如何制作奶茶才浓稠丝滑（实用20篇）

英国人喝茶学自中国，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”。下面是小编为您带来的花样奶茶制作方法，希望对大家有所帮助。

花样奶茶制作方法：焦糖椰香冰鸳鸯奶茶

材料：红茶一包，黑咖啡一包，三花淡奶40ml，椰浆10ml，方糖1块，热水200ml，焦糖酱，冰块适量

做法：

1.红茶一包用100ml热水浸泡，泡的时候上下晃动红茶包，可以更好的让红茶溶在茶水中

2.加入40ml的三花蛋奶，搅拌均匀

3.加入一块方糖

4.加入10ml的椰浆，搅拌均匀

5.黑咖啡加入100ml热水冲开，加入到奶茶杯中，搅拌均匀

6.最后加热适量的焦糖酱即可饮用，如果没有焦糖酱可以省略

花样奶茶制作方法：冰仙草奶茶

材料：水450㏄，青茶茶包2个，粉状奶精30公克，白砂糖30公克，蜂蜜15㏄，仙草冻100公克，冰块适量

做法：

1.取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块倒入准备好的杯中，待冰块融解后先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上焖约4分钟。

2.将作法1加入粉状奶精和白砂糖调味后，放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。

3.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入蜂蜜和有糖冰青茶奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。

4.将仙草冻切成块状后，加入杯中，再将作法3打开上杯盖，将饮料倒入杯中，然后打开过滤盖，倒适当冰块入杯即可。

花样奶茶制作方法：绿豆奶茶

材料：绿豆50克，绿茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克

做法：

1、食材准备：绿豆挑洗干净。

2、取一砂锅，放入半锅的清水烧开，再放入绿豆大火煮。

3、沸腾后大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤汁倒入玻璃容器中，用纱布过滤一下。

4、放入绿茶包，拉动几下泡出茶香，趁热放入冰糖或砂糖，此时放冰糖易融化。

5、将步骤3中过滤出的绿豆重新倒入砂锅中，加入比绿豆多5倍左右的水量，继续大火煮开，再转小火将绿豆煮至酥烂。

6、加适量白砂糖，调味成蜜豆。

7、待步骤6的绿豆茶汤稍稍冷却后加入牛奶调匀，即为绿豆奶茶，按喜好，将蜜豆加入奶茶中一起饮用。

小诀窍：

1、煮绿豆最好是用砂锅来煮，一定不要用铁锅，也不要用铁质的铲或勺来搅拌，不然绿豆的汤色会变红或变暗沉。

2、先煮开水，再放入绿豆煮，这样能使绿豆的汤汁更加碧绿，也更持久。

汉堡和奶茶是现代西式快餐中的主要食物和饮品。下面是小编为您整理的汉堡奶茶制作方法，希望对各位有所帮助。

汉堡奶茶制作方法之焖烧牛肉汉堡

主料：牛肉馅，

辅料：白萝卜，洋葱，面包糠，菠菜，

调料：盐，白糖，黑胡椒粉，红酒，番茄酱

做法1：

将白萝卜切成碎丁，加盐腌制片刻后挤去水分，菠菜用开水焯一下取出备用。

牛肉馅放入白萝卜，加入鸡蛋、面包糠、盐搅拌均匀，平底锅中加少许油，将调好的肉馅做成汉堡状(要用反复摔打的方法，牛肉饼更有韧劲也不容易散)。放入锅中煎，加入红酒、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉，加盖焖7-8分钟，出锅与菠菜一起装盘即可。

做法2：

把小面包切开，入平底锅或烤箱加热。夹入做好的肉饼，洋葱，黄芥末酱，番茄酱等。

汉堡奶茶制作方法之手工麦香汉堡面包

材料：高筋面粉 -420g

全麦面粉 - 120g(如没全麦面粉， 也可以用普通面粉取代)

糖 -3汤匙

即溶酵母 - 2+1/2茶匙

水 - 300~320g(先下300g的水，后面不够才加多2汤匙的水)

盐 - 1茶匙

奶粉 - 2汤匙(也可以不用)

奶油/黄油 - 50g(也可以用4汤匙的玉米油或橄榄油或其他的无气味食用油取代)

做法：

1. 把全部材料(除了黄油)在一个盆内拌匀成团， 稍微搓揉3分钟。

2. 把黄油揉进面团里。

3. 把2汤匙的面粉撒在工作台上， 把(2)的混合材料倒在面粉上， 开始搓揉面团的工程。

把面团搓揉起筋至可以拉长成不会破的薄膜。(大约需时30～45分钟)

4. 把搓揉起筋的面团滚圆，放进盆里盖起放置90分钟。 注： 把烤箱100度C预热2分钟后关掉电源， 再在烤箱里放置一杯热水， 当发酵箱。

5. 把发酵后的面团分割成分成12等份的面团(每团约80g)，滚圆整形后排列在涂了一层面包油的烤盘内。

6. 把整形好的面团放置在烤箱内发酵60分钟。在把面包放人烤箱发酵前， 先用喷雾器朝已经再次预热了2分钟的烤箱加热管喷几次水，制造一些水蒸汽增加潮湿度， 然后才放人面包做最后发酵。

