凤翔辣子面(通用20篇)

凤翔草编为陕西省非物质文化遗产。据《凤翔县志》记载，凤翔草编“起于北宋”，距今已有一千多年历史，在这漫长的历史发展进程中，凤翔草编工艺日臻成熟，作品早已成为一件件民间艺术品，而为广大群众所喜爱，其制作技艺就是“凤翔三绝”中“女人手”的集中表现，可见凤翔女子的草编工艺精巧绝妙。

凤翔草编主要以当地盛产的麦杆、马莲为原料，即麦杆的最上节（茎节），经挑麦杆、掐辫子、编制、熏、染色等工艺流程制作成生产生活用品、装饰用品、节日礼品等，如草帽、提篮、门帘、洗衣桶、柜垫、壁挂等等，其作品色泽明快自然，质地结实耐用，柔韧轻便，式样新颖独特，富于想象。改革开放以来，凤翔草编开发了不少新品种，有山水风景、壁挂、风铃、立体小动物、节日礼品等10多个门类，120多个品种。目前，凤翔草编技艺已列入宝鸡市第一批非物质文化遗产名录和陕西省第一批非物质文化遗产名录。

凤翔民间社火马勺脸谱简称马勺脸谱，是在继承西府民间社火脸谱的基础上发展的一种新兴的民间手工艺术品。

马勺脸谱的制作一般先选用优质的桐木、柳木、桃木等为原材料，经民间工匠用特制刀具手工刻制而成。其谱式图案多取自《封神榜》、《三国演义》、民间传说及地方戏曲中具有法力、正义感的人物脸部造型。它从传说人物的容貌、性格特征出发，以夸张的手法、定程式的图案、变化的形体、鲜明对比的色彩，来表现人物的忠奸、善恶、美丑，是各类人物的政治、道德、性格等形象的高度概括，并从中寓褒贬、别善恶、见气质、寄托爱憎。其风格独特、造型粗犷、线条优美、色彩强烈、给人以原始清新之感，极富民间气息。现又逐渐融合近代美学思想，在国内外享有盛名，堪称“西府一绝”。

马勺脸谱的产品主要包括：马勺脸谱、梭子脸谱、铲子脸谱、木锨脸谱、护斗脸谱、锅板脸谱、以及斗脸谱、棒槌脸谱、风箱脸谱，另外还有碾子、棺材、推车、亭子脸谱等。

旧州原名安顺州，古称梁州。不但历史悠久，而且土地平坦，山川秀丽，人文景观迷人，古有八景奇观。旧州辣子鸡是黔中的名牌食品。邓么妹辣子鸡是祖传秘方和传统制作中不断创新而成的。

旧州原名安顺州，古称粱州。不但历史悠久，而且土地平坦，山川秀丽，人文景观迷人，古有八景奇观。食品文化久有盛名。特别是"旧州鸡辣子"是黔中的名牌食品。鸡辣子原是明太祖调北征南时随军携带的食品，至今已有六百余年的历史，是黔中安顺屯堡人各种宴席中的上乘佳肴;是居家、旅行携带和赠馈亲友的上乘佳品。

本品是在祖传秘方和传统制作中不断创新而成的，如选用本地土鸡，选用本地肉心厚的鲜红辣椒，辣椒要经窖三个月后方能取用……

旧州鸡辣子 - 做法

旧州鸡辣子1 讲鸡肉切成 1.5 – 2 厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。

2 将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制 25 – 30 分钟。

3 锅里倒入 300g 油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸。然后出锅沥油，待用。

4 在锅中留少许油，大火烧热。下葱姜，泡椒及麻辣酱爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。 2 -3 分钟后，将干辣椒和花椒下锅。 2 分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，即可出锅。

辣子盒

一、制作馅料：新鲜小辣椒（线型的）洗净晾干后切成半公分左右的小段，用植物油、加五香粉、姜末、食盐、味精等炒熟，与切碎了的核桃仁、油炸花生米和芝麻拌匀即可。或者将姜末、花椒、茴香等调料用烧热的植物油炝好，捞去花椒、茴香等调料，加上食盐（稍微多放一些）、味精与切好的生辣椒拌好，再拌上切碎了的核桃仁、油炸花生米和芝麻即可。(如果怕辣，也可用辣椒酱代替鲜辣椒。)

