猪血丸子的做法(优秀20篇)

操作方法

先把头发梳理好，把有打结的地方理顺，方便扎头发的时候不会扯疼头皮。

梳顺后，准备一根稍微紧一点的皮筋，可以是那种一次性的，一般一次性的皮筋很容易把头发捆绑好。

然后把头发抓起来，先用皮筋缠过两圈，然后再缠第三圈的时候不要把头发全部扯出来，留一部分，使头发有一个小球的形状。

最后就是再缠一圈，把上一步缠好的小球固定，使它不会松散。

缠好之后就完成了，用一根皮筋扎丸子头快捷又简单，那么你学会了吗？快去试试吧！

建议在炸丸子之前，先把油煞透，让多余水分彻底溢出，而且最好选用干净的油，避免油渣等引起过程起泡。并且油温要高一点，如果是因为油的质量不好导致的话，那就在油里加一段葱白，这样可以减少油沫。

建议在炸丸子之前，先把油煞透，让多余水分彻底溢出，而且最好选用干净的油，避免油渣等引起过程起泡。并且油温要高一点，如果是因为油的质量不好导致的话，那就在油里加一段葱白，这样可以减少油沫。另外注意油温不可过高，不然容易造成外表焦黄而内心未熟，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫的，这个时候的油就不能炸东西用了，要换新油，炸过原料起沫的油，可以拌馅使用。

油炸东西时起沫怎么办

1、油加热

在油炸东西的时候应该先把油加热之后，再放入食物进行油炸，如果油还没加热就放入食物的话，就会起泡沫。

2、搅拌油

在油炸东西的时候应该要搅拌油，可以避免油的温度过高而起泡沫。

3、淀粉

在油炸东西的时候，可以往油里面加入一些淀粉，这样就可以防止油起泡沫了。

4、控干食物

在油炸食物之前，应该对食物进行沥水控干，因为水遇到油的时候会起泡沫。

豆渣好处多多。豆渣中有蛋白质、糖类，但主要是膳食纤维。膳食纤维可以防治便秘、降血脂、血糖，对肥胖症、高血压、高脂血症、经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用。咱们千万不要把这么好的东西丢弃哦。

豆渣也可以做丸子-豆渣的吃法

豆渣的作用

其实，豆渣好处多多。豆渣中有蛋白质、糖类，但主要是膳食纤维。膳食纤维可以防治便秘、降血脂、血糖，对肥胖症、高血压、高脂血症、经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用。咱们千万不要把这么好的东西丢弃哦。

豆渣可以怎么吃？

炒鸡蛋。

豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。

做煎饼。

豆渣还可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。

做馒头。

豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。

做丸子。

把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。

炒虾米。

把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。

豆渣炒咸菜的做法：

材料：豆渣咸菜各适量。

调料：色拉油盐鸡精各适量。

1、豆渣略挤干水份，咸菜洗净切成末备用。油锅烧热，倒入少许油烧至6层热，放入切好的咸菜末翻炒。

2、继续倒入豆渣一起翻炒，炒至完全的混合后，加入少许盐和鸡精，翻炒匀起锅装入盘子即可。

萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。具体萝卜丸子怎么做呢？下面小编为你介绍。

萝卜丸子做法1

原料：

萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。

制作：

将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。

特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。

萝卜丸子做法2

1、火腿煮熟后切碎。

2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。

3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

4、放入碗中，加入汤或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸锅蒸20分钟以上。

5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少)。

6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。

7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。

萝卜丸子做法3

香酥萝卜丸子

原料：

白萝卜、草鱼(做成鱼茸)、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒

制作：

将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。将白萝卜粒用少

许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉，充分搅拌起劲，然后

挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干 净的色拉油至三成油温，放入备

用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘(如图)。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝

卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸 成黄色，从而影响出品色泽

特点： 外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。

萝卜丸子做法4

原料：

大大的白萝卜一个(一斤左右，要水气很大的那种)、鸡胸脯肉一块(喜欢肉多再加一块也可以)，盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。

制作：

萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。

鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记!要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子(一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了)就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。

蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。

半丸子头近年来开始越来越流行于我们身边，身边有不少的妹子都在换发型的时候选择了半丸子头，不过半丸子头扎的好不好看除了扎法技巧要掌握，同时需要脸型的搭配才最好看，下面我们就来看看半丸子头适合什么脸型。

半丸子头适合什么脸型

半丸子头适合圆脸： 谭松韵是经典的圆脸女生，不过，留齐肩发的她很清新甜美，扎款今年流行的半丸子头也很nice，让嘟嘟圆脸她看起来更加俏皮可人，所以圆脸妹子可以放心扎这款半丸子头。

半丸子头适合鹅蛋脸：鹅蛋脸是一张完美脸型，也是众女生都梦想的一张脸型，不管搭配任何发型都很适合，就好比这款短发半扎丸子头，俏皮又可爱十分，两侧发丝与刘海搭配还能很好修饰脸型呢。

半丸子头适合锥子脸： 刘诗诗示范锥子脸适合扎半丸子头，像她这样用齐肩发配半丸子头，瞬间减龄不止五岁，无刘海设计更是清爽露额，同时也能展露立体五官。

半丸子头适合方脸： 方脸妹子也适合扎半丸子头，头顶扎一个可爱半丸子头搭配披肩长发，既俏皮减龄又很时髦吸精，即便是稍有不足的方脸型也毫无不妥。

半丸子头适合小脸： 古力娜扎是小脸蛋代表人物，自从剪了短发，可以说是颜值翻倍!小脸配上短发半丸子头真的很清新可人，犹如十八岁少女一样有朝气与活力。

半丸子头适合瓜子脸： 精致瓜子脸适合任何一款发型，就算是今年流行的半丸子头也能妥妥驾驭，半丸子头搭配齐肩发，清爽显气质又很个性俏皮，身穿红裙很是美丽。

炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌，因为淀粉不仅可以使肉质更香嫩，更能起到粘合的作用，这样在炸丸子的时候更不会松散。如果只用一种面粉的话，这样炸出来的肉丸子口感很硬实，而且在炸的过程中肉丸子容易松散不成团，所以炸丸子用淀粉和面粉加起来比较好。

面粉和淀粉的区别

在于二者的作用不同、外观不同以及二者的成分不同。

一、面粉和淀粉二者的作用不同

1、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，主要用来做馒头、面食或者油炸食品。

2、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。淀粉不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶状溶液，在烹调时挂在食物表面，可以保护食物的营养和味道，主要用于做汤和勾芡。

二、面粉和淀粉二者的外观不同

1、面粉的颜色较白，但是相对于淀粉来说，偏微黄，用手指搓揉面粉会有非常光滑的感觉。

2、淀粉则是非常的洁白，如果用手搓揉则会有一种涩涩的感觉。

三、面粉和淀粉二者的成分不同

1、面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接研磨成的粉末。主要成为为蛋白质、脂肪、碳水化合物以及膳食纤维等，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、淀粉是指玉米、甘薯或者葛根等淀粉含量较大的植物加工而成的一种葡萄糖的高聚体，淀粉百分之八十为碳水化合物，百分之二十左右的水分

丸子汤汤汁的做法：1、锅入放油烧至八成热，放入葱段炒香，再倒入生抽、蚝油、红烧汁，然后加入提前煮好的牛骨汤；2、放入炸好的四个丸子，大火烧开，根据汤汁的味道加适量盐调味，改中火盖上盖子焖20分钟左右；3、取出丸子装盘，并去掉锅里的大葱，倒入水淀粉，大火煮稠汤汁，淋到丸子上即可。

丸子汤的汤汁怎么调

中国作为饮食大国，菜品非常丰富。丸子汤作为一种概括性的菜名，指用汤料搭配丸子，加入面皮或青菜等其他材料制成的食品，涵盖了中国众多地域的类似美食。丸子汤，主要属于苏菜系徐海风味、新疆菜、家常菜。

丸子汤起源于徐州民间，传说是北魏时道家的素食配方，后来流传至民间。绿豆面丸配以荤汤，就做成了丸子汤。徐州丸子汤价廉物美，老少皆宜，制作方便，不需要等待很长时间，特别适合广大美食爱好者、老年人、上班族等人品尝，且历史悠久，是徐州特色小吃之一。

新疆丸子汤又叫三鲜丸子汤，丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都热火起来，口口都透着鲜。丸子汤，还可以搭配其他食材，做成不同的汤。比较常见的有冬瓜丸子汤、小白菜丸子汤、漂白丸子汤、牛肉丸子汤、猪肉丸子汤。

操作方法

半扎丸子头扎起来非常的简单，被大家戏称为“一分钟就能搞定的发型”。将头顶上一小部分头发分出来，扎起来，稍稍整理，弄蓬松，就OK啦。如此简单又好看，怪不得这么多女神都喜欢。

我们360°无死角的完美女神——高圆圆，也扎过半丸子头，看起来很清爽利落，像邻家小妹妹，岁月似乎在她身上没有留下一丁点儿痕迹。

气质女神的典范——刘诗诗，扎上半丸子头后增加了些许的俏皮感。让谁见了都想将她揽入怀中，呵护备至，怪不得连吴奇隆都成为了实力宠妻狂魔。

性感女神的典范——江疏影，扎起半丸子头来别有一番风味。小编起初喜欢江疏影是在《好先生》中，觉得她演技炸裂，后面发现女神是非常耐看型的，越看越觉得心情愉悦。在江苏卫视跨年演唱会上江疏影为薛之谦《动物世界》伴舞，真的是不要太撩人了，确实是被她的美惊艳到。

各个女星扎起半丸子头来各有各的美，美得各有味道，不知道大家更喜欢谁呢？小编倒是更喜欢江疏影，个人观点！

特别提示

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丸子头是今年的流行发型之一，想要丸子头更有个性更好看不如将丸子头扎出蓬松感，妹子也就在问丸子头怎么扎蓬松呢，下面小编给大家分析各类蓬松丸子头的扎法步骤分解图。

蓬松丸子头扎法效果图

发型点评：蓬松感十足的高丸子头大家可喜欢?反正美发达人我是喜欢，利用蝴蝶结发圈点缀，更是甜美吸精，很适合春夏季选择。

准备工具： 橡皮筋黑色小发夹蝴蝶结发箍

丸子头蓬松扎法

第一步：先用梳子将长发梳理通顺，为后面扎发做准备。

第二步：接着用橡皮筋将长发扎成丸子头，切记：当橡皮筋到最后一圈时不要将全部拉出来，而是扎成一个丸子头，发尾放在侧边备用。

第三步：稍稍整理一下丸子头，这样可以增添造型感，并将一侧的发尾拿到前面来做刘海。

第四步：用黑色小发夹将发尾固定好。

第五步：最后，将准备好的蝴蝶结发箍戴上即可。

蓬松丸子头效果图

发型点评：蓬松高丸子头搭配两边散落发丝让妹子看起来超有气质，而头发全部集中在顶部，让脸部跟颈部都变得更加的清爽。

准备工具：两个橡皮筋梳子

丸子头蓬松扎法：

第一步：用梳子将长发梳理好，然后将前面的头发集中到头顶，并用橡皮筋扎成小发束。

第二步：接着将全部头发你集中到后脑勺位置，用橡皮筋扎成一个高马尾。

第三步：以发根为中心，将马尾辫边扭转变缠成丸子头，注意是要往上扭转，并且用发包遮盖第一次扎发的位置。

第四步：最后是稍微用手扯一下丸子头，让其变蓬松，这样就完成这款蓬松丸子头了。

中长发蓬松丸子头扎法

丸子头可爱又能显出青春活力，所以很多MM都喜欢丸子头的发型。然而丸子头的扎法有千万种，MM们知道的却唯独只有那一种，久而久之那一种丸子头满大街都是，千篇一律中MM们为什么不体验下其它感觉的丸子头呢，比如蓬松丸子头，还能给人一种慵懒中带点俏皮可爱的感觉。

步骤一：不需要太过柔顺的头发，放下梳子用手抓，将头发全部往头顶抓。

步骤二：高举发尾，手部抓着发尾向一个左方向打转转，直至发根尾部全部靠拢后，用左手锁定发尾。

步骤三：继续向左方向打转转，一直旋转盘卷在发尾，用皮筋将头发固定好，这款蓬松的丸子头发型就行了，由于全程只用了一根皮筋，周围的发会蓬松起来!是不是很简单又有俏皮可爱的感觉呢!

超清纯丸子头扎法

每天早晨起来头发都会乱七八糟的，这个时候不妨趁“乱”扎一个蓬松的丸子头。下面分享给大家一个超级简单的蓬松丸子头扎法图解，给你制造清纯感觉的蓬松状态。

step1：低着头，用手把头发捋顺，把后脑勺和耳朵两边的头发抓紧一点，然后把头顶的头发打毛，这样更能制造蓬松的效果。

step2：抓好头发以后，就先顺着一个方向扭转头发，就像拧麻花一样。头发拧到一定程度的时候，你会发现头发它自己会慢慢的缠绕成一个圈，这个过程我们只需用另一只手个固定头发的位置即可。

step3：这个时候丸子头基本上已经完成了，抬起头会发现两边的头发非常的蓬松，正面的视觉效果非常好。最后只需在“丸子”上套上橡皮筋，短发的妹子可以用夹子固定下周围的碎发。

step4：最后整理下周围的头发，喷一点定型喷雾，稍微定一下形，不然玩一下头发就掉下来了。

丸子分为荤馅儿和素馅儿，猪肉丸子是最常见的荤馅儿肉丸子之一，主要食材就是猪肉和面粉。那么，五花肉能做丸子吗？猪肉丸子怎么做？

五花肉能做丸子吗

五花肉不适合做肉丸子。

五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适於红烧、白炖和做粉蒸肉。

适合做肉丸子前腿肉：又称夹心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适於做馅和肉丸子。

猪肉丸子制作方法

1、在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。

2、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。

3、然后搓成小丸子。

4、入油锅，用小火炸至熟。

5、捞起沥油。

6、利用余油，炒香蒜和葱。

7、加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。

8、然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。

做猪肉丸子为什么会散开

猪肉中肥肉太多，太过油腻不可攥成团；

淀粉放入过少，没有成团；

攥团时候没有用力，导致加热时候散开。

猪肉丸子的功效

猪肉丸子用猪肉做的丸子。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

解放初期，农家清贫，家来贵宾，无美味佳肴，遂将萝卜做成丸子，受客赞许。改革开放初期，其家孙辈张全文，把此菜发扬光大，做成如今名噪一时的“古今香丸子”。以当地优质白萝卜、红苕粉、猪油、姜、葱末、精盐、胡椒粉等为原辅料，把白萝卜切成碎丝，再用开水烫熟后漂凉待用，再将猪油、精盐、姜葱末、胡椒粉等拌匀最后混入红苕粉拌匀成型，放入蒸锅中，一次成熟。其菜油而不腻，软嫩爽滑，味道鲜美，营养丰富，被称为“川东名特农家菜”。

简要回答

炸丸子可以说是我们日常生活中非常喜欢的一种食物，炸丸子的口感特别不错，而且香喷喷的味道总是让人想要多吃一点，在炸丸子的时候到底怎么样。

详细内容

看它有没有熟呢，主要从颜色方面。炸熟的丸子能够看到金黄色的一般在油炸的时候看到丸子达到金黄色之后就已经熟了。打完字的时候有的人会炸菜丸子，但有的人会打豆腐丸子或者是肉丸子，他们在搭配调料的时候还是有着一定的区别的，因为每个地方喜欢吃的材质不一样，所以在制作方面也会有着一定的区别。

丸子在用油炸的时候，口感特别的酥脆，而且特别香鲜嫩，再选择炸肉丸子的时候，首先要准备肉馅，然后选择一些调料进行添加，这样在炸肉丸子的时候能够特别的嫩，并且在炸肉丸子的时候要注意适当的放一些淀粉，这样才能够防止在炸丸子的时候出现炸散的现象。

在炸肉丸子的时候其实吃法也是比较多的，比如可以蒸煮焖烧，这些吃法都能够达到不一样的口感和味道，所以在肉丸子具体怎么吃的情况下是可以提前了解一下的。

每到过年的时候各种丸子开始做起来了，除了比较传统的肉丸子，鱼丸子之外，还有一些素菜丸子也是很受大家喜爱，那么，做萝卜丸子用什么粉？

萝卜丸子用什么粉

用的面粉和淀粉

萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

萝卜丸子面粉和淀粉比例

准备食材：胡萝卜1个，鸡蛋1个，淀粉，面粉（淀粉面粉比例1:1）青葱，胡椒粉，盐，食用油。

做法：胡萝卜洗净刨成丝后调入少许盐腌制20分钟排除多余水分。

做法：青葱洗净，切葱花。

做法：以1:1的比例将面粉，淀粉混合搅拌备用（少量分批调混，不够在调）

做法：将鸡蛋，胡萝卜，面粉，淀粉，适量盐，胡椒粉混合放入大盆内（面粉跟淀粉少量分批次放入，避免过多）

做法：搅拌均匀（面粉不要过多，均匀裹上薄薄一层就好，如果干了，可以倒入少许蛋液，不要加水）

做法：拌匀后分成一个个大小的小球

做法：起锅，热油，下入丸子火炸制，期间注意翻面，以便均匀受热，待炸至表面金黄即可捞出控油。

如果蘸上自己喜欢的酱料，口感更丰富哦！家里有方便面调料包的，不要犹豫，大胆撒半包在面糊中搅拌，这搬炸至出来的丸子微辣，很是可口，当然，如果还能有几朵香菇，那就更美味了！

萝卜丸子的做法

萝卜【1000克】

蒜【15克】

姜【5克】

盐【5克】

五香粉【5克】

面粉【20克】

鸡蛋一个

01将萝卜切碎、葱姜切碎，在菜品中加入盐、五香粉，再加两勺面粉，搅匀。

02先搅匀后，再加入一个鸡蛋，再搅匀，加一点水，让他们成稀泥状。

03大火烧油，将丸子用手握出丸型，放入油锅中，七成热。炸至表皮金黄，浮起，即可捞出。

04美味盛盘上桌！

小编说

逐渐的生活条件越来越好，每到过年的时候，这些必备的年货，从紧张后的舒缓，到舒缓的准备，在到成了一种功课，最后到了无所谓，在到街上随便买点~~~在后来年货越来越丰富，油炸蕉叶和丸子逐渐退出人们的餐桌被更多美食所代替，过年的时候，什么鲜，什么稀有，富庶的哥哥总是给爸爸妈妈带来他奔波各地带来的美味，也总以人民币的多寡来彰显食物的的稀有和珍贵，这些以前很珍惜的，丸子，蚂蚱腿，蕉叶逐渐退出人们的餐桌，年货的餐桌上更是没有他的踪影，只是偶尔抬头看天花板的时候，我会想起那悠悠的篮子~~~

而如今吃腻了大鱼大肉的人们，偶尔自己动手做做这些传统的美食，也是别有一番风味~~

丸子头一直是很多人喜欢的一款发型，丸子头十分时尚而有型，让造型倍添个性与魅力，一直非常流行，还蛮清新好看的，可爱减龄范儿十足。

圆脸扎丸子头好看吗

很多圆脸的女生觉得自己的脸圆圆的很大显得，不敢将脸露出来，丸子头是圆脸肯定不适合的发型，其实错了，原谅扎丸子头扎地对就会很还看，还可以修饰脸型。巧用一些碎发、刘海和卷发来修饰效果是一级棒的，圆脸弄偏分刘海是很适合的，能修饰圆润的脸颊，有一点弧度卷发真的很适合，把头发弄蓬松可以达到遮肉和模糊发际线的效果。

圆脸适合丸子头吗

圆脸是适合丸子头的，圆脸的痛点都是不够长，所以在发型上，要忌讳显脸宽的发型。直齐刘海是最不适合圆脸的，本来下巴就够短了，刘海一遮只会更圆更短，让整个脸型看上去像包子一样圆鼓鼓的，很不好看。

圆脸丸子头怎么扎好看

适合圆脸的丸子头扎法有很多，首先把头发用卷棒卷出柔美卷度，这样扎起来头发才会有凌乱感，比较蓬松自然。把头发取出一缕一缕的，编出松散的麻花辫，将每条麻花辫都折叠聚拢于马尾根部，用发夹固定住，盘成丸子头调整松紧即可。或者将头发扎成高马尾，然后分成两束发尾，拧紧发束彼此交缠旋转，捻成丸子花瓣头。

做肉丸不仅仅是把瘦肉剁碎就可以了，想要做出了的肉丸好吃，最好是加入鸡蛋，不过鸡蛋和肉的比例又是多少呢？下面本网小编为大家介绍吧！

一斤肉丸子加多少鸡蛋

我们这边是一斤肉往往加一个鸡蛋就可以了

食谱显示的就是一斤肉加上1个鸡蛋

材料

2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油

做法

1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。

2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子（如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头）在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。

