如何挑选卫衣(精彩20篇)

所谓工欲善其事，必先利其器，对于总是要大火快炒的中式料理而言，炒锅品质的好坏，足以影响料理的美味程度。炒锅材质分别有铁锅、不锈钢锅、不沾锅三种，因时代进步，铁锅又可分传统用一片铁打成、主要为营业用的传统铁锅，以及外层涂上珐琅或陶瓷层的铸铁锅。来看看不同锅子各有什么优缺点吧!

炒锅有哪几种

传统铁锅：

很钦佩名厨们在电视上大火翻炒的帅劲吗?重量极轻的传统铁锅可是帮了不少忙呢!就价位与重量来说，传统铁锅是首选，导热速度极快、重量又轻且只要几百元就买得到，但因为需热油热锅且大火快炒，所以油烟量很大。不过仍有不少婆婆妈妈们习惯使用。

铸铁锅：

导热快、传热稳、保温效果极佳的铸铁锅，比传统铁锅多了不沾锅的效果，在欧洲被视为传家锅。铸铁锅的重量远重于用一片薄薄的铁打成的传统铁锅，但和不锈钢锅不相上下，且保温性较不锈钢锅好。

不锈钢锅：

不锈钢锅也就是一般所称的「白铁锅」，坚固耐用又没有生锈的困扰，也是唯一不会有劣质涂层释放毒素问题的锅具。烹调时想要不沾锅，就得采用热油热锅的方式，因此食材的吃油量也较多。

不沾锅：

不沾锅指的是有涂层的炒锅，一般多以铝合金锅为基底，镀有一层如树脂、磁釉、矿物质等不沾的物质。不沾锅又有「傻瓜锅」之称，就算不会煮的人，也可以用不沾锅烹调出完整的鱼或蛋，而且重量也比不锈钢锅轻，因而深受新手青睐。但最大的缺点是不能使用铁铲炒，容易将表面的不沾物质刮除。不沾锅的耐用程度视不沾层的厚薄、材质及工序而定，涂层愈厚、材质越好、工序较多者价格愈高。

中华锅VS平底锅

炒锅也可以用锅形来做区隔，中华锅泛指顶部开口大、圆底造型的炒锅，煎、煮、炒、炸、蒸、烫样样适用;平底锅即一般西方人最常使用的平底锅具，适合煎炒，价格从几百元开始起跳，较为亲民，但对习惯使用中华锅的人来说，用平底锅料理没有食材下锅时「刷」一声的快感，且大部分的平底锅不能使用铁铲。

平底锅以口径大小分尺寸，如果常做西式料理者，不妨选用手柄也是金属材质的平底锅，煮完就能直接放入烤箱加热，十分方便。

在选购平底锅时，也需要注意是否有导磁设计，才能使用于微波炉，通常外包装上都有标示，认明「IH」字样即可。

炒锅选购要注意

重量：以重量而言，不沾锅

单把或双耳：

炒锅有单把与双耳的差别，一般而言，口径在36公分以下的炒锅，都会做成单把;口径在39公分以上的炒锅则因重量较重，故会做成双耳，辅助消费者拿取。不过，有些品牌有提供单把与双耳更换的服务，购买时可询问商家。

单把炒锅

双耳炒锅

检查锅身：买锅时先用手轻抹锅子内部，检查内层是否有掉漆的现象?并观察锅身有无毁损或变形?最后，试着操作看看拿得顺不顺手。

一锅多用：

虽然一个锅用到底的观念并不正确，但万一家里只能买一个锅子，建议选购深度加深且铁铲可用的不沾锅，不但拥有中华锅的优点，也符合一般人用铁铲炒菜的习惯。

锅铲比一比

铁铲：铁铲不适用于不沾锅，如果真的得用，也建议购买边角较圆滑的款式，较不易刮伤锅子。

木铲：木铲材质天然，但有容易烧焦或发霉的缺点，用越久磨损越严重。选购时记得要找表面没有亮光漆者。

胶铲：胶铲最大的问题就是不能耐高温，因此拌炒完不要继续放在锅中加热，才不会融缩变形。

筷子、夹子：现在有愈来愈多人会用筷子或是夹子取代锅铲来炒菜。柯俊年表示，最好使用长度较长的油炸筷，炒菜时较不易被烫到;夹子只要注意使用习惯，如不要用铁夹子刮伤锅子，或是将橡胶夹子持续放在锅中加热，使用上都不会有太大问题。

锅具的常见问题

1.锅子起火怎么办?

油溢出才会造成锅子起火，此时千万不能浇水，而是要立即关火并盖上锅盖，阻绝空气即可灭火。

2.平常要怎么养锅?

炒完菜后用清水与鬃刷将锅子清洗干净，让剩余的油分吸附在锅子的毛细孔中，这个动作就叫做「养锅」。锅子养得好，不管是什么材质的锅具，都能有不沾锅的效果。柯俊年建议不要每次都用洗碗精洗锅子，万一清洗不完全，洗碗精可能会残留在锅内，且将油洗得太干净，就失去了养锅的效果，以每天煮一顿的频率而言，平均7∼10天用一次洗碗精清洗锅子即可。此外，也避免将锅子放在炉上空烧，会缩短使用年限，或是常用锅铲敲打锅子，造成表面毁损，使得烹调食物易烧焦或沾黏。

3.锅具如何轻松洗?

建议炒完菜后直接洗锅，可利用余温帮助油脂分解，就不需使用过多的清洁剂与清水。但有些涂层较差的不沾锅，反而会因为冷热交替而使涂层和锅体本身分离，造成膨起或掉漆。刷具避免使用钢刷、铁刷等金属材质的刷具，会损害锅子，并缩短使用寿命，不怕热的鬃刷则适用于各种材质的锅具。

你见过长满毛的水果吗？红毛丹意为“毛茸茸之物，红毛丹的味道类似于荔枝。颜色有黄色红色之别。怎么挑选红毛丹？红毛丹的选购方法

怎么挑选红毛丹

看颜色

选红毛丹的时候要选那种全红的，刺上略带青色的是最新鲜的。如果是已经发暗色发黑的那种就不要选了，那种事时间长了不新鲜的。看表面

新鲜红毛丹表面是红色的，千万不要选有黑色斑点，或者表面裂开有伤痕的，那样的红毛丹里面有可能已经烂掉的，不要选。刺细长

挑选的时候，还有一招就是要挑那种刺是细长的红毛丹。那种细长刺的，是比较成熟的。成熟的红毛丹口感要细滑的多。看大小

个大、饱满的红毛丹是最好的，我们挑选的时候也是要尽量选大个的，饱满的。买的时候也捏一捏，里面硬实的比较好。红毛丹的成熟期

基本从5月开始，我国海南的红毛丹就开始成熟了。一年可以熟6季。。。所以，我们基本从6月开始就能一直品尝到新鲜的红毛丹了。如果到东南亚国家的话，能够吃到的周期会更长一些。

