水瓜的作用(汇总20篇)

目前，栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第一批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。下面就由小编为大家介绍下栀子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

栀子花的食用方法

凉拌栀子花

栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放入沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘 中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。

栀子蛋花

栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放入沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加 油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

栀子花炒小竹笋

栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热， 将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功 效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。

栀子花鲜汤

栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝 各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料， 盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

花茶

将花朵哄干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。哄干时要不是翻转，以使受热均匀。哄干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

腌制蜜饯

将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。

栀子的功效和作用

热病心烦

中医认为，栀子苦寒清降，能清泻三焦火邪、泻心火而除烦，为治热病心烦、躁扰不宁之要药。

栀子可用于热病发热，心烦不宁等症。栀子善能泻火泄热而除烦。在外感热病的气分症初期，见有发热、胸闷、心烦等症，可用栀子配合豆豉，以透邪泄热、除烦解郁。如属一切实热火症而见高热烦燥、神昏谵语等症，可用本品配黄连等泻火而清邪热。

湿热黄疸

该品有清利下焦肝胆湿热之功效，可用治肝胆湿热郁蒸之黄疸、小便短赤者，常配茵陈、大黄等药用，如茵陈蒿汤《伤寒论》，或配黄柏用，如栀子柏皮汤《金匮要略》。

血淋涩痛

栀子善清利下焦湿热而通淋，清热凉血以止血，故可治血淋涩痛或热淋证，常配木通、车前子、滑石等药用，如八正散《和剂局方》。

血热吐衄

栀子能清热凉血，可用治血热妄行之吐血、衄血等证，常配白茅根、大黄、侧柏叶等药用，如十灰散《十药神书》;该品若配黄芩、黄连、黄柏用，可治三焦火盛迫血妄行之吐血、衄血，如黄连解毒汤《外台秘要》。

目赤肿痛

栀子清泻三焦热邪，可治肝胆火热上攻之目赤肿痛，常配大黄用，如栀子汤《圣济总录》。

火毒疮疡

栀子清热泻火、凉血解毒，可用治火毒疮疡、红肿热痛者，常配金银花、连翘、蒲公英用;或配白芷以助消肿，如缩毒散《普济方》。

凉血止血

中医认为，栀子可用于血热吐血、衄血、尿血、崩漏。

利胆退黄

栀子水提液和藏红花素、藏红花酸家兔注射对胆汁分泌有明显的增加作用，对人胆囊有明显的收缩作用。并能明显减少血中和末梢淋巴液中的胆红素。可促进血液中胆红素迅速排泄。

一般人都能放心食用小米，小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。下面就由小编为大家介绍下小米的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

小米的营养价值

小米的功效很多，主要依赖于其中富含的丰富的营养元素。小米粥的营养价值非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。

此外，小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍;它还含有大量的维生素E，为大米的4.8倍;小米含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食;小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收，营养又美味，因此小米粥也是小米最有营养的吃法之一。

小米的功效和作用

1、补脾胃

反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

2、补肾

五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

3、养心安神

喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

4、滋阴、防流产

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

5、美容养颜

食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

6、减少细菌

小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

小米的食用方法

一、黄豆小米粥

主料：小米100克，大豆50克，白砂糖10克。

做法：

1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣;

2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮;

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

二、红糖小米粥

原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

做法：

1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入;

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用;

3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

三、鲜菇小米粥

主料：粳米50克，小米100克

辅料：平菇40克

调料：大葱3克,盐2克

做法：

1.平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。

2.粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。

四、小米山药粥

食材：山药45克、小米50克、白糖

做法：

1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净;

2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

小米的禁忌

1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。

4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。

米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。下面就由小编为大家介绍下米醋的作用和功效，希望可以帮到大家哦。

米醋的作用和功效

有人总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化;二是杀菌;三是消除疲劳;四是滋润皮肤。米醋作为醋的一种，自然也是包含了醋的这些功效的。

米醋还具有促进身体对钙质吸收的作用，儿童食用米醋可帮助身体吸收钙质，有助于牙齿和骨骼的发育;老年人食用米醋可预防骨质疏松。

经常食用米醋还具有美容功效。米醋能增强人体皮肤细胞的功能，延续皮肤老化，并逐渐消除皮肤上的黑斑。据记载，埃及艳后的美容秘方就是每天饮用一小杯溶解有珍珠的醋。如今米醋更是被广泛用来除皱、祛斑、护发、减肥等。

米醋还具有平衡血液酸碱度、促进消化、预防衰老、增强肾肝脏功能的作用，保健效果极为理想。

米醋可以自制吗

米醋既然是用大米等常见的农作物酿制而成，那么自己是不是可以做米醋呢?答案是可以，只要有心，按照我们的做法步骤，就能做出好喝的米醋了。

首先我们需要准备两碗煮熟了的白米饭，然后是白糖、凉开水、可密封的玻璃罐。

接下来就是具体的做法步骤了：

1、将两碗白米饭与两碗凉开水混合，后放入3勺的白糖，搅拌均匀。

2、将玻璃罐洗干净，擦干，后将搅拌好的米饭放入。

3、玻璃罐密封，外面再用一层布包裹住，放在室内不见光的地方。要放置半年的时间。

4、半年后，上面的是澄清液，下面的就是糟了，糟可以再加原料继续做的。我们要取上面的澄清液，加一勺红糖，密封再放三个月，开瓶，有酸味就对了!

米醋可以直接喝吗

米醋可以直接喝，但不建议直接喝。因为米醋中含有大量的醋酸，直接喝会刺激到肠胃，影响肠胃健康。如果喜欢喝米醋，建议最好兑一些水饮用，这样对肠胃的刺激要小一些。

米醋一般是用来做烹饪调料，也可以做成饮品，经常喝米醋制成的饮品对人体是极为有利的，可促进肠胃消化、消除疲劳、滋润皮肤等。

需要注意的是，空腹时不宜喝米醋，并且每次喝完米醋最好漱口，避免肠胃受刺激和牙齿被腐蚀。

米醋的美容效果怎么样

米醋用来洗脸效果还是很不错的。长期用米醋洗脸可以使脸部光华细嫩，水分充足，并且有很强的美白作用。

最为关键的是，现在市面上的清洁产品大多含有碱，这些碱对皮肤是会造成一定伤害的，而米醋刚好可以去除这些碱，避免它损伤皮肤。

要想达到好的美容效果，我们就要有正确的美容方法。先是用温水洗脸，然后用洗面奶将脸部洗净，再是冷水中放一点米醋，清洗几次后用冷水冲洗干净即可。

当然用米醋洗脸不是立马就见效的，需要一个长期的过程，只要坚持，就一定能带来惊喜。

米醋是什么

米醋是我们常用的食醋之一，它是以谷物和水果为原料，经过发酵酿造而成，它根据原料的不同而分为白米醋、黑米醋、香米醋、糙米醋、糯米醋等多个品种，不同原料制成的米醋营养成分和功效也有所不同。

米醋中含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等，是所有食用醋中营养价值较高的一种。

米醋不仅可以用来调味，还可以搭配蜂蜜等食材做成饮料饮用，也还可用来洗脸、洗头、泡脚等，对人体有着煮多保健功效。

怎么喝米醋减肥效果好

米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，起到良好的减肥效果。那么怎么喝米醋减肥效果才好呢?