二、制作辣子盒皮：用发好的酵面擀成饺子皮模样即可，可以比饺子皮稍厚、稍大一些。

三、包辣子盒：在皮中放上馅料，对折，捏好边缘，跟饺子包发基本一样。

四、

烙辣子盒：平底锅烧热，擦上植物油，将包好的辣子盒放入其中，用文火烙，注意随时翻转，待两面已烙得火色均匀、用手按时有弹性即可出锅。

秀眉故里，苗疆腹地。当地苗族同胞对一种叫渣辣子的调味料近乎痴迷，几乎每家每户必备渣辣子，人人会做渣辣菜。

10月15日，笔者有幸跟随欧品英、龙两四两位苗族妇女用传统石舂制作渣辣子，品尝原生态苗家特色渣辣粑，至今不知肉滋味。

渣辣子与黔东南州特色糟辣子在制作上相近，但比糟辣子工序更加繁杂，最大的特色就是放入糯米和粘米一起腌制，可作为调味料使用，也可以直接制作成菜。

渣辣菜香辣可口，滑而不腻，是一道开胃佳肴，制作简单，但是原料渣辣子制作相对复杂，在原料选择及与糯米、粘米的搭配上非常讲究。

龙两四今年69岁，从小就跟随母亲制作渣辣子，每年必做。据龙两四介绍，渣辣子的制作在用料配备上非常讲究，需用红透的辣椒切碎，合上一定比例的糯米和粘米，放瓷坛腌制一个月左右，再用石舂舂碎而成，也可用机子打碎，但石舂制作味道更佳。舂碎后的渣辣子放在坛子里，作为调味料备用，常年可食用。

台江苗族群众的饭桌上最为常见的几道渣辣菜，主要是渣辣汤，渣辣粑，渣辣牛肉,渣辣鱼等。

渣辣菜：渣辣子可以直接与白菜、豆腐、河鱼等大杂烩煮汤，叫渣辣汤，出锅后撒上蒜苗和香菜，色香味俱全。特点：不放油，制作简单，酸辣开胃、滑而不腻。

渣辣粑：渣辣子也可以直接放在热油上煎，做成渣辣粑，做渣辣粑的渣辣子在腌制时要考虑糯米和粘米比例适中，糯米多则煎制的渣辣粑会过于柔，粘米多则过于散，都不易黏成粑。特点：制作简单，香辣可口，不需任何配菜。

据介绍，在今年的黔东南州十佳旅游特色小吃大赛上，台江渣辣鱼排还以味正色美获评为黔东南州十佳小吃。

凤羽是洱源县的白族大坝之一。

凤翔古镇呈凤羽乡政府所在地，被誉为大理州“四大乡村集镇”之一。

凤翔镇古称“舍上盘”，(白语叫好刀宝)，因地处鸟吊山麓，民间以百乌翔集吊唁凤凰的传说而改名为凤翔村。

凤翔距县城18公里，村子布局整齐划一、老街主要有元士充、中和充、太和充、官路充，今新扩新街大道。官路充在明代曾设古驿站。

凤翔村现有居民1802户，人口7l00多人。全部是白族。民居建筑多为三坊一照壁的白族建筑风格，庭院里家家种树，户户养花，清澈的溪水绕屋而过．照壁上多写有“耕读传家”等大字及历代诗词。

凤翔古镇在南诏晚期曾设县治、称凤羽县。明代改土归流后设凤羽土司(今凤羽尹胜土司遗址仍在)。清改属浪穹县治。

凤翔古镇是凤羽的政治、文化、经济中心。物产丰富，油菜、糯米小白糖、蜜饯、凤羽耗子洋芋十分有名。民族民间文化独具特色，洞经音乐、吹吹腔、田家乐及民间传说丰富多彩。公元1720年至清道光1，年，凤翔镇创办《凤翔书院》，先后出了张绰，施化理、赵辉璧．施寿春四位进士和张灿斗等九位举人，为后人留下许多不朽的诗篇和著作。如今凤翔镇还保留了文庙、三圣宫、清静寺及帝释山的古寺庙群，那里松林成荫，泉水淙淙，寺外翠柏鲜花常年不败，鸟雀啁啾、吸引了许多墨客骚人吟诗作赋，赞叹不已，是游览度假的好去处。

