小龙虾怎么看公母【通用20篇】

上火，是我们生活中比较常见的症状。如：饮食不规律、压力大、内分泌失调等都会造成。不少人困惑，吃小龙虾上火怎么办？关于，吃小龙虾会上火吗？吃小龙虾上火怎么办？本网小编来为您一一解答！

吃小龙虾会上火吗

吃小龙虾不会上火，吃麻辣、香辣的小龙虾会上火。身体容易上火的人，最苦恼的就是日常饮食的选择，相信了解吃小龙虾会上火吗？之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。

吃小龙虾上火怎么办

吃小龙虾上火可吃些清热去火、偏凉性的水果，梨、柿子、香蕉、猕猴桃、柚子、葡萄、甘蔗等都具有这种功效，尤其是梨具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。另外，柿子味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果。

如何清洗修剪小龙虾

其实酒店里的龙虾，只是用十三香等重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。因此，从市场上买来的小龙虾，应用清水多冲洗，以免“洗虾粉”等有害物质的残留。以下是正确清洗小龙虾的步骤：

1、剪去小龙虾的大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；

2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；

3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；

4、在背上竖剪一刀，以便更入味（这招可有可无，看各人手法爱好）；

5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，小心别把虾黄冲掉，然后沥水去。

小龙虾杀完之后最多可以保存2-3天。处理干净的小龙虾最好尽快烹饪食用，否则容易滋生细菌等有害微生物，再食用可能会危害人体健康。一般处理过的小龙虾常温下最多保存一小时，而将其用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏保存，保存时间则会相对延长。

小龙虾杀完能保存多久

小龙虾也称为克氏原螯虾、红螯虾、红色沼泽螯虾和淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬。它是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

需要注意的是，如果小龙虾在常温下清洗和储存，最多不能超过3小时，否则很容易变质和分解。处理过的小龙虾在短期内不会发生变质，但其味道和口感就会变得越差，小龙虾会随着时间的推移而变质，所以最好尽快吃完。

龙虾不是两栖动物，因为两栖动物是水陆都可以生存，但是龙虾只能生活在浅水环境里面，两栖动物在水里面用鳃呼吸，在陆地上用肺呼吸。而龙虾无论是在水体里面还是陆地上面，都不能用肺呼吸，所以龙虾不是两栖动物。

龙虾属于甲壳类生物，这类生物能够通过打洞生活在潮湿的土壤里，所以它们体表还比较潮湿的情况下，可以离开水短暂的生活在干燥的环境里面，但是因为不能自动调节温度和湿度。所以，只能短暂离开水上岸活动，最终在体表还有湿气的时候进水活动，所以它不满足两栖动物的特点。

龙虾之所以能够短暂生活在潮湿的土壤环境里面，当环境不利于龙虾生长繁殖的时候，它们就会离开水体，要么是从陆地上逃跑，要么打洞规避风险，仅仅是为了能够更好的生存。

小龙虾在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。今天小编分享了怎么在家养小龙虾的方法，希望对大家有所帮助！

小龙虾的生活习性

小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。

繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。

小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强。小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障，当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉：小龙虾必须生活在肮脏的环境中。

小龙虾的繁殖

小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。小龙虾雌雄异体，并且具有较显著的第二性征。可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔;其次，二者螯足具明显差别，雄性螯足粗大，螯足两端外侧有一明亮的红色疣状突起，而雌虾螯足比较小，疣状突起不明显;第三，雄虾螯足较雌虾粗大，个体也大于雌虾。

小龙虾的卵巢发育持续时间较长，通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育2-5个月方可成熟。在生产上，可从头胸甲与腹部的连接处进行观察，根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色(茶色)和深棕色(豆沙色)等阶段。其中苍白色是未成熟幼虾的性腺，细小，需数月方可达到成熟;橙色是基本成熟的卵巢，交配后需3个月左右可以排卵;茶色和棕黑色是成熟的卵巢，是选育亲虾的理想类型。精巢较小，在养殖池塘中，一般同卵巢同步成熟。在美国各主要的螯虾生产区域，一般采用逐步排干池水的方法，来刺激螯虾的性腺成熟，促进亲虾交配产卵。

小龙虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从15℃到31℃均可进行。在交配时，雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹(虾)的纳精囊中，精子在纳精囊中贮存2-8个月，仍可使卵子受精。雌虾在交配以后，便陆续掘穴进洞，当卵成熟以后，在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程。

