剁辣椒用什么辣椒做最好优秀20篇

辣椒很多人都不太会切，其实辣椒的切法还是比较简单的，只是很多人没有了解过，不知道切辣椒的技巧，下面介绍辣椒怎么切这3个方法够用了。

辣椒怎么切

1、直接刀削法

直接刀削方法，比较适合一些特别辣的辣椒，我们不必将辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。

众所周知，辣椒的辣主要来自于内部白色的东西，这种方法可以避免削到白色部分，将辣辣椒变得不辣。

最终一个辣椒削完之后，就剩下下图中所示的部分。如果为了防止辣，还可以将削好的用碱水洗下。

2、由里向外切法

通常对于不辣的辣椒，我们直接在辣椒的尾部，将辣椒籽清除，这种方法相信是大家最常使用的方法。

之后，将辣椒一分为二，或者接着二分为四，这样从里往外的切法比较有利于控制辣椒切完后的形状。

可以选择从横向切成碎丁状，这样可以用来作为炒菜的辅助材料。

也可以斜着切成丝状，这样比较适合单独将辣椒作为一盘菜。

3、整体切法

整体切辣椒的方法，可以最大程度保留辣椒的内部构造，以及原来的味道。首先从尾部将辣椒的尾部去除，稍微抖动下，将内部的辣椒籽去除。

之后，用刀背压下辣椒，然后就可以横着切辣椒，切完后基本上还是一个辣椒的形状。

辣椒小知识

辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。

苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。

辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。

肾病患者不适合吃辣椒

肾病患者不宜食用辣椒，因为辣椒素是通过肾脏排泄，会损害肾脏的实质细胞，从而影响到肾脏的功能，严重的可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

切辣椒后手很辣多久能好

经常下厨的朋友应该都遇到过这样的情形吧，那就是切完辣椒后，手像被火烧了一样地痛，火辣火辣的，不说痛苦难忍，那种滋味还真的是别样难受!辣椒辣到手主要是辣椒中的辣椒素刺激神经末梢，那么问题来了，出现了这样炽热的情况，需要多久才能好呢?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

切辣椒后，如果手非常辣的话，大家可以用食醋洗一下手，因为辣椒素是碱性物质，能与酸性的食醋产生中和反应，就不会太辣手了，一般一个到两个小时左右就会恢复正常了。另外，提醒一下大家，在去除辣味之后，记得擦护手霜，因为辣椒很伤手，爱美的MM可别忘了护手呢!

因为辣椒中有一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经。那平时遇到此情况，我们用什么办法来减轻刺痛呢？

1、可用酒精擦手或者是用少量食醋洗手，可以缓解症状，如果即没有酒精也没有醋的话，用热水洗手也不错。2、用盐在手上搓一搓，用盐搓手后建议再用醋把手再搓一搓，最后用肥皂洗洗手，这样一来辣、烧手的症状就会很快消失的，整个过程可能麻烦一些，但很管用。3、最好的做法是，在洗或切辣椒之前先带上手套，这样即省事，也能保护皮肤，避免事后补救。

辣椒苗长虫怎么治?辣椒苗有虫子，需要给辣椒苗喷洒杀虫剂。如果辣椒苗周围有杂草，应及时拔除，可减少被虫害的机会。辣椒苗养护时要让光照充足，水肥要合理施用.

辣椒的生长习性

辣椒喜温暖，最适宜生长的温度在25~30℃之间，不过太热的环境会阻碍其长势，因而别超过35℃，它的耐寒能力也并不好，所以不可低于15℃，如果是盆栽，可一直放在室内进行养护。

辣椒比较喜光，可将其放在光照充足处进行养护，保持每天6~8小时的光照，有利于促进它开花和结果，但夏季光照强烈时，需采取适当的遮阴措施，避免植株被晒伤。

辣椒在生长期需肥量较大，可每隔10~15天为其追肥，施肥必须在晴天进行，并且需要遵循薄肥勤施的原则，避免产生肥害。

辣椒苗长虫怎么治

1、药物治疗

辣椒育苗需要药物处理。这时候要根据害虫的种类给辣椒苗喷洒专用药物，这样才能将害虫彻底杀死。否则，情况严重的话，辣椒苗的叶子会发黄。现象，导致植物立即死亡。

2、进行除草

如果辣椒苗周围杂草较多，很容易引起病虫害，所以在除虫时，要将土表杂草全部拔掉，以减少病虫害的发生，也可以减少养分。食用有利于辣椒苗的健壮生长。

3、适宜光温

辣椒苗养护时，要让其有适宜的光照和温度。最好每天都养在阳光充足的地方，有利于辣椒苗的光合作用。它喜欢温暖，因此需要采取温度控制措施。最适宜的温度在20-25C左右。

4、合理水肥

育苗辣椒还需要合理施水施肥。这时最好保持土壤微湿润。土壤不能积水，以防其根系腐烂，并施薄肥，使辣椒苗长得更快。还可以加强健壮性和抗病性。

辣椒催芽方法

辣椒种子可以通过浸泡的方式进行催芽。选择颗粒饱满、品质优良、无病虫害的辣椒种子，将其放入高锰酸钾溶液中进行浸泡10~15分钟，然后捞出放入温水中浸泡8~12小时后取出，用湿毛巾包裹，放于阴凉通风处进行催芽，将温度维持在25~30℃之间，待种子出现露白后即可进行播种。

