沙虫干炒腰果(经典19篇)

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

腰果是什么植物的果实

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果，它是常绿乔木槚如树的果实。腰果的果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。

腰果含丰富的维生素A，大量的蛋白酶抑制剂，它不仅是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好，而且还能控制癌症病情，具有提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

很多人喜欢吃腰果，但是在购买的时候光看外表还是不够的，因为有些商家在加工过程中可能加入石蜡等成分。那么，买腰果怎么挑选？什么样的腰果不能吃？

买腰果怎么挑选

1、首先，一定要挑选外观呈现完整月牙行的。当你知道了腰果的生长状态，你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。

2、从色泽上看，好腰果的色泽较白，有较香的气味。

3、好腰果看起来就饱满、无蛀虫、五斑点，因为它油脂丰富。

4、当用手拿腰果的时候出现黏手的现象，有可能是产品受潮了，或者本身的鲜度不够。

5、在挑选腰果的时候，一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选，去除霉变果仁。另外，爱吃腰果的人，对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，最好不要买。

6、当购买散装的腰果产品时，可以在征得卖家的同意下，拿几个尝一尝，如果有发苦等霉味现象，一定不要买。

7、对于密封包装的腰果，辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌，如闻名遐迩的万思顿腰果。

什么样的腰果不能吃

一、炒焦的。腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白质和碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们。但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时，这些原本对身体有益的营养素也开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，食用后对人体有害无益。

二、有哈喇味的。腰果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。腰果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于：一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味;另一方面，坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等，还会威胁到身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。

四、霉变的。很多腰果容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉腰果一定不能吃，一旦发现嘴里的腰果有苦味、霉味或辛辣味，要赶快吐出并及时漱口。

五、被石蜡美容过的。很多不良商家在加工腰果时会加点石蜡，这样不仅让产品更加鲜亮、卖相更好，而且产品不容易变潮、变软。如果你看到的腰果外表油光锃亮，明显比普通的腰果“漂亮”时，那很可能加了石蜡;另一方面，有些商贩向积压已久、颜色不好的腰果中加入石蜡“美容”一下，用来以次充好。商贩们使用的工业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，严重危害健康。

腰果食用禁忌

与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

沙虫，动物学名称为“方格星虫”。沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。大家了解过沙虫吗？以下是小编为大家整理推荐关于沙虫营养的功效与作用，希望对大家有所帮助。

1、沙虫粥的做法

1、清洗沙虫(因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。)

2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。

3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下(大概5分钟左右)捞出。4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。

据医书记载：骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚闷喘、胸闷痰多、神经衰弱等人最宜食用此粥，且女孩子吃了可以变漂亮哦，有美白效果

沙虫的功效与作用

解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物，抗凝血药物以及抗衰老药物上。

3、炒沙虫的做法

在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口，如果是沙虫干的话，一定要先把沙虫剪成小条状，用锅炒过，炒时要不断翻动，发现有够火候的就夹出来，放入清水里泡一会，这样既可以把沙子清除，又可以将沙虫本身的香味炒出来。记住，只有炒过的沙虫，吃起来才会有沙虫的味道。

用料：

鲜活沙虫(取净)250克，青、红菜椒各二个(重约100克)，蒜茸2克、姜丝1克、葱丝1克、麻油2克、胡椒粉1克、芡汤30克、湿粉10克、生油1000克(实耗50克)、精盐10克、味精10克、料酒20克。

制作：

1、将芡汤、麻油、胡椒粉、湿粉调成碗芡(白芡)，沙虫整理长短一致，红、青辣椒切成粗丝，与沙虫一样长。

2、中火热锅落油烧至七成热，将沙虫拉油至七成熟倒出滤油，原锅加热，倒人红、青椒丝炒至五成熟即起出。

3、热锅加油，下料头，将沙虫、椒丝倒入锅中，赞酒，翻炒，下碗芡炒匀，加尾油上碟即成。

特点：

红、青、白三色鲜明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感甚佳。

沙虫的营养价值

沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。味道远胜海参、鱼翅，因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高的药用功效和食疗价值。它性平，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。

