粟米有什么营养和功效(汇集20篇)

蓝莓是“人类五大健康食品之一”，并且中医认为，蓝莓中的抗氧化物是比其他食品多好几倍。蓝莓的营养价值有多高呢？下面就由小编为大家介绍下蓝莓的功效与作用禁忌和营养价值_蓝莓的知识，希望可以帮到大家哦。

目录

蓝莓的食疗方法

1，蓝莓汁：蓝莓500克，用水果榨汁机压榨成汁，经常饮用，有益健康。

2，蓝莓山药羹：山药，500克，炼乳，适量，蓝莓酱，1小勺。山药洗净后去皮切成小块备用。将切成小块的山药放入碗中，上蒸笼蒸8分钟。蒸好的山药静置一会儿待其降温后放入料理机打成山药泥后，加入少许炼乳，即可倒出，使用前加入少许蓝莓酱即可。

功效：健脾护肝，增强免疫力，保护心脏。

3，蓝莓燕麦沙拉：将1杯燕麦煮熟，加入梨汁中放凉作为酱汁，沙拉的部份则以苹果丁、200克新鲜蓝莓、100克切好的核桃、和50克无脂酸奶酪切成的小方块，放入大碗中溷合，淋上先前做好的燕麦水果酱，味道极美。

蓝莓的功效和作用

增强体质：首先对于蓝莓中含有花青素的成分，能够中和体内的自由基，并且起到抗氧化的作用，使自身的体质得以加强，减少疾病的发生。

预防疾病：许多老年人或者上班族都容易引发心血管系统疾病，但适当食用蓝莓后，能够起到防癌以及预防心脏病的现象，同时还可以使体内的环境达到平衡状态。

美容养颜：爱美是女人的天性，常常为了脸上有皱纹而感到烦恼的女性们，不妨适当食用一些蓝莓，能够让肌肤再现光彩，比以前更有弹性。

对抗疲劳：相信常常晚上挑灯夜读的人群，很容易引起近视的现象，但是蓝莓中所含的物质，能够帮助人们保护视网膜不受伤害，还能起到保护视力的作用。

蓝莓的营养价值

一、常规营养成分

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实!

二、特殊营养成分

1、花青素

花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。

2、总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。

3、酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。

4、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。

5、果胶

果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。

6、紫檀芪

紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。

食用蓝莓的禁忌

虽说蓝莓的好处多不胜数，可在食用过程中也需要多加注意。对于本身已经患有心脏病，以及正处于腹泻状态的人群，都要避免食用蓝莓，以免加重原来的病症，而不利于身体健康。

沙糖桔是我们生活中，比较常见的水果。沙糖桔个头不大，但口感特别好吃，非常的甜！不少人困惑，沙糖桔的营养价值有哪些呢？关于，沙糖桔的营养价值，沙糖桔的功效与作用。本网小编来为您一一解答！

沙糖桔的营养价值

沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。每100毫升含全糖10、55克，果酸0、35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉。沙糖桔含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

沙糖桔的功效与作用

沙糖桔的功效：

1.防治贫血，沙糖桔中的维生素C使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

2.促进消化，沙糖桔皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。

3.预防动脉硬化，沙糖桔中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

4.增强免疫力。增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力

5.预防心脑血管病。改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

6.促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。沙糖桔的作用：

1、对消化系统的作用，沙糖桔皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2、对心血管系统的作用，沙糖桔皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。沙糖桔中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、对呼吸系统的作用，沙糖桔皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。沙糖桔煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4、对泌尿生殖系统的作用，沙糖桔皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

5、抗炎作用，沙糖桔煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

吃沙糖桔的食用禁忌

1.吃柑橘别丢橘络。中医认为橘络能通络化痰，顺气活血。对慢性支气管炎，冠心病患者有好处。橘络中含有一种叫路丁的物质，能使血管保持正常的弹性玫致密性，减少血管壁的脆性和渗透性，防止高血压病人发生脑溢血，糖尿病人发生视网膜出血的作用。

2.吃柑橘一日不超过三个。吃多了对口腔，牙齿有害，同时柑橘中含有叶红质，摄入沙糖桔过多，使皮下脂肪丰富的部位的皮肤如手掌、手指、足掌，鼻孔边缘出现黄染。

3.橘子、萝卜别同食。一同食用会诱发甲状腺肿.除了萝卜外，也不能与牛奶同食，否刚橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响吸收，严重的还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，因此，应在喝完牛奶一小时后进食橘子。

如何挑选好吃沙糖桔

1、沙糖桔的个头比较小，成熟时呈金黄色，直径一般只在4、5厘米左右。

2、沙糖桔的表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆。放在阳光下看，其它小桔子都没有沙糖桔的皮薄。

3、剥皮时，沙糖桔是一小片一小片的容易断，而蜜桔等假冒品则皮较厚，可以整个剥下来。

红豆。在中国有着悠久的食用历史，红豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素，是补血佳品，被李时珍称之为“心之谷”。那么 红豆的功效与作用有哪些呢?下面是小编为大家带来相关内容，欢迎阅读。

红豆的功效：

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。

红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。

中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

红豆汤的好处

1多喝红豆汤有助养颜美容、益气养血、利水消肿;

2夏天多喝红豆汤有助于消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效，同时健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用;

3有助美白祛斑，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓;

