怎么挑选火参果(精彩20篇)

如何挑选新鲜鱼？鱼里面含有丰富的蛋白质，维生素，低脂肪。特别是女性可以多吃鱼，不仅营养丰富还能美容养颜。关于如何挑选新鲜鱼？怎样吃到不被污染的鱼？小编来为您解答。

哪些鱼不能吃

畸形的鱼：其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

被污染的鱼：有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。

带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果；总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。

特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。带寄生虫的鱼。鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。

咸鱼、熏鱼、鱼干。因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。

怎样吃到不被污染的鱼

无论是海水鱼，还是淡水鱼，关键看养殖环境是否符合要求，只要不是在受污染水质中养殖、捕捞的鱼类，都是安全的。排列顺序应该是海水鱼、淡化养殖海水鱼、淡水鱼。这是因为，海水流动性大且含盐量高，其本身具有杀菌作用。其中，三文鱼等深海鱼又比近海鱼更安全，其营养价值也是其他鱼所不能比的。江河水质相对更容易受到污染，寄生虫含量会多，感染系数则比较高。淡化养殖海水鱼的安全性介于二者之间。

其次，鱼头、鱼内脏是污染比较严重的地方，不可大量进食鱼头。吃鱼时，也要搭配蔬菜、水果，在吃海鲜的同时，吃一些西兰花、西红柿、香菇等蔬菜和水果，烹饪时也应尽量煮透、蒸透，有利于对抗污染物。

如何挑选新鲜鱼

观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

嗅鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

摸鱼体：新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

掐鱼肉：新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

看鱼腹；新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

鱼的营养成分

1．含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

2．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

3．无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

吃鱼的好处

健脑；护心降脂；高效补钙；养血佳品；防糖尿病和高血压；抗氧化、防畸变

1.不要从超市买含添加剂与防腐剂的食品，这些东西会给龙猫带来不可预测的危险。2.不要给龙猫吃新鲜的蔬菜与水果，水分过高的食品会使龙猫腹泻，只有苹果可以吃少量新鲜的。3.不要给龙猫吃熟瓜子，给龙猫吃瓜子是因为瓜子里面含有龙猫所需的亚油酸，对龙猫毛发有益，但熟瓜子里的亚油酸早已发挥完，而且很多人食用的熟瓜子里面含有盐和添加剂，盐容易引起龙猫掉毛，添加剂对龙猫身体不宜，所以我们要给龙猫吃生的葵瓜子，每天10几粒足矣。4.不要给龙猫吃黄豆，黄豆吃进龙猫肚子，在肠内吸收大量水分，会使龙猫感到腹胀，严重时可能导致肠梗阻，危险生命。5.不要给龙猫吃花生，花生含油过高，对龙猫肠胃不宜。对于一些龙猫禁忌的食品，尽管龙猫吃完一时也看不出有什么问题，但时间久了都会影响龙猫的身体健康，既然已经有那么多适合龙猫吃的零食，我们何必要冒着失去龙猫的危险让他们吃这些不宜的食品，希望大家都做负责任的好主人。

从2015年开始，比特币app开始在市场上广泛流传。很多朋友下载时都担心比特币app哪个正规，因为现在的虚假app太多了。要想了解比特币app哪个正规，对于普通的投资者来看确实会是一个不小的挑战，因为他们不懂得从哪些方面去考证一个比特币app是不是正规，也不知道该如何评价一个app能不能被自己所使用。那么比特币app哪个正规？挑选交易所app时要注意什么？

1、比特币app哪个正规？很多人对于正规的理解是不一样的，有一些朋友认为某一个比特币app在市场上的时间长了就算正规，而有一些朋友则认为有个官网备案号了就算正规，这样的理解其实都是错误的。要想判断比特币app哪个正规，一定要看比特币app平台运营方是不是在某一个国家合法成立的？有没有取得当地监管机构的业务许可？推出的app软件是不是经过了第三方的安全检测等等。

从目前市场上存在的比特币app来看，在行业当中排名比较靠前的app软件基本上都是正规的，例如火币网app、币安app、OKEx交易所app等。这些比特币app软件都在一些承认比特币合法地位的国家进行了注册认证，并且获得了相关的业务许可证书之后才开展的相关业务。除了这些之外，市场上有存在一些资讯类的比特币app软件，如金色财经、币世界等等，它们也是在各自注册的国家拥有合法的地位的。对于市场上的数字货币玩家来说，这些比特币app都是值得信任的。

2、挑选交易所app时要注意什么？市场上存在的比特币app是非常多的，包括了交易类的app、资讯类的app、比特币钱包app等等。在众多的app软件当中，比特币交易app软件无疑是非常重要的一种，数字货币玩家在挑选的时候一定要懂得从哪些方面入手。

普通的数字货币投资者在挑选比特币交易所app时，首先要了解的就是比特币app哪个正规？一定要在正规的软件当中挑选合适的使用对象，这样不仅仅能够保证安全，更有助于提升交易效率；其次是要通过各种途径了解市场对于某个交易所app的市场口碑，毕竟客户的评价才是最有力的广告；最后则是要了解清楚软件的手续费是多少，尤其是一些资金量不大的朋友们更要注意。

尽管我们已经知道了许多挑选金毛小狗时的知识，但是我们还是要注意一些挑选小金毛狗身体素质时的五个要点：

金毛犬(详情介绍)

a、量体温，金毛幼犬的温度在38～39之间，超过了半度还行，再高，就是有问题。

b、称体重。每个时期小狗狗应该有的体重，可以有差距，但是不能太大，比如都三个月，才只有10斤，这个就肯定不能要了。

c、看眼睛。好的金毛狗狗眼白隐隐发兰，瞳孔聚而有形，上面不能有明显的红血丝。

d、翻尾巴。翻开金毛幼犬的尾巴，看一下它们的小pp，是否很干净，如果不干净，或者附近的毛被粘在一起，说明狗狗最近排泄有问题，有隐患。

e、喊一下。挑选金毛时，可以躲在一边，用中等声量喊一下小金毛。反映比较快的狗狗听力都很好，如果有些狗狗大喊的没有反映，不是听力有问题，就是身体状况不好。

f、梳梳毛。我们可以用个小梳子给小金毛们梳一梳，记住：要反着梳，看看狗狗身上是否有寄生虫。这些看完后，如果都没有问题，那么这些狗狗已经具备了购买的条件。

怎么样，这几个金毛幼犬挑选的要点又简单又实用吧？如果你有兴趣，可以看看“怎么评定小金毛的品质-十点秘诀”