沙虫干的吃法

首先用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。

注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。

沙虫干泡发后，可做成各种精美菜肴。

6、烧瓤鲜沙虫的做法

用料：

鲜沙虫250克，生油50克，葱段l00克，姜丝l克，虾胶150克，精盐l克，味精1克，胡椒粉l克，蚝油2克，料酒2克，麻油1克，生抽10克

制作：

1.先将鲜沙虫用请水搓洗干净，用竹筷从沙虫一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙虫肉向外翻出，再用清水洗搓干净，直至把细沙和其它杂质除净为止，然后用于净的纱布将其包裹起来，并榨干水分待用。

2.用卿嘴将虾胶卿入每个沙虫内，然后起锅落生油，烧至四成热，将沙虫倒入锅内，待沙虫挺起即捞出，控去油，然后烧热锅，放入生油，下姜、葱爆香，加蚝油、料酒，再加入少许上汤，再放入味精、精盐、胡椒粉、麻油，最后倒入沙虫，翻炒。加明油用大碗装备用。

3.将铁板烧热，将沙虫倒在铁板上即成。

工艺关键：

1.将沙虫内的沙洗净，内脏除掉。

2.锅要洗净烧热，然后再下油爆炒。

特点：

鲜嫩香醇，味美爽口，风味独特。

">

简要回答

腰果的功效与作用包括：可以缓解心理压力、可以美容肌肤、可以增强人体的免疫力、可以抵抗疲劳、可以调节血脂浓度等。

详细内容

可以缓解心理压力：腰果含有丰富的锌元素，根据科学研究表明，锌元素的抗压能力较强，对缓解由压力过大导致的各种不适症状，有一定的作用。

可以美容肌肤：腰果含有丰富的油脂和各种人体所需的微量元素，另外，腰果富含各种维生素，对缓解肌肤衰老，让皮肤更具有弹性，有一定的效果。

可以增强人体的免疫力：腰果的蛋白含量相当高，所含氨基酸的种类也多。常食用腰果，可以增加人体所需的氨基酸，继而增加人体的免疫力。

可以抵抗疲劳：腰果富含脂肪和蛋白质，维生素B1的含量也相当高，这些物质对消除人的疲劳，有一定的帮助。

可以调节血脂浓度：腰果含有不饱和脂肪酸，这种物质为单不饱和脂肪酸，可以有效降低血液中甘油三酯、胆固醇的含量，对调节血液中的血脂浓度有帮助。

腰果是坚果一类的，腰果的热量很高，所以腰果要适量的吃，那么腰果减肥期间可以吃吗，减肥大概可以吃多少腰果呢，下面一起来看看吧。

腰果减肥期间可以吃吗

可以少量食用。腰果也叫鸡腰果，是世界著名的四大干果之一，其中含有丰富的营养成分，如：蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、镁、铁、钾等多种营养成分，也具有很高的保健价值，减肥期间少量食用腰果可以帮助补充能量，维持生命活动，但是腰果也是一种高热量、高碳水、高脂肪的食物，减肥期间不宜多吃。

减肥大概可以吃多少腰果

10-15颗。一般建议减肥期间一天吃10-15颗腰果即可，腰果是坚果的一种，内含45%左右的脂肪、蛋白质，属于热量比较高的食物，减肥期间如果食用过多，可能会导致体内脂肪堆积，不仅会影响减肥效果，还容易导致长胖，所以要注意食用量。

腰果为什么不带壳

腰果本身是有壳的，但是我们通常见到的腰果都是经过加工之后的，壳已经被去掉了，所以腰果并不是没有壳，而是因为加工去除了。实际上，每粒腰果都有一个相当强悍的外壳。

说腰果壳强悍，不仅仅是因为果壳坚硬，难以打开。更重要的是，腰果壳中含有“腰果壳油”，且毒性很强。其中含有以腰果酚为代表的一些化学物质，可以侵蚀人的皮肤。所以，我们完全没有可能像嗑瓜子那样吃腰果。

腰果吃生的好还是熟的好

腰果吃熟的比较好。腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值，但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。

腰果富含有营养蛋白，很多人闲暇无事都吃点腰果打发时间，但是哺乳期妈妈担心回奶问题。那么，腰果会回奶吗？腰果哪些人不能吃？

腰果会回奶吗

不会回奶，相反哺乳期妈妈们吃腰果不仅对身体，还有利于母乳喂养的宝宝健康成长。

腰果富含油脂，食用腰果可以帮助哺乳期的妈妈们补充油脂，滋润皮肤，锁住皮肤水分，滋润皮肤，防止皮肤干燥，氧化和衰老化。

哺乳期的妈妈们要给孩子喂奶，常会消耗大量体力精力，腰果含有丰富的维生素和蛋白质，妈妈们食用腰果有利于补充维生素和蛋白质，提高自身免疫力，补充体力精力，减轻营养流失而导致身体虚弱带来的不适感。

