牛肉 500g
西红柿 100g 辅料
油 适量
盐 适量
生抽 适量
大葱 适量
大料 适量
料酒 适量
西红柿炖牛肉的小诀窍:
1、汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。
2、汤调好后,再放适量盐
3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了
西红柿炖牛肉相关
篇6:好吃美味的西红柿炖牛肉要怎么做
全文共 1233 字
+ 加入清单牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。西红柿含糖类(葡萄糖、果糖)、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸等,营养丰富。现在,小编给你讲讲怎么做好吃美味的西红柿炖牛肉?
西红柿炖牛肉好吃做法1
西红柿炖牛肉材料
牛肉1000克西红柿200克豆皮100克香油2小匙高汤30大匙精盐3小匙味精0.5小匙
西红柿炖牛肉做法
1.豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;
2.牛肉洗净切块,放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红;
3.最后放入香油、精盐、味精即可。
注意
营养丰富,汤汁鲜美。如果加点番茄酱,汤汁会更加醇厚。
西红柿炖牛肉好吃做法2
菜谱简介 牛蕃茄去皮的三步骤1.牛蕃茄洗净后,于中间处划十字。2.将牛蕃茄放入滚水中烫至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷水中剥除蕃茄皮即可。
西红柿炖牛肉材料
去皮牛蕃茄3颗,牛肋条900公克,青葱段200公克,姜片20公克,蒜片10公克,牛高汤3500公克,盐少许
西红柿炖牛肉做法
1.去皮牛蕃茄切块;牛肋条汆烫后切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后,放入青葱段、姜片、蒜片爆香。
3.继续加入牛蕃茄拌炒后,再放入牛肋条拌炒。
4.最后加入牛高汤于作法3中,牛高汤滚后以小火煮1.5小时,待收汁加入盐调味即可。
西红柿炖牛肉好吃做法3
西红柿炖牛肉材料
牛楠,西红柿,八角,葱段,姜片,盐
西红柿炖牛肉做法
1.牛腩切小块,凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出来冲洗干净后放入电炖锅
4.加入八角、葱段、姜片
5.西红柿洗净后切成块扔进去
6.加入适量清汤,盖上盖,插上电源,选择节能档
7.以上过程都是晚上睡觉前完成,做完这些俺就上床睡觉了
8.第二天起床后,满屋子都是牛肉汤的香味,打开盖子看到牛肉汤已经熬成这个样子了
9.加点盐调味
10.最后切点芹菜叶放进去。有香菜更好,我打小就不爱吃香菜,所以很少买,芹菜倒是
西红柿炖牛肉好吃做法4
西红柿炖牛肉材料
带筋牛肉,西红柿2个,土豆2个,葱25克,姜15克,香菜10克,大料2小块,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,盐4勺
西红柿炖牛肉做法
1.牛肉按照纹理切成小块,洗净
2.锅里放入水,烧开,把牛肉焯一下,不要盖章,去沫
3.这道汤我用铝锅熬,不用炒菜的黑锅做
4.把焯好的肉放入铝锅中,除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进
5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)
6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈,锅太小了)
7.尝一下肉质软了,汤也熬出了油星儿。关键处在此
8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边
9.这时再往锅里放盐,目的是让牛肉入味,根据个人口感,我一般口重会多放些盐
10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话,牛肉有咸
12.淡又不影响汤的浓度,不会使汤太咸
13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入,接着熬到汤变红,再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿,结果全化汤里了,后来临起锅又放了一个)
14.出锅后撒把翠绿的香菜
篇7:西红柿烧花菜怎么做美味好吃
全文共 533 字
+ 加入清单西红柿炒菜花,材料常见,做法也简单,最重要的,是营养丰富哦!下面小编整理了西红柿烧花菜的做法,一起来了解吧。
西红柿的功效与作用
1.减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
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西红柿烧花菜的做法步骤
1.炒锅加入橄榄油烧热。
2.爆香葱姜。
3.加入洗净的花菜翻炒片刻。
4.再把西红柿用手撕入锅中。
5.加入番茄沙司翻炒。
6.加一点糖。
7.再加入盐和适量的清水。
8.加盖烧制5-8分钟。
9.然后加入青椒块。
10.淋入少许水淀粉。
11.翻炒均匀关火。
小贴士
花菜掰小块清洗,可在水中加少许盐浸泡5分钟,才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净。
西红柿用手撕入锅中,不会让汤汁流失。
加一些番茄沙司烧至花菜,可以更有味,菜品口感更好。
西红柿烧花菜的食材
篇8:好吃的西红柿炖牛肉要如何做
全文共 1311 字
+ 加入清单西红柿所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。下面就让小编给你介绍一下好吃的西红柿炖牛肉要如何做?
