绥德糜子馍(精品20篇)

位于县城二十五公里赵家砭乡赵家砭村，据传西汉惠帝丙午年龙凤山初建紫云宫，唐中兴时修真武祖师庙，明洪武年重新修葺。清代曾大兴土木工程，不断完善，扩大规模，才有如今的占地五十多庙，建筑面积一万一千多平方米的陕北道观圣地。

龙凤山海拔966米，山势陡峭。沿公路而上由神路至山门，一对镇山石狮威武立于两旁，魁星楼建于门洞之上，院内分别有灵宫、山神、土地、阎王等庙宇。拾阶而上至太和真武祖师大殿，两侧为十大元帅，踏石阶而上至玉皇阁，内为八卦顶，精巧别致。

赵家砭乡：赵家砭乡地处绥德、米脂、子洲三县交界，位于县城以北2O公里处。全乡有26个行政村，2894户，11288人。赵家砭乡具有极其显著的交通优势，21O国道、神延铁路横跨全乡。全乡26个行政村全部安装了程控电话，6个行政村看上了闭路电视。 全乡以总面积达38平方公里的龙凤山一王家焉治理区为依托，狠抓“双种双养”(种草养畜，种桑养蚕)和劳务输出产业，目前人。

绥德师范的前身是省立第四师范学校，1924年在李子洲等0人的争取下，由国民政府在原绥德雕山书院的基础上创立。四师的创建，成为绥德乃至整个陕北地区革命的领导中心，同时也为陕北革命培养了大批后备力量。大革命失败后，四师几经反动派洗劫，但始终是绥德地方党组织活动和领导人民群众革命斗争的主要阵地之一。1940年绥德解放，边区人民政府接管四师，并将四师更名为绥德师范学校，此后绥师一直是边区政府培养革命干部的学校。

2000年7月15日，西北革0据地的主要创建者和领导者之—-同志为绥德师范学校题词：“陕甘宁边区绥德师范学校：革命英才的摇篮”。

2000年6月10日，陕甘宁边区绥德师范学校秋三四班及三二班校友、-同志的夫人齐心同志重返母校时，满怀深情为母校题词“西北革命策源地”。

龙泉洞，位于绥德县城东2里之辛店乡龙湾村。

相传，汉景帝时，“飞将军”李广率兵驻守上郡，抗击匈奴。在一个炎热的盛夏之夜，依稀梦中率兵行军，部下士卒口干舌燥，饥渴难忍，不时昏厥倒地。李广心急如焚，一筹莫展。忽然，只见高祖帝冉冉凌空而至，口谕曰：“将军速与士卒去那边石岩下饮水！”李广十分惊异，急忙叩头拜谢而醒，原是南柯一梦。

次日天亮，李广便依梦中所记之情景徒步寻觅。果然，在绥德城东二里许一座石岩下有一洞穴，高四五尺，见方两丈余，其洞幽暗而清凉，壁上有泉水一股，状似巨龙，迸涌而出。见之甘泉，李广甚喜，遂与众将士一同饮尝，甚感清爽沁心，众将士赞不绝口，“此乃高祖皇帝所赐！”从此，此泉水被命名为“高祖龙泉水”。日久年深，历史变迁，人们便只称其为“龙泉”了。

后来，得到能工巧匠精雕细刻之力，依洞中石龙之天然风姿，精雕成一条巨龙，下凿一方形石池。石龙身长两丈有余，斑驳陆离，粼光闪烁；其势如穿穴出洞，凌空腾飞，栩栩如生；石龙作昂首喷吐之状，一泉清流，龙口喷涌，如飞珠撒玉，注入石池，奇妙景致，令人赞叹！

北宋•元祐年间，古州城郊民众又在龙泉洞前石台上兴建了龙神祠与戏楼，每年香火不绝。若逢天旱，乡民便上庙祈雨，求神问卜。宋徽宗帝特封龙泉洞龙神为“渊静候”。千百年来，凡过往客旅征夫，文官武将，骚人墨客，亲临其境，游览观赏，题词赋诗，赞叹不已。一九三六年爱国将领高桂滋之摩崖雕刻“龙洞清流”尤为刚健隽逸，更使神奇的龙泉胜景倍增姿色。

李广(？-前119)，陇西成纪(今秦安县北)人。他的先人李信是秦国的将领。李广从小就喜欢骑马射箭，在玩耍的时候，也以骑射做游戏，跟别人比赛胜负，久而久之，便练就了一身能骑善射的好功夫。西汉文帝(刘恒)十四年(前166)，匈奴以14万大军侵萧关，李广以“良家子”的身份从军击匈奴。因为他熟练的骑射技法，射杀了不少匈奴首级，所以被封为中郎。汉景帝时，李。

绥德特产黑粉是绥德人天天要吃的食品，一般当作点心来吃。

黑粉的做法：

1、将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。

2、旺火烧开水倒进芡糊，加少许黄色素，改用文火，不断搅动直至熟，加入少许白矾搅匀，倒盆内晾即成。吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，风味甚佳。