4补血。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能

红豆作用3

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

红豆作用4

红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效

红豆作用5

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

红豆的营养价值

1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

加吉鱼是一种很受欢迎的海鱼，很多沿海地区的朋友们可能比较熟悉，它的营养价值还是比较高的，肉质也很不错，下面一起来了解下加吉鱼的功效吧。

加吉鱼的功效与作用

1、抗衰老。加吉鱼的胶原丰富，可以帮助人体延缓肌肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，受到不少女性的青睐。

2、美容护肤。加吉鱼，尤其是红鲷鱼，里面的胶原蛋白可以改善肌肤问题，让肌肤变得光泽有弹性。

3、人体必需营养物质。加吉鱼不仅富含蛋白质，同时还富有钙、钾、硒等矿物质元素，都是人体需要的营养物质。

4、调节机体新陈代谢。加吉鱼可以帮助人体调节新陈代谢，让人的整个形体和精神都保持在年轻活力的状态

5、加吉鱼具有健脾和胃、补肾益肝、润肠通便的作用，此外，加吉鱼还能调经、通血、养阴、补虚。

加吉鱼的营养价值

加吉鱼的营养非常丰富，其中不仅富含蛋白质，同时还富有钙、钾、硒等矿物质元素，都是人体需要的营养物质。

而且经常吃加吉鱼还有美容护肤的功效哦。因为加吉鱼，尤其是红鲷鱼，里面的胶原蛋白可以改善肌肤问题，让肌肤变得光泽有弹性，而且还能延缓肌肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题。

加吉鱼怎么做好吃

制作原料：准备一条加吉鱼，两个鸡蛋，二十克芹菜，十克红椒，生菜3叶，姜汁少量，葱。

调味料：准备盐、胡椒粉、酱油各四十五克，香油。

制作方法：

①先把准备好的加吉鱼去鱼鳞，洗净后划上几刀，用盐、胡椒、姜汁腌好后放到蒸锅蒸熟

②鸡蛋分蛋清跟蛋黄，各自煎成薄饼，切丝待用。

③芹菜洗净后切5cm长的段用盐水烫一下，然后用盐和香油拌匀。红椒切丝。

④锅里放油，油热了之后放进加吉鱼两面煎一下

⑤把加吉鱼摆好盘后把芹菜，红椒，鸡蛋丝塞到鱼身的刀口里

⑥上座时带上用四十五克酱油，十五克葱末，十五克蒜末，香油调好的调味酱油。

加吉鱼如何挑选

1观察鱼的眼睛，一般来说，如果鱼的眼睛饱满凸出来，角膜清澈透明就是新鲜鱼。如果角膜褶皱或者眼睛里有淤血就不是新鲜的鱼。

2观察鱼的外形，一般来说，形态正常的鱼是比较好的，一些头身比例悬殊的，脊椎弯曲甚至出现畸形，不正常颜色的鱼可能不太好。

3触摸鱼的身体，新鲜的鱼表面有透明的粘液，鳞片有光泽，并且和鱼的身体紧贴着，不容易脱落。反之，鱼就不是很新鲜了。

蕨菜长得像猫爪子一样，因此也有人叫它猫爪菜，适当的吃点有益身体健康。那么猫爪菜的营养价值有哪些?猫爪菜的功效与作用及食用方法有哪些?

猫爪菜的营养价值

猫爪菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。每100克猫爪菜所含营养素如下：热量（39.00千卡）、蛋白质（1.60克）、脂肪（0.40克）、碳水化合物（9.00克）、膳食纤维（1.80克）、维生素A（183.00微克）、胡萝卜素（1100.00微克）、维生素C（23.00毫克）、维生素E（0.78毫克）、钙（17.00毫克）、磷（50.00毫克）、镁（30.00毫克）、铁（4.20毫克）、锌（0.60毫克）、铜（2.79毫克）、锰（2.31毫克）、钾（292.00毫克）。

现代研究认为猫爪菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。猫爪菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。猫爪菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。

猫爪菜的功效与作用

1、清热解毒:猫爪菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退，肠风热毒，湿疹等病症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。

2、止血降压:猫爪菜中含有维生素B2、维生素C和皂角素等物质，可以扩张血管，显著降低血压，血脂和胆固醇，改善心血管功能。

3、健体抗病:猫爪菜可制成粉皮，带粮充饥能补脾益气，强健身体，增强地抗病能力。适用于腰膝酸软干咳，经常食用猫爪菜可治疗高血压，头昏，子宫出血，关节炎症，并对荨麻疹流感有预防作用。

4、解毒利尿:猫爪菜滋阴补肾、清热解毒、杀菌消炎、止咳利尿、安神降压、健胃降气、祛风化痰等作用，猫爪菜所含的粗纤维能促进胃肠蠕动，民间用猫爪菜可治疗腹泻、痢疾、小便不通、肠风热毒等病症。

猫爪菜的食用方法

1、猫爪菜只有少数可食用，荚果蕨、鹿角猫爪菜与肉桂蕨都可食用。凤尾蕨长有羽状复叶，比荚果蕨味道苦，还有一种鸵鸟猫爪菜，每株上可采摘3~5棵。猫爪菜根和一小部分茎都可食用，叶子已舒展开的猫爪菜不应再食用。猫爪菜可以冷食也可热食。

2、猫爪菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴

3、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味

4、炒食适合配以鸡蛋、肉类。

虾仁是很受大众喜欢的一种食品。可是大家知道这个虾仁的功效与作用都是什么吗?它有什么营养价值呢？下面小编告诉你虾仁的功效与作用以及营养价值。

虾仁的适宜人群

一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

虾仁的功效

虾肉有补肾助阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚、遗精、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾仁的作用

