鸭脚田螺煲的鸭脚怎么做(汇集20篇)

贺州田螺煲：选取的为农村稻田、河塘的田螺，煲制时大约要煲十几分钟以上才能煲好，鲜香味和卖相好特别，它味道鲜美，爽脆香滑可口！味道与众不同，田螺具有滋阴补肾的功能。有句发广州音“想螺就螺”四个字是的偕音口头禅。

功效：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。1.适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；2.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

小贴士：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

田螺是一种非常有味道的海鲜吃会上瘾的，但是却又很多人自己不会做田螺，今天小编就和大家一起来了解一下做田螺吧，首先我们先来了解怎么清洗田螺吧。

田螺应该怎么清洗

1、先将田螺放在清水里泡，等田螺肚子里的泥土都出来。

2、戴上手套抓起田螺使劲的揉搓，将粘附的青苔搓掉一些。

3、然后用刷子或钢丝球再仔细刷洗，逐一将田螺上的青苔、草屑彻底的刷干净。

4、也可以加入一些盐，这样洗的效果会更好一些。

5、然后就是把田螺的尾巴去掉，这样的话脏东西也就可以流出来。

6、之后就可以往清洗的田螺里面滴上几滴香油，浸泡半个小时，再用清水洗净即可。

清洗田螺的方法

1、首先将田螺倒入水中。

2、加入食盐和麻油。

3、浸泡一晚上。

4、接着泡完后，用刷子将表面外壳刷洗干净。

5、最后用剪刀剪掉田螺的尾部。

6、再用盐水泡一个小时即可。

怎么洗田螺最方便

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

清洗田螺有什么注意

1、首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口。

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。以上两个田螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些，而且很实用，当然第一种效果也是相当不错的，需要时间久一点，但是最为干净一些。

田螺的呼吸器官像鱼鳃一样，它可以吸进溶解在水中的氧气；而蜗牛的呼吸器官就像人的呼吸器官肺一样，只能在陆地上呼吸。正是由于它们的呼吸器官不同，所以它们不能生活在一起。

我们都知道田螺生活在水里，如湖泊、河流、池塘等，而蜗牛却生活在陆地上。当雨后地面比较潮湿的时候，我们常常可以在墙上、树上、菜地里看到。田螺和蜗牛外表都有硬壳，身体软软的，走路也一样，长像也相似，为什么田螺生活在水中，而蜗牛却生活在陆地上呢？

原来，它们的呼吸器官完全不同。田螺的呼吸器官像鱼鳃一样，它可以吸进溶解在水中的氧气；而蜗牛的呼吸器官就像人的呼吸器官肺一样，只能在陆地上呼吸。正是由于它们的呼吸器官不同，所以它们不能生活在一起。

另外，田螺是人们非常喜欢吃的食品，它的肉味道鲜美，营养丰富。而蜗牛是农业上的一种害虫，它嗜吃蔬菜、果树的芽、叶和农作物的根、叶，所以蜗牛是害虫。

大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，那么你了解田螺吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟田螺有什么营养价值呢，以及田螺怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。

田螺有什么营养价值呢

1、明目。田螺中含有丰富的维生素A，而维生素A有调节视力的功效，能用于治疗多种眼疾，能够预防夜盲症和视力减退。

2、含钙量高。众所周知，钙是促进人体骨骼发育重要成分，能直接影响到身高。

3、田螺中含有大量的铜，能够给人体补充大量的铜元素，于人体的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗。

田螺怎么做好吃呢

1.先将田螺用清水洗干净，这个田螺买回来时老板尾巴已经剪好了。

2.红辣椒，生姜，蒜头，胡萝卜等切好备用。

3.锅里烧热，放入切好的调味料炒出香味。

4.倒入洗干净的田螺，翻炒。

5.倒入盐巴，生抽加入适量的清水煮沸。

6.待水快煮干里，而且田螺的皮掉出来时，说明已经熟了，尝试一下味道，即可出锅。

吃田螺有什么注意的呢

1.田螺性寒，不可大量食用，在怀孕初期更不应该食用。

2.田螺含寄生虫多，煮的时候一定要熟透。

3.感冒期间不可食用，田螺本来就性寒，感冒期间更不适合食用。

4.田螺一般都会和辣椒等辛辣的配料一起炒(因为这样会更好吃)，孕妇不宜多吃。

田螺的市场价格是怎么样的呢

田螺的市场价为2-3.5元一斤，剪掉螺尾的价格为4-7元左右，因为每个地方的消费不同其价格也会不一样，根据小编在网上收集的价格数据来看，一般刚刚上市后的田螺价格一般在一斤一元，价格很实惠。

