蒸蛋加多少水蒸鸡蛋的做法好吃(精品20篇)

如何做出好吃的炒鸡蛋？

如何做出好吃的炒鸡蛋？

要做出好吃的炒鸡蛋，一定离不开两样液体：料酒和水。

清水：

在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。

料酒：

炒鸡蛋时加点料酒，不但能少用油，还使鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。一般在打鸡蛋时加入料酒，它其中含有少量酒精，能使鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。

家常炒鸡蛋做法

1、鸡蛋打入碗中后加点盐和料酒；

2、用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；

3、在蛋液里加入适量水；

4、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒；

5、待鸡蛋成型时即可起锅。

食材：西葫芦750克、鸡蛋4个、饺子皮10张，胡萝卜20克、盐一勺、十三香一勺、蚝油适量、香油2勺、酱油1勺、大蒜3瓣、姜1小块、小葱20克。

1、将洗净的西葫芦切成薄片，然后切细丝。

2、洗净的胡萝卜切丝，葱切葱花，大蒜切末、姜切末。

3、将西葫芦丝放入碗中，加盐并搅拌，腌制10分钟，然后挤出水分。这样做出的西葫芦鸡蛋馅饺子会更好吃。

4、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5、锅中倒油，将鸡蛋倒入锅中，迅速滑散，捞出备用。

6、将西葫芦丝放入碗中，加入胡萝卜丝、姜蒜末、葱花，香油、酱油、蚝油，加入鸡蛋、搅拌均匀，制成馅料，再加入十三香一勺，搅拌均匀。

7、将西葫芦鸡蛋馅包入饺子皮中，备用。

8、锅中烧水，水开后将饺子下锅，煮饺子过程中点三次水，煮到饺子浮起即可。

鸡蛋是我很爱的食材，幼儿时期外出去别人家做客，只要有鸡蛋就可以吃上大碗饭，鸡蛋羹、番茄鸡蛋、白水蛋、煎鸡蛋都是最常吃的菜，更是早餐桌上常客。下面由小编为大家介绍简单又好吃的鸡蛋食谱，希望能帮到你。

蛋包饭

主料：剩饭500g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬100g、香菇10g、虾仁20g

辅料：油适量、盐适量

1.准备的部分材料。

2.将蛋打散

3.香菇切丁

4.青瓜去皮，切丁

5.将虾仁去线，切丁

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金银豆腐

1.主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。

2.豆腐放入蒸锅大火蒸透。(大约十分钟)

3.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

4.鸡蛋打入碗中，加入食盐。

5.加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

6.锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

7.中火推炒至鸡蛋熟透

8.撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。

牛奶蛋羹

主料：牛奶100ml、鸡蛋1个

辅料：白糖适量、枸杞6g

1.鸡蛋打入碗中

2.将鸡蛋打散

3.将牛奶倒入鸡蛋中，加入少量白糖

4.搅拌均匀，上锅蒸15分钟

5.将枸杞放入开水中浸泡5分钟

6.枸杞捞出，摆在蒸好的牛奶蛋羹上

蒸锅版鸡蛋糕

主料：鸡蛋250g

辅料：面粉150g、白糖180g

1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

2.将白糖放入蛋黄中。

3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

5.将蛋黄倒入蛋清中。

6.再倒入面粉拌匀。

7.将鸡蛋糊倒入模具中。

8.上蒸锅蒸15分钟。

9.这是蒸好的鸡蛋糕。

黄金如意肉卷

主料：鸡蛋3个、肉馅200g

辅料：葱适量、姜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

4.将蔬菜末与肉馅混合均匀.

5.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张。

6.将蛋皮修整一下。

7.蛋皮煎面朝上，抹肉馅

8.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。

9.再从另一端对卷

10.卷口朝下，放入盘中。

11.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

12.切约2厘米宽的段，摆盘食用。

香椿炒鸡蛋是最为经典的做法，也是家常最常见的做法。这种做法可谓色香味俱全，而且做法简单。那么，香椿炒鸡蛋好吃吗？吃香椿炒鸡蛋好吗？

香椿炒鸡蛋好吃吗

香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥，谷雨（2017年4月20日）前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。

香椿具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

香椿的吃法，最经典的要数香椿炒鸡蛋了。至于好不好吃，这个就因人而异了。

香椿炒鸡蛋的做法

材料：嫩香椿芽，鸡蛋，盐

1、香椿掰去老枝桠，洗干净备用。

2、鸡蛋打散备用

3、香椿切成碎末

4、加入打散的鸡蛋液里面。加盐。

5、搅拌均匀。

6、锅热加油，中火两面金黄即可。

小贴士：

1、因为香椿有特殊的气味，所以不适合用菜籽油或者气味比较大的油来做。这样会掩盖香椿的香气。

2、炒的时候不要勤翻，这样会碎掉。一块块的好夹。

3、此菜不吃盐，所以盐巴要尽量少放。炒干鸡蛋才香。

香椿的凉拌做法

香椿皮蛋拌豆腐

做法：

1、把新鲜的香椿用沸水滚一下，捞出沥干水分后，切碎摆盘。

2、蛋去皮后切小块，然后放入碗中。

3、中加入味达美酱油、米醋、食盐、鸡精、小葱拌匀腌制一下。

4、内酯豆腐挖出放入香椿中间。

5、腌制好的皮蛋料倒在豆腐上即可。

6、香，很美味的一道香椿凉拌菜就做好了。

鸡蛋怎么炖不腻又浓?如何才能炖出一锅清澈鲜美的鸡汤呢?下面小编告诉你。

鸡蛋煮多久

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;

“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。

鸡蛋皮怎么剥

煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。

鸡蛋的美味炖法推荐

1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也是杀菌的过程;

2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。

(1)鸡爪上的趾甲，指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生;

(2)去除鸡的内脏和鸡屁股;

3、用淘米水浸泡：洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩;

4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生;

5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味;

6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发;

7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来

鸡蛋富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。你想了解好吃美味的鸡蛋面要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的鸡蛋面要如何做?

好吃美味的鸡蛋面做法1

材料

鸡蛋二只，麦面75克，适量的葱花。

做法

1. 将鸡蛋去壳打散备用。

2. 锅内倒入适量的食油，开中火，倒入蛋液将蛋煎熟取出装入碗内，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、酱油备用。

3. 锅内放入适量的水大火煮开，放入面条烧煮，进过三次的烧开加水，面熟后捞出也装入鸡蛋碗内，然后加入面汤拌匀即可。

好吃美味的鸡蛋面做法2

材料

鸡蛋，西红柿，葱，白菜，挂面

做法

1、油锅烧热后倒入鸡蛋煎至5分熟，加入西红柿一同翻炒。

2、加入清水煮开后加入葱末、盐、少量鸡精或其它汤料，关小火保温，备用。

3、清水下挂面+白菜叶。

4、碗里放一点生抽，还可加一点麻油。

5、捞出挂面，浇上西红柿鸡蛋汤。

好吃美味的鸡蛋面做法3

材料

面条、西红柿、土鸡蛋、番茄酱、小葱、盐、食用油。

做法

1、将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁;

2、打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液;

3、炒锅里加入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出;

4、炒锅内再倒入油，下西红柿翻炒几下，加入水、盐、番茄酱小火煮10分钟左右;

5、煮得番茄汁绸绸的时候，倒入炒好的鸡蛋，关火;

6、用另外一个锅烧开水，下面条煮熟，加一点盐;

7、将面条捞出，沥干水分，倒入碗中，然后浇上番茄鸡蛋汤，撒上葱花既可。

好吃美味的鸡蛋面做法4

材料

A:面粉150g，冷水155g，盐1/4小匙。

B:番茄1个，鸡蛋2只，高汤1大碗，盐适量。

做法

1.面粉和盐混合，将水倒入

2.用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟

3.面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散

4.高汤加入适量盐放入锅中煮沸

5.用勺子将面糊舀入锅中

6.放入西红柿丁煮沸，将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中，煮沸即可出锅

看过“好吃美味的鸡蛋面要如何做”

好吃美味的鸡蛋面做法5

材料

面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片

做法

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!

娃娃菜和鸡蛋很奇怪的搭配，那么两者是否可以一起吃呢？娃娃菜炒鸡蛋的话怎么炒好吃呢？本期我来为大家详细介绍下吧！

娃娃菜和鸡蛋怎么做

步骤

1.鸡蛋，娃娃菜，姜，蒜蓉，油盐

2.洗净的娃娃菜横竖切寸段，姜蒜剁末

3.鸡蛋放盐打散

4.热油锅炒好鸡蛋盛出

5.锅里放油放姜蒜末炒香

6.加入娃娃菜翻炒同时放适量盐调味翻炒

7.炒至娃娃菜软身加入炒好的鸡蛋

8.放些生抽翻炒均匀出锅小贴士出锅前淋少量生抽可以提鲜

娃娃菜更多食谱推荐

木耳娃娃菜

主料：

娃娃菜250克（2或3棵）；干黑木耳一小把（约15朵）；大葱片6片；

配料：

生抽、白糖、盐少许

步骤：

1、将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

2、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3、锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

木耳用冷水浸泡，泡发后的口感会很好。不要为了想节省时间用热水或开水浸泡，否则弹性不足，木耳发粘，口感不好。木耳中含有大量的纤维素，多吃木耳可以促进肠胃蠕动。金钩娃娃菜粉丝

做法：

准备食材。

粉丝用开水泡开后洗净，娃娃菜洗净后切成小瓣，金钩洗净后倒入20毫升黄酒浸泡。

准备剁椒。

锅内水开后加入2g盐倒入娃娃菜焯水后捞起。

调料汁；碗内加入橄榄油，生抽，剁椒和白糖拌匀。

用微波炉专用锅粉丝垫底，再把娃娃菜加入上面撒入金钩。

盖上盖子进微波炉关上炉门后按微波火力3分钟即可。

白里透红的洋葱和黄玉一般的鸡蛋，就放在面前，您是不是很想吃呢?鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。你想了解好吃美味的要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的洋葱炒鸡蛋要如何做?

洋葱炒鸡蛋的好吃做法1

洋葱炒鸡蛋的材料

洋葱2个、鸡蛋2个、盐少许、醋少许、糖少许

洋葱炒鸡蛋的做法

1、洋葱切片，鸡蛋磕入碗里打散。

2、锅中倒入油，倒入鸡蛋液，煎好后盛出备用。

3、锅中再次倒入油，放入洋葱片煸炒。

4、等到快熟时放入鸡蛋。

5、翻炒均匀后，放入盐、醋、糖调味就可以出锅了。

洋葱炒鸡蛋的好吃做法2

洋葱炒鸡蛋的材料

洋葱一头，鸡蛋两枚，酱油，盐

洋葱炒鸡蛋的做法

1，锅中倒少许油

2，鸡蛋两枚打散炒嫩，盛到碗中待用

3，加油，油热后加洋葱翻炒软后放鸡蛋

4，倒少许酱油，盐，大约三分钟就可以了

洋葱炒鸡蛋的好吃做法3

洋葱炒鸡蛋的材料

洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒、

洋葱炒鸡蛋的做法

1.洋葱洗净切成粗丝;胡萝卜去皮切条;

2.鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀;

3.锅入油倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散;

4.重起锅入油，小火爆香葱花后倒入胡萝卜，中小火炒至颜色略微变白;

5.倒入洋葱翻炒几下，倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可。

洋葱炒鸡蛋的好吃做法4

洋葱炒鸡蛋的材料

洋葱一个，鸡蛋两个，调料，料酒1茶匙(5ml)，生抽1汤匙(15ml)

洋葱炒鸡蛋的做法

1，准备洋葱和鸡蛋

2，洋葱切丝，鸡蛋加入料酒打散

3，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋滑散取出

4，再放入洋葱

5，加入少许生抽翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋

6，翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1，鸡蛋中加入少许料酒可以去腥。

2，因为鸡蛋比较容易吸味，所以最后放。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。下面就让小编给你介绍一下好吃的木耳炒鸡蛋要如何做?

木耳炒鸡蛋好吃做法1

材料

蒜薹，木耳，鸡蛋

做法

1、切蒜苗备用;打鸡蛋，摊开。

2、开始炒蒜苗，喜欢软一点的，小火闷一会儿。

3、放入酱油、盐，加入泡好的木耳，放鸡蛋，完成了。

木耳炒鸡蛋好吃做法2

材料

地木耳250克，鸡蛋2个，朝天椒2个，蒜头2瓣，小葱2根，油50克，盐3克，胡椒粉2克，米酒1汤匙，味精适量

做法

1.将地木耳反复洗净去沙，沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。

2.将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。

3.炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。

4.锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

5.接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。

6.最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。

小诀窍

地木耳一定用水先浸泡下，多次冲洗，以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。

木耳炒鸡蛋好吃做法3

材料

木耳、辣尖椒、鸡蛋、葱、蒜、生抽、盐、味精、五香粉

做法

1、木耳泡发，鸡蛋打散，尖椒切丝(切段)。

2、葱花炝锅，加入鸡蛋炒八成熟，装盘。

3、葱、蒜炝锅，加入尖椒翻炒几秒，待辣味呛鼻时，加入木耳后加入生抽翻炒至9成熟。

4、加入已炒好的鸡蛋混炒，加入盐、味精、五香粉，装盘。

木耳炒鸡蛋好吃做法4

材料

鸡蛋两个，丝瓜一根，木耳，西红柿

做法

1.鸡蛋两个打散加盐，丝瓜一根去皮切片，泡好的木耳切丝，西红柿切丁。

2.鸡蛋热油炒出，油锅放葱花炒香，放西红柿丁，丝瓜片、木耳炒，加少许水焖一下，然后放鸡蛋一起炒，加糖、盐即可出锅。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些鸡蛋怎么做菜好吃方法，希望对大家有所帮助!

1.乡巴佬卤蛋

食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。

3)加入糖。4)加入生抽和老抽。

5)加入一点卤料。6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。

7)改小火煮20分钟-30分钟。

8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

2.虎皮卤蛋

食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量

做法：1)鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2)煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3)放入油锅中慢火炸。4)炸至虎皮色时捞出。5)锅内留少许底油，放入冰糖。6)小火熬到起大泡。7)放入炸好的鸡蛋翻炒。8)炒到鸡蛋表皮颜色发红。9)放入以前的老卤。10)加上各种香料。11)盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

3.虾皮蛋

原料：鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许

做法：

1.取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。

2.把鸡蛋打入碗内，不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。

3.洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。

4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。

5.微波炉调到中火，加热2分钟。

6.2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。

4.糖醋荷包蛋

食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

做法：1)鸡蛋三个准备。2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3)坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4)锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。5)倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

