怎样制作热巧克力【精选16篇】

瑞士人最先制作出了牛奶巧克力。瑞士人在巧克力中加入了奶粉，赋予了巧克力奶油般柔滑的纹理，由此产生了世界上第一块牛奶巧克力。

是哪国人最先制作出了牛奶巧克力

瑞士人最先制作出了牛奶巧克力，直到现在牛奶巧克力一直是瑞士的专利产品。制作牛奶巧克力可分为两大类：大多数制造商使用炼乳作为配料;而在美国和英国，则用奶粉和糖的混合物作为配料。

巧克力的起源

最初的巧克力是印第安人用可可豆制成的饮料，当巧克力流传到欧洲之后，法国的厨师将焦糖倒在杏仁上，外面再用巧克力包裹，从而制作出了杏仁巧克力。后来，荷兰化学家范·霍腾发明了从可可豆里提取可可油的方法，为巧克力的规模化生产铺平了道路。1847年，世界上第一块固体巧克力问世。此后不久，瑞士人又在巧克力中加入了奶粉，赋予了巧克力奶油般柔滑的纹理，由此产生了世界上第一块牛奶巧克力。

奶茶是牛奶与茶的混合在一起的饮料，巧克力奶茶也颇受人们的喜爱。下面小编为大家介绍巧克力奶茶制作方法，欢迎阅读。

巧克力奶茶制作方法1

1.普尔茶用开水提前泡好，或略煮一下，滤去茶叶;巧克力隔热水化开，用勺子搅匀;淀粉用一点凉水和匀备用。

2.牛奶倒进小奶锅里， 用小火加热，开始有冒小泡往上冒的时候就关火。

3.舀两勺热牛奶放进化好的巧克力的碗里努力搅匀，然后再加两勺，努力搅匀。一直要搅到没有巧克力软块的样子，就好了。为了搅匀，我还是用了电动打蛋器来帮忙，果然要方便得多，哈哈~~~

4.把和好的巧克力牛奶倒进牛奶锅里，再用小火煮。当开始冒小泡的时候,倒入茶水，再把调好的淀粉水慢慢倒进去，边倒边搅，边搅边煮，直至小开。

5.放适量的白糖或冰糖，然后就可以离火了。想放蜂蜜的，就关火晾凉以后再放。

巧克力奶茶制作方法2

制作材料

吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。

做法

步骤一：在锅内放入牛奶，煮开;

步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶;

步骤三：泡开了滤去茶叶;

步骤四：再将茶汁加热至80度。

步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀;

步骤六：加入细砂糖拌匀至融化;

步骤七：苦甜巧克力融水加热至化;

步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合;

步骤九：静置2分钟后拌匀;

步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀;

步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。

巧克力奶茶制作方法3

食材主料红茶2包

方法/步骤

1煮好的开水中放入茶包，浸泡5分钟

2倒入白糖

3倒入淡奶油

4倒入巧克力酱

5搅拌均匀。成巧克力奶油糊

6将泡好的红茶倒入巧克力奶油糊中

7搅拌均匀即可

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。下面小编为大家介绍巧克力的制作方法，欢迎阅读。

巧克力的贮藏条件

巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。

打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。

巧克力若置于温度过高之处，表面会出现大片条纹或斑点。若置于湿冷的环境下，可能会出现灰

白色的薄膜，这些变化对巧克力的香气和质地不会有太大影响，仍可用于料理和烘焙

保存得宜的话，纯巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超过六个月。白巧克力存放过久，也许口味无异，但会比较不容易融化。

巧克力的食用时机

关于睡前吃巧克力的答案是好也不好。在临睡前吃很多巧克力，这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，会使睡眠不好的人更加难以入睡。巧克力是容易释放热量的食物，临睡前吃多会让血糖升高，而血糖消耗不了就会转化成脂肪储存起来。不过，临上床前吃点巧克力也有它的好处，这是缘于巧克力的性刺激作用。它不但能使人产生性快感，打通各种阻塞，而且它含有可可碱和咖啡因，这是两个重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感妩媚。

巧克力的制作方法

食材食谱热量：270(大卡)主料可可粉一袋可可脂一碗

方法/步骤

工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了

做法

1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)