凤翔镇北有条河叫白石江，江畔有一石塔名镇水塔．村东官路充路口有一双石塔，建筑风格为(缅寺)葫芦型、又称留佛塔，可见古时佛教盛行之一斑，离凤翔不远的清源洞、鹤林海眠、灵鹫寺等凤羽八景为凤翔增添光彩。

如今，在县委，县政府关怀下，凤羽白石江水患得到有效治理、实现了村村通公路。古老的凤翔镇也焕发了青春，新扩修的大街两边是一排排商店。宏伟的现代建筑拔地而起，农贸市场、邮电所、供电所、银行，财政所、淋浴室、歌舞厅应运而生，跟上了时代的步伐。

凤羽镇：" 位置面积 凤羽位于洱源县城西南部，东邻右所，西靠炼铁，南接大理花甸坝和漾濞县脉地乡，平均海拔2200米，全镇国土面积209平方公里，镇政府驻地凤翔村委会，离县城18公里，距214国道20公里。历史沿革 西汉以前，凤羽坝还是高山湖泊的洪荒年代，湖西的水滨就有罗武人居住，过着渔猎为主的生活。后至汉前，楚将“庄乔开滇”率兵数万入滇，原居住在西北高原的氏。

辣子热豆腐是舞钢市的具有特色的一道小吃，其制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口，顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味具佳。

辣子热豆腐在舞钢市城乡广为食用，小贩推着自制的木架小推车，上面一方热气腾腾的新鲜豆腐，穿梭于城乡的大街小巷，成为舞钢一道独特的风景。热豆腐与沫湖、懒豆等共同形成舞钢市的特色小吃，已被评为旅游者喜爱的特色小吃。

凤翔峡位于粤东第一山——凤凰山山脉东南翼，紧靠凤凰山脉第三峰——番岽山（1036m），也是凤凰山的南大门。雄丽多姿的凤凰山脉逶迤起伏，峰回路转到了大山地界，大山有一个凤湖村，背靠主峰1391米的高山，村前两座林木叠翠的青山中间形成了一条曲曲弯弯的峡谷，山谷险峻陡立，清泉如玉喷珠，这就是风景独特的凤翔峡。

景区从山下的山门进去，一步一步向上攀登才能到达凤湖村前的玉湖休闲区。进山门，过岩隙，踩着盘山新开出来铺着鹅卵石的水泥小道，景区在陡峭的小道悬崖边架设一条长长的金属护栏，游人借助护栏一边欣赏清新旷远的峡谷，又可采抽几张好照片。

凤翔峡保留着原生态之美，山谷间的吊桥、凉亭也是朴素无华。两边山坡绿荫如盖，绿的碧绿，蓝的翠蓝，在阳光照耀下，呈现出斑斓的色彩。峡谷间乱石纵横，奇岩兀立，泉水喷涌，银珠飞瀑，水潭幽深。顺着卵石小道愈往上行，山势愈险，许事地方是陡立的峭壁，上了年纪的人要走完全程很不容易。凤翔峡集凤凰山脉峡谷壮秀景色于一身，也是凤凰山脉中较具代表性的峡谷瀑布群。“扶阴听瀑”、“晶廉溅玉”、“苍龙饮峡”、“银河落汉”等瀑布组成了凤凰山脉独特的自然生态水系瀑布群。

地址：潮州市潮安县凤凰镇凤湖村

类型：峡谷

电话： 0768-6792168

开放时间：

8:00-17:30

门票

门票40人民币

凤翔腊驴肉是凤翔久负胜名的传统肉食品名特产。创制于清代咸丰年间。传说清末时期有位姓苏名石娃的，当时制作的腊驴肉以其特色远近闻名，

制作方法：选上等的驴腿肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月旬取出，白天挂于阳光下晾晒，夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热，仅烫提浸多次，到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红、肉质细腻、酥而有筋、味道鲜美、回味无穷。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制，谓之腊驴肉中的精品即"钱钱肉"。

特点：驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。

辣子草，一般通常具有清热解毒，止咳平喘，止血之功效，同时它也可以外用，外用可以用来治疗创伤出血，所以辣子草的功能是非常强大的。所以，长期食用对于人的身体是有一定的好处。

辣子草通常是生于田边、路旁、庭园空地及荒坡上，主要分布于浙江、江西、四川、贵州、云南及西藏等地。在采摘辣子草的时候一定要注意选择鲜嫩的嫩茎叶，老的容易纤维化，口感不太好。

辣子草的幼苗、嫩茎叶均可食用，而且它的香味特殊、风味独特，在春、夏、秋三季均可采摘。采摘后洗净，入开水焯熟，再用清水浸泡漂洗，去除草酸及苦味，然后凉拌、炒食、或者做汤、涮火锅均可。喜欢面食的朋友可以把辣子草切碎后拌面粉蒸熟食用，其味道也非常清香爽口，吃起来也是非常的不错。

凤翔雍城湖国家湿地公园为国家级湿地公园。

陕西凤翔雍城湖国家湿地公园（试点）位于陕西省凤翔县，总面积1597.0公顷。

雍城湖省级水利风景区位于凤翔县城东南5公里的东风水库，凤翔古称雍城，因此得名。雍城湖省级水利风景区原名为东风水库，建于1971年，总库容1550万立方米，最大水域面积近3000亩，2006年国家投资进行了除险加固，是一座以灌溉为主，兼有防洪、养殖和旅游开发等功能的中型水库 。

近年来景区共栽植各类树木和花卉3万余株，形成了近40亩的坝后花木景观区、30亩雍城南城墙绿化区和湖心岛绿化区。在大坝北端建成集游玩吃住、垂钓于一体的餐饮小区，有接待用房2层30余间，游艇3艘，并油化和新建了环湖公路网，美化亮化了景区管理处。投资5700万元、建成占地30亩的县城污水处理厂，一期工程日处理污水可达6000吨，有效地解决了湖内水质污染问题，使水体质量明显改善，雍城湖内鸭鸥飞鸣、鹤鹭竟翔，美不胜收，令人留恋往返。

关于洋辣子，很多人表示小时候曾被它蛰过，但是没有想到竟然有地方还有人食用。那么，洋辣子是什么？洋辣子能吃吗？

洋辣子是什么

洋辣子，褐边绿刺蛾，属鳞翅目刺蛾科。别名绿刺蛾、青刺蛾、黄缘绿刺蛾、四点刺蛾、曲纹绿刺蛾等，俗称痒辣子。分布地域广泛，几乎遍及全国。

成虫体长15至16毫米，翅展36至40毫米，体绿色；复眼黑褐色；卵扁椭圆形，淡黄绿色，老熟幼虫略呈长方形，初黄色，后稍大为黄绿至绿色；蛹卵圆形，初为乳白色至淡黄色，后渐变为黄褐色；茧椭圆形坚硬，颜色多与寄主树皮色，一般从灰褐色至暗褐色。

洋辣子能吃吗

如果打算多要，可以组织人上山采，但是希望价钱能够合理，这玩意的营养价值一个可以顶4个蚕蛹，而且据说可以治疗面瘫，睡觉留口水什么的，而且油炸出来非常香，很好吃。

洋辣子怎么吃

洋辣子在农村也不是一无是处，它的蛹能吃你知道吗？不知道有多少人像我一样，小时候去山上挖过洋辣子罐。

洋辣子被我们捉到，下场一般就两个，一是被用打火机烧点全身毛后踩踩踩，二是燎掉毛后直接喂鸡，家里的鸡鸭可不怕它。到冬季后，洋辣子就结成一个个洋辣子罐，我们要说的就是它，这一个个罐就值钱了，比的上同样体积的铜贵多了。

洋辣子罐是农村的一道重口味美食，其实也没什么特别的做法一般就是放到炭火里烤或者扔到烧的土灶的柴火灰里。

烤出来香脆可口，泛着金黄色的油光。是很多农村人儿时的美味呀！据村里的老人说，吃洋辣子罐还可以治疗小孩子流口水。

罩金漆器，是凤翔传统漆器工艺品，也是全国著名的漆器工艺品之一。罩金漆器璨烂辉煌，色调明快，防潮防腐，耐酸抗碱，坚固耐用，美观大方，且以放置愈久，光泽愈亮而著称。其工艺以平面、刀刻、镶嵌等为主。内容有山水、花鸟、人物、书法等，为装饰环境、馈赠亲友之佳品。