辣椒的种植方法

播种

把辣椒种子先放在清水中浸泡五个小时，然后放在1%的硫酸铜溶液中泡上十分钟，这样可以很好的预防各种土壤病害。接着把种子拿出来用水清洗一下，再用湿巾或湿布包住，放在比较温暖的地方，大概过上四五天，种子就出芽了。注意提前准备好肥沃湿润的土壤做苗床，将发芽的种子播撒下去即可。

适时定植

辣椒定植过早，温度不足，影响根系发育及植株生长。如定植过晚，在高温干旱来临之前不能充分发育，引起植株生理失调，导致落花落果，同时，可诱发病毒病，严重影响产量，甚至绝产。

辣椒一般在晴天的下午定植，定植方式为双行挖穴定植，行距为40-50厘米，株距以35厘米为宜。定植后要及时浇定植水，但一般定植水不宜过大，以防降低地温，影响缓苗。

水肥管理

辣椒喜温、喜水、喜肥，但不可大水漫灌，否则会枢根死苗，因此，在生长前期管理应促控结合，结合中耕视墒情浇水，防止落花、落果和徒长。在第一穗花坐果后，结合灌水施肥一次，一般亩施复合肥15公斤，尿素10公斤，促进分枝开花和果实发育。进入结果盛期，结合浇水每亩施复合肥20公斤，必要时加尿素10公斤，一般采收一次追肥一次。也可根外追施0.5%磷酸二氢钾和0.3%尿素液肥。

立秋后，温度降低，昼夜温差加大，辣椒继续分枝、开花、结果，为了提高秋椒产量，此时增加施肥量，亩随水施尿素15~20公斤。但干制辣椒在大部分果红熟后，应停止灌水施肥，防止植株贪青，促进叶片、植株营养迅速向果实转运，提高红果率。

辣椒的功效与作用是什么

1、增加食欲：辣椒中含有丰富的辣椒素，其对口腔和胃肠有刺激作用，适量食用辣椒可以促进消化液分泌，增加消化酶活性，加快胃肠道蠕动，从而起到增加食欲的作用。

2、暖胃祛寒：辣椒属辛热，对于脾胃虚寒的人群，适量食用辣椒，可以缓解因遇寒而引发腹寒、腹泻等不适症状，起到暖胃祛寒的作用。

3、促进血液循环：辣椒中含有大量的辣椒素，可以改善血管舒张功能、可以促进血液循环、延缓动脉粥样硬化的发展。特别是可以很好的舒缓因寒冷、冻伤而导致的血管紧缩，起到促进血液循环的作用。

需要注意适量食用辣椒，对身体具有许多好处，但是不可过量，会加重肠胃负担。另外，热性体质以及对辣椒过敏者慎重食用。

都知道辣椒辣，是道非常开胃的蔬菜，所以经常和各种食材搭配起来食用。那么，根据辣椒辣的特性，辣椒能去湿气吗？辣椒能治病吗?

辣椒能去湿气吗

可以去湿气的。

1、据科学家测定，辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等。除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。在寒冷潮湿的季节，吃一些辣椒，既能御寒，又能防止因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤等疾病。

2、同时，辣椒素还能刺激唾液及胃液的分泌，使胃肠蠕动加快，增进食欲，帮助消化。因此，脾胃虚寒、胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒、胃痛等慢性病。

3、由於辣椒辛热，具有温中散寒、开胃消食的功效。因此，人们常用其治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等。虽然辣椒具有上述多种用途，但也应该注意，不能一次吃得过多，否则容易引起口乾咳嗽、咽喉肿痛、肛门灼热、大便乾燥等弊病。此外，患有口腔炎、胃溃疡、便秘、发热、高血压、痔疮的病人，不宜吃辣椒，以免加重病情。

辣椒能治病吗

能。

1、健胃助消化

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国医学、营养专家对湘、川等省调查发现，普遍喜食辣椒省区的人群，胃溃疡发病率远低于其他省区，这是因辣椒能刺激人体前列腺素E2释放，有利于促进胃黏膜再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。预防胆结石

2、防治乳癌

红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。

3、改善心脏功能，以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂提取物及维生素E制成保健品，食用后能改善心脏功能，促进血液循环，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料能保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是γ射线。

4、降血糖

实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。缓解皮肤疼痛

5、防感冒，辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

哪些食物能去湿气

1、糙米

糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

2、红豆

红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

3、胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

4、地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

5、山药

山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

经常做饭的朋友肯定有过这样的体验，那就是切完辣椒后，手也会超级辣，不停的洗手都没有用，感觉要一直泡在冷水里才能缓解。作为重庆人吃辣椒的时候是很爽可是切辣椒却是很难过的一件事，那么切辣椒后手很辣，如何才能缓解这个问题呢?有什么方法最快去除烧手的感觉呢?下面小编介绍5个有效的办法，让你再也不怕切辣椒。

