佛手瓜可以炒蛋吗（优秀8篇）

在我们印象里，一般蔬菜发芽了就是放置时间太长，不能再继续吃了。发芽了的食物吃起来都是有毒的。那么佛手瓜发芽了能不能吃？佛手瓜怎么吃？

佛手瓜发芽了可以吃吗

可以吃。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。佛手瓜全身是宝，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

佛手瓜的做法

蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

凉拌佛手瓜。分别吧佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了。

佛手瓜薏仁排骨汤。把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。

从上文分析可知，佛手瓜发芽了其实是可以食用的。当然，在吃的时候，最好是将发芽的部分切除。在日常生活中，人们在吃佛手瓜的时候，其对于佛手瓜的具体吃法，也是需要进行了解和掌握的。

佛手瓜的功效与作用

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，它不仅含有丰富的糖类、矿物盐、维生素等，还含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等，含热量很低。同时，佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也要比其他瓜类高很多。除此之外，常食佛手瓜对增强人体抵抗疾病的能力有益，具有利尿降压、健脑益智、理气和中、祛风解热、健脾开胃的功效，主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症状。

佛手瓜的选购

挑选表面光滑、茸毛软，这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟。若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选。

佛手瓜肉质细嫩、营养丰富，夏季正是佛手瓜盛产的时候，孕妇可以放心吃。对自己和胎儿都有好处~那佛手瓜还有什么饮食方面的禁忌呢？一起来看看吧~

孕妇能吃佛手瓜吗

小编可以肯定的告诉大家，孕妇吃佛手瓜是没有问题的，因为佛手瓜对于任何人来说营养都是非常的丰富的。但是如果你的身体真的是非常的虚弱的话，那么建议大家还是不要吃了，因为佛手瓜性凉，吃多了对于体虚的人来说寒气是非常的重的。

佛手瓜在瓜类以及蔬菜中营养非常的全面，可以当蔬菜也可以当作水果吃。营养价值也非常高，含有各种维生素而且是高蛋白，低脂肪的食物，常吃还有增强免疫力，抵抗疾病有很好的效果，对怕胖的孕妇来说，吃佛手瓜更不会担心这个问题。佛手瓜也还有治疗的效果，是胸闷气短，心脏病患者，舒肝理气，止痛，呕吐最好的选择，孕妇是可以吃的，可以洗净生吃，也可以炒，煮等使用，注意适量就可以了。

产妇可以吃佛手瓜吗

可以吃。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

佛手瓜的营养

佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分9092克，蛋白质0.91.2克，碳水化合物2.67.7克，维生素C1222毫克，胡萝卜素20微克。

钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

佛手瓜的功效

佛手瓜的营养非常的丰富，对于大家都在问题孕妇能吃佛手瓜吗这个问题相信小编已经在文章中为大家解决了，吃吃一些佛手瓜对于孕妇和孩子来说是非常的好的，因为本身其营养价值就非常的高，对于增强人体的抵抗力也是具有非常好的效果的。另外还能够帮助人们扩张血管。

孕妇吃佛手瓜的好处

促进胎儿智力的发育

佛手瓜含有较多的叶酸和矿物质锌，叶酸是孕早期孕妇必须补充的营养物，以保证胎儿在孕早期智力发育对叶酸的需求，因此，孕妇食用佛手瓜能补充孕期的叶酸不足，促进胎儿的大脑发育，并且锌也对孩子的盒子里发育有很大的作用，保证胎儿的智力正常。

预防妊娠高血压

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。嫩预防妊娠高血压，降低高龄产妇的风险。

吃佛手瓜的注意事项

1、佛手瓜属于温性瓜果，因此，如果孕妇属于热性体质，便不适合多吃佛手瓜，以免引起上火等不适症。

2、佛手瓜营养成分复杂，因此，最好不要与海产品一起吃，以免影响营养成分的吸收，造成营养流失，。

3、佛手瓜水分含量较高，有利尿作用，因此，腹泻的人不适合食用，以免加重症状。

很多人对佛手瓜可能并不是特别熟悉，它其实是一种葫芦科瓜类植物，对身体有很大的好处，可以健脾开胃，祛湿驱寒，佛手瓜的营养非常丰富，那么孕妇可以使用佛手瓜吗。

孕妇可以吃佛手瓜吗

可以吃。孕妇是可以吃佛手瓜的。佛手瓜在瓜果蔬菜中营养算是比较丰富的，孕妇适量食用补充营养，有助于增强身体的抵抗力，同时还有止呕、预防高血压等好处。不过也不是所有孕妇都适合吃佛手瓜的，因为佛手瓜属于温性食物，所以阴虚体热和体质虚弱的孕妇应少吃，以免引起不适。

孕妇吃佛手瓜的好处

1、止呕将佛手瓜和生姜一起煮汤，可以帮助孕妇止呕。

2、促进胎儿发育佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，孕妇食用可补充身体所需营养，这样对自身及胎儿发育都有益。尤其是佛手瓜含有较多的叶酸，这是孕早期孕妇必须补充的营养物，可预防胎儿神经管畸形。

佛手瓜生吃会拉肚子吗

不会。佛手瓜是可以生吃的，一般人适量食用是不会拉肚子的。若是食用后拉肚子了，则可能是吃太多，又或者佛手瓜没洗就食用所致。建议大家在生吃时，最好是先用淡盐水浸泡二十分钟再吃。

佛手瓜怎么做好吃

凉拌佛手瓜

材料：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把。

做法：1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开;2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒;3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分晾凉备用;4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒;5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分晾凉备用;6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉;7、所有食材放在一起，调入盐、糖、生抽、醋、芝麻油;8、调入一滴或几滴芥末油即可。

清炒佛手瓜

材料：佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、十三香、鸡精。

做法：1、佛手瓜洗净切开去籽，切成丝用清水洗一下，红椒切圈。2、起锅烧油，油热爆蒜末，放入佛手瓜丝翻炒2分钟，倒入红椒圈翻炒均匀。3、放少许盐、十三香、鸡精调味，炒匀即可装盘食用。

佛手瓜炒鸡蛋

材料：佛手瓜300g，鸡蛋2个。

做法：1、佛手瓜去皮洗净切片，鸡蛋打成蛋液;2、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用;3、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅;4、放入佛手瓜炒至断生，再放入炒好的鸡蛋;5、加盐和清水，翻炒一分钟出锅即可。

佛手瓜听名字有些人会以为是水果，直接用水洗了就拿手吃。那么佛手瓜可以生吃吗?佛手瓜能生吃吗?

佛手瓜可以生吃吗

营养医师介绍佛手瓜是可以生吃的。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。佛手瓜全身是宝，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

佛手瓜怎么挑选

挑选佛手瓜时，最好选择细嫩新鲜的幼果，幼果表皮光泽诱人，沟壑较浅未硬化，这样的口感才佳，值得注意的是，佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选。优质佛手瓜表皮张力强，肉质结实，拿到手上有重量感。

酸辣佛手瓜的做法

1.将佛手瓜洗净削皮

2.从中间切开，挖去中间的核

3.切成丝

4.切葱姜蒜，干辣椒

5.炒锅上火，加油爆香葱姜蒜及辣椒

6.加入佛手瓜丝快速翻炒

7.加入适量盐及少少的糖，最后加适量醋，快速翻炒均匀即可出锅

佛手瓜可以生吃，去掉外皮即可食用，也可以凉拌或炒制。

佛手瓜又名千金瓜、合手瓜、洋瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物。为多年生宿根草质藤本，茎攀援或人工架生，攀援性强。果实呈梨形，果色由绿色至乳白色，有五条明显纵沟，瓜顶有一条缝合线。种子无休眠期，成熟后如不及时采收，种子在瓜中会很快萌发。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国。现在云南、贵州、浙江、福建、广东、四川等地广泛种植。

佛手瓜营养丰富，其蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，经常吃佛手瓜有利尿排钠、扩张血管、降压的功效。

佛手瓜用来炒菜很好吃，吃多少买多少，剩下的保存到第二天吃。那么佛手瓜怎么保存?佛手瓜可以放冰箱保存吗?