5.红枣当归蛋

食材：当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量

做法：1)准备好材料

2)锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂

3)煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内

4)将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸

5)转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟

7)加入红糖，煮三四分钟即可

8)趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用

6.水炒鸡蛋

原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。

做法：

1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。

2.鸡蛋打入碗内。

3.葱花放入鸡蛋内。

4.放入少许料酒，可起到去腥的作用。

5.用筷子将鸡蛋打散。

6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。

7.放入洗好的虾皮。

8.再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。

9.大火将水烧开，改为中小火。

10.蛋液倒入烧开的水内。

11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。

12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。

13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。

14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。

15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。

7.水煮蛋

食材：鸡蛋3个、水适量

做法：1)准备鸡蛋。2)把鸡蛋刷洗干净。

3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。

4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。

6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。

5.茶叶蛋

食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量

做法：1)将鸡蛋清洗干净。

2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。

4)将敲破了鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

5)盖上锅，中火烧开。

6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。

8.当归红糖煮鸡蛋

食材：鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量

做法：1)当归称重准备好2)锅中放水把称重的当归放入

3)加入红糖4)准备俩颗大枣洗净

5)鸡蛋煮好后剥壳，用叉子扎些小孔

6)把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中，炖40分钟即可

9.桂花醉蛋

食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺

做法：1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒

2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒

3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温

4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦

5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦

6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。你喜欢自己动手做煎鸡蛋?你知道如何做出可口好吃的煎鸡蛋吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的煎鸡蛋要如何做?

煎鸡蛋好吃做法1

煎鸡蛋材料

蛋2只

黄瓜1条

辣椒1只(这种辣椒很辣哦，不想多放)

水发木耳约半碗。

煎鸡蛋做法

一、木耳水发好，洗净切成丝，黄瓜刮去囊切薄片，辣椒去囊切丝，鸡蛋打散，加少1/6茶匙盐和少许胡椒面，用叉子打均匀;

二、起锅加几滴油，放木耳，炒干水，洒少许胡椒面，点入精盐，稍炒下，放在蛋液中;

三、再倒入黄瓜和辣椒丝下锅，炒好后也放入蛋液中(不要放盐，放盐会出水);

四、然后把蛋液搅拌均匀;

五、另起平底锅，放2汤匙左右菜油，倒入蛋液，尽量把蛋液和里面的材料铺均匀，慢火煎;

六、煎好一面后用宽点的铲子整块翻过来煎，煎至金黄色，起锅，切块，

煎鸡蛋好吃做法2

煎鸡蛋材料

蒜黄一小把，鸡蛋两个，盐，油

煎鸡蛋做法

1.蒜黄洗净切碎装碗里，鸡蛋打入，加适量盐。

2.搅匀。

3.开火，炒锅倒油，油热后下黄蒜蛋液，两面煎熟即可。

煎鸡蛋好吃做法3

煎鸡蛋材料

番茄酱，1～2颗鸡蛋，少许油，平底锅(最好是专门煎鸡蛋的)

煎鸡蛋做法

1、先用大火热锅，然后倒入油。

2、将鸡蛋磕入平底锅。

3、做好的鸡蛋放入盘子，用番茄酱画出眼睛、笑脸即可。

煎鸡蛋好吃做法4

煎鸡蛋材料

初榨橄榄油2汤匙，成熟的西红柿4个，切碎，鸡蛋4个，现磨黑胡椒和盐少许

煎鸡蛋做法

1.将炒锅用中火将油烧热，加入西红柿翻炒直到汁液开始蒸发，大约3-5分钟。

2.将鸡蛋打入炒锅，煎到你满意的熟度但是不要打破蛋黄。撒少许盐和黑胡椒即可。

蒸鸡蛋要想做得嫩滑好吃，就要做到以下几个方面，下面就说说蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃。

操作方法

搅拌细腻

蒸鸡蛋只有搅拌成细腻的颗粒，蒸出来的鸡蛋才能嫩滑好吃，所以，最好用电动打蛋器，不但省时省力，鸡蛋还打得特别均匀。

水蛋比例

如果想做嫩滑有蒸鸡蛋，水的比例不能太少，太少的话，蒸出来的鸡蛋就特别干，口感比较硬。

火候

如果想蒸嫩滑的鸡蛋，火候不能太大，必须小火慢蒸，火太大，蒸出来的鸡蛋全是蜂窝，就没有细腻的口感了。

放油

如果想蒸嫩滑的鸡蛋，还要往蛋液中放一些油，可以放香油，也可以放其他食用油，这样，蒸出来的鸡蛋才是嫩滑的。

驴肉能和鸡蛋一起吃吗?这两种食物可以放到一起来吃吗?如果放到一起吃，会不会有什么不良的后果?

自古以来就有一种说法叫做“天上的龙肉，地上的驴肉”。就知道驴肉是多么好吃了，驴肉的做法有很多，比如有酱驴肉、腊驴肉等等，而鸡蛋也是生活中常见的一种食材，很多朋友都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋的营养价值也非常高，驴肉和鸡蛋是可以一起吃的，这两种食物搭配起来营养是互补的，没有任何的禁忌。

驴肉跟鸡蛋可以一起吃，而且两者搭配可以互补，当然驴肉也有一些饮食的禁忌，比如驴肉是不能跟猪肉一起吃，吃了以后会产生腹泻；驴肉也不能跟金针菇一起吃会引起心痛，严重的还会导致死亡；驴肉不能跟黄花菜一起吃，也是会导致心痛的；驴肉还不能跟草鱼一起吃，吃了以后将会引起心脑血管方面的疾病。

黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。下面就让小编给你介绍一下好吃的木耳炒鸡蛋要如何做?