关中西部的凤翔县，是秦的发祥地，从近期考古发掘证明，早在春秋战国时期，这里就有了相当精美的漆器工艺。明末以后，凤翔漆器名声大著，尤以罩金漆器独具一格，深受欢迎。凤翔罩金漆器制作工艺精细独特，先在成型物上处理底灰底漆，再以银箔按纹样轮廓摊贴，然后以毛笔描画渲染，最后统施透明漆罩之，这时银底转呈金色。罩金漆器正是由此得名。由于当地水土气候天然条件适宜，罩金漆器初制出时，色泽浑厚凝重，随着时间推移，放置三、五年后，金底由暗转亮，红漆底由暗变艳，整体效果愈加富丽动人，以后则经久不变。如果移地制作，就很难有如此奇妙的效果。何以至此，尚无人研究出其中的奥秘，但对此闻者莫不惊叹。

凤翔罩金漆器花色繁多，取材丰富多彩，有千姿百态的名花异草，瑞鸟仙鹤，也有民间喜闻乐见的“天女散花”、“仙女奏乐”、“红楼梦”、“ ”、“游春图”等神话故事和民间传统。罩金漆器由于是按纹样摊贴银箔，再以毛笔描画，所以能高度发挥中国画的传统技法和书法艺术之长。画出的图案，明朗大方，形象逼真，生动活泼，有立体感，使整体效果显得更加幽雅古朴，富丽堂皇，光彩照人。

凤翔罩金漆器有屏风、桌、柜等十八个品种，用于装饰客厅、书房等，不仅经济实用，而且显得十分豪华幽雅，受到用户的热烈欢迎，销路不断扩大。近几年来，凤翔木器工艺美术厂又进行了雕填、刻灰等工艺，增添了花色品种、罩金漆器这朵古老的工艺美术之花，正以新的风姿展现在人们的面前。

洋辣子很多人都知道，甚至童年时候曾有被它蛰过，记忆深刻。那么，被洋辣子蛰了怎么办？被洋辣子蛰到怎么治？

被洋辣子蛰了怎么办

洋辣子的毒是酸性的。可以用浓肥皂水涂患处，可以重复一次。一般十分钟左右就会减轻。

中药喉症丸研碎，水调敷于患处。

被蜇后可找到洋辣子用手指指腹翻开其肚皮，用其体内液体涂抹患处，立时见效。

被洋辣子蛰到怎么治

洋辣子造成的疼痒，主要是因为它的绒毛可以飞出去，而且末端有倒刺，进入人的皮肤之后很难拔出来。绒毛里有毒素，随之进入皮肤。首先应该在第一时间里用胶带或橡皮膏之类粘性的东西把绒毛带出来。然后可以用肥皂水冲洗，之后在患处抹少许清凉油或紫草膏。注意患者不要碰热水。

顺便说一点，家长应该告诉孩子，尽量远离洋辣子。首先是不要轻易靠近枣树，因为枣树最容易有这个东西，包括酸枣。尤其是土质不好的地方，凡是生长得不太健康的枣树更容易生洋辣子。然后是万一看到洋辣子，不要以为不碰它就没事。洋辣子感受到危险的时候，可以主动向外喷射绒毛。如果人站在下风口的话，1-2米距离内都可以被伤害到。

还有一个比较土的急救办法，就是在患处马上用尿冲洗。以为洋辣子的毒是酸性的，尿液是碱性的，可以中和解毒。此外，绝大多数蜂类的毒素也是酸性的，所以在野外被蜂蛰的话，也可以用尿液冲洗救急。只是要牢记一点，唯有马蜂的毒素是碱性的，所以绝对不要用尿液冲洗。

危害

褐边绿刺蛾寄主广泛，食性复杂。在笔者所在的河北省任丘地区主要危害白蜡、刺槐、山碴、杨、柳、榆、桑、悬铃木、紫荆、梧桐、苹果、海棠、梨、桃、杏、枣、柿等多种园林植物。

低龄幼虫取食下表皮和叶肉，留下上表皮，致叶片呈不规则黄色斑块，被害叶成网状；幼虫长大后把叶食成缺刻，严重时将叶片吃光，致使秋季二次发芽，影响树木生长和发育。

褐边绿刺蛾（Parasaconsocira）是常见园林食叶害虫。近年来，伴随经济林果和城市绿化发展格局的改变，褐边绿刺蛾种群猖撅趋势逐渐加重。调查发现，在上海管理粗放的局部林区，该虫短期内即可将杨树等寄主树种整株叶片取食殆尽，影响植物的光合作用和景观效益。