西红柿炖牛肉好吃做法1
西红柿炖牛肉材料
带筋牛肉,西红柿2个,土豆2个,葱25克,姜15克,香菜10克,大料2小块,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,盐4勺
西红柿炖牛肉做法
1.牛肉按照纹理切成小块,洗净
2.锅里放入水,烧开,把牛肉焯一下,不要盖章,去沫
3.这道汤我用铝锅熬,不用炒菜的黑锅做
4.把焯好的肉放入铝锅中,除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进
5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)
6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈,锅太小了)
7.尝一下肉质软了,汤也熬出了油星儿。关键处在此
8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边
9.这时再往锅里放盐,目的是让牛肉入味,根据个人口感,我一般口重会多放些盐
10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话,牛肉有咸
12.淡又不影响汤的浓度,不会使汤太咸
13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入,接着熬到汤变红,再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿,结果全化汤里了,后来临起锅又放了一个)
14.出锅后撒把翠绿的香菜
西红柿炖牛肉好吃做法2
菜谱简介 牛蕃茄去皮的三步骤1.牛蕃茄洗净后,于中间处划十字。2.将牛蕃茄放入滚水中烫至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷水中剥除蕃茄皮即可。
西红柿炖牛肉材料
去皮牛蕃茄3颗,牛肋条900公克,青葱段200公克,姜片20公克,蒜片10公克,牛高汤3500公克,盐少许
西红柿炖牛肉做法
1.去皮牛蕃茄切块;牛肋条汆烫后切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后,放入青葱段、姜片、蒜片爆香。
3.继续加入牛蕃茄拌炒后,再放入牛肋条拌炒。
4.最后加入牛高汤于作法3中,牛高汤滚后以小火煮1.5小时,待收汁加入盐调味即可。
看过“好吃的西红柿炖牛肉要如何做”
西红柿炖牛肉好吃做法3
西红柿炖牛肉材料
洋葱块20公克,西芹块20公克,沙朗牛肉片300公克,蕃茄干50公克,义大利米100公克,玉米笋片10公克,芦笋片10公克,橄榄油1大匙,综合香料1/4茶匙,牛肉高汤500㏄,盐1/4茶匙,起司粉1大匙
西红柿炖牛肉做法
1.平底锅放入橄榄油炒香洋葱块、西芹块、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。
2.于作法1的锅中加入义大利米、综合香料,以中火炒约1分钟后转小火,将约200㏄牛肉高汤倒入,以小火炒至水略收干。
3.再到入200㏄牛肉高汤继续煮,并放入玉米笋片,以小火炒至牛肉高汤略收干。
4.倒入最后100㏄牛肉高汤,并放入芦笋片、起司粉、盐拌匀,炒至芦笋熟即可。
西红柿炖牛肉好吃做法4
西红柿炖牛肉材料
牛腩牛肉,料酒,姜片,大料,桂皮,香叶,草果,小茴香,葱姜末,西红柿,生抽、糖,盐
西红柿炖牛肉做法
1、牛腩切小块焯水。
2、高压锅中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香,上气后清炖20分钟,捞出。
3、西红柿切小丁。
4、锅放油,下葱姜末,放西红柿、牛肉,加牛肉汤炖25分钟。
5、汤汁收浓,加生抽、糖、盐,小火再炖5分钟即可。
篇9:怎么做西红柿炒鸡蛋好吃?了解西红柿炒诀窍
全文共 1812 字
+ 加入清单西红柿炒鸡蛋大家都吃过,但是味道是千变万化,到底如何才能做的更加好吃呢?本期小编就来带大家了解下!
西红柿炒鸡蛋诀窍
窍门1:鸡蛋西红柿要搭配好。
这里的搭配其实就是鸡蛋和西红柿的比例了,这个比例很重要,要让它们的味道均衡才可以!这样吵起来味道才不能太腻!窍门2:狠狠打鸡蛋!
打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。窍门3:在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。
鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。窍门4:炒鸡蛋时要多加油,油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。窍门5:在炒西红柿的时候可以加点糖。
有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。窍门6:最后出锅时才加盐。
先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!窍门7:不用放鸡精或者味精。
西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。窍门8:去除西红柿皮的方法。
西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的自然会降低食客的胃口,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得更加好了。
番茄炒蛋好味秘诀
窍门1:鸡蛋西红柿比例一样
两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻;西红柿多了能太酸、汁水太多。窍门2:鸡蛋要打透
狠狠打鸡蛋,并且停止打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。窍门3:鸡蛋里放入少量的清水。
在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还不粘锅。窍门4:炒鸡蛋多油,油要热。
在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,油烧热把鸡蛋倒入锅内,入锅后要立即用铲子快速搅动鸡蛋,使鸡蛋吸收足油脂,受到油的高热。窍门5:在炒西红柿加点糖。
出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。另外在切西红柿时,尽量切小块才能获得更多的汁水窍门6:出锅再加盐。
最后出锅时才加盐,这是西红柿炒鸡蛋的一个密技。这时的西红杮刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!