绥德摩崖石刻为文化旅游景点。

摩崖石刻景观称为“秦时明月汉时关”。早有“旱码头”之称的绥德，地理位置特殊，商贸业繁华，是历代兵家必争之地，也引得历代骚人墨客在此留下墨宝。而绥德的石雕艺术更是源远流长，代代相传。历经秦汉唐宋，于明清时期，绥德古城内遗留的人文景观、摩崖石刻以及民间广泛流传的石雕艺术品不胜枚举。诸如秦时扶苏监军驻绥时“太子府”遗址、“赏月台”遗址、呜咽泉景观和疏属山巅的扶苏墓、扶苏祠等景观；“晋溪洞”“龙洞清流”“天下名州”等摩崖石刻；以及民间老乡家保锁娃娃的炕头石狮狮，还有那些深埋墓葬而被挖掘出土的东汉画像石。很多著名的摩崖石刻在“文革”中被毁坏，为了恢复被损坏的历史遗迹，反映绥德源远流长的人文历史，去年3月，由绥德县籍影视界美术大师霍廷宵先生无偿设计，绥德县委、县政府投资200万元实施的这项工程，现在主体工程已全部完成。

主体工程由三部分组成：第一部分为石刻部分，由21块石刻题字和“秦蒙宁晋”商贸通道浮雕组成。石刻题字均出自历代名家、书法家之手，其中最大的一块为“秦汉名邦”长15米，宽4米，是清代康熙皇帝御赐珍品；另有打磨好两块空白位置，以待后人来续。石刻下部沿路基装饰总长190米的西北“丝绸之路”——“秦蒙宁晋”商贸通道浮雕，展示绥德从古到今特殊的“旱码头”地理位置和商贸业的繁华景象，展示绥德作为历代兵家必争之地的沧桑巨变。

第二部分为古城墙景观部分，位于摩崖石刻上方。一道蜿蜒连绵的古长城，曲曲折折将以古绥州四座城门永乐门、银川门、安远门、镇定门为原型的烽火台连接起来，恰似一条腾飞的巨龙。“永乐门”下的石崖洞中，安放着“三佛”“四菩萨”“二罗汉”九尊石雕像，洞崖畔上散落着一群石羊，古老的城墙边滋生出勃勃的生机，让生硬的石崖增添了动感，同时也预示着绥德将“羊”眉吐气……石刻最高处是一代书法家颜真卿书写的“神祇”(书·天神地神之意),预示天地保佑绥德繁荣昌盛，保佑中华国泰民安。

第三部分为龙凤桥部分，由翻修一新的龙凤桥和两头相对应的石雕文化小广场组成。龙凤桥为1932年蒋介石钦定十二个重点建设项目之一，堪称无定河上第一桥。因桥身有19个石拱桥洞，也称“十九孔桥”。今年实施了翻新工程，换上了圆圆的石雕栏板和精美的龙柱，均以一龙一凤为主题图案，两端桥头各安放一对踏狮石鼓，煞是威武。

桥头右侧小广场有一玲珑石亭，中央为与龙凤桥相呼应的“龙凤石”，正面是根据桥名复原的“永定路”题字，由著名文艺评论家萧云儒题写；背面为石质的自然纹理，呈现出鲤鱼图案，右上方刻有太阳、月亮、星星图案，底座刻有水纹，说的是“日月经天，江河行地”。广场正面墙壁是一幅表现汉代“飞将军”李广射虎的浮雕，展示了“将军夜引弓，没入石棱中”的盖世武功和“但使龙城飞将在，不教胡马度阴山”的英雄豪情。护河栏板上是“绥州古八景”浮雕图，流传已久的“古八景”得到了直观再现，让人们抚今追昔，更加感慨当今的繁华盛世。

桥头左小广场中央为“毛泽东由此向东”纪念石，正面为题记，背面为繁华盛世图案。充分展示了毛泽东主席高超的军事谋略和想人民所想、急人民所急的爱民情怀，也充分佐证了作为无定河上第一桥的非凡经历和战略地位。

左侧广场护河栏板亦设置九幅浮雕，分别反映绥德革命历史的9个重要片段，即李子洲在绥德师范创建陕北第一个党支部；陕北特委合龙山会议；刘志丹指挥的黑圪战斗；-在沟口视察造船工作；-三五九旅指挥所；抗大总校和七分校在绥德；义合会议；毛泽东转战陕北时在绥德书写唐诗《绥州作》；彭德怀在绥德召开的攻打榆林动员会。这些浮雕真实生动地还原了绥德革命历史中几个关键事件，给后人以教育和启迪。

新建成的绥德展览馆位于文化广场四楼，展厅面积3000余平方米，展陈方案将通过六大部分组成：序厅介绍黄土高原的形成;第一篇章回顾绥德历史发展进程；第二篇章展示绥德红色文化历史；第三篇章展示绥德民风民俗与“五大之乡”的内容；第四篇章展现绥德经济社会各项事业的发展变化；第五篇章展望绥德的远景规划。展馆由序厅“万象幻化、厚土雏成”拉开展示的序幕，展览包括“千秋风云、长歌悠远”“红色热土、峥嵘岁月”“醉厚乡风、技艺繁生”“沧桑名州、大河无定”“意象绥德、大潮涌动”五个版块，将绥德这方土地的历史沿革、沧桑变化和风俗人文的精髓，高度地凝炼在一起。展览馆通过运用图、影、像、塑、拟、仿等现代的高科技展览手法将绥德发展的过去、现在和未来典型、立体、真实、写意地呈现给人们，让观展者在有限的空间里领略了无限的名州风情，在短暂的时间内感悟到浑厚的绥德内涵。