木耳炒鸡蛋的好吃做法1

材料

蒜薹，木耳，鸡蛋

做法

1、切蒜苗备用;打鸡蛋，摊开。

2、开始炒蒜苗，喜欢软一点的，小火闷一会儿。

3、放入酱油、盐，加入泡好的木耳，放鸡蛋，完成了。

木耳炒鸡蛋的好吃做法2

材料

木耳，芦笋，蛋块，红萝卜粒

做法

1、先将鸡蛋浆调好味，炒熟备用;

2、再起锅炒要耳、芦笋，放盐，翻匀;

3、再倒入蛋块，翻放几粒红萝卜粒点缀下，翻匀，完工。

木耳炒鸡蛋的好吃做法3

材料

西葫芦1根，木耳几朵，鸡蛋2个，虾皮适量

做法

1.西葫芦洗净切片，木耳泡发开，鸡蛋打碎加少许盐，黄酒

2.先炒鸡蛋，炒至结块盛出

3.再下油锅炒西葫芦和木耳，加少许水略煮，放入虾皮

4.西葫芦半熟时加盐调味，再放入鸡蛋混炒几下，最后放点鸡精就成了

小编推荐：黑木耳的功效与作用

黑木耳的功效与作用1、

黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。

黑木耳的功效与作用2、

黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

黑木耳的功效与作用3、

黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

黑木耳的功效与作用4、

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

木耳炒鸡蛋的好吃做法5

材料

地木耳250克，鸡蛋2个，朝天椒2个，蒜头2瓣，小葱2根，油50克，盐3克，胡椒粉2克，米酒1汤匙，味精适量

做法

1.将地木耳反复洗净去沙，沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。

2.将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。

3.炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。

4.锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

5.接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。

6.最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。

小诀窍

地木耳一定用水先浸泡下，多次冲洗，以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。

煮鸡蛋

看似简单的白水煮蛋去不一定可以做好。首先费水，而且老煮破。但是，用电饭锅煮去很容易！把纸铺在锅底，可以铺两层。然后倒一点水进去，把纸浸湿就可以啦，不需要太多哦！鸡蛋洗干净码进锅里，按煮饭键.等电饭锅自己蹦到保温，就行啦！完全不会煮爆，而且非常好剥皮！

秋冬颈部怕冻怎么办

现代人都长时间用电脑，容易造成颈部肌肉僵硬，冬天脖子更容易受凉。围巾有促进血液循环，缓解疲劳的功能，不论在寒冷的冬季或者夏天凉意的室内，围巾都是您最好的搭配。围巾简直可以说是秋冬的一味中药啊。

怎么去掉价格卷标

如果你送给朋友的礼物还没有贵到让你舍不得撕下价格标签的时候，可以考虑用一下吹风机。这样加热过后的卷标可以被很轻松地剥离，而不会像平常那样留下黑糊糊的一滩污渍！我们没试过，但相信微波炉效果更好。

切菜切了手怎么办

如果你临时找不到创可贴，或者创可贴根本无法起到止血作用的时候，可以将蛋白涂抹满纱布，再敷在伤口上。这是因为蛋白的成份能够凝固血液，当然了，你用的必须是生鸡蛋，熟的不算。

洗澡时伤口疼怎么办

还没有痊愈的伤口接触刺激性的物质，除了会疼得你哇哇叫之外，还可能导致发炎。如果你不得不把伤口浸在冷水中，你可以先涂抹一层中性的油质物，比如面霜什么的。这种东西可以把伤口与水隔离，让你的痛觉打个很大的折扣。

食物中毒后怎么办

如果你不小心吃了什么鲜红鲜红的蘑菇啊，没炒熟的四季豆角啊，就准备催吐吧。但是还是有很多哥们拿手指头在喉咙掏半天都吐不出来，没关系，可以在去看大夫之前喝一点肥皂水，这种东西可以让你吐得连孕妇都自愧不如

眼睛进了灰尘怎么办

闭上眼睛用力咳嗽几次，或者挠挠鼻孔打两个喷嚏，眼睛里的灰尘就会自己出来了。很夸张是吧？一点都不奇怪，人在咳嗽或者打喷嚏的时候，泪腺会分泌出大量泪水，这些泪水可以帮助清理你的眼球，喷嚏足够多对眼珠也有同样效果。

怎么鉴别鸡蛋的新旧

把鸡蛋泡在水里。如果鸡蛋在水中平躺着，说明它是新鲜的；如果在水中倾斜，说明已经三四天了；若是直立着，可能已经存放了10天；如果鸡蛋浮在水面上，那么它只有一个用途，就是直接砸向黑心的房地产商。