螺蛳与田螺，是两种样子非常相似的食物，不少人都傻傻分不清！困惑，螺蛳与田螺一样吗？关于，螺蛳与田螺一样吗？螺蛳与田螺的区别。本网小编来为您一一解答！

螺蛳与田螺一样吗

螺蛳与田螺不一样。螺蛳是单壳的贝类，与田螺的亲缘关系较近，所以螺蛳跟田螺在各方面都是很相似的。只是它不像田螺那样在世界各地都有，它是我国的特产，只产在我国西南高原云南省的各个湖泊里。

螺蛳与田螺的区别

产地不同：螺蛳只有我国才有,而田螺几乎遍布于世界各地。

贝壳不同：螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑,上面长有许多螺旋形的肋纹,田螺的贝壳上面是没有肋纹的。

个头不同：田螺可以长得很大,螺蛳一般是长不大的。

习性不同：螺蛳是在水底匍匐生活的,必须要用特制的拖网才能捕到它,而田螺喜欢生活在岸边或水田里。

产子数量：螺蛳每胎只能生3～7个小螺蛳,田螺每胎能生好几十个。

繁殖季节：螺蛳一年四季都在不停的繁殖着,田螺则是在每年的3月～4月才开始繁殖。

螺蛳营养价值功效

蛳美味,但是其富含的营养成分也不容小觑,钙、磷、铁、锰、钾等营养元素可是一般食物的几倍,除此之外蛋白质、脂肪、谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸等也丰富至极,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

田螺营养价值功效

田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质(蛋白质食品),维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。

田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。生活中很多人有吃田螺的习惯，但是最近有说法是经常吃田螺对身体不好，你知道吃田螺有什么坏危害吗？

田螺对身体影响与田螺的特点有关，由于田螺性寒，如果寒性体质的人吃田螺那么往往加重病情，导致身体的症状越来越严重。另外，田螺中的寄生虫非常多，长期吃田螺，特别是没经过高温反复煮透的田螺会造成体内寄生虫繁殖。另外，田螺往往容易造成消化系统疾病，之所以这么说，主要是因为田螺中的沙石非常的多，必须连续喂养，而且在烹饪前要记住每天多次换水。由于田螺的烹饪的要求较高，特备是餐馆或者是烧烤摊，小吃店的田螺建议不要食用。

螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉镙就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺肉煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。一般情况下处理干净就可以放心食用。

浙江食用织纹螺中毒事件曝光后，很多螺肉食物人们都不敢吃，甚至还有螺肉食物被怀疑有毒。一些人问：田螺和织纹螺的区别是什么?下面给您解答下吧。

田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，食用田螺还对利水消肿作和治疗狐臭也有显著功效。

织纹螺在福建相对多一些，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗，尤其是春夏之交。“织纹螺的毒性非常大，一般吃一颗就可能中毒致死，它的毒性比砒霜还要高百倍。织纹螺主要会给人带来麻痹性症状，慢慢使人的神经系统麻痹，甚至会麻痹呼吸系统，造成呼吸衰竭而致死。有的人在食用时，一边吃一边就有反应：舌头、嘴角开始发麻，说话变得口齿不清，整个面部直至全身麻木，非常可怕。

田螺和织纹螺的区别是田螺不仅营养价值高，还对一些疾病有食疗作用。织纹螺本身无毒，其致命的毒性来源于其生长环境，是由于织纹螺生长过程中摄食有毒藻类，富集了有毒藻类的一些神经麻醉毒素而被毒化。类似于河豚鱼毒素，中毒病人主要成神经性麻痹症状，死亡率较高。

以上是田螺和织纹螺的区别。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，更多如何区别织纹螺的方法尽在。

田螺与福寿螺的区别图

福寿螺和田螺虽然都出现在夜宵摊上，但是田螺往往都比福寿螺贵好几倍，也安全好几倍。但是很多老板往往为了赚钱会把福寿螺当田螺卖，下面我们来看一下它们的区别。

１、查外观

田螺屁股像宝塔，很尖很立体；福寿螺屁股很扁平，也稍短些。基本上这是最好也最直观的辨认方法了。

２、观颜色

福寿螺又叫黄金螺就是因为福寿螺颜色浅黄居多。而田螺则是深褐色。

３、看硬度

福寿螺螺壳很脆，用手能轻松捏碎，掉地上妥妥摔碎；而田螺壳质地坚硬，不但摔不碎，用手捏也很难捏碎。

４、卵区分

田螺卵透明且有果冻状的承载物，一般淹没在水中；福寿螺卵是粉色，一般粘在水面的植物上、石头上甚至水面上。

因为田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。不过我们不多吃，因为现在水质不好了，田螺容易受污染。螺肉含有丰富的维生素A。食用田螺对狐臭的消除有帮助哦!