小龙虾的繁殖比较特殊，繁殖的大部分过程在洞穴中完成，故在平常的生产中难以见到抱卵虾。卵巢在交配后需2-5个月方最后成熟，并进行排卵受精。受精卵为紫酱色，粘附于腹部游泳肢的刚毛上，抱卵虾经常将腹部贴近洞内积水，以保持卵处于湿润状态。小龙虾的怀卵量较小，根据规格不同，怀卵量一般在100-700粒，平均为300粒。卵的孵化时间约为14-24天，但低温条件下，孵化期可长达4-5个月。小龙虾幼体在发育期间，不需要任何外来营养供给，刚孵出的仔虾需在亲虾腹部停留几个月左右，方脱离母体。

若条件不适宜，可在洞穴中不吃不喝数周，当池塘灌水以后，仔虾和亲虾陆续从洞穴中爬出，自然分布在池塘中，有时亲虾会携带幼体进入水体之中，然后释放幼体。克氏螯虾虽然抱卵量较少，但幼体孵化的成活率很高。由于克氏螯虾分散的繁殖习性限制了苗种的规模化生产，给集约性生产带来不利影响。

小龙虾家里怎么养

一是营造良好的龙虾生长环境。龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10-15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。

水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。

二是合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。

小龙虾的挑选

用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。

大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。

自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。

由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。

很多人喜欢吃龙虾，同时，喜欢钓龙虾的人也不在少数。钓龙虾一般要等龙虾出洞才好钓，那么，什么时候钓龙虾最好？龙虾几月份能钓？

什么时候钓龙虾最好

吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就逗开始空了，没有肉了地。所以吃龙虾的季节也就是钓龙虾的季节。

钓龙虾的饵料

最为常见的龙虾钓饵要数蚯蚓了，主要是因为蚯蚓味道比较重，在水中气味能扩散很远，龙虾也比较喜欢吃。抓取蚯蚓可以用小铲子去一些松软湿润的土壤里寻找，也可以通过翻动砖块、烂木头等抓取，越大的蚯蚓越合适。抓到的蚯蚓可以存放在一个装有土壤的盒子里，这样它能存活的时间比较长。

当你准备用蚯蚓钓龙虾时，需要先把蚯蚓使劲摔在地上致其死亡，虽说活的蚯蚓也能钓龙虾，但它会在钓线上使劲蠕动，并最终一点点挣脱钓线逃亡，现摔死的蚯蚓才是最合适的。把蚯蚓用钓线的一端系上，不要系的太紧，因为蚯蚓的身体并不是很结实，太紧可能会把它勒断，当然也不能系太松，这样龙虾上钩后可能会把蚯蚓扯掉，逃之夭夭。

用蚯蚓做钓饵的优点是：容易寻找获取，且气味重，龙虾喜欢。缺点是：不是很结实，可能钓个十几只龙虾就没了，需要重新换饵。

钓龙虾注意以下几点

一，天气暖暖的，龙虾很活跃。来的河边，选择芦苇丛边，水草多的地方。

二，钓龙虾没那么讲究，不需要用什么高级的鱼竿，一个竹竿就行了。找到一跟稍微结实的2米左右的竹竿就可以。

三，在竹竿的一头绑上线，最好是黑色的细线，1.5左右长就行，总之要保证够沉到河底。

四，要选择粗大的黑蚯蚓，龙虾喜欢腥味的食物。抓两条粗壮蚯蚓，要摔在地上拍死，不然捆在线上会溜走的。然后把蚯蚓捆着线的另一头。

五，在河岸的浅水边放下线，跟钓鱼一样的方法，保证线的一头能沉靠到了河底。

六，如果河里龙虾多，当线放下去大概2分钟，就有龙虾上钩了。所以要频繁的拉线看。聪明的你一定会想到准备好几根竹竿，一起钓！

七，当龙虾上钩了，慢慢拉出水面，放到地上抓住它就搞定了。不过也有很精明的龙虾，刚要出水面就好松开钳子，所以准备一个网罩，在要出水面前，网住它，这样万无一失。

八，如果你够幸运，钓2个小时，就能钓到几十只龙虾，够你饱一下口福了！

小龙虾，是生在河水的污泥里，购买后需要仔细清洗。不少人困惑，小龙虾刚死可以吃吗？关于，小龙虾刚死可以吃吗？小龙虾死了能吃吗？本网小编来为您一一解答！

小龙虾刚死能吃吗

1、刚死的龙虾可以吃：自己从市场买回家的龙虾，刚刚死亡后是可以吃的。龙虾跟猪、鸡等牲畜的情况不同，牲畜死亡一般是由于疾病，而龙虾的死亡一般是由于不能适应环境，所以刚死的龙虾是可以吃的，你只需要把它像活虾那样处理就可以了，不用想太多。