7. 一个钟头后， 把发酵成2.5倍大的面团取出， 涂搽一层水， 撒上芝麻(随意)。再把烤盘放入预热至180度C的烤箱内烤12分钟。

8. 把烤好的面包放在网架上降温， 以免面包底部被水蒸汽弄湿。 冷却后的面包没马上享用的话， 可以收在冰格内好几个月， 需要用到时取出来解冻， 切开后在煎锅内煎香就可以夹汉堡肉块享用了。

汉堡奶茶制作方法之香醇玫瑰奶茶

材料：药用玫瑰花5朵，立顿茶包1个，牛奶500毫升，蜂蜜少许。

做法：

1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

2、加牛奶用小火煮沸关火。

3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

小诀窍：

1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。

2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄” ，是流行于蒙古族的一种奶制品。下面是小编为您带来的家庭奶茶的制作方法，希望对大家有所帮助。

家庭奶茶的制作方法：焦糖香草奶茶

材料：水牛奶250毫升，红茶约5克，香草豆荚约1/4根，白砂糖8克

做法：

1.准备齐所需原料

2.白砂糖倒入不粘锅内

3.放在炉子上，小火加热

4.待白砂糖溶化后，慢慢呈现焦糖色

5.加入水牛奶，继续小火加热

6.香草豆荚从中间刨开，用牙签取出香草籽

7.把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开

8.取出茶包，用漏勺过滤掉杂质和气泡即可

家庭奶茶的制作方法：皇家奶茶

材料：白兰地1/3盎司，龙眼蜜1/2盎司，袋红茶2袋，热开水300毫升，奶精粉1平匙，鲜牛奶3盎司

做法：

1、在小可爱壶内放入白兰地、龙眼蜜、袋红茶，冲入加热至90℃的开水;

2、再加入奶精粉、加温的鲜牛奶后调匀。

家庭奶茶的制作方法：蒙古族传统奶茶

材料：砖茶5克，牛奶200克，水1公升，食盐适量。选料：炒米，黄油各适量。

做法：

1、水放锅内烧开，放入砖茶。待一分钟左右水变色后将砖茶滤出。

2、茶水内放入牛奶和盐。不停用勺子扬茶水，直至茶水再次烧开。

3、将火关掉，放入炒米和黄油，一锅够两人享用的蒙古传统奶茶就煮好了。

注：如果没有砖茶，以利顿红茶一包代替效果也极好，而且省了过滤砖茶渣滓的程序。

据说，伯爵茶的制法，是维多利亚时期，英国的一位外交大臣葛雷伯爵在出使中国期间，到中国内陆游历访问时，所学会的一种古老的红茶混合制法。那么，伯爵奶茶应该怎么制作呢?

伯爵奶茶品尝

品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒;享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉;直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又能腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。

在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。

奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，在牧区有一句俗

话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文

化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时候，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点，一面谈心，论世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美”的景象。假如你有机会来内蒙古自治区做客，就能在城镇招待所或宾馆茶香飘溢的食堂里，享受这种历史文化带给人们的乐趣。当然在蒙古包里就更是别有一番情趣了。

伯爵奶茶菜谱做法：

1.水烧至沸腾后，烫热所需器皿，女士伯爵置于茶壶中。

2.注入开水，焖茶5分钟后用茶匙轻轻搅匀。

3.取另一茶壶，过滤茶汤。

4.加入砂糖及纯牛奶。

5.轻轻搅匀，倒入杯中享用吧~

6.由于全叶茶的特性，第二道茶汤仍十分美味的哦。加少许砂糖会更好喝呢!

奶茶店是青少年经常出入的场所，那么奶茶是怎么制作呢?随小编一起看看吧。

奶茶店奶茶制作方法：

1、原味奶茶：

热：奶1.5勺+果糖1盎司+红茶

冰：+冰块摇匀

2、木瓜奶茶：

热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺

冰：+冰块摇匀

3、香蕉牛奶：

热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+香蕉粉1勺

冰：+冰块摇匀

4、草莓奶茶：

热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+草莓粉1勺

冰：+冰块摇匀

5、胚芽奶茶：

热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺

冰：+冰块摇匀

6、鸳鸯奶茶：

热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+咖啡粉1勺

冰：+冰块摇匀

7、皇家椰香：

热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+椰香粉1勺

冰：+冰块摇匀

8、焦糖朱古力：

热：奶1勺+果糖0.5盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖0.5盎司

冰：+冰块摇匀

9、黑加仑奶茶：

热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司

冰：+冰块摇匀

10、烧仙草：

烧仙草果冻+红豆0.5勺+椰果1勺+原味奶茶

11、红豆布丁：

热：奶1勺+果糖0.8盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺

冰：+冰块摇匀

12、秘语飘香：

热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+0.5咖啡果味粉+0.3盎司酒

冰：+冰块摇匀

喜欢喝奶茶的朋友都知道奶茶分为很多种，制做奶茶也是一门很讲技巧的手艺，接下来，我们就一起来看看这些经典奶茶的制作方法吧!