小贴士：

1准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下。

2因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净

3把蒜头敲碎

4把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段

5开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下

6加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖

7开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁

8在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加点盐，炒一下

9放在桌上，可以食用了。

田螺肉的清洗方法：

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

注意事项

如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。

食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦!

田螺主要生长于水田间，对水质要求较高。石螺螺层较少，一般比田螺少一到两个螺层。下面是小编收集的一些关于田螺吃什么东西长大的，希望对大家有用。

田螺怎么保存不会死

1、冷水清洗：可以将买回来的田螺先用冷水清洗，然后把泥螺青苔清洗掉。要将死田螺找出来，死掉的田螺在水里没动静，而且会飘起来，身体发轻，留下活田螺在泡水里。注意如果是自来水一定要晒过去除氯来可以，同时注意水位不用太高，没过田螺一点点就行。

2、放置在阴凉处：可以把田螺放到阴凉的地方，田螺不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动，因为10℃以下时即入土进入冬眠状态。

3、经常换水：养田螺的水也需要经常的换，否则也会影响鲜活程度。换水的同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭。若需要长时间保存，可以挑出田螺肉，放进保鲜室。将螺蛳肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久需要放冷冻，要用的时候随时取出。

田螺是不是很脏啊

田螺一般很脏，由于田螺一般生长在水塘里或者在水库边上，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。

田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、 池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、 青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、 米糠、 麦麸、 豆粉和各种动物下脚料等。

田螺的捕捞方法

1、自制工具。可以用铁丝、钢丝和网布制作简便的田螺采集器;

2、选在较少施肥的农田，附近的水渠、池塘最好;

3、发现田螺后，即可用捞网捕捉。然后用桶或者袋子装好。注意不要到水太深的地方去，以免发生溺水事故。

清洗方法：

捕捉一定数量后，先将田螺放在一个大水桶里放养1到2天，让田螺吐出污物。建议反复清洗2遍，然后用小锤子将田螺锤破，取出肉足部，摘除卵巢、肚肠。然后去掉肉上的螺门。再放入水中清洗几遍。

田螺吃什么东西长大的

田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等。田螺耐寒而畏热，其生活的适宜温度为20℃～28℃，水温低于10℃或高于30℃即停止摄食、钻入泥土、草丛避寒避暑。当水温超过40℃，田螺即被烫死。

田螺可以隔夜吃吗

田螺可以隔夜吃。做法：

1、先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。

2、2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。

3、再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。

4、锅烧热后倒入食用油，油烧热后放入姜蒜爆香，依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒，再加些料酒去腥，少许盐、糖和酱油提味。

5、大火翻炒2分钟后加入葱段，出锅前加少许香油提香，一盘色香味俱全的爆炒田螺肉就做好了。

田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。下面是小编收集的一些关于田螺的生长习性有哪些，希望对大家有用。

田螺福寿螺区别

颜色不同：福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。

椎尾不同：福寿螺椎尾平而短促，田螺的椎尾长而尖。

螺盖不同：福寿螺螺盖偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。

田螺与螺丝如何区分

区分田螺和螺蛳的方法：

1、二者的产地不同：螺蛳只有我国才有，而田螺几乎遍布于世界各地。

2、二者的贝壳不同：螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑，上面长有许多螺旋形的肋纹，田螺的贝壳上面是没有肋纹的。

3、二者的身体形态不同：田螺经过发育后身形较大，为普通螺蛳的两倍以上。

4、二者的习性不同：螺蛳是在水底匍匐生活的，必须要用特制的拖网才能捕到它，而田螺喜欢生活在岸边或水田里。

5、二者的产子数量不同：螺蛳每胎只能生3至7个小螺蛳，而田螺每胎能生几十个小田螺。

6、繁殖季节不同：螺蛳一年四季都在不停的繁殖，田螺则是在每年的3月至4月才开始繁殖。

田螺的生长习性有哪些

田螺大多栖息于湖泊、溪流、池塘、沼泽地、水田和流水缓慢的小沟涧中，爱藏身于土质松软潮湿而饵料丰富、冬暖夏凉的环境中;