绥德汉画像石展览馆，位于城内疏属山扶苏墓侧。1998年建成对外开放，为仿汉悬山式四阿顶式建筑风格，由门屋、展廓、展厅三部分组成。总建筑面积289平方米，气势恢弘，古朴典雅。

展馆描述

展馆两侧为砖石围墙，居中为铁栅式大门，上为巨型横额石雕“陕西绥德汉画像石展览馆”，大门两侧则是石雕楹联“贞石今留汉文化，精雕长忆古工师”。横额与楹联由我国著名书法家启功先生亲笔题书，笔力遒劲，典雅隽秀。

由大门进入，便是“天井”式的宽敞展廊，呈“回”字形，由12根赤色圆木支撑，四壁饰以玻璃镜框，展出精选汉画像石拓片。有伏羲、女娲等传说故事和东汉时狩猎、歌舞、战争等场面。这些珍贵的拓片具有民间传统的剪纸艺术效果，形象逼真，风格独特。

步入展厅，环围四周墙壁分别镶嵌着百余幅内容奇特，风格各异的画像石刻。有“西王母”、“伏羲”、“女娲”、“羽人捧草”、“玉兔捣药”等传奇而浪漫的画面；有“孔子见老子”、“二桃杀三士”、“荆轲刺秦王”和“忠孝烈女”等历史画面；有“牛耕植禾”、“饲马放牧”、“策马狩猎”等农桑游牧画面；有“车马出行”、“迎宾宴饮”、“万马奔腾”和“拉弓投矛”等古代战争的宏伟场面；有“舞蹈”、“杂技”、“六博”、“投壶”等东汉时代悠久的古老文化艺术场景；还有“杀猪宰羊”、“庖厨烹调”、“井台汲水”等反映东汉封建庄园的生活风俗画面。这些珍奇画面以其简洁质朴、浑厚有力、勾勒粗犷和独具匠心的手法，突出地表现了古代劳动人民的聪明才智和丰富的创造力。

展览馆中央，陈列有缩小为四分之一的汉代画像石墓葬复原模型（1975年发掘的延家岔1号墓），墓呈“十”字形，前为墓门，中为厅堂，左右为耳房，最后为寝室。另有汉画馆外复原的扬孟元墓（1972年发掘），呈“吕”字形，前为厅堂，后为寝室。两座汉墓画像石镶嵌结构相当精致，是陕北汉墓中画像石镶嵌方法的最佳典范。

收-史

绥德汉画像石的收藏已有50多年的历史，累计出土汉画像石500多块，其中200多块先后调往北京、西安、由国家和省博物馆收藏。目前，馆藏汉画像石300多块，占陕北各县出土的汉画像石总数的80%以上。主要反映了东汉永元二年（公元90年）至永建三年（公元128年）前后近50年的社会生活风貌。

艺术价值

绥德汉画像石丰富多彩，博大精深。进入展馆，宛如走进了一条久远的时空隧道，一种不可抗拒的神奇力量使人们感受到人类先祖生命不息，不屈不挠的拼搏精神。

艺术魅力

绥德汉画像石展览馆，从对外开放以来，先后吸引了不少文物考古工作者和旅游观光者的极大兴趣，千里迢迢，跋山涉水，到此参观，调研考察，许多专家、学者对馆藏珍贵文物给予高度的评价。

绥德文化广场为国家AAA级旅游景区。

耿永飞仔

陕北不仅是地理概念，更重要的是文化概念，镶嵌于陕北文化富集地的绥德，在县城中心位置修建了文化广场，展示绥德文化之浑厚底蕴和蓬勃朝气。

矗立于广场中心以石雕匠人为主体的劳动人民群聚雕像，被著名画家、黄土画派创始人刘文西命名为基石，并亲笔题写立碑。此“基石”二字恰好精准无误地道出了劳动人民是江山社稷的根基；道出了劳动人民是绥德政治经济文化的主体；道出了石雕文化是绥德民间文化的根脉。此作品将刘文西画中的典型人物形象抽离，经过清华大学美术系的再创作，第一次把刘文西的黄土画变为雕塑作品，这种艺术表现形式，在全国罕见，在陕西仅有。此雕塑生动刻画了绥德农民的具体形象，背石头的、打石头的、出面子的石头匠人，背谷穗的农家妇女等栩栩如生，细细打量，他们正是我们身边随处可见的勤劳的、智慧的、负重的、不屈的、乐观的劳动人民。父辈们赤脚踏地，面朝黄土背朝天，日出而作，日落而息，生命艰辛艰难，皮肤黝黑，皱纹爬上额头，但他们从容淡定，平静安心，悠然自得。雕像中有几个孩子，孩子的出场勾勒成一幅活灵活现的陕北生活场景图，亦暗示着石雕文化，陕北文化，生生不息，朝气蓬勃。此组群聚雕像更是整个文化广场的灵魂作品，亦提升了整座城市的文化品位。