奶茶经典的制作方法1

制作材料：茯砖茶、鲜牛奶(或羊奶)、盐。

做法：步骤一：敲茶;取茯砖茶，敲取适量的饼茶(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶)。

步骤二：熬茶;将取下的茶叶放入锅中煎熬。

步骤三：加奶;在熬茶的锅中加入牛奶。

步骤四：加盐;再加入适量的食盐，即可饮用。煮咸奶茶一般要先将茯砖茶敲成小块，然后抓一把放到装有八分水的茶壶中，放在火上去煮，煮沸4—5分钟后，即可加入鲜奶或几个奶疙瘩和适量盐巴，再沸腾5分钟左右，一壶热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。

奶茶经典的制作方法2

制作原料：牛奶，生姜、白糖。

做法：步骤一：把姜切成碎末;

步骤二：将姜末倒入茶杯中;

步骤三：将牛奶煮至80℃;

步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中;

步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来;

步骤六：再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。

姜汁奶茶的制作知识：①牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣味道。

奶茶经典的制作方法3

制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。

做法：步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。

步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。

步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。

步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。

步骤六：取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。

步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。

步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。

步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

奶茶经典的制作方法4

1.把小米炒熟(开花就像爆米花一样);

2.熬好砖茶(红色);

3.把茶叶取出(只留汤不留叶)或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净;

4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶(不是袋牛奶，那个不好喝);

5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐;

6.也可以加入黄油(少量的也可以不加)

7..可以品尝了。

说起奶茶，大家都会想到从奶茶店直接买来的奶茶，殊不知长期使用塑料的吸管和杯子对身体是有害的。有没有想过自己做奶茶?下面小编为大家介绍奶茶家庭制作方法，欢迎阅读。

丝袜奶茶制作方法

所需用料：

红茶适量、淡奶(炼奶)适量、白砂糖适量、水适量。

1:茶煮开，当红色指示灯按钮跳掉后，再开启，重复几次。

2：茶壶抬高，把煮好的茶水撞入放了三分之一淡奶及适量白砂糖的奶茶杯中即可

3：最后，可以再根据各人口味添加糖调味。

珍珠奶茶制作方法

材料：

珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋。

1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。

2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶(我用的是立顿红茶)，三分钟后捞起红茶包。

3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。

玫瑰奶茶制作方法

1​将红茶包和玫瑰花放入杯中，加适量开水冲泡，静置2分钟。

2红茶和玫瑰花泡开后，加适量蜂蜜。

3把红茶包取出来，(红茶包可以冲泡2~3次)。

4将剩下的茶，倒入事先准备好的奶中。充分搅拌均匀。

5一杯带有玫瑰香味的奶茶就出来了。

港式奶茶制作方法

喝奶茶的人都知道，港式奶茶和台湾奶茶是奶茶中的雌雄。所以，为亲爱的吃货们献上一杯港式奶茶是再适合不过的了。

原料：

淡奶100毫升、红茶5克、水300毫升、白砂糖20克。

做法如下：

1：准备好所需茶、奶、糖、茶杯。

2：乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。

3：红茶倒入耐热的器皿中。

4：加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。

5：在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

6：待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

7：稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。

奶茶是牛奶与茶的混合在一起的饮料，巧克力奶茶也颇受人们的喜爱。下面小编为大家介绍巧克力奶茶制作方法，欢迎阅读。

巧克力奶茶制作方法1

1.普尔茶用开水提前泡好，或略煮一下，滤去茶叶;巧克力隔热水化开，用勺子搅匀;淀粉用一点凉水和匀备用。

2.牛奶倒进小奶锅里， 用小火加热，开始有冒小泡往上冒的时候就关火。

3.舀两勺热牛奶放进化好的巧克力的碗里努力搅匀，然后再加两勺，努力搅匀。一直要搅到没有巧克力软块的样子，就好了。为了搅匀，我还是用了电动打蛋器来帮忙，果然要方便得多，哈哈~~~

4.把和好的巧克力牛奶倒进牛奶锅里，再用小火煮。当开始冒小泡的时候,倒入茶水，再把调好的淀粉水慢慢倒进去，边倒边搅，边搅边煮，直至小开。

5.放适量的白糖或冰糖，然后就可以离火了。想放蜂蜜的，就关火晾凉以后再放。

巧克力奶茶制作方法2

制作材料

吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。

做法

步骤一：在锅内放入牛奶，煮开;

步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶;

步骤三：泡开了滤去茶叶;

步骤四：再将茶汁加热至80度。

步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀;

步骤六：加入细砂糖拌匀至融化;

步骤七：苦甜巧克力融水加热至化;

步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合;

步骤九：静置2分钟后拌匀;

步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀;

步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。

巧克力奶茶制作方法3

食材主料红茶2包

方法/步骤

1煮好的开水中放入茶包，浸泡5分钟

2倒入白糖

3倒入淡奶油

4倒入巧克力酱

5搅拌均匀。成巧克力奶油糊

6将泡好的红茶倒入巧克力奶油糊中

7搅拌均匀即可

奶茶(Milk tea)是牛奶与茶的混合的饮料，草莓奶茶的制作方法是什么?