如今是市场上的鸡蛋各式各样，似乎每家的鸡蛋都自称为土鸡蛋。但是其实是饲料喂养大的鸡蛋，而这样的鸡蛋并没有多大的营养。反观土鸡蛋营养丰富，含有丰富的微量元素，并且健康无激素残留。那么我们到底应该如何选择土鸡蛋呢?下面小编为你解答。

土鸡蛋鉴别真假的方法

1. 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。

如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。

2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

3.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

4.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

5. 看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。

拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。

看过“如何挑选正宗的土鸡蛋”

挑选正宗的土鸡蛋的方法

摇一摇。因为饲料蛋由饲料或激素喂养而成，所以他的水分含量较多，蛋黄蛋清不紧致，所以摇起来会晃动声大。通过该步骤可以初步判断蛋的好坏。

挑一挑。我们在选择的时候尽量选择蛋壳颜色较深的鸡蛋。蛋壳颜色较浅，可能是因为饲料喂养过大，再者就是在可能在空气中暴露很久，使得与空气发生的反应，也就是可能是放置过长的鸡蛋。

测试测试。我们可以准备一杯水或一盆水，把鸡蛋放入水中，如果鸡蛋不沉入水底，而是漂浮或是半沉浮的状态，可能鸡蛋是坏的。蛋清蛋黄已浑在一起。

看一看。我们可以看一看这整篮的鸡蛋，鸡蛋与鸡蛋之间差别怎么样，正常的鸡蛋个头应该差不多，也就是大小要均匀。不要选择大小区别很大的

试一试。我们可以少买一点在家里面，打开鸡蛋试试，如果鸡蛋的蛋黄比较深黄，蛋清清澈，没有血丝等等这比较好，如果鸡蛋的蛋黄属于浅黄色，蛋清有杂质就不要在购买了。

摸一摸，不知道大家听过软鸡蛋没有，这类的鸡蛋鸡蛋壳很薄，甚者没有鸡蛋壳(当然这类的鸡蛋不会拿出来卖)，有经验的大妈们一摸就知道是好是坏了。这类的鸡蛋也不要买，因为这类的鸡的营养供应都不足。

照一照。我们可以拿在太阳光下照一照，或者灯光下照一照，我们可以看到在光线照射下鸡蛋透光均匀，能看到里面的气室。而变质坏了的鸡蛋由于蛋黄破裂，因而内部浑浊，透光不均匀，也无法看到气室。

鸡头米，属于水中植物，在民间被喻为水中人参，具有滋补的功效，但是并不是所有人都可以吃。那么，鸡头米什么人不能吃？鸡头米怎么挑选？

鸡头米什么人不能吃

内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。

鸡头米怎么挑选

被喻为“水中人参”的芡实也称鸡头米。通常煮粥用的芡实是干品，药店及粮区均可买到。新鲜的芡实有壳，如果煮粥最好去掉壳，因为壳是涩的看色泽：芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。

口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

鼻闻：闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。

鸡头米有什么营养价值

古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。该品性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陆丹用该品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。

种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用;供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。

营养功效：芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。

古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。该品性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陆丹用该品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。

种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用;供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。

营养功效：芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。

营养成分：

据科学测定，每100克芡实含：

钙：37(毫克)、核黄素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、钾：60(毫克)、灰分：0.4(克)、钠：2804(毫克)、水分：11.4(克)、镁：16(毫克)、热量：351(千卡)、铁：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、锌：1.24、蛋白质：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、铜：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、锰：1.51(毫克)、膳食纤维：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)

芡实的食疗价值

1.芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分;

2.芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度;实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会;3.具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效;

3.主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症;

4.应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天;

5.适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。

孟买猫

现在像我们这样的年轻人越来越热衷于宠物的饲养，特别是猫咪，因为相对于粘人的狗狗，猫咪饲养起来会比较省心，而血统高贵、脾气温柔、长相甜美的纯种猫更是受到我们的欢迎。那么如何挑选一只健康的纯种猫呢？以下小编为你解答。

首先，在正文开始之前，我们要先明确一个概念，那就是什么是纯种猫？其实所谓的纯种猫，正确的叫法应为品种猫（Pedigree cat），是人们为了区别不同类型的猫咪，根据不同猫咪的遗传特点，再加上人们的喜好，有选择性的培育出来具有共性的猫咪品种。所以，很多我们常见的“纯种猫”其实并非“纯种”而是“杂种”，如苏格兰折耳猫、异国短毛猫、加拿大无毛猫等，所以，纯种猫更应该称作是“品种猫”。当您准备饲养一只纯种猫并有能力和信心为它的一生负责时，该如何挑选纯种猫呢？

1.猫咪品种选择好

在买猫之前，一定要先根据自己的切身条件选择猫咪品种。关于这一点，我在文章《适合年轻白领饲养的纯种猫》一文中为大家做了详细介绍，请大家参考。

2.猫咪来源选择好

购买猫咪一定要在正规的猫舍或者是有信誉的家庭繁育者处购买。如果在无良猫贩子处购买猫咪，带回家的就很可能是病猫或者是不纯的猫咪。我有一位唐山的猫友准备购买一只纯种猫，询问了唐山某猫舍，该猫舍主人欺骗猫友要卖给她一只“重点色英国短毛猫(详情介绍)”（疑是暹罗串种），猫友还去该猫舍看猫，发现近20只不同品种的猫咪混住在不到10平米的一间小屋里，英短种母骨瘦如柴，一看就是严重的营养不良，而猫友要购买的“重点色英国短毛猫”在未满月就因传染病死亡，猫友才没有上当受骗。这种无良猫贩子都是利用人们不懂纯种猫而行骗，高价卖给人们串种猫咪甚至是病猫。如果您要在正规猫舍购买，猫咪的价格相对要高，这是因为正规猫舍的种猫往往是国外引进，加上为了证明猫咪血统，猫舍主人会让猫咪参加各类比赛和猫展，而且猫舍为了让猫咪有良好的体态和健康的身体，猫咪的吃住往往是最高级的，这样，养猫的成本自然就会很高，猫舍出售的幼猫价格也会很高。但是猫舍一般会提供血统证明，幼猫们也会因为有好的营养而非常健康。如果您无法接受高价格，可以选择有信誉的家庭繁育者。有信誉的家庭繁育者繁育猫咪的目的不仅仅是为了挣钱，他们首先是纯种猫的爱好者，喜爱某一品种，因此致力于这一品种的推广，所以优秀的家庭繁育者的猫咪价格并不贵，只要把猫咪的奶粉钱挣出来就足以了，猫主人甚至比猫舍更为负责，因为每一只售出的小猫都是他们付出过心血的猫咪，对猫咪的买主会有更为严格的筛选条件，不是出钱多就卖给你，猫主人会对猫咪买主的人品和家庭进行考量，如果是信的过的买主，猫主人甚至愿意低价卖出猫咪，以求猫咪以后的生活幸福无忧。如果您能碰上这样的猫主人，那么恭喜您，您会获得的不仅仅是一只健康的猫咪，更能获得一个养猫经验丰富的猫主人的友谊和帮助。