广场的外侧，间隔立有7块标语展示牌，中国红套色，分外显眼。每块展示牌的正面和背面各有一条标语，14条标语从政治高度、文化深度、历史厚度诠释人文绥德的深邃内涵，标语中同时含有规劝类箴言。简单的话语，引人深思，促人前进。

高屋建瓴的政治引导。“为天地立心，为民生立命”北宋著名理学家、关学领袖张载为后世留下“为天地立心，为民生立命”这宝贵的精神遗产，天地即天下，包括自然界、人和人类社会，立心也就是立天理，民生指民众，命即民众的命运，为民生立命便是为民众选择正确的命运方向，确立生命的意义。把哲学与政治实践结合起来，穿越绵长亘古，一路充实一路严谨，引导绥德人民走出灿烂前程。绥德县委县政府更是将此作为自身的从政座右铭，把老百姓当作天，把老百姓当作地，把老百姓的事情看得重要到胜过天地；“踏石留印，抓铁有痕”习近平总书记对党员干部的作风建设提出斩钉截铁的要求，以生动形象的比喻，明确务实的工作作风，不能蜻蜓点水，浮光掠影，要行“踏石”之举、要务“抓铁”之实、要增“留印”之智、要见“有痕”之效。告勉绥德的党员干部要身体力行，让“踏石留印，抓铁有痕”不仅成为“规定动作”，而且成为一种“工作常态”；“中国梦•绥德梦•我的梦”全面建成小康社会，实现中华民族伟大复兴的中国梦响彻中华大地，亦萦绕于每个中国人的心间，并将其作为奋斗的目标。绥德人民将自己的梦想和国家的梦想相融合，如是溪流汇入大海，凝聚中国力量，同心共筑幸福梦想。

异彩纷呈的文化特产。“中国五乡：石雕、民歌、唢呐、秧歌、剪纸”依托丰厚的历史文化底蕴，2009年以来，绥德相继被国家文化部命名为中国民间文化艺术“秧歌之乡”“唢呐之乡”“民歌之乡”“石雕之乡”和“剪纸之乡”，成为全国唯一拥有五项民间文化艺术之乡称号的文化县。地域犹似生命，文化便如这个生命的品质和性情，绥德的石雕文化就是一条体魄硬朗、品性敦厚，心志坚韧、底气旺盛，后劲充足，终究会将苦日子过得殷实的汉子。过去的陕北十年九旱，绥德民歌始终是苦难生活的调味品，人们把心酸苦涩咽肚里，把自信乐观唱嘴边，用山曲去消除愁肠，寄小调来缓解悲伤。那苦中带乐的腔，唱中带哭的调，酸中带甜的词，豪中带野的味，把绥德儿女的豁达、直率、质朴、粗犷和热情全都表达了出来。绥德唢呐高吭嘹亮，粗犷深沉乃至吼天撼地的乐声，与陕北人独具的生存方式和文化心理，有着心灵的共鸣，唢呐音乐与绥德人的生活、生命相融合，一曲曲唢呐声是绥德人对宇宙的认识、人生的感悟的一种凝聚与升华，是平民百姓或喜或怒或乐或悲或忧的表白。陕北是苦焦的，但从来不缺乏浪漫，绥德秧歌自古以来就是人们宣泄情感的优美形式，群舞群蹈似彩龙欢腾，又如金蛇狂舞，将绥德人自信、乐观、豪迈的精气神抖擞绽放。绥德剪纸是千百年来鲜活在黄土高坡上传统艺术的一朵奇葩，是历史的活化石，具有很高的艺术价值，内容丰富、造型奇巧、寓意深刻，将绥德文化的深厚内涵寄情薄纸，讴歌生命。文化广场作为展示绥德文化的一个窗口，首次将五项非物质文化遗产以“中国五乡”的表述响亮提出，站在更高的视角，来诠释绥德文化、展示绥德文化、弘扬绥德文化。

辉煌灿烂的历史文明。“秦汉名邦，蕲王故里”绥德具有悠久的历史，自古以来就是守护中原的边关要塞。秦时置上郡，始皇曾派扶苏、蒙恬率数万大军驻守，如今扶苏蒙恬的忠骨仍遗留绥德，墓冢被往来的虔诚之士谒拜。汉武帝时期，飞将军李广驻扎于绥德抗击匈奴，绥德境内至今留有李广寨遗址。昭君出塞、文姬归汉、汉武帝巡边都曾路过绥德，康熙皇帝出巡北方途经绥德时御题“秦汉名邦”。在绥出土了大量的汉画像石，其栩栩如生地再现了汉时陕北的衣食住行生活场景，传神雕刻了汉人风骨。如今已修建竣工的绥德汉画像石馆，气魄雄伟，古意悠然，为保护汉画像石，弘扬汉文化起到了重要的作用。南宋名将韩世忠出生于绥德，忠勇无畏，一生-，叱咤疆场，为保卫南宋的半壁江山立下了汗马功劳，又侠骨柔情，爱兵如子，顶天立地，是绥德汉的杰出代表。绥德是一座历史厚重的城市，绥德是一座人文荟萃的城市；“天下名州，人文绥德”清道光二十八年，绥德知州江士松手书“天下名州”四个大字，摩刻于绥德古城原西门洞外的石壁上。天下名州作为绥德的美誉名满神州大地；“红色沃土，革命摇篮”绥德是一块红色的土地，绥德孕育培养了无数革命英雄。在李子洲等人的倡议下，陕西省第四师范学校成立，后更名为绥德师范，李子洲还在这里建立了陕北的第一个中共党团组织，绥德汉李子洲因此被毛主席称为“陕北共产党的奠基人”。绥德师范作为西北革命的策源地，陕北革命的活动中心，为陕北革命根据地的建立和发展奠定了坚实的政治、组织、军事和群众基础，同时培养了一大批共和国党政军干部。抗战爆发后，中央军委在绥德设立警备区司令部，抗击了日寇西渡黄河，保卫了延安。抗战时期，抗日军政大学搬迁至绥德达三年之久。解放战争时期，绥德作为延安的总后方，为延安革命根据地和中国革命培养了大量人才，提供了有力保障；“顶天立地绥德汉”韩世忠、李子洲等铁骨铮铮绥德汉，个人魅力突显着绥德地域个性，张扬着绥德人文内涵。