佛手瓜怎么保存

适宜的贮藏条件温度10℃，相对湿度80%～90%。贮藏方法佛手瓜极耐贮藏，选择单果重0.25～0.5千克、无伤、形正的佛手瓜，采收后置于室温下，当天气变冷时，移到10℃左右的场所贮存，陆续供应市场。在商品瓜贮藏期内，如长出胚芽，要及时摘去，继续保存至翌年4月。在产区农户一般将佛手瓜贮藏在瓦缸或地窖里。在适宜的条件下，可贮存5个月左右。

佛手瓜可以放冰箱保存吗

佛手瓜能放冰箱保鲜。但不放冰箱也能保鲜很长时间，我国庆节的2号买了一些佛手瓜其中有一个被忘掉了，一直放在厨房，这个月的8号才被发现了，想着可能不能吃了，可没想到切开以后和新鲜的没两样，水汪汪的，感到这菜真是耐放。

佛手瓜炒肉片的做法

1.肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下；

2.烧热锅，放少许油，下入腌制好的肉片；

3.翻炒肉片，直至肉片变色；

4.再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明；

5.下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下；

6.加入适量的盐和水淀粉；

7.翻炒均匀，煮开后形成薄薄的芡汁；

8.起锅装盘，表面撒上小葱末。

其实在民间很多地方都流传着佛手瓜有毒会致癌的传言，其实这是假的，佛手瓜是一种营养价值特别丰富的蔬菜，大家可千万不要听信谣言而错过了它。

佛手瓜可以炒鸡蛋吗

可以。

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜炒鸡蛋很能补充蛋白质。

佛手瓜炒鸡蛋有毒吗

没有毒。

佛手瓜炒鸡蛋这道小菜很适合在夏季食用，很多人很喜欢这道菜，它的营养价值极高，可以给人体带来：理气和中、利尿排钠、疏肝止咳等等的功效。佛手瓜中的维生素、矿物质含量要高于其它瓜类，而且热量很低，钠含量又是很低的。可以保护心脏，还能预防高血压，高血压人群可以放心的食用。而且经常食用佛手瓜还能利尿，将体内的钠排出。并且它还能疏肝止咳，可解决消化不良的症状，咳嗽多痰者可以食用。鸡蛋中的营养元素很多，满足了人体营养物质的需求。

佛手瓜炒鸡蛋的做法

材料：佛手瓜100克，鸡蛋2个，葱花少许，食用油、盐、鸡精各适量。

做法：

1、洗净去皮的佛手瓜去核，切成片。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡精，用筷子搅匀。

3、锅中注水烧开，放入少许盐、食用油。

4、倒入佛手瓜，煮至其八成熟，捞出佛手瓜备用。

5、起油锅，倒入蛋液，炒匀，倒入佛手瓜，加入盐、鸡精调味。

6、倒入葱花，炒出香味，盛菜装盘即可。

佛手瓜能多吃吗

不建议吃太过量，佛手瓜不是想吃多少就吃多少的，还是适量吃最好。

秋天到了，新鲜的佛手瓜大量上市，佛手瓜在瓜类蔬菜中是属于营养比较全面的，男女老少皆宜，尤其是中年男士和儿童，多吃更为有益。常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。就算它有再大的功效，任何东西都是适量为妙，佛手瓜的用量一天不超过一只呢。所以，不能过火，一味地多吃，否则会倒胃口。

佛手瓜的营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此深受人们喜爱。以下是小编收集整理的关于孕妇吃佛手瓜的知识，希望对你有帮助。

佛手瓜的功效与作用

中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎、咳嗽多痰者食用。

1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

3.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

4.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

孕妇可以吃佛手瓜吗

可以吃。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手姜汤可帮助孕妇止呕。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。