豆丹和螃蟹能一起吃吗【热门20篇】

清洗方法如下：

1、清蒸螃蟹前一定要把新鲜的螃蟹洗干净，在洗螃蟹时需要准备一个塑料盆和一个旧牙刷，另外还要准备足量的水和适量的白酒。先把准备好的清水和白酒放入澡盆中，然后再把买回的新鲜螃蟹放到水中。

2、让螃蟹在加入了白酒的清水中，浸泡十分钟，到时在酒的刺激下，螃蟹会把体内的脏东西排出来，而且白酒中的酒精还能把鲜活的螃蟹弄晕过去，方便人们进行下一步的清洗。

3、用手把螃蟹抓起来让它白色的肚皮面向自己，然后用牙刷轻轻刷洗它八条腿缝隙中的泥沙，刷完大腿以后要刷钳子，刷洗干净以后，还要用手把螃蟹的肚脐翻出来，把里面的脏物弄出来，这时又重新换水，把洗好以后的螃蟹放到清水中再养，1到2个小时就能入锅清蒸。

温馨提示：

清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。

三汊河螃蟹是安徽省马鞍山市含山县的特产。早在清代，含山县三汊河的螃蟹就以个大体健、肉肥黄满、风味独特名扬天下。

据经验者谈：将三汊河螃蟹仰置于玻璃板上，它能自动翻身，他地之蟹则不能。螃蟹个体重一般150克左右，肉质细嫩，卵厚膏稠，味道鲜美，营养丰富。据测定，每100克鲜蟹肉，含蛋白质14克，为猪、鱼肉5倍多，脂肪、碳水化合物含量为青虾4倍、70倍，维生素A和核黄素含量都较高，还含有钙、磷、钾、钠、铁等多种微量元素，有促进人体生长、增强抗病能力等药用价值。

秋季是海鲜上市的旺季，螃蟹是其中最受欢迎的一种。各种口味的螃蟹让人眼花缭乱，迫不及待的想赶紧去尝一下。那么，今年螃蟹什么时候上市呢？今年的螃蟹什么时候吃味道最好呢？

螃蟹什么时候上市

惯例上市时间：6月-11月。6月黄蟹：通常。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏日的一道风景，俗语说：忙归忙勿忘六月黄。阐明阳澄湖六月黄蟹仍是值得一尝。9月-10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的老练时节，其间阴历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。11月：真实品味阳澄湖大闸蟹的时节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，可是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非通常湖里产出的蟹可比。

螃蟹什么时候吃最好

俗话说的好“秋风起，蟹飘香”，秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美。从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。

吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹!

螃蟹如何挑选才是最好

首先，挑蟹的时候一定要挑活的，因此在买蟹的时候，大家可以戳戳蟹的后背，看这个蟹够不够生龙活虎，现在人都是讲究吃活肉的，死肉不但没有鲜美感，有的甚至还会不利于人体健康，尤其死螃蟹更是不能吃，会导致中毒。

其次，要学会看蟹，尽量选体格大的，个大肉自然多，蟹色以青背白肚为主，蟹毛要多，蟹的动作反应要灵活;再者，要学会掂量螃蟹，同样体格儿的螃蟹，越重代表蟹的肉质越好，按按螃蟹的壳，越硬代表蟹越健康，越软证明蟹多半是空壳或是水灌多了。

如何清洗螃蟹才干净呢?秋天是一个吃螃蟹的季节，大家有时候买来螃蟹却不知道如何清洗它，那么如何清洗螃蟹才干净呢?下面小编为您介绍。

忌食人群

1、孕妇：蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。

2、肝病患者：肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

3、肾功能不全者：不论是由何种原因引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。

4、高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者：蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，因此不宜多吃螃蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情。

5、过敏体质者：蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者不宜吃 对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃为妙，一旦出现过敏得不偿失。进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高，因此儿童这时最好不要多吃。

6、腹泻、胃痛、感冒发烧者：由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人，如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者，最好还是别吃，以免引起身体不适。

食蟹的禁忌

1、忌食死蟹。河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

2、忌食生蟹。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。

3、忌食隔夜蟹。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

4、吃蟹不要乱嚼一气。吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

5、忌食过多。因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。

清洗螃蟹的方法3

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

清洗螃蟹的方法4

1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。

2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

用这两种方法都能把螃蟹清洗干净，大家可以选择一种适合自己的方式，在这养生保健专家还要提醒大家：螃蟹虽美味，但是性寒，不宜多食，更不能生吃。

可以

螃蟹可以放冰箱冷冻保存。不过一定要注意，必须是在螃蟹鲜活着的时候将它冻起来，如果螃蟹已经死掉了，那么建议大家不要再冷冻储存了，因为螃蟹死后很容易会产生组胺这种有毒物质，食用后很有可能会出现食物中毒的现象，造成腹痛腹泻等症状。

螃蟹可以放冰箱冷冻保存。大家想要长时间的储存螃蟹的话，那么没有办法只能将螃蟹放在冰箱的冷冻室了，在这种情况下大家最好不要超过三个月以上。不过一定要注意，必须是在螃蟹鲜活着的时候要将它冻起来，如果螃蟹已经死掉了，那么建议大家不要再冷冻储存了，因为螃蟹死后很容易会产生组胺这种有毒物质，如果我们再将螃蟹拿出来食用的话，很有可能会出现食物中毒的现象，造成腹痛腹泻等症状。

为什么不建议冷冻保存大闸蟹？

虽然说鲜活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来，但是这种做法感觉太粗暴了，而且螃蟹是一种水产品，我们在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味，如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低，而且还会使肉质发柴，并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些，所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味，大家最好不要这样做。

什么方法来保存大闸蟹是可行的？

日常生活中，如果你一次性的购买好多螃蟹一顿吃不完的话，那么这样将螃蟹放在冰箱的冷藏室储存4到5天也是可以的，我们只需要将螃蟹购买来之后不需要将螃蟹清洗，也不需要将螃蟹解开绳子，直接将螃蟹放在冰箱的冷藏室，然后在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾就可以了，在冷藏室的温度之下，螃蟹会处于一种类似于休眠的状态，而且在这种情况下，它可以维持好几天都不会死亡。等到我们再将螃蟹拿出来烹饪的时候，依然可以吃到非常鲜美的螃蟹。

螃蟹用鳃呼吸，能够在水里自由呼吸，只要有足够的氧气，鱼缸养螃蟹不会淹死。螃蟹属于甲壳类动物，用鳃呼吸，生活在淡水中，螃蟹在鱼缸里能养活。

鱼缸的大小和水质对螃蟹的生存至关重要。螃蟹需要足够的空间来游动和伸展，并且螃蟹会产生很多废物。鱼缸的大小至少应该是与螃蟹的体积相匹配。水质对螃蟹的健康也有重要影响。螃蟹对水中溶氧、pH值和硬度等因素非常敏感，过高或过低的数值都对螃蟹的生长和繁殖产生不利影响。因此，定期检查和维护水质是必要。

螃蟹的饮食也是一个容易被忽视的问题。螃蟹是杂食性动物，螃蟹吃什么和螃蟹的健康有很大关系。在鱼缸里养螃蟹时，通常会提供一些商店里买来的螃蟹饲料，然而，单一的饮食很容易导致营养不良。为了确保螃蟹获得全面的营养，应该给螃蟹提供一些新鲜的食物，如虾仁、鱼肉、海带、蔬菜等。此外，还需注意控制喂食量，过度喂食会引起水质问题和肥胖。

鱼缸内的温度和光照条件也是需要考虑的因素。螃蟹来自不同的生态环境，螃蟹对温度和光照的要求也各不相同。例如，一些螃蟹品种需要较高的温度来促进其活动和消化，而另一些品种可能更适应较低的温度。要了解所养螃蟹的习性并提供适合的温度和光照条件。

鱼缸中的水平安全也是一个常被忽视的问题。螃蟹是灵巧的爬行动物，螃蟹可以爬上鱼缸的边缘并逃脱。为了防止这种情况发生，应该选择具有适当高度的鱼缸，并确保盖子紧密关闭，以防止螃蟹逃离。此外还可以在鱼缸周围放置一些障碍物，如小石头或装饰品，以增加螃蟹的攀爬难度。

螃蟹是社交动物，螃蟹在自然环境中通常会形成群体。如果将单个螃蟹放在鱼缸中，螃蟹可能会感到孤独和压力。建议在鱼缸中养多只螃蟹，并留意螃蟹之间的相处关系。如果出现争斗或攻击行为，应立即分开螃蟹，以防止受伤。

螃蟹虽然味美营养，但必须要知道吃螃蟹不能吃什么，否则的话食物相克很有可能会导致中毒。但蟹肉性寒，胆固醇高，如何才能既品尝到美味又不会对身体造成伤害呢？下面跟随本网了解一下吧！

首先大家想问的肯定是，螃蟹怎么吃才安全？在加工、吃的过程中，要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位，并要煮熟、煮透。这些部位是螃蟹呼吸、排泄的器官，藏有污垢、细菌等，所以一定要清除干净。另外，蟹死亡后体内的组氨酸会分解一种叫“组胺”的有害物质，死亡时间越长，组胺产生越多，还有细菌的大量繁殖、腐败。所以，买蟹时要注意选择，尽量避免死蟹，隔夜煮熟的蟹要注意在冰箱低温保存。

我们应该怎么健康的吃螃蟹呢？首先，现烹现吃。螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，极易受到污染、增殖细菌。不建议提前烹调之后放几小时再吃，最好是现烹现吃。如果一餐没有吃完，也不必扔掉，但必须再次加热后及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃；其次，蘸姜汁杀菌。螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效，醋除了调味外，还可以杀菌。