谆谆告勉的行为规范。“上善若水，大爱绥德”最高境界的善行就像水的品性一样，绥德厚重黄土地的包容哺育之大爱，恰如流水，滋润万物；“以德为本，和谐绥德”绥德因“绥民以德”而得名，德即为人为政之根本，绥德的领导干部引导民众百姓以注重自己的品德和修养为做人做事之原则，创建出互相合作、互相促进、共同发展的和谐绥德，政通人和，绥德之百业俱兴。“同顶一片蓝天，共护一方水土”民众的幸福，必须有环境保护首当其冲的保驾护航。绥德之清澈蓝天，青山碧水是绥德人民赖以生存生活的舒适空间，保护与守护是口号，更是行动；“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”唐诗中的节俭警语，提醒着物质不断丰裕的今天，我们更不能抛弃中华民族的节俭美德，节俭该贯穿于生活的方方面面；“存好心，做好事，当好人”、“文化绥德，幸福家园”绥德人民有着约定俗成的生存哲学，存好心，做好事，当好人是世世代代绥德人民集体智慧的提炼，为文化绥德注入鲜活生命力，爱之无处不在，绥德就是幸福家园。

这些标语，听起来可亲，读起来可敬，上通天理，下达人文。无不彰显着绥德形象、绥德气度、绥德精神。

广场落成之初，恰逢国庆佳节，文化广场举办了盛大的民间文化艺术展，以“文化绥德，幸福家园”为主题，展出书法、摄影、美术、石雕、泥塑、剪纸、刺绣、木雕近千件作品，所有作品皆为绥德本地艺术家的心血。书法作品龙蛇飞动、骨力筋劲，令人叹为观止。摄影作品捕捉了绥德人民的生活百态，尽现了绥德民俗风情，留住了塞上古城最美的瞬间。石雕作品技艺精巧、风格各异，按照陕北九曲灯场的阵型排列部署,匠心独具。泥塑作品形态可掬,惟妙惟肖。剪纸作品线条冼练夸张，美感显明，颇有神韵；美术作品中有意境深远的国画，色彩丰富的油画，且有传神写意的中国传统人物画。传统手工刺绣针脚细密、色彩淡雅、绣品精细而大气。木雕作品栩栩如生，浑然天成。此次活动，历时之长，展品之丰富，让绥德本地及外来民众享受了别开生面的本土文化盛宴。这样的活动，相信文化广场将会经常举行，为弘扬绥德文化不断地献新功。

文化广场所呈现的文化质感，亦或只是绥德文化的冰山一角，赏之鉴之只如管中窥豹，仅可领略一二，但重要的是，文化广场如同指向月亮的手指头，我们顺着手指头指出的方向，可以看到大的月亮。

羊杂碎，原料是羊的内脏，和地道的陕北粉条，汤很香，很浓的羊骨汤，才买3块钱。烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。

陕北人吃羊，羊的前后胛子，肉肥鲜嫩，多用于炖羊肉、吃羊肉面。羊的头、蹄、肚、肺等（俗称下水）也不丢弃。羊的头蹄炖烂，可单另吃，味道别具一格。羊头肉也可和煮熟的羊肚、羊肝等切碎，加汤烩为一锅，俗称羊杂碎，为陕北名小吃之一。俗语说吃羊杂碎是心生愤恨咒人的话。常见家长训顽劣子弟：“再调皮捣蛋，看老子吃你的羊杂碎！”邻里发生争执，常互相威吓对方：“你不要骨石（骨头）硬，你等着，等我吃你的羊杂碎！”这样的“羊杂碎”可不好吃也吃不的