在喝米醋钱，先用白开水或者蜂蜜稀释，然后再饭后一小时左右和睡觉前半小时饮用，能够起到促进消化和消除体内多余的热量的作用。

一定不要饭前饮用，饭前胃腹部空空如也，这时候饮用米醋会导致胃酸分泌过多，损伤肠胃。

忌过量饮用，想要达到好的减肥效果，不是米醋喝得越多越好，而是注意劳逸结合，保证健康饮食和充足的睡眠，适当做一些户外运动。喝米醋只能起到辅助减肥的作用，切莫把希望完全寄托在米醋身上。

栗子，又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，属于壳斗科栗属，板栗属于坚果类。板栗原产自我国，是我国最早种植的果树之一，下面就由小编为大家介绍下栗子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

栗子的食用方法

红烧栗子鸡

材料：

鸡500克、鲜栗子250克、食盐、酱油、味精、料酒、淀粉、白砂糖、高汤各适量。

做法：

(1)在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用。

(2)鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用。

(3)锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒。

(4)放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀。

(5)倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟。

(6)撒少许鸡精，大火收汁即可。

水煮栗子

材料：

鲜栗子500克、水1锅。

做法：

(1)准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀、两刀、三刀，划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同。

(2)放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

乌鸡栗子滋补汤

材料：

乌骨鸡1只、栗子(鲜)200克、枣(干)15颗、枸杞子适量、食盐适量、姜1小块。

做法：

(1)将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

(2)砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

(3)温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

(4)乌鸡炖半小时后加入板栗。

(5)炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

栗子粥

材料：

大米粥1小碗、栗子3个、精盐少许。

做法：

(1)将栗子剥去外皮和内皮后切碎。

(2)锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

(3)栗子一定要剥净内外皮，煮烂。喂时用匙背压碎。

栗子的功效和作用

益气补脾，健胃厚肠

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

防治心血管疾病

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

强筋健骨，延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

活血止血

栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。

治肾亏

栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

补养治病

栗子也是一种补养治病的良药。古人用栗子治病、滋补的方法很多。用于栗子30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服1次。对病后体虚、四肢酸软无力有效

治跌打损伤

也可用鲜栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打损伤、淤血肿痛，可用生栗子去壳，将肉研烂如泥，涂患处。

缓解饥饿感

栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。

抗衰老

栗子和桂圆同时可以对抗衰老。

补心养血

栗子有补气功效，所以和有补气养血作用的肉类一起搭配，如牛肉、鸡肉等，滋补效果更佳。

莪术也叫蓝心姜、黑心姜、姜七,，为多年生宿根草本植物样子看起来和生姜很接近，其植物根茎称为“莪术”用于制作中药。下面就由小编为大家介绍下莪术功效与作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。

莪术的栽培技术

选地整地

莪术对生态环境要求比较严格，适宜种植区域狭窄。土壤以土层深厚、排水良好、上层疏松肥沃、下层紧密的壤土或砂壤土为好，涝洼地不宜种植。温郁金(温莪术)宜选阳光充足、土地湿润、肥沃疏松的冲积土、砂质土为好，粘土不宜种植。土壤要求上层疏松，下层紧密，避免块根入土过深，采挖不便。菜园地肥沃疏松，选这种土地种植较为适宜，其次，麦地也可种植。

选好地块后每亩施腐熟厩肥或堆肥3000～4000千克、饼肥40～50千克。耕翻25～30厘米，耕细整平，做成宽1.3～1.5米、高20～30厘米的高畦，畦沟宽40厘米;或做成高15厘米、宽60厘米的小高畦，畦沟宽30厘米左右。莪术和玉米地套种，不另整地，在休闲地及麦茬地上栽种时，在4月上旬或收后耕地27～33厘米，耙细整平，作1.3～1.65米宽畦，畦沟40～47厘米，畦高30～33厘米。

温郁金(温莪术)不宜深耕，忌连作，前作多为芋头、胡萝卜、油菜、马铃薯、白芷、大麦、小麦等。一般翻地20～27厘米，再翻掘一次，使表土疏松，下层紧密，不使郁金下钻，以便收获。作畦可分狭畦、阔畦两种：狭畦畦面宽67厘米，种1行;阔畦畦面宽1米，种2行。沟宽均约33厘米，深约20厘米，畦面平整，沟底平直，有利排水。

繁殖方法

根茎的选择:冬季收获时选择健壮饱满的当年新生根茎贮藏做种。栽植前将种栽取出晒1～2天，除去须根，大小分开。大的纵切数块，每块有芽1～2个，切后稍晾使伤口愈合，或用草木灰涂抹伤口。

栽种期:栽植时期因品种和地区不同而异。温郁金(温莪术)为4月上、中旬，莪术于5～6月中下旬为宜。

栽种方法:在整好的畦内按行株距30厘米×20～25厘米挖穴，穴深6～9厘米，每穴内大根茎放1块，小根茎放2块，芽头向上栽入穴内。栽后覆土6厘米并稍加镇压，每亩用种根茎100千克左右。另外，为提高土地效益，主产区多采用与玉米、大豆等间套作的方式。玉米和大豆可于3月末、4月初穴播于畦沟内或畦上，行株距应适当加大，6月中下旬将莪术间套种于玉米行间和株间,行距33厘米，挖7厘米深穴，呈三角形排列，每穴放种5块，四角及中央各1块，芽头向上，上面用细土或堆肥覆盖，每亩需种根茎150千克左右，将温郁金(温莪术)根茎分成老头、大头、二头、三头、奶头、小奶头等六类。老头即是母种第一次生出来的根茎;大头是生在老头上的根茎;二头是生在大头上的根茎;三头是生在二头上的根茎;奶头、小奶头依次类推。除老头不能作种外，其余均可采用。但大头作种，用量大，成本高;小奶头个小，生长弱。故这两类在生产中不作种用。一般应选健壮，芽饱满，形粗短的二头、三头作种，作种用的根茎愈短愈好。于清明前后下种。狭畦株距33厘米，种一单行;阔畦按株行距各50厘米，以三角形开穴种二行。穴大17～20厘米，深约7～10厘米，穴底要平，切忌过深而底尖，过深块根分散，采收费工而不易收净。每穴倾斜放根芽一个，芽向上。覆土3～7厘米。每亩用根茎125～150千克。

田间管理

除草及灌溉:莪术出苗前保持土壤湿润，出苗后遇旱及时向沟内浇水，结合杂草情况，浇水后要及时松土除草。幼苗期要浅锄，保持土壤湿润、疏松、无杂草。中后期需水较多，遇旱应及时浇水。雨季应注意及时排水防涝，防止积水烂根。

温郁金下种后常年松土除草3～4次，与施肥结合进行。齐苗后全面松土除草一次，隔半月再松土一次，植株封行后停止进行。温郁金生长期一般宜湿润，特别在7～9月生长盛期，需要水分较多，在干旱时，要灌水抗旱。灌溉宜在早晨或傍晚灌跑马水。10月后一般不再灌水，保持田间干燥，利于收获。

施肥:莪术生长期间每年追肥2～3次，第1次于幼苗期，当苗高10厘米左右时，每亩追施人畜粪尿1000千克、硫酸铵8～10千克、过磷酸钙30～50千克，以促进根系和叶片的生长与发育。40～50天后追第2次肥，每亩追施人畜粪尿1500千克、草木灰100～200千克以促进块根的膨大。再过30～40天追第3次肥，每亩追施人畜粪尿1000～1500千克和适量磷钾肥以延长叶片寿命，维持叶片光合作用，加速有机物在块根中的积累。

温郁金(温莪术)吸肥力强，需肥量多，要施足基肥。基肥用焦泥灰和腐熟的栏肥，在下种时施。方法是下种穴中放好根茎后，盖上焦泥灰每亩数十担，再在其上盖栏肥每亩1500～2500千克。追肥每年3次。第1次于5月下旬至6月上旬齐苗后施入，每亩施厩肥、鸡窝垃圾等1500千克，硫酸铵7.5～10千克，结合除草松土，把厩肥施于株旁，并提沟培土7厘米厚;第2次于7月下旬，每亩施人粪尿1500千克、过磷酸钙25千克;第3次于8月底，每亩施入人粪尿1500千克，草木灰100～150千克，施后提沟培土7～10厘米厚。

间作:温郁金(温莪术)下种后，空隙大，为充分利用土地，可间作玉米、豆类等作物，间作物应在7月中、下旬采收，不影响温郁金生长。如种玉米，以种早玉米为好，种于畦两边，每隔3穴种1穴玉米，这样对温郁金无多大影响。

采收加工

采收和加工:12月中、下旬，地上部分枯萎时，挖掘根部，除去根茎上的泥土，洗净，置锅里蒸或煮约15分钟，晒干或烘干，撞去须根即成。也可将根茎放入清水中浸泡，捞起，沥干水，润透，切薄片，晒干或烘干。收获时，选取根茎中健壮结实、形状短粗、无病无害、无伤疤的二头、三头、奶头留作种用，将无芽的根茎剔除。选好宜日晒，可堆放于向阳的屋檐下，高约0.7～1米，上盖郁金的叶、茎或稻草即可;天气寒冷地方要用泥土堆盖，保暖防冻。