通乳汁

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

温补肾阳

凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。

健脑、养胃

虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

病后调养

虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

保护心血管

虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

消除“时差症”

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾和什么食物一起吃比较好

虾+豆苗

虾和豆苗一起吃：可促进食欲

虾+枸杞

虾和枸杞一起吃：可补益气血

虾+芹菜

虾和芹菜一起吃：可促进新陈代谢

虾+香菜

虾和香菜一起吃：可补脾益气

虾+韭菜

虾和韭菜一起吃：可补肾壮阳

虾+火龙果

虾和火龙果一起吃：可消热去燥、增进食欲

虾+韭菜花

虾和韭菜花一起吃：可治夜盲、干眼、便秘

虾+西兰花

虾和西兰花一起吃：可补脾和胃

食用虾的注意事项

1烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

2在食用虾时要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉。

3没有须或腹下通黑的，煮后变白色的都不能吃。

如何选择虾?

虾的选购方法相对来说比较复杂，要看其虾头与尾巴是否完成，而且与身体紧密相连着，身体微微弯曲，壳肉是相连。并且鲜虾表皮发亮，呈现出青绿色造型，肉质非常的结石富有弹性，味道特别的具有虾的腥味的为好虾。 >>>下一页更多精彩“虾仁的适宜人群和禁忌人群”

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虾仁的禁忌人群

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

虾不能和什么食物一起吃

虾+茶

虾不能和茶一起吃：会阻碍蛋白质吸收

虾+橙子

虾不能和橙子一起吃：会产生毒素

虾+番茄

虾不能和番茄一起吃：会导致食物中毒

虾+果汁

虾不能和果汁一起吃：会易致腹泻

虾+荷兰豆

虾不能和荷兰豆一起吃：会易中毒

虾+苦瓜

虾不能和苦瓜一起吃：会易中毒

虾+南瓜

虾不能和南瓜一起吃：会引起腹泻、腹胀

虾+浓茶

虾不能和浓茶一起吃：会不利消化

虾+橄榄

虾不能和橄榄一起吃：会不利消化

虾+红枣

虾不能和红枣一起吃：会中毒

虾+葡萄

虾不能和葡萄一起吃：会刺激肠胃道

虾+西红柿

虾不能和西红柿一起吃：会产生剧毒

虾仁的营养价值

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

桑葚酒一般会放置久一点，这样味道比较的香醇甘甜，在春夏季节很多人都在喝。那么桑葚酒的营养价值有哪些?桑葚酒的功效与作用有哪些?

桑葚酒的营养价值

桑葚干泡酒不仅喝起来口感好，还含有丰富的营养成分，因此，桑葚干泡酒的营养价值也非常高，适量饮用对健康益处多多。桑椹被称为“民间圣果”，含有丰富的活性蛋白、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素PP及维生素C、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素，还有多种矿物质成分。因此它也被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

桑葚果酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分。其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。从养生食疗的角度来看，桑葚酒比红葡萄酒更具有营养价值，不愧是一种无污染、成分天然的高档果酒。

桑葚酒的功效与作用

1.桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用；

2.桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

3.桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

4.桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

5.桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6.常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚酒的家庭做法

材料：桑葚一篮子，高度数白酒两斤，冰糖适量，枸杞少许

1、筛选桑葚，去掉坏的，用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦。

2、准备好用泡酒的瓶子（要足够大），保持干燥干净，且一定要无油无盐。

3、在瓶子中加入一层桑葚，然后加入一层冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。

4、放入适量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要没过食材。

5、将做好的桑葚酒放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用，时间越长口感越好，一个月就更加香醇了。

核桃其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。下面就跟着小编一起来看看吧。

核桃的食用方法

巧剥核桃皮：先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。

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核桃的营养价值

1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

核桃的功效与作用

1.核桃堪称抗氧化之“王”

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。

2.吃核桃补大脑

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用;核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子?核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量(营养结构)使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。我们吃很多种食物，其内所含一些成分对我们的脑、身体也都有帮助，只是说各种养分吸收快慢不一。这是因为食物中各种营养成分在被人体吸收时，彼此会互相影响，有些成分会阻碍其他成分的吸收，有些则有促进其他成分吸收的作用。以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。

3.核桃美容效果非凡

能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

4.治疗胆石症

核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。

5.防治神经衰弱

核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。

6.消炎杀菌

核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。

7.吃核桃对心脏也有好处

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

8.防止白发

核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖;皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性;对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。

鲫鱼是一种很常见的鱼类，有很高的营养价值，很多的人喜欢把鲫鱼来做成汤来补充营养。尤其是做月子的女性，喝鲫鱼汤有很好的滋补的效果。很多的人知道女性在出现奶水不足的情况之后可以选择喝鲫鱼汤。那么除了这些功效以外，喝鲫鱼汤还有什么样的价值与功效呢？下面就简单的给大家做个介绍。

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼的营养价值

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

上述的就是喝鲫鱼汤对于人们身体的好处。通过上述的文章大家应该了解了多喝鲫鱼汤会有什么样的好处了。鱼类有很丰富的营养，平时大家可以选择多喝一些这类的鱼汤来滋补身体。同时配合一些运动，这样才能让身体更加健康。