由于身体虚弱会感觉胃口不佳进而影响心情，腰果独特的美味适合用来改善妈妈们的胃口，促进妈妈们消化，促进妈妈们增进食欲，以平缓不良情绪，维持哺乳期妈妈们心情的健康。情绪良好的哺乳期妈妈们会促进宝宝形成活泼可爱的性格。

腰果富含油脂，哺乳期的妈妈们容易便秘，因而食用富含油脂的腰果还可滋润妈妈们的肠胃帮助她们排便，保持肠道健康。哺乳期的妈妈们吃腰果，可以强身健体，也会促进宝宝们通过吃母乳，补充营养元素，利于宝宝们的健康发育。

腰果哪些人不能吃

腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。

腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

特别提示：腰果不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。

为什么生腰果吃了后会不舒服

生腰果含有漆酚，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。摄入大量漆酚可能致命。虽然腰果中毒的案例比较少见，但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触，有时候会有副作用的隐患。

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。下面就由小编为大家介绍下腰果的功效和作用，希望对大家有帮助。

腰果的栽培

1、整形修剪

整形修剪可以调节树冠结构，改善树体通风透光状况，从而提高坐果率，增加产量。腰果幼树修剪的原则是宜轻不宜重，宜早不宜迟，采用分期分批多次进行修剪的方法，金字塔形修枝整形效果好。

2、施肥

腰果树虽然耐瘠薄，抗干旱，但栽培实践证明，自然状态喜爱生长的腰果树几乎没有产量。成龄果树再施肥后产量会成倍提高。从施肥种类看，N、P、K混施增产效果最好;其次单施P，再次是N、P混施。较高水平的N能延长花期，而较高水平的P和K则缩短花期。每年每株施N600克、P200克、K200克能显著增加单株坚果树，提高总产量及出仁率。

腰果的吃法

1、莲薏腰果羹：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。早晚食用。可补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。

2、腰果虾仁：腰果50克，大虾200克，植物油1000毫升(约耗70毫升)，料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，汤少许。将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。鸡蛋打入碗内，加盐、料酒、淀粉调和，将虾仁放入，抓匀。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，颠锅，淋上香油即成。佐餐食用。可开胃补肾。

腰果的功效和作用

1、腰果中脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管大有益处。

2、含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5、腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

6、腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。

腰果属漆树科植物，有别称如鸡腰果、介寿果等。我们通常吃的腰果较为坚硬，呈月牙形，表皮多呈青灰或黄褐。由于腰果有丰富的营养价值，和营养价值同样很高的核桃，扁桃，榛子共同被称为“四大干果”，那么小孩发热能吃腰果吗?儿童发热该怎么办呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

宝宝是可以食用腰果的，腰果含有丰富的营养元素，如优质蛋白、膳食纤维、矿物质、无机盐、油脂等等，吃腰果有利于给宝宝补充营养，帮助宝宝强身健体。

腰果含有优质蛋白和构成脑神经细胞的营养物质，食用腰果有助于宝宝补充优质蛋白，有助于促进宝宝的脑部发育和神经系统的发育。宝宝容易不爱吃饭，而腰果味道独特而香，还含有纤维素，给宝宝食用腰果有助于增进宝宝的食欲和肠胃的消化，促进宝宝的肠胃消化功能的提高。

腰果含有丰富油脂，给宝宝食用腰果，有助于宝宝补充油脂，促进宝宝的排毒利尿。腰果含有丰富的维生素和矿物质，宝宝食用腰果有助于宝宝补充维生素和矿物质，有助于宝宝的视力发育，有助于宝宝拥有健康的视力。腰果含有丰富的钙物质，宝宝吃腰果，可以补充钙物质，有助于宝宝的骨骼发展，促进宝宝长高。

但是腰果含有过敏原，如果宝宝食用后有过敏症状，则不适宜继续食用腰果，而且宝宝的咽喉发育未全，腰果较为坚硬，如果让宝宝直接吃腰果很容易呛住宝宝的喉咙，呛住宝宝的支气管，所以父母给宝宝吃腰果的时候一定要注意把腰果磨成粉，加入粥类等便于宝宝消化和吞食的食物中。

关于小孩发热能否吃腰果的知识就介绍到这里，更多儿童疾病安全知识就到上查询吧。

很多人以外腰果是长在类似莲雾一样的假果中的，其实是长腰果梨下面。那么，腰果梨好吃吗？腰果梨怎么吃？

腰果梨好吃吗

腰果怪不得不像别的坚果那样有坚硬的外壳，因为腰果根本不是长在壳里，而是长在“腰果梨”下面。腰果是真果，而梨子状的腰果梨作为腰果膨大的花托，属于腰果树的假果。虽说是假果，但却可以真吃，腰果梨尝起来是甜甜的味道。

腰果梨怎么吃

腰果梨是由花托发育膨大而形成的肉质果。腰果梨质地柔软，香甜多汁，当地人把它当作水果吃，其滋味很像酥梨，是一种受人欢迎的果品。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，既可当零食食用，又可制成美味佳肴。

腰果梨柔软多汁，含多种营养成分，可制果汁、果酱、果脯及酿酒。果梨表皮薄而柔软，易损伤而使果肉败坏，故采后不能久置。用二氧化硫溶液浸泡和洗涤果梨，可保持1天不变质，其果计可放置过夜而不发酵。加工方法：

(1)果汁原料用清水洗涤，用二氧化硫柠檬酸溶液浸泡6小时，滤干后切块、打浆、榨汁，经自然沉降后，取出上部清液，加上明胶澄清，过滤，调整糖酸后进行真空脱色，瞬息灭菌，装瓶、冷却即为成品。目前国内外加工的腰果梨汁或混合果汁都不能保持腰果梨特有的芳香。

(2)腰果梨酒腰果梨酒色淡黄，澄清透明，酒香醇和，兼备果香。加工时，先把原料(果梨)洗涤以除去表面沙土和微生物，然后破碎榨汁，果汁的糖、酸调整(含糖23.9%以上，pH4.0～5.0)，加二氧化硫杀菌，接种后人缸发酵，主发酵7天，转换容器以除去沉渣，后发酵20天，澄清后，根据饮用要求，调节果酒的糖酒度，装瓶杀菌(可加热到65℃保持15分钟，或加入二氧化硫，含量不超过50毫克/升)即为成品。

(3)蜜饯、果酱用盐水处理(开始用2%以后增加到10%)成熟果梨5～6天，蒸10～15分钟之后用含0.05%柠檬酸的30~Brix糖浆制备蜜饯。按前述处理果梨之后，可用等量的果梨和糖加0.3%柠檬酸烹煮浓缩成果酱，或与等量香蕉、菠萝果肉制成混合果酱。

如何保存腰果

腰果的保存方法未拆封食用过的腰果应置于干燥，阴凉和避免阳光直射的地方保存，拆封食用过的腰果应置于冰箱冷藏，并且尽快食用，避免发霉变质。

腰果放久了有一股哈喇味不能吃，说明腰果中的脂肪已经严重变质，食用之后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，所以一旦腰果有哈喇味，就不建议再吃。

拓展资料：

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果，是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。

腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

虽然有些人喜欢用腰果搭配食材做菜吃，但是需注意的是由于含有大量油脂一般适量吃，多吃可能会发生过敏心慌。那么，腰果每天吃多少合适？腰果不能和什么一起吃？

腰果每天吃多少合适

坚果不仅仅是种类繁多，并且营养也很丰富，像是碧根果，檀木，夏威夷果，核桃，杏仁，腰果，瓜子，花生等等，里面都会还有一些人体需要的特殊的营养素，平时多吃一些各类色坚果，对于人体的健康是有很多到好处的。

但很多的坚果里面都含有大量的油脂，如果一次性吃得太多的话，可能会产生饱腹感而影响到食欲。因此，最好是可以选择在餐后的时间吃坚果，并且每次一定要适量，尤其是对平时消化就不太好的人来说，尽量不要一次吃太多的坚果。

每次10-15粒。油炸、炒食或生吃。亦作菜肴。不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因含油脂丰富，故不适合肝功能严重不良者食用。