西红柿家常做法大集合
一、西红柿牛肉汤
主料:牛肉1000g
辅料:番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g做法:
1、牛肉飞水,再用热水冲干净;
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱;
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟;
4、最后加盐调味即可;二、西红柿炖牛腩
主料:牛腩、西红柿
辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉做法:
1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;
2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味;
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉;
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;三、三色番茄炒蛋
主料:番茄2个,圆椒1个,鸡蛋2个
辅料:糖、盐适量
做法:
1.番茄切丁备用;
2.圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子;做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出;
4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状;
5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁;
6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子;
篇10:好吃的西红柿炒蛋要如何做
全文共 695 字
+ 加入清单西红柿含有的维生素C,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴,凉血平肝,清热解毒之功能和效果。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。下面就让小编给你介绍一下好吃的西红柿炒蛋要如何做?
西红柿炒蛋好吃做法1
西红柿炒蛋材料
西红柿,鸡蛋,油适量,盐少许,白糖适量,盐
西红柿炒蛋做法
1.西红柿洗干净切块,鸡蛋磕开去壳,把鸡蛋液用力打散备用。
2.用平底锅热锅,倒入适量的油,调小火,鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里,慢慢地把鸡蛋炒成块状(注意观察火候,鸡蛋保持流质即可,太老影响口感)。
3.下油热锅,放入西红柿,翻炒几下,加点水煮约3分钟,皮肉分离后把炒好的鸡蛋加入混炒几下,然后加适量的白糖、盐调味即可关火上碟(如喜欢番茄味浓一些可加一点番茄酱)。
西红柿炒蛋好吃做法2
西红柿炒蛋材料
西红柿,蛋,葱,盐,鸡精.
西红柿炒蛋做法
1.西红柿切片,蛋打散,葱切花,备用.
2.锅里倒适量的油烧熟,把蛋倒入煎熟,用锅铲铲成小块,倒入西红柿翻炒.
3.炒熟后放葱,盐,鸡精炒均就好了.
西红柿炒蛋好吃做法3
西红柿炒蛋材料
鸡蛋两个,丝瓜一根,木耳,西红柿
西红柿炒蛋做法
1.鸡蛋两个打散加盐,丝瓜一根去皮切片,泡好的木耳切丝,西红柿切丁。
2.鸡蛋热油炒出,油锅放葱花炒香,放西红柿丁,丝瓜片、木耳炒,加少许水焖一下,然后放鸡蛋一起炒,加糖、盐即可出锅。
西红柿炒蛋好吃做法二
西红柿炒蛋材料
西红柿3个,鸡蛋2个,姜2片,盐适量,糖适量,生粉适量
西红柿炒蛋做法
1.西红柿洗净后切小块。
2.将鸡蛋打入碗中,加适量盐后用筷子充分搅匀。
3.锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入西红柿炒片刻用生粉埋稀芡并加入适量糖。
4.煮沸后加入蛋液炒熟即可。
篇11:好吃营养的西红柿菜肴推荐
全文共 617 字
+ 加入清单西红柿有着非常丰富的营养,下面就让小编给你推荐几款好吃营养的西红柿菜肴吧!
好吃营养的西红柿菜肴推荐——西红柿豆腐鱼汤
材料
青鱼300克,西红柿1个,豆腐1块,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、青鱼整理干净切块,豆腐切小方块,西红柿用料理机打成汁。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱼块片刻。
3、放料酒、西红柿汁、2碗水和豆腐焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可
好吃营养的西红柿菜肴推荐——蒜茸西红柿虾
材料
虾250克,西红柿2个,姜2片,蒜茸适量,葱段适量,料酒适量,盐适量
做法
1.虾去须洗净;西红柿洗净后切成小粒
2.锅内放水,再加入姜片、葱段、料酒。
3.烧开时加入虾。
4.煮沸后将虾捞起备用。
5.锅内放少量油,烧热后加入蒜茸,爆香后加入西红柿炒均匀,再加入适量盐调味。
6.加入虾炒5分钟即可。
好吃营养的西红柿菜肴推荐——花菜西红柿虾仁
材料
花菜200克,番茄1个,虾100克,油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法
1、花菜摘小朵焯水,番茄打成汁。
2、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。
3、起锅热油煸炒花菜、虾仁片刻。
4、放番茄汁焖煮2分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
好吃营养的西红柿菜肴推荐——西红柿烧茄子
材料
茄子两根,西红柿两个,辅料:葱花姜丝各少许,糖1汤匙,蚝油1.5汤匙,生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.
2. 油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.
3. 炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.
4. 最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅.