博山寺作（汇总20篇）

所谓“四四席”一般就是按菜肴分类的一种宴席，可供八人一桌聚餐的四平盘，四大件，四型件和四饭菜，共计十六品，无论是从筵席的内容或者是上菜程序都比较讲究，主要有以下几个特色：

一讲究制汤。博山菜品充分体现鲁菜注重制汤的传统，用料和工艺都十分精致。无论高汤、清汤、奶汤还是素高汤，都严格根据菜品不同而选用制作方法。博山厨师常说“唱戏的腔，做菜的汤”，所以菜之优劣，汤是第一关键。

二讲究程序和内容。特别是筵席上大件前的每一道程序，都配有相应的“喝头”。所谓“喝头”，实为饮品。如上四手碟或四干果时饮品为茶水，之后上四点心，饮品随之改为杏仁茶，上四鲜果时饮品就要用红酒来代替了，这是垫底酒，预示着酒席即将开始。

平盘上后，便是头菜，所谓头菜也叫第一大件，第一大件是这桌宴席的菜式名称。头菜是鱼翅，即为“鱼翅席”，头菜是海参，即为“海参席”。第一大件后的是第二道菜，叫第一行件，上菜程序是一大件之后总跟着一行件。第一大菜后是第一热菜，大菜的价格要占筵席价格总额的50%，第一大菜价价格要占大菜价格总额的50%，热菜价格要占筵席价格总额的30%，第一热菜的价格要占热菜价格总额的50%。

三将就礼仪和菜品寓意。古人曰：“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳”。博山“四四席”注重这一原则。八人一桌，若坐七人则谓之敞口席，坐九人则为挂角席。座次行酒均分宾主，体现长幼尊卑。以正门或落台之地为基准，正对面为上。上席二人以左为尊。席同有忌讳和避讳的沿革习俗。醋称“忌讳”，点心不上麻花(谐音“麻烦”)、水果不上梨(谐音“离”)。若整鸡整鸭整鱼上席则不对主客献鸡头鸭尾和鱼脊。至于斟茶要浅，斟酒要满，以及劝酒罚酒之一些风俗则不一雨足。

四是讲究餐具花色。博山宴席自古就有追求色香味形器俱佳和协调的优良传统。明白人从餐具的形制尺寸便可区分大件行件之别。常见者有十寸汤盘与平盘，汤鼓、汤碗、匙碟壶盏之属更是配套成为系列，显示宴席餐具整合规矩、精美可观的视觉效果。博山“四四席”是博山数代厨师群体历经百年研思、吸纳、改进而达于共识的宴席规制，它在发展中定式，又在定式后不断发展。

选一块新鲜肉，根据个人对肥瘦肉的偏爱选择好肉的肥瘦比例。

首先，将肉改刀，切成比筷子粗两倍以内的约两寸以内的肉条，加上适量的盐、味精、熟花椒面，腌制少许，加入淀粉最好用手带薄手套搅匀。不要加水，切记！

其次，将沾上淀粉的肉条整理匀，为防止再粘在一起，可以在整理过程中，在沾上一点干淀粉。

第三，烧热油锅，约五成热加入肉条炸制，用漏勺翻一下肉条，待油温达到八成热时，控制一下油温，顺势将半熟的炸肉漏出凉一下。一下的工序同上。待全部炸完一遍以后，再将油温调高到七成，将凉冷的炸肉放入锅内，升温快炸，用漏勺翻炸一会，马上出锅，又香又酥的炸肉就做成了。

几点说明：

1、挂淀粉时可以打上一只鸡蛋，最好是用蛋黄。

2、肉切成后，腌制过程中可以根据个人喜好，加入点酱油，这样色重；也可以加入少许白糖，可以增加一点甜味；也可以加入点葱姜细沫更出味。

3、炸完后的炸肉，要在盆子里晃一晃，尽量的散发出热气，以免影响酥脆口感；还可以加上点熟花椒粉。

4、炸广东肉与炸肉工艺基本一样，只是最好选择五花肉，切成大薄片，要加上五香粉、少许白糖、少量酱油腌制，其它工艺一样。

5、举一反三。其实炸其它的东西，如藕合、茄合等，基本工艺一样。

博山韭菜为地理标志证明商标。“有机韭菜每斤50元，是普通韭菜的十几倍。而且足不出村，就已销售一空”。2月13日，博山区南博山镇上瓦泉村党支部-、村委会主任王金成乐哈哈地告诉记者：“人们的生活水平真是大大提高了，这么贵的蔬菜愣是脱销。”