2、死太久的不可以吃：如果龙虾已经死亡超过三个小时，就最好不要吃。龙虾死亡后，肉质非常容易变质，且龙虾由于鲜味过大，一般都不会放冰箱保存，所以死亡后更容易感染各种细菌。刚死的龙虾吃了没什么事情，但死太久就不要吃了。

小龙虾死了能吃吗

小龙虾死了不能吃。小龙虾本来就不是很干净卫生，体表和体内都含有污垢、寄生虫以及菌类，而小龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，这种高蛋白食物经期容易腐败变质，因此，死了的小龙虾切不可食用。

龙虾一定要清洗干净

活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

烧龙虾一定要煮熟煮透

饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。

怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。

吃龙虾看看尾巴有没有泥

如果在购买时发现龙虾尾巴有泥巴，说明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般淤泥较多的池塘里的，这样的龙虾即使用刷子清洗也无法将尾部的脏东西洗干净，烧出来吃时也会感到有种怪味道。另外，生长在污水中的龙虾个头会较小，身体颜色不是那么鲜艳。而真正生活在较深的淡水湖中的龙虾一般买回后，只需要用清水冲冲即可入锅，不需费多少清洗的工夫。

活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

无弯曲无弹性的是死龙虾

可从三方面辨别死龙虾：一是活龙虾烹制后身体弯曲比较紧，反之则是死龙虾；二是活龙虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲，死龙虾吃上去软乎乎的;三是活龙虾的肉质带点甜味，而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。

注意：以前曾风行过一阵“十三香龙虾”，这玩意儿的卫生状况你要悠着点，它们都是田埂边的臭水沟里长大的；好在现今流行的“小龙虾”，大多数以人工养殖为主，相对干净许多。但还是要小心为妙，若是生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫所以必须熟食小龙虾，因为高温才能完全杀死寄生虫。

对于大龙虾口感最佳，很多人会想到波士顿龙虾，除了肉质富有弹性的口感外人们更好奇究竟它有多大。那么，波士顿龙虾有多大？波士顿龙虾怎样去壳？

波士顿龙虾有多大

小的一般一磅(约450克)重，大的2磅左右，当然还有大的，但是不多见。相对而言澳洲龙虾比较大一点。不过波士顿龙虾一般是从缅因州运过来的，所以叫缅因龙虾可能更加准确一些。

波士顿龙虾怎样去壳

做法有很多种，比较中餐的做法是直接用刀剁开，切成类似红烧茄子那种形状然后炒了吃。比较漂亮的做法是整只煮熟了，有的餐馆会用海水煮，其实清水加盐也OK，熟了之后可以直接吃就行了，去壳跟普通的虾一样，拉掉头然后用力掰就OK了。还有一种就是做刺身，因为是生得所以壳更难去一些。但是没吃过波士顿龙虾的刺身，也没再波士顿见过这种做法。倒是在北京见到过普通龙虾的刺身。

波士顿龙虾挑选攻略

值得一提的是，有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯!这对经常活动的前螯，肉质更是极为鲜美、富有弹性，这可是在其他品种的龙虾身上尝不到的极品美味哦!

波士顿龙虾，生长于北美洲东海岸的冷水海域之中，这里也是世界公认的最适宜海洋生物生长的海域之一。

这样的环境，让它无法像澳龙一样拥有超快的生长速度，但却让它更为精致。因为生长的速度较慢，让它有着更多的时间来“修炼”自己的“内涵”。因此，它拥有更为鲜美、细嫩的肉质，食用的口感自然也是“冠绝群虾”!

龙虾的处理

龙虾那坚硬的铠甲、张牙舞爪的姿态，让人望而生畏，不知该从何下手。

别发愁，这就来手把手教你龙虾的处理方法啦!