食材用料：

百花畔印尼红茶5克

开水220ml

黑白淡奶120ML

草莓酱汁20ML

砂糖[图]砂糖3g 相克食物

暖姜奶茶

做法：

1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。

2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

草莓奶茶菜谱做法：

1.水烧至沸腾，烫热需用到的器皿，砂糖放入黑白淡奶中并加热至60度后搅匀，草莓酱汁倒进杯子里，茶叶置滤网中并架于茶壶上。

2.以少量开水湿润茶叶，然慢慢注入开水，一边注入一边停顿。(碎茶可用这种方法，叶片茶不适合，因叶片茶需大空间舒展。)

3.用茶匙轻轻搅拌均匀。

4.加热后的黑白淡奶倒入杯中。

5.最后倒进茶汤，搅匀即可享用啰!

香蕉奶茶

做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

注意： 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍

就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

蒙古奶茶

菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为不的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。

草莓的营养：草莓里富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、钾，维他命B1、B2和丰富的维生素C。那么，草莓布丁奶茶制作方法是什么?

原料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克。

草莓布丁奶茶做法1

食材：草莓500g、小西米100克

调料：淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克

步骤：

1、用温水泡小西米5分钟;

2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明;

3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固;

4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状;

5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。

扩展阅读：

草莓布丁奶茶做法2

主要食材： 奶制品

菜系：冰品

难度： 中级

时间：10-20分钟分钟

菜谱特色：

制作简单、材料很容易找到、自己就可以DIY

菜谱用料：牛奶草莓香草粉糖

菜谱做法：

草莓取一点切成丁，另外的打成泥

牛奶350ML，香草粉一点点(想要奶味浓些就再加些淡奶油，150ML就够)

牛奶、香草、30克糖加热融化

将10克鱼胶粉加进草莓果泥中

将煮过的牛奶慢慢加进草莓果泥中，并小火加热

用滤网过滤，多过滤几遍，泡沫会减少

静置一会后倒入模具中

放冰箱冷藏2个小时后取出脱模

草莓布丁奶茶做法3

1、用文水泡小西米5分钟;

2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明;

3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固;

4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状;

5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。

奶茶适合任何季节喝，不少人都喜欢喝上一杯奶茶然后静静的欣赏风景或者和朋友聊天，但是你知道奶茶是怎么做的吗?随小编一起看看吧。

清热降火奶茶制作方法

现在的天气还是比较热，有些人可能已经出现了上火情况，这个时候不一定要喝凉茶，这款清火奶茶就可以助你降火，喝起来也很美味哦，下面教你做。

材料准备：2克红茶/绿茶、150克牛奶、100克绿豆水、2克蜂蜜

制作方法：

1、先把绿豆洗干净，然后将绿豆放进锅里加适量水用大火煮10分钟左右(一定要煮开)，取绿豆汁;

2、用刚煮好的绿豆汁泡红茶/绿茶，泡好后将茶包取出来;

3、最后往泡好的绿豆茶汁里加入适量热牛奶，混合并且搅拌均匀;

4、放凉至奶茶温热的时候往里面加入少量蜂蜜来调味就可以了。

原味奶茶制作方法

首先，教各位做一款原滋原味的原味奶茶，空闲时间喝上一杯香浓的自制原味奶茶，那真是一种享受。

材料准备：牛奶1瓶、茶包3包、适量糖

制作方法：

1、往锅里加入适量水，烧开，再把烧开的水倒进茶壶里面，再将立顿茶包放到开水里泡;

2、将牛奶放进微波炉里叮45秒，注意，不要将牛奶煮开了;

3、再把糖融成糖水;

4、将茶包拿出来，倒入叮好的牛奶和糖水，搅拌均匀就可以饮用了。

玫瑰奶茶制作方法

夏天喝玫瑰奶茶也是挺不错的，花茶的清香令人回味无穷，不管男女老少都很适合喝哦。

材料准备：红茶包1包、5朵干玫瑰花、少量蜂蜜

制作方法：

1、往锅里加入半杯水，用大火烧开，再往里面加入玫瑰花，改为小火煮上3分钟;

2、玫瑰花变软并且有了清香后再往里面放入红茶包泡上2分钟;