菠萝里面富含丰富的营养，各种水果的功效也不同，多吃水果不仅对身体有益，还能预防一些疾病。那么菠萝的功效与作用菠萝的营养价值

菠萝的功效与作用

作为一种热带、亚热带水果，菠萝除了营养丰富以外，还有很多被人们所忽视的健康功效：吃得过饱的时候，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。

菠萝全身药用价值丰富，菠萝皮中就富含一种菠萝酶，长期食用菠萝皮，可有效降低心脑血管疾病、糖尿病、高血压以及癌症等疾病的发病率。

菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻的功效，可清热生津、利于小便，有着与西瓜一样的解渴功效，为夏季不可多得的时令水果之一。

菠萝富含丰富的维生素B，能有效促进肌肤亮丽滋润，有一定的美容功效，还可以减肥，除了上述功效，其还可以提高人体免疫力，抵抗病毒入侵。

菠萝具有消炎的作用，能促进血液循环及伤口愈合。菠萝还能够减轻咳嗽的症状，对于因为感冒导致的喉咙疾病，有着明显的治疗效果。

中医认为，菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，

可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

菠萝榨汁后加盐饮用，可缓解中暑的症状。便秘的人吃渍了盐的新鲜菠萝，也能起到缓解作用。

食疗保健作用

利尿、促进人体的新陈代谢、消除疲劳、增进食欲、促进消化、预防便秘。

吃菠萝的4大好处

减肥

是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥?千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。清理肠胃

常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。美容

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。消除感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

菠萝的营养价值

1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;

2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;

3.菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

菠萝适用人群

1.一般人群均可食用

2.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;

3.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

给大家介绍一种非常神奇的瓜，切开之后里面是一根根的丝，所以也被大家成为鱼翅瓜或者是海蜇丝瓜，下面就来看看吃它的好处吧！

金丝绞瓜是什么瓜

金丝绞瓜，因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名鱼翅瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。

金丝绞瓜的营养

除了好看、好吃，金丝绞瓜的营养也非常丰富。经过研究机构营养分析：每100克瓜肉含水分95克，蛋白质0.6克，碳水化合物3克，植物纤维素0.4克，其中钙、磷、铁等微量元素十分丰富，还含有人体必需的胡萝卜素、核黄素维生素类硫胺素、尼克酸营养素，特别含有一种普通瓜内没有的葫芦巴碱，营养在瓜果类属顶尖食品，具有调节人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压，减肥，抗癌，防癌等功效。

金丝绞瓜的功效

1.具有调节人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压，减肥，抗癌，防癌等功效。经常食用有利于身体健康，特别适宜青少年、老人和孕妇食用，是不可多得的促进生长发育和延年益寿的绿色保健食品。

2.高含葫芦巴碱具有降糖，抗癌和促进毛发生长等药理活性，为普通瓜所不具备。

金丝绞瓜怎么吃

1.把搅瓜从中间切开，瓜的丝是横着盘在里边的，所以要拦腰切，不要纵向切；

2.把已经切成两半的瓜放在水中煮，水用冷水，水量以没过为宜，瓜会漂起来，所以能漂起来就可以了，水开了以后还要翻个一下，注意切开的部分，即瓜的中间好煮，所以尽量让它“敞开口”向上多煮一会，同时也可以把两端的皮切下去一薄层；

3.水开以后大约两分钟，这时用筷子从切开的刀口位置应该可以插动了，捞出来放在冷水中置凉。从这一步你可以看出来，下水之前应该把瓜先洗净，煮了以后就全是丝了，不好再洗的！

4.等瓜凉了以后（这个冷却的过程可以换两遍水，以加速冷却）直接用手挤压瓜的外部就可以了，这时你就能看到奇妙的金丝了；

5.把瓜丝捻开，依照口味加作料就可以了，建议吃葱姜味的，不建议吃蒜味的，当然，喜欢辣的可以放鲜红辣椒丝一起拌。

金丝绞瓜好吃吗

金丝绞瓜用筷子搅出的细丝，晶莹透亮。瓜丝味道清香，略甜，爽脆，风味独特，生食熟食皆可。嫩瓜凉拌吃最好，老瓜做馅吃更好。太方便了，最令刀工不咋地的人喜欢。煮汤、煎炒、油炸都可以。我以前吃过的几次大部分是用它包饺子。

将其与排骨或鸡肉或海鲜炖汤，那味道之鲜美，饭店常用它来做瓜盅“佛跳墙”，很受食客欢迎。这种瓜刚长出不久，才鸡蛋大小的嫩瓜，也可进入宴席菜单，带皮吃，可烩、烧、炒、凉拌、拨丝，味道特佳

野生小根蒜其实就是野生大蒜，是可以食用的，还常入药使用，营养价值不同还拥有诸多功效，下面我们来全面了解野生小根蒜的营养价值和功效与作用。

小根蒜有什么营养价值

小根蒜是一种营养价值特别高的野生菜品，它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物，另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时的必须成分，平时适量食用小根蒜，能满足身体对不同营养的需要，对提高身体素质有很大的好处。

每100克鲜品小根蒜含糖类26克，蛋白质3.4克，脂肪0.4克，纤维0.9克，灰分1.1克，钙100克，磷53n毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.09毫克，烟酸1毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.14毫克，维生素c36毫克；还含有多种人体必需的常量元素和微量元素：每克干品含钾31.3毫克、钙31.1毫克、镁2.5毫克、磷11.13毫克、钠0.32毫克、铁251ug、锰67p,g、锌26ug、铜6ug。鳞茎含蒜氨酸、甲基蒜氨酸、甾体皂苷，腺苷、氨基酸、长链脂肪酸、大蒜糖、p一谷

小根蒜的功效与作用

1.野蒜又叫小根蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。

小根蒜中含有17种氨基酸。其中天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸含量较高，占氨基酸总量的83.52%。可作为小根蒜中全部氨基酸含量特性的代表。谷氨酸可促进人体内消化液的分泌，具有预防贫血及解毒作用;精氨酸可控制体内细胞的退化;胱氨酸是毛发的成分，具有促进毛发生长和防止皮肤老化作用，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症;苏氨酸在人体内有转变氨基酸达到平衡的作用。正确地利用这些氨基酸成分及其特性，是充分发挥小根蒜药用价值的重要因素之一。鉴定出的17种氨基酸，有7种人体必须氨基酸，总量为7.444mg/100mg，占总量的34.18%。具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。

2.小蒜又叫野蒜或野葱(南方)，属百合科植物小根蒜的全株。营养学家对其大加推崇，分析说小蒜不仅营养丰富，同时有如下功效：

解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

除此之外，小蒜还有食疗作用，小蒜性辛、味苦、温;具有通阳散结、行气导滞的功效;用于胃气滞、泻痢等病症。

吃野菜要注意哪些

(1)不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

(2)野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

(3)野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

(4)野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

(5)苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

(6)久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

(7)受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

(8)需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

小根蒜的用药宜忌

气虚者慎用。

①《食疗本草》：“发热病人不宜多食。”

②《本草汇言》：“阴虚发热病不宜食。”

③《本草从新》：“滑利之品，无滞勿用。”

④《随新居饮食谱》：“多食发热，忌与韭同。”

鸡胗大家应该都非常熟知吧，鸡胗就是鸡的内脏，今天本网小编就要为大家介绍一下，鸡胗的营养价值是什么?鸡胗的功效与作用有哪些?

鸡胗的营养价值

鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。

鸡胗的功效与作用

1、化积排石，固摄缩尿等作用。

2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。

3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

鸡胗的挑选

挑选鸡胗主要看外表，新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的，它们的外表会呈现出红色或者紫红色，而且质地非常坚实而厚实，这种鸡胗属于佳品。

而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色，而且几乎没有弹性和光泽，肉质也比较松软，尽量不要购买这种鸡胗。

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香椿发的嫩芽是可以吃的，吃之前最好要焯水一下，凉拌和炒菜都很美味。那么香椿芽的营养价值有哪些?香椿芽的功效与作用及食用方法有哪些?

香椿芽的营养价值

1、香椿芽中还含维生素E和性激素物质、还含有一定量的楝素。

2、香椿芽还含有各种微量元素，如磷、胡萝卜素、铁等。

3、每千克香椿芽芽中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。

4、香椿芽含有15毫克的维生素C1，仅次于辣椒，是白菜中维生素C1含量的2.5倍，菠菜的3倍。

5、每100克香椿芽头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、维生素C含有115毫克，磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克。

香椿芽的功效与作用

1、开胃健脾:香椿芽是时令名品，含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2、抗衰老、美容:含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有助孕素的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3、涩血止痢、止崩:香椿芽能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

4、清热利湿:香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有常食香椿芽芽不染病的说法。

5、保护眼睛:香椿芽中含有一定量的胡萝卜素，它能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。

6、防治心血管疾病:香椿芽中里面含有大量的微量元素，其中主要的有镁，我们知道镁可以起到预防和治疗心血管疾病的作用。

7、促进骨骼发育:香椿芽中含有钙，而钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪。

8、预防缺铁性贫:香椿芽中含有铁元素，缺铁容易引起缺铁性贫血，常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。

香椿芽的食用方法

1、如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。

2、香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用。但是，香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。

3、很多人喜欢把香椿用盐腌两三天再吃，这是一个非常不安全的习惯。因为香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升，在三四天的时候达到高峰(添加盐量为10%~20%时)，含量远远超过许可标准。焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，也就降低了腌香椿的危险，但是最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。

正是橘子成熟的时候，橘子是小编最爱吃的水果，因为它非常甜，而且还可以分享，剥皮就可以吃，超级方便，橘子中最甜的就是蜜桔了，下面就来看看前卫蜜橘营养

前卫蜜橘营养价值

柑橘果实中含有丰富的柠檬酸，不仅可用能量代谢物质，而且可与钙离子结合生成一种可溶性络合物，从而缓解钙离子起到促进血液凝固的作用。医学证明，常饮用鲜柠檬汁可防治糖尿病、高血压、心肌梗塞等疾病。

柑橘中还含有矿物质，矿物质能调节细胞的渗透压力和亢进能力，能健骨骼、牙齿和神经组织，并能起到人体内酸碱平衡的作用。据有关资料显示，每100毫升鲜橙中含热量209焦耳、蛋白质0.94克、脂肪0.22克、维生素A源（胡萝卜素）0.127毫克、氨基酸203.9毫克、钙12.73毫克、磷19.91毫克、铁0.27毫克、钾184.36毫克、钠6.67毫克、镁14.17毫克、硫8.44毫克