3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4：再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。

巧克力的选购指南

评价一种巧克力好不好，最直接的方法是感官评价，即从巧克力的色泽、光亮度、脆度、甜度和丝滑感来进行全方位的判断。真正好的巧克力，感官上的评价必定不差。但问题在于，当我们去超市买巧克力的时候，看到的只有巧克力的包装，而不能真正将巧克力吃到嘴里尝尝滋味

心形的巧克力总是很有魅力，男女之间的爱情也通过巧克力表达出来，谢阿蛮向大家分享用PS制作漂亮的心形巧克力，方法简单实用。

方法/步骤

1、首先新建一个合适大小的文档，选择自定形状工具里的心形图案，在文档上画出适合大小的心形，然后改变前景色的颜色，R：151 G：97 B：73，按ctrl+delete键将心形图形填充前景颜色。

2、将心形图形填充好颜色后，在心形图层上添加斜面与浮雕图层样式，将深度和大小调大些，再改变一下光照方向，达到自己想要的效果就可以了，按确定。

3、点击新建图层按钮新建一个图层，然后选择自定形状工具，在属性工具栏上加载全部形状，然后找到空心的皇冠形状，在巧克力上画适合大小的皇冠，在皇冠图层上添加图层样式，把深度加深些，方向选择向下，按确定。

4、再新建一个图层，选中新建的图层，选择自定形状工具，选择花案形状，在巧克力上画适合大小的花案图形，然后添加图层样式，图层样式和皇冠的图层样式一样：深度加深些，方向向下。

5、选择花案图层，按ctrl+j复制一份，然后将复制的那份花案图层按ctrl+t到自由变换界面，然后右键选择水平翻转，再移动一下键盘上的左右上下光标键的右光标键，将复制过来的花案形状移动到右边，这样就制作好漂亮的垂涎欲滴的心形巧克力了。

当我们制作装饰蛋糕的时候，总想弄些新的花样，比如放些巧克力什么的。下面小编为大家介绍巧克力片的制作方法，欢迎阅读。

牛奶巧克力

牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人们欢迎;长期以来，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人发明的。比利时和英国也是牛奶巧克力的主要生产国。

他们往往采用混合奶粉工艺，具有一种类似干酪的风味。相对于纯黑巧克力，牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡，类似于两个恋人之间既依恋又独立的微妙关系。

吃牛奶巧克力有助于增强脑功能，尤其是帮助大脑集中注意力。

牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强。

巧克力片的制作方法2

1.取出巧克力放到碗里

2.下面放上热水，在电磁炉上加热到巧克力融化

3.取出油布，用刀抹上一层巧克力，把模具放上

4.用保鲜袋挤几个字，然后把油布放到冰箱速冻室中

5.取出后，脱膜

6.轻轻地把字拿下来

7.成品装饰到蛋糕上即可

巧克力片的制作方法3

原料：

黑巧克力少许。

做法：

1、将黑巧克力用50度左右温水隔水融化;

2、倒入巧克力插片模中，用抹刀抹平;

3、凝固后，反扣轻轻敲打;

4、巧克力自然就会出来。

彩色巧克力

彩色巧克力是以白巧克力为基料，添加食用色素(天然色素或者人工合成色素)，经配料、精磨、调温、浇模成型等一系列工序加工而成，在膨化食品巧克力涂层，冷饮巧克力涂层，花色巧克力等方面有广泛应用。

完全没有牛奶及其他成分，可可来源单一的巧克力，指仅使用特定地区或者国家出产的可可豆生产的巧克力。它的英文原文是“Single origin”。

蛋白巧克力是以可可制品、植物蛋白等为原料，经混合、乳化等工序制成的，既具有可可营养价值又具有植物蛋白营养价值，热量低，蛋白质含量高，可为各类消费者带来更多的益处。

除了成分不同，依添加物不同，巧克力的形式也变得千奇百样。依照美国USDA的分法，实心巧克力(Solidchocolate)是指不混有果仁、饼干等成分。如瑞士莲、咖啡特使，以片状及块状居多。混有其他成分的实心巧克力(Solidchocolatewithinclusions)是指巧克力中混有细碎的果仁、软胶糖、乳加、饼干等成分，如瑞士三角巧克力。

巧克力片的制作方法5

主料 巧克力50克

巧克力片做法

1. 巧克力50克，大碗一只，小勺一把，油纸两张。2. 巧克力放在大碗中，隔水融化，锅中的热水开始有蒸汽就可以关火利用余温融化巧克力，期间不断用勺搅拌，加快巧克力融化的速度。

3. 巧克力完全融化后，用勺子在油纸上涂成大小相近的块，薄厚也最好差不多，不要太薄，不然揭开的时候失败率太高。涂好后如图.