下雨天时怎么走道

雨天，鞋跟是硬直角的人容易在大街上走得自己两后腿泥。解决的办法其实相当简单，只要走内八字，就可以把泥甩在两旁。你要是愿意，还可以穿上拖鞋走得再夸张一点，那样不仅自己腿上没泥，还能甩得身边人两腿泥。

消除盘子淡淡的裂痕

将牛奶倒入锅子中加热，再将有裂纹的白色盘子放入锅中煮大约10分钟，随后将盘子取出冷却，这时你会发现裂痕不见了。如果容器的颜色较深，可以将牛奶换成咖啡，这也能起到同样的效果。再深就用可乐，好吧，最后这条我胡说的。

怎么把旧钞变成新钞

将浆糊和水混合起来，喷洒在钞票上，再用电孕斗烫平即可。可惜这个方法只能把旧钞票变成新钞票，而不能把伪钞变成真钞。

怎样治落枕新招

落枕的原因不外乎两条，一、睡眠姿势不当，枕头过高或过低，头部滑落于枕下，使颈部斜向一侧；二、睡眠时偶感风寒，造成局部经络不通汽血运行不畅。

其实，落枕没那么可怕，把家里的擀面杖拿出来，然后拜托老婆大人把你的脖子想象成一个面团，然后用平常擀面的力度擀一擀你那根转不过来的脖子就可以了。

要想预防落枕，就一定要选用符合生理要求的枕头。通常情况下，理想的男性枕头高度约6至8厘米，女性约4至7厘米。

怎样将牙变白

使牙迅速变白土方：用食盐，小苏打等量，加水调匀，每日刷牙一次，4天可除牙齿表面色斑，使牙齿洁白。

鱼刺卡喉怎么办

吞食韭菜治鱼刺卡喉，将一把已切碎的韭菜炒熟，然后吞咽下去，能去除卡喉鱼刺。

感冒了怎么办

煮可乐可治伤风感冒。伤风感冒初起时，可用可乐加几片姜和一个柠檬同煮，然后饮之，既有显著疗效。

新餐具怎么消毒

刚买回得陶瓷餐具，用4%得食醋水浸泡煮沸，可去除大部分有毒物质。

秋冬手脚干裂怎么办

秋冬季节手脚干裂，可将剩茶水兑血热水泡洗手脚约10分钟，坚持一周，皮肤即可光滑如初。

生理期痛

将当归约3至4片，加红枣和红糖，再以适量的水煮约30分钟后，喝了不但可以解决生理痛，还可以帮助经血排得更干净！

大姨妈

大姨妈弄到床单上后，不用拆下来洗也能干净如新的妙招：准备好抽纸，将打湿的一叠纸巾放在床单姨妈污渍下面，记住是下面哦，然后用干的纸巾从床单上面吸，猛吸几次后，下面的纸巾就快干了，姨妈也跟着水分子从床单吸到上面去了！屡试不爽！

啤酒缩毛孔

取一只干净的小碗倒入啤酒。将药用棉纱浸入啤酒约3分钟，取出棉纱，稍稍拧一下然后敷在脸上约半个小时，如果棉纱中的水分被吸干，可以按照前两步浸泡后再敷3次。取下棉纱后，你会惊喜地发现，皮肤变得紧致了，毛孔也缩小了。

拉链卡住

当衣裤的拉炼卡住或不易拉动时，先涂上蜡，再以干布擦拭，就能轻松拉动！

黑袋子去螨虫

想要晒的棉被或衣物、玩偶、毯子都行，用最大的黑色垃圾袋装起来绑好，一定要黑色的喔。然后放在大太阳底下晒个1-2小时，黑色会吸热，袋子里面的衣物棉被温度会上升很快，除螨。因为螨在高温50度就会死亡。真的是有效，虽然我们看不见，但是这样晒后用显微镜再观看一次，那些“可恨的螨”真的都阵亡啰！

1、热锅冷油。锅烧热之后下入足量的油，小火，再磕入鸡蛋，油要比摊开的鸡蛋要大，油烧至冒烟了，把鸡蛋磕入锅里，不要晃动平底锅；2、小火慢煎。鸡蛋表面稍微凝固后，可以翻面，注意要小火，两面凝固后可以多翻面，让鸡蛋受热均匀；3、调味。煎鸡蛋可以稍微撒一些盐，但是不要用味精。

以上是煎荷包蛋的做法，除此之外还可以做不同风味的煎鸡蛋，比如：

椒盐煎蛋

准备好鸡蛋2个、椒盐适量、油适量

做法：1、首先平底锅烧热，下入适量油，将鸡蛋磕入锅中，改小火慢煎；2、煎至两面金黄色之后，盛出；3、最后撒上椒盐即可食用。

虾皮煎蛋

准备食材鸡蛋1个、虾皮5克、香油少许

煎鸡蛋的做法

做法：1、碗中加入少许香油，将鸡蛋打入碗中，不要搅动；2撒上少许虾皮，虾皮有海鲜的鲜味，无需加任何调料；3、锅烧热后倒油，然后将鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄色；4、煎好后盛出即可食用。

煎鸡蛋的营养价值

煎鸡蛋具有高蛋白质低脂肪的优点，而且还含有牛磺酸、谷胱甘酸、维生素等元素。煎蛋成分丰富，有多种矿物质，钙磷比例适当，还有脂肪、磷脂、蛋白质、无机盐等。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。但是鸡蛋切记不要煎太老了，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有着较为丰富的营养。鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。你了解鸡蛋面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鸡蛋面吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的鸡蛋面?