腰果不能和什么一起吃

腰果+虾仁：会导致高钾血症

牛奶

牛奶和腰果不能一起食用，容易引起过敏，也与个人体质有关，所以有过敏史的人最好不要一起吃。

白酒

白酒中的乙醇能抑制腰果中脂肪氧化，造成脂肪蓄积在肝脏中，影响肝功能，还会降低腰果的营养价值;此外腰果本身性热，喝白酒时候吃腰果会可能出现上火问题。红酒、啤酒中酒精浓度低，在吃腰果时也最好不要一起食用。

蛤蜊

腰果中的维生素B1含量多仅次于芝麻和花生，腰果蛤蜊一起吃会导致腰果中维生素B1会被蛤蜊中的维生素B1分解酶破坏，影响腰果的营养成分吸收。

腰果吃多了会怎么样

腰果吃多了会对身体有一些不良影响的。首先会使人体出现过敏的情况，轻者会出现头疼，心慌的情况，严重的患者还会出现休克的症状，少部分还会出现呼吸道水肿的情况。其次腰果内含有大量的热量，如果食用过多还会使人体发胖。最后对于肝功能不好的人来说，吃大量的腰果对身体健康的恢复是有很大的阻碍的。

腰果原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪被引入亚洲和非洲，现在已遍及东非和南亚各国。在中国，腰果主要在海南和云南，广西、广东、福建、台湾引种。

腰果，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物，又叫槚如树、鸡腰果、介寿果。

腰果有很强的适应性，是喜温、强阳性树种。可以耐干旱贫瘠，有一定抗风能力。对土壤要求不高，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地都可以生长。

腰果清脆可口，最常见的就是像花生一样作为零食，最普通的吃法是在热油中过一过，捞起就可以吃，是一道很不错的下酒菜。如果做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、腰果炒扇贝等。

我们在购买食物的时候总是会看外观去购买，有的时候吃起来口感并不是特别的好，其实是在购买食物的时候掌握好选择方法，才能保证食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么样的腰果好。

腰果甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。下面分享选购腰果的一些经验，希望对大家有所帮助。

方法/步骤

1、选择生的还是熟的。

生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。

2、看外观。

购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。

3、闻气味。

质量好的腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。

4、看价格。

腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。

5、是否受潮。

购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。

6、注意保存。

买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的腰果好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。

腰果，是一种坚果零食，甚至有些孕妇在怀孕期也会在无聊时候吃一些，但是炒菜时候吃都需要焯水。那么，孕妇可以吃腰果吗？炸腰果之前为什么要飞水？

孕妇可以吃腰果吗

腰果的营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高，具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善，同时还能为孕妇补充铁、锌等元素。

所以对于孕妇来说，可以吃的而且有营养，不过腰果富含油脂每天最好吃10-15个，过多可能会出现过敏甚至其他情况发生。

炸腰果之前为什么要飞水

飞水，跟人们常说的焯水是一个意思，这样炸出的腰果才会脆，不会焦。就像炸花生米一样的，飞过水的花生米炸出来就特别的脆，而且颜色不会黑，也不焦。

其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炸起来易脆，也不容易变黑。

其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。

其三，用大锅冷油去炸，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。

其四，当腰果炸到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炸透的生腰果声音则是软软的，没有声音。

其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。

炒腰果也需要焯水吗

焯一下比较好。

在炒腰果时，有几处关键要注意：

其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。

其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。

其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。

其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。

其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。

带皮腰果和炭烧腰果的区别：颜色不同、味道不同、制作方法不同。

带皮腰果是直接把腰果烘烤而成的，中途不添加任何的调料，而炭烧腰果是把腰果去皮后，加入调料后烘烤而成的；带皮腰果的果仁外面有层果皮包裹着，果皮呈棕褐色，果仁偏白色，而炭烧腰果的外观呈油炸和烘烤后的金黄色；带皮腰果能吃出腰果原本的味道，而炭烧腰果在制作过程中，不仅加入了糖、油，还加入了盐，吃起来可能会有点油腻，但比较酥脆。

不管是炭烧腰果，还是带皮腰果都是腰果下的一个品种。腰果中含有丰富的维生素、矿物质元素以及油脂，其中的维生素B1含量仅次于花生和芝麻。腰果不仅能炒制，可甜制，也能咸制作，还能加工成糕点或者是糖果。

夏威夷果一种非常好吃，同时营养价值又极高的坚果，夏威夷果中有个地名，很多人就认为夏威夷果就是夏威夷产的，这个说法对不对呢？还有腰果和夏威夷果一样很受人欢迎，那么腰果和夏威夷果哪个好呢？下面我们来为大家介绍下吧！