3.猫咪大小选择好

纯种猫并不像家猫那样皮实，纯种猫更娇贵更容易由基因缺陷，尤其是一些基因突变产生的猫种，如苏格兰折耳猫，很容易在成长过程中出现遗传病而夭折，所以，在购买纯种猫的时候，一定不要贪图奶猫的可爱而购买刚满月的小猫，而应购买三个月以上年龄的猫咪（是否出售年龄过小的猫咪也是区分猫舍和家庭繁育者好坏的标准，出售未满三个月猫咪的是对猫咪和买主不负责任的表现）。除了会有遗传病的原因，还因为纯种猫的长相具有不确定性，要在较大一点才能看出来，有的猫咪幼年时很漂亮但是长大一点就长歪了，或者是幼年时很丑但是长大的变的很漂亮，比如说折耳猫，到了一定的月份才能看出猫咪耳朵的品质。

4.猫咪健康选择好

健康的猫咪，一定是眼睛明亮无分泌物，鼻头冰凉潮湿无鼻涕，肛门干净无粪便痕迹，毛发顺滑无大面积脱落现象，另外还有，猫咪骨骼发育良好，身体平衡感好四肢匀称，待人热情，活泼好动，在使用玩具逗猫时猫咪能迅速作出反应，达到以上条件的猫咪是健康的猫咪，可以放心购买。

5.亲临猫舍收获多

如果条件允许，最好亲自去猫舍或者家庭繁育者养猫的地方参观，多方面了解猫咪情况。到了猫舍，先要看看想要购买的猫咪的父母的情况，猫咪的长相遗传于父亲，脾气遗传于母亲，所以了解猫咪父母的情况对猫咪才能有更为详细的了解。另外，还要观察猫咪兄弟姐妹的相貌，这样可以对猫咪的品相有更为直观的了解。同窝猫咪的健康情况也要关注，一窝猫咪都很健康的话说明母猫在怀孕期间和哺乳期间得到了良好的照顾，这样生出的猫咪免疫力良好，换遗传病的几率较低。去了猫舍以后还要观察猫舍的卫生条件和猫咪密度，这样能大致判断出猫咪会不会得传染病，如果卫生条件差又有很多猫咪混住，这样猫咪很容易换猫瘟、猫病毒性鼻气管炎等传染病。最好能偷偷观察一下猫咪的饮食状况，猫舍主人为猫咪提供好的猫粮猫咪的营养才能好，身体才能健壮。如果猫舍主人给猫咪吃低端猫粮，这样的猫咪最好还是不要买，说明猫舍主人是以利益为第一位的，而不关心猫咪的健康。

6.拿准主意再购买

在购买纯种猫之前，一定要先想好买哪种猫咪，并需要提前了解该猫种的性格、品相的国际标准、该猫种的历史和繁育史、不同品相的猫咪的大致价格、该猫种国内是否引进、您所在的城市是否有成熟的繁育机构；更要对猫咪的科学养护的基础知识有较为系统的了解学习。

需要注意是，很多猫咪品种中国并没有引进，比如埃及猫、土耳其梵猫（尤其是土耳其梵猫，它的长相非常类似于中国的家猫，有一些无良猫贩以家猫冒充梵猫高价卖给消费者，像土耳其梵猫这样的猫种是极其稀有的，是不允许带出国境的，所以国内有卖梵猫的话一定是骗子，消费者一定要擦亮眼睛）。如果您考虑好了要买某种猫咪，尽量去该种猫咪的单品种猫舍购买，单品种繁殖的猫舍更专业更有保证。如果你所在的城市没有单品种的猫舍，去多品种猫舍购猫的时候一定不能听销售者忽悠而改变初衷，销售者这样做是为了避开您了解的猫种，在您不了解的猫种上赚你的钱。还有，在买猫的过程中不要对某一只猫或该品种猫的某一种毛色表露出明显的好感，以防精明的销售者猜透你的心思，就地起价，让您花多于实际价格的钱购买。或者您可以故意对别的毛色的猫咪表露出好感，误导商家，最后能以较为实在的价格拿下自己中意的猫咪。

有关于购买纯种猫的知识和需要注意的事项基本就是这些了，希望大家能买到自己心宜的纯种猫。还是要罗嗦一句，养一只猫对您来说也许只是您生活的一部分，但对猫咪来说您就是它们生活的全部，所以，一旦拥有了它，就要为它的一生负责，善待您的猫咪，它会用它一生的爱来回报您。

秋季吃柚子，不仅补充身体所需的水分、维生素等营养，还养生，好处多多。那么红心柚子多少钱一斤？红心柚子怎么挑选？一起来看看吧~

红心柚子多少钱一斤

目前市场上在售的柚子分为白心柚子和红心柚子两个品种，尝鲜价并不算便宜，零售价普遍在4——5/斤，就连批发价也要2.5——3元/斤。

市民黄女士在家门口的连锁水果店买了两个红心柚，花了40元。爱吃柚子的她说目前上市的柚子个头只能算是中等，因为是刚刚上市所以5元/斤的价格还是可以接受的，和去年同时期相比一斤还便宜了一元的样子，不过就是口感不是很好，味道有点涩。业内人士介绍，好吃又便宜的蜜柚基本要九月中旬才会上市，所以喜欢吃蜜柚的还要过10天左右。抢先上市的柚子成熟度还比较差，如果大家不心急的话可以再等十天半个月，现在适当尝鲜就可以了。在挑选柚子的时候尽量要选择上尖下宽、底部扁圆、身材似梨形的。而且尽量选择分量重一些的，大小相同的柚子哪个越重代表水分越多，口感会比较好。同时也要看一下柚子的表皮，柚子表皮细腻的代表柚子成熟度好，汁多味甜，如果表皮粗糙代表放置时间长。