鸡蛋面的好吃做法1

鸡蛋面的材料

面条、西红柿、土鸡蛋、番茄酱、小葱、盐、食用油。

鸡蛋面的做法

1、将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁;

2、打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液;

3、炒锅里加入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出;

4、炒锅内再倒入油，下西红柿翻炒几下，加入水、盐、番茄酱小火煮10分钟左右;

5、煮得番茄汁绸绸的时候，倒入炒好的鸡蛋，关火;

6、用另外一个锅烧开水，下面条煮熟，加一点盐;

7、将面条捞出，沥干水分，倒入碗中，然后浇上番茄鸡蛋汤，撒上葱花既可。

看过“怎么做出好吃的鸡蛋面”

鸡蛋面的好吃做法2

鸡蛋面的材料

鸡蛋，西红柿，葱，白菜，挂面

鸡蛋面的做法

1、油锅烧热后倒入鸡蛋煎至5分熟，加入西红柿一同翻炒。

2、加入清水煮开后加入葱末、盐、少量鸡精或其它汤料，关小火保温，备用。

3、清水下挂面+白菜叶。

4、碗里放一点生抽，还可加一点麻油。

5、捞出挂面，浇上西红柿鸡蛋汤。

鸡蛋面的好吃做法3

鸡蛋面的材料

西红柿，鸡蛋，番茄沙司，淡奶油，盐，糖，鸡精

鸡蛋面的做法

1.鸡蛋打散，油热后炒散鸡蛋，盛出备用。

2.西红柿切小块，用底油煸西红柿块，需要耐心一点，直到煸出水分。

3.把鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀后倒入番茄沙司，炖一小会入味。

4.加入一点淡奶油，最后加糖、盐、鸡精调味。

鸡蛋面的好吃做法4

鸡蛋面的材料

鸡蛋二只，麦面75克，适量的葱花。

鸡蛋面的做法

1. 将鸡蛋去壳打散备用。

2. 锅内倒入适量的食油，开中火，倒入蛋液将蛋煎熟取出装入碗内，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、酱油备用。

3. 锅内放入适量的水大火煮开，放入面条烧煮，进过三次的烧开加水，面熟后捞出也装入鸡蛋碗内，然后加入面汤拌匀即可。

鸡蛋煎饼是早餐食物最常吃的，每天早上叫卖的摊煎饼又软又好吃，要是自己动手可不能保证能摊得出一个完整的圆饼。那么，鸡蛋煎饼怎么做的？鸡蛋煎饼有哪些营养和食用价值？一起来了解一下吧。

鸡蛋煎饼怎么做又软又好吃

所需原料：

面粉150克、鸡蛋三个（鸡蛋小所以放了3个，大的可以放2个）、清水300克（每少放鸡蛋一个水量要增加40克）、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许

1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋；

2、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水；

3、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了；

4、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了；

5、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热；

6、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了；

7、第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

鸡蛋煎饼营养价值

1.富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；增强肠道功能。

鸡蛋煎饼食用价值

1.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

2.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

3.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺，用于肺阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

6.其他功效：补肺养血、滋阴润燥，能治疗病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。

适宜人群

一般人都适合。是儿童青少年、孕妇、产妇、病人的理想食品。

准备好鸡蛋打碎，青椒切碎，放入锅中，一起翻炒，炒至金黄色既可。

青椒炒蛋，很小的时候，妈妈经常做的一道菜，虽然很好做，但是百吃不厌，美味又下饭。今天给大家分享一下如何制作青椒炒蛋，让其吃起来青椒爽口，鸡蛋嫩滑。

青椒炒鸡蛋这道菜的难度系数为零，而且需要的食材也特别的简单。下酒下饭都不错，家人很喜欢的。

工具/材料

事先准备食材：土鸡蛋三个，青椒五个，生姜一块。

首先，青椒去籽洗净切丁，生姜切丁。然后将准备好的三个土鸡蛋打入碗中。

在鸡蛋的碗里放适量的盐，一勺料酒，适量的胡椒粉，用筷子打散。

将切好青椒丁，生姜丁放入蛋液中，搅拌均匀。

锅内放油，油温六成热倒入蛋液，用锅铲将蛋液翻炒，待蛋液全部凝固后盛出。

是不是非常简单啊，如果下班回家非常疲劳的话，做个青椒炒蛋，方便又好吃，下饭神器！

鸡蛋，可能每个人在早餐的时候都会来一颗，好吃又有营养，但是对于鸡蛋的其他好吃的食谱样式你知道有哪些好吃做法吗?以下是小编为你整理的好吃鸡蛋的制作方法，希望能帮到你。