3、热油锅炸至金黄即可。

肉丸为什么要加鸡蛋

人们在做肉丸子时，经常会遇到一些问题，比如不成形、容易碎、容易煮老等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民提示，在肉馅中加个鸡蛋，可以使做出的丸子容易成形，并且细腻嫩滑，营养也更均衡。

第一，鸡蛋蛋白质与畜肉蛋白质结合后，蛋白质之间的凝胶作用，会使肉丸黏合性增强，易于成形，看上去表面更光滑。

第二，蛋黄中的卵磷脂是天然的两性物质，既有亲水基团又有亲油基团，使肉能结合更多的水分子，提高了肉丸的持水度，口感细腻滑嫩。

第三，鸡蛋中含有人体必需的12种维生素及丰富的卵磷脂，可以使肉丸营养更全面。制作肉丸的操作要点是：在肉馅中打入鸡蛋，沿一个方向搅动，再分两次加盐和水，直到肉馅变成均匀柔软的黏稠糊状。

肉丸子是加蛋黄还是蛋清

调肉丸子不用把鸡蛋分开成蛋清、蛋黄的来用，直接打进肉馅儿里就可以的。

酒店里是放蛋清的，不过家里没这么讲究，不能浪费哈

蛋清。其实可以都放进去。

新手不太好控制分散，我建议你就用蛋清，蛋黄打扫到丸子汤里做蛋花。

放鸡蛋就可以，但是要做的嫩，一定要加一些碎荸荠还有把面包片或者一小个馒头和绞肉跺在一起，这样做出来的肉圆不会才不会干

现在很多人都很喜欢扎丸子头，但是很多人都不会，那么今天为大家讲讲怎么扎丸子头，希望能够对大家有所帮助。

方法

将头倒起，把所有头发都挽到头顶处。

用手抓拢所有的头发。

选用黑色皮筋将头发扎成马尾

将头顶的发丝拉出少量，帮助塑造出蓬松感。

将马尾分为两部分，然后将两束头发互挽。

然后将挽好的发辫进行盘发。

把发辫盘成发髻。用手抓住发尾。

再把盘好的发髻整理蓬松。用发夹固定好发尾。一个简单好看，蓬松又修颜的丸子头就弄好了。

在做肉丸子的时候很多人习惯放一些鸡蛋让肉质更加鲜美，并且增加肉糜之间的粘合度。那么，做糯米珍珠丸子的时候要放鸡蛋吗？

糯米丸子要放鸡蛋吗

这个随自己的口味，一般是选择加鸡蛋的，而且只用蛋清会更好

珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北沔阳（今仙桃市）著名的汉族小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。珍珠丸子位在沔阳三蒸之首。将糯米淘洗并用温水浸泡，然后捞出滤干。再将加了蛋清的肉茸、鱼茸、荸荠丁、香菇末搅匀，挤成肉丸，放入糯米中滚上一层米，用手轻压表面，把一部分糯米压入肉馅中。蒸制前，铺上一层菜叶，不易粘盘

糯米圆子放几个鸡蛋

如果不是做特别多，一般一碗糯米配上一碗肉加上一个鸡蛋的蛋清就可以了

1.将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟

2.带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可(出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶)

烹饪技巧

1、杏鲍菇和肉在切成末时，切的大小都不宜太细腻，保持一定的颗粒状态，吃的时候口感尤佳;

2、糯米需要提前浸泡软，沥干水分后再用，这样蒸出来的糯米球晶莹透亮并且容易成熟。

糯米丸子用什么鸡蛋

怎么挑选好的鸡蛋呢？

(1)外观法

鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑的是鲜蛋，外壳光滑发暗的是不新鲜的鸡蛋。

(2)手摇法

捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，发出晃当声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

(3)照射法

用手轻轻握住鸡蛋，对着光源观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。

过年年夜饭少不了肉丸子登场，无论是自己亲手做的肉丸子还是买来的肉丸子在存放的过程中有所不慎，就容易出现肉丸子出现酸味的情况，这是怎么回事呢？

肉丸子有酸味是怎么回事

做的肉丸子有酸味首先分为两个方面考虑，是做好了有酸味吗？那就要考虑你买的猪肉新鲜吗？如果是放久了之后有酸味，那么，就是存放过程中出现了变质现象，这两种情况都是不建议食用肉丸子的，建议挑选合格猪肉，并且放入冰箱存放，早日食用，这样就不容易出现上述现象