何首乌的价格是受多种因素决定的，包括生长年限、产地以及形状等等。那么，何首乌少钱一斤？何首乌怎么挑选？

何首乌少钱一斤

何首乌的市场价格大约在15元到20元一公斤，目前野生何首乌越来越少，其价格要比人工培育的高得多，几十块钱一斤，野生人形何首乌更难见到，所谓“千年人形何首乌”都是骗人的。

制何首乌的方法

制首乌为何首乌经过传统中药炮制方法用黑豆汁炖蒸加工得来，加工后制首乌颜色黑的发亮，有油脂，闻起来有黑豆的香味，手摸油润、没有硬刺手感，口尝没有生首乌的苦涩感，而是甘中带有微苦。

何首乌怎么挑选

根据药典记载，何首乌为蓼科蓼属植物何首乌的块根。块根呈团块状或者不规则纺锤形，表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔及细根痕。体重，质坚实，不易被折断，断面呈浅黄棕色或者红棕色，显粉性，有云锦状花纹，中央木部较大，气味微苦而甘涩。

假的何首乌表面颜色灰暗,光滑，切面颜色偏白，中间无筋，质地松脆。假的何首乌藤一般都是后来种植时，在假的何首乌中插入真的何首乌藤人工假造而成，用力拉会拉出来。一般假的何首乌味道较淡。

温馨提醒

何首乌是普通的中药材，在你周围的药店都可以买到，而且药店里人工培植的何首乌比较多，价格也不高，在这里提醒大家购买何首乌要通过正规的渠道进行购买，千万不要相信市场商上所谓“千年人形何首乌。另外还要提醒大家，何首乌带有毒性，不规范进行服用，会产生毒性效。因此我们在平时服用何首乌之前要经过医生的同意才能服用，不可随意自行服用。

不同品种的绿色花椰菜，白花椰色泽白皙透亮、口感较软，不管煎煮炒炸都好吃，如果你想购买花椰菜，下面小编教大家怎么挑选新鲜的花椰菜，并掌握下面的这些处理技巧。

认识白花椰菜和绿花椰菜

椰菜又叫「花菜」，是十字花科植物，从野生甘蓝培育而成的。这类蔬菜是培植它的白色头状花供食用，叶为长圆形或椭圆形，阔厚而脆，表面有白色蜡粉，具短叶柄，且每片叶相互环抱，约20多片，合成球形。

花椰菜品种丰富，可依花椰菜生育日数的长短，分为早生、中生和晚生品种，依市场消费习惯分为珠花、石头花、青梗三类，早期花椰菜花球紧密型品种较受欢迎，近年则研发出花球较松软脆嫩，花梗青脆嫩绿的品种，也受到大众瞩目。

白花椰菜(珠花)：

早期简分为珠花和石头花两类，前者比较「软心」，后者质感较硬，但因国内育种技术发达，现已改依结球或成熟天数来分，早生种定植后四十天即可采收，一直由四十五天、五十天、六十天，到最晚生的八十天左右，白花椰菜依梗的颜色来分，又可分为白梗和青梗，其中青梗炒出来的颜色鲜嫩，爽脆度也较高，口感上更受喜爱。

绿色花椰菜：

全国种植面积比例，白花椰菜：绿花椰菜约7：3，绿色花椰菜口感较脆，绿梗紧实有咬劲，膳食纤维很多，每百公克含二点七公克，是包心白菜的3倍，且维生素A含量很高，含丰富的维生素B群和铁、锌等矿物质，是绝佳蔬菜。

巧用不织布，让花球更白更软嫩

花椰菜的花球刚形成，大小如一个拳头时，农友就会用专用不织布覆盖花球，避免日光照射，一方面可防水、防晒及防农药渗透，另一方面可确保花椰菜的白皙卖相，且未经紫外线等灰尘长期影响，花球口感会更软嫩爽口，不易腐烂也无农药残毒的疑虑。

花椰菜怎么挑

摸：花球表面紧密，触感略带点弹性，不会太软，硬度适中者较佳。

过熟的花椰菜已出现松散的状态，花球表面已经散乱突出。

看：花梗呈现淡淡青色、瘦细鲜脆，花梗脆嫩，整体看起来新鲜且干净的最好。

秤：重量约在500g上下，不大也不小，这样的均等重量，口感都不会差到哪里去。

花椰菜怎么处理

切：直接从脆梗的地方下刀，这样会更容易把花球的部位切开。

剥：较厚的表皮可直接用手剥除。

洗：不加盐巴直接用水冲洗，直接将切好的花椰菜，以流动的清水洗净即可。

整颗都能吃别浪费：花椰菜不仅是花球部位能食用，最内部的嫩叶以及花球下方的根茎处也不可以丢掉，拿来热炒或是煮汤都很好吃喔!

靠近菜心的嫩叶可以一起拿来炒，不过最外围的粗叶可直接丢弃，因为纤维太粗口感太硬，即使做成料理也不好入口。

花椰菜干也好吃：当花椰菜滞销时，农民会将花椰菜晒成干当作长期保存的食物。花椰菜只有白色部位可以制成花椰菜干，是国内农民的智慧所带来的发明，绿花椰因为口感较硬，香气无法集中浓缩，即使晒成干也不够好吃。10公斤的花椰菜只能晒成1公斤的量，而花椰菜通常在晴天晒两天即可完成，阴天约1周，期间要不时翻动，晚上还得收进屋内，以免受潮，导致发霉不好吃，制作过程可说颇为繁复。

香菇虽然一年四季都可以吃到，但是一般是干香菇，而且购买时候除了看个头大小还得有细节辨别好坏。那么，买香菇怎么挑选？干香菇怎么挑选？

买香菇怎么挑选

买新鲜香菇要看全身，菌盖、菌柄都得仔细挑。

优质鲜香菇要求菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚、厚薄一致，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3——6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故。用手触摸略带潮湿但不粘手、无霉变，颜色黄褐而且气味清香者为优。

用水润湿而发黑的，或过干的，用手一摁就破碎的，品质不好；若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。有的不法商贩为了给鲜香菇保鲜，用甲醛泡菇，所以在挑选香菇时一定要闻一下，是否有刺鼻气味。

干香菇怎么挑选

新鲜香菇的味道往往没有干香菇的香味浓郁，而干香菇虽然超市到处都可以买到，但挑哪种香菇才是好的，可能很多人并不清楚。

香菇品质要求是：体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片、雨淋片、霉蛀和碎屑等。按香菇品种不同，质量要求也有差异。

1.看外形

干香菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀；菌褶整齐细密；边缘内卷、肥厚；菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感；无霉变、碎屑及焦片。与挑选鲜香菇相比，挑选干香菇需更加仔细。挑选干香菇主要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好，其香味更浓郁；菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头。另外，干香菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁。

花菇：香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇。裂开的花纹说明营养成分积累更多，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都很高，因此花菇的营养价值更高，而且组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。