4. 等巧克力干透，轻轻的揭下油纸就可以用了。

最好等需要装饰蛋糕之前再揭下巧克力片，以防止储存过程中的破损。

黑巧克力

黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。食用黑巧克力(Dark chocolate)可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖(Cardiovascular disease)的发生。，因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力(或许应该叫它牛奶魔力)由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。

下面分享ps制作可口的心形巧克力方法，教程制作出来的效果非常不错，难度不是很大，大家快快来学习吧!

方法/步骤

1、在ps软件中，新建一个3500*2500的文档，前背景色粉色和白色，然后在滤镜中添加云彩，如图所示

2、然后创建图案调整图层，再把图案图层的混合模式改为柔光，如图所示

3、再创建图案调整图层，再把图案图层的混合模式改为柔光，如图所示

4、接着创建渐变映射调整图层，再把渐变映射的图层的混合模式改为线性加深，如图所示

5、接下来选择自定形状工具，画一个心形的形状图层，点击右键栅格化图层，如图所示

6、双击心形的图层添加图层样式，调整一下斜面和浮雕，等高线，内阴影，如图所示

7、再调整一下图案叠加和颜色叠加，如图所示

8、按ctrl点击心形的图层生成选区，新建一个图层，填充为白色，再到菜单栏上选择修改羽化50px，按delete删除键，如图所示

9、最后创建色相饱和度的调整图层，如图所示

10、效果如下图所示

教程结束，以上就是ps制作可口的心形巧克力教程，大家学会了吗?希望大家喜欢!

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。下面小编为大家介绍巧克力慕斯蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

巧克力的营养价值

巧克力是防止心脏病的天然卫士。含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL(低浓度脂蛋白)在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。

巧克力慕斯蛋糕的制作方法2

食材用料：

低粉75克

鸡蛋4个相克食物

可可粉10克

牛奶210毫升相克食物

淡奶油200毫升

植物油40毫升

白砂糖100克相克食物

消化饼干225克

黄油60克

巧克力80克相克食物

吉利丁片2片

菜谱做法：

1.制作蛋糕层：四个鸡蛋蛋黄与蛋清分开打入两个干净容器中

2.蛋黄中加入10克白砂糖

3.再加入40毫升植物油

4.再加入60毫升牛奶

5.打发蛋白，大泡时加入1/3的白砂糖，即15克

6.变细泡时再加入15克白砂糖

7.有纹路时加入最后1/3即15克白砂糖

8.打发至打蛋器头部出现直的小尖角，蛋白糊就完成了9.直接用打蛋器去打散蛋黄与油、奶、糖的混合液，打至混合均匀即可

10.筛入低粉与可可粉

11.搅拌均匀成为蛋黄糊

12.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌均匀，不可画圆搅拌

13.将剩余的2/3蛋白糊倒入，同样手法继续搅拌至均匀细腻的蛋糕糊

14.烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入，抹平，镇出气泡

15.烤箱180度，中层，20分钟，出炉倒扣，温热时撕去油纸，蛋糕层就完成了

16.制作饼干底：消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎

17.饼干碎中倒入融化的黄油，搅拌均匀成为小颗粒

18.取8寸活底蛋糕模，将饼干碎铺满模底，并用勺子用力压实压平，放入冰箱冷藏，饼干底就做好了

19.2片吉利丁冷水泡软后放入加热后的牛奶中融化

20.再加入可可粉搅拌均匀

21.80克巧克力隔水融化

22.倒入20的牛奶液中搅拌

23.淡奶油加入45克白砂糖打发至6分发，然后将22的巧克力牛奶液倒入淡奶油中

24.搅拌均匀慕斯液就做好了

25.将饼干底和模具从冰箱取出，把1/2慕斯液倒在饼干底上

26.把蛋糕片修剪成比模具小一圈的尺寸，轻轻放在慕斯液上(如果慕斯液比较稀，可以先在冰箱冷冻10分钟取出再进行此步骤)