褐边绿刺蛾在浙江1a可发生2代，其寄主十分广泛，常取食植物的叶、嫩枝、嫩梢等部位，形成孔洞、缺刻或咬断枝梢，减少光合作用，增加水分蒸腾，严重时可使枝条或整株枯死。另外，褐边绿刺蛾幼虫虫体有毒毛，人体接触后会引起皮肤肿痒，对小区居民和景区游客的身体健康存在较大威肋。

将羊扳倒，热血接入盆中用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌0之略咸至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。

水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血，羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。

制作辣子蒜羊血，要用上好辣椒碾面，上好清油烧红，泼制成辣椒油；用优质大蒜捣碎成泥；羊血块在高汤中煮沸，盛入碗中，主要加以辣椒油和大蒜泥，再适当加以盐、酱油、醋，撒些香菜末、葱末，即可食用。

辣子蒜羊血“麻、辣、咸、香、光、嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。端上来时，但见满碗皆红，椒辣与蒜辣扑鼻，不甚食辣的人是看也不敢看的，而老西安则大口大口地享受，只觉得香美无比。此食品可热吃，也可冷吃，冷吃更别有一番滋味，似凉粉而实系荤菜，是血品却清素平常。三二好友相遇，一盘辣子蒜羊血，一瓶西凤酒，便可畅谈一宿。那情景，活脱脱乡野间隐逸先民的一次聚会，又仿佛酒醉中八仙的某种豪举。

虎皮辣子是我很喜欢的一个菜，十分可口。相信喜欢吃辣椒的亲们都有吃过，下面是小编为大家带来的虎皮辣子制作方法，欢迎阅读。

虎皮辣子制作方法1

1将青椒洗净，去上面有支干，太长的可以将它一分为二了，去籽待用。

2炒锅洗净后放火上烧热，然后放入少量植物油，将青椒放入，用大火翻炒。在翻炒的时候用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3翻炒至青椒变焦糊后，加入酱油、麦酱和盐翻炒均匀。

4最后加入适量的味精翻炒均匀即可装盘。

虎皮辣子制作小窍门：

1、虎皮青椒需要去蒂，但不去籽。跟别人学的，表面划浅浅的花刀更容易入味，不过我觉得不需要这一步也一样好吃O(∩_∩)O。

2、酱油和醋的比例根据自己的口味。

3、全程小火，煎青椒时勤翻动使虎皮斑均匀。

4、炒葱姜蒜的底油要少，否则入调味汁的时候容易爆锅。(惭愧，我就放多了一点，入调味汁的时候噼啪了两声。)

虎皮辣子制作方法3

准备材料：4勺油，2块蒜瓣，400g肉馅，1个洋葱，4个鸡蛋，一勺面包屑，1个绿辣椒，4个红辣椒

1.将红辣椒去除首尾，内部掏空，清洗好，放置一边

2.将蒜瓣，洋葱，绿辣椒切碎，放入受热过的油锅中，超出香味后，加入碎肉和盐，直至肉的颜色变褐，盛出。

3.将鸡蛋打碎，加入盛出的肉馅中，充分搅拌，如果你希望肉馅更加粘稠，加入面包屑，继续搅拌。

4.将搅拌后的肉馅，加入之前的红辣椒中。

5.将油抹在红辣椒的外部，将他放入烤箱中，直至辣椒和肉的味道充分融合后，拿出。

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。 腊驴肉创制于清代咸丰年间。腊驴肉的制作要选上等驴肉，经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红、肉质细腻、酥而有筋、味道鲜美、回味无穷。特别是"钱钱肉"，谓之腊驴肉中的精品。凤翔腊驴腿选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，百食不厌。 凤翔腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产，此膳食据传说，清末时期有位姓苏名石娃的，当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名，“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。 苏石娃一生主宰残牛、残驴，逢冬腌制“腊驴腿”。由于苏独家制作，且工艺独特，产量不多，市面上甚为稀罕，故价格昂贵，一般平民很少实用，多为官吏、豪绅、大贾、富户春节或元宵节进贡上司和馈赠亲友之名贵礼品。 苏石娃制做腊驴腿工艺精细，色泽红润，味美适口。尤“钱钱肉”（公驴之外生殖器）独具特色，不但是清爽可口的下酒佳肴，且具壮阳益肾之功能，驰名关中。 现凤翔县有多家企业加工生产，是馈赠宾客、宴迎亲友之佳品。

