豆角长黑点能吃吗(推荐20篇)

腌豆角吃起来比较脆酸辣，可以帮助增加食欲，适合做配菜。那么豆角怎么腌制好吃?豆角怎么腌制咸菜?

豆角怎么腌制好吃

1，首先把买来的豆角洗净，锅里放水把豆角放内煮三五分钟断生，断生后把豆角捞出切粒

2，豆角切好后放入汤碗里（便于后面拌匀），把尖椒，大蒜和生姜放一起切丁，越小越便于豆角入味

3，最后把2放入豆角内，再放入醋，盐和十三香。戴上手套拌匀。大家可根据自己的胃口放调料。随手找了一个老干妈的空瓶装豆角了。

4，一切就绪后将其放入冰箱内半天豆角就入味可食用了。

豆角怎么腌制咸菜

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥;

2、新鲜的豇豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分;

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆角，250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆角至豇豆角变成翠绿色就可以了;

4、把变成翠绿色的豇豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆角为宜;

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜等一起腌制，味道会更好。

6、烧锅加油六七百克加热，先把豆角放入油锅里，豆角变颜色即可捞出，空油后放入冷却的酱油汤锅里，再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡。黄瓜和茄子尽量少做，腌泡久了太咸，可以随吃随腌，腌泡一个小时就可入口，其他的菜要腌泡时间长一些。

豆角要腌制多久

七天左右就可以吃了，可以炒着吃，也可以生吃。往出取豆角的时候，筷子一定不能有油有水，否则腌的菜就会坏掉。也可以在里面放一些圆白菜、胡萝卜，方法是一样的，酸酸辣辣的很下饭。

这个腌制方便其实很简单，关键就是腌制的过程中不能沾水沾油。我家常腌这个，吃起来很开胃，而且腌制时间也很短。

豆角要干爽无油，容器要干爽无油，手要洗干净，不能有油及化妆品残留。做好后要密封，隔绝空气以免滋生细菌。

豆角是豆科、豇豆属下的一种蔬菜。

豆角是一年生的蔬菜，又叫做长豇豆、豇豆、带豆，含有丰富的胡萝卜素、蛋白质，且营养价值高，口感也是不错的，是我国北方广泛种植的一种大众化蔬菜，其普及的程度在各种蔬菜中位居第一。该蔬菜具有极强的适应性，不仅可以在保护地种植，还可以露地种植，同时也可以四季上市，周年生产。

豇豆是一种耐热蔬菜，还能耐高温，但不耐霜冻，不同的生长阶段，温度是不同的，像在抽蔓后能在20~25℃良好的生长；开花结荚期较为适宜的温度为25~28℃；当温度在十五摄氏度左右时生长的速度较为缓慢。

在生活中，很多人很喜欢豆角，然而有时候因错误的食用方法而中毒。那么吃豆角食物中毒怎么办，我们就需要了解吃豆角食物中毒的表现。下面小编为大家介绍介绍。

在豆角中毒以后，一般会出现以下几种症状表现：

一，胃肠方便的不适症状：恶心呕吐，这是胃粘膜受到刺激以后出现的症状。腹痛腹泻，这是肠道在受到刺激以后出现的问题。

二，精神方面的不适应症状：四肢乏力，恶心以及头痛头晕等。

在豆角中毒后，应当多喝一些开水来缓解，严重的患者，应当立即前往医院就医。

那么为什么会吃豆角会中毒呢？一般是因为未煮熟。生豆角种含有两种叫溶血素和毒蛋白的毒素，所以如果生吃的话很有可能会对尾部和肠道有强烈的刺激性，甚至可能会引起呕吐或者腹泻的症状因为这种毒素在高温的加热下是会被破坏掉的，所以平时只要烧熟了就不会有害，因为这种毒素在高温的加热下是会被破坏掉的，所以平时只要烧熟了就不会有害，

食物中毒在生活中是常见的，我们应该在平时多了解一些食物中毒安全知识，请多多关注，还有更多食品安全知识与您分享。

豆角播种宜在终霜期后，气温稳定在10℃以上时进行，要尽量避开晚霜危害的4月底至5月初，不宜早播。另外，播前1~2天可在太阳下曝晒种子，这样有利于出苗齐全；种子经曝晒后用30℃温水浸泡5~6小时，剔除霉烂、秕子及杂种后即可播种，采用畦作，每畦种2行，畦面行距40厘米，株距30厘米，播深3~4厘米，每穴播2~3粒种子。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，又名豇豆、 长豇豆、 带豆，富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。栽培时可选择土层深厚、肥力均匀、无盐碱、排灌方便的田块种植，按常规秋翻、秋施肥、冬灌保墒即可。