27.然后将剩余的1/2慕斯液全部倒入，需要没过蛋糕体，并轻轻晃动使表面平整，然后放入冰箱冷藏过夜使凝固，如果时间紧，可以冷冻4小时

28.食用前取出，放在一个瓶口小于模具底部的瓶子上，用电吹风热风绕模具边吹1-2圈，然后轻轻将模具向下推动即可脱模。

巧克力慕斯蛋糕的制作方法3

用料

雪雀蛋糕自发粉 42.5g

细砂糖 45g

蜂蜜 少许

糖 45g

黄油 7g

牛奶 40ml

蛋黄 2个

蛋白 2个

可可粉 64g

色拉油 20g

吉利丁粉 7g

温水 37ml

鲜奶油 168ml

糖粉 13ml

制作方法

1. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

2. 再继续打至当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

3. 把蛋黄加入15g细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不需要打发。

4. 依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，可可粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

5. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

6. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约25分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣直到冷却(我在冰箱放了一晚)。

7. 慕斯的制作：混合半杯水与吉利丁粉，靜置至粉末溶解;加入糖，加热至砂糖溶解，熄火。可可粉加入溫水中搅拌均匀，倒入吉利丁混合液中拌匀，使用筛网过滤一遍以确保沒有结块。往搅拌盆中放入鮮奶油与糖粉，用搅拌器搅打至浓稠糊状(有流动性)。將鲜奶油倒入吉利丁混合液中充分拌匀即可。

8. 取一片蛋糕放在模具底部，刷上蜂蜜，注入慕斯，在另一片蛋糕上也刷一层蜂蜜，放在慕斯糊上(蜂蜜面朝下)，另一面也刷一次蜂蜜，把剩下的慕斯倒入。移至冰箱冷藏一晚。

9. 隔天取出，装饰蛋糕表面即可。

巧克力酱不仅味道好，使用方便，还可以随意画出自己喜爱的图案。下面小编为大家介绍巧克力酱的制作方法，欢迎阅读。

巧克力酱的制作方法1

食材用料：

黑巧克力豆70%45g

牛奶200ml相克食物

鲜奶油100ml

白砂糖60g相克食物

菜谱做法：

1.全部的材料2.用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做，自己根据喜好决定用量吧。

3.往冲泡好的牛奶里加白砂糖。

4.量好100ml的稀奶油

5.加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。

6.奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态就可以熄火了。

7.隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右，温度计忘记买了，所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。

8.巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

9.这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。

巧克力酱的制作方法2

1.将黑巧克力切成小块，放入干净的不锈钢中隔水加热。

2.加热至黑巧克力稍融化时，加入相同分量的鲜奶油，鲜奶油要选择未打发的。

3.继续加热，将材料按照顺时针搅拌融合时，注意加热的温度不要超过65℃，以免温度过高造成巧克力水油分离。

4.搅拌至均匀后即为巧克力酱，装入瓶中或裱花袋即可使用。

你为自己diy一个巧克力吗?以下是小编整理的关于diy巧克力制作方法，一起来了解一下吧。

diy巧克力制作方法1

1. 手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了

2. 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容

3. 切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。

像我这样整个猴顶灯，水就不可能进入啦!