在干旱的季节，将软体部完全缩入壳内，借以减少水分蒸发，在寒冷的冬季，会钻入泥土中不食不动，呈冬眠状态，待到春暖时期，气温上升到适合它活动时，即将头足伸出壳外爬行，最适宜生长温度为20到26度时，此时它摄食最旺盛，生长也最快，当水温升至30度时，即停止进食;

不耐高温，但却十分耐寒，严寒季节它会掘穴越冬，田螺主要摄食繁殖于水底的小动物或植物的碎屑、腐败的有机物。

田螺属于淡水产品吗

田螺属于淡水产品，田螺学名中国圆田螺(CipangopaludinachinensisGray)，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。包括：(1)捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品;(2)经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。水产食品营养丰富，风味各异。低值鱼类和加工废弃物等制成的鱼粉、浓鱼汁等是重要的蛋白质饲料。利用水产动植物制成的蛋白质水鲜产品，如油脂、胶类、维生素、激素和其他制品，是有多种用途的化工、医药用品。

田螺是钉螺吗

田螺不是钉螺。钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏;表面有纵肋者称"肋壳钉螺"。田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。

田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，食用田螺还对利水消肿作和治疗狐臭也有显著功效。那么，备孕可以吃田螺吗？这就给您介绍一些相关的知识。

备孕要慎吃田螺。孕期的饮食关系到母亲和胎宝宝的健康，因此大家都非常重视，田螺栖息在水底，很容易携带寄生虫、病菌，如果水体被污染的话田螺也会受到污染，容易造成食物中毒;有的寄生虫可以透过胎盘，进入胎儿体内，造成胎儿畸形等问题，所以不让孕妇吃田螺并非没有道理。

如果只从田螺的营养价值来看，是能的。田螺中所含的营养物质也是孕妇所需的，同时田螺利尿、通便、消肿的功效对孕妇大有好处。但田螺性大寒，不适合孕妇常食用，因此建议少吃；此外田螺中会含有寄生虫，尤其是生长于环境较差的田螺，孕妇若常食用易受感染，从而也会影响胎儿的生长发育。

吃任何一样东西，我们最关注一点就是吃了是否对身体有好处，对身体有害的食物大家也不会去食用。但是有的食物单独食用很好，和其它食物搭配就有害。那么，田螺不能和什么一起吃？田螺和什么不能一起吃？

田螺不能和什么一起吃

田螺+木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

田螺+黑木耳：会不利消化

田螺+玉米：会引起中毒

田螺+牛肉：会易消化不良

田螺+猪肉：会伤肠胃

田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀

田螺+猪肉：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗

田螺+猪里脊肉：伤胃

田螺+香瓜：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗

田螺+蛤蜊：腹胀

田螺+蚕豆：一起吃会肠绞痛

田螺+玉米：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒

田螺+猪腰：腹痛

田螺+芸豆：引起结肠癌

田螺+冰：一起吃容易中毒，用藕节解毒

田螺+面：一起吃会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗

田螺+蛤：一起吃会引起中毒，可以用胡荽治疗

田螺+牛排：不宜消化、腹胀

田螺怎么做好吃

田螺如果处理不好，是容易存在细菌的，而且田螺自身的口感很腥，更要注意去腥味，才好吃。建议将田螺放在水盆里面泡几天，经常换水，去掉田螺里面的泥。在烹饪之前，先加一些料酒和姜片去腥，然后锅里放油、干辣椒段、葱姜蒜翻炒，最后加水加盖焖一会儿，再加入味精、盐调味就可以。

吃田螺注意事项

1、田螺是大寒的食物所以在吃田螺的时候需要在烹饪方面注意点，可以放一些辣椒，桂皮花椒等香料来综合田螺的寒性另外再吃田螺的时候不能吃柿子，山竹不然的话容易伤脾胃。

2、吃田螺的时候不饮酒。不宜和豆制品一起食用，不然容易生成结石。

丰城田螺辣酱为地理标志保护产品。采用传统的晒酱、熬酱经验和精选上等野生田螺肉，经现代工艺、科学方法秘制而成的新一代极富地方特色的名牌产品，经科学分析。田螺不仅肉质鲜美，而且富含大量的蛋白质，维生素A和利于人体吸收的钙、磷、铁等物质，营养丰富，并且有清热、明目，利尿等功能。辣椒含有丰富的维生素C等，且有开胃、健胃等多种功效。“龙共牌”田螺辣酱及其系列产品牛肉辣酱、芝麻辣酱、豆豉辣椒、火锅底料、香辣豆乳、香辣萝卜干极品田螺王、龙共“老干妈”等，均系可直接食用的调料方便食品，也可用于做调料，香辣味美，风味独特。