1、牙膏

切辣椒后手烧的是有多痛苦就有多痛苦，恨不得直接把手切了，可是谁叫我们喜欢吃辣椒呢?当你觉得手很辣的时候，用牙膏涂抹手，可以抑制灼热感，因为大部分牙膏是碱性的，可以溶解手上的辣椒碱，最好是冷敷，不要敷一会就洗掉了，这样治标不治本。

2、清凉油

辣椒切后手是灼热，所以我们要用清凉的东西来克制辣椒散发的灼热。而家里最有清凉散热的可能就是清凉油了，我们用清凉油抹手就能起到缓解手辣的感觉。

3、茶叶

中国人喜欢喝茶，所以家里基本也泡了一杯茶，当你切辣椒后手辣，不妨用茶水洗手，也可以将茶叶放在手中揉一揉，茶的碱性有去辣的作用。如果手很辣可以直接在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感效果是很好的。

4、食醋

厨房的资源都是相生相克的，你切辣椒辣手肯定厨房也有相应解辣的东西，这时候可以倒点食醋可以的有效缓解手辣的症状。倒点食醋到手上，反复搓搓，过会再洗，对于减轻手灼热的感觉还是很有用的。

5、酒精

辣椒切后手很痛，那是辣椒碱发挥了作用，我们知道辣椒碱可溶于乙醇，所有用酒精单方向擦手可以起到缓解作用，先用清水洗手，擦干，在用酒精连擦3遍至症状缓解即可。家里没有酒精的也可以用白酒代替。

在日常生活中，辣椒是比较常见的一种蔬菜，而且对于尤其是爱吃辣椒的人也是非常受欢迎的，不过爱吃辣椒不一定懂辣椒，其实辣椒也是分各种不同的品种，很多人对于辣椒的品种更是一概不知，不知道有哪些品种，那么下面就简单介绍一下多年生辣椒品种都有哪些？

1、灯笼椒：灯笼椒它的椒肉厚水分多，没有辣度。主要用于制作菜肴、蔬菜沙拉、摆盘配菜等。

2、牛角椒：牛角椒是日常生活中比较常见的一种辣椒，椒色以绿色为主，椒肉厚，而且它的辣度适中。

3、五色椒：辣度是极高的，所以炒菜的几率很低，一般通常主要是拿来用作凉拌菜的佐料。

多年生辣椒的品种：一般通常有朝天椒、小米椒、灯笼椒、牛角椒、五色椒，而且每种辣椒的品种特点都是不一样的。

观赏鸟

养鸟的你有没有发现你的鸟宝贝喜欢吃辣椒呢？并且是非常喜欢吃呢？给鸟吃辣椒好不好呢？小编就来告诉你，鸟吃辣椒的原因及好处。辣椒素（Capsaicin）是种抗凝血剂，可以防止心血管一些疾病（如中风、血栓），红辣椒还有Bata 胡萝葡素，可预防癌症、增强免疫力、转换成维他命A。鸟，籍由消化後的排泄物，是天然的播种专家，鸟类对 Capsaicinoids 没感觉，也就是鸟类感觉不到辣，而且鸟的消化器官不会把辣椒的种子消化掉，辣椒的气味、颜色，都深深的吸引鸟儿，哺乳动物却会消化掉辣椒的种子。所以，下次别再跟你家的鸟儿抢着吃辣椒了，辣椒是为鸟所演化，不是为你我而演化？鸟吃辣椒有什麽好处？辣椒内含有高量的维他命A与C，维他命A 是维持免疫系统的重要维生素，维他命C是新陈代谢系统所需，包括帮助伤口复原、组织再造、红血球形成。

宠物鸟

在美国新墨西哥大学的专案研究，辣椒演化成辛辣性植物，是为了防止被哺乳类动物吃掉包含人类，别告诉我你爱吃辣椒，我也爱吃，但比例上来说，爱吃辣的人还是算少数，辣椒这种植物所产生的唯一一种生物硷 -Capsaicinoids ，就是这种物质造成你我舌头火辣辣的感觉。鸟，籍由消化後的排泄物，是天然的播种专家，鸟类对 Capsaicinoids 没感觉，也就是鸟类感觉不到辣，而且鸟的消化器官不会把辣椒的种子消化掉，辣椒的气味、颜色，都深深的吸引鸟儿，哺乳动物却会消化掉辣椒的种子。所以，下次别再跟你家的鸟儿抢着吃辣椒了，辣椒是为鸟所演化，不是为你我而演化？鸟吃辣椒有什麽好处？辣椒内含有高量的维他命A与C，维他命A 是维持免疫系统的重要维生素，维他命C是新陈代谢系统所需，包括帮助伤口复原、组织再造、红血球形成。辣椒素（Capsaicin）是种抗凝血剂，可以防止心血管一些疾病（如中风、血栓），红辣椒还有Bata 胡萝葡素，可预防癌症、增强免疫力、转换成维他命A。