1、将龙虾洗净后，用筷子从龙虾的尾部插入，直至接近头部的位置，随后取出筷子。这个步骤可以排出龙虾体内的多余水分，让烹饪之后的龙虾肉更为紧致，鲜美。

2、与一般虾不同的是，为了保证龙虾的100%美味，在们在处理的时候，需要提前去除龙虾头部的鳃和胃囊。

3、随后根据烹饪的需要，将龙虾切成不同的形状即可。

4、经过烹饪之后，就是这样子啦——怎么样，是不是看着就让人食指大动，谗言欲滴呢?

都知道龙虾美味营养，但是不管是市面买来的龙虾还是自己捕的龙虾都是一样脏的，因为龙虾是以污泥和藻类喂食，所以不管表面体内都有很多脏东西，要做到彻底清洗还是需要技巧的。那么具体应该怎么清洗呢?下面是小编整理的龙虾的清洗方法，希望对大家有所帮助!

龙虾的选购和保存

1、选购龙虾时注意检查尾部

和自然界中多数以大欺小的生物一样，在龙虾界也存在大虾吃小虾的现象。龙虾的大部分肉质都藏于尾部，有时一条虾看起来生龙活虎，但也许它的尾部已几近被一起生存的大虾吃空。所以在选购龙虾时请一定注意观察龙虾的尾部，用手轻捏是最好的检验方式。

2、龙虾的保存

海鲜类的食材当然越鲜活味道越美嫩，我们普通家庭买回龙虾后，没有办法调节它生活环境的温度和湿度，就请尽量低温保存，在这样的情况下，成活一至两天是没有问题的。

在海鲜市场里购买龙虾时，有些商贩会帮你往袋中加氧，方便活物保存。这样固然很好，但请千万当心一些奸商趁加氧之际偷换不足斤两或质量有问题的虾进去，袋不离手，至少不离眼，是至关重要的。

龙虾清洗干净的方法2

1、腹部最脏，首先大家要了解下，龙虾表面最脏的东西，就是腹部脚的地方，泥土裹着，所以随便清洗是洗不干净的。

2、强劲水柱冲洗，先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。

3、用刷子洗刷腹部，然后用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。

4、最好戴胶皮手套，因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。

杀龙虾的方法

1、先用毛巾按住虾头，然后再用筷子捅尾巴前的尿道放尿，如果不活着放尿，会有点骚味。

2、用刀柄将龙虾头拍昏。

3、取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。(切记，分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行)

4、接下来要剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线。取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直(压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺)，在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。

5、在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。

龙虾清洗干净的方法4

醋+盐浸泡，用刷子除了把龙虾腹部洗刷干净，也要全身洗刷，洗刷后，龙虾是挺干净的了。但是这还不够，要开始清洗龙虾内部，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡15-20分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来。再清水清洗几遍，这样才算最干净的清洗哦。

去除肠子，把龙虾清洗干净后，也要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很简单，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了。

剪虾头去内脏。虾的头部有个内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，这个是需要去除的。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不要直接剪断，然后就会看到一个黄色和黑色的，黑色是内脏，然后把内脏扯掉就可以了。

剪脚，如果是在家里吃的，无所谓好看，也可以把龙虾多余的脚剪掉，这样清洗起来会更方便和干净哦。取掉肠子和内脏，这样龙虾就算是彻底干净了，可以安心下锅啦。

焯一遍水，爆炒小龙虾之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的话，证明很脏哦。然后就可以爆炒龙虾啦，最好加入一些米酒，姜末，可以杀菌，毕竟是海鲜的，一定要彻底煮熟。

1、选择在岸边钓龙虾，诱饵可以选择动物的内脏或者瘦肉。

2、用线拴牢钓饵，另一头系在钓竿上，扔到水中静静地等待即可。

3、当鱼竿有动静时再将鱼竿慢慢提起。

钓小龙虾的时间可以选择在夏天，夏天正是小龙虾的丰收季节。

钓龙虾的注意事项：

首先是选择的地点，适宜选背风向阳，干净的场地钓龙虾，因为水源干净的地方龙虾个头较大、数量也多，钓到的成功率就大。但注意不要选择水过深的地方，水位过深的地方不易钓到龙虾。