酸豆角是一种常见的小吃，主要是痛豆角和盐混合腌制而成，风味独特，但是在腌制后保存不当也会变质。那么，酸豆角臭了还能吃吗？酸豆角有臭味怎么办？

酸豆角臭了还能吃吗

臭了就不要吃了，会拉肚子，并且还有很多细菌。已经变质了,不能再吃了,变质的食物对人体不好的。 可能是腌豆角在保存的时候没有密封好，空气进入容器导致腌豆角与空气氧化变质。也可能是在腌制酸豆角的时候没有放到足够的盐。

酸豆角有臭味怎么办

酸豆角臭了

臭是变质了。腌酸豆角不能用生水，要用烧开放凉的凉开水。

我的方法一般是先把花椒和盐加水煮开，然后放凉。豆角洗净吸干水份或者完全晾干。

泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，差不多占坛子的四分之三左右，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天就可以啦。

腌制酸豆角的方法

食材：豆角2把盐适量

1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。

2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。

3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克，食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)

豆角的好处

豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豆角育苗方法：

1、选地整地

豆角的适应能力比较强，对土地的要求不是非常严格，但是如果土壤比较肥沃的话肯定产量更好。在整地的时候尽可能地挖深一点，并且在整地时撒上适量的肥料作为基肥，以保证土壤的肥力。

2、播种方式

豆角的播种方式有两种，是在整好的地中按照一定的间隔挖好穴，每隔穴中撒上三到五粒种子，在旁边施好肥料之后再对种子进行掩埋，撒肥时不可让肥料接近种子，如果肥料接触到种子可能会烧坏种子，降低出苗率。

3、田间管理

在开花之前都要进行浇水，尤其是通过移栽的幼苗要促使进行再一次的长出新根，豆角苗属于爬行式生长，所以为了提高产量和方便采摘，一般都在苗长至三十厘米左右就要进行搭架。在豆角开花的期间要做好肥力的补充，这样可以提高豆角的座荚率，也就是提高豆角的产量。

4、疾病预防

豆角一般很少发病，但是有时也会出现根腐病，同时也会出现一些虫害比如说豆荚螟和豇豆荚螟。所以在豆角的种植过程要仔细观察看它是否出现这些病症，一旦出现就要进行及时的治疗。

豆角育苗时间：

豆角播种期露地栽培育苗为3月下旬。

家里人喜欢吃酸豆角，自己第一次尝试做，很多要点技巧不是很了解。请问酸豆角可以晒干吗?酸豆角怎么晒干?

酸豆角可以晒干吗

酸豆角是可以晒干的。

1、豆角去蒂，洗干净；

2、烧开一锅水，放豆角进去煮一分钟（注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下）；

3、煮好的豆角捞出，稍稍放凉；

4、把豆角在晾衣绳上挂起来，让它风吹日晒；

5、一天之后它就变色了，继续风吹日晒直到干透；

6、干透了就收起来，捆成小把，装塑料袋里，要吃时先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。

酸豆角怎么晒干

1、需要晒的豆角不能太老,要煮的豆角不能是晒干过的；

2、晒豆角可以省略用开水煮这一步，但味道不如煮过的；

3、煮豆角要用开水，以免影响效果；时间不能过长，减少营养流失；

4、撒盐的豆角保存期长，但不可过多；

5、晒豆角过程中要保持通风，以免变质；

6、风干的豆角味道好于晒干；

7、干豆角要用塑料袋盛装，使用前一定要泡水，可以用热水。

酸豆角的腌制方法

1、豆角洗净后晾干水分。切寸段。（长短随个人心意）放点盐到盆里。

2、用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。

3、泡姜切细丝。泡椒剪成段。蒜米切碎粒。准备好豆豉。

4、干净无油无水的玻璃瓶一个。将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。

5、放入豆豉、泡姜片、辣椒、蒜米粒。调入少许的盐。滴入少许的高度白酒。

6、放置3-4天左右。期间要将瓶子里的豆角粒上下翻抖，使浸出的盐水都能沾上豆角粒。

7、17号腌的，21号的成品，已经变成黄色了，表示豆角腌好了。

8、热锅下油，放入蒜米爆香。倒入酸豆角。

9、调入适量的白糖，翻炒均匀即可出锅。

豆角的营养价值豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。那么坐月子吃豆角会回奶吗?下面就来讲讲相关的孕婴安全小知识。