氮肥过量

辣椒是一种喜肥的植物，适宜在肥沃的土壤中生长，养殖期间施加过量的氮肥，会使枝叶徒长，抑制花芽分化，从而出现不开花的现象，想要让辣椒正常开花，必须追施磷钾肥。

温度不适

辣椒最适宜的生长温度在18-28摄氏度之间，由于室外气温过高，植株长期在高温环境下生长，会影响开花结果，夏季要采取遮阴措施，在辣椒周围喷洒水雾，降低温度。

季节不适

想要辣椒正常开花结果，种植季节非常重要，一般在春季4-5月份栽种，若是播种过早或者过晚，植株很难绽放花朵，因此在种植辣椒时，要选择适宜的时间。

浇水过量

辣椒对水分的需求较大，在养殖期间，一定要补充充足的水分，但植株长期在湿润的土壤中生长，会使枝叶徒长，出现不开花的现象，因此要合理掌握浇水量，保持土壤半干半湿。

由于辣椒白粉病病菌在营养生长阶段菌丝都藏在叶片一里面，等到产生繁殖体的时候.才伸出叶面。一旦发现病斑，再用药防治就困难了，那白粉病的防治方法有哪些呢？发病后要及时采取药物防治措施。在白粉病初发时可喷50％苯来特可湿性粉剂1000倍液、15％的三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1000倍液，每隔7天至10天喷一次，喷药时先叶后枝干，连喷3至4次，可有效地控制病害发生。还可使用防治白粉病的其他有效药剂，如嗪胺灵、醚菌酯、丙环唑等；彻底清扫庭园可以预防或减轻来年的问题，在季末收成之后，应立刻清除瓜藤，不要等降霜来临。这些染病的残藤余叶都应装袋扔弃，不可用来堆肥，那么如何预防辣椒白粉病呢？

1、农业措施

选用抗病品种。选择地势较高、通风、排水良好地种植。增施磷、钾肥，生长期避免氮肥过多。

2、药剂防治

发病初期及时用药剂防治，可用25%粉锈通（三pj酮）可湿性粉剂1删—1500倍液，或20%三吵酮乳池删—1500倍液，或50%多菌灵可湿性粕剂8肋。1咖倍液，或70%甲基硫甫灵可湿性粉剂咖—8叨倍液。或2%武夷霉家水剂2m倍液，或2%农抗120水剂2m倍液，或30%氟菌陛可湿性粉剂1凹0倍液，或47%加瑞农（春雷霉素*土铜）可湿性粉剂枷倍液，或10%苯醚甲环陛水分散剂2枷—2500倍液，或12.5%烯哗醇可湿性粉剂]枷—1500倍液，或40%氟硅陛乳油3咖情液喷雾，每7天左右喷1次，连续喷3。4次。

干辣椒的颜色应该是红色的，可能有少部分由于辣椒没有完全变红，晒出来的颜色不是很红。那么，干辣椒变黑还能吃吗？干辣椒怎么炒不变黑？

干辣椒变黑还能吃吗

看看有没有变质，变质了最好不要吃了。

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

干辣椒怎么炒不变黑

一、掌握好干辣椒入锅时的油温。在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就行了，最高只能是七成热，不能再高了，否则就容易炒糊，颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使用大火。

如果油温已经很高了，可以先关火，等油温降至七成热时再放入干辣椒爆香。

二、干辣椒入锅前可以先用水泡一下，然后沥净水分再放入锅中，这样也不容易变黑。

注意掌握油温

1、冷油（油不太热的时候），开小火。

2、放辣椒翻炒几下，等出香味以后就把火关了。

这时候干辣椒还是红的。油太热的话，会把辣椒炸黑，而且辣味也不出来。

油辣椒的做法

1、首先，把贵州特有的小尖椒暴晒干，每一个都摘除根蒂。

2、然后，放入料理机打成碎，注意不用打成粉。

2、锅内放入菜籽油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。

2、大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。

2、把辣椒碎倒入油中。

2、不断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。

四川，湖南贵州等地的小仙女们的生活中可算是离不开辣椒啦，前段时间网络上传的沸沸扬扬的辣椒致癌说引得人心惶惶，那不能吃辣椒，我等不辣不欢的小仙女可还怎么活呀！但是那么多人吃了也没事啊，那到底辣椒是防癌还是致癌的，食用辣椒有什么好处呢，小编带你们来了解一下。

辣椒防癌还是致癌

都没有。

1、吃辣椒确实对身体有益，因为辣椒中含有丰富的维生素C，能阻断诱癌物质的合成促进人体淋巴细胞的形成。而且大量的维生素C可增强机体的免疫功能，增加胶原物质的生成，增强对癌细胞的抵抗能力。但不能就因此判断辣椒有防癌的功效。

2、在很多人看来，辣椒太辣吃到胃里，肯定会刺激胃部诱发胃癌，这也成为了很多人觉得辣椒致癌的一个佐证。但其实辣只是一种味觉，胃不会感觉到辣，任何食物到胃里都是一样的被分解，如果不常吃辣椒的人一次性吃如过多的辣椒，可能会导致胃出血，但不会直接诱发癌症。腌制的辣椒对胃的伤害更大，应少食为妙。

放心吃辣

不管是辣椒还是辣椒素，对人体的影响不仅关乎癌细胞。我们需要考虑在通常的使用量下，辣椒如何影响各种健康指标。2015年，哈佛大学发表的一项研究给出了一个综合性的结论。该研究跟踪了近50万年龄在30至79岁之间的人，时间长达数年，以分析饮食与死亡率的关系。在排除了其他已知的影响因素之后发现：那些几乎每天都吃辣的人，比每周吃辣不超过一次的人，在跟踪期间死亡的几率低了14%;经常吃辣的人，死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的比很少吃辣的少;吃辣的这种健康效应，在不喝酒的人群中效果更为明显。当然，这也只是一项流行病学调查，其结论只能说明吃辣椒和“健康结果”之间有一定相关性，并不能证明更好的健康结果是吃辣椒导致的。不过，综合这些研究结果，我们可以认为：经常吃辣，很可能是有益健康的——至少，不必担心危害。

辣椒的功效和作用

1、对消化系统的作用

辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

2、抗菌及杀虫作用

辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

3、发赤作用

外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

4、对循环系统的作用

辛辣物质(生姜、胡椒，特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器.反射性地引起血压上升(特别是舒张压)，对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。

哪些人要慎吃辣椒

辣椒虽好，并不是人人都有福消受。手脚冰凉、容易贫血的人可以适当多吃。但因为辣椒对胃肠粘膜、口腔等有一定刺激，过多吃辣椒，可能会出现胃肠道炎症、口腔溃疡，咽喉炎等。因此有胃溃疡、食道炎、痔疮等患者都不能多吃。阴虚火旺，经常便秘、长座疮的人也要慎吃。另外，因为辣椒有祛湿的作用，所以北方人在春秋干燥的时候，也要少吃。

一般的火锅都是辣味的居多，尤其以四川、重庆一带最为辣，当地人也是无辣不欢。那么，火锅用什么辣椒？火锅底料怎么做？

火锅用什么辣椒

干辣椒性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重。干辣椒品种很多，有大金条、二金条，五叶椒，朝天椒，七星椒，大红袍和小米椒等。火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒，能去腥解腻压抑异味，增加香辣味和色泽。

火锅的特点

一、麻辣为主，多味并存。

二、讲究调味，善于变化。

三、注重用汤，崇尚自然。

四、刀工精细，变化灵活。

五、选料广泛，独具一格。

六、饮餐合一，随心所欲重庆火锅原料及香料属性。

火锅底料的做法

制作方法

火锅底料的炒制原料：菜油500克牛油300克郫县豆瓣300克干辣椒350克生姜20克大蒜40克大葱60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克小茴10克草果5克紫草5克香叶2克香草2克公丁香1克

制法：

1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

麻辣四川火锅底料做法

1、锅内倒入色拉油烧热后，倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用。

2、将白糖倒入油锅内，小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。

3、待葱蒜炒至色微黄后，放入所有的香料一起翻炒。

4、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。

5、最后倒入排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内，加盐、味精调味即成为火锅汤底。

现在很多人都很喜欢腌制青辣，但是很多人却不知道该如何腌制，那么今天为大家讲讲青辣椒腌制步骤，希望能够对大家有所帮助。

材料/工具

青辣

方法

辣椒洗净凉干水份 ，切斜刀

胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片

酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起

把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒

将酱油倒入拌匀

第二天装进干净玻璃瓶中，密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌辣椒了！

死神辣椒被成为世界上最辣的辣椒，甚至衍生出来的一些死神辣条在中国内走红，有些人还慕名尝试，最后辣得表示这种感觉很恐怖。那么，卡罗莱纳死神辣椒中国有吗？死神辣椒哪里有卖？

卡罗莱纳死神辣椒中国有吗

随着卡罗莱纳死神辣椒的火热，国内很多人纷纷寻找死神辣椒的踪迹，不过我国很多地方也在尝试种植。

目前，这种辣椒正在我国云南种植，号称是“通过来自全世界各种最辣的辣椒品种培育出的新新产品”，其辣度堪称可“辣到灵魂深处”，人畜若直接使用，重则进医院。就连农户采摘时，都不能直接用皮肤触碰辣椒本身，因担心里面的汁水淌在手上，“会产生4——6小时的烧灼感，非常难受”。

死神辣椒哪里有卖

最常见的就是淘宝了，或是个人代购渠道。

不过是否真伪，还有待自己辨别。

世界最辣的辣椒是死神辣椒吗

世界最辣的辣椒：卡罗来纳死神1,569,383-2,200,000SHU

紫美人灯笼椒

这种甜椒熟透的果实呈深紫色，质地温和清甜，像水果一样，谁都可以吃，而且非常高产。既然辣度为0，为什么算辣椒呢……

2.香蕉辣椒0-500SHU

香蕉辣椒也有清甜的口感，名字则来源于其形似香蕉的颜色和外形。不过，过于成熟的香蕉辣椒也有可能变成橙色或红色，而且，越成熟的辣椒反而越甜。

3.甜椒0-1,200SHU

甜椒也叫彩椒，有红、黄、橙、绿四色，原产于墨西哥和美国中南部地区，1493年通过西班牙传入欧洲、非洲和亚洲各国。现在，中国是世界上最大的彩椒生产国。还记得某一年突然在国内出现，成为酒桌必备蘸酱菜。