红心柚子怎么挑选

红心柚的大小

太大的红心柚，会缺少柚子的独特香味，还容易剩下吃不了。小的正好，既有柚子的香甜，而且还容易一顿吃完。

红心柚的果皮

在挑选的时候，可以感觉到红心柚的皮很软。果皮要挑选很薄的那种，这样的柚子会比较有味道。

红心柚的重量

太轻的话，一定没有多少的水分在里面。所以大家挑选的时候以沉的为目标。

红心柚的两端

红心柚的形状很圆，但稍稍留意些，还是可以看出有一头稍尖尖的。大家在挑选的时候可以看看顶端的尖尖部分，有没有烂烂的感觉。如果顶端很干净，那么是可以挑选的。

红心柚果皮的颜色

同柚子的颜色差不多，也是有黄色的，有青黄色的。如果大家现吃的话，建议挑选黄色的。如果要放一段时间的话，可以挑选青绿色的。

红心柚子的吃法

1、红心柚子茶

材料：红心蜜柚1个，蜂蜜300克，冰糖适量，苹果醋少许

做法：蜜柚用盐将表皮搓洗干净，用刨子把最外面那层皮刨出来，剩下的剥掉不要。取一半的柚子皮切丝，再用水煮30分钟，然后浸泡30分钟。在煮柚子皮的时候将果肉取出掰开。将柚子肉、处理过的柚子皮以及冰糖一同放入锅中，不要加水，加少许苹果醋，用中火慢慢煮，煮的过程中不停搅拌、挤压，这样出汁更快。大约煮半个小时，关火放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀。然后分装到无油无水的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏即可。

2、红心蜜柚橙子饮

材料：红心蜜柚1个，橙子半个，氨基酸饮料150毫升，碎冰适量

做法：将蜜柚和橙子分别洗净，切成小瓣，去皮去核，取出果肉放入果汁机中，加入氨基酸饮料以及碎冰，搅打均匀即可。

拉布拉多犬

拉布拉多犬也是现在比较普遍的一种犬种，它们温顺、聪明、善良、服从性高，是种不可多得的好犬种。而且在很多情况下我们都能看到拉布拉多的身影，缉毒犬、导盲犬、搜救犬等等都是拉布拉多能够胜任的工作，那么我们要如何挑选拉布拉多，挑选时的依据有哪些呢，我们就来了解一下。

在选购拉布拉多犬之前，还是应该先了解这种狗狗。我们可以从网上查找或者是向朋友咨询，对它们的行为习惯、脾气性格都进行大致的了解。同时，还要了解相关犬种俱乐部对拉布拉多犬的规定标准。

按照拉布拉多犬的规定标准来判断。严格来说，拉布拉多犬的头骨和前脸在一个水平面且近似等长。鼻子宽大，鼻孔发育良好。黑色或黄色的拉拉鼻子应该是黑色的，巧克力色拉拉的则是褐色。耳朵紧贴头部垂挂，较向后，稍低于头骨，位置略高于眼水平线上。颈部长度适当，躯干短，富有弹性的肋骨逐渐变细形成适合宽度的胸部。腰部短且健壮，四肢稳健有力。身上覆盖着双层毛发，浓密厚实但不长。其毛发颜色主要有黑色、黄色和巧克力色。

在挑选拉布拉多犬的时候还有一点需要特别注意，那就是狗狗的健康。在挑选的时候除了要仔细观察之外，还需要用手触摸狗狗的身体，看其身体成长是否结实。此外，还可以看看狗狗排出的粪便。正常健康的狗狗的粪便多半呈土黄色，软硬适中可以从地板捡起。如果发现狗狗粪便有异样，如呈黑色，太稀或者是太过于坚硬这都暗示着狗狗身体存在异样。

在挑选拉布拉多之前，对于这种狗狗我们应当有一定的了解，这样在选购时我们才能有一定的依据，而且最重要的就是要观察狗狗的健康状况，对于不健康的狗狗千万不要购买。

猫咪玩具的选择很重要，要讨猫主子的欢心，还要质量好不能对猫咪的身体有害，所以好的猫咪文具要注意一下几点。

波斯猫(详情介绍)

1.要坚固。如果能经得住摇、扔、咬、抓、拍、踢、舔以及多次猛扑而不会散落，就可以说是一个不错的猫咪玩具了。填充有猫薄荷的猫咪玩具容易引起猫咪的兴趣，不过大多数的猫咪都因为喜欢吃猫薄荷而咬坏玩具吃里面的猫薄荷。薄布或毡子做的猫薄荷玩具用不了一周就会变成碎布条，可能进入猫咪肚子里。容易被咬坏或打碎的塑料或乙烯基玩具亦是如此。

2.不能有容易脱落的部件。有线尾巴的猫薄荷老鼠、镶嵌眼睛的毛毛虫、粘有花纹的超大毛绒黄蜂以及装有诱惑小球的塑料网球是四种最为流行的猫咪玩具。但是它们有一个共同的弱点：有体积小且容易脱落的部件。如果您能把猫咪玩具上的某个装饰物扯下来，那猫咪也能。用这种方法检查一下现有的玩具吧，给猫咪玩儿没尾巴的猫薄荷老鼠总比去医院从猫咪胃里把老鼠尾巴取出来好得多。

3.还要有趣。猫咪不感兴趣的猫玩具可称不上猫玩具。许多猫咪主人都遇到过这种情况：花一百块买回来的猫玩具还不如小纸团或乒乓球更吸引猫咪注意。猫咪喜欢在游戏中应用它们擅长的技能：爬、跑、跳、藏、扑。挑选能激发这些行为的玩具，猫咪肯定会喜欢。这就是乒乓球的魅力所在：猫咪扑过来的时候，它会“蹦蹦跳跳地逃跑”，激发猫咪再扑再追。猫更容易看到活动的东西，所以更喜欢摆来摆去、上窜下跳、到处乱跑的玩具，因为这些玩具可以激发猫咪伏猎的本性。