田螺酱选用上等的野生田螺肉，采用传统的晒酱、熬酱技术， 经现代工艺秘制而成。香辣鲜美，风味独特。

现在江西或国内部分城市可以看到，“龙共”牌田螺辣酱，“龙共”牌三星田螺辣酱采用传统的晒酱、熬酱经验和技术,选用上等的野生田螺肉, 经现代工艺和科学方法秘制而成的新一代极富地方物色的名牌产品.产品香辣鲜美,风味独特,是佐餐调味,馈赠亲友的佳品,深受广大消费者的青睐. 产品荣获中国新技术、新产品博览会金奖;第十一届全国发明展览会银奖;98江西市场食品质量优胜产品; 江西市场质量上榜品牌首选产品;江西省质量协会质量信得过产品;江西省经贸颁发的97年优秀新产品证书. 该公司除生产"龙共"牌三星田螺辣酱外,还生产"龙共"牌芝麻辣酱、香辣豆腐乳、火锅底料、豆豉辣椒及真空萝卜等三星系列产品。

田螺姑娘故事指的是什么

小的时候不少家长都曾经为孩子讲过各种寓言故事，比如说田螺姑娘就是其中之一，故事当中讲述的是一个农民虽然生活艰苦，但是他却并没有好吃懒做，而是每日早早的到千里去劳动，希望能够有一个好的生活质量。

而让他意外的是每次他老头回来，家中都有已经做好的热饭热菜，这让他非常奇怪。因此绝对弄清楚这一切，所以某一天他又特意起早到地里去劳作，但是这次他留了点心思，在天还没黑时，就赶紧回家看看。

他躲在外面，悄悄的看到有一位姑娘从水缸中出来给他烧火做饭，弄清楚这一切是什么原因，所以他赶紧进屋去询问姑娘你是谁，又是什么人，为什么要给我烧饭?姑娘听了他的盘问，虽然感觉有些慌，但是依然告诉了他自己就是田螺姑娘。

因为他的勤劳能干，所以才为他做饭，希望能够帮助他，故事的结局，两个人结了婚还生活在了一起。这则寓言其实告诉我们，一个人如果足够勤劳善良，那么绝对会有好的下场!

田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。经过小吃店厨师们的烹饪手法便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。也成为了夜市上大家所喜爱的食物。

吃田螺也有技巧一起来了解下吧。

操作方法

有些大排档会提供钳子，让食客自己剪去田螺的顶部。

去了尖部的田螺可以直接吸食，如果怕吸到内脏等不干净的东西，就用牙签食用。

用牙签挑掉田螺粘液固化后的硬片，将牙签插入肉中往外挑一下即可。

完整的肉应为小圆柱形，后面拉出来的螺旋物是田螺的内脏和排泄物不能吃。

然后就可以取出一个完整的螺肉啦。

田螺学名中国圆田螺，食性杂，在自然环境中，主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶以及各种动物的下脚料等。并且喜欢夜间活动和摄食。

田螺，外壳呈黄绿色到黄褐色，颜色因环境和水质而有差异，壳薄，呈螺旋形。耐寒而畏热，最适宜的生长温度为25℃，水温低于15℃或高于30℃即停止摄食。喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域环境，如湖泊、田洼或缓流的河沟里。田螺肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，是人们喜爱的水产品之一。

田螺是一种非常好吃的海鲜食物，非常开胃可口，但是对于田螺很多人也还是不了解，田螺好吃但是可以经常吗？跟着小编我们一起来了解一下吧。

田螺可以经常吃吗

最好不要经常吃，必竟田螺生长在淤泥，有很多寄生虫和虫卵，还有农药和化肥沉积物以及一些环境因素造成的污染，寄生虫之类的虽然能在炒制的过程在会被杀死，但虫体内能难免会有一些毒素残留，少吃为炒。

经常吃田螺好吗

老话说的好，美味不可多食，建议不要吃太多！田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容百易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。度因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净回，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。