4.巴西拉辣椒250-3,999SHU

正宗的巴西拉辣椒一定是晒干的。在英国、美国和墨西哥，可以直接买到干辣椒或者辣椒粉。他们通常会被做成辣椒酱再食用。

5.响尾蛇辣椒2,500-8,000SHU

名叫响尾蛇，是因为这种辣椒干了之后轻轻摇晃，种子在辣椒晃动里会发出类似响尾蛇的声响。

6.陕西线椒15,000SHU

这种辣椒因为形状细长而被称为线椒，在国内非常常见。

7.希普卡辣椒5,000-30,000SHU

因为传说是穿过保加利亚的铁幕偷运出来的，外形又像胡萝卜，所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中，它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。

8.鸡心椒28,000-30,000SHU

鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。不过你很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。

9.云南小米辣30,000-50,000SHU

云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。

10.朝天椒50,000-100,000SHU

朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。这种举国上下全都耳熟能详的辣椒就不用过多介绍了。

11.Tepin辣椒70,000-100,000SHU

Tepin辣椒没有中译的名字，但它在土耳其被称作“鸟的眼睛”或直接称作“鸟辣椒”，因为野生的Tepin需要靠鸟来传播种子。Tepin原产于北美洲南部和南美洲北部，辣味够足但不会持续太长时间。

12.白哈瓦那辣椒100,000-350,000SHU

这种白辣椒相传起源于秘鲁。除了足够辣之外，还有一种独特的烟熏味道。

13.福建“神椒一号”450,000SHU

这是2010年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。但在研发成功之后，受到了辣椒界的普遍欢迎。

14.特立尼达蝎子CARID800,000-1,000,000SHU

这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了CARID的后缀。与前者相比，CARID更大、更厚，颜色也是橙黄色而非红色。

15.云南涮涮辣1,000,000SHU

涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。

16.卡罗来纳死神1,569,383-2,200,000SHU

2013年11月14日，卡罗莱纳死神刷新了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。美国农夫艾德·卡瑞花费了10年时间，终于培育出了自己梦寐以求的“武器品质辣椒”——卡罗莱纳死神的平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高。

我们都听过一首歌就做辣妹子，说明了我们国家有的人特别的爱吃辣，辣椒里含有一种物质，可以帮助我们减肥，所以很多人都喜欢吃辣椒，喜欢火辣辣的味道，平时我们吃饭的时候都会放一些辣椒来调味，但是有些人不吃辣就难受，像是四川人，那么也不是所有人适合吃辣椒，上火的人应该要少吃，我们一起来了解一下痛风老人不能吃辣椒吗?

无论是痛风还是其他的关节性的疾病，饮食方面都是禁烟禁酒的，饮食宜清淡，忌辛辣刺激性的食物，因为这些食物会加重炎症的发生，所以辣椒是不能吃的，像一些大蒜，咖啡，咖喱等，这些同样是辛辣刺激性的食物，所以建议不吃。

痛风患者的饮食，也不是说一点含嘌呤的食物都不能吃，食物都是或多或少的含有嘌呤的，可以建议吃一些含嘌呤比较低的食物，如蔬菜，水果等，而嘌呤含量比较高的食物有肉类，海鲜等，这些是坚决不能吃的。

饮食方面，平时还要注意多喝水，这样才可以促进嘌呤代谢产物尿酸的排泄。急性发作的时候建议不要活动患处，可以适当的服用一些止痛药，等缓解了疼痛再活动。除了饮食注意外，痛风还要配合药物的治疗，效果才会好点，如服用些别嘌醇等。

大部分的痛风是因为后天的饮食不洁导致的，所以在饮食方面的控制相对于其他的疾病来得比较的严格，要忌口，还需要配合药物的治疗，如果你发现自己有什么不明确的症状，要及时的就医，积极的治疗。

终上所述，我们都对痛风可以吃辣椒吗有了了解，其实，辣椒也不是所有人适合吃，上火的人不能吃，因为会加重病情，我们对于辣椒虽然钟爱，但是很多疾病患者都是不能够吃辣椒，像是胃肠道疾病、感染类的疾病都不能吃，因为会影响病情的恢复。

在此小编建议，家里有痛风老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在疾病老人饮食如何搭配方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

辣椒种植过程中会出现各种各样的问题，其中辣椒叶子卷曲就是常见的一个问题，会造成辣椒座果率低，光合作用变弱，最终导致产量减少。那么辣椒叶子卷曲要怎么治呢？

1、病虫害

病虫害是辣椒生长过程中的主要病害，而传播病毒的介质就是蚜虫等刺吸式害虫的危害，要想杜绝病虫害，就得先做好防止刺吸式害虫的工作。可以选择吡虫啉、噻虫嗪等内吸性比较强的杀虫剂来进行喷雾，同时要加入氨基寡糖素，从而提高辣椒免疫力，使辣椒增强对病毒病的抵抗能力。