厚菇：“脸崩紧”，肉肥厚，菌盖无花纹，栗色并略有光泽；菌肉致密，口感筋滑，香味也浓。厚菇以大小4——6厘米，边缘内卷扁馒头或铜锣状，皱褶小而少的为佳品。

薄菇：菌肉较薄，产自深秋，香味和口感均不如花菇和厚菇。选购时以开伞少、破损少的为好。

菇丁：就是古籍里所说的“日蕈”、“清明蕈”，是清明节时最先萌出的小香菇，个子虽小，品质却丝毫不差，最经济实惠。选择菇丁的原则在于“嫩”，越嫩越是香滑。干香菇怎么看嫩不嫩呢？将干制后的菇丁倒过来，如果看不到菌褶，就是嫩的。

2.看颜色

具有香菇特有的色泽，色泽黄褐或黑褐，鲜明亮丽的为好，好菇面会稍带白霜；菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色的是陈货。

3.闻香味

具有浓郁的、特有的香菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。

4.摸干燥程度

干香菇含水量以11%——13%为宜，以质干脆而不碎者为好。不能太干，一捏就碎的品质不好；也不能太湿，否则不利于存放，易变质。

香菇食用功效

香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

侧耳科植物香菇的字实体。又称香菇、冬菇、香纹。我国四川、长江中下洲流域及长江以南地区通常人工栽培。其实在东北也已经广泛种植，更为惊喜的是长白山地区的野生香菇终于被大家所认知和接受，只是分布地区相对较少。春、秋、冬季均可采收，除去泥砂杂质，晒干用或鲜用。

市面上有很多刺五加可以买，尤其在药店，中药店，那我们在购买刺五加的时候应该注意些什么呢？刺五加的选购技法是什么呢？快跟着小编学起来吧！

刺五加的选购技法

本品根茎呈结节状不规则圆柱形，直径14～42mm。根呈圆柱形，多扭曲，长3.5～12cm，直径3～15mm；表面灰褐色或黑褐色，粗糙，有细纵沟及皱纹，皮较薄，有的剥落，剥落处呈灰黄色。质硬，断面黄白色，纤维性。有特异香气，味微辛，稍苦、涩。

刺五加泡茶的颜色

颜色一般与泡的浓度有关系，不建议喝的过浓。刺五加不仅具有补气的作用，还有扩张血管，改善大脑血量，对血压具有双向调节作用。同时刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能，并具有活血作用。

刺五加的味道

有一股药味，淡淡的，还有点香。去除刺五加叶的苦味可以用淡盐水烫一会儿，然后放在太阳下晾晒三天，即可去除苦味。刺五加是五加科落叶灌木.别名刺拐棒、刺花棒、五加皮、五加参。每100克食用部分含胡萝卜素5.40毫克、维生素B20.52毫克、维生素C121毫克。刺五加根及根茎有益气健脾、补肾安神的功效。

刺五加怎么做

(1)凉拌五加叶：嫩五加叶250克，配以精盐、味精、蒜、麻油等制成。含有丰富的胡罗卜素、维生素C，有增强身体防病能力的作用，强身健体。

(2)五加叶鸡汤：嫩五加叶150克，鸡蛋2只。配以精盐、味精、葱、素油制成。适用于体虚、肿痛、咽痛、目赤，风疹等病症。

威尔士柯基犬(详情介绍)

对于小短腿“柯基"相信大家都不陌生，这种犬种在最近几年非常流行，受到了许多人的追捧与喜爱。随着购买柯基的人越来越多，对于挑选柯基时的注意事项我觉得很有必要跟大家来说一下，以免在购买狗狗以后发生这样或那样的问题，使得养狗心情大打折扣。

其实，威尔士柯基犬是一种侏儒品种，它是可能带有遗传性疾病的。美国潘布鲁克威尔斯柯基犬协会规范他们的会员，对于用来繁殖的狗必须做到：性格稳定、不会被噪音引发躁动的情绪、正常的髋关节与眼睛，以及没有已知的基因缺陷。想要买柯基犬的人，务必向狗商询问以下几点，作为是否购买的依据：

1.小狗的父母是否经过OFA认证，确定没有髋关节发育不良的问题吗？即便对方出示OFA证明书，也必须设法辨别其真伪。如果狗爸爸得到OFA认证，狗妈妈却没有，你也得三思。

2.眼睛中央是否清澈健康，是否经由兽医检查、确定没有遗传疑虑。

3.小狗的爸妈是否对噪音感到害怕？对新环境的适应能力良好吗？

以上几点都是在购买威尔士柯基犬时需要注意的几点，柯基的小短腿是它的可爱之处，同样也是它健康隐患所在，所以要弄清楚它没有遗传疾病之后再进行购买。

鱼缸

市场上观赏鱼的鱼缸从形状、材料、大小等都有非常多的不同，小编今天要为你介绍的是市面上比较常见的五类鱼缸。如果你饲养的是风水鱼，又该如何根据风水、五行来挑选更吉利的鱼缸。

一、常见的五类鱼缸

1、方缸

最普通的结构，5面玻璃粘合，结构简单又牢固，所以是最多人选用，修改余地也很大。 用黑胶粘合的直角缸更加坚固耐用，因为黑胶的抗腐蚀性更强，缺点是胶干时间需要更长。

2、圆角缸

目前市售最为常见的一种缸，也叫一体缸，前方玻璃用高热熔弯，比直角缸更为美观，但高热导致弯位强度减少，弯位部位容易爆裂，选购时应以尽量厚的玻璃为好。

3、子弹头

也是一种常见缸，同样高热熔弯，安全性也相对低，同时弧型部位观赏时产生变形易令人眩晕。

4、弧面缸

正面热弯，也是一个追求外观牺牲安全的产品，购买时一定要注意玻璃厚度。

5、成品套缸

方便美观，所以吸引不少鱼友。一般会包含灯，上滤，潜水泵等基本设备，但对于要求较高的鱼类根本无法满足，几乎没有改动的余地。所以对于新手，尽量不要被其表面吸引，采用传统的鱼缸，发展和修改的潜力都会更大。

二、根据五行选择鱼缸

1、圆形的鱼缸，五行属金，可以生旺水，故为吉利之象。

2、长方形的鱼缸，五行属木，虽然泄水气，但二者有相生关系，也可用。

3、正方形的鱼缸，五行属土，土能克水，出现相克制的力量，故选择鱼缸不宜选择五行属土的四方形。

4、六角形的鱼缸，以六为水数，故五行属水，可以利用。

5、三角形或八角形甚至多角形的鱼缸，五行属火，水火驳杂，故不宜用在财位上布局催财。

据上面五行分析，最吉利的形状有长方形及圆形和六角形，有利财位上布局催财的作用。

荔枝是一种春夏季比较常见的水果，非常香甜可口，很多人都喜欢吃，但是我们在购买荔枝的时候一定要注意挑选荔枝，那么应该如何挑选荔枝呢？下面我们一起来了解一下吧。

如何挑选荔枝

1、闻气味

新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的。所以挑选荔枝的时候，要选择闻起来有清香味的。

2、看颜色

无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色，则说明荔枝已经变质，吃货小伙伴们切勿购买。

3、凭手感

在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以挑选荔枝的时候，尽量要选择那些稍硬一些，有弹性的。

挑选荔枝的方法

1、颜色正，这个颜色正指的不是颜色鲜艳或者好看，而是那种正宗的红色，不过有些荔枝的红色里面是还掺杂着其他的颜色的，比如红中泛白，红中泛粉或者是红中泛暗，这些都是正常的颜色，但是如果有那种黑斑或者暗红色的，这样的荔枝已经不新鲜了，还有那些腐烂和变质的，再便宜也不要买，如果一不小心买到了，也不要吃！而且买荔枝的时候，那些颜色异常显眼的，很有可能是加了增色剂，所以尽量不要买。