去年，上瓦泉村发展有机韭菜 100 亩，春节前上市 10 万斤，种植户仅凭这一茬韭菜就可实现亩纯增收8000 余元。今年，上瓦泉村有机韭菜将发展到1000亩。

与此同时，春节前夕博山有机农产品如有机桔梗、黑五类、绿茶等全部实现热销、脱销局面。

也正是看到有机农产品的大好前景和给农民带来的巨大收益，博山区依托生态环境、产业基础等资源优势，大力实施有机农业发展战略，努力打造“整建制”有机农产品区。目前，全区已发展有机农业种植面积10万余亩，有33 个农产品通过国家有机认证，100 多个产品获得进入国际市场的通行证，农民收入大幅提升。

“发展有机农业，既可实现农业增收，又可最大限度地减少农村面源污染、土壤污染、水环境污染，使各类农业资源得到永续利用。”博山区农业综合开发办公室主任刘持俊说。

为打响博山有机农业品牌，去年博山区先后在北京和济南召开了两次有机农产品推介会，达成购销协议5.68亿元，上百家新闻媒体进行了集中宣传报道。知名度的提升大大促进了博山有机农产品的营销，中秋节、元旦、春节等节日市场都呈现出抢购脱销的局面。

上瓦泉村是博山区培育发展“有机村”的代表，该村地理环境优越，蔬菜种植一律使用有机肥料。为了保护水源，本村及邻近区域禁止使用化肥和农药。该村专门成立的有机韭菜产业化经营合作社准备近期打开北京市场，为此，他们向工商部门提出为种植户办理个体执照的要求。博山分局本着特事特办的原则，迅速组织北博山所工作人员到达现场，指导种植户填表，现场办理执照，仅用半天时间就办完了登记手续，并且不顾路途遥远，当天赶回所为他们打印出营业执照，为上瓦泉有机韭菜进京赢得了时间。

淄博博山风景名胜区为国家级风景名胜区。

博山区被国务院公布为第四批国家级风景名胜区。博山风景名胜区是山东省1985年批准的第一批省级风景名胜区，由颜山公园景区、白石洞景区、石门景区、樵岭前景区、五阳山景区、泉河头景区、鲁山景区以及金牛山景区八大景区组成，大小景点200余处，景区面积73平方公里。

近几年,全区先后投资3亿多元对风景名胜区的旅游基础设施和重点项目进行建设，形成原山国家森林公园、鲁山森林公园、开元溶洞、博山溶洞等省内外知名景点。三年来，全区接待游客600多万人次，旅游综合收入达4亿多元。

景点位置

山东省淄博市博山区西南部

博山蓝莓为地理标志证明商标。博山蓝莓在博山区鲁山已有悠久历史，《淄博市志》、《博山区志》、《博山年鉴》等文献资料都有博山蓝莓的记载。1999年，博山荒山绿化达标，建成“万亩博山蓝莓”种植基地。蓝莓主要产在南部山区，尤以博山蓝莓产量较多，主要品种是半高丛蓝莓。经过历年的栽培，产出的蓝莓具有酸甜可口、清香怡人的特点，近年来深受消费者的喜爱。这充分说明博山蓝莓的种植历史悠久，栽植推广时间源远流长。

博山蓝莓果实呈蓝色，色泽美丽、悦目，外被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，质地柔软，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

博山蓝莓

博山区水果协会

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蓝莓(新鲜水果)

烤肉是淄博地区传统名吃。北魏贾思勰著《齐民要术》中 曾载有“炙炖法”，即先将小猪“揩、洗、刮、削，令极净。小开腹，去五脏， 又净洗”。然后“缓火遥炙”，烤至“色同琥珀，又类真金”，这样吃时“入口则消，状若凌雪”，味美异常。

近代博山烤肉在“炙炖法”基础上经过研制形成独特风格。约在1905年前，博山“远兴斋”烤肉店店主钱振远，在一次肘子过油时，偶而发现肘皮爆花后，肉味更加鲜美。随后改大烤为小烤，改一般木柴为果木劈柴烤制。这样烤出的肉，皮酥肉嫩，气味幽香，食而不腻，非常受人们欢迎，博山烤肉由此誉满山城。后来，博山陆续出现宗、段、周等几家开办的“ 顺祥斋”、“远馨斋”、“振兴斋”、“胜华斋”等10多家烤肉铺，烤肉经营大盛。