近期关于洋辣子网络报道很是火热，甚至东北等地有人吃洋辣子罐，很多人不知所谓。那么，洋辣子罐怎么吃？洋辣子罐有什么营养价值？

洋辣子罐怎么吃

洋辣子罐是农村的一道重口味美食，其实也没什么特别的做法一般就是放到炭火里烤或者扔到烧的土灶的柴火灰里。

烤出来香脆可口，泛着金黄色的油光。是很多农村人儿时的美味呀！据村里的老人说，吃洋辣子罐还可以治疗小孩子流口水。

洋辣子罐富含高蛋白质，最常见的做法是带壳盐爆，那味道，丝毫不逊吃蟹膏蟹黄。它最大的价值在于到了城里身价倍增，成为极其难得的美味佳肴。从某宝上，一斤洋辣子罐价格已经200元一斤，不次于名贵食材。

洋辣子罐有什么营养价值

洋辣子（学名：LatoiaconsociaWalker）刺蛾科生物。低龄幼虫取食叶肉，仅留表皮，老龄时将叶片吃成孔洞或缺刻，有时仅留叶柄，严重影响树势。

洋辣子的茧营养价值：

1.可以治疗小孩子爱流口水的毛病；

2.可以治疗面瘫。

洋辣子为什么会辣人

动物都有保护自己的东西，就象刺猬和豪猪有保护自己的刺一样，毛毛虫他也有，他的方法就是让你在被他刺伤后远离他，避免对他产生危险。

刺毛虫：欲称“洋辣子”，属鳞翅目，刺蛾科。体表为毒腺毛，毛根部有毒腺细胞分泌毒液，经毛管注入皮肤。毒毛刺入皮肤注入毒液后，因毒液对皮肤的原发性刺激作用而引起皮肤反应。刺毛虫为接触虫体而致病。

辣子脆肠

本菜为巴国布衣的代表菜品之一。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠，最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。

原料：

乳肠、干辣椒，花椒、辣椒粉、马耳朵葱、盐、味精、胡椒、料酒、姜蒜片、白糖、醋、碱、色拉油各适量。

制作程序：

1、将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。

2、锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。

营养特点：

乳肠含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐，可补虚润燥。是秋冬之季的进补佳品。

在延安以至于整个陕西，任何一家餐馆的餐桌上，都会有一碟睁眼辣子。延安睁眼辣子外观看起来油汪汪，香喷喷，味道适合喜欢吃辣的人群。在陕西睁眼辣子的地位非常高，有没有睁眼辣子，已成为检验其到底是否正宗陕西餐馆的一个标志。延安睁眼辣子对食材有讲究。这首先要有上好辣椒，以身材细长的尖椒为好，应成熟到家。研磨须粗细合适，油也要用上好的。泼辣椒时，油温要掌握得恰如其分，烧过头了，太热太烫，泼出来时会焦糊发黑，烧得不够，太凉太冰，泼出来时半生不熟，前者变味，后者无味，都将宣告失败。另外，所加的香油与醋要尽可能凉，这样加香油与醋时，冷热相遇，做出来的睁眼辣子香味才会更浓郁。

做法：要做出好的睁眼辣子，辣子面是第一位的选上好辣子，以身材细长的尖椒为佳，称为线儿辣子。这种辣椒，体形细长，膘肥肉厚，油气大，晒制成辣椒干，再选其深红透亮者。嗜辣的人从不买现成的辣椒面，怕质量次，一般都是买好辣椒干，让卖家用脚碾子现场碾成面，碾时不可过于细碎，这样吃起来没有香味，一味死辣。配料也要挑选，八角、花椒、桂皮、胡椒、茴香、肉寇、丁香，少量能入味即可，碾碎掺入辣椒面，再加上盐和芝麻，混合均匀。

泼油：所用的油一定得是菜油，才能做出正宗的睁眼辣子。同时，泼辣子一定要油温掌握的恰如其分。所以等油冒烟后，稍冷却下，待烟消掉，也就可以泼了。油要多倒，最少也要能把辣子面淹住，不然放阵子辣子就不香了。

加醋：经过上面的步骤，油泼辣子已经做好，在辣子还热着时，点几滴香醋进去。醋是凉的，油泼辣子是热的，凉热相遇，就听见“呲啦”一声，一圈泡沫在碟里泛起，醋香与油泼辣子结合的香味扑面而来。至此，具有陕北特色的香喷喷的延安油泼辣子就做好了。