2、果皮完整，刺锋利，荔枝是一种热带水果，所以要运输到各个地方，中间可能会出现积压的情况，保存完整的荔枝都是带刺的，所以我们买荔枝的时候可以注意一下，它的外表皮有没有擦破，有没有出现裂缝，荔枝蒂是不是完整的？如果出现了这些情况，那这些荔枝可能是不新鲜的，或者已经变质了。

3、体型大，我们买荔枝的时候，要挑那种体型够大的，这样的荔枝果肉比较成熟，糖分吸收的也很好，吃的时候会更甜，如果是比较小的荔枝，果实可能不够成熟，汁水少，吃起来也不甜，更何况这里面还有核，这样果肉就更没有多少了！所以买的时候要尽量买那些个子大的荔枝。

荔枝每天可以吃多少

5-10颗。中医认为：荔枝性质温和，食用荔枝会增加身体中的燥热之气，因此，不宜过多食用荔枝，《中国膳食指南》中指出每天对水果的摄入量是200-400克左右，从健康的角度来说，一天吃5-10颗是比较恰当的，之后再适量食用其他水果就可以满足身体对水果的需求了，体质燥热或者容易上火的人群建议减半食用，以免增加热气，引起身体不适；有扁桃体炎、咽喉炎，有便秘现象的人群最好慎食，以免加重自身症状，对健康不利。

荔枝应该怎么存放

1、常温保存：常温保存是荔枝最简单的一种保存方法，可以把荔枝喷上点水，装在塑料袋里。

2、每天早中晚洒一些凉水或是冰水，放在阴凉处，这样可以保存5天左右。

3、捆扎冷藏：把买回来的荔枝用剪刀剪下，像剪葡萄一样，剪成一颗颗的。

4、要留下短短的小枝并用报纸捆扎严实，放进电冰箱冷藏室里保存，这样放一个星期是没问题的。

5、浸入水中保存：将装有荔枝的塑料袋浸入水中保存，这样也可以维持3-5天的时间。

和人一样，狗狗有主食也有零食，零食在狗狗训练时会起到很大的作用，但是零食吃多了之后，狗狗就会出现厌食、挑食等症状，所以给狗狗吃零食有很大的学问。小编就为你介绍一下犬的零食的挑选及喂食方法。

狗狗

一、喂养犬零食的方法：

第一，零食只能作为辅食偶尔的吃吃。在正常生活中，还是应该从小训练犬养成定时、定点就餐的习惯。选购适合狗狗吃的食物，例如专业的狗粮，煮熟的肉类来喂养。给犬吃零食，一般只能在训练中、闲暇无聊的时间给它吃吃零食。

第二，给犬吃零食要注意适量，而且要注意选择时间。简单的说，在狗狗正餐前的1－1.5个小时最好不要吃零食，这样容易影响狗狗的正常食欲。而且每次给犬吃零食都应该适量，尝尝即止，不要盲目大量的给它吃零食。

二、给犬挑选零食应该注意事项：

第一，选择那些真正适合狗狗吃的零食。比如说，狗饼干、狗咬胶等等。其它的人类吃的零食或者其它动物吃的零食是不能给狗吃的。

第二，选购零食的时候，应该检查清楚食品的质量、保质期、营养成分含量、添加剂等等情况。要为犬挑选新鲜、健康的零食。

第三，为挑零食也要注意多元化。不要长期单一的只选购一种零食。众多的零食应该合理搭配，这样食物中的营养成分会更全面，而多种零食搭配，也可以更好的保持犬的食欲哦。

挖矿挣钱app是一款常用的工具，对于玩家来说大部分都会选择专业的工具，这样才会有更好的投资效果，那么挖矿挣钱app有着很多不同的种类，其中有一些早就已经出现很久，对大部分的比特币新手来说，根本就不知道该如何来做出选择，在看到眼前众多的APP软件时，可能有一些人会想要知道，怎么才能够选择到比较合适的挖矿挣钱app呢。

1、如何才可以选择到合适的挖矿挣钱app

在目前的全球市场上，早就已经出现了很多不一样的APP，现在APP的种类早就已经超过数百种，大部分都是来自于国外的团队，这对于国内的这些玩家来说，可能会产生一定影响，在挑选的时候最好是按照目前市场的排名，按照排名就可以挑选到比较靠前的APP，这和我们平时购买商品是一样的道理，通过排行榜可以找到一些比较靠谱的挖矿挣钱app。另外需要仔细的检查一下，看一下这些APP的功能是否完善，有不少的APP软件，整体的功能都不是特别的多，所以在选择挖矿的过程中同样会有很多的不便之处，另外一定要考虑整体的费用，有一些比特币在挖矿的过程中具有着免费的效果，而有一些则需要收费，所以这就需要看自己的实际情况。

2、挖矿挣钱app有哪一些选择

挖矿挣钱app其实早就已经出现，比如比特币是在2009年的时候出现，到目前为止早就已经被大家所认可，随着智能终端设备的普及，在目前市场上，早就已经有了各种不一样的情况来看，要说受到大家关注的就是信息比较全面的比特币挖矿机，其中可以看到行业的资讯，又或者是专业的知识，另外同样可以选择其他的一些方法，比如通过挖矿助手可以获得很多的收益，利用区块链加密技术，可以享受到更好的消息，当我们在选择投资的时候，应该引起注意，如此就有了更好的效果。

挖矿挣钱app有着很多不一样的软件，要想挑选到让自己满意的软件，我们首先就应该注重于整个市场，另外在挑选的时候，最好是关注一些排行榜，通过排行榜可以找到比较靠谱的软件，一般挖矿挣钱app在有一个区块链技术之后，就可以有效享受到更多的作用，只是在选择挖矿的过程中，并不是每一个人都能够赚钱，但是最后可能会有一些风险。

锦鲤(详情介绍)