2、土壤缺少水分

在夏天的季节，土壤难免会缺少水分，在青椒的根部，总是会出现干枯的现象，这样便使根部不能够较好地吸收营养。在辣椒根部的部分，会大面积的缺水，最后发生叶子卷曲的现象。因此，农户们可以少量地给辣椒浇一点水，逐渐增加浇水的量，慢慢地让植株适应，使它恢复正常的生长，建议大家最好是在晚上时候进行，会减少水量的蒸发。

3、土壤营养不足

当土壤里的营养不足，种植户们没有施加足够的肥料，也会使辣椒叶子出现卷曲的现象。可以少量地施加一些农家肥，及时给辣椒补充好营养，这样就可以很好的治疗辣子叶子卷曲的情况。

辣椒叶子卷曲一般是病虫害、土壤缺少水分、土壤营养不足引起的，应该及时找出对应的方法进行救治，缓解叶子卷曲的现象。

说到砖红色口红的代表不得不说砖红色口红的鼻祖，永远的断货款macchili，但是这段时间实在是被博主们的holdlive洗脑，发现它们家的砖红色20号居然非常接近mac，一起来看看试色对比

holdlive砖红色口红和chili对比

砖红色真是一个超级无敌适合秋日的颜色啊！最近在拍试色的时候，偶然发现了和chili鬼打墙的一款，颜色的接近程度有95%了，拍了图给你们看吼~没错啦就是HOLDLIVE小辣椒口红的20号色

最近real被国货折服了，有没有！有没有！作为一个沉溺在口红世界的直女，颜色那么像我也快怀疑自己有没有色盲了233

上唇真心好看啊，我爱的砖红，满满的秋日氛围

先来看下外观

嗯...跟chili比肯定是差很多啦，毕竟人家价格摆在那里，外观就不要求了，膏体切面做的不错，虽然是雾面哑光的质地，但竟然还蛮润的，完全不会觉得干

显色度可以说非常非常高了，涂抹超级无敌顺畅，还蛮软糯的质感

暖系的红色，饱和度又那么高，可以说是完全不挑皮了

可以感受到有一丝的橘调在，相比chili更偏枫叶红，看！！真的超级显白啊，薄涂厚涂都很显白，基本不会踩雷，疯狂拉白肤色23333

质感真心没sei了~上唇飘过一万个喜欢~~

holdlive砖红色口红怎么样

很水润的一直唇膏，上色也不错，后面那支闪闪的是送的，价格便宜，材料与大牌的那些区别我不知道，但和我用过的ysl，丝芙兰，香奈儿的觉得比较干，可能我自己嘴唇也比较！

外包装很有质感比较大气上档次一点也不像这个价钱的，膏体是哑光的有点干但是不起皮，只是有一点太香了涂嘴巴上香味要等好久才散。。。总体来说性价比很高不到20块钱的东西要求它像三百多的根本不可能，值得收入

颜色还不错，颜色给人很活泼的感觉，涂起来很润不会起皮，而且很实惠，外观很不错，味道闻起来很，很好上色。挺水润自然的，颜色也不挑人挺好驾驭的。这个价钱值了。和我想象中一样，和我想象一样，也是我想要的，很喜欢

国货也有人不错的彩妆哦！这一次小编给大家介绍的就是国货中的当红炸子鸡——holdlive，小辣椒系列的口红基本上都是热门色号，比如说什么豆沙色或者是南瓜色等等，下面就来看看试色吧！

holdlive小辣椒口红试色

HOLDLIVE小辣椒口红这系列！我一口气试完！！无限爆灯啊啊啊！滋润的雾面质地，涂抹超顺滑高饱和度显白，颜色一个比一个好看，分分钟hold不住荷包啊啊啊啊，一系列10个颜色！从适合素颜日常的土色系，到妖艳的深红色系，颜色做的一个比一个好看

11号裸色试色

非常日常又温柔的裸色

细微的橘调也能自然提气色

厚涂也有南瓜色的感觉，很适合白皮妹子哦

12号南瓜色

饱和度很高的南瓜色，带一点砖红的调调真的超级好看

还蛮百搭的，不挑皮！是裸色系里很适合黄皮的一支了

13号豆沙色

很舒服的粉调里掺了一丝丝的橘

超级仙的一个颜色~

14号枫叶红

还蛮能带气场的枫叶红！real我的爱！！

万分之一的橘超级显白！上唇一个美字跑不了~

15号姨妈色

更偏酒红调的姨妈色，上唇简直不要太惊艳哦

质感超级无敌巨显白，适合黄皮妹子！能带出一丝丝的小性感哦~

16号番茄南瓜色

爆裂强推！！嘤嘤嘤！！超级元气的番茄南瓜色

红调和橘调融合的那叫一个刚刚好！显白！衬肤！REAL仙女色！

holdlive小辣椒口红评价

现在共有三支小辣椒了！靠近手指的是17号，另一个是16号，16号涂之前要打底，不然有点干，颜色很好看，涂上有点显橙色，看膏体有点偏红色，都很喜欢！希望以后多出新色号！