贮藏:以篓、筐或麻袋包装，置通风干燥处，防蛀。夏季为防蛀，可用硫黄熏之。醋莪术、酒莪术密闭，置阴凉干燥处。

莪术的临床应用

用于治月经不调。对合并有小腹包块、由气滞血瘀所致的经闭、经痛较适用，患者月经稀少或数月不行，并有小腹作痛、精神郁闷、脉弦，小腹有包块(相当于附件炎等)，可用莪术配四物汤，方如莪术散。

用于治气滞血瘀所致的症瘕积聚、心腹痛、胁下胀痛。例如肝硬变时如有肝硬肿大、质地较硬、胁下隐隐作痛，甚至出现腹水(但全身一般情况尚好)，可用莪术、三棱。配其他逐瘀、软坚、益气药，方如莪棱逐瘀汤。兼有郁热者。配栀子、生地、旱莲草。

用于治饮食积滞(消化不良)，取其有健胃作用。凡有气胀、肠鸣、胃部满实作痛，可用莪术开胃消食止痛，常配木香、川朴或配谷芽、麦芽、青皮、陈皮、槟榔等，平素胃弱者须加配党参、黄芪、白术。

用于治疗癌肿。据最近报道，用莪术注射液治疗子宫颈癌，每日在病灶局部注入药液10~30毫升，疗程3个月左右，疗效较好(但晚期病例无效)。又可配合口服水煎剂，处方：莪术(醋制)9g，三棱(醋制)9g，水三碗煎成一碗，早饭前和晚饭后各服半碗。也可以用莪术挥发油软膏外用局部敷治。 点击下页查看>>>莪术的栽培技术

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莪术的功效和作用

破血行气止痛

本品功效与三棱相似，但温通力较大，可治疗血滞经闭腹痛、腹部包块、积聚。

积散结

本品能行气消积止痛，用于饮食积滞、胸腹满闷作痛。

破血祛瘀

妇女闭经，或痰湿淤血凝结而成的症瘕癖块。

行气止痛

适于饮食失调，脘腹涨满疼痛之证。适当配伍，虚症、实症均可。

莪术的禁忌

莪术临床使用安全性好，对肝、肾功能无明显影响，个别人偶有肝功异常，停药后可自行恢复。

莪术及其制剂使用中少数人可见头晕、面红、胸闷、心慌、乏力等症状。极个别人出现休克样反应。动物实验提示莪术制剂可引起溶血和肝肾损害，这应引起临床用药注意，不可过量使用。

莪术攻伐破瘀力大，长期服用可伤及正气，凡属气血两虚、无瘀滞者不宜使用。临床用其治疗虚实夹杂的病证，可配用补益药。使用中应注意检查病人出凝血项目及注意有否出血倾向，如有异常应减药或停药。

莪术有耗气伤血之弊，中病即止，不宜过量或久服。月经过多及孕妇忌服。

川芎，原名芎藭。提起川芎，很多人可能会觉得陌生，不知其为何物，更不知道有什么功效作用。下面就由小编为大家介绍下川芎的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

川芎的药理作用

对中枢神经系统的作用。

川芎有明显的镇静作用。川芎挥发油少量时对动物大脑的活动具有抑制作用，而对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢具有兴奋作用。用川芎煎剂25-50g/kg灌胃，能抑制大鼠的自发活动，对小鼠的镇静较大鼠更明显;它还能延长戊巴比妥的睡眠时间，但不能拮抗咖啡因的兴奋，也不能防止五甲烯四氮唑、可卡因的惊厥或致死作用。日本产川芎的挥发油部分对动物大脑的活动具有抑制作用，而对延脑的血管运动中枢、呼吸中枢及脊髓反射具有兴奋作用，剂量加大，则皆转为抑制。

对心脏的作用。

研究发现，川芎有增强血液流通的作用，可以使动物心率加快，心肌收缩力加强，血管扩张，这些作用随剂量的增加。而且，川芎有非常明显的对抗Pit引起的急性心肌缺血缺氧作用。

对平滑肌的作用。

川芎浸膏的10%水溶液对妊娠家兔离体子宫，微量时能刺激受孕子宫，使其张力增高，收缩增强，终成挛缩;大量则反使子宫麻痹而收缩停止。

抗痉。

川芎中所含的阿魏酸与中性成分(?-Lactone)对平滑肌有抗痉作用。川芎生物碱，阿魏酸及川芎内酯都有解痉作用，而藁本内酯则是解痉的主要成分。iv藁本内酯还能明显解除乙酰胆碱、组胺以及氯化钡引起的气管平滑肌痉挛收缩。

抑制肺血管收缩。

川芎嗪亦能抑制缺氧引起的肺血管收缩，对肾上腺素或氯化钡引起的血管收缩也有抑制作用。从离体组织和细胞对川芎嗪作用机制表明，川芎嗪对主动脉平滑肌的松弛效应与异搏停的特性非常相似，推测川芎嗪可能为一种新的钙离子拮抗剂。

川芎的功效和作用

《本经》："主中风入脑头痛，寒痹，筋挛缓急，金创，妇人血闭无子。"

《别录》："除脑中冷动，面上游风去来，目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气，心腹坚痛，中恶，卒急肿痛，胁风痛，温中内寒。"

陶弘景："齿根出血者，含之多瘥。"

《药性论》："治腰脚软弱，半身不遂，主胞衣不出，治腹内冷痛。"

《日华子本草》："治一切风，一切气，一切劳损，一切血，补五劳，壮筋骨，调众脉，破癥结宿血，养新血，长肉，鼻洪，吐血及溺血，痔瘘，脑痈发背，瘰疬瘿赘，疮疥，及排脓消瘀血。"

《医学启源》："补血，治血虚头痛。"

王好古："搜肝气，补肝血，润肝燥，补风虚。"

《纲目》："燥湿，止泻痢，行气开郁。"

《药性论》：治腰脚软弱，半身不遂，主胞衣不出，治腹内冷痛。

《医学启源》：补血，治血虚头痛。王好古：搜肝气，补肝血，润肝燥，补风虚。

《纲目》：燥湿，止泻痢，行气开郁。芎藭，血中气药也，肝苦急以辛补之，故血虚者宜之;辛以散之，故气郁者宜之。

川芎的食用方法

川芎小虾饼

材料

新鲜小海虾500克，芹菜叶50克，川芎3克。

做法

(1)主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。

(2)川芎研磨成粉加入小虾中。

(3)另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。

(4)蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。

(5)烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。

(6)中小火煎到两面金黄，熟透即可。

天麻川芎炖牛肉

材料：

牛肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙。

做法：

(1)把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

(2)取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

(3)等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。

川芎白芷炖鱼头

材料：

鲢鱼头250克，枣(干)80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，盐3克。

做法：

(1)川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

(2)红枣去核。

(3)生姜去皮，切片。

(4)大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

(5)将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

(6)隔水炖约4小时。

(7)加入细盐调味，即可饮用。

白芨不仅是一种观赏植物，药用价值也特别高，前面已经和大家介绍了白芨图片及其资料内容，下面就由小编为大家介绍下白芨的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

白芨的食用方法：

1、白芨冰糖燕窝

原料：白芨15克，燕窝10克，冰糖少许。

做法：先将白芨洗净切成薄片，燕窝择去毛渣。以上两味一起放入碗中，加适量水，隔水蒸至熟，滤去药渣。锅内再加入冰糖，适量水煮熬，去渣将糖汁倒入燕窝内食之。

药膳功效：补肺养阴、止嗽止血，适用于肺结核、肺气肿咯血者。

2、白芨羊肝汤

原料：白芨15克，羊肝100克，姜、葱、盐各5克。

做法：先将白芨洗净，放入炖杯内，备用。羊肝洗净切片;姜切片、葱切段。将白芨放入炖锅，用大火烧沸，加入姜、葱、盐，再用小火煮半小时，放入羊肝煮熟即成。

药膳功效：本汤补肝益肾、明目，适用于慢性肝炎患者。

白芨的功效

①《本经》："主痈肿恶疮败疽，伤阴死肌，胃中邪气，贼风痱缓不收。"

②《别录》："除白癣疥虫。"

③《药性论》："治结热不消，主阴下痿，治面上皯疱，令人肌滑。"

④《唐本草》："手足皲拆，嚼以涂之。"