前卫桔功效作用

橘子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。

1、橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”（因入药以陈的药效好，故名陈皮）。

2、橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。

3、橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。

4、橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

5、柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油。

6、橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。

前卫桔多少钱一斤

崇明柑橘主要分布在长兴、绿华和横沙等乡镇，种植面积近7万亩，占上海种植面积半数以上，年产量约为14万吨。近日晴好的天气，加速了柑橘糖分积累，经测定柑橘可溶性固形物含量已达到11。全年柑橘病虫害发生也比较轻。经历了几年的销售低谷后，今年柑橘上市初期销售单价开始略有回升，当前田头批发价为2.5—3元/公斤。

前卫蜜橘什么时候上市

出产地：长兴岛

最佳时间：10月中旬-12月中旬

长兴岛的柑桔主要以温州蜜柑为主，香甜中稍带有微酸，其味浓郁，清爽可口。据了解，长兴岛是华东地区柑橘生产的示范和科研基地，经过二十多年栽培改良，柑橘品质不断提高，岛上出产的“前卫蜜橘”外观鲜艳光洁，皮薄无核，汁多味甜。

爱吃水果的你一定要清楚的了解这么一些水果到底有着怎样的功效哦。每种水果到底有着怎样的作用呢，下面就由小编为大家介绍下22种的功效和作用，希望对大家有帮助。

22种水果的功效和作用

1、香蕉的营养及功效

吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。香蕉性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在肠胃中消化的很慢，对胆囊不好。

2、草莓的营养及功效

吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉 叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5~10分钟，最后再用凉开水浸泡1~2分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。

3、葡萄的营养及功效

葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽中含有丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。葡萄皮的内膜富有丰富的营养 ，但皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，容易胀气。

4、梨的营养及功效

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。梨富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、产妇不宜多吃或者最好不吃。

5、柚子的营养及功效

6、苹果的营养及功效

每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症，因为其中含有丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。

7、番茄的营养及功效

番茄是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。

8、柠檬的营养及功效

柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。

9、西瓜的营养及功效

西瓜包含水分与果糖、多种维生素、矿物质及氨基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。

10、杨桃的营养及功效

中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的功效，但肾功能异常者千万不可吃。

11、猕猴桃的营养及功效

营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成，另外有降低胆固醇及甘油三酯的作用。猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值，适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。但性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

12、荔枝的营养及功效

有生津、益智、养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，常食荔枝可使人百色红润，身体健康。

13、桑葚的营养及功效

分为黑、白两种，均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。

14、龙眼的营养及功效

龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，养血安神，补虚长智，厌食、除虫毒等。

15、菠萝的营养及功效

菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化吸收帮助很好。

16、榴莲的营养及功效

含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

17、火龙果的营养及功效

营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。

18、桃子的营养及功效

性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。

19、山楂的营养及功效

含有丰富的维生素c、多种人体必需氨基酸和多种有机酸，铁、钙含量为各类水果之冠，还含有黄酮类物质，营养丰富。有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

20、橘子的营养及功效

味甘酸，性凉。有力气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可化湿祛痰、解毒止咳、治疗腰痛等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛”。

21、荸荠的营养及功效

有“冬春佳果”之称，富有维生素和水分，营养丰富、甘美爽口，有清热生津、化痰利咽功效。

22、甘蔗的营养及功效

含糖量十分丰富，且极易被人体吸收利用。此外还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多。富有纤维，反复咀嚼就像用牙刷刷牙一样。由于甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

鱼糕是湖北荆州的特产之一，用鱼肉制作而成的鱼糕，鲜嫩美味，营养丰富，无论是汤食、蒸制还是下火锅，都有其独特的风味！今天本网小编就要为大家介绍一下，鱼糕的营养价值是什么？鱼糕的功效与作用有哪些？

鱼糕的营养价值

纯手工制无任何化学添加的荆州鱼糕，嫩滑不腻，老少皆宜，富含优质蛋白、烟酸、牛黄酸、益智营养DHA、EPA、维生素A、D、B1、B2以及人体必需的多种无机盐。鱼糕的制作过程没有经过旺火烈油煎炸，营养成分不会流失，非常利于人体吸收，是符合现代人养生之道的营养佳肴。

鱼糕的功效与作用

鱼糕含有丰富的蛋白质，且脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。另外，鱼肉性味甘平，还有补脾益胃的功效。常吃能降低胆固醇，增强免疫力，减少心脏病发病率，改善大脑功能。对爱美的吃货，更有美容养颜，嫩肤等功效哦。入口鲜香滑嫩而不腻，色泽雪白细腻，闻之芳香扑鼻，是吃鱼不见鱼的典范!更是老小咸宜，健脑益智的营养好菜。

鱼糕的制作

原料：草鱼1条(约3000克)、猪肥膘肉500克、姜水1000克、葱白末20克、鸡蛋10个。

调料：精盐50克、鸡精5克、绿豆淀粉250克、胡椒粉5克。

做法：

1.剖鱼、在鱼尾下刀，把鱼身剖开，可用布放在鱼身上防滑。

2.去脊骨、把鱼身分开成两半后，另一半也从鱼尾部下刀，剔下鱼脊骨。

3.去胸刺、按住鱼胸骨刺的地方，刀紧贴鱼肉将鱼胸骨刺剔下。

4.去鱼皮、可从鱼尾，也可从鱼身中间切一刀深至鱼皮不断，一手按紧一边鱼身，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来。