1954年，淄博食品公司成立，博山烤肉被列为公司经营品种，纳入正常生产。为保持烤肉声誉，公司制订严格的操作规程，大体是将活猪（毛重约60公斤左右）用热水屠净鬃毛，劈成两片，放在阴凉透风处晾干，然后 剔骨，割掉四根腿和肚底，扒掉板油，再按长15～30厘米，宽约５厘米的规格分割放入盐、花椒皮，加水浸泡40分钟，取出晾４～５小时后， 进烤炉，烤柴用无烟的苹果木、柿子木、软枣木、香椿木、花椒木等。柏木、 松木等有邪味的木柴禁用。烤肉在炉内约经3.5～４小时即可。

博山烤肉可做冷热拼盘，可烩菜。如果热烤肉加白糖，用鲜荷叶包后再吃，或用烤肉加绿豆小粉皮再加鸡蛋做成汤菜，更是别有滋味。

1982年和1984年，博山烤肉两次获商业部优质名特产品奖。

博山金银花为地理标志证明商标。经国家工商总局商标局核准注册，“博山金银花”喜获地理标志证明商标，这是博山区继“淄博陶瓷”、“博山琉璃”、“池上桔梗”后拥有的第4件“中国地理标志”证明商标。

金银花性甘寒、气芳香，清热而不伤胃，自古被誉为清热解毒的良药，在国内外市场属紧俏产品。近年来，博山工商分局充分发挥职能优势，通过成立农民专业合作社、发展农村经纪人、实施品牌兴农战略等措施，依托博山区山水生态优势，大力引导群众种植树形金银花，规模达到3000余亩。另外，采摘金银花每天可获50-100元收入，为此吸引了许多闲散人员加入到采摘行列。据统计，采摘金银花共安置农村剩余劳动力2300余人。还有些农民被种植公司返聘，成为按月领取工资的农业产业工人，极大地提高了农民收入。为此，金银花成了名副其实的“金银”花。

去四川不能不看乐山大佛，去北京不能不看长城，去海南不能不看海。每个城市都有着自己独特的建筑以及风景。不同的城市之间也是各有千秋。本期小编就带你去淄博文化看看淄博的独特风景博山溶洞。

博山溶洞又名樵岭前风景区，位于淄博市博山城西南8公里的樵岭前村一带，景区内峰峦迭翠，飞流叠瀑，素有天然公园之称。主要由朝阳洞，王母池和淋漓湖三个自然景区组成。三处景点由一条迂回曲折、峻险奇迷的山谷连接，两旁危岩陡峭高达40多米。博山溶洞，形成于1200万年以前，洞中钟乳产生于20-30万年之间。

该洞呈南北走向，深达1500多米，洞内结构奇特，洞中有洞，宽窄高低不一。洞宽一般为10米左右，最宽处达20余米，窄处一人则难以侧身通过。洞高一般3米左右，最高处达40余米，低处则需匍匐通行。洞内钟乳、石笋似雕似塑，奇幻迷离，气象万千。其中“十八罗汉朝南海”、“仙人亭”等奇妙景观，令人叹为观止。全洞处处流水潺潺，空气清爽宜人，给人以幽雅神秘之感。

相传远古时候，王母下界巡行，见此地岩石光洁，飞瀑流湍，便停下祥云，入潭沐浴，故称“王母池”。淋漓湖位于樵岭前村西5华里处，是一座人工湖，建于高山峡谷之内，镶嵌于群峰叠峦之中。长年湖水满溢，环湖山峦迭翠，景色诱人。游人可依岸垂钓或荡舟泛湖，妙趣横生。

便有王母池，就位于樵岭前村南面，是一个周长约100米、深2米的长方形池潭。瀑布自峡谷倾泻而下，帘水击崖，银花四溅。7块10米多高的巨石矗立于瀑布左上方，似仙女在俯首凝思。