市面上的很多光腿神器穿着都要假肢感，一点都不自然，光腿神器不自然的话，看着就会很low很土，根据自己的肤色来买光腿神器的色号。

冬季如何挑选光腿神器

光腿神器一直是大家冬季最爱讨论的话题，光腿神器只要挑选最接近肤色的颜色就好，不要太白也不要太黄。一般稍微带点粉色的肤色光腿神器是最适合大众的，效果自然又不会很假。如果光腿神器的颜色选的假我，再高大上的搭配也会瞬间降低档次。

光腿神器怎么挑选颜色

皮肤白皙的女孩可以选择自然色，不要选择白皙色。因为整体出来的颜色是以腿的颜色为底色，本来底色就白要是又选了白皙色，更像是装了假肢特别low。皮肤较深的妹子可以选择深肤色。有条件的话最好是自己多试穿，才能找到最适合自己的颜色。双层的光腿神器从光泽上分为哑光的和有光泽的。哑光质地的看起来比较有质感。而且哑光的光腿神器不挑人即使腿很粗的人也可以穿，不会因为光泽问题而吸引人的眼球。还有一种是有光泽感的双层光腿神器，有光泽感的光腿神器因为其有光泽特别在有太阳的室外会吸引人的目光盯在腿上，这样的话腿粗的妹子就不适合穿了。不仅显得腿更粗，还会把人的注意力都集中在你粗壮的腿上，得不偿失啊。

光腿神器连袜臭脚是怎么回事

光腿神器连袜臭脚是很多人穿该产品时都有的情况，之所以这样多是因为光腿神器材质的吸汗性不行，也就造成了光腿神器连袜臭脚的问题，所以平时我们在购买光腿神器的时候一定要要注重质量。

光腿神器连脚的好不好

光腿神器连脚的是很好的，在买光腿神器的时候，一定要注意光腿神器的尺寸。光腿神器尺码不合适就很容易出现勒脚疼或掉档的问题，连脚的光腿神器清洗更换比较麻烦。

天气渐渐变暖，好多水果已经在慢慢上市，水果不仅含有丰富的营养，而且能帮助消化，水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、降低胆固醇、抗癌的保健作用，水果已经为我们生活中不可缺少的一部分营养需求。那么，怎样挑选水果呢?下面小编告诉你。

1.木瓜的挑选方法

1.木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。最好挑鼓肚子，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种

2.瓜肚大的代表瓜肉厚度比较厚，吃起来也比较爽快

3.新鲜的木瓜瓜蒂，会挤出来像牛奶一样的液汁，时间长的木瓜，呈黑色的

2.樱桃的挑选方法

1.暗红色的樱桃一般是最甜的，鲜红色的会略微酸

2.看樱桃柄是不是新鲜的，新鲜的果柄绿绿的，而果柄发黑的话，代表发黑的话，代表放置的时间很长

3.看果皮是否起皱，起皱说明樱桃摘下来放太久，失去了水分

3.火龙果的挑选方法

1.单个火龙果的重量越重越好，越重的话， 则汁越多，果肉也越丰满

2.表面红色的地方要越红越好，而绿色的地方，要越绿越好

3.要挑胖一些的火龙果，越胖代表越成熟，清甜不生涩

4.草莓的挑选方法

1.草莓不能太大。正常的草莓呈自然地心形，大小均匀

2.自然成熟的草莓特别的柔软，外皮可以说是吹弹可破的感觉

3.草莓表面的“芝麻”点应该是黄色的，如果是全红的话，很有可能是染色的

看过“怎样挑选水果”

5.猕猴桃的挑选方法

1.猕猴桃最好选头尖尖的，很多猕猴桃头像鸭子的嘴巴，而这种事使用了激素

2.挑选的猕猴桃颜色要接近土黄色，是日照充足的象征，也会更甜

3.猕猴桃整体软硬一致，若一处软的话，很有可能是坏烂的

6.西瓜的挑选方法

1.西瓜底部的圈圈越小越好，底部圆圈越厚，代表西瓜的皮越厚

2.颜色最好挑青绿色的，不要上面带有雾白的

3.西瓜纹路越清晰整齐的越好

4.挑选蒂头是弯曲的，这样挑出来的西瓜更甜

其实，挑选仓鼠也不是一件易事，尤其是挑选一只健康的仓鼠，也要慎重再慎重。只要入门的新手们掌握了以下七要素就可以购买到健康的仓鼠宝宝咯。如果是去宠物店购买的话，第一点就是要看看这家宠物店的环境卫不卫生，以及店员对待鼠鼠的态度好不好。除此之外还有几点选择鼠鼠的要项：1、要选择眼睛有神没有眼屎的鼠鼠。2、看看鼠鼠有没有流鼻水，有的话不要挑。3、耳朵的形状是否完好，有没有被咬过的痕迹。如果有表示这只鼠鼠太软弱或生病而被其他的鼠鼠给欺负咬伤。4、牙齿没有伸到外面来，如果有表示咬合不正常。5、毛色有光泽，没有掉毛或肿瘤。6、尾巴不可以有湿湿的，或是有便便的污垢附著在肛门的附近也不好，表示这只鼠鼠可能拉肚子。7、行走时正不正常，有没有僵硬的感觉，四肢健不健全也是重点。如果看起来都很好的话应该就没有问题了，最后就是选一只您喜欢的鼠鼠了，除了毛色以外也要考虑看看它会不会亲近人。通常来说，黄金鼠和加卡利亚苍鼠饲养一段期间就容易亲近了。坎佩尔苍鼠和罗伯罗夫斯基苍鼠就比较难一点，尤其是罗伯罗夫斯基苍鼠本身就是很胆小又敏感的动物，所以可能要多花一些时间才能取得它对你的信赖。

近几年，干果干货，成了人们热爱的食品。核桃坚果也是老人，小孩的最爱食品，核桃营养丰富，可是，如何挑选核桃呢?这也是一个大家所必需了解的常识，下面小编教你挑选核桃的小窍门。

核桃的营养价值

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%;中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖类13%;多种游离的必需氨基酸;异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。

果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。

末成熟果实外果皮含α-氨化胡桃叶醌，β-氢化胡桃叶醌，α-氢化胡桃叶醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌。