⑤《日华子本草》："止惊邪、血邪，痢疾，赤眼，症结，发背，瘰疬，肠风，痔瘿，刀箭疮扑损，温热疟疾，血痢，汤火疮，生肌止痛，风痹。"

⑥《本草图经》："治金疮不瘥，痈疽方中多用之。" ⑦李杲："止肺血。"

⑧《滇南本草》："治痨伤肺气，补肺虚，止咳嗽，消肺痨咳血，收敛肺气。"

⑨《中国药植图鉴》："治矽肺。"

白芨的作用：

1、鼻血不止。用口水调白芨粉涂鼻梁上低处(名“山根”);另取白芨粉一钱，水冲服。

2、心气疼痛。用白及、石榴皮各二钱，研细，加炼蜜和成丸子，如黄豆大。每服三丸，艾醋汤送下。

3、妇女阴脱。用白及、川乌药，等分为末，薄布包一钱，纳入阴道中，觉腹内热即止。每天用一次。

4、疔疮、肿疮。用白芨粉半钱，澄水中，等水清后，去水，以药摊厚纸上贴于患处。

5、跌打骨折。用白芨粉二钱，酒调服。

6、刀伤。用白及、煅石膏，等分为末，洒伤口上。

7、冬季手足皲裂。用白及粉加水调匀，填入裂口。患处不能沾水。

8、汤火伤。用白芨粉调油涂搽。

9、重伤呕血。每日服白及末，米汤送下。

10、肺、胃出血。

11 鼻衄：将白及末，过100目筛备用。血衄患者在全身药物治疗的同时，用白芨末散布于凡士林纱布或纱球表面，填塞鼻腔出血侧，每次用白及粉4-5克，填塞物保留72小时，治愈率达90%以上，少数病人需要填塞2次痊愈。

12 百日咳：白及川贝散(白及，款冬花，川贝各等分)，1岁以下百日咳患儿，每次服1克，每日3次，总有效率为98.2%。

13 口腔粘膜病：将白及粉和白糖按2：3的比例混匀。将该粉涂病损部位，用棉球压迫15分钟，暂禁食及漱口，每日涂3次，有效率为98%。

14 皮肤结核：有人用狼毒，白及细末加凡士林调成30%的软膏，按常规消毒皮损部位，将药膏均匀涂于纱布上约0.2厘米厚，贴敷患处，1天换药2次，治疗25例，结果治愈16例好转6例，无效3例。

15 痤疮：采用中药白及，白芷进行面部皮肤按摩和石膏倒模治疗痤疮。将白及，白芷各等分研成极细粉末，用开水按1：6比例冲调成稀糊状，用此药做按摩霜做面部皮肤及穴代替按摩，按摩完毕，在薄涂一层药，纱布遮盖眉，眼，口部，将石膏粉300-400克用温开水搅拌成糊状，均匀地覆盖于面部，20分钟后揭去，每天2次，5次为1疗程，总有效率为98%。

16 乳头皱裂：白及，白矾各30克，金银花20克，水煎3次，浓缩至100毫升。用棉球蘸药涂于患处，每天10次，治疗乳头皱裂患者，总有效率为88.24%。

17 白带：用白及30克，鸡冠花10克，茯苓皮20克，党参15克，白花蛇舌草10克，水煎服。治疗妇女白带，服2剂后，白带明显减少，7剂痊愈。

18 肛裂：将白及粉和医用滑石粉各半，装入瓶内高压消毒后使用，患者排便后洗净肛门，用药棉或纱布将白芨滑石粉涂于肛门裂处，继而用手轻轻按摩长强穴数次，至肛门周围有发热感为宜。

山慈姑为兰科植物杜鹃兰、独蒜兰等的假鳞茎。前者习称“毛慈姑”，后者习称“冰球子”。下面就由小编为大家介绍下山慈菇的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

山慈菇的药用配方

1、山慈菇治宫颈炎症：取刘寄奴60克、败酱草30克、山慈菇30克、白花蛇百草100克、黄柏30克、苦参30克、金银花30克、蒲公英60克，水煎汤取1000毫升，待药汤温度降至20℃——25℃时，作冲洗用。令患者仰卧、曲腿，用扩阴器扩开阴道，将药汤用胶皮管冲洗宫颈。每天1次。治疗期间忌房事。 宫颈炎的治疗主要采用局部治疗，如电烫、电烙、冷冻、激光等，也可以采用局部涂药及手术治疗。

2、山慈菇治疔疮肿毒：山慈菇适量，研末。使用时取少许，加米醋调和外涂。

3、山慈菇治小儿癫痫：山慈菇适量，加茶水研如泥，每次3克，日服1——2次。使吐出痰涎即止。

4、山慈菇治咽喉红肿：山慈菇6克，山豆根6克，射干6克，牛蒡子9克，大青叶9克，水煎服。

5、山慈菇治瘰疬结核：山慈菇15克，连翘30克，煅牡蛎30克，川贝母20克，紫胡15克，研末蜜丸，每次6克，日服2次。

6、山慈菇治外阴恶性肿瘤：证候是外阴或阴户肿胀、积块、灼热、疼痛、瘙痒，或破溃疡流水，口舌咽干，心烦易怒，大便干结，舌红，苔黄腻，脉弦数。治法是清肝泄热，利湿解毒。方药：龙胆草15g，柴胡10g，黄芩15g，桅子15g，泽泻10g，车前子10g，生地黄15g，当归15g，土茯苓15g，苦参15g，皂角刺15g，山慈菇15g，甘草10g，黄芪30g。局部疼痛重者加乳香6g，没药6g;瘙痒者加防风15g，白鲜皮15g，蛇蜕5g。水煎服，每日1剂。

7、山慈菇治乳腺增生病：山慈菇10克，夏枯草15克，益母草15克，浙贝母10克，栝楼10克，水煎服。

8、山慈菇治急性粒细胞性淋巴性白血病：羚羊骨18克，水牛角、白花蛇舌草、半枝莲、山慈菇各30克，玄参15克，紫草根、细叶蛇泡各30克，土鳖虫12克，青黛末15克。水煎服，日1剂。(《奇难杂证》)

9、山慈菇治痈疽肿痛：山慈菇15克，蒲公英30克，金银花30克，水煎外洗。

10、山慈菇治甲状腺肿：生黄芪、生首乌、生牡蛎(先煎)、白花蛇舌草各30g，生白术、山慈菇、露蜂房、生大黄、泽漆各12g，云茯苓、夏枯草、生山药、京玄参、半枝莲、炙鳖甲、生苡仁各15g，制半夏、全当归、粉丹皮、人中黄、浙贝母、守宫粉(分吞)各9g，绿升麻、芋艿丸(分吞)各6g。每日1剂，水煎分2次服。

山慈菇的功效和作用

护肝作用

单用雌二醇能使雌鼠对抗较大剂量四氯化碳的毒性作用，与单用秋水仙碱治疗组有显着差别。

清热散结作用

通过临床观察对颈部淋巴结长期服用都能逐渐消失。证明它有清热软坚化结的作用。

解毒化痰止咳作用

通过治疗燥热型矽肺18例，观察服慈菇汁前，皆有咳喘胸痛，口干舌燥，干咳痰紧，脉弦数。通过3个月的慈菇汁口服，都有不同程度的燥热证候缓解，充分证明慈菇的解粉尘毒、化纤维结节作用。

提高机体免疫力

多糖体非特异性抑制刺激网状内皮系统，从而提高了宿主对癌细胞特异性抗原的免疫反应能力而发挥了机体的抗癌效能。

生地也叫生地黄，玄参科多年生草本植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch. 的新鲜或干燥的块根。主产于我国河南、河北、内蒙古及东北。下面就由小编为大家介绍下生地的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