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博山，旧县名，位于山东省中部，泰沂山区北缘。1958年撤县，并入淄博市。据考证，汉朝时期已开始烧制釉瓷。到了宋代开始创作名贵的“雨点釉”和“茶叶末釉”。明末又试制成功白釉陶瓷。博山美术陶瓷发展到清代，窑户增多，规模扩大，开始生产日用细瓷。具有传统特色的“雨色釉”“ 茶叶末釉”，至今仍被国际市场视为珍品。博山美术陶瓷中的最著名的“雨点釉”，史书上称作“油滴”，因在乌黑的釉 面上呈现晶莹的银色斑点而得名。其斑点小如米粒，看上去，就象夜间空中闪闪发光的繁星，曾有“尺瓶寸盂视为无上之品，茗瓯酒盏叹为不世之 珍”之说。“雨点釉”在日本称“天目釉”。这种瓷的茶具是日本茶道中的 精品。另一种名贵釉是“茶叶末釉”由于釉吐灰绿，俨如茶叶之色， 故名。 它是一种含有结晶矿物的无光釉，釉面上布满形似茶叶末的星点，柔和淡雅，古朴大方。

力士骑龙博山炉是西汉时期打造的文物，现藏于河北省博物馆。1968年，力士骑龙博山炉在中山靖王刘胜的墓中出土，这个炉子上的花纹十分丰富精致，炉盖、炉身、底盘统统都刻有图案，造型十分生动。博山炉在汉、晋时期是一种十分常见的焚香器具，多为青铜器和陶瓷器。力士骑龙博山炉的炉盖雕有朱雀、龙虎等，也见证了当时的工艺水平，竟已达到了如此高超的地步。

在上个世纪六十年代末，位于河北省满城县的西汉中山靖王刘胜及其妻窦绾墓被发现。这是当时的一个大新闻，《史记》、《汉书》之中记载的喜好酒色的刘胜，以及《三国演义》中刘备整天挂在嘴边的老祖宗，就真的被考古工作者所发现了。

更让人惊讶称奇的是，在刘胜和窦绾墓中，出土了大量的珍贵文物。比如闻名遐迩的金缕玉衣，又比如被认为是工艺品巅峰之作的长信宫灯。这些都代表了刘胜生前穷奢极欲的生活，当然也不能少了这件力士骑龙博山炉。

所谓博山炉，其实就是香炉的一种。在古代，人们普遍相信神仙生活在方壶、瀛洲和蓬莱三座仙山之中，这三座仙山的统称，就是博山。秦始皇派徐福入海寻找神仙，目的地就是这三座仙山。秦始皇自然没有能够长生不老，然而他的梦想，则是历代帝王的心愿，在他之后最为着迷的当属汉武帝。

汉武帝对于术士神仙的痴迷，一点也不亚于秦始皇，他也干过找寻神仙的事情。然而，神仙毕竟是虚无缥缈的，一无所获的他，则命人将香炉做成仙山的形状，并命名为博山炉。

就因为这种博山炉太过精美，以至于成为了香炉的代名词，甚至有人认为，香炉就是从博山炉开始的。宋朝赵希鹄在《洞天清禄集·古钟鼎彝器辨》就持这种观点：

古以萧艾达神明而不焚香，故无香炉。今所谓香炉，皆以古人宗庙祭器为之。爵炉则古之爵，狻猊炉则古踽足豆，香球则古之鬵，其等不一，或有新铸而象古为之者。惟博山炉乃汉太子宫所用者，香炉之制始于此。

其实早在汉武帝之前，早就有了香炉，只不过造型都比较简单。博山炉不是香炉的最早形制，但它却以精湛的造型，赢得了历代文人雅士的青睐。大诗人李白就曾经歌咏过它：博山炉中沉香火，双烟一气凌紫霞。

中山靖王刘胜墓中的博山炉，最著名的就有两件，一件是我们之前已经讲过的错金博山炉，另一件就是本文的主角力士骑龙博山炉。如果单论名气，前者毫无疑问压倒后者，但小珏看来，力士骑龙博山炉在很多方面并不逊色于错金博山炉。

力士骑龙博山炉也分为炉盖、炉身、底盘三部分组成。炉盖便是以想象中的博山为原型，它又分为两层，均是采用透雕工艺。在上层主要是三个主题：云山虎熊、人兽搏斗、人物驱牛车，这都是在当时术士所述神仙境地的故事，在下层则是雕满了龙虎、朱雀、骆驼及草木云气纹饰。