锦鲤的总色素光谱在可见光区（454nm和470nm附近）有最大吸收峰值，总色素光谱是锦鲤所含主要色素组分与辅助色素组分光谱叠加的结果。而可见光的波长范围大约在380到780nm之间，这个光区就是日常日光的即蓝光到极大变成白光的光束。说到这里顺便说一句有关色温的闲话：色温在1800K左右发出的光是红橙色；色温在4000K左右发出的光是黄色；色温在5000K至8000K左右发出的光是纯白色；色温在8000K至12000K左右发出的光是略蓝；色温在12000K至14000K左右发出的光是淡蓝；色温在16000K左右发出的光是偏蓝。广大鱼友在选用灯具的时候不要被骗了。能发出蓝色光线的灯，色温并不一定在12000K，但是色温只要超过10000K发出的光线就会有些蓝了。我曾问某宝网灯具代理商，灯的色温能达到多少？他告诉我14000K。我又问光线是什么颜色的，他告诉我是白色的，很明显他在虚标。还有就是玩草缸的鱼友经常所说要用6500K色温的灯很有科学性，6500K是正白光，超过这个色温的灯照射水体里容易爆藻。而且这个色温也是适宜各种水生物种的生长可以充分吸收光能。

牛奶是很多人最爱，牛奶的种类比较多，在对牛奶选择的时候，也是要根据不同人群，选择不同的牛奶，牛奶高钙奶和普通奶，这两种牛奶在营养元素上使得有着一些区别，因此对他们在选择的时候，也是不能随意的进行，那儿童适合喝什么牛奶呢，对这个问题也是很多家长不了解的。

在对儿童适合喝什么牛奶问题上，也是有着很好的回答，儿童处于成长时期，所以在牛奶选择上，都是不能太随意，否则对自身健康，也是没有任何帮助的。

儿童适合喝什么牛奶

奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒。

其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。

因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好。

但奶粉便于储存、运输、携带、对在野外工作、偏僻和缺乏冷藏设备的农村仍是较好的营养食品。

值得一提的是，“假奶粉事件”以后，广大消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。

目前市场上牛奶产品花色品种较多，其营养品质档次各不相同。

选择时一般要掌握三“看”

原则一是安全可靠看品牌，二是新鲜程度看日期，三是营养价值看成分。

此外，选择喝什么样的牛奶还因习惯嗜好、经济条件、不同人群而异。

一般大众喝奶以巴氏消毒奶和酸牛奶最好，巴氏消奶，一种经巴氏消毒工艺加工生产的牛奶，这种消毒方法既能杀灭有害微生物，同时又能尽可能多的保持营养素，新鲜程度最好，价格适中，老少皆宜。

通过以上介绍，儿童适合喝什么牛奶呢，以上的牛奶都是不错之选，这些牛奶对儿童的成长，都是有着很好的帮助，而且选择这些牛奶在喝的时候，对儿童身体健康，也是没有任何的威胁，它是一个儿童健康之选，利于儿童快乐成长。

秋刀鱼一般在日本多见，国内很多人购买多半是商超上的速冻鱼，拿回家烹饪还需要做一些处理工作。那么，秋刀鱼怎么处理？秋刀鱼怎么挑选？

秋刀鱼怎么挑选

★1不：鱼体挺直不弯曲

除了传统看鱼眼清不清澈、鱼鳃的鲜红与否，由于许多摊商为让其卖像更佳，多会使用药樊来浸泡，减缓秋刀鱼氧化的机会，让其维持色泽的鲜艳。因此，使用这样的方式来判断新鲜与否，准确度已稍嫌不足。

在挑选秋刀鱼时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头，将鱼身悬空的方法，以鱼身的状态作为新鲜度的指标。若鱼身在无支撑的情况下，仍保持挺直的型状，就代表该鱼尚属新鲜，鱼肉尚未开始变质。如果鱼身已呈现弯曲、软趴趴的状态，则表示其已经在室温下搁置太长的时间、新鲜度不佳。

★2不：鱼身干爽不黏腻

除了以鱼身状态来分别，也可以选择以手触摸鱼的表皮来简易分辩。一般来说，当鱼新鲜度不够，或在室温下太长的时间、曝晒于阳光下过久，都会影响鱼肉的品质，使鱼身分泌出黏稠物。所以，购买秋刀鱼前，如果发现有黏稠物附着、摸起来有黏腻感，则表示鱼不够新鲜，不建议购买。

★3不：压力感测点不消失

另外，想要判别秋刀鱼新不新鲜，还有一种专属秋刀鱼使用的独特方式，那就是以秋刀鱼身上是否有蓝绿色压力感测点，类似鱼鳞的小点存在，若小点数量多，就代表该秋刀鱼鲜度有一定保证。

至于为什么这样和鱼鳞相似的小点可以当作新鲜度的依据呢?事实上，蓝绿色小点并非秋刀鱼的鳞片，而是其感应外在压力所具备的独特感测点。一旦它离水太久、没有适度保存就会慢慢消失。因此，可作为检视的方法之一。

★4没有：鱼鳃清爽没有异味

最后，想要确认秋刀鱼够不够新鲜，还可以将秋刀鱼的鱼鳃微微打开，用鼻子靠近嗅闻，如果闻起来只有淡淡的鱼味及咸咸海水味，没有奇怪的漂白水、双氧水，或是腐臭味，就代表其没有经过药水浸泡、放置过久，可以购买、食用。

POINT1看鱼眼、鱼鳃

眼珠黑色明亮，水晶体饱满，若发现鱼的眼睛呈现偏黄混浊的状态，即表示鱼已超过保鲜期。鱼鳃则以鲜红为挑选重点，但不能有血水渗出。

POINT2鱼身完整且浑圆饱满

勿买有断头或断尾的秋刀鱼，从鱼头、鱼肚至鱼尾皆需保持完整，鱼肚越完整，表示脂质佳，肉质鲜美;另外鱼身因保持高光泽度，特别是在腹部银色鱼皮部分，越银白闪亮表示鱼越新鲜，反之若鱼肚呈现泛黄状，即表示鱼肉已不新鲜。

鱼身若有刀划的刮痕，表示鱼的水分已渐流失，吃起来会偏干涩。

POINT3鱼身长度30～40公分最佳

30∼40公分的鱼身是最适当的大小，体型佳、油脂厚，这样的肉质是最佳状态。

POINT4用鼻子闻

新鲜的鱼肉散发出的味道应是淡淡的鱼腥味，若是闻到恶臭味或是似阿摩尼亚的味道，即表示鱼肉已开始腐败。

POINT5光泽麟皮

麟皮的光泽度越高，呈现如银色闪亮的外观越是新鲜。

冷冻鱼怎么挑?