4. 一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间

5. 温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右

6. 然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间

7. 融化好的巧克力，亮晶晶的哈

8. 我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。

9. 将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡

10. 收尾的时候掐一下，就OK了。

入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就

平了

11. 白巧克力的温度略有不同。

12. 同样切碎

13. 加热到45-48

14. 降到26度

15. 再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了

16. 桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模

17. 你微笑，有一朵云的形状，我立马就会被你所感染。在这个不停变、不停吵闹的世上，我们给对方安全感。

diy巧克力制作方法2

1.将牛奶巧克力和黑巧克力按照克数称好，如果巧克力块儿太大，最好切成小块(以便尽快融化)，放在一起备用。

2.将盒装油纸沿饭盒折好，放在饭盒中(以免巧克力粘在饭盒上)，备用。

3.将水饴糖和淡奶油称好放在一个饭盒里，在微波炉中中火微波30秒，不能把淡奶油烧开，手放在盒底时，感觉微微热，刚好。4.将淡奶油和水饴糖全部倒入巧克力里面，使巧克力融化

5.在冬天巧克力不容易化开，所以准备一个装热水的盆，将巧克力隔水加热，帮助其尽快融化

6.将融化好的巧克力倒入放油纸的饭盒中，(因巧克力粘稠，所以用刮刀把黏在盒子壁上的巧克力刮下来)，放凉后，放入冰箱冷冻室中。

7.待巧克力变硬成型后，将其切成小块，裹上可可粉。

8.完工。

巧克力面包松软、香甜，深受人们喜爱。下面小编为大家介绍巧克力面包的制作方法，欢迎阅读。

巧克力面包的制作方法1

食材用料：

高筋粉185克

可可粉15克

黄油25克

黑巧克力45克

鸡蛋25克相克食物

细砂糖25克

水90克

盐1/4小勺

干酵母1又1/4小勺

黑巧克力45克

黄油25克

菜谱做法：

1.准备面团料

2.黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀

3.离火，加入鸡蛋，搅拌均匀

4.可可粉和高筋粉混合过筛

5.加入糖，盐，酵母，水

6.倒入巧克力混合液

7.手工搅拌成絮状

8.改用搅拌机搅拌

9.拉出薄膜

10.放入大碗，盖上保鲜膜放在温暖出发酵

11.长至2倍大

12.取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟

13.准备巧克力夹心料

14.巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化

15.搅拌均匀，离火，冷却至室温

16.将松弛好的面团擀成椭圆形

17.抹上巧克力酱

18.卷起

19.收口向下，将两端掖好

20.摆入烤盘，进行第二次发酵

21.长至2倍大，表面刷蛋液

22.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

23.出炉，冷却后食用

巧克力面包的制作方法2

用料 高筋面粉 185克 黑巧克力 45克 可可粉 15克 黄油 25克 鸡蛋 25克 细砂糖 25克 水 90克 盐 1/4小勺(1.25ML) 干酵母 1小勺+1/4小勺(6.25ML)

1面包体配料里的黑巧克力切成小块，和黄油一起放入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力与黄油完全溶化成为液态。在溶化的巧克力液里加入打散的鸡蛋，搅拌均匀

2高筋面粉和可可粉混合过筛，然后与细砂糖、盐混合均匀，在案板上筑成一个面粉坑。干酵母溶解在水里，倒入面粉坑里

3再倒入第一步做好的巧克力鸡蛋混合液

4揉成面团后，用力揉，一直将面团揉成可以形成薄膜的扩展阶段

5揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵

6一直发酵到面团变成2倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，手指蘸面粉捅入面团并拔出，捅出的孔不会回缩，就表示发酵好了

7发酵完的面团用手揉出空气，再次揉成圆形，在室温下进行15分钟的醒发(中间发酵)。然后在案板上擀开成为椭圆形

8夹心配料里的黄油和巧克力切小块，隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态(此步需提前准备)，然后冷却到室温，使它成为软硬度适当的巧克力酱。把巧克力酱涂抹在擀开的椭圆形面团上(边缘处不要涂)

9把卷好的椭圆形面团收口朝下放在烤盘上，放在适宜的环境下进行第二次发酵(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%)

10发酵到2倍大以后，在表面刷一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱，烤25-30分钟，烤到表面深棕色，按上去感觉硬硬的，就可以出炉了