夏威夷果产地在哪里

产地分布

夏威夷果原产于澳洲，在美国夏威夷地区得到推广，现在在世界上的不少热带地区都有分布，我国大概在1910年引进，直至20世纪末期才开始商业化种植。目前夏威夷果的主要分布区域在澳大利亚东部和美国夏威夷，此外还有印度尼西亚苏拉威西岛、新喀里多尼亚等地，我国主要分布在云南、广东和台湾。环境要求

夏威夷果是一种热带经济作物，不过少数亚热带地区也可以种植，目前夏威夷果的世界范围内的种植区域还相对较小，是一种经济价值非常高的坚果。夏威夷果对环境要求比较高，种植地海拔要低于1200米，夏温不高于35℃，冬温不低于0℃，土壤最好是弱酸性。此外水分要充足，常年风小。营养科普

夏威夷果被认为是最好的坚果之一不无道理，其油脂、不饱和脂肪酸含量在所有坚果中是最高的，并且口感也极佳，其独特的奶油香味让人百吃不厌。夏威夷果中的营养物质对于防治心血管各类疾病和促进皮肤健康都具有益处，不过这种坚果热量也是高的离谱，所以每天不要吃太多。

腰果和夏威夷果哪个好吃

口感对比

夏威夷果酥脆浓香，不管是奶油味还是盐焗味还是原味都各具特色，不过奶油味是最受欢迎也是卖的最多的口味。腰果肉质较清脆，香味并不是十分明显，带有一些甜味，也比较好吃。通过口感对比以及从实际情况来看，夏威夷果的口感要比腰果好很多，也更受大家欢迎。

腰果

腰果是世界上非常知名的四大干果之一，原产于美洲现在世界多数地区都有种植，果实呈肾形，富含油脂，维生素A、B1、B2，以及钙、铁、磷、镁、硒、锰、铬等多种矿物质，可用来防治肠胃疾病、心血管疾病、肿瘤病症以及抗氧化、抗衰老等，此外还具有催乳、消除疲劳等效果。

夏威夷果

夏威夷果的营养成分与腰果类似，但油脂含量更高，热量也更高。夏威夷果在防治心血管疾病、动脉粥样硬化、高血脂、糖尿病、肿瘤疾病、风湿性关节炎和抗衰老、护肤等方面都具有良好的效果，每天吃几颗夏威夷果对于身体可以起到非常好的养护作用，只要不是对夏威夷果过敏就都可以食用。

爬沙虫，学名中华大蛉蛾，属节肢动物类，昆虫纲，鳞翅目，俗称“安宁土人参”，产于四川攀枝花盐边县雅砻江支流安宁河的干热河谷。中华大蛉蛾白天喜欢躲在阴暗的地方，夜间出来活动。

在繁殖期间，成虫在靠近岸边的卵石隙缝中产卵，在适宜的湿度和温度条件下（攀西地区的干热河谷，就特别具有这种条件），卵被孵化成我们通常说的爬沙虫。该虫身长一般为6～9厘米，墨绿色或深褐色，其头小、多脚、扁平嘴，形状丑陋狰狞，不要说吃，单看一眼就让人肉麻。然而，此虫不可貌相，你可别小看了这丑八怪，安宁河畔的本地人早就拿它来“生打熟补”，对治疗老年人体虚夜尿频多、小儿尿床如有神效。

据测定，爬沙虫富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分。中医认为：其性温味甘，具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效。堪称药食佳品。又有“动物人参”美誉。

海肠是一种营养价值特别高的海鲜，它是外形和沙虫可能有点像，导致很多人都分不清，但其实这是两种东西，那么海肠一般多少钱一斤呢？

海肠多少钱一斤

由于近年来海肠产量一直很稀缺，市面上的海肠价格比较昂贵，新鲜的活海肠价格一般在70-100元/斤左右。

海肠主要有两种养殖方式，一种是将海肠投放到海边滩涂区域或以泥沙为底的池塘，在这种没有实施饲料喂养和任何管理措施下生长的海肠与野生品种品质相当。另一种工厂化养殖需要投放饵料，日常的饲料主要是海藻的藻粉，加上各种鱼粉贝粉共是十多种成分，平均一个海肠每天需喂食一两料。