其次是提竿的频率和力度，钓小龙虾需要一定的耐心，不能频繁将鱼竿拔起来，这样容易惊动龙虾上钩。如果看见钓线在动，说明可以准备拉杆，但需要等待几秒，因为会惊动龙虾吃饵，提竿时注意手要轻，以免还没有钓到龙虾就跑了。

最后是注意保持安静，如果垂钓时周围有噪音，则会吓跑龙虾，导致龙虾无法上钩。

野生的小龙虾受季节的影响更为显著，人工养殖的就相对小很多。因此，下龙虾虽然上市了，但是并不代表野生小龙虾上市了。那么，野生小龙虾什么时候有？野生小龙虾几月份有？

野生小龙虾几月份有

小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌；野生龙虾是6-8月时候离开水面，已经成熟了。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出，不喜强光。在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动，傍晚太阳下山后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓，迅速逃回深水中。该虾多喜爬行，不喜游泳，觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌时迅速向后，弹跳躲避。

野生小龙虾的烹饪建议

烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

在吃小龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。

小龙虾确实在头部含有大量细菌和寄生虫，但是绝没有到社会风传的这种耸人听闻的地步，也并非像传闻所说在外国都没人吃都是用来处理污水的，只要是经过合理的处理和烹饪过的小龙虾是可以食用的。

野生小龙虾的清洗方法

其实酒店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。

1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;

2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须;

3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来;

4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好);

5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去。

龙虾壳是厨余垃圾。厨余垃圾是湿垃圾的一种，我们生活中常见的厨余垃圾主要包括丢弃的饭菜、动物内脏、果壳瓜皮、茶渣、骨头以及食品加工业所产生的其他废物。而龙虾壳属于动物的内脏，是湿垃圾的一种，并符合湿垃圾的基本特征，因此龙虾壳属于厨余垃圾。

厨余垃圾一般会被用来堆肥使用，比如在水果种植地、花卉的种植地都可以放入这些厨余废料。这些垃圾会被分解成有利的养分，从而加快植物的生长。

生活垃圾一般可分为四大类，分别是可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。

1、可回收垃圾：再生产利用价值高，能进入废品回收渠道的垃圾，主要包括纸类、玻璃、除塑料袋以外的所料制品、橡胶制品、牛奶盒等利乐包装、饮料瓶等；

2、有害垃圾：含有有毒害化学物质的垃圾。主要包括电池、废旧电子产品、废旧灯管灯泡、过期药品、染发剂、杀虫剂容器、除草剂容器、废弃水银温度计、废弃油漆桶、废打印机墨盒；

3、其他垃圾：除去可回收垃圾、有害垃圾、厨余垃圾之外的所有垃圾的总称。主要包括受污染与无法再生的纸张、受污染或其他不可回收的玻璃、塑料袋与其他受污染的塑料制品、破旧的陶瓷片、一次性餐具、贝壳、烟头、灰土等。

4、厨余垃圾：厨余垃圾也就是湿垃圾，生活中比较常见的湿垃圾主要有剩饭剩菜、果壳果皮、过期的食物等。

在日常生活中，我们要对垃圾进行分类，因为这样可以让我们的环境变得更加整洁有序，所以垃圾分类是非常重要的。

简要回答

虽说小龙虾美味可口，但是对于众多的小伙伴来说，在日常的生活当中，我们所需要吃小龙虾的时候，也需要注意，小龙虾可能会跟一些食物产生相互作用，比如说蛋白质比较丰富的食物，像牛肉，羊肉等等。

毕竟龙虾当中本来就含有大量的营养物质，其中蛋白质的含量是特别高的。如果说小伙伴在这个时候再吃其他高蛋白的食物，往往会出现消化不良，腹痛等等情况。

其次小伙伴们需要注意的就是小龙虾的嘌呤含量特别的高，在这个时候我们不建议吃动物的内脏和其他海鲜类的食物，当然也不要喝啤酒。

毕竟我们吃了太多嘌呤含量比较高的食物，再喝啤酒的话，可能会导致体内的尿酸增多。从而小伙伴们就有可能会出现痛风的症状。

不得不说，小伙伴们在日常的生活当中，不建议跟西瓜，葡萄，山楂等等食物一起服用。之所以这个样子主要是因为西红柿，葡萄，山楂里面所含有的鞣酸含量是特别高的，往往会跟龙虾当中的钙离子结合，会产生众多的不适。