绥德党氏庄园为全国重点文物保护单位。

坐落在绥德县白家硷乡贺家石村从明朝晚期至民国年间党氏家族在这里先后修筑了七十二院以窑洞为主要建筑的宅院，因属党氏大家族，七十二院相互连通成为党氏庄园。

起源

党姓财主的起始是从党金川开始的，他从山西逃荒来到这里定居后，至今已有十二代，大约有200多年的历史。而说，党天刚因-贫穷，结婚后不久就去定边卖黄馍馍，以此谋生。一天夜里他梦到有一老头告诉他家中生了儿子，而且家中要发大财，让他早点回去。天刚思家心切，又相信这一预兆，第二天便打点行装，结束生意动身回家，刚好来一老人说他是绥德清水沟人，有一些银子让他捎回去，并留了家里人的住址、姓名。而天刚回到绥德到处查访却找不到老头所说的人，就把银子带回了自己家。回家后老婆确实给自己生了儿子，暗想梦中的老头和给自己捎银子的老头就是财神来助自己，便在家里供起了财神，并且四处买地艰苦创业当起了地主。天刚生一子叫盛荣，盛荣有三子叫应阳、殿阳、兑阳。之后，党姓财主就分三大门头，人口和财势日盛，拥有几千亩土地和大量牲畜。随着人口的繁盛，一个个四合院逐步建起，不知什么年代形成了现在的规模，这也是党姓家族的鼎盛时期。

建筑风格

此庄园从四世党盛荣（1814年、清、嘉庆年）起，经五世阳字辈大兴土木（清道光年），历经六辈人的逐步完善，历时近百年，终于建成竣工。规模较大，气势宏伟；依山就势，层楼叠院；雕刻精湛，装饰典雅；整个建筑群的砖雕、木雕、石雕，匠心独具，典雅细腻，美观精巧，有极高的艺术价值。综观全园布局严谨，设计精巧，建筑考究，砖瓦磨合，精工细做，斗拱飞檐，彩饰金装，砖石木雕，工艺精湛。

重点文物

2008年9月16日绥德党氏庄园被陕西省人民政府公布为省级重点文物保护单位。

景点位置

陕西省榆林市绥德县白家硷乡贺家石村

位于县城东区义合镇，义合河东岸，有山平地凸起，高不过50丈，周长500余丈，顶平形如书台，故名紫台山。山上建有娘娘庙。

义合街西门向南一拐弯，跨过龙狮大桥就到紫台山脚下，桥两端坚蟠龙石柱二根，山脚下又矗立着一座雄伟壮观的石牌楼。穿过牌楼踏上一百四十四个石磴神路，就上山来到了娘娘庙。据碑文记载，此庙建于金朝明昌五年（南宋与金人对抗时期），内设三尊塑像，正面为九天圣母，左面是眼光圣母，右面是子孙圣母。乾隆三十年又改塑为封神榜里所说的黄河阵中的三姐妹。乾隆四十五年正殿对面建起了乐楼。1999年山后又重新修建起一座关帝庙。

绥德李子洲墓为文化旅游景点。

绥德李子洲墓

李子洲(1892年—1929年)陕西绥德人，原名登瀛。

1917年入北京大学读书，五四运动时任北大学生会干事。1922年与刘天章等发起成立陕西旅京学生进步团体共进社，1923年加入中国0。同年回陕北进行建党工作，并开展群众运动．1927年任西安中山学院副院长兼总务长，0陕甘区委组织部部长、0陕西省委组织部部长兼军委书记，曾参加领导清涧、渭华起义。1928年任0陕西省委书记，次年2月被-反动派逮捕，病逝于狱中。

葬于陕西绥德县。

李子洲(1892～1929)名登瀛，笔名逸民。陕西绥德人。由于家境艰难，十五六岁才开始上学。1917年春考入北京大学预科，两年后入哲学系。五四运动中，担任北京大学学生会干事，积极参加火烧赵家楼等正义斗争，不久加入李大钊创建的北京大学马克思学说研究会。1920年至1922年，参与进步刊物《秦钟》《共进》半月刊的创办和陕西旅京青年进步组织共进社的创建，是共进社。

抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。 ( 延安)

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，节音儿化，所以也写作“抿尖”。本是一种毫不起眼的大众面食。民歌有词：“挖的那个杂面抿成抿节，挖的那个白面揪成不碴”。

所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似饸饹,但短，只有寸长，呈无数散节状，光滑有豆香味。盛入大汤碗，多浇以素汤，汤以细碎的豆腐丁、洋芋丁、豆角丁等为主，食用时不用筷而用汤勺。佐料至关重要，主要有韭黄、辣酱、芝麻、香菜、醋等。现经精细加工，已是所有大中食堂的必备饭食，酒席宴会，每每以抿节为主食。

吃法是盛一大汤盆，然后每人一盏小碗，各取所需，分而食之。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收，因此，已成陕北面食中的佼佼者，红遍餐饮业。

义合镇位于绥德县城东30公里，自古以来为秦、晋两地之间的交通要地，昔日是绥德县第一大镇，素有“雕阴首镇”之美称。北宋时在义合设寨，金大正三年（1220）设义合县，因为军事地位的降低，元、明改设义合镇，清降为驿。

义合古镇如今尚留存昔日古城残迹，城墙为土石结构，镇背后的山脊上还保留着城墙遗迹，而古镇四门中的南北两城门已废，东西两城门尚存，两城门上都建有门楼，东门刻“雕阴首镇”，义合镇西门楼始建于金，后在明代重修。门楼为十字歇山顶，重檐二滴水，三层砖木结构。城门洞为条石砌筑的正方形基座，座正中有东西向拱洞，洞额嵌有1943年的铭文石刻，东面为“紫气东来”，西面为“西映长庚”。