11面包完全冷却后即可食用。推荐将面包切成片食用，如果涂抹上奶油焦糖酱，味道更棒哦 巧克力面包的制作方法二

主料 汤种120克 黄油25克 盐2.5克 酵母4克 可可粉15克 鸡蛋一个 糖50克 牛奶60克 高筋面粉300克

1. 把除了黄油以外的所有原料放入面包机搅拌20分钟，加入黄油继续搅拌40分钟到第一次发酵结束。

2. 整形。把面团分成等量的三块，排气滚圆松弛30分钟，上面用保鲜膜盖好。排气擀卷，松弛10分钟。再次擀开卷好放入土司盒进行二次发酵到8分满。

3. 烤箱预热220度，加盖40分钟。

巧克力是一种以可可浆和可可脂为主要原料的甜食。它不仅口感细腻甜美，而且香气浓郁。巧克力可直接食用，也可用于制作蛋糕、冰淇淋等。在浪漫的情人节，它是表达爱情主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。巧克力含有红酒中的抗氧化剂。朱古力是巧克力，都是巧克力chocolate音译，有很多人混淆。

步骤1

所需食材：黄油50克、鸡蛋1个、蛋黄1个、白糖20克、巧克力80克、低筋面粉30克、朗姆酒7克。

步骤2

大碗中倒入热水。

步骤3

小盆中放入黑巧克力80克和黄油50克。

步骤4

隔热水融化。

步骤5

碗中加入鸡蛋1个和蛋黄1个。

步骤6

加入糖20克用打蛋器打至发白。

步骤7

再加入黑巧克力液混合均匀。

步骤8

加入朗姆酒7克。

步骤9

筛入30克低筋面粉搅拌均匀。

步骤10

再将面糊装入纸杯模具中。

步骤11

放入烤箱220度烤8分钟取出即可食用。

巧克力饼干是一种起源于美国的饼干属于手工制作的一类饼干。制作需要的材料包括巧克力碎块，面粉等。这种饼干是我最爱的一种，因为里有的巧克力。在超市中最常见的就是趣多多那个牌子的饼干。但是其制作过程也不难，所以掌握方法后，可以用来招待客人。

辅料

小苏打 ：0.6ml

盐 ：1.25ml

主料

低筋面粉 ：100

鸡蛋 ：1个(小)

黄油 ：60红糖 ：25

白糖 ：25

杏仁：20

巧克力 ：50

具体步骤

第一步

1. 巧克力切碎，杏仁切碎备用

第二步

2. 黄油常温软化到一撮就能撮出一个小洞来。加入红糖、细砂糖、盐打发。

第三步

3. 鸡蛋打散，分两次加入打发的黄油里，每一次都要用打蛋器搅拌均匀后，再加第二次。

第四步

4. 打发到黄油轻盈蓬松。

第五步

5. 加入过筛了低粉、小苏打，用橡皮刮刀搅拌均匀。

第六步

6. 搅拌好的面糊，加入杏仁碎和巧克力碎。

第七步

7. 烤盘铺上油纸

第八步

8. 用小勺将混合好的面糊均匀拍在烤盘上。烤箱预热，上下火，180度，12分钟。

自己制作的巧克力饼干可以给家人带来快乐与美的享受。下面小编为大家介绍巧克力饼干的制作方法，欢迎阅读。

巧克力饼干的制作方法1

食材酥油：60克

低筋粉：85克

绵糖：40克

可可粉：15克

鸡蛋：15克

步骤/方法

1把酥油和绵糖放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳脂状。

2把筛过的低筋粉加入，用橡皮刮刀搅拌混合。

3再将可可粉过筛加入到搅拌盆中，用橡皮刮刀搅拌混合面团。

4用保鲜膜把拌好的面团包起，放入冰箱冷藏30分钟以上使其松弛。

5隔着保鲜膜用挂面棍面团擀开成4mm厚的面皮，

6用心形饼干压膜压出饼干的形状

7摆放在铺有不沾布的烤盘内，每块饼干中间都有留有适当的空隙

8最后送入180度的烤箱里，烘烤15分钟即可

巧克力饼干的制作方法2

主料：

面粉270克 ，黄油145克，白糖50克 ，鸡蛋1.5个

辅料：

巧妃巧克力72克

巧克力饼干的做法：

1. 备黄油,白糖,面粉,黑巧克力,鸡蛋.

2. 白糖跟黄油,下打蛋器中.

3. 低档打至微膨松.

4. 分次加入蛋液.

5. 黑巧克力隔水溶化.

6. 等巧克力微凉时,加入到黄油糊中.

7. 低速打至融合.

8. 再筛入面粉.