若是在大卖场直接购买冷冻秋刀鱼，会较不易辨认鲜度和品质，但还是以鱼头与尾巴的完整度，以及鱼身的完整度去辨识，建议尽量挑大只及肥美的为主。

另外，因为冷冻鱼肉早已没有弹性，所以在挑选时不可用手指重压鱼肉，以免造成鱼的内部结构更加迅速腐败，减少鱼肉的新鲜度与保存期限。

秋刀鱼怎么处理

秋刀鱼来源于日本，其肉质鲜美，价格又相对便宜，不少人喜欢拿秋刀鱼来烤着吃。说起秋刀鱼要怎么处理这个问题，一般要根据秋刀鱼的情况来定。

1、如果秋刀鱼是新鲜的，那么处理的时候，将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，一般建议不要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。用盐将鱼肠腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。处理的时候，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。

另外，新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，并在1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，但滋味与口感都会大打折扣。

2、如果秋刀鱼是冰冻的，就要按照以下步骤来处理：

①将秋刀鱼解冻，洗干净;

②将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉;

③将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀;

④从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来即可。

3、如果不小心弄破的鱼胆，要事先去掉苦味：胆汁中产生的主要成分是胆汁酸，因为它难容于水，所以渗入鱼肉的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除。

用烤箱烤秋刀鱼多少温度合适

用烤箱烤秋刀鱼180度最合适，烤箱预热180度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上;

再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面)，取出滴上柠檬汁即可。

荔枝是春夏比较常见的水果！荔枝怎么挑选？怎么看？怎么挑选到新鲜好吃的？是不少人所困惑的困惑。关于，荔枝怎么挑？如何挑选新鲜荔枝？本网小编来为您一一解答！

荔枝怎么挑

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

如何挑选新鲜荔枝

1、看颜色：新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。

2、看外表：如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

3、手感：用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。

4、看大小：一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。

5、闻气味：凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

6、看果肉：一般买卖这类水果，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

如何挑选糯米糍荔枝

糯米糍荔枝有红壳大果品系与黄壳小果品系之分，常以红壳大果型品种为代表，俗称“双肩红”。果实扁心形，平均单果重25克，果皮大红，龟裂片纵向明显，粗且平缓，无刺手感，果肩明显一边高一边低，果顶浑圆，蒂部略凹。果肉厚，乳白色半透明。核小，种子常败育中空（俗称焦核）。可食率82%～86%。含可溶性固形物19%～22%。100毫升果汁含维生素C20.4～30.8毫克，酸0.2克。口感浓厚，风味浓郁。

糯米糍，果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，皮棘感不明显，肉乳白半透明，肉丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄两果，但其中一果发育不良。常常在街上水果摊贩是单价最高的品种。注意：歪把是糯米糍的必要条件，但歪把的荔枝不一定都是糯米糍。其他的品种，即便同一棵树上都会既有直把也有歪把的。

不同品种荔枝如何挑

1.桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。

2.糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。

3.妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。

4.黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。

5.白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。

龙鱼(详情介绍)

龙鱼是一种淡水鱼，根据分类可以分为好几类，不同类型的龙鱼也有他们自己的特征，而不同品相的龙鱼在价钱上也会相差非常多，小编就以长度在二十五公分的中型龙鱼为标准，为你简单介绍一下龙鱼的品相标准。

一、色泽：依据龙鱼的品种来鉴赏其所应具备的颜色。当然，愈亮丽愈好。

二、体型：各部位的比例要匀称，具有雄伟气势。

三、鳞片：要整齐、明亮平顺、不变形，并且配合品种应有的色泽。

四、胡须：要长而挺直。

五、鳍：各部位的鳍要大而且张开，梗骨要平顺，不要有歪扭变形现象。

六、鳃：要与鱼身弧度相配合，鳃盖边缘软质部要与鱼身平贴，鳃盖并且要具备应有的颜色与亮度。

七、眼睛：要明亮有神，没有下视现象。

八、嘴：要密合、下颚不要有突出现象与赘肉（磨擦水箱玻璃而形成的肉块）。

九、牙齿：要整齐细密，不要有缺损变色情形。

十、肛门：要与鱼腹平贴不能凸出。

十一、游姿：游动时要缓而大方，回转时要顺畅。

赛鸽

鸽子都有归巢的能力，对于赛鸽来说，将整群鸽子一起放飞再看鸽子归巢的先后顺序，从而发展成为竞翔这一高尚的体育活动。好的鸽子血统会遗传给后代，那么怎样挑选到好的赛鸽呢？一、血统：鸽系出名门是第一步，也是最重要的一步。父母鸽有竞翔成绩最好，没竞翔成绩的名血也可以。二、体型：平衡感一定要好，前胸要饱满，鸽子体型大的话则胸部要厚，腰部与尾部连接度要一体不能有段的感觉。龙骨与耻骨连接处要平顺且距离不能太远，距离约一指宽。三、眼睛：眼睛要高，接近头顶最好鸽子聪明，瞳孔收缩越小越好，代表鸽子反应快。而且500公里可选眼砂平均，瞳孔清亮者，长距离可选长途鸽眼上阵，归巢的机会会大大提高。四、颈部：要选择头大的鸽子，头部要和身体有一定的比例，後脑要拖切要饱满，头顶部愈宽愈好，前脑也要丰满顺延，以不挡视线为准，公鸽头部方形也可，雌鸽头略小一点也行。五、翅膀：鸽子的膀羽分成三段，上博骨、副翅骨和主翅骨。骨架要粗壮，筋脉强健者佳，上博骨越短越好，太长了没有速度；六、最外面三根主翅管要粗大，8、9、10根末稍要小圆形，有利於长距离飞行；主羽间隙太大，有利於逆风飞行。整个主副羽翅要形成一条优美的曲线，稍向内弯曲。七、副羽：它的主要功能是控制浮力的大小，好的副羽是耐力的保证。优良副羽，要宽长适中，太长了没速度，太宽了扇不起来，副羽内翅收起时一定要盖住鸽背，不然高速飞行容易漏气，影响速度，易於疲劳，副羽每一根羽毛重叠时要与主羽一样平整。八、尾部：稍微下垂，至少要平行，并紧缩，不能太下垂或太长。

很多人都知道鲅鱼盛产于山东的青岛，那除了你在青岛购买鲅鱼以外，其它地方也是可以买到鲅鱼的，只是少见一些而已，那我们在挑选鲅鱼的时候应该注意些什么呢？

鲅鱼怎么挑选

1、鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜。

2、本地鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白。

3、用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。

4、扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度极高。

5、看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。

6、把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。

7、不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块。

鲅鱼的烹饪指导

1、鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧。

2、鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅。

鲅鱼的功效与作用

1、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

经典红烧鲅鱼

材料：鲅鱼500克，猪肋条肉100克，酱油15克，醋5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，淀粉10克。