5.漂水、去除过鱼皮的鱼肉，剔下红色肉部分，放入清水中漂洗下血水。

6.切片、将漂洗过的鱼肉切成片。

7.准备两把刀，将切好的鱼片，用排刀法剁成鱼茸。

8.鱼茸、鱼茸要剁的均匀细腻，用手指把鱼茸在案板上按下，感觉没有硬粒后即可。

9.将分好的蛋清打散，倒入剁好的鱼茸中，搅拌均匀，并分数次加入姜水顺一个方向搅拌。

10.搅拌均匀成糊状后，加入葱白末、淀粉、鸡精、白胡椒粉继续顺一个方向搅拌。

11.待鱼茸粘稠时，将猪肥肉倒入鱼茸中，加入盐，再搅拌上劲。

12.准备一碗清水，放点鱼茸在碗中，并能漂起浮在水面上时，鱼茸就算是搅拌好了。

13.取一蒸笼，一块干净温纱布铺在蒸笼里，将鱼茸倒在蒸笼里。

14.可用水沾在刀面上，抹平鱼茸，整形。

15.蒸锅倒入水开大火，放入修整好形的鱼茸蒸笼，盖上锅盖，蒸三十分钟。

16.蒸好后，揭开锅盖，用干净的湿布沾干表面上的水气，再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上，蒸三分钟。

17.再刷一次蛋黄液，蒸三分钟即可。蒸好的鱼糕晾凉，可随食随切。

银鱼非常有营养的食物,很多人会选择用它来做滋补物,那么吃银鱼到底对身体有哪些好处呢?银鱼的营养价值及功效有哪些呢?下面我们来一起介绍下吧!

吃银鱼有什么好处

银鱼的功效与作用

1.润肺止咳

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾.

2.增强免疫力

据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点.并认为银鱼不去鳍、骨,属"整体性食物",营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿.银鱼的营养价值

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺.据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点.

银鱼怎么做好吃

脆炸银鱼

材料:银鱼、料酒、盐、料酒、胡椒粉、面粉、生粉、葱、食用油;脆炸银鱼

1、银鱼洗干净后,沥干水份;加入少许盐、料酒、和胡椒粉拌匀,腌制片刻;

2、在面粉中放入一点生粉(约3:1比例),加入少许盐和适量清水调成稍厚的面糊;加入一小勺食用油拌匀,静止半小时;

3、在锅内倒入少许油,并烧至七成热;将银鱼裹上面糊;

4、将裹上面糊的银鱼炸至外表起壳是捞出.待油温升至八成热时,再将银鱼放回油锅中复炸;

5、待复炸后的银鱼呈金黄色,即可捞出.用吸油纸吸干表面油撒上葱花,即可装盘;小贴士

1、如果想银鱼更松脆一些,建议放少量无铝泡打粉.

2、初炸银鱼油温要够热,火不要太大,以免成色受影响.

3、根据各人喜好还可以将银鱼蘸番茄沙司吃.

4、市面上大银鱼不多,如果运气好,能够买到大银鱼就非常适合这道菜了.

银鱼的注意事项

银鱼的味道极为的鲜美,因此被誉为是河鲜之首.很多人对银鱼都是情有独钟的,但是银鱼虽然好吃,它却不是任何人都可以吃的,对于一些人群来说,就不能享受到银鱼的美味了.那么什么人不适宜吃银鱼呢?吃银鱼又要注意哪些事项呢?

1、银鱼味道鲜美,性味平和,诸无所忌,适合所有人食用.银鱼的吃法也有很多种,可煮汤,入菜肴.但切记,银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛.

2、银鱼忌用牛、羊油煎炸,忌与甘草同食.

3、银鱼一般人群均可食用,但皮肤病患者忌食.

4、过敏者禁食.如果是对银鱼过敏的话,食用银鱼就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用银鱼.

5、买回来的银鱼,可准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,这样就可以放心烹调食用了.

木葡萄长在南方，相对于一般的葡萄而言，个头要大出来很多，里面是空的，味道偏酸甜一些，下面来看看木葡萄的功效和作用

木葡萄的营养价值

原来这种水果叫做嘉宝果，因为形似葡萄，又叫做木葡萄，原产巴西和台湾地区，适于生长在中高雨量的亚热带气候中。成熟前绿色，成熟后暗紫色，春、秋两季一年约可结果两次，在巴西可高达五次之多。剥开之后是这样的，确实很像葡萄，据统计其富含水分、维他命C、钙等15种营养成分，有核。

像大部分水果一样，直接剥皮就可以食用。当然，也有人把它做成了嘉宝果酒、果露、果醋、果料理、果汁等。

木葡萄是什么

对于嘉宝果这个名字，我们一听到就会感觉有些陌生，因为原来是巴西的一种水果，在我国的台湾也有种植嘉宝果的，嘉宝果是一种很好吃的热带水果。嘉宝果，又名树葡萄属于桃金娘科常绿灌木，因果实形状似葡萄，故称树葡萄，此外它还有个好听的英文名：Jaboticaba。

嘉宝果属实生苗，为种子培育，目前还不能嫁接、扦插培育，因此生长期非常缓慢，树龄达到7年才会结果，7年间没有任何的经济效益，但是需要人工养护，7年的养护成本叠加起来，就很高了，这也是嘉宝贵的原因之一。

木葡萄的功效和作用

嘉宝果营养价值高，果肉富含多水分，维他命C，高钙，磷，铁，钎维，淡水化合物，维他命B1，烟碱酸，卡路里，核黃素，色氨基酸，灰分，脂肪，蛋白几质等15种以上之高营养成份，新鲜水果除了可以生吃以外，还可以做成果冻，蜜饯，果酱，以及风味极佳嘉宝果酒，经常食用，有利于预防心血管疾病，增强抵抗力，尤其对女性的活力年轻，皮肤靓丽有着显著促进作用！