好吃的鸡蛋食谱

苏格兰煎蛋

原料：肉馅500g、鸡蛋4个、洋葱半个、淀粉、盐少许、黑胡椒少许、面包糠适量

做法：

1、肉馅、盐、胡椒、姜末、洋葱、淀粉搅拌均匀

2、把煮熟剥好的鸡蛋用扮好的肉馅包好

3、滚上面包糠，入油锅炸至金黄

4、炸好后放在吸油纸上吸吸油

5、切开配上圆白菜丝即可

泰式蛋包什锦

原料：绞肉两、蒜末1/2小匙、洋葱末,红萝卜丁各1大匙 、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿3粒、草菇6个、鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋2个

做法：

1、油2大匙烧热,炒香蒜末

2、随入肉炒熟，依序入洋葱末、红萝卜丁、芹菜丁、青豆仁、小西红柿、草菇

3、将鱼露、鲜味露、糖、西红柿调味汁料拌炒后即铲出.

4、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.

5、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即成

好吃的鸡蛋如何制作

香煎鸡蛋豆腐

原料：鸡蛋6只、无糖豆浆(蛋:豆浆1:1)500ml、盐半茶匙、蒜末2瓣、酱油3茶匙、乌醋2茶匙、砂糖1茶匙、麻油、熟水各少许

做法：

1、将鸡蛋打入碗中搅散成蛋液

2、然后倒入无糖豆浆和盐一起拌匀。(蛋液和豆浆比例为1：1，这个比例做出来的蛋豆腐呈半硬，可以拿上手而不会软散。如果喜欢做软滑的，豆浆比例可增加为 1.5- 2。口感就像我们平常吃的水煮蛋，2的比例接近布丁的质感

3、再取筛网过滤蛋液

4、将过滤后的蛋豆浆倒入铺有耐热保鲜的盘中

5、蒸锅倒入水(水的分量刚可到达容器的一半，垫入纸巾或耐热垫。再放上蛋豆浆，盖上锅盖(以隔水方式蒸)

6、先用大火蒸 2分钟，再打开锅盖留缝隙，转小火续蒸20-25分钟。(蒸的时间视乎蛋液多少或容器的大小。)检查蛋完全蒸熟，可把装蒸蛋的容器轻轻震动一下﹐如果最中央的部位不会流出蛋汁﹐感觉已经呈固态﹐就表示已经熟透，也可用牙签在中心处戳一下，没有沾蛋液即熟透

7、放凉后，就可以取出，切成小块

8、可直接享用，也可用来当作煎豆腐烹调

9、将切好的蛋豆腐块放上煎锅中煎至两面呈金黄色，即是我们平常做的煎豆腐，这个是加了鸡蛋的豆腐

10、将所有蒜醋汁混合，可淋在煎好的蛋豆腐上或沾吃

薯泥鸡蛋卷饼

原料：中筋面粉80G、水或牛奶120G鸡蛋、2颗马铃薯150G、火腿2片、洋葱1/4颗、小黄瓜、苹果、桂冠沙拉酱1大匙、桂冠沙拉酱1.5大匙、盐一小匙、胡椒粉少许

做法：

1、将马铃薯切块蒸熟，压成泥

2、洋葱与火腿切成细末炒一下取出

3、与切末的苹果和小黄瓜一起拌入薯泥中调味

4、面粉与牛奶搅拌均匀

5、再加鸡蛋拌匀成面糊

6、平底锅加入2大匙面糊煎成饼皮取出

7、饼皮抹4后卷起，再抹一张包入第一卷

8、切块摆盘

好吃鸡蛋的制作方法

鸡蛋盅

原料：鸡蛋3个、胡萝卜30克、嫩玉米粒30克、沙拉酱两大匙、肉松适量、盐少许

做法：

1、鸡蛋煮熟去壳

2、将胡萝卜切小粒，与玉米粒一起放入沸水中煮熟后捞出沥干

3、煮好的鸡蛋切开成两半

4、用勺子挖出蛋黄，留下蛋白做盅，将蛋黄用勺子压碎

5、将胡萝卜、玉米、肉松、沙拉酱、盐放入蛋黄中，拌匀

6、将拌匀的蛋黄馅填入蛋白盅里即成

麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐

原料：猪绞肉250g、新鲜菇类120g、小朵干香菇切丁10朵、蒜头6瓣、葱1-2支、香油1大匙、乌醋1大匙、太白粉水2-3大匙、鸡蛋160g、无糖豆浆320g、酱油4大匙、米酒2大匙、糖1.5大匙、豆瓣酱1大匙、泡香菇水大匙8-10

做法：

1、制作鸡蛋豆腐

2、起油锅，爆香蒜末并炒香泡软切丁的香菇

3、加入猪绞肉拌炒至肉色变白接着加入新鲜菇类拌炒

4、加入调味料拌匀后盖上锅盖小火闷煮5-8分钟至入味

5、开锅盖洒上葱花拌匀

6、起锅前勾芡并淋上香油、乌醋即可铺在蒸好的鸡蛋豆腐上