吃田螺有什么好处

1.吃田螺能够提高视力，田螺中富含维生素A，这种维生素具有增强视力，能够预防夜盲症的产生。

2.田螺肉与普通肉类不同，其肉质中所含蛋白量较多，几乎不含脂肪，一些血脂较高的朋友也可以食用。

3.田螺还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。

吃田螺有什么注意

1、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。

2、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

3、加工前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，在烹饪田螺肉之前应该怎么对其进行深度清洗呢?以下是小编为你整理的成品田螺肉清洗步骤，希望能帮到你。

田螺的挑选技巧

1、首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口。

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

以上两个田螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些，而且很实用，当然第一种效果也是相当不错的，需要时间久一点，但是最为干净一些。

田螺的清洗方法

清洗方法一：

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

清洗方法二：

1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

成品田螺肉清洗步骤

一般田螺里面含有很多砂质类的物质以及泥巴，为了全部把这些砂质类的物质去掉，我们选择购买比较新鲜的田螺，然后装在桶子里加清水，水的量一般要多些，然后放置一天，你会发现这些田螺爬到桶壁两次，第二天换水继续泡，第三天再换水泡一天就可以了，如果买的是正泡在桶里的田螺不必要泡那么久。泡完水后捞上来晾干，煮一锅清水，快煮沸的时候把田螺放进去，等三分钟后捞起来，用绣花针把螺肉挑出来，然后清洗田螺肉，田螺肉一般加点醋或者紫苏、姜片清洗，反复清洗几次，这样洗出来的田螺肉没有一点砂质物质!

加工前要排净螺体内杂质将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。二、烹制前要高温煮沸将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉裏的“广州管圆线幼虫”。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的“广州管圆线幼虫”。

到了夏天，大家都喜欢晚上出去吃烧烤，烧烤店里的炒田螺，香辣爽口，如果自己在家想做田螺的话，那么该去哪里找田螺呢?田螺又生长在什么地方呢？

田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。田螺是卵胎生的，其卵在雌体的输卵管内受精，并发育为小田螺，然后才生出来。一般到了中秋节前后，才是田螺最肥美的时候，吃进去又没有满腹小田螺仔的扫兴之感。为满足人们需要，近年有的地方已发展人工养殖，田螺个体不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，因此在吃田螺时，只吃其肉，五脏不吃。田螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、有机碎屑等，并且田螺喜欢夜间活动和摄食，生长最适宜温度为20～27℃。

田螺的营养价值很高，喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方，所以一般生长在池塘、水田或河沟等地方。

早年，碗糕是闽南人过年时必备的糕点之一，而且，家家都要做。别的可以没有，但一定要蒸碗糕以供神供佛供祖先。闽南碗糕一是得“发”，就是发酵，象征发达、发财、发家致富。二是要笑，碗糕发得适当，旺火蒸，顶面就会做四五个胀开的口子，叫做笑，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。会笑就是好事情，吉祥如意，幸福安康。制作碗糕的主料很简单：糯米、红糖或白糖。

田螺肉碗糕是在传统碗糕基础上发展出来的新品种，它的特点是有传统碗糕的外形，但田螺肉碗糕外面更光滑，口感又软又韧，中心还有一块特别韧、特别香的肉仁，就像田螺肉，所以叫做田螺肉碗糕。田螺肉碗糕比一般的碗糕袖珍，现在的早餐工程摊点上，一般都有出售碗糕和田螺肉碗糕。

田螺肉碗糕：前头拼音后头英文

碗糕就碗糕，却与田螺肉扯上关系，这个名称有一种趣味性，在汉语中，田螺肉直接就说明了这种碗糕的特别口感，而闽南方言中的碗糕的得名，则是因为这种米糕是放在一个个小陶瓷碗中蒸的。在英语翻译中，这些将如何表达呢？在中学教英语的周小姐是这样翻译和解释的：碗糕是泉州的方言对这种食品的叫法，所以可以直接用拼音＋英语注释的方法进行翻译，wangaos teamed rice soft cake。在五星酒店公关部任职的小蔡给的翻译是snail inthe sticky rice bowl cale，他解释说这是按食物材料的方式给出的翻译。

此外还有一些读者给出的其他翻译：

1.Laughing rice cake会笑的米糕

2.Sweet gluti nous rice cake甜糯米糕

3.Bowlcake of glutinous rice碗一样的糯米糕

4.Mudsnail meat of glutinous rice田螺肉糯米糕

5.Snowy rice cake白米糕

6.Sweet rice cake of bowl像碗一样的米糕

7.Bowl cake like muds nail meat田螺肉一样的碗状糕（来源：泉州网）