龙虾的寿命会因为环境等因素不同而不同，但是通常它的寿命可以达到20年左右，如果是野生淡水小龙虾，雄虾的寿命大约为20个月，雌虾的寿命则为24个月，即1年；如果是家养小龙虾，养殖技术得当，一般可以存活2至3年，但养殖不当就会很快死亡；深海中的龙虾寿命比较长，往往都能活到100岁左右。

龙虾，是节肢动物门、软甲纲、十足目、龙虾科下物种的通称，它的头部和胸部比较粗大，外壳坚硬，颜色五彩斑斓，身体呈粗圆筒状，龙虾是偏杂食性的动物，但是不同的发育阶段食性会稍有差异，主要分布在热带海域，营养价值高，是一种名贵海产品。

虾头，虾的循环系统为开管式，心脏在头部以下甲克的中上部位，心脏为扁的多角形肌肉质囊，位于头胸部背侧的围心窦内，心孔4对，两对在背面，一对在后端两侧，另一对在心脏腹面近后端处，有瓣膜控制血液流向。

平时我们吃的小龙虾的头基本是不吃的，原因有以下5点：

1、小龙虾生存的水质环境不好

无论是人工养殖的小龙虾还是野生的小龙虾，多是生存在一些水质不大好的环境中，其中除了淤泥，可能还会有重金属等污染，而且这种龙虾还极易成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。而小龙虾的头因为生存水质不佳的原因，这一部分是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部位，因此不能吃。

2、小龙虾头部有脏的排泄物

另外小龙虾的身体构造也是我们不吃头部的原因之一，小龙虾的虾身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有的器官都集中于头部。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。也就是说，我们要是吃虾头，也就把虾的排泄物、半消化的虾食以及虾尿等脏物一起吃掉了。

3、小龙虾的头部难清洗干净

小龙虾的头部由于生长环境不好，里面会比较脏，日常及时用清水喂养24小时之后，也很难将其内部刷洗干净，加上小龙虾的头部又是其身体最脏的部位，因为洗不干净的地方还是不要吃了。

4、小龙虾的头部没什么肉

吃虾重点吃的就是虾肉，而小龙虾本身个头就小，全身部位的肉都集中在虾身，而虾头即使能吃，也是一口渣渣味，基本没什么肉，不值得费劲清洗制作食用。不过由于虾头部分也含有很高的氨基酸，而氨基酸经烹饪后，是很好的提鲜成分，建议烹饪时，可以将虾头一同制作，但食用时则摒弃掉虾头。

5、吃了小龙虾的头可能会引发身体不适

一是小龙虾的头上有鳃，会和外界的水进行交换，有可能沾染很多的细菌等物质，食用容易引起肠胃不适；二是小龙虾头中还有可能寄生寄生虫或寄生虫卵，处理不当很有可能会出现寄生虫感染的情况；三是小龙虾的头部中有肝脏，而肝脏中可能含有较多的重金属离子，若不慎食用过多，会导致人体蓄积较多的重金属离子，对身体健康不利。

小龙虾不属于昆虫，属于虾类。小龙虾幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。下面是小编收集的一些关于小龙虾属于野味吗，希望对大家有用。

买小龙虾时候怎么挑选

1、鲜活：死掉的小龙虾，口感和味道都变差了许多，只有鲜活的小龙虾，肉质才会鲜嫩好吃。

2、红色的：红色的小龙虾较老，但味道和口感更胜一筹。

3、活力：有活力的小龙虾会将尾部张开，小龙虾的活力越强代表品质越好。

小龙虾在清水能活多久

如果将小龙虾放在清水里的话，大概能存活2-3天时间。

如果把小龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内进行打氧，一天更换两次水，这样可以存活5-10天。

一般情况下，可以将小龙虾用水清洗干净，然后放入盆中，倒入适量的冷水，将小龙虾完全浸没，再放入冷冻室内进行冻结。待冻结后把盆取出，在外面稍放一会儿，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋进行密封包装，放入冷冻室内贮藏也是不错的。

小龙虾吃哪里

小龙虾吃它的尾部。小龙虾是一种常见的淡水虾，其生存环境相对来说污染比较重，而小龙虾头血管密集，器官多，其中可能含有大量的泥沙以及细菌等微生物，所以头部、肠道、虾黄不要吃。

小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾，形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。

小龙虾属于野味吗

小龙虾不属于野味，因为市场上大部分小龙虾都属于养殖龙虾。小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。