生地的食用方法

甘蔗生地茶

功效：清热养阴，或热病伤阴者可饮。

材料：鲜甘蔗(去皮)200g、生地3g、绿茶3g。

做法：将甘蔗切成小块，用水煎煮甘蔗、生地至水沸后，泡茶饮用，可加冰糖。

生地龙骨冬瓜汤

材料：冬瓜500g，龙骨250g，生地25G，麦冬25G，蜜枣二颗，盐少量。

做法：

1、生地，麦冬各25G。

2、龙骨250G洗净。

3、龙骨焯下过血水。

4、生地麦冬泡几分钟，洗净表面的杂质。

5、冬瓜去瓤，连皮洗净后，和生地麦冬龙骨蜜枣，一同煲一小时。

6、加少量盐此汤去火。

梨子生地茶

功效：养阴生津，清热，外感热病口烦渴、咳嗽。

材料：鲜梨子1个(去皮)、生地5g、绿茶3g。

做法：用水煎煮梨子块、梨皮、生地后泡茶。可加适量冰糖。

生地的功效和作用

清热凉血。本品味甘苦、性寒而入血分，能清营血分之热而凉血。用于温热病之高热、口渴、舌红绛，处方如清营汤。另外，本品通过凉血尚有止血之功效，可用于血热的各种出血症。

养阴生津。本品质润多液能养阴，味甘性寒能生津，有养阴润燥生津作用。用于温热病后期、邪热伤津者。另外，取本品滋阴清热作用，常用于治疗阴虚火旺的口干口渴、头晕目眩，处方如六味地黄丸。消渴病属热盛伤津者亦可用生地治疗。

具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。

治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。

可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。

养阴生津功效用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。

药用时煎服，10～30g，鲜品用量加倍，或以鲜品捣汁入药。

年老体衰。生地用于防治老年病，已有很长的历史，受到历代医家的重视。它具有补而不腻的特征，对老人阴、血、津液之耗兼有热象者，可谓首选之品。

生地的药理作用

调节免疫功能

能明显提高淋巴细胞DNA和蛋白质的合成，对活性淋巴细胞的白细胞介素一2(IL-2)的产生有明显的增强作用，使低下的细胞免疫功能增强，能保护由于使用了环磷酰胺和地塞米松而引起免疫抑制的机体。其有效成分为多糖类。

也有报道地黄和生地为主的增液汤能使亢进的体液免疫下降，具有免疫抑制作用。其有效成分为甾醇类。

对垂体一肾上腺和甲状腺

对肾上腺皮质网状带的萎缩有保护作用。生地、知母、甘草单用或同用均能使受地塞米松抑制的血浆皮质醇浓度升高，起到防止由于长期服用类固醇激素而引起皮质萎缩的作用，与类固醇激素同用，能减少该类激素的副作用，并能延缓肝细胞对皮质醇的分解代谢。在肾上腺皮质的保护方面，生地作用强于知母、甘草。

生地能显著改善甲状腺功能亢进等阴虚患者交感肾上腺素能神经兴奋的症状，使血浆cAMP含量正常。但对T3、T4无影响。

抗炎和降温

生地、玄参能扩张血管，减低毛细血管的通透性，抑制血管内皮炎症，抑制大鼠实验性关节滑膜肿胀炎症。

生地能抑制体温中枢，具有较好的降低体温的功效。

生地与玄参、麦冬、知母、石斛、竹叶、芦根、龟甲、鳖甲能使处于亢进状态的代谢功能和过高的内分泌功能所引起的阴虚内热的病情恢复正常，从而改善了畏热的感觉和症状。

强心、降压和利尿

生地有强心作用，对衰弱的心脏更为明显。

地黄对麻醉犬有降低血压、改善肾功能、降低肾陛高血压的作用，其作用机制可能与升高cAMP，使cGMP/cAMP的比值降低而引起血压下降有关。并有弱的利尿作用，其利尿机制与强心和扩张肾血管有关，其有效成分为梓醇苷及其衍生物。

保肝、降糖、补血

地黄煎剂对四氯化碳中毒性肝炎的肝脏有保护作用，能防止肝糖原减少。

关于地黄对家兔、大鼠血糖的影响有3种报道，无变化、降低和升高者都有。

地黄具有刺激骨髓，增加红细胞、血红蛋白、血小板的作用。

促凝血和促进腺体分泌

生地所含的黏液质，能促进唾液腺、胃腺、肠腺分泌增强，使唾液、胃液、肠液分泌增多，有促进家兔血液凝固的作用。

藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。下面就由小编为大家介绍下莲藕粉的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

莲藕粉的食用方法

第一，直接用开水冲熟即食：

先倒一杯开水凉5分钟备用，将50克左右的藕粉倒入碗中，待开水凉至温水时倒入少量到藕粉中，用勺子不停的搅拌。边倒边搅，水不易过多，刚好被藕粉吸收即可，检查一下是否有颗粒状的藕粉未散开，用勺子压散，直到藕粉和水完全溶解，再倒入适量的开水，同时勺子也要不停的搅拌，直到藕粉就变得晶莹剔透，证明藕粉被开水烫熟了，可以食用。

因为是纯藕粉，什么都没有添加，我们可以根据个人口味加一勺或两勺白糖，再加点黑芝麻或白芝麻，甜甜的更好吃。或者家里有存放炸熟的花生，可以用勺子盛10几颗放菜板上拍碎放入藕粉里，味道会更完美，熟透了的藕粉看着粉粉的，让人非常有食欲。

第二，如果感觉纯藕粉过于浓稠，没食欲的朋友，可以煮一点白米粥，米少汤多的。按之前的方法，凉白开先拌均藕粉后，用勺子将白米粥盛进去一起搅拌，根据个人的口味，加白糖、花生、黑芝麻等一起食用，挺不错。

莲藕粉的适用人群

一般人群均可食用，

老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

莲藕粉的选购方法

看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。

用鼻闻藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气。

试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。

口尝取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。

此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。

莲藕粉的功效和作用

清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来治疗热xing病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止xie作用，能增食欲，促消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;

止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕粉的冲泡方式

第一步：先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止

第二步：加入滚烫的开水(记住，一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌

第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。

要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

在民间，不同的地方对于刺五加有不同的叫法，但是有一点大家都知道，刺五加是良好的中医药材，它有很多的功能和人参有很大类似。然而，可能大部分人都不曾了解，刺五加制成茶，同样是良好的养生食材。下面就由小编为大家介绍下刺五加茶的功效与作用及食用方法，希望可以帮到大家哦。

刺五加的药用价值

刺五加在中国医药学中做为药物广泛应用已有悠久的历史，具有“补中益精、坚筋骨、强志意”的作用，久服“轻身耐老”，与它药配伍亦可“进饮食、健气力、不忘事”。另雷教著《炮炙论》记五加皮有“阳人使阴，阴人使阳”的作用。 国外对人参及其近缘植物刺五加进行了较系统的研究，证明了刺五加和人参有相似的药理作用和临床疗效。

刺五加的附方

治男子妇人脚气，骨节皮肤肿湿疼痛，进饮食，行有力，不忘事：五加皮四两(酒浸)，远志(去心)四两(酒浸令透，易为剥皮)。上曝干，为末，春秋冬用浸药酒为糊，夏则用酒为糊，丸如梧桐子大。每服四、五十丸，空心温酒送下。(《瑞竹堂经验方》五加皮丸)

治一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓：五加皮，洗刮去骨，煎汁和曲米酿成饮之;或切碎袋盛，浸酒煮饮，或加当归、牛膝、地榆诸药。(《纲目》五加皮酒)

治腰痛：五加皮、杜仲(炒)。上等分，为末，酒糊丸，如梧桐子大。每服三十丸，温酒下。(《卫生家宝方》五加皮散)

治鹤膝风：五加皮八两，当归五两，牛膝四两，无灰酒一斗。煮三炷香，日二服，以醺为度。(《外科大成》五加皮酒)

治四、五岁不能行：真五加皮、川牛膝(酒浸二日)、木瓜(干)各等分。上为末，每服二钱，空心米汤调下，一日二服，服后再用好酒半盏与儿饮之，仍量儿大小。(《保婴撮要》五加皮散)

治虚劳不足：五加皮、枸杞根皮各一斗。上二味细切，以水一石五斗，煮取汁七斗，分取四斗，浸麴一斗，余三斗用拌饭，下米多少，如常酿法，熟压取服之，多少任性。(《千金方》五加酒)

刺五加茶的功效和作用

降压。这是刺五加茶一个比较综合性的作用。人们即使再富裕，在生活中也总是会遇上各种各样的问题，会出现一些压力。人的身体以及精神状态，很有可能在长时间的或者高强度的压力下出现疾病，而常喝刺五加茶，就可以很有效地预防这些疾病的发生。