坐月子可以吃豆角。有民间说法坐月子期间吃豆角回奶，这种说法是没有科学根据的，妈咪们不用担心。豆角是很常见的家常蔬菜，有很多分类，四季豆，长豆角，豌豆等。豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、妇女带下过多、还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。产后的妈咪身体虚弱，而豆角营养丰富，豆类本身对于妈咪的身体恢复是有帮助的，可以放心的吃。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，产后坐月子期间的妈妈吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

容易造成回奶的食物主要有麦芽，韭菜，人参，花椒，味精，巧克力，山楂，地瓜，冬菇，醋等食物。至于有哺乳期食用豆角，茄子，牛肉，一般是不会出现回奶的，不必太担心，在哺乳期饮食上要注意，多喝汤水，如鸡汤、猪蹄汤、鲫鱼豆腐汤、骨头蔬菜汤等，有条件的还要每日喝些牛奶或豆浆。

豆角营养丰富，哺乳期妈妈也是可以吃豆角的。哺乳期妈妈吃豆角不仅可以补充身体所需的蛋白质和多种微量元素，还能增强自身抵抗力和预防哺乳期便秘。如需了解坐月子有哪些饮食禁忌等相关常识，请继续关注本网站。

痛风是国内高发疾病之一，虽然主要人群集中在中老人人群之中，不过现在各类疾病越来越年轻化，就连痛风也不例外。痛风引起的原因包括遗传因素、体内缺乏分解酶无法将蛋白质分解导致嘌呤过高使尿酸过多并在体内关节等部位沉积，因此引发的痛风疾病，痛风患者不能吃高嘌呤的食物，那么，痛风能吃豆角吗？

痛风能吃豆角吗

1、最好别吃

痛风患者的饮食需要高度注意，有些喜欢吃的食物并不代表对健康有益，有很多痛风病人就是因为饮食不慎而导致痛风发作，所以遇到喜欢吃但是不能吃的食物时，一定要忌口！豆角是豆类，它含有大量的优质植物性蛋白，它的营养价值接近动物性蛋白，但是痛风患者对于高蛋白的食物要严令禁止，不然会加重病情，所以痛风患者最好不要吃豆角。2、饮食注意

痛风病的发生和饮食方面有着很大的关联，痛风经常被成为“富贵病”，就是因为人们平时的饮食习惯不当造成的。痛风患者不能吃含嘌呤较高的食物，这类食物包括动物内脏、鱼类、海参、酵母等，蔬菜中的豆角、扁豆、豌豆中的嘌呤含量也很高，所以要限制食用。同时，痛风患者要少吃蔗糖和蜂蜜，因为过高的果糖也会加速尿酸的形成，这类食物不利于痛风患者的健康。3、其他方面

痛风患者平时要多喝水，这样可以加速尿酸的排泄，但是不能饮用浓茶、咖啡等一些饮料。痛风多发于脚关节和手指关节，平常要穿舒适的鞋子，还要进行适量的锻炼，不宜剧烈运动，因为剧烈的运动会让乳酸增多，从而让尿酸也增高。患痛风后，要使用有效的药物治疗，还要定期去医院进行检查，最重要的是保持一个良好的心态，才有利于病情的恢复。

谢庄豆角为地理标志证明商标。 谢庄豆角因优越的地理位置、良好的自然环境与统一的标准化生产技术形成了鲜嫩可口的特性，内在品质位居全国前列。按照规定，地理标志保护产品必须使用专用标志，这表明该产品具有了其他产品无法比拟的声誉和身价，可大大提高产品在国内外市场的竞争力和价格水平。

太平镇将以获得的国家地理标志保护产品为契机，进一步做大、做强谢庄豆角产业，并对“地理标志产品”的产地范围、生产标准、质量特色、包装标识等进行全方位的跟踪监管。

谢庄豆角

邹城市太平镇蔬菜协会

9701508

豆角(新鲜蔬菜)