镇内的紫台山娘娘庙建于金明昌五年间(1194)，明万历十九年(1591)，以及清代雍正、乾隆、嘉庆等年间先后维修、增建。古镇内是有一条东西贯通的一字街道，青石街面，两侧店铺多为砖（石）瓦房，住宅为砖（石）窑洞。

目前，该镇已申报省级历史文化名镇。

绥德革命历史纪念馆为红色旅游经典景区。

绥德革命历史纪念馆，位于绥德城内疏属山前沿山顶。2009年在榆林扶南办的大力支持下，绥德县委、县政府的直接领导下，在原三五九旅绥德警备区旧址上建立起来的一个地方性纪念馆。纪念馆占地6500平方米，展线长100米，展出图片1076张，文物326件，通过红色文化广场主题雕塑、照壁浮雕、绥德旅游规划展室、民主革命时期绥德著名人物、绥德警备区事迹展、-与0绥德地委、绥德籍烈士、抗大总校在绥德等板块展出，结合绥德民主革命时期历史特点和旧址实际遗存情况，严格遵循历史时序线索，采取专题划分布展版块方法，力求多点位、广角度、区分主次、详略得当地再现绥德红色革命历程，其中对三五九旅与-将军在绥德事迹予以侧重展现。纪念馆通过文字、图片、实物、多媒体展示、场景复原等现代布展手段，形象地再现了革命前辈为民族独立和人民解放事业前仆后继、英勇奋斗的感人事迹和高尚的革命情怀。全力打造缅怀革命英雄、继承先辈遗志的国家级爱国主义与革命传统教育基地。

近年来，纪念馆不断挖掘八路军深厚的廉政文化内涵，积极争创省级廉政文化教育基地。2012年10月榆林市关心下一代委员会授予绥德革命历史纪念馆“榆林市革命传统教育基地”；2013年4月，绥德县关心下一代委员会授予绥德革命历史纪念馆“青少年爱国主义教育基地”。2014年1月，省委纪检委、监察局授予“廉政教育示范基地”，2014年5月，团市委授予纪念馆“青少年爱国主义教育基地”。

龙凤桥，原名永定桥，坐落在县城东，为银川—太原公路横跨无定河通道，建于1936年，长636米，宽6米，为石拱桥，有19洞。1991年改建，宽度加至6．6米，并在墩柱及栏杆上雕有千姿百态精雕细刻的龙凤图案，晚霞辉映，犹如龙凤飞戏彩虹，亦称龙凤矫。与千狮桥遥遥相望，交相辉映。在有“桥城”之称的绥德县城，此二桥最为壮观。

当时桥上还有一副对联。上联：这工程是汤、高、何三公所筑。下联：此大桥乃晋、蒙、宁数省通九省衢。横批：民众血汗。备注：汤指汤恩伯，高指民国期间驻绥84师师长高桂滋，何指何绍南（民国最后一任县长）。

合龙山位于县城西2.5公里处的五里湾村，据碑文记载，祖师庙建于明•万历年前后，清代曾维修扩建。合龙山古庙系本县最大的古建筑群之一，有祖师庙、北极玄武庙、三圣母庙、释迦牟尼佛庙、关帝庙、天王庙等18座庙宇，还有明•万历年间修建的砖塔1座。“0”期间，除保留砖塔之外，其余古建筑多遭破坏，庙内壁画、雕塑尽毁。幸存明、清两代碑刻15通，尚可追溯该庙古建历史变迁。改革开放以来，当地群众集资进行了多次维修重建，基本恢复了古代建筑的原始风貌。

近年，又新创办了“三月三合龙山笔会”，积极倡导民间诗词、对联、文学创作活动。每年三月三日，四乡文人墨客和诗词、对联爱好者汇集合龙山，咏诗诵词，挥毫书联，新颖别致，热闹非凡，为合龙山古庙会增添了新的风采，为广大诗词爱好者搭建了学习创作的平台。曾编辑刊印《合龙山诗词对联集》散发民间，深受广大农民群众的积极支持和热情拥戴。

合龙山不仅具有古老而悠久的民间传统庙会文化，而且，在土地革命战争时期，0陕北特委在合龙山召开的第三次扩大会议，在陕北党的历史上具有极大的政治影响和深远的历史意义。

合龙山，地理位置险要，居高临下，易守难攻，便于保密，便于转移。1930年10月初，为传达贯彻0陕西省委关于《陕北秋收斗争的策略决议》精神，0陕北特委第三次扩大会议在合龙山古庙召开。出席会议的有0陕北特委书记赵伯平，0北方局交通杨璞和0中央派任陕北特委军委书记孔祥桢，陕北团特委代理书记常黎夫以及特委和各地有关方面负责人高维翰、苏士杰、刘澜涛、常立德、崔田夫、杨重远、惠泽仁、张德生、张肇繁、崔玉瑚、霍维德、李文芳等20余人。会议决定合并党、团、工会、农会组织，成立陕北总-行动委员会，书记赵伯平，军委书记孔祥桢。谢子长、刘志丹分别担任行动委员会正副总指挥。会议同时决定以绥德、米脂为中心，进行秋收斗争，开展游击战争，制造舆论，举行-，并发动神木高志清部武装起义。