3、泡好后再往里面加入少量蜂蜜，最后加入牛奶搅拌均匀，用小火煮开就可以喝了。

珍珠奶茶制作方法

不少人喜欢吃奶茶里的珍珠，因为它嚼劲十足，喝奶茶时如果没有珍珠是不是觉得少点什么?别着急，现在教你做一款珍珠妈茶。

材料准备：红茶2包、3袋纯牛奶、适量珍珠

制作方法：

1、往洗干净的锅里加入适量水，待煮开后往里面放适量珍珠，一直煮到珍珠的颜色变深，而且珍珠全部飘浮到水面时就可以关火了，再将珍珠捞起来用凉水简单冲一下就可以了;

2、另浇开水，浇开后，放入红茶包，泡3分钟就可以捞起来了;

3、最近，将纯牛奶、红茶水和珍珠混合在一起，搅拌均匀就可以以饮用了。

在家制作奶茶需要的材料有茶叶，白糖，牛奶三种，按照步骤煮熟之后，就是一杯香喷喷的奶茶了。

首先，需要将准备好的茶叶放在水壶或者锅里煮开，具体需要的量要根据个人喜好的口味来进行选择；煮上15分钟左右，茶味基本上就出来了；之后再盖着盖子，闷上八到十分钟左右，茶叶的味道就是最佳的。

其次，在煮茶叶的同时，可以先将白糖准备好；然后需要用慢火炒制白糖，直到颜色变为浅褐色，状态变为浓稠状就好啦！

然后，需要在炒制白糖到锅里加入一些牛奶，在加入牛奶的过程当中，需要不停的搅拌，保障锅里的白糖和牛奶处于均匀的状态，之后需要用小火将牛奶煮开。

牛奶和白糖煮好之后，就可以将之前准备好的茶水倒进去，然后均匀的搅拌，之后用小火煮一会儿，就可以闻到奶茶的香味儿了。

大家在家里制作奶茶，也是非常方便的，对于茶叶，牛奶以及白糖的量，可以根据自己的 口味来决定，如果想喝珍珠奶茶或者椰果奶茶的话，也可以购买一些配料，直接添加在制作好的奶茶里面就可以啦。

奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。下面是小编为您带来的花式奶茶的制作方法，希望对大家有所帮助。

花式奶茶的制作方法：薄荷奶茶

影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。

薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。

做法：

将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。

第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶

时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。

第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。

第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。

港式皇家丝滑奶茶

全城寻味

锡兰红茶茶包1-2包;三花全脂淡奶80-100ml;白砂糖5g。 港式皇家丝滑奶茶的做法

1、选用锡兰红茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶(茶味偏重)，需用2包茶包。记住，一定要买锡兰红茶，伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。

2、烧开水，晾一小会，大约在90摄氏度时，用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不浓了。

3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋，可以多加点，根据个人喜好来定!

4、等泡至3分钟左右时，将茶叶包提出，用小勺轻轻挤压一下茶汁，以便茶汁更浓。

5、这时加入淡奶80-100ml，搅均即可。茶包也可以不拿出去，这样茶味会越来越浓!这样，一杯醇美的港式奶茶就做好了!来品尝一下吧!

花式奶茶的制作方法：柠檬红茶

红茶包1个、柠檬片若干(喜欢用新鲜柠檬)、柠檬汁1小匙(也可省去)、冰糖，白糖或蜂蜜适量。

做法：在壶中或杯中加入一个红茶包、一小匙柠檬汁、一两片柠檬，冲入适量开水，喜欢甜味加些糖或蜂蜜搅匀就好了。

原料：180毫升水、80毫升三花淡奶(植脂、全脂均可)、红茶一包(2包)。

配料：

炼乳适量

1、将红茶用开水泡开。当然，如果是煮，会更香。

2、将三花淡奶倒入杯中。

3、用滚热的茶水倒入淡奶中冲泡

4、最后加入炼乳增加甜味。

茉莉珍珠奶茶

材料

雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水 做法

1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟.

2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用.

3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水冲泡即可.

小诀窍:

原料放入的比例多少可以根据个人口味做调整,冲泡过程和之后需要搅拌,使奶和茶溶合到一起,更好的释放茉莉茶香,喝的时候可以稍加蜂蜜,更香甜美味.