豆角枯萎病由真菌引起的土传危害，可以通过种子带菌传播，主要侵害茎基部维管束，病菌在维管束内繁殖蔓延，通过堵塞维管束导管和分泌有毒物质毒害寄主细胞，破坏寄主正常吸收输导机能，使养分水分转运受阻，枯萎病病菌存在于土壤和肥料中，那枯萎病的防治方法有哪些呢？在定植时或定植后和预期病害常发期前，将41%聚砹·嘧霉胺按800倍液稀释进行灌根，每7天用药1次，用药次数视病情而定；将41%聚砹·嘧霉胺按600～800倍液稀释，在播种前或播种后及栽前早十点前或下午五点后苗床浇灌；对病株稀释600～800倍进行灌根，若病原菌同时为害地上部分，应在根部灌药的同时，地上部分同时进行喷雾，每7天左右用药1次，大家知道如何预防豆角枯萎病？

1、选择抗病能力较强的豆角种子，在种植长豆角时应该选用抗病能力较好的品种，同时外加叶面肥浸种，在为种子补充养分的同时也有助于种子的抗病性。

2、喷施豆角叶面肥补充营养，是为了在保证作物生长所需养分同时提高作物的抗逆性生长。施用充分腐熟的有机肥，增施饼肥、氮磷肥与消石灰，改善土壤理化性状，豆角中后期生长可喷施叶面肥，如碧邦叶面肥，能够补充豆角后期因根系吸收能力下降缺少微量元素的问题。

3、实行3年以上轮作，有条件的最好与禾本科作物进行水旱轮作。

4、药物防治，如果长豆角出现大面积的病害，应该及时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、95%恶霉灵可溶剂1500倍液喷施遏制其继续传播。

以上是小编介绍的如何预防豆角枯萎病的内容，本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于枯萎病的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，可以让种植户获得更高的经济效益。

豆角我们经常吃的蔬菜，营养也高味道也棒，适合和各种菜一起炒！那么问题来了，吃豆角是否可以减肥呢？豆角的功效和作用有哪些呢？下面来为大家介绍下吧！

吃豆角可以减肥吗

有减肥作用

豆角也叫豇豆，是夏季的一种时令蔬菜，很多人都喜欢吃，不仅是因为它的口感不错，更是因为它的营养很丰富，并且还有一定的减肥效果。豆角的热量很低，还含有丰富的植物纤维，有助于促进肠胃的蠕动，可以缓解便秘，同时，豆角中的钾含量较高，能帮助去水肿，所以豆角是很适合减肥人士食用的。减肥的吃法

一般的绿色蔬菜都是和在减肥的时候食用，但是也要注意食用的方法，要是吃错了那就得不偿失。在做豆角吃时，要记得少放点油，可以放点醋，减肥时最好不要吃干煸豆角，因为豆角是不能生吃的，所以在做干煸豆角之前会将豆角油炸一下，这就使豆角的热量增加了，食用的话会摄入更高的热量。需注意事项

减肥的时候不能暴饮暴食，更不能节食，要按照健康的饮食方式进行。运动锻炼是减肥过程中最大的实现因素，所以要想减肥还是要通过运动和健身，不能只依靠什么食物来达到减肥的效果，这是难以实现的。

豆角的营养价值

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

肾炎是体内器官因炎性而导致的病变，当肾炎发生的时候一定要慎重对待，当出现肾病会出现诸多身体不适，包括腰酸背痛/尿少/浮肿等，所以肾病朋友的饮食十分重要，吃了不对的食物会导致病情的恶化，那么肾炎患者能吃豆角吗？

肾炎能吃豆角吗

1、可适量食用

肾炎患者的肾功能不全，是不能吃豆制品的，豆制品中含有大量的蛋白质，而肾炎患者是需要控制蛋白质的摄入的，因为高蛋白会增加肾小球的血流量和压力，会给肾脏带来更大的负担，那么，肾炎患者可不可以吃豆角呢？答案是可以，但是必须要适量食用豆角，因为豆角中含有丰富的优质蛋白。虽然肾炎患者需要控制蛋白质的摄入，但是人体还是需要摄取蛋白质，所以可以适量食用豆角。2、肾炎者饮食

肾炎患者平时的饮食要少盐、少脂、低蛋白、高钙低磷，不能吃腥辣的食物。肾炎患者每天的蛋白质供应量按体重每公斤是0.8~1.0克，并且要吃富含维生素A维生素B2、维生素C的食物。急性肾炎患者要多吃高碳水化合物的食物来补充热量，同时要吃富含维生素的新鲜蔬菜，饮食上做到低钾、低钠，可适量摄取植物性蛋白，动物蛋白尽量少吃。3、其它需注意