它的炉身比较简单朴素，是圆腹的形状。在它之上用鎏银工艺制作了流云纹图案。客观来说炉盖的工艺不如错金博山炉那么繁杂精致，炉身也比错金博山炉要简单得多，但是它的精彩之处在于底盘。

在力士骑龙博山炉的最底下，是一个小型的圆盘，它的直径大约是径22.3厘米。在圆盘之上，就是一个力士，在骑着一条桀骜的龙，神态自若。他一只手驯服着蛟龙，另一只手则刚好托着炉身和炉盖。这种造型，既独特新奇，又符合重心原理。在制作过程中，就必须要保证重心刚好落在龙与圆盘的接触面上。

中山靖王墓碑发现之后，错金博山炉大红大紫，非常出名，被视为稀世国宝。这主要是它金碧辉煌，确实有叹为观止的美丽之处。虽然力士骑龙博山炉在外观上没有错金博山炉那么拉风，但小珏认为，它所展现的想象力和科学技术，确实一点都不亚于错金博山炉的。

博山寺为文化旅游景点。

博山寺，又名能仁寺。位于江西省广丰县洋口镇博山村，广丰县城西去15公里。始建于唐同光年间（923年—925年），明隆庆间毁于火，万历间重建，天启元年（1621）建成大殿、藏经阁、法堂、禅堂

等12栋24厅，铸成大铜佛、铜香炉、铜钟多件，最著名的是11口铜钟，据说用

了３万６千斤赤宝铜。至1952年，寺内还保存有３１间楼、殿、堂屋，面积１１

０４平方米。文革期间遭受重创，殿堂被毁，佛像铜钟焚毁俱尽，经典法器洗劫一

空。1986年后新建成殿宇厅堂１０多间，镂金佛像几十具，赵朴初题写寺名

，稍现昔日气象。现为江西省重点开放寺庙之一。

自明始，博山寺一直是江南名刹，晚明时曾誉为“天下第二丛林”，

佛界有影响的人士、禅师、法师常汇聚于此。

南宋著名爱国词人辛弃疾晚年闲居时，在博山建“稼轩书舍”，读书于此，吟咏颇多，写词十多阕。博山寺侧有辛弃疾读书处，今存遗址。明代吕夔、夏尚朴，清代傅宏彪、夏显煜、徐光祚、刘尧裔、杨丕烈、刘梓等均有游博山寺诗文留传于世。全国政协副主席、中国佛教协会会长赵朴初题写“能仁禅寺”四字位于山门，博山能仁禅寺以其曹洞博山一系在中国佛教历史上具有一定的历史价值和地位。

樵领前风景区位于山东省淄博市，博山区城西南六公里处的群山绿水之间。 整个景区以樵领前村为中心，方圆五公里。景区内峰秀岩峭，茅舍错落，小桥流水人家，一派山野风光。山奇、水碧、林幽、景秀是其独有特色，居博山区八大景区之首。景区自然环境优美，空气清新爽怡，清泉流水，没有半点污染，给人一种返朴归真的感觉。是省内难得的休闲、娱乐、清署、纳凉的天然公园。整个樵领前风景区以博山溶洞、王母池、天星胡、齐长城遗址、淋漓湖、山东省公路第一高架桥等构成。尤以博山溶洞、王母池、天星胡景区为游人所称道。1985年底被山东省政府列为山东省五大风景区之一。国家重点风景名胜区。国家AAA级旅游景区。

博山溶洞位于樵领前村东寨峪顶山。于1985年5月由樵领前村自半开发、开放。初步勘探主洞全长约5000余米，历经数年数次开发，主洞现已开发、开放1600余米，有待开发景区达4000余米，切整个主洞周围支洞层错，洞中有洞、曲折幽邃、结构十分奇特。在北方地区十分罕见。开发研究价值很大。洞内一般宽十米左右，最宽处二十余米。最窄处仅容一人侧身方行；洞高一般三米左右，最高处达五十余米，最低处须匍匐方可通过。被誉为鬼斧神工的地下艺术宫殿。整个溶洞是华北地区罕见的大型石灰岩洞穴系统。洞内遍布钟乳石、石笋、石柱、石花、犬牙交错、玲珑剔透、千奇百怪、五颜六色、气象万千、令人惊叹叫绝。是一座神秘的地下艺术宫殿。被誉为“北国第一洞天”。