上唇颜色效果非常满意，淡红色的，刚开始很滋润，几个小时后就没有感觉了，还是要褪色，早上用上，吃吃东西喝喝水，到中午就没有了，不过这个价格也可以了我觉得这个颜色很好看。延展在手上的颜色也不错。按压的好洋气的，拆开弄了好一会才打开。涂在嘴唇上香香的，润润的。颜色好纯，好可爱的。适合日常淡妆，咬唇妆很好看喔，推荐。

辣味有发散、行气、活血等功能，但吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。那么，老人吃辣椒的好处有哪些呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

1、老年人适当吃辣更长寿

适当吃辛辣食物的确有益,既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,就算不会令人长命百岁,亦有助延缓衰老,延缓多种疾病。

适当吃辣能排泄毒素延缓衰老。辛辣食物极具刺激感,吃起来还会周身发热,甚至出身大汗,其实这正是辛辣食物的好处。几乎所有辛辣食物性质都属温热,吃后能促进血液循环,令气血运行更好,脏腑得到适当滋养和推动力,身体自然健康而辛辣食物还能刺激汗腺分泌,有助排出身体毒素,加快新陈代谢,增加出汗量,还能调整体内扫冰机能。

辛辣食物能增进脑细胞的活性,令身体细胞不断有氧气供应,间接有延缓衰老的功效,减慢功能退化,对于长寿或多或少有点帮助。多用生姜、辣椒等作调味料,亦能得到益处。

除了我们常吃的辣椒、指天椒外,厉喇芝很多中药都是辛辣的,具有温补的作用,常见的有干姜、胡椒、小茵香、A角茵香、肉桂等,这些中药都具有祛风散寒、温中健胃和温经止痛的好处。

2、辣椒的神奇作用

辣椒中含丰富的维他命E、C,还含有只有辣椒才有的辣椒素,而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素,这两种成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素则存在于辣椒皮,它的作用类似胡萝卜素,有很好的抗氧化作用。

辣椒里有辣椒素。人体中有一种辣椒素受体,它们相结合后,有减肥、降压、降低脂肪肝发病率、加强运动耐力等作用。

3、吃辣椒的好处

延缓衰老、防头痛:由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改善中老年人怕冷、血管性头痛等症状。

降胆固醇、抗氧化:辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预慢性疾病,。

预防胆结石:常吃青椒能预防胆结石,辣椒含有丰富的维生素,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石。

降血脂、改善心脏功能:常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

健肠胃、助消化:辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲。

盐源辣椒为农产品地理标志产品。盐源辣椒果大、肉厚、色艳红、属甜辣型，富含茄红素和各种维生素，经自然风干的辣椒色浓红，是辣椒鲜食、加工、深加工极佳原料。

盐源辣椒主产区在海拔2200－2600米之间，区内年均温12.5℃，年日照2571小时。特有的砾石土质和优良的地下水资源以及温带大陆性季风气候，使盐源生产出的辣椒具有外地椒不可比拟的优质品质和独具的特色。现种植的辣椒品种有：雅坪系列、奇丽金字塔系列、美国红、甜椒系、盐椒等18个品种等。2013年，盐源辣椒种植面积已达8万亩，生产辣椒15万吨，总产值达3.3亿元，其中，在成都市场上辣椒的销售金额估计达3亿元。辣椒产业带动了全县12个乡镇，80多个村、900多个组、3.2万农户种植辣椒。

盐源鲜辣椒色鲜、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富，富含辣椒素、茄红素和Vc，经自然风干的辣椒色浓红，是辣椒鲜食、加工、深加工的极佳原料，产品畅销全国各地并出口韩国、日本多个国家和地区，更是郫县豆瓣生产加工企业优质用料。

盐源辣椒生产从投入品的管理到产品入市，全部严格按照无公害生产技术规程操作，产品达到无公害要求。在整个产业发展中，县委、政府高度重视无公害基地建设。2007年4月被四川省农业厅认定为“四川省无公害蔬菜（辣椒）农产品产地”，并颁发了产地认定书。

地域范围

盐源辣椒农产品地理标志地域保护范围包括盐源县境内树河镇、大河乡、北乌镇、卫城镇、盐井镇、双河乡、干海乡、下海乡、梅雨镇、棉垭乡、黄草镇、博大乡、大草乡、长柏乡、泸沽湖镇、前所乡等16个乡（镇），地理坐标为东经100°42′-102°04′，北纬27°04′-28°17′。东隔西昌市和德昌县，南接盐边县，西连云南省宁蒗县，北与木里县和冕宁县相连。保护面积26667公顷，年产量16万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：盐源辣椒长羊角椒，微弯，果面光滑，油润有光泽，深红色，果肩平，果肉厚，三心室，种子较多，微辣。 （2）内在品质指标：盐源辣椒的辣椒素≥50mg/100g，维生素C≥140㎎/100g。 （3）安全要求：盐源辣椒执行符合国家法律法规的有关标准要求。

民谣

盐源辣椒是个宝，筰人离不了。

立春边，忙播种，寒露前，全树红。

增产有奇招，高畦早种就是好。

勤劳作，巧妨害，遍地红椒人人爱。