【做法】

1、鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜，洗涤收拾清洁。

2、在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁成段。

3、鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺。

4、猪五花肉切片。

5、水发香菇洗净，抹刀切片备用。

6、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅。

7、下入肉片、香菇片煸炒。

8、烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开。

9、下入炸好的鲅鱼段，移小火1曼烧至熟烂入味。

10、加入味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段。

11、原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。

一眉道人鱼

一眉道人鱼小时的个体除背鳍有少许的淡红外，其他身体部分偏素色，通常在超过5cm后开始出现红色及清晰的黑色条纹，想要挑选到好的一眉道人，就需要注意以下几点。一、等对于这种热销鱼，鱼商进货往往是大宗的，而至今仍未听说国内有人工批量繁殖的一眉道人货源一定都是来自于野外捕捉。野生鱼经过多道转手才会到达水族市场，长途运输对他们的消耗与折磨绝对不容小视，很多潜在的疾病与外伤都会在这个时候爆发，体弱的鱼也会因此奔赴黄泉。所以，刚到货时，请不要急着购买，否则你就是再为鱼商的潜在损失“打包”，同时，也是在为自己的自信心提出挑战。鱼商往往具有良好的经验和手段能够尽量的晚会大部分的损失，这却是大部分鱼友所不具备的。所以等养定后再买，绝对是上上选。二、看如果进货后没有被一抢而空，那么养定的大批鱼都将在你挑选的范围之内。这时候，观察就是最重要的。看的要点有几个，一是颜色是否艳丽，二是游速是否正常，三是是否合群，四是抢食是否积极，五是体型是否合理，六看鱼体有没有外伤。如果这几点把握住了，我想一条条健康的一眉道人马上就可以成为你草缸的好伙伴啦，剩下的任务就是为他们买单，群游的一眉是健康的标志。三、过过就是指过水。不管是鱼还是虾，甚至两栖爬行动物，再换新环境的时候都需要一个适应过程。而鱼类在这方面表显得尤为突出。水温的差距，水质的变化，新环境光线的强弱，路途中受到的颠簸，都会影响一枚道人未来的表现。所以过水是一个尤为重要的过程，如果不仔细过水那么这损失就没人替你买单喽。首先将于连包泡在新鱼缸半小时左右，让水温基本内外相同，然后缓慢的将缸内的水与带内的水混合，这个过程最好在一个单独的容器内进行，使袋内得水不会进入缸中防止交叉感染，同时还可以用习惯来控制水流速度。这个过程要求的就是慢。建议在30－60分钟。注意过水容器加盖，因为不适应环境的新鱼是最容易跳缸的，如果整个过程都没有任何问题，那么把鱼捞进缸中就可以了。这个过程最好是在鱼缸灯关闭的情况下进行，给一眉道人提供一个幽暗的环境让他先来体会一下新的家。把握好这三点，相信一眉道人将会非常顺利的成为您的草缸中的新员。

平常大家去菜市场买菜时，面对琳琅满目的瓜果蔬菜，都会遇到一些难题，不晓得该如何挑选新鲜的蔬菜。今天小编就来和大家分享挑好菜的小窍门，让你可以买到健康新鲜的食材回家烹煮，一起来学学吧!

菜市场买菜怎么挑选

番茄：

购买番茄前，首先要确定是生吃还是熟吃。如果要生吃就买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好。如果要熟吃的话，就选择大红番茄，这种番茄味浓郁，煮汤和炒食风味都好。记得不要买青番茄，因为这种番茄营养差，而且所含的番茄苷有毒性。

黄瓜：

黄瓜品种很多，但无论什么品种，都要选嫩的、瓜面有光泽，同时还要挑硬梆梆的。由于黄瓜含水量高，刚采收时瓜条总是硬的，失水后才会变软，所以软黄瓜必定已失去新鲜度。此外，瓜条直、细长均匀的黄瓜肉质好，口感也较佳。如果瓜条、瓜把枯萎，表示采摘后存放时间已较长。

芹菜：

要选外型梗短粗壮、叶身平直挺拔。叶子太绿不要买，因为叶子「墨黑」，说明生长期间干旱缺水、生长迟缓、粗纤维多，且口感较老。芹菜是否新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软、甚至发黄起锈斑。

马铃薯：

马铃薯要选没有破皮的，尽量选圆的，外皮要干不要有水泡，否则保鲜期短影响口感。起皮的马铃薯又面又甜，适合蒸、炖烹煮;表皮光滑的马铃薯比较紧实、脆，适合切丝。另外要注意，所有长芽或外皮变绿的马铃薯都有毒，不可食用!

胡萝卜：

胡萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。不论哪一种，要选外表光滑，没有伤痕，带有翠绿色叶子的胡萝卜最好。还有要选分量重的，放到手中有沉甸甸的感觉。体积以中型偏小为佳，圆柱形的胡萝卜口感也会稍甜。

高丽菜

高丽菜挑法就是先看外型要完整，叶片无黄萎或水伤。观察菜叶的厚度是否薄且鲜亮，这将确保口感较为脆嫩、品质较好。可以用手轻捏梗部，若一下就捏碎且声音清脆，代表质地鲜嫩。你也可以直接用秤重看重量，若太轻就表示不太饱满，可以选择重量比较重的。

青椒：

青椒要选择外表呈漂亮的绿色、表皮平滑有光泽。观察形状是否饱满、完整，摸起来不会软软的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后能很快弹回。翠绿的蒂头也是青椒新鲜的象征，若蒂头枯萎、腐坏，就避免购买。

花椰菜：

选购花椰菜时，挑选切口呈漂亮的圆形、花蕾紧密的。花蕾紧密的绿花椰，鲜嫩而且味道佳。梗的切口呈漂亮的圆形，表示营养充分传递到每一处。另外，花球颜色越浓绿，表示日照充足，营养价值也越高。花蕾越细而且没有变黄或黑点，表示鲜度较佳。新鲜的绿花椰底部应该是淡绿色带白，不会有变黄、发黑或太干燥的状况。

菠菜：

市场上的菠菜有小叶种和大叶种。不论什么品种，都是以叶柄短、根小色红、叶色深绿的较佳。不过，冬季时叶色泛红，表示经受霜冻锻炼，口感更为软糯香甜。有时会看到菠菜叶子上有黄斑或叶背有灰毛，即表示感染了霜霉病，尽量不要购买。

茄子：

判断茄子老嫩有一个可靠的方法，就是看茄子的「眼睛大小」。「茄眼」长在哪里呢?即茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农叫它为茄子的「眼睛」。一般茄眼越大，茄子越嫩;茄眼越小，就越老。挑选时还要注意，茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃。外观亮泽表示新鲜程度高，若表皮皱缩、光泽黯淡，即说明已经不新鲜了。

牛肉大家都很熟悉，牛肉是我们平时生活中很常见的一个肉类，牛肉的营养丰富，味道美味，做法也很多，很多人家都会经常买牛肉吃。

什么样的牛肉才是好牛肉

事实上，现杀的牛肉并不新鲜，牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生一种对人体有害的物质——乳酸。要想放心吃就一定要经过排酸处理，排酸肉的排酸过程新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化;低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。在肉质上更柔软有弹性，也比较细腻，好熟易烂、味道鲜美，且营养价值较高，便于消化，即使生食其营养人体吸收利用率已很高。和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。如今，排酸肉在发达国家几乎达到了100%的市场占有率。

1.牛肉的等级是按部位划分的：

特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子。

2.做馅用什么牛肉：选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。

3.清炖用什么牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻;弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩;腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