冰鸳鸯奶茶

材料

红茶1包 全脂淡奶50ml (非淡奶油，也最好不用牛奶替代)黑咖啡1袋 方糖2块开水350ml 冰块4块

做法

1)将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。

2)倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。

3)黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml开水，搅拌至糖完全融化。

4)将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。

5)鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的

小诀窍:

**鸳鸯奶茶，是茶餐厅中必不可少的一个点击率非常之高的饮料。它既有奶茶的香滑，又有咖啡的浓郁，两者完美的结合，无论是冷着饮，还是热着喝，都受到大家的喜爱。

花式奶茶的制作方法：经典奶茶

主料：红茶10g，牛奶250ml

辅料水：150ml

步骤：

1.锅中放入适量水和红茶。

2.用中火烧开，煮5分钟即可。

3.用过滤网过滤一下。

4.将过滤好的红茶倒入碗中。

5.将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。

6.混合后倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。

全世界奶茶的种类很多，如香港奶茶、马来西亚和新加坡的拉茶、台湾珍珠奶茶等等，不胜枚举。奶茶制作并非想象中那么简单。下面小编为大家介绍几种最经典的奶茶制作方法，欢迎阅读。

蒙古咸奶茶做法

蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。

1.放适量水，将茶煮开;

2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开;

3.把煮好的奶茶过滤;

4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。

式鸳鸯奶茶做法

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。

1.取一口锅，放入水煮开;

2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁;

3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶;

4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀;

5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。

丝袜奶茶做法

丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。

1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透;

2.把煮好的茶通过尼龙网过滤;

3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡

4.可以根据自己的口味加适量的糖。

台湾珍珠奶茶做法

珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞!

1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样;

2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅;

3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。

英式奶茶做法

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。

1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶;

2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜;

3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟;

4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

泰式奶茶做法

泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中，加入奶以及冰糖调和，饮用前，在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。

1.先煮水，水温时放入茶叶，煮沸;

2.盖上盖子焖4-5分钟;

3.过滤，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖会影响奶跟茶的混合;

4.杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可。

奶茶大家应该都喝过，在我们平时生活中大街小巷基本上随处都可以看到奶茶店，奶茶的味道香甜，是很多人的爱，奶茶的制作方法也很简单。

奶茶制作方法和配方

【蒙古奶茶】：

1.加入适量的红茶叶在水中烧开，加入鲜奶再次煮开;

2.过滤，加入盐，黄油，或者炒米即可;

3.可口的蒙古奶茶奶香浓郁，绵延带咸。

【鸳鸯奶茶】：

1.烧开水，倒入红茶杯中，浸泡5分钟过滤出红茶水;

2.加入淡奶油在红茶水中搅拌均匀;

3.另在茶杯中用沸水冲泡纯咖啡粉;

4.在咖啡中加入调好的奶茶，并放入细砂糖调均匀即可;

【珍珠奶茶】;

材料：茉莉花茶，黑珍珠，奶粉，奶茶粉，白糖;

将黑珍珠放进开水中煮，并不断搅拌，20分钟以上煮制和焖制口感更好;

在杯子中冲泡茉莉花茶，奶粉和奶茶粉也用开水冲调到没有颗粒;

在奶茶粉中加入泡好的茶水，再放入黑珍珠，即可。

如果是在夏天，可以将奶茶置于冰箱冷藏，饮用时清凉可口，十分诱人，在冬天则趁热香浓，暖胃舒心。

最简单的做奶茶的方法

煮茶，红茶水:200克水烧开，然后加入10克伯爵红茶茶叶煮1-2分钟。再倒入咖啡红茶包1小包煮1-2分钟。然后关火焖25分钟?过滤茶水倒入热水瓶中(咖啡红茶包可以使用两次，但是不可以过夜，所有茶水都不可以过夜使用)

绿茶水:200克水烧开，加入茉香绿茶20克煮1-2分钟，关火焖20-30分钟。

锡兰奶茶:水100克烧开放锡兰茶叶20克，煮1-2分钟关火焖20-30分钟。

熬糖水:275克白糖，550克水，水烧开糖化。改小火熬到微黄色关火。装瓶待用。

芒果布丁制作:水200克烧开，白糖15克。芒果布丁粉20克，搅拌均匀关火，过滤即可。(各种布丁做法相似，换不同口味的布丁粉即可)双皮奶制作和布丁的做法一样。可以通用。

煮珍珠:1500克水烧开，放50-100克珍珠，小火煮10分钟，关火焖20分钟。过冷水冲洗，用糖水浸泡待用。

奶茶的调制:

1，原味奶茶。热:红茶水350克，奶精40-45可，糖水25克。冷:250克红茶水，奶精45克，糖水25克，冰块150-180克。

2，果味奶茶:(即水果味奶茶)热:350克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。冷:250克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。冰块150-180克。

3，咖啡和巧克力奶茶:(两者比例调法一样)热:350克茶水，30克奶精，25克咖啡粉或者巧克力粉，糖水15克。冷:250克茶水，30克奶粉，25克咖啡粉或者巧克力粉，糖水15克，冰块150-180克。