防辐射。古代人可能不重视辐射这样的事情，他们也不懂得这些。但是现代，在电子技术高度发展的同时，人的身体所受到的各种辐射也增多了，所以防辐射也成了人人关心的问题。常喝刺五加茶，可以使人身体的抗辐射性增强。

使人镇静。我们有时候会变得激动，在喝酒以后，在经过了长时间的工作以后，或者看起来无缘无故的，都有可能会出现情绪波动。在工作的时候，或者在休息空闲的时候，经常性地泡饮刺五加茶，可以使人的情绪变得更加稳定，可以使人变得镇静。

调节内分泌。生活没有规律的话，人很容易出现内分泌失调的症状，很多的中医在为这些病人开出的药方中，就有可能会使用到刺五加。而平时多喝一些刺五加茶，可以有效调节内分泌。

刺五加的食用方法

刺五加的服用方法有很多，可以取几片薄片泡水代茶饮，也可以泡酒喝，对于神经衰弱严重的病人可以尝试以下的服用方法，夜交藤30克，五味子15克，合欢皮15克，菌灵芝30克(先熬)，酸枣仁15克，茯神15克，当归15克，熟地15克，刺五加30克，磁石40克，水煎服。下面是几款常见的刺五加的食用方法：

刺五加煎鸡蛋

把刺五加剁得稍碎一点,然后打上几个鸡蛋，放上精盐,在锅里用油煎熟即可。

刺五加包饺子

把刺五加剁碎了以后和肉馅放在一起，加上各种调料,然后包饺子吃味道特别鲜美。

刺五加炒肉

把肉切成细条，和刺五加放在一起炒熟即可。

被誉为"万岁子"、"长寿果"的核桃，在国外也有"大力士食品"的美称，不仅味美，还有防病保健的功效。下面就由小编为大家介绍下核桃的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

核桃的营养吃法

1.核桃浆：有的小孩儿会觉得核桃很无味，而且有点涩，口感不太好。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。这时候，就可以把核桃打成浆，可以当水喝，也可以和面的时候加进去，这种核桃浆纯天然无添加，可以补脑健脑，又保证了小孩儿的营养吸收。

2.核桃养胃粥：不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等，用核桃+山药+大米煮成粥，常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外，对胃也有很好的养护作用。

3.核桃助眠粥：平时睡不好觉的时候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，这款粥实际热能不多，所以不用担心会发胖的问题。

4.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以软化血管、降脂，可有效地预防心脑血管疾病。而且德胜小编提醒老年人应当适当吃核桃坚果，可以有效地养护大脑、降低血脂。

5.红糖核桃卧鸡蛋：产妇生完孩子，奶水不好的时候，可以用大约100克山核桃仁，大概就一小捧，加两大勺红糖，放锅里煮20分钟，再打一个鸡蛋，常喝这个糖水可以帮助产妇很好地下奶。

核桃的营养价值

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

核桃的禁忌人群

一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。

核桃的功效和作用

保护皮肤,助美颜。

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。

抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。

益心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

促进血液循环

核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。可以从多方面保护心血管系统。

改善消化系统功能。

核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

提高内分泌系统功能

核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12% 。

防癌作用

由于核桃中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。

防辐射

由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

治失眠

经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

破血祛瘀

用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

润燥滑肠

用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

冬瓜皮为葫芦科一年生草本植物冬瓜的果皮。全国大部分地区有产。均为栽培。夏末初秋果实成熟时采收。下面就由小编为大家介绍下冬瓜皮的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

冬瓜皮煮水的作用

治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两。水煎，一日三回分服。(《现代实用中药》)

治损伤腰痛：冬瓜皮烧研，酒服一钱。(《生生编》)

治跌扑伤损：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两(锉)。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。(《摘元方》)

治咳嗽：冬瓜皮五钱(要经霜者)，蜂蜜少许。水煎服。(《滇南本草》)

治巨大荨麻疹：冬瓜皮水煎，当茶喝。(江西赣州《草医草药简便验方汇编》)

冬瓜皮的治病处方

方一：冬瓜皮(经霜者佳)30克，蜂蜜少许，水煎服。本方可以治疗咳嗽。

方二：冬瓜皮适量，炒焦，研为经末，每次用酒冲服3克(不能饮酒者亦可用温开水送服)，每天2-3次本方可用以治疗跌打损伤腰痛等。

方三：冬瓜皮30克，海藻15克，金银藤15克，水红花子15克，浮海石30克，水煎服。本方可以治疗单纯性甲状腺肿及良性中状腺瘤。

方四：冬瓜皮18克，西瓜皮18克，白茅根18克，玉米须12克，赤小豆9克，水煎服。本方可以治疗肾炎，小便不利及全身浮肿等。

方五：冬瓜60皮克，蚕豆60克，加水煎取汤汁饮服，每天3-4次。本方可治急性肾炎。

冬瓜皮水治脚气：把熬好的冬瓜皮水倒入洗脚的盆中，待冬瓜皮水稍凉后把患脚放入盆内，洗泡15分钟左右，连洗15-20天，对脚气病有明显疗效，初患脚气病的人一般烫洗5-7天就可治愈。

冬瓜皮的功效和作用

水肿

本品味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如《湖南药物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治体虚浮肿，如(《浙江药用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。

暑热证

本品性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如(《四川中药志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮;若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。

清热止咳

用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用。

利湿排脓

用于肺痈，常与芦根、薏苡仁、黄芩等同用。

用于肠痈，常与大黄、丹皮、桃仁、冬葵子同用。

抗菌作用

利水渗湿药，特别是利尿通淋药，经体外抗菌试验，有不同程度的抗菌作用，茵陈对结核杆菌及球菌等有抑制作用。萹蓄浸出液对某些真菌有抑制作用，对细菌的抑制作用较弱，泽泻能抑制结核杆菌的生长，木通水煎剂及半边莲对多种致病真菌也有不同程度的抑制作用。地肤子水浸剂在试管内对许兰氏黄癣菌、粤杜盎氏小芽胞癣菌等皮肤真菌有抑制作用。

羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。中医古籍《名医别录》、《纲目》、《千金》、《外台》中均有记载。下面就由小编为大家介绍下羊肾的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

羊肾的基本介绍

羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏，又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。

羊肾的营养价值

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

羊肾的功效和作用

味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。

羊肾的用法与用量

内服：煮食或入丸、散。

羊肾的选方

①治五劳七伤，阳气衰弱，腰脚无力：羊肾一对(去脂膜，细切)，肉苁蓉一两(浸酒一宿，去皱皮，细切)。上件药，相和作羹，著葱白、盐、五味末等，一如常法，空腹食之。(《圣惠方》羊肾苁蓉羹)

②治下焦虚冷，脚膝无力，阳事不行：羊肾一个，熟煮，和半：久两炼成乳粉，空腹食之。(《食医心镜》)

③治肾虚劳损精竭：炮羊肾一双，去脂，细切，于豉汁中以五味、米糅如常法作羹食，作粥亦得。(《食医心镜》)

④治腰脊苦痛不遂：羊肾作末，酒服二方寸匕，日三。(《千金方》)

⑤治老人肾脏虚寒，内肾结硬，虽服补药不入：羊肾子一对，杜仲(长二寸，阔一寸)一片。同煮熟，空心食之。令人内肾柔软，然后服补药。(《鸡峰普济方》)

羊肾的食疗偏方

杜仲煨羊腰

原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。

制法：将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。杜仲过水洗，祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。

用法：佐餐食用。

功效：补肾助阳，对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。[1]

椒葱炒肝做法

原料：

羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。

制法:

1、羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片。

2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。

3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻，攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

功效:

羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

羊肾的食用方法

肾脏的腥味很强很特殊，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，通常是煎炒。

半夏有良好的降逆止呕功效，可用于多种呕吐症候。那么，为了大家有深入的了解，下面小编整理了制半夏的功效及食用以供大家阅读。

半夏的食用方法

半夏泻心汤

出处：

《伤寒杂病论》

分类：

和解剂，调和肠胃

组成：

半夏(15克)，黄芩(9克)，干姜(9克)，人参(9克)，炙甘草(9克)，黄连(3克)，大枣(4枚)。

方诀：

半夏泻心参芩连，干姜草枣一并添;寒热互结心下痞，和胃降逆病自痊。

功用：

寒热平调，消痞散结。

主治：

寒热错杂之痞证。心下痞，但满而不痛，或呕吐，肠鸣下利，舌苔腻而微黄。(本方常用于急慢性胃肠炎、慢性结肠炎、慢性肝炎、早期肝硬化等属中气虚弱，寒热互结者。)