核桃的食疗价值

一、减少患抑郁症几率

核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。

二、减少患乳腺癌的风险

每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。

三、降低患糖尿病的风险

每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。

坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。

四、减除压力

核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

五、含抗氧化剂，促进心脏健康

核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。

核桃的食用禁忌

据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

挑选核桃的小窍门

看

一：看核桃的花纹，核桃上的花纹要越多越好。花纹的纹路是用来为核桃输送营养的，所以花纹越多，则核桃的营养也会很好。

二：看核桃边上的缝合线是否紧密?如果核桃的缝合线不紧密，那么核桃就有可能发霉等现象

听：听核桃的声音。如果一个完整的健康的核桃，摇一摇就会有一些声响的，因为良好的核桃摇晃总会与核桃壳接触发生声音。如果一个核桃是扁的，核桃晃动是发不出声音的。

掂：一个好的核桃是有营养的，但是一个好的核桃也是有重量的，如果哦一个坏的核桃，可能重量比较轻。所以挑选核桃的时候，用手掂量掂量，也能轻易分辨核桃。

闻：闻核桃的气味。如果是核桃应有的清香味或者无味，如果核桃发霉的话，就会有一股刺鼻的霉味。所以在挑选核桃的时候，闻，也是一种技巧。聪明的人就会懂得合理运用

尝：这应该是挑选核桃最简单的方法了。挑选核桃的时候，如果商家不介意，可以敲开核桃壳。尝一尝核桃的味道。好坏自己尝尝就一清二楚了。

剥：剥开核桃仁外地黄皮，剥黄皮的时候，特别注意一下手指是否有黄皮黏着，核桃的黄皮内侧会有一层薄薄的透明薄层。如果你看到的核桃有的话，那一定就是好核桃了。

观：挑选核桃的时候，如果商家不介意，可以敲开核桃壳。观察一下核桃是否良好。一个好的核桃黄皮颜色是鲜艳的，不会那么黯淡无光。如果核桃颜色泛黑，或一点都不饱满。那么这个核桃也不是好的。

大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧，那么你了解麦穗鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟麦穗鱼应该没在挑选呢，以及麦穗鱼怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。

麦穗鱼应该没在挑选呢

1、要观察鱼在鱼缸里游动的位置。通常，游在鱼缸下层的鱼是最新鲜的;细看还会发现鱼在呼吸时，鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好，会在鱼缸的上层游动，还会不时地把鱼嘴贴近水面呼吸。有些鱼虽然还在游动，但细看会发现其行动较慢，几乎是奄奄一息地漂在水面上。麦穗鱼的营养价值_吃麦穗鱼的好处

2、看鱼眼和鱼鳃。新鲜的鱼，眼睛清澈透明，眼球完整，饱满稍向外凸;鱼鳃呈粉红色，鳃盖紧闭，掀开后能看到透明黏液。不新鲜的鱼眼球塌陷，角膜有淤血，有的甚至不完整，鱼鳃则呈紫红色。

3、闻鱼身，不要有异味。鱼难免会有腥味，但新鲜的味道不会太重。若腥味太大，可能是滋生的细菌使味道变重。

4、摸鱼皮，新鲜的光滑、粘液少。新鲜鱼的鱼皮表面黏液较少，鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼，鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。

5、掐鱼肉，新鲜的紧实有弹性。新鲜的鱼，鱼肉应该很有弹性，用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼，鱼肉比较松散，按压不能立即恢复。

麦穗鱼怎么做好吃呢

1.小鱼洗净，

2.加盐、花椒、大料、葱、姜拌匀，腌制半小时后，撒少许淀粉，

3.油热后放鱼，煎至一面金黄，

4.翻面至两面金黄，

5.装盘撒少许孜然。

吃麦穗鱼有什么注意的呢

麦穗鱼有非常多营养价值但是吃麦穗鱼也是要注意的，痛风患者。出血性疾病患者。肝肾功能严重损害者。服用某些药物的人。过敏体质者。不可以吃麦穗鱼。

孕妇吃鱼有什么注意的呢

孕妇不可吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。这些鱼的汞含量比较高，汞进入孕妇体内之后，可以毁坏胎儿的中枢神经零碎。特别提醒的是：孕妇要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。另外，罐装的金枪鱼、咸鱼、熏鱼、鱼干、鱼胆、死的甲鱼、鳝鱼孕妇特不能吃。

很多人在购买黑木耳的时候，会不知道怎么挑选，一眼看去感觉都差不多，其实里面也是有好坏之分的。不少人困惑，如何挑选黑木耳呢？关于，如何挑选黑木耳？怎样挑选干木耳？本网小编来为您一一解答！

如何挑选黑木耳

首先看颜色：好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。

其次看外形优：质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。

三看质地：好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎；掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。

四尝味道：优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感；有咸味、甜味和涩味都是次品，有些甚至是添加了对人体有害的物质。

五用手摸：好的黑木耳干燥、分量轻；掺假的黑木耳潮湿、分量重。

六水浸泡：优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮，有光泽、有弹性；掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。

怎样挑选干木耳

一、先用手捏：通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎;捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。

二、再用嘴尝尝：好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。

三、还可用水泡：被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。另外，在处理木耳的时候，少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。黑木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。

现在，有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳。地耳的营养价值没有黑木耳高，味道也没有黑木耳好，但模样却和黑木耳很像。具体说来，地耳个头较大，黑木耳个头较小;地耳厚，黑木耳薄;地耳的正面多为红褐色，背面泛黄，而黑木耳的正面是黑色的，背面是灰白色的。

如何挑选优质黑木耳

普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，消费者应学会甄别。

同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。

黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

木耳质量感官鉴别要求

良质：耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片完整，不能通过直径2厘米的筛眼;耳片厚度1毫米以上;杂质含量不得超过0.3%。

次质：耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片基本完整，不能通过直径1厘米的筛眼;耳片厚度在0.7毫米以上;杂质含量不超过0.5%。

劣质：耳片色泽多为黑褐色至浅棕色;拳耳不得超过1%，流耳不得超过0.5%，不得混有流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片小，状成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼;耳片厚度0.7mm以下，杂质含量不得超过1%。

我们平时买豆腐的时候一定要注意挑选，好的豆腐口感味道才会更佳，挑选豆腐的时候注意好好观察，好豆腐还会影响我们的身体健康。

如何挑选豆腐

一看进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。买豆腐的时候这样看才能让您买到一块新鲜的豆腐。

二摸豆腐。买豆腐时还可以摸一下，摸进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况，然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。良质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙或嵌有豆粕，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。了解这些事项才能买到新鲜豆腐让您吃的更加健康。

三闻。闻和尝，闻在常温下直接嗅闻其气味。良质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。

四尝进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。良质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