肾炎患者平时要多进行锻炼，锻炼出汗可以将体内多余的酸性物质排出，可以减少肾脏的负担，同时，要戒烟戒酒，养成规律的生活习惯，还要保持良好的心情，心理上不要有太大的压力，这样才能帮助病情的恢复。

生豆角可以冷冻储存。

生豆角是可以冷冻储存保鲜的，冷冻储存的生豆角，可以保存更长的时间，生豆角冷冻储存，可以减少抑制细菌的滋生，防止生豆角的腐坏，但是生豆角在冷冻后会加速水分和营养的流失，并且还会使生豆角失去原有的光泽，所以在解冻后，生豆角的口感会变得很差，在做生豆角的菜时，要提前一小时从冰箱取出让其自然解冻。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位

直接冷冻再拿出来的时候，大量的水分已经流失了，豆角会干瘪。失去了原有的色泽，炒出来也没有新鲜的豆角颜色好看，味道也没有新鲜的好。总得话色泽香味都没有新鲜的好。

不管是冻了的还是腌制的都需要炒一下，先不说营养成分，最起码安全。腌制的豆角是可以直接吃的，吃之前洗干净，用水多冲几次。也不要吃过量，最好还是要炒的。

另外不要放的太久了，塑料袋也好，保鲜膜都是不能放太长时间的。但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

根腐病的病原称腐皮镰孢菌菜豆专化型能侵染豆角和菜豆。一般早期症状不明显，直到开花结荚时植株较矮小，病株下部叶片从叶缘开始变黄，慢慢枯萎，一般不脱落，病株容易拔出。茎的地下部和主根变成红褐色，病部稍凹陷，有的开裂深达皮层，侧根脱落腐烂，甚至主根全部腐烂，那根腐病的防治方法有哪些呢？选择优质品种，并对种子进行浸种+种衣剂处理，并适期播种；苗床土壤消毒，可使用甲霜恶霉灵、多菌灵等进行土壤消毒，；播种前，种子可用种子重量0.3%的退菌特或种子重量0.1%的粉锈宁拌种，或用80%的402抗菌剂乳油2000倍液浸种5小时；插穗基部也可用同样浓度药液浸1小时后扦插，那么如何防治豆角根腐病呢？

1、土壤处理。用99%噁霉灵可湿性粉剂2-4克/平方米，对水1000倍液喷淋苗床，浅耙后播种。或每平方米用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂4-6克50%多菌灵可湿性粉剂5-8克，对细土20公斤拌匀后，将1/3药土于播种前撒到畦面，剩下的2/3药土播后盖种。

2、根腐病药剂防治。用25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液、72.2%霜霉威盐酸盐水剂750倍液99%噁霉灵可湿性粉剂3000倍液、或58%精甲霜·锰锌水分散粒剂600倍液5o%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂750倍液喷雾防治。

３、选择地势较高、疏水性较好的地块，深沟高畦整地，并适量施用石灰，防止漫灌，雨后及时排水。

４、播种时用艾菌托或甲基托布津，或50％多菌灵可湿性粉配成1：50的药土穴施或沟施。

５、发病初期可用选用普菌克、艾菌托１２００倍液、或根腐宁800-1000倍、或枯萎灵500倍，或敌克松1000倍灌根，每隔10天左右一次，灌2—3次。

以上是小编介绍的如何防治豆角根腐病的内容，当发现豆角感染这种病害要及时治理，如果大家还想了解更多本网生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容吧。

菜系：鲁菜

口味：咸鲜

价格：10-40元

特色：菜质细嫩，软烂鲜香。

原料：

猪肉（肥瘦）100克，四季豆400克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克，酱油20克，花椒3克，味精2克，植物油30克，猪油（炼制）30克。

制作方法：

1．将豆角择筋洗净；葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡后，拣出花椒，花椒水留用。

2．勺内放油烧热，把豆角放入炸至半熟倒出。

3．勺内放熟猪油烧热，把肉片下勺煸炒半熟，加葱、姜、蒜稍煸，添汤，加酱油、白糖、花椒水，再放入豆角盖严，移在小火上焖烂，掀盖加味精，用湿淀粉勾芡，盛入盘内即成。

鸡肉是生活中最常见的肉类，不仅口感好，而且营养价值很高。豆角作为常见蔬菜，有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效，那么豆角和鸡肉可以一起吃吗？