半夏粥

主料：稻米100克。

辅料：半夏6克，黄芩6克，干姜5克，甘草5克，人参5克，枣(干)10克。

调料：白砂糖20克。

做法：

(1)将以上半夏、黄苓、干姜、炙甘草、黄连、人参、大枣，一同放入药罐内;

(2)加入适量清水煎煮20分钟后去渣留汁;

(3)将大米洗干净后置于锅内，倒入煎好的药汁及适量清水;

(4)用武火煮30分钟后，加入白糖即成。

半夏白术天麻汤

组成：半夏9克，白术12克、天麻6克、陈皮6克、茯苓15克、甘草3克、生姜2片、大枣3个。

主治：高脂血症引起的脾胃气虚、痰涎内停、虚风上搅，以致头眩眼黑、恶心烦闷、气促上喘、心神不安、目不敢开、头痛如裂、身重如山、四肢麻木、不能安睡等。

用法：日服一剂，每剂水煎2次，合并2次煎液，300——400毫升，分2次温服。

半夏厚朴汤

组成：半夏一升(12g)，厚朴三两(9g)，茯苓四两(12g)，生姜五两(15g)，苏叶二两(6g)。

用法：以水七升,煮取四升,分温四服,日三夜一服。

主治：梅核气：咽中如有物阻,咯吐不出,吞咽不下,胸膈满闷,或咳或呕,舌苔白润或白腻,脉弦缓或弦滑。

功用：行气散结,降逆化痰。

半夏的作用

1. 用于痰多咳嗽：

半夏性燥而功能化痰，其所化之痰，以脾不化湿，聚而成痰者为主，为治湿痰的要药，适用于痰湿壅滞、咳嗽气逆等症，常与陈皮、茯苓等配伍;治痰多咳嗽，又常与贝母配伍应用。因其性温，故又可用治寒痰，宜与白芥子、生姜等同用;因其化痰力佳，故亦可治热痰与风痰，治热痰可与瓜蒌、黄芩等配伍;致风痰，宜与天南星等同用。

2. 用于胸脘痞闷，胸痹，结胸等症：

半夏功能辛散温通、化痰、燥湿，故可用于痰内阻、胸脘痞闷病症，可配陈皮、茯苓等同用;如寒热互结，有可配黄芩、黄连、干姜等同用，可收辛开苦降、散结除痞的功效(如半夏泻心汤)。此外，又常用于胸痹疼痛，配瓜蒌、薤白等同用;治结胸症可与瓜蒌、黄连等同用。

3. 用于瘿瘤瘰历、疮疡肿痛、梅核气等症：

半夏又能化痰散结，可用以治疗痰湿结聚所致的瘿瘤、瘰历痰核、阴疽肿痛，或痰气互结的梅核气等病症。用治瘿瘤瘰历痰核，可与海藻、黄独、贝母等配用。痈疽未溃者可用生半夏配生南星等同研，调醋外敷，有散结消肿的功效。用治梅核气，可配厚朴、紫苏等同用。

4. 用于胃气上逆、恶心呕吐：

半夏有良好的降逆止呕功效，可用于多种呕吐症候，在使用时应根据不同的症状而予以不同的配伍。如治胃寒呕吐，可配合生姜或藿香、丁香等品;治胃热呕吐可配合黄连、竹茹等药;治妊娠呕吐，可配合灶心土等品;治胃虚呕吐，可配人参、白蜜同用。

半夏的功效

燥湿化痰;降逆止呕;消痞散结。主治：咳喘痰多;呕吐反胃;胸脘痞满头痛眩晕;夜卧不安;瘿瘤痰核;痈疽肿毒

大豆(学名：Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。下面就由小编为大家介绍下黄豆的功效和作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。

黄豆贮藏方法

⑴严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。

⑵适时通风，散热散湿 新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿。

⑶低温密闭贮藏 进入冬季后应加强通风降温，趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可以安全度夏。

黄豆的功效和作用

经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。

通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等

黄豆除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积。

黄豆的营养价值

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

吃黄豆的禁忌

(1)不宜多食炒熟的黄豆;

(2)对黄豆过敏者不宜食用;

(3)服用四环素类药物时不宜食用;

(4)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;

(5)服用左旋多巴时不宜食用;

(6)不宜煮食时加碱;

(7)食用时不宜加热时间过长;

(8)服用铁制剂时不宜食用;

(9)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用;

(10)不宜与猪血、蕨菜同食。

黄豆贮藏特点

⑴大豆吸湿性强，易生霉，大豆籽粒种皮薄，发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。开始是豆粒发软，种皮灰暗，泛白，出现轻微异味，继而豆粒膨胀，变形，脐部泛红，破碎粒出现菌落，品质急剧恶化。

⑵大豆易走油、赤变，经过高温季节贮藏的大豆，往往出现两片子叶靠脐部色泽变红，之后子叶红色加深并扩大，严重的发生浸油，同时高温高湿还使大豆发芽力降低。大豆走油赤变后，出油率减少，豆油色泽加深，做豆腐有酸败味，做豆浆颜色发红。

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。下面就由小编为大家介绍下蔬菜茴香的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

茴香菜是什么

茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。我国南北各地均有栽培。主产宁夏西安镇、山西、内蒙古、甘肃、辽宁。

小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。北方人经常用茴香菜做饺子馅，做馅的茴香菜一般应该先用开水焯过后才能做馅。发霉的茴香菜不能食用。阴虚火旺的人也不要食用茴香菜，多食着会伤目、长疮。

茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。茴香菜对胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症有一定的疗效作用。 茴香叶中含黄酮甙;果实含挥发油，具有行气止痛、健胃散寒功效。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

茴香的功效和作用

1、将茴香菜炒熟或用来泡酒服用，可以起到行气驱寒止痛之效。

2、生捣茴香苗叶，取汁饮用或是用来外敷，能将恶毒痈肿治疗。

3、用茴香菜同时也具有茴香的功效，如可以增加胃肠运动，排除身上积气，健胃暖胃之效。

4、用茴香菜入药还可以用于寒疝腹痛，妇女痛经，睾丸偏坠，少腹冷痛，腹部胀痛，食少吐泻等症状。

5、茴香菜的种子是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

茴香菜的做法

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜可以做一些什么菜式呢?茴香菜的做法有那些?

茴香菜的做法一：茴香炒蛋

原料：鸡蛋4个茴香180克、食用油30克、精盐1小匙

步骤：

1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用。

3、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

注意

清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。

茴香菜的做法二：茴香菜饺子

材料：茴香1把、食用油1小匙、盐0.5小匙、酱油0.25小匙、面粉200克

步骤：

1、把茴香切碎， 压出水份。

2、用油和一下， 防止出水。

3、放很少的酱油， 适量盐， 和匀。

4、把弄好的馅料包进饺子皮加工，美美的饺子就成型了。

藿香，学名：Agastache rugosa (Fisch. et Mey.)O. Ktze.;又名：合香、苍告、山茴香等，属唇形目，唇形科多年生草本植物，下面就由小编为大家介绍下藿香的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

藿香的附方

①治伤寒头疼，寒热，喘咳，心腹冷痛，反胃呕恶，气泻霍乱，脏腑虚鸣，山岚瘴疟，遍身虚肿，产前、后血气刺痛，小儿消伤：大腹皮、白芷、紫苏、茯苓(去皮)各—两，半夏曲、白术、陈皮(去白)、厚朴(去粗皮，姜汁炙)、苦梗各二两，藿香(去士)三两，甘草(炙)二两半。上为细末，每服二钱，水一盏，姜三片，枣一枚，同煎至七分，热服。如浓出汗，衣被益，再煎并服。(《局方》藿香正气散)

②治暑月吐泻：滑石(炒)二两，藿香二钱半，丁香五分。为末，每服一、二钱，浙米泄调服。(《禹讲师经验方》)

③治霍乱吐泻：陈皮(去白)、藿香叶(去士)。上等分，每服五钱，水一盏半，煎至七分，温服，不拘时候、(《百一选方》回生散)

④治疟：高良姜、藿香各半两。上为末，均分为四服，每服以水一碗，煎至一盏，温服，未定再服。(《鸡峰普济方》藿香散)