豆腐的选购技巧

1.看

在购买豆腐的时候应该先学会看，最好是取一块样品在散射光线下直接观察。通常情况下质量好的豆腐会在光线下呈均匀的乳白色或淡黄色，并且还稍有光泽。而一些质量比较差的豆腐则完全没有光泽，同时在观察的时候还可以发现这部分豆腐色泽变深直至呈浅红色，通常情况下这部分豆腐都是不新鲜或者是隔夜的，因此应该尽量购买。还有一些劣质的豆腐其颜色主要以深灰色、深黄色或者红褐色为主，这样的豆腐更要注意避免购买以及食用，否则的话不但会引起腹泻，甚至还有可能会引起食物中毒。

2.摸

摸同样可以帮助我们购买到新鲜优质的豆腐，其实摸就是对豆腐组织状态的鉴别。先取一小块豆腐直接看其外部状况，同时还可以切成几块再仔细观察切口处，然后用手轻轻按压，这样做是为了试验豆腐都弹性以及其硬度。一般情况系优质的豆腐块形完整并且软硬适度，摸上去还有一定的弹性。除此之外优质的豆腐质地细嫩结构均匀，其中并没有任何杂质。而一些质量不好以及不新鲜的豆腐切面处可见比较粗糙，而且基本上都严重缺乏弹性，甚至还会有黄色液体渗出。除此之外这部分豆腐表面发黏，用水冲后即不粘手了。

3.闻

闻同样可以帮助我们分辨豆腐的质量，我们可以在常温环境下直接嗅闻其气味。如果是优质豆腐的话具有豆腐特有的香味，同时并没有任何的异味参杂在里面。而一些质量不怎么好或者是不怎么新鲜的豆腐，其香味平淡。但如果是劣质豆腐的话，则经常会有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味在其中，这个时候千万不要购买这类豆腐。同时在购买豆腐的时候还要特别注意，最好是去一些大型的超市购买，这样基本上质量可以得到基本上的保证。而对于街边以及小贩处的豆腐，则必须要严格把关后再购买。

4.品尝

购买豆腐的时候还可以取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味，质量好的话通常口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。而次质的豆腐口感粗糙、滋味平淡。但如果四劣质豆腐的话，则有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。这些都是挑选豆腐的技巧以及敲门，在了解之后应该用这些方法去帮助我们购买到优质、无健康隐患的豆腐。豆腐中的营养物资非常丰富，经常食用还可以延缓女性更年期。

豆腐吃不对有四大危害

食用豆腐别过量豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

1、过多食豆腐促使肾功能衰退人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

2、过多食豆腐会导致碘缺乏，大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

3、过多食豆腐促使动脉硬化形成豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

4、过多食豆腐引起消化不良，豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

肉末豆腐

今天做一道家常菜：肉末豆腐，做带有肉末的菜，不管是肉末茄子还是肉末粉丝，想要平凡的味道更加出色，有一个小妙招，就是加一小勺豆瓣酱，用温水调开，加入菜里面炒，绝对喷喷香，香气四溢哇!

用料：肉末100克、豆腐250克、小葱一小把6、7棵、鸡蛋清一个、豆瓣酱半勺、水小半碗、花生油、胡椒粉、酱油、盐均适量

做法：

1.肉末中打入一个蛋清拌匀;2.豆腐切块备用;3.蛋清肉末加少许盐和胡椒粉入味;4.洗净小葱;5.将小葱切小段备用;6.热锅凉油，加入蛋清肉末，炒至肉末稍微变色7.放入豆腐块，倒少许酱油;8.半勺豆瓣酱用小半碗温水调开，倒入;9.最后加入小葱，轻轻晃动锅，炒一会儿即可。

小贴士：1.肉末里加蛋清，可以让肉质鲜嫩爽滑，但是注意蛋清不要加太多，否则烧出来黑乎乎不好看。2.热锅凉油炒肉不粘锅，直接用不粘锅最好。3.豆瓣酱事先用温水调开，直接放入，不好搅匀。4.豆腐选用比较厚实的北豆腐，不要用勺子大力炒，会把豆腐炒碎。只需轻轻晃动锅，将食材和调料混合均匀即可。5.肉末选用瘦肉，如果用五花肉、或者肥肉居多的肉，可以适量少放花生油，减少油腻。

豆腐的常见做法

1、麻婆豆腐

需要的材料：一块嫩豆腐，葱姜少许，蒜两瓣，些许味精、花椒、生抽、火锅料，淀粉。

做法：花椒干锅炒香后碾成末。豆腐切块放入沸水中，去豆腥味。锅中烧油，放入火锅料，葱姜蒜炒香，放花椒，加水烧开，放入豆腐。大火烧开，水淀粉勾芡，加入味精，装盘后撒上葱花即可。

2、番茄豆腐

需要的材料：两个番茄，一块嫩豆腐，少许盐。

做法：豆腐切块，番茄切丁。热水过豆腐去豆腥味。热锅烧油，爆香番茄，加少许盐，烧出汁儿，加水烧开，放入豆腐，大火烧开，小火收汁儿，装盘即可。

3、鱼头海带豆腐煲

材料:鱼头，盒装豆腐(嫩豆腐)，海带，料酒，葱，姜，香菜，盐，味精

做法:

01.鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。

02.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。

03.同时放入葱、姜和适量的醋.旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。

04..汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。

05.豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。

4、昆布豆腐海鲜味增汤

味增(大酱)是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱,富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白。一般用这种酱做汤，成酱汤.据说酱汤有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的发病机率相对其他国家的要少很多。

材料:昆布(海带海藻)，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱

做法:

01.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。

02.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。

03.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。

现在满大街都是卖菠萝的，春天正是吃菠萝的好时候，满街的菠萝香飘四溢，菠萝具有很多的营养价值，如何挑选到好吃的菠萝是很重要的。

如何挑选菠萝

1、从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度比较好的，硬邦邦的则是还没有熟的，要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。

2、从颜色上，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的，要是想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。

3、从其味道上辨别，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

菠萝挑选的技巧

1、看果肉

切开后，良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。

2、看外观颜色

菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的可直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。

3、用鼻嗅

用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。

4、摸外观硬度

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

5、看外观形状

优质较好的菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

吃菠萝有什么好处

有助减肥：菠萝减肥的秘密在於它含有丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。我们可以在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，这样会降低味觉，过份刺激口腔粘膜，易导致生产菠萝蛋白?对这种蛋白?过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。要避免这种情况的发生，方法很简单：将菠萝去皮后，切片或块状，放置在淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受新鲜美味的菠萝了