豆角一般不能和容易胀气的食物一起吃，如牛奶、土豆、红薯、豆腐、豆浆、香蕉等，会产生腹胀；也不能和含有植物酸的水果一起吃，如山竹、橘子、柚子、柿子、猕猴桃等，会引起消化不良。豆角和鸡肉并不相克，可以一起吃。

豆角炒鸡肉的做法

材料：豆角300克、鸡腿1个、油、盐、酱油。

具体步骤：

1、豆角摘蒂洗干净，切段放入盆中；

2、鸡腿切成小块；

3、锅中倒入油、加热；

4、油热后放入鸡肉翻炒；

5、倒入豆角，加入适量酱油和盐；

6、豆角和肉都变色就可以出锅了。

豆角中有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，所以无论怎么吃都要先把豆角煮熟。

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用。

豆角是为豆科一年生缠绕草本植物的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。滋阴补肾，健脾胃，消食。

那么豆芽和豆角食物相克吗

以上为您分别介绍了豆芽与豆角的功效，豆角与豆芽虽然都带豆字，但是不属于同类豆，不过它们之间也并没有相克的现象。

对豆角与豆芽的知识您了解了吗，希望这些能给您带来帮助，有人问了生活中常见的食物相克有哪些呢?像这样的食品安全知识，尽在我们。

叶蝉喜白天活动，在叶背刺吸汁液或栖息。成虫善跳，可借风力扩散，旬均温15—25℃适其生长发育，28℃以上及连阴雨天气虫口密度下降，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，那么如何防治豆角上的叶蝉呢？

1、农业防治：加强田间管理，在盛卵期，结合整枝打杈摘除带卵叶片，减少田间卵量；摘除虫果，杀灭幼虫；罢园后及时深耕土地，破坏土中蛹室，增加蛹期死亡率，减少越冬虫源，可在辣椒、番茄田中或地边种植少量玉米，用以诱蛾产卵，减轻为害。

2、物理防治：花椒能防治蚜虫、叶蝉、白粉虱、黏虫、介壳虫。取花椒0.1公斤，加水0.3公斤，熬20～30分钟，过滤后加水10倍喷洒，防治效果达87%以上。

3、生物药剂防治：在主要为害世代产卵高峰后3-4天及6-8天，喷2次Bt乳剂、复方Bt乳剂、杀螟杆菌或虫瘟1号、虫螨克乳油防治。

4、化学防治：各代若虫孵化盛期及时喷洒20%叶蝉散(灭扑威)乳油800倍液或25%速灭威可湿性粉剂600—800倍液、20%害扑威乳油400倍液、50%马拉硫磷乳油1500—2000倍液、20%菊马乳油2000倍液、2．5%敌杀死或功夫乳油、50%抗蚜威超微可湿性粉剂3000—4000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液、20%扑虱灵乳油1000倍液、40%杀扑磷乳油1500倍液、2．5%保得乳油2000倍液、35%赛丹乳油2000一3000倍液，均能收到较好效果。

豆角叶子发黄的原因主要有以下几种情况：

1、红根病

这是一种土传病害，前期病原菌侵染根系，导致植株营养不良，底部叶片发黄，植株会在中午萎蔫，早晚恢复，最后导致死棵。

2、缺乏微量元素

顶部生长点部位的叶片出现黄白色，是由于缺铁、锌元素导致的。顶部新叶发黄一般发生在阴后突晴、根系生长不良、天气由冷转暖以及前期植株结果太多等情况下。

3、植株生长不良

植株长势不良，导致中下部叶片叶脉中间发黄，容易引发植株早衰。这种情况不会造成植株死棵，棚室温度过高、根系发育不良、伤根、肥水供应不科学等情况都可能造成这种现象。

豆角叶子发黄的防治方法：

红根病可以采取药剂灌根来解决，可以选择福美双+恶霉灵+松脂酸铜灌根。

在不良天气以及植株生长中后期可以叶面喷雾，氨基酸叶面肥可有效缓解顶部新叶黄白色。

植株生长不良则需要增强植株抗性，培养植株健壮根系，合理浇水用肥，才能防止叶脉中间发黄。