野味，汉语词汇，注音yěwèi，指猎取得来的做肉食的鸟兽。如野鸡、野兔等天上飞的、地上跑的、水里游的野生动植物，非人工饲养。

小龙虾一定要油炸吗

小龙虾进行烹饪的时候其实不一定要进行油炸的，还可以焯水之后再制作。将下龙虾进行油炸，主要就是为了让虾肉更加的紧实，同时将里面的细菌、微生物清理干净，吃起来更为健康，但是焯水同样能去除里面的细菌，同时还能让小龙虾更加入味。

小龙虾制作方法

说到小龙虾，可能很多人就已经口舌生津了，它是生活中非常受欢迎的一种食材，尤其是在夏天肉质最为饱满的时候，更是随处可见。小龙虾的制作方法比较伛，有人喜欢焯水后再炒，有人喜欢油炸的口味，那么制作小龙虾的时候一定要油炸吗

实际上小龙虾不一定要进行油炸的，可以焯水之后再进行烹饪，通常将小龙虾油炸是因为它经过油炸之后肉质会更加的紧实，吃起来口感更加，另外油炸之后还能将里面的细菌、寄生虫等微生物清理干净，食用起来更加的卫生。

但是油炸的温度调高，会让小龙虾的虾肉吃起来不鲜嫩，很多人就会选用焯水的方式进行制作，这样也能去除小龙虾里面的细菌以及微生物，不过记得焯水的时候加入清水以及葱姜蒜等进行去腥工作，这样才更易入味。

淡水小龙虾是一种经济型淡水虾种，下面小编就和你介绍下有关淡水小龙虾养殖方法，希望对大家有帮助。

淡水小龙虾养殖方法

池塘条件

养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。【1】池塘应为长方形，面积1334～3335每平方米为宜，水深在0.9～1.5米左右。

【2】池底为硬土质或沙质，无淤泥，池壁须有一定坡度。

【3】池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，一端底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。

【4】池塘底部应有适当面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、竹排等，以供龙虾隐蔽栖息。

【5】有条件的池塘可设增氧机。

【6】放养虾苗前应对池塘进行消毒，如果是新建虾塘可用生石灰带水清塘，若是旧鱼塘养殖，一定要干塘消毒，除泼洒生石灰外，还要彻底清除池塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物。

淡水小龙虾养殖的水质要求

主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源，也可用地下水作水源。淡水龙虾的适应性强，水的pH值在6.10～9.33范围内都能生存，但以6.5～9.0为宜，最好为中性偏碱，以利龙虾快速生长。淡水龙虾虽然耐低氧，但若长期处于低溶氧状态，则会影响其生长速度和成活率。还应避免水质受重金属、杀虫剂、除草剂、油、甲烷等物的污染，在养殖中应采取微流水或定期加新水养殖，可促进生长。

淡水小龙虾养殖的特点

它具有6大特点：一是体大肥美;二是生长快、产量高;三是营养丰富、肉质细嫩;四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存;五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质;六是经济效益高。

淡水小龙虾养殖管理

虾苗投放

虾苗投放应选择在晴天的清晨或傍晚进行，在投放前先用少量的池水徐徐加入运苗容器内，调节水温，直到容器内水温接近池水温度时再将虾苗放入池中，放养密度为每平方米7.5～9.0尾，同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。

日常管理

由于淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15～20厘米，使水质活爽，并有足够的溶氧。饵料投放应定点、定时、定量，种类尽量多样化，每天早晚各投喂一次，饵料应投在池塘的浅水边。

小龙虾是生活中常见的食材，自己在家做的小龙虾吃起来肉质松散，你知道为什么吗?

首先小龙虾的品质决定小龙虾的肉质。活虾烹饪后肉质Q弹紧致，死虾烹饪后肉质松散。其次炸小龙虾时，若油温较低，小龙虾身体里的蛋白质变性的时间不同，食用起来就比较松散。

然后小龙虾长时间的烹饪会使得肌肉纤维的蛋白质分解，转化，使肌肉纤维“散架”，因此小龙虾的肉食用起来会觉得松散。最后小龙虾浸泡时间过长的话，汤汁中的钠离子大量流入龙虾壳中，龙虾肉中的蛋白质失水变干，吃起来肉质比较松散。