【美容疗效】菠萝中含有丰富的维生素B，它能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。做法：将其果肉用作面膜，它是最天然最香甜的护肤用品，其果汁能消除老人斑，并能降低老人斑的产生机率。

菠萝的功效与作用

1、改善血液循环

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

2、促进消化

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。

3、利尿

菠萝当中含有的糖、酶有利尿的作用，对高血压和肾炎的患者有益，对支气管炎也有一定的辅助疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

4、降温

菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮当中含有丰富菠萝酶，有药用价值，根据实验，长期食用菠萝，可以降低心脑血管，糖尿病发病率，有一定的抗癌作用。

红菜苔质地脆嫩爽口，味道清香味甜。是不少人日常都非常喜欢的一道菜！有人困惑了，红菜苔怎么挑选呢？关于，红菜苔怎么挑选？如何挑选红菜苔？本网小编来为您一一解答！

红菜苔怎么挑选

宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。

如何挑选红菜苔

红菜苔的营养价值和别具风味的鲜嫩口感让许多人爱不释手。的确，红菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，还对夜盲症有很好的疗效。我们到市场上去采购新鲜的红菜苔应该如何挑选呢？

对于红菜苔的挑选，有人以色评曰：深者为佳，淡者次之。这是正确的。我们在挑选的时候先要看看断面有没有白心，没有白心的是比较好的。再看颜色，看起来是半透明的淡绿色为好。然后用手去感觉，捏起来比较硬实的为好。叶子比较少、还没开花的红菜苔以及形状粗短的菜苔会相对比较嫩，吃起来口感也比较好。

再者，红菜苔这样的蔬菜最好要吃应季的。虽然现在一年四季都可以吃到想吃的蔬菜了，但是人们常吃违背自然生长规律的蔬果，也就违背了人们身体春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，影响健康。儿童常吃反季节蔬果也容易造成性早熟、性格多动、微量元素摄入不足等问题。应季蔬菜的味道最好，因为自然的生长才能汲取最多的营养，也提供给人最多的营养补充，价格也便宜，还避免了大棚催熟过程中的化学添加。

红菜苔是秋冬季节的蔬菜，以霜降过后的最为鲜嫩爽口。俗话说橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。红菜苔的质量也因为产地有差异。优质红菜苔只产在武汉洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。所以武汉的朋友们对于红菜苔就比较有口福啦。

红菜苔的适用人群

红菜苔的营养价值很高，适合经常食用，可以补充维生素和各种营养元素，而且红菜苔味道也好，有各种各样的做法，可以品尝到不同的美味。值得注意的是，患有胃炎、痢疾、肠炎、消化性溃疡及呼吸系统疾病的人忌食红菜苔，以及气虚体质、气郁体质、阳虚体质、瘀血体质的人也最好不要吃红菜苔。

红菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。都说“百菜不如白菜”，可红菜苔里的多种维生素比大白菜、小白菜的含量都高，红菜苔的营养价值之高由此可见。西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血，可以用于妇女产后瘀血腹痛的治疗，还对吐血，痢疾便血、大便秘结有很好的效果。此外，红菜苔是低脂肪蔬菜，富含膳食纤维，多食用可以降低血脂，降低胆固醇。

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见瑶柱之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。那么，大家知道如何挑选好的瑶柱吗？下面小编告诉你挑选瑶柱的窍门。

瑶柱的营养价值

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。

吃瑶柱的好处

瑶柱性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

1、降血压降胆固醇：瑶柱具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。

2、软化血管：瑶柱还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

3、瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，瑶柱还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

3.冬瓜瑶柱老鸭汤

原料:小冬瓜500克、瑶柱20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2000ml。

制作过程：

1.将瑶柱洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2.老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

3.锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

4.将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的瑶柱，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。

食性：这款汤的功效则是，清热生津、滋补养颜。身体虚弱，虚不受补，津液不足，皮肤干燥的人，也可用这道汤作为一个食疗方。

鸭肉性凉，而冬瓜几乎不含脂肪，且冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效。

瑶柱的副作用

儿童、痛风病患者不宜食用。瑶柱的蛋白质含量很高，高蛋白质食品难以消化，所以瑶柱最好不宜一次多食，多食可能会引发皮疹。另外，瑶柱所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。过量食用瑶柱会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

挑选瑶柱的技巧

购买瑶柱一定要选择颗粒完整的，手感干燥而且有香气的比较好，这样的瑶柱呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。色泽金光的瑶柱，是新鲜的标志;如果表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱适合用来煲汤或者煲粥。

一般来说，干瑶柱需要密封起来，放在干燥阴凉通风的地方保存。还有一种方法是，把它们直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话，可存放12个月以上。

6.瑶柱色拉

原料:瑶柱300克、生菜100克、小黄瓜1根，白萝卜、胡萝卜各50克，盐1小匙、胡椒粉适量，高汤、酱油、芥末、白醋各1小匙，麻油1大匙、酸桔汁1杯

制作过程：1、瑶柱洗净沥干，放在碗中抹盐和胡椒粉，胡萝卜及白萝卜去皮切丝;生菜和小黄瓜洗净切丝;

2、锅中倒3大匙油加热，放瑶柱煎至金黄色捞起待凉盛盘，加小黄瓜丝、生菜和萝卜丝;

3、高汤、酱油、芥末、白醋、麻油及酸桔汁倒在碗中搅匀淋在干贝上。

7.瑶柱玉米冬瓜羹

原料：润肠养胃，清热利湿，滋阴降压

制作过程：1、瑶柱洗净用温开水泡软，捏成丝状;

2、冬瓜去皮，玉米去衣洗净，用刨丝器刨成蓉;

3、鸡蛋取清加一汤匙水搅匀;

4、热锅放油下瑶柱丝爆香，放鸡汤煮沸，加冬瓜蓉和玉米蓉再煮沸，入淀粉水和蛋清煮开下盐调味。

8.瑶柱冬瓜球

菜系：粤菜

特色：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。

原料：冬瓜1500克、瑶柱60克、瘦猪肉200克、精盐10克、鸡汤750克。

制作过程：

1.将瑶柱用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过瑶柱即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。

2.将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把瑶柱倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。

3.锅内加鸡汤，加冬瓜球、瑶柱，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。

制作关键：瑶柱球大小要匀、要圆，煮得要烂，要做出扒菜油芡的