合龙山特委扩大会议，虽然执行了王明“左”倾冒险主义错误路线，使党的组织遭到一定程度的破坏，但迅速得到了纠正，从而走上了正确的革命轨道。党在农村的工作得到了很大的发展，游击战争和武装起义，沉重地打击了以井岳秀为首的陕北反动势力，为陕北武装斗争的兴起、发展和根据地的开辟建设创造了良好的条件。

解放以后，党和国家领导人-、刘澜涛、-、马文瑞、张达志、崔田民等老同志，在来绥德视察调研工作期间，亲自登临合龙山，回忆战争岁月，讲述革命传统。合龙山，也是陕北近代历史上具有传奇色彩的革命遗址。

绥德雪花是陕西省榆林市绥德县的特色小吃。雪花是糕点中的珍品，有“糕点之王”的称誉。雪花形似月饼，呈黄白色，皮酥而馅香。它的外表面洁白，薄且多层，人们食用时，掉下去的碎片，酷似天空中飞扬的雪片，纷纷落下，故名雪花。

绥德雪花的制作方法

制作雪花的过程较为复杂，且难度大。其准备工作就有三大步。

首先是“和外皮”，外皮是用猪油、面粉与开水和起。猪油和面粉有一定的比例，水的温度更要适中，如果水温太高或太低，做出的雪花都不合要求。其次是“和内皮”，行话称“酥子”，是用面粉两份和猪油一份而和起。如果猪油太多，谓之顶酥，那就和不拢，如同散沙；如果猪油太少，做出的雪花就不酥。第三是“调馅”，将砂糖、熟芝麻、花生仁、核桃仁、玫瑰等与少量清油混在一块搅匀调好。

雪花的制作，首先是“包”，包时外皮在外，酥子在里，内包馅子，包成雪花坯子。接着是“托”，即把包好的雪花坯子放进模子中托压，托好后从模子中取出，便成为雪花雏形，也就是生雪花。生雪花表面有精美的边纹和图饰，十分美观。最后是“烤”，先将生雪花放在鏊子上，待烤得雪花有一定的硬度，表面微发黄，再放入烤炉中，在烤的过程中要勤翻多转雪花，以使其受烤均匀。炉中温度虽高，但行家经过长期锻炼，翻转雪花非常熟练，也不会烫伤手指。待将雪花烤得表面均呈黄色，稍微发黑，便可出炉食用。

上世纪八十年代后，有用电烤箱烤制雪花，这种烤法比较省时、简单、容易且快。但烤出的雪花质量不如烤炉中烤的。因为烤箱中烤的雪花受火不匀，边棱基本没有火色，且没有炒香味。

绥德雪花的文化内涵

绥德制雪花的历史很长，据说在金代便开始制作，那时包的馅子是单一的糖，只在老乡家中自制自食。到清代，馅子中又加入芝麻，以后逐步充实和完善，发展为今日的雪花。解放前，城内只有李家巷王子英等两三家制售雪花。上世纪八十年代起，制售雪花的逐步增多。

圆圆的雪花，象征着团圆、幸福、和谐。中秋节傍晚，人们用雪花献月、祭月。届时，在院中放一张高桌，桌上摆着盛满雪花的大碟子，另外还摆着苹果、葡萄、梨、枣、西瓜等。在桌上要立一面圆镜，使月亮直接照射镜面，利用平面镜成像原理，使镜中也有一个月亮。这样，才算请到了月神，敬献才真实，才有意义。敬献仪式首先点香，接着全家人怀着虔诚的心情，按大小依次烧黄表和叩首。40分钟后，点着的香基本烧完，仪式结束，随后每人要吃献过的雪花，据说吃了，可受到月神的庇佑。特别是妇女，吃了可以长得像嫦娥一样肤色冰清玉洁，容貌俊俏靓丽。

绥德抗大总校旧址为文化旅游景点。

1943年3月初，总校在副校长何长工率领下，从河北邢台浆水镇经过山西兴县到达绥德继续办学，校址设在绥德西山寺，各大队分布于我县落雁砭、延家岔等地。在抗战期间，为党和国家培养了大批军事干部，为抗日战争胜利做出了巨大贡献。1945年10月抗大全部撤离，与绥德军民共同渡过了2年零10个月时间，与地方军民结下了深厚的革命情谊。2005年当年抗大总校副校长何长工的儿子、原国家旅游局局长何光伟来绥，曾到名州镇西山寺和落雁边旧窑洞，寻访父亲生活工作过的足迹。

1、绥德的一种风味小吃。饼状，中间有小孔，较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。味道甘甜、可口。

2、圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。食用时佐以粉汤，味道盛佳。油馍馍色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质。

13、黄馍馍，是用软米和黄米按比例兑制，浸泡碾压后在锅中炒熟，晾凉掺人酵面，待面发蒸食。黄馍有一股黄米特有的香甜味儿，人人爱吃，久食不厌。有时还在里面包馅，一般以煮烂大豆和枣为主。