4，抹茶奶茶:热:红茶水350克，奶精45克，糖水15克，抹茶粉25克。冷:红茶水250克，奶精45克，糖水15克，抹茶粉25克，冰块150-180克。

5，奶绿:热:绿茶水350克，奶精45克，果糖水20-30克。冷:绿茶水250克，奶精45克，果糖水20-30克。冰块150-180克。

6，港式焦糖奶茶:红糖水100克，绿茶水100克，奶精30克，纯牛奶30克搅拌均匀即可。

7，丝袜奶茶1:锡兰茶水200克，炼乳20克，淡奶200克，搅拌均匀即可。丝袜奶茶2:(大众口味)锡兰茶水180克，三花淡奶油80克，炼乳10克，搅拌均匀即可。(三花淡奶油不可以打发的奶油)

8，港式奶茶:热:茶水90克，糖水12克，三花淡奶30克，开水150克，纯牛奶30克，搅拌均匀即可。冷:茶水120克，冰块150克，三花淡奶40克，糖水35克，搅拌均匀即可。

9，柠檬奶茶:锡兰茶水150克，糖水40克，冰块150克，柠檬2片。

晚上喝奶茶会失眠吗

晚上喝奶茶是有可能引起失眠的，但也是具体因人而异。除了咖啡奶茶明确含有咖啡因外，其他口味的奶茶由于也是由不少食品添加剂制成，因此含有不少刺激性较强的化学物质，在一定程度上会让脑中枢神经兴奋，可能会引发失眠状况。为了避免因饮食导致的失眠，睡前还是不要喝奶茶了，不妨喝些温牛奶。

喝奶茶会失眠的原因有哪些

奶茶的种类很多种，但其原料都离不开它的名字，奶和茶，有趣的是奶是可以有助于睡眠的，而茶却恰好相反，茶叶中所含成分很多，其中含有的咖啡碱、茶碱会让人的神经极易兴奋，造成失眠效果，奶茶由于奶味较重，一般人认为里面含茶的成分并不多，实际上茶是一种可以冲泡开的饮品，只需要两三克冲出的一杯茶水就能让你感到很精神，奶茶差不多也是如此，纯奶与泡好的茶的比例大约是四比二，然而茶提神效果却要比奶的助睡效果强很多，所以如果是容易受到咖啡碱、茶碱影响的人，晚上就有可能会受到喝奶茶的影响。

大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，那么，大麦茶奶茶的制作方法是什么?

喝大麦茶的好处

麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用。

据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。

大麦茶制作工艺先进，产品优良，不含任何添加剂，具有医疗保健作用。大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。目前市面上很多的品牌如安徽明珍堂养生坊公司生产的万山红大麦茶，蕴含天然谷物精华，原生态。

1.大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。

2.大麦茶还可用于：

(1)饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。

(2)小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。

(3)消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。

(4)暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

3.大麦茶本身为韩国人民每日必须饮用的一种保健饮品，对韩国人的保健功效比较显而易见主要有以下两点：(1)在我们与韩国人的日常接触中可以看到韩国人的皮肤都比较白皙、光滑这除了气候等原 因的影响外与大麦茶对皮肤的保健作用是密不可分的。(2)在这次非典肆虐亚洲各国时，韩国竟没有 一例感染病历，这与韩国人常饮大麦茶有一定的联系(大麦有消温解毒的功效)。

4.关于炒黑(糊)的大麦茶，有关专家论证，黑糊的大麦可以止泻，但对于正常人来讲就有害了，久服可使人逐渐干燥、上火，就达不到它的真正的作用了，例如：现在关于过久煎炒糊的食品都含有致癌症的物质。

5.大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。

6.冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。

材料大麦茶

1小包，蜂蜜少许，鲜奶1盒，干玫瑰少许做法1、将大麦茶充好，与鲜奶调匀;

2、根据自己的口味加蜂蜜，加干玫瑰点缀即可。小诀窍可以加一点香蕉(片)提味。

双皮奶是一种充满回忆的食物，很多人觉得双皮奶好吃，想全面了解一下双皮奶的做法。下面小编为大家介绍双皮奶制作方法，欢迎阅读。

双皮奶制作方法1

原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳，这样会更香纯)

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

双皮奶制作方法2

1将800ml水烧开。

2将100克双皮奶粉均匀加到开水中，搅拌。

3加入100克白砂糖，充分搅拌。

4关火均匀搅拌后加入牛奶200ml。

5将均匀的双皮奶倒入容器中冷却，待常温后放入冰箱冷藏，一个小时后便可使用。

双皮奶制作方法3

1.先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器)，在蛋清中加入白糖打散

2. 蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子

3. 将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。(可以看到碗边缘粘的奶皮)

4. 接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀

5. 用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质

6. 最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去(这个过程关系到双皮奶的成败，几乎要屏息一鼓作气而成哦，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦)

7. 最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整

8.大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦，记得在40-50度食用口感最佳

双皮奶制作秘诀

1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好

2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;

3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好。

双皮奶放调料的技巧

1、牛奶煮开,但是不用煮的火太大,要不然会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮。

2、蛋清一个,加白糖适量,搅匀,最好是慢慢搅拌,千万别打的太厉害,要不然变蛋泡了。

3、煮开的牛奶稍凉一下,这时候能看到牛奶上结了一层奶皮,用筷子刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,这样奶皮就会留在碗里了。