木葡萄好吃吗

成熟果其果肉透明油软多汁风味特殊，气味芬芳，甜度平均可达13至18度，香甜可口，口感独特，味似山竹，香番石榴，释迦，菠萝等多种风味，食用入口后口感将经历四种不同之独特口味！

木葡萄多少钱一斤

都说物以稀为贵，最近，广州就出现了一种“奇怪”的水果，从树上直接长出来，像葡萄又像李子...甜度平均可达13至18度，香甜可口，口感独特，味似山竹、香芭乐、释迦、凤梨等多种风味，据说食用入口后口感将经历4种不同之独特口味。一斤可以卖到100元左右，网络最高卖到了300元/斤，目前番禺、从化等地都有发现，

菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。下面就由小编为大家介绍下菠菜的营养价值的功效和作用，希望对大家有帮助。

菠菜的功效和作用

1。菠菜富含大量的矿物质，维生素和其他重要的元素，如硫胺素和核黄素。

2。菠菜有助于建立一个良好的视力。 β-胡萝卜素，叶黄素和呫吨目前在菠菜防止维生素A缺乏病。

3。所有注重健康的人有一个好消息，菠菜被证明是遏制暴饮暴食，维持正常的血液压力。

4。菠菜汁，虽然可能不是很动听，实际上是一个很好的来源，所有的维生素和矿物质。它也证明，喝菠菜汁比吃菠菜。这是因为，果汁比一份菠菜具有更多的营养量。

5。菠菜也对心脏有益的食物。它降低了大部分的心脏问题，并建立一个良好的，健康的和更长的活生生的心脏。

6。 CO-Q10的一个组件，菠菜有助于强化肌肉。

7。菠菜含有丰富的蛋白质。促进婴幼儿的正常生长。

8。菠菜还可以防止白内障等严重眼疾的问题。

9。菠菜有助于建立健康和发光的皮肤，因为在它目前的高量维生素A。

菠菜的营养价值

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

奈李又叫青布林，为李的变种，黄绿色，味道清甜。原产于福建省，其实还是李子。奈李中出名的有黄金奈李，金色的皮，味道更加可口。那么，奈李的营养价值功效作用有哪些？

奈李的营养价值

经测定，可溶性固形物含量12.5%-15%，总糖8.55%，含酸量0.56%，糖酸比为15.3，含维生素C16.84毫克/100克，可食率97.7-98.2%

耐贮运，鲜食或加工兼优。

奈李的功效

黄金奈李粒粒饱满圆润，色泽金黄，玲珑剔透。黄金奈李营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物，极有利于人体健康，以及氨基酸、维生素C、钙、铁等多种元素，吃起来带有一股清香味，是降血压、增食欲、抗病、抗辐射、美容、抗衰老的纯天然绿色水果，是夏季清暑解凉的上上佳品。

李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。

因为奈李就是青色的李子所以功效并无大异

1.李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

2.清肝利水

生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。

3.降压、导泻、镇咳

可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

4.美容养颜

可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

奈李的保存

1、采果。柰李果成熟度不一致，因此要分次采收，最好选在晴天无雨时进行采收。采摘七八成熟的果实，连果柄一同摘下，轻拿轻放，尽量保护好果面的蜡质。2、分选。剔除带虫眼、机械损伤的残次果，并严格按果实的大小、成熟度进行分选、分级。3、喷涂保鲜剂。将选出的柰李按每5公斤一组喷涂配制好的由保鲜剂和乙烯利制成的混合保鲜剂，保鲜剂喷涂要均匀。4、药箱入库。用带有透气孔的纸箱包装，纸箱需预先喷洒2%的甲醛溶液杀菌，晾干待用，冷藏库同样用甲醛溶液喷洒杀菌。将处理好的柰李称重装箱，每箱装5公斤。柰李贮藏温度变化范围为0-2℃。将以上两种方法结合使用，柰李保藏期可达60天，好果率大于90%。

奈李怎么吃

奈李就是李子吃法一：生吃

李子生吃是最直接的吃法，很多人都是直接生吃李子。但是这种吃法吃多了容易牙齿酸。吃法二：李子汁

主料：红心李子500g麦芽糖75g,白砂糖75g,绿柠檬100g

制作方法：1、将李子洗净，掰两瓣，除去核。

2、李子放入锅中，放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开。

3、煮开以后李子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要搅拌，避免粘锅。

4、取锅里李子煮出来的汁，放凉，加适量凉白开、冰块、薄荷叶，就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍。

5、锅里取汁后的李子很快熬到变得粘稠就是果酱了。装果酱的密封罐要提前用开水烫过、晾干不要有水，趁热将李子酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽量一周内用完。吃法三：李子果酱

材料：红李子3斤，红砂糖1斤(约3杯)，吉利Ｔ2大匙，水1/2杯

做法：(1)将李子放入锅中，加少许水，煮5?6分钟至李子熟透裂开后取出。(2)将滤网架在锅子上，把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，加入糖和吉利Ｔ，用小火边煮边搅拌，煮约10分钟熄火，放凉后装罐即可。

奈李的禁忌

1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。2、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。3、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

奈李的适用人群

一般人群均能食用

1.发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2.李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

3.多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

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