猪肉有酸味可以吃吗

第一个原因可能是存放的时间太长了就导致了变质。第二个原因可能是因为这是从病死猪肉上切割下来的。

所以是建议有酸味的猪肉都建议不要再食用了，可能会造成身体的食物中毒的情况，产生一些的恶心呕吐的情况，并且同时肯呢过会导致腹泻的情况，有时候甚至会产生身体的过敏情况，脸上会出现一些红色的丘疹情况。

炸肉丸的做法

1.猪前腿五花肉洗净沥干，切成粗长条

2.用绞肉机绞成粗肉末

3.肉末放入容器，加入除玉米淀粉外的所有调味料、鸡蛋和清水，沿同一方向搅至上劲，最后加入玉米淀粉也搅上劲

4.可分为水丸子和生丸子两种做法：水丸子做法——锅中放入清水置于火上，开最小火，丸子做好轻轻放入水中，所有丸子下入水中后转中大火，沸腾后关火，水丸子就做好了，空炸锅里可垫上锡纸，选择炸温200℃，直接把水丸子放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为12分钟，最后2分钟拉开炸篮翻身一次(翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作)

5.另一种直接制成生丸子坯，选择炸温200℃，把生丸子坯放进空气炸锅炸篮内(炸篮要刷油防粘)，设定炸制时间为10分钟

6.两种丸子炸制时间结束，即可取出食用祝大家春节快乐

操作方法

梳理通顺

在开始扎发前，首先需要用梳子将头发完全的梳理通顺，以免因为有打结或者不通顺的地方而影响到之后的扎发效果，有条件的可以清洗一下，更方便扎。

分成两份

在将所有头发梳理通顺后，接下来要做的就是将头发分成两份，然后用橡皮筋绑两个松紧适宜的马尾辫，最好能够高一些。

开始旋转

在扎好双马尾后，接下来要做的就是取其中一根，按照顺时针的方向来进行旋转，之后用发圈进行固定，这样其中一个丸子头就扎好了。

再次旋转

在扎好其中一个后，最后只需要按照同样的方法将另一个马尾辫进行扭转，并且再次用发圈固定，然后稍作整理，这样一个既简单又完美的双丸子头就绑好了。

半丸子头发型也是2016年开始最流行的一年，在2017年同样也是一款女生必备的时尚发型之一，我们也经常在娱乐圈看到各类明星都留着半个丸子头，而今天小编在这里也要给大家分享多张时尚的丸子头半扎发图片给大家作为今年的时尚发型选择。

丸子头半扎发图片

半丸子头+齐肩烫发——半丸子头可是今年发型主流，微卷烫发后的齐肩发本身就很时尚好看，再扎个俏皮半丸子头，瞬间减龄不止五岁，而且能清爽露额显漂亮小脸蛋。

半丸子头+齐肩发——这一款半丸子头比上一款要更加甜美一些，空气刘海配半丸子头真的很清纯显嫩，加上发尾稍稍外翘的齐肩发，更是倍添个性与俏皮感。

半丸子头+锁骨发——锁骨发是轻熟女最爱，长度到锁骨位置性感又灵动，再扎个今年流行的半丸子头，想要不时髦都难!而且这一款发很百搭，不管搭配什么衣服都能让你变得美美哒。

半丸子头+中长发——中长发妹子一定试试半扎丸子头，一半丸子头一半是披肩长发，真心甜美都没谁!加上无刘海设计更是清爽，再画个美美的妆，出街一定能迷倒一大波男生。

半丸子头+卷发——林允这款半丸子头也很好看，螺旋状烫卷发尾散落在肩头很是吸睛，再扎个清爽丸子头岂不更加可爱减龄，可以让林允看起来更加少女。

半丸子头+中长发——带一点弧度的中长发还蛮洋气的，搭配半透明空气刘海减龄又显嫩，扎个小啾啾丸子头瞬间萌翻了，相信很多可爱妹子都不会不喜欢吧。

半丸子头+齐肩发——今年流行的齐肩发+半丸子头搭配，可以说是美出新高度，加上无刘海设计更是清爽显气质，额身穿背带裤可俏皮了。