4、把打好的蛋清和牛奶搅拌均匀,在慢慢的沿着碗边倒回去,这样碗里的奶皮会自动的浮起来。

5、准备好的牛奶放到锅里隔水蒸10分钟左右,用筷子插下去全变成固体就算做好了。

6、大功告成了!非常的香滑浓郁呢,夏天的时候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。简单又美味的双皮奶教完了,希望都能喜欢。

双皮奶的起源

关于双皮奶的由来,有好几个传说。一种说法是,旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁,摊冻后发现面上结了一层奶皮,他觉得有趣,第二天在上面倒上一层奶,就这样“双皮奶”出世了。

另一种说法是指,当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。

奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，那么你对奶茶了解多少呢?以下是由小编整理关于奶茶知识的内容，希望大家喜欢!

品尝奶茶

品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。

在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。

奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，在牧区有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时候，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点，一面谈心，论世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美”的景象。假如你有机会来内蒙古自治区做客，就能在城镇招待所或宾馆茶香飘溢的食堂里，享受这种历史文化带给人们的乐趣。当然在蒙古包里就更是别有一番情趣了。

看过“奶茶基础知识“

奶茶的功效

奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

世界各地的奶茶

香港的奶茶又称为「丝袜奶茶」，于中国大陆多称为「港式奶茶」，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以称为「丝袜奶茶」，是因据说以丝袜滤过的奶茶口质特别细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。香港另有一种名为「鸳鸯」的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。

于深圳或广州均可喝到港式奶茶，另有没有那么甜的广州奶茶，以迎合本地人的口味。

马来西亚和新加坡有「拉茶」，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道「拉茶」的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓「拉茶」即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生，会对奶茶的品质构成负面影晌。

于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。

传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。

奶茶的制作方法

1、 将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。

2、 再冲入开水适量，静置3分钟左右。

3、 杯中放入白砂糖。

4、 冲入沏开的红茶茶水，搅匀。

5、 将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。

6、 取一细目滤网置于杯上。

7、 倒入奶茶。

8、 将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。

可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。

双皮奶是广东汉族的特色小吃，也是粤式甜品中的极品。下面小编为大家介绍双皮奶的制作方法，欢迎阅读。

双皮奶的制作方法1

原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右，按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 (要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现)

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：

1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好

2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

航帆经典双皮奶的做法：

将4000ML水装入桶中，加入333克果糖烧开沸腾后，加入333克双皮奶粉并快速搅拌使其溶解后开小火(1500W)让其再煮1分钟，再次沸腾关火，去掉表皮上的泡沫冷却即可。

双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者。

双皮奶的制作方法3

食材 全脂奶500毫升

​蛋清2个

​糖2勺​

方法/步骤

1将全脂奶倒入小碗中，盖上保鲜膜，尽量密封保鲜膜后，将全脂奶放入电蒸锅中蒸制约十分钟

2将鸡蛋清加入少量白糖，均匀地搅拌后加入全脂奶，让蛋清、白糖和全脂奶完全地融合在一起

3过滤掉蛋奶液中的杂质，如果还有多余的气泡和奶沫，也可用勺再撇去，这样能保证做出来的双皮奶比较纯粹

4将牛奶放到一旁冷却，形成奶皮，用小刀在碗的边缘轻轻地将奶皮划出一道小口，并将多余的牛奶倒出(牛奶不需要倒太干净，要在碗里留下少许的牛奶，这样奶皮不会粘在碗底)

5​​将刚才搅拌好的蛋奶液倒入牛奶当中，要在不破坏奶皮的情况下沿着刚才划开的小口轻轻地将蛋奶液倒出

6​将准备好的双皮奶​的材料封上保鲜膜，再次放入电蒸锅中，蒸制约十分钟就可以了。

双皮奶的制作方法4

将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。

奶茶香浓可口，深受人们喜爱。那么如何自制奶茶呢?随小编一起看看吧。

奶茶简单的制作方法1

1、热水冲开红茶包后取走茶包，在红茶中慢慢加入蜂蜜，搅拌均匀后，待自然冷却。

2、准备半杯冰块，将调好蜂蜜的冷茶倒入冰块杯内至七分满。

3、在冰红茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草叶点缀杯口。

奶茶简单的制作方法2

材料绿茶包1个(或散装绿茶5克) 绿豆50克 牛奶100ml 蜂蜜适量

1)绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随)，用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。

2)此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。

3)待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好

奶茶简单的制作方法3

1.锅中放入适量水和红茶。

2.用中火烧开，煮5分钟即可。

3.用过滤网过滤一下。

4.将过滤好的红茶倒入碗中。

5.将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。

6.混合后倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。

材料红茶包1袋，蜂蜜1汤匙(15ml)，冰块半杯，香草冰淇淋1球