4.炒菜用什么牛肉：溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

5.鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法：

看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。

摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。

区别老嫩牛肉：老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

牛肉挑选方法

1、牛腱、腱子肉怎么挑选与处理

牛腱为牛最常运动到的部位，分为大花腱、小牛腱、牛腱心，也有前后腿之分，前腿的筋较多、较有嚼劲。

眼睛看：先看表面是否为鲜红色，颜色太深表示放太久不新鲜。品质好的牛腱油花分布均匀，筋成花纹状，纹理清楚可见、分布美丽，表示嫩度适中。

手触摸：直接触摸油花能感觉油花遇到手温度后的融化感，触感柔软但有弹性。新鲜牛腱触摸起来弹性十足。检查切面肉中脂肪颜色，若为奶油色或白色代表新鲜。大理石纹状越多表示品质越好。

处理方式：牛腱适合红烧、炖煮，建议不要挑选太大颗的牛腱，约1～2斤的大小最适当，过大较不容易炖烂。可一条条地放进塑胶小袋内，再用手掌将袋子稍微压成扁型，可节省冰箱空间，冷冻可放一个月左右。取出解冻后，可跟牛筋一起放入五香卤汁熬煮，可加入少许牛油，增加香气和风味，等到过年当天要继续小火熬煮前，需连同锅子一起放入冰箱冷藏，才能更加入味好吃。可以跟店家拿不要的牛油，可放入卤锅中和牛筋或牛腱牛肉一起熬煮，增加风味，香气更足。建议以整块下去卤的方式最好，卤透后再切块或切片，肉汁才不会流失。牛腱或牛肉整块要卤汁前，可以用筷子叉几个洞，让味道更快入味。

2、半筋半肉怎么挑选与处理

半筋半肉的部位是牛的上腰内肉，因为肉质细致、烹调速度快，通常只需40分钟就可熟，所以颇受消费者年节料理喜爱。挑选重点在于筋肉分明的完美比例，表面的油脂颜色是油黄且有光泽，内部肉质并无渗血和血块等杂质参杂，筋与肉的接连处保持鲜红色和有弹性的触感，用手触摸可感觉到明显的纤维者为佳。

处理方式：若要做切片料理，可先切片撒一点黑胡椒粉和酱油腌制，可放一个月左右。达人提醒，不可顺纹切，要逆纹切，纹路纤维被破坏后，才会顺口好咬。如不切片则不做任何调味、整块放入冰箱冷冻。顺纹切(NG)逆纹切(OK)

3、牛排怎么挑选与处理

将牛排肉翻到横切面，用肉眼观察筋肉比例，稍微解冻后的筋会有很明显的脉络，呈现美丽的大理石花纹，还带有一点淡淡的乳白色，触感滑嫩有弹性。牛排脂肪含量低，选购时应注意颜色，新鲜的牛肉应该是鲜红色稍带咖啡色，色泽过于深红有可能是放得太久，让血液中的铁氧化所造成，相对也较不新鲜。

处理方式：牛排肉可请店家切成片状后，不加任何调味，直接放入冷冻库，可保存一个月的时间。烹调前一天先取出移到冷藏库中褪冰即可。料理时撒上胡椒，将两面煎到焦黄色即可，也可先煎再烤。牛排取出解冻时去掉的表面油脂不要丢掉，可用来做为制作卤牛腱时的调味品，增加滑顺口感和香气。切成小块或薄片状的牛肉肉片，或是去骨牛小排，可用胡椒和酱油等调味腌渍冷冻，等到要烹调时取出解冻，加入一颗鸡蛋和少许太白粉，增加滑嫩口感，就可以煎出美味的牛肉品尝。

4、牛筋怎么挑选与处理

牛筋购买时建议可以选择外型粗壮且宽大、拿起来却很轻的，太重的表示事先解冻吸水，就不是那么新鲜。色泽呈淡粉红色，不新鲜的牛筋颜色会较死白。用手按压牛筋表面，如果不新鲜会很松软、没有弹性。

处理方式：建议整条入锅卤，不要切成小块，因为牛筋的纤维会吸收卤汁，而且卤好会缩得较小条，放冷再切风味更棒。卤好的牛筋要冷冻保存时，可以平放入袋中，料理时无需褪冰，可直接烹煮。

5、牛肚怎么挑选与处理

牛肚俗称「金钱肚」，外型有如一个布袋形状。挑选时可直接用手触摸，新鲜牛肚应为肉身紧实、厚度够且平均。观察牛肚外观，正反两面的蜂巢形状没有破掉或损坏，不然容易滋生细菌，影响新鲜度。

处理方式：用工研醋三分之一瓶煮20分钟，可迅速去掉牛肚的「肚味」外，也能快速入味。由于牛肚不易炖烂，可以使用快锅或压力锅做牛肚料理，一次料理的分量可以多一点，如此一来可以节省下次炖煮的时间，一次用不完的牛肚，可放进冷冻库内保存。

牛肉挑选与处理通则

牛肉挑选通则：挑选牛肉，要掌握三大重点：看肉质是否光泽透亮、呈现鲜红而非深红色;肉质摸起来略紧有弹性，带点回弹的触感;闻起来无腥味。新鲜牛肉根据切割位置会有不同口感，但选购时都不能有血水渗出，渗出表示组织已经松散无口感，外观需完整干净，呈现鲜红色。澳洲牛多进口，长时间冷冻下锁住鲜度，所以褪冰后也会慢慢呈现出自然的红色。

牛肉处理通则：目前牛肉进口大分成澳洲和纽西兰进口，牛因为产量少且价位较高所以需求量较少，消费者如果买了较多牛肉时，为了防止牛肉结霜、脱水影响口感，建议要确实密封好，例如使用保鲜膜包覆好，再采用密封袋或密封罐保存，小心的将气泡推出，置于冷冻库内，并保持温度在-15℃或更低。

如何将牛肉做得鲜嫩好吃

要顺纹切条，横纹切片;将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

如何卤出软硬适中的牛肉：卤牛肉最好用牛腱，在卤制之前先放在开水锅中川烫一下;卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。

如何烤嫩牛肉：烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好，用刀背或擀面杖反复敲打，使牛肉纤维断裂，然后切片烤制，这样烤出的牛肉鲜嫩又味美。牛肉营养价值极高，比猪肉有过之而无不及，含丰富的蛋白质、铁、磷、钙及烟酸，具滋补强身的疗效。其味鲜美，多用于西餐。中菜则极少用，尤以大围酒席或盛筵中更为少见。分辨牛肉是否新鲜很简单。凡色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉质与脂肪坚实，无松弛之状，用尖刀插进肉内拔出时感到有弹性，肉上的刀口随之紧缩的，就是新鲜的牛肉了。如发觉色泽呈现紫红色的，那就是老牛的肉了。如不慎买了老牛肉，若要使其变嫩，只须将其急冻再冷藏一两天，然后使用，则肉质可略变嫩，但缺少鲜美滋味则不在话下矣。

如何切牛肉：牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

炖牛肉的诀窍：要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用;烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水;炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩;将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香;加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂;在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。