门票

门票50人民币

开放时间

07:00—17:00。

景点位置

山东省淄博市博山区樵岭前村樵岭前博山溶洞景区

中华民族解放先锋队博山联络处旧址为山东省文物保护单位。

中华民族解放先锋队博山联络处旧址位于淄博市博山区城东街道，年代为1936年。

2015年6月23日，中华民族解放先锋队博山联络处旧址被山东省人民政府公布为山东省第五批省级文物保护单位。

城东街道：城东街道位于山东淄博博山区。下辖：370304001001 111 公平庄居委会 370304001003 111 青龙山居委会 370304001004 111 镇东居委会 370304001005 111 北岭居委会 370304001008 111 城中居委会 370304001009 111 东关居委会 370304001。

烧锅

博山烧锅也是一道“年下菜”，制作精致讲究，其品位远在酥鱼锅之上。

博山人热情好客，一直保留了“无礼不成席，设宴待佳宾”的古朴民风。春节款待亲朋宾客的菜肴，大部分年前就准备好了。普通人家做酥锅，殷实人家做烧锅。烧锅是一上档次的冷荤菜。在五颜六色的冷盘菜肴中，能摆上一盘烧锅，足以显示主人治家有方的世处身份，和热情好客的至真至爱之情。

将鸡、鱼、肉、蛋等主料毛洗之后，过油炸透，氽水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色，微火烹煮，冷却后汤汁成胶状，色泽似桔黄，即可切片装盘。其特色是清爽醇香，色彩悦目。

博山粥

博山粥类不下十来种，诸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等，其中最有名的当数王姓“大闺女”粥。实际上这是一种小米绿豆粥。先用少量水把绿豆煮烂，再加水烧开，把磨好的小米糊加水调稀倒人锅中，开几个滚即成。

如在粥中加少量食用碱，煮出来的粥更加粘糊好喝。王姓大闺女叫王广芝，自幼卖粥为生，终生未嫁，熬的粥又稠又香，且服务态度又好，人们尊她为王大姑，并在她卖的米粥前冠以“大闺女”三字以资区别。

博山陶瓷为地理标志证明商标。博山陶瓷是山东淄博博山区的特产。

博山享有"陶瓷之都"之美誉，是我国五大陶瓷产地之一。制陶历史悠久，据史料记载和考古论证，远在新石器时期，博山地区开始制造和使用陶瓷，距今已有6000年历史。

传统的精品雨点釉在日本被誉为"天目"，茶叶末釉享有"神品"之誉，均为收藏家们首选的陶瓷珍品。近年又研制出高石英瓷、高长石瓷、滑石瓷、骨质瓷、鲁光瓷，因品质上乘，雍容华贵而被选为中南海专用瓷。博山美术陶瓷千姿百态，形神兼备，玲珑剔透，令人有栩栩如生之感；刻瓷艺术被誉为东方艺术的精华，是中国一绝。艺人只需简单的锤凿就在瓷盘上刻出令人叹为观止的作品，不少刻瓷作品被定为国家级礼品，被国家领导人作为高档礼品馈赠外国元首；精美的黑陶艺术品，承大汶口文化和龙山文化之传统，具有"薄如纸、亮如漆、声如磬"等特点；独树一帜的园林陶瓷，具有造型优美、古朴典雅的特点，特别是有陶瓷巨人之誉的5米浮雕双龙大花瓶，被山东省人民政府赠予第十一届亚运会。"双龙戏水大壶"、"神州鼎"、"中国百帝图"均为世界之最，无不令人叹为观止。

博山板栗为地理标志证明商标。博山板栗是山东省淄博市博山区池上镇的特产。池上镇所产板栗不仅个大、皮厚，而且含淀粉极高，鲜食、熟食均可，深受顾客的青睐。博山板栗获国家地理标志证明商标。

博山区池上镇山形地貌复杂多样，水、地、热条件较好，具有水源充足、水质好、小气候明显的优势，鲁山山脉砂岩土质特别适合板栗生长，具有发展板栗产业得天独厚的条件。

自2010年池上镇板栗生产基地被评为国家级农业标准化示范园以来，示范区面积从最初的8000亩，扩增到示范板栗园20000亩，示范农户从开始的2000户增加到5000余户，全镇从事板栗生产的有1.5万人，占全镇农村劳动力的70%。今年，该镇的2万亩板栗再获丰收，“板栗开口栗农笑”，池上镇目前已成为江北最大的板栗种植示范基地。