9. 拌至无干粉状.

10. 分成大小均匀的小面团.

11. 再用叉子压出纹路.

12. 烤箱调温180度,调时20分钟烤制即可.

13. 一份巧克力饼干就完成了.

巧克力饼干的制作方法3

食材用料：

米粉70g

低筋面粉30g

奶粉15g

牛奶20g相克食物

鸡蛋液20g

色拉油40g

蜂蜜30g相克食物

花生仁适量

葡萄干适量

蔓越莓干适量

巧克力适量相克食物

菜谱做法：

1.准备原料

2.把所有粉类抓匀

3.放入蜂蜜和色拉油搅拌均匀

4.再放牛奶和鸡蛋液

5.抓成糠状 加入洗净 擦干水分的葡萄干 蔓越莓干

6.再拌入熟花生仁

7.揉成一元硬币大小的小球 这个配方那做18个

8.揉面的时候预热烤箱 150度 20分钟9.烤好后不要马上拿出来 用余热继续闷

10.这个时候隔水融化巧克力

11.把放凉的饼干均匀的沾满巧克力 室温放至巧克力冷却

慕斯蛋糕中首推就是巧克力慕斯蛋糕，口感介于巧克力乳酪蛋糕和巧克力冰淇淋蛋糕之间，操作也不复杂，只要掌握好蛋奶浆的做法，真的非常容易就能在家里做出蛋糕店一样的美味了。

材料

鲜奶 100g

蛋黄 2颗

黑巧克力 150g

动物鲜奶油 250g

细砂糖 20g

鱼胶粉 3小匙

清水 3大匙

白兰地 1小匙

6寸海绵蛋糕 一个

巧克力淋酱：

黑巧克力 50g

动物鲜奶油 50g

巧克力慕斯蛋糕的做法 6寸海绵蛋糕切成2片厚1.5cm的蛋糕片，用利剪修去一圈后待用 鲜奶蛋黄打散，用小火煮成蛋奶浆 蛋奶浆过筛待用 黑巧克力隔温水融化 向做法4中加入蛋奶浆搅拌均匀成巧克力浆 鱼胶粉和清水，隔温水泡软成鱼胶水 将鱼胶水倒入巧克力浆中搅拌均匀 动物淡奶油加砂糖打至7成发 将冷却后的做法7，倒入打发的奶油里，搅拌均匀 加入白兰地，搅拌均匀即成慕斯酱 将一块蛋糕片放入6寸活底圆模底部，倒入1/2慕斯酱 再放入第二块蛋糕片，将剩余的慕斯酱倒入，然后入冷藏室6小时 用热毛巾捂住模具即可脱模，在边沿挤上预先融好的巧克力淋酱

简要回答

近来，一款风靡网络的巧克力冰棒在各大社交平台引起热议，成为年轻人追捧的美食。即使你宅在家中，也能亲手制作出这款美味可口的小巧克力冰棒。就如同孟婆汤在人们之间引起轰动，同样，德芙巧克力冰棒也成为了网红。其美味程度和卫生可靠性都无人能及。

一、用热水浸泡巧克力

刚刚买回来的巧克力一般呈固体状态，需要将其放入碗中，然后倒入热水。将巧克力浸泡三至四分钟，待其完全融化为止。此举旨在将巧克力转化为液态。

二、使用木棒加速融化

为确保巧克力完全融化，您可以使用木棒轻轻搅拌。如果发现有硬块，可用力搅拌，让巧克力完全融化。

三、倒入纯牛奶

等待所有巧克力完全融化后，打开容器，倒入适量的纯牛奶。倒入的量要适中，以免溢出容器。

四、插入冰淇淋棒

将一根冰淇淋小木棒插入巧克力液体中，然后用小皮筋将巧克力包装口封紧。这样，一个迷你的巧克力冰棒液体就制作完成。接下来，将其放入速冻箱中，等待其结冰。

至此，一根网红巧克力冰棒便完成了制作。想要品尝时，从冰箱中取出一根即可，其味道绝对美妙！这个方法制作的冰棒既美味可口，又极其卫生。家中的每一个人都会喜欢。这款冰棒能够为您的夏日带来清凉舒爽。