海肠和沙虫有什么区别

海肠隶属于螠虫，而沙虫隶属于星虫，两者分属于不同物种。

沙虫体长约10～20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹;而海肠浑身无毛刺，浅黄色。体粗大，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形;腹刚毛1对，粗大;肛门周围有一圈9-13条褐色尾刚毛。

简单的来看，长得胖的就是“海肠”啦，而又细又长的就是“沙虫”。此外，从外表颜色花纹也能区分它们，海肠呈浅黄色，而沙虫则全身有方块格子花纹;从身体构造上也能区分，海肠两端有圆锥形吻，且尾部、腹部有刚毛。

海肠的家常做法

韭菜炒海肠

材料：海肠200克、韭菜100克、食盐8克、醋5克、味精3克、姜10克、蒜5克、生抽5克、香油5克、水淀粉20克、胡椒粉5克

做法：

1、海肠买回来后，仔细清洗干净。韭菜洗干净。

2、锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。

3、海肠和韭菜都分别切寸段。

4、取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿。

5、锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香。

6、倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅。

海肠是什么东西

海肠是一种长的呈现出圆筒型的软体动物，海中能够蠕动，而且身上没有毛刺。整体呈现出一种浅黄色。有的人说海肠长得有点像裸体的海参，但是海肠的营养价值也可以和海参相媲美呢。海肠的个头比较大吃起来也非常的鲜美，海肠中富含我们人体需要的蛋白质和氨基酸。在古代的时候，沿海地区都会把海肠作为一种非常珍贵的海鲜食品，而且还具有很高的经济价值。在我国海肠主要分布在渤海地区。

腰果是一种可以滋补肾脏的小零食，里面还有丰富的油脂蛋白成分，很容易饱腹哦！腰果还可以软化血管，提高身体免疫力呢！那么，腰果糖尿病可以吃吗？

腰果糖尿病人能吃吗

慎吃。

因为腰果中脂肪、糖分都很高，多吃后可能会引起血糖浓度升高，加重病情。若重症糖尿病患者即使吃很少也可能引起血糖浓度升高。因此糖尿病人吃腰果一定要慎重，对于不明确病情的患者最好咨询医生，医生根据病情来判断能否吃腰果，吃多少腰果较安全。

腰果糖尿病人吃腰果有什么影响

因为腰果热量为552千卡/100克，相当于4个鸡蛋的热量，属于高热量食物，并且脂肪、碳水化合物含量也很高。如果糖尿病情不稳定或严重的病人吃了较多腰果，可能会引起血糖水平升高，严重者出现糖尿病的慢性、急性并发症。

糖尿病人怎么吃腰果较好

对于糖尿病情较轻，或血糖相对稳定的患者可以少量吃3-5颗腰果解馋；注意不要与正餐同食，以免引起血糖短时间骤增；最好吃原味不加糖的腰果减少糖分摄入；若吃腰果后可以在正餐中适量吃些升糖指数低的蔬菜如芹菜，黄瓜等，健康饮食，防止血糖升高。

糖尿病人平时饮食注意什么

1.合理膳食，控制热量2.饮食定时、定量和少食多餐；3.不吃高糖、高脂肪、酒类和高盐食物；4.多吃粗粮和蔬菜，同时坚强运动。

买的腰果没有壳是因为腰果壳是有毒的。腰果外壳含有“腰果壳油”，而腰果壳油中含有以腰果酚为代表的一些化学物质，可以侵蚀人的皮肤，误食会引起舌部刺痛和腹痛。

坚果是咱们生活中常吃的零食之一，种类很多，营养还非常丰富。在众多坚果里，有一种非常特别，它就是腰果。腰果口感香脆，可以作为能量棒、黄油和沙拉的原料，还有牛奶、奶酪和奶油布丁的素食替代品。腰果丰富的营养也是人们喜爱它的一大理由。经常食用腰果还可以提高机体免疫力，延缓衰老。

但是吃了这么久的腰果，好像从来没有见过腰果带壳时是什么样子的。为什么我们买的腰果没有壳呢？这是因为腰果壳是有毒的。腰果是漆树科腰果属的一种植物，而这种漆树科植物有自己的“防身”利器——腰果壳油。腰果壳油中含有以腰果酚为代表的一些化学物质，可以侵蚀人的皮肤，这也是腰果所在的漆树科植物所共有的特点。据说，腰果最初就是当成毒药来使用的。