周黑鸭的卤味麻辣小龙虾是最近最火的一款龙虾美食，大家只要稍微关注一下就知道有多火了，小编相信最近吃过周黑鸭小龙虾的人应该不少吧。那么，周黑鸭小龙虾怎么吃？周黑鸭小龙虾怎么剥？

周黑鸭小龙虾怎么吃

步骤1：洗手后用手剥下虾钳，沿钳末的关节扭开，先吃掉虾肉。

步骤2：然后用核桃钳之类的工具夹开虾钳，吃掉钳里的虾肉。

步骤3：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。

步骤4：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。

步骤5：沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。

周黑鸭小龙虾怎么剥

1、一手抓头一手抓尾巴。

2、两手向反方向拧，直到它断成两段。

3、捏住尾巴的侧面，轻轻用力，直到你听到壳断裂的声音，然后在背上，剥开一小段壳，让里面的肉暴露出来。

4、一手扯住尾翼，一手捏着肉把它从壳里扯出来。如果肉扯断了，就把剩余的壳也都拨开好了。

5、现在，开吃吧。有一个经验：别急着把小龙虾的脑袋扔了，上面有味道很棒的酱汁，可以吮之。另外，不一定用手，你也可以用牙齿把肉从小龙虾里咬出来。

小编温馨提示

周黑鸭小龙虾虽然好吃，但是大家不要贪吃哦！

烹制小龙虾的时间如果过短，细菌未被完全杀灭极有可能造成食物中毒。此外小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，若未煮熟煮透或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪。小龙虾的尾巴不蜷曲肉质松散，人食用后就有可能感染食品肺吸虫病。小龙虾体内含大量组胺酸，一旦死亡组胺酸会转化为有毒物质，日积月累毒素会引发疾病。因此切勿食用死龙虾，一次食用小龙虾的数量也不宜过多。

澳龙和波士顿龙虾在品种、价格、外貌、口感方面有些不同。

品种不同：澳龙属于岩龙虾属，主要产地是大洋洲；波士顿龙虾是海螯虾科螯龙虾属，大多生活在一些寒冷海域；

价格不同：澳龙的价格相对于波士顿龙虾较贵，澳龙有季节限制；波士顿龙虾没有季节的限制，产量大；

外貌不同：澳龙全身是火红色的，爪子呈金黄色，体型较大，壳比较厚；而波士顿龙虾通体黑绿，有许多大钳子；

口感不同：相对于味道而言，两者都非常的鲜美，但是澳龙的肉质没有波士顿龙虾嫩，它的肉质略微的老了一点，并且吃起来带了一点清甜。

小龙虾一般生长在污泥中，需要仔细清洗，处理干净不能吃的部位。不少人困惑，小龙虾怎么洗最干净呢？关于，小龙虾怎样清洗？小龙虾怎么洗最干净？本网小编来为您一一解答！

小龙虾怎样清洗

醋+盐：

将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次，就可以送进厨房了。这种方法简单实用，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，会更加省心省力。

自动清洗：

小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有两只有力的大夹子，使你无法下手，那么如何清洗小龙虾的这部分污物呢？其实可以让小龙虾自动清洗。将小龙虾买回后，不要急于吃，放入盆中，加少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时。小龙虾在盒中经过一天的爬移，腹部的脏物基本泡出，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物吐了出来，一举二得。

人工清洗：

首先是养。把这些小龙虾买回家家后应先将其放在水中浸养1小时后再清洗，也可用2个池子交替清洗。小龙虾的表面洗干净了是远远不够的。由于小龙虾生长的环境和所吃的食物充满污泥和水藻等，因此在吃小龙虾前要把其内部清洗干净。

小龙虾怎么洗最干净

1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”

2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳。

3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦

4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了

5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗

6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢

7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净

8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体

9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止

10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来

11、这样虾的肠子就跟着出来了

12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了

13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃

14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了

15、好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧！

如何正确清理修剪小龙虾

与此同时，还提醒，酒店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。在准备煮之前，虾壳最好用刷子刷洗，龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。腮内的脏东西也一定要弄干净，做好这些之后，要再次刷洗才能弄来吃。下面小编就教您正确清理修剪小龙虾：

1、剪去小龙虾的大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来。

2、在背上竖剪一刀，以便更入味（这招可有可无，看各人手法爱好）；在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷，小心别把虾黄冲掉，然后沥水。

本网小编提醒，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。