2012年，经国家工商总局商标局认定，“博山板栗”荣获中国国家地理标志证明商标。

相传，远在西周时期，奴隶们在炼铜时，发现一种晶莹物体，冷却后脆而坚硬，因其外观光怪陆离，故人们称之“琉璃”。明朝万历年间（公元1573-1619年），博山一带已是料炉遍地，盛况空前。到了清代，这里普遍设立专门机构，制作供应宫廷使用的琉璃料器。清朝中叶，博山琉璃料器不仅畅销国内各地市场，而且由青岛海运出口，销往国外，每年都在7000吨以上。清朝康熙年间（公元1662-1722年），在北京建造琉璃窑时，曾派人到博山选聘工匠，生产琉璃制品所需要的料条、壶坯，也都由博山供应。

至今，花色品种达2500多个。琉璃雕刻、琉璃花球、琉璃料珠和琉璃挂屏等，深受中外人士欢迎。其中琉璃花球，创制于清末，用熔化的各色琉璃做成花叶、花瓣、鱼、虫等配料，再打好底料，将以上配件按设计图样嵌入其中，然后包以软化水晶料，再熔整成所需要的形状，最后进行抛光和 退温，即成为成品。博山琉璃雕刻题材多为山水、花卉、人物、鸟兽，制品有碗、盘、瓶、盏等。

由于料器本身晶莹滋润，故有玉料的质感。“鸡油黄”又称“黄玉”，它色 彩鲜艳，莹润欲滴，黄中透亮，犹如鸡油。用它制作的花瓶等物，就象玲珑剔透的玉雕一般。

博山琉璃为地理标志证明商标。地域范围

颜神是昨天的博山。博山则是颜神的延续和发展。琉璃产品叫做料货。从事烧制琉璃的人被称炉匠。大约从元末明初起琉璃业开始兴起。

特定品质

琉璃是用人造水晶为原料。以脱蜡精铸法制造的艺术品。生产过程需经过数十道手工精心操作方能完成，稍有疏忽即可造成失败或瑕疵。中国琉璃是中国古代文化与现代艺术的完美结合，其流光溢彩、变幻瑰丽，是东方人的精致、细腻、含蓄体现，是思想情感与艺术的融会。

文化典故

" 珍珠玛瑙翠，琥珀琉璃街 " 。琉璃之名贵可见一斑，关于琉璃的由来，它是最早由炼丹家发现的。古代炼丹家将各种各样石头放入丹炉中，幻想能炼出长生不老的仙丹，有一个叫路申的人，在丹炉炉碴中发现了一颗颗不规则的发光物体，有的晶莹透亮，有的五颜六色，于是路申将其献给国君。欺骗国君说，这是仙丹，放在室内一可避邪，二可长生不老，当时的国君第一次见到这种晶莹闪烁的发光体，就信以为真，如获至宝。并指定以后要进贡琉璃给国君。由此，琉璃生产开始，琉璃生产因技术和原料的限制，自古至今仅北京和博山两处设有作坊。

博山猕猴桃为地理标志证明商标。博山区源泉镇不断强化措施，加强管理，扩大种植规模，为全力打造源泉“中华猕猴桃”知名品牌，建设山东省最大的有机猕猴桃示范基地奠定了坚实基础。

该镇成立了农产品质量安全监管工作领导小组，每村安排一名信息联络员，具体负责农产品质量安全监管工作，有机农业监管体系不断完善。对全镇农资经营门店重新注册登记，建立健全农资经营档案，严防违禁农资进入有机生产基地。依托农业综合开发项目，新打机井4眼，铺设地灌5000米，同时储量1000吨气调库已投入使用，农业基础设施和服务体系进一步完善。镇有机农业检测中心目前正在筹建中。成立博山有机猕猴桃产业协会，申报了“博山猕猴桃”地理商标认证。切实做好有机猕猴桃的宣传、策划和推介，抓好猕猴桃有机认证工作，年内完成有机认证2000亩，进一步提高产品知名度和美誉度。据了解，该镇今年新增种植面积1000亩，已达到5000亩的种植规模。