⑤香口去臭：藿香洗净，煎汤，时时噙漱。(《摘元方》)

⑥治小儿牙疳溃烂出脓血，口臭，嘴肿：土藿香，入枯矾少许为末，搽牙根上。(《滇南本草》)⑦治胎气不安，气不升降，呕吐酸水：香附、藿香、甘草各二钱。为末，每服二钱，入盐少许，沸汤调服之。(《圣惠方》)⑧治冷露疮烂：藿香叶、细茶等分。烧灰，油调涂叶上贴之。(《包会应验方》)⑨治刀伤流血：土藿香、龙骨，少许为末，外敷。(《滇南本草》)

藿香的功效和作用

1.抗真菌抗菌作用：广藿香酮具有良好的抗真菌活性。广藿香鲜汁浓度≥75%时，虽抗菌范围不广，但能抑制金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯旱杆菌的生长。

2.对实验性急性外耳道炎的治疗作用;广藿香鲜汁对含黄色葡萄球菌(S.Aureus)所致豚鼠急性外耳道炎(0.1ml菌混悬液，滴耳)的治疗作用，广藿香鲜汁，每次4滴，治疗耳侧平均4.1天恢复，不治疗耳侧平均7.l天痊愈，比较两侧恢复所需天数，差异显着(P

3.对钙离子的拮抗作用：广藿香水提液中具有对钙离子的拮抗活性成分，其水提液对K+挛缩具有抑制活性。广藿香用于治疗消化不良、呕吐、腹泻和食欲不振，消化器官肌肉的过度收缩可能是呕吐和腹泻的部分原因，因此钙拮抗剂通过降低经细胞膜内的Ca2+流量来控制平滑肌的过度兴奋，从而达到减轻这些症状。

藿香的各家论述

1.《药品化义》：藿香，其气芳香，善行胃气，以此调中，治呕吐霍乱，以此快气，除秽恶痞闷。且香能和合五脏，若脾胃不和，用之肋胃而进饮食，有醒脾开胃之功。辛能通利九窍，若岚瘴时疫用之，不使外邪内侵，有主持正气之力。凡诸气药，独此体轻性温，大能卫气，专养肺胃。但叶属阳，为发生之物，其性锐而香散，不宜多服。

2.《本草正义》：藿香，清分微温，善理中州湿浊痰涎，为醒脾快胃，振动消阳妙品。《别录》治风水毒肿者，祛除湿浊，自能清理水道也。去恶气者，湿漫中宫之浊气业

藿香的鉴别方法

理化鉴别 (1)取本品粗粉2g，加石油醚20ml，置水浴回流30min，滤过。取滤液1ml，加1%香草醛盐酸试液0.5ml，上层石油醚层显黄绿色，放置后下层渐显紫褐色。(检查挥发油)(2)薄层色谱 取本品粉末75g，置挥发油测定器中蒸出挥发油。取0.1ml挥发油加环已烷至1ml，作供试液。另取甲基黄苏丹Ⅲ制成对照液，吸取两深液点于硅胶G-CMC板上，用石油醚-乙酸乙酯(95：5)上行展开;取出，晾干，喷以5%茴香醛浓硫酸试液，于110℃加热3-5min，供试液色谱中与对照液色谱相应处显相同颜色的斑点。

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。下面就由小编为大家介绍下腰果的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

腰果的营养价值

1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。

2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。

3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。

4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

腰果的功效和作用

1.保护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.延缓衰老

含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3.增加抵抗力

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4.消除疲劳

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5.通乳汁

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果的食用方法

1.有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

2.用腰果做菜的时候，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。

腰果的基本介绍

腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。

原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多，中国海南和云南也有种植。

果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果的选购

挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

腰果的存储

应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。

桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。下面就由小编为大家介绍下桃子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

桃子的食用方法

养血润燥桃果酱

将熟桃子4只(约500克)去皮核，把肉刮入锅中，另加洗净的桑葚(约250克)，再加白糖(约250克)及水(约500毫升)，共煮沸，再用文火煎至糊状，搅成浆状后，放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末(各约100克)再煮沸10分钟左右后，待温即可取食。此百果桃酱具有养血润燥通便之功。

清热脆桃西瓜杯

取约1000克重的小西瓜，从中间切开，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即为西瓜杯。将脆桃2个(约250克)去毛洗净，切小片(去核)，香蕉2只(约250克)去皮切片，李子8个(约150克)洗净，切片去核。将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(适量)混合，加入白糖搅匀，分装入两个西瓜杯中，置冰箱内冷冻30分钟后即可食之。此西瓜杯具有消暑清热、生津止渴之功，可治暑热伤阴、烦热口渴、小便短赤等症。

补气补虚桃皮糖

取鲜桃2000克，洗净去核，切块与白糖500克混合，晒去水分即成。每日食用，适用于体虚、气血不足等。

蜂蜜桃汁饮

蜂蜜20克，鲜桃1个。先将鲜桃去皮，去核后压成汁，再加入蜂蜜和适量温开水即成。每日1-2次，每次100毫升。可治疗急性胃炎。

桃子的功效和作用

养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

通便

可以润滑肠道，刺激排便。

调经

缓解痛经，或是经期腰痛。

平喘

降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

抗凝血作用

桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

消斑

桃还具有抗击黑斑的效果，能深层清洁皮肤，防止和修护由紫外线、电脑辐射等有害物对皮肤造成的伤害。经常和使用电脑办公的女性，以及外出工作较多、皮肤时常暴露在强烈阳光下的女性，不妨多吃一些。

增加肌肤弹性

桃，特别是水蜜桃，含有天然收敛成分，可以增加肌肤的弹性，防止皱纹产生，对于假性皱纹和细小皱纹还具有修复的作用，加之气味芳香浓郁，一直是爱美女性的最爱。

对肌体的调节作用

吃新鲜桃子有助于缓解神经系统，因为它对肌体有调节作用。

龙眼，又名桂圆，具有：性甘平、补心安神、养血益脾、可治疗神经衰弱，失眠健忘，惊悸怔忡，绪虚百损，脑力衰退。下面就由小编为大家介绍下龙眼的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

桂圆的营养价值

营养成分：桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效;

研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;

桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

龙眼的主要功效和作用

养血安神

龙眼，性味甘平，入脾，经心，有补心脾、养血安神功效，对食欲不振，失眠键忘，浮肿有疗效。如取龙眼肉4—6枚与莲子、芡实等量炖汤以睡前服，可治贫血、神经衰弱;又如肉14枚，生姜3片煎汤服可治脾虚。

益智宁心

历朝历代都把龙眼归为“上品”或“补益“类。《开宝本草》里写到：归脾而能益智。明代李时珍在《本草纲目》中称：食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。龙眼果肉性甘，微温补心益气，开胃健脾，养血安神、有滋补强壮之灵。

延缓衰老

长期实践证明：龙眼补脑汁，有振奋精神的作用，无副作用。现代医学研究进一步证明，桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能，是治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。在我国第二次抗衰老科学研究会上，有关专家指出：“龙眼、何首乌是抗衰老的天然食品”。可见龙眼有延年益寿的作用。

御寒祛湿

在老家民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，将是一道在星级宾馆也尝不到的“农家菜”，芳香甜润难以形容。据说用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。

孕妇补益

桂圆能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗贫血、病后体弱、妇女产后调养。

妇女坐月子期间，生姜、红糖、龙眼是必不可少的龙眼酒炖鸡汤是民间孕妇的补益方法。

健脾暖胃

天气比较冷,胃不好或是有胃病的人要注意暖胃养胃。下面就给大家介绍一款养胃食谱——桂圆红枣山药汤。

材料:12颗红枣、300克山药、两大匙桂圆肉和适量砂糖等。

做法:首先把山药的皮去除,然后洗净将其切成丁,接着将山药、红枣一起放进煲中加水煮,一直煮至软熟,再将桂圆肉和砂糖放入,等桂圆煮至散开之后即可。山药有补脾胃的功效,而红枣和桂圆能补血益气,同时也可以健脾胃。

益气补血，增强记忆

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

降脂护心

桂圆能降脂护心，延缓衰老桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

丰胸

中医医说女人主血气，常吃桂圆的女人脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方都以桂圆作为搭配。