螃蟹美味，但并不是适合每一个人的，有些人的身体情况并不适合多吃螃蟹，这六类人尤其要注意：

1、孕妇。对胃酸不足、消化吸收功能较差的孕妇，吃大量海鲜、河鲜后容易出现腹痛、腹泻，甚至严重脱水的情况，而且螃蟹性寒容易造成滑胎或早产。

2、肾病患者。螃蟹是高嘌呤食物，嘌呤在人体中会氧化为尿酸，经肾脏排出体外，而肾脏功能不全的患者不能将尿酸排出体外，致使体内尿酸浓度过高，结果是形成高尿酸血症甚至是痛风。

3、老年人。老年人因消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故吃蟹应以品尝为主，不宜多食。

4、幼儿。幼儿因为消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，也不能多吃。

5、痛风患者。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹。

6、过敏体质者。有过敏问题的人吃螃蟹要注意，高蛋白食物非常容易引起过敏。如果在吃螃蟹后，患者出现泻肚、起疹子，应及时就医。

7、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

8、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

吃螃蟹的禁忌有哪些？

1、忌茶水

很多人为了能够更好的去除螃蟹中的腥味，通常会与茶水一块食用，专家指出这是非常以及非常危险的食物搭配方式。不要说不能用茶水搭配螃蟹食用，就是吃完螃蟹后的一段时间内也不能马上的饮茶，专家提醒最起码应该等半小时后才能喝茶，而对于一些吃的比较多的人群而言，最起码应该过一小时时间后再喝茶。原因之一是因为茶水会冲淡胃液，会影响到肠胃对螃蟹的消化以及吸收。

还有一部分原因是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固，不但会影响到螃蟹的消化，甚至还有可能会因此而导致出现有腹泻、腹痛等症状。因此在吃螃蟹的时候要注意，不要与茶水一块食用，尤其是浓茶。

2、忌柿子

秋季不但是螃蟹成熟的季节，同时也是柿子的收获季节，这两种食物虽然都是秋季的应季食物，但却不能同时食用。这是由于在柿子中含有大量的鞣酸，这种营养物质在遇到蟹肉中的蛋白质时就会导致两者凝固，并且长时间的滞留在肠道中，不断会导致腹胀等症状，同时还会发酵腐败从而诱发引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。因此在平时生活中要注意，在吃柿子的时候绝对不要吃螃蟹。

而且蟹、柿均为寒性，同时食用的话会严重的损害肠胃健康，除此之外还有像葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等水果同样不能与螃蟹一块食用，否则的话同样会严重的影响到人体健康。

3、忌花生

花生同样是秋季大获丰收的食物之一，但是提醒在吃花生的时候也不能吃螃蟹，很多人在吃螃蟹的时候总喜欢搭配一些凉菜食用，凉拌花生就是其中的一种。但专家提醒，在花生中含有大量的脂肪，其脂肪含量高达45%，因此花生算是油腻食物。如果与螃蟹一块食用的话，很容易因此而诱发腹泻等问题，因此这一点在吃螃蟹的时候一定要特别的注意，以免损肠道健康。

除了花生之外，在吃螃蟹的时候还不能吃泥鳅，这是由于泥鳅其性温而蟹其性冷，如果两者一块食用的话不但会影响到肠胃的健康同时还有可能会导致人体受损。因此在吃螃蟹不能吃什么的问题上，花生以及泥鳅也是需要禁忌的。

4、忌香瓜

有很多人在吃螃蟹的时候总喜欢吃一些水果，这是绝对不允许的，比如像香瓜。香瓜即甜瓜，我国中医指出香瓜性味甘寒而滑利，单独食用的话能够帮助人体起到很好的除热通便功效，但如果与螃蟹一块食用的话很容易损肠胃并且易致腹泻。除此之外还要注意不要与梨同食，否则的话同样会导致肠胃受到损伤。

柚子是水果，螃蟹是海鲜，那么两者是否可以一起吃呢？虽然感觉一起吃怪怪的，那么柚子和海鲜一起吃的话会怎么样呢？针对这个问题下面来为大家介绍下！

柚子和螃蟹能一起吃吗

可以一起吃

柚子和螃蟹不可一同食用，会对人体造成不利影响。但是螃蟹和柚子单独食用，可以为人体带来不少的好处，但是螃蟹和柚子也有各自的饮食规则，饮食不当也是会对健康造成不利影响的，下面就来详细了诶柚子和螃蟹同食的影响，以及饮食需要注意的内容吧。一起吃会怎么样

螃蟹中含有丰富的优质蛋白质，而柚子中含有大量的酸性成分，这些营养会相互作用，导致蛋白质出现沉淀、变性，使人体难以消化吸收，并且还会对肠胃造成较大的刺激，很容易引起肠胃不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

营养价值分析

螃蟹营养

螃蟹单独食用对健康还是可以带来不少好处的，具有清热解毒、健胃消食、通经活络、活血化瘀、降血压、护肤养颜等功效，适当食用还可以治疗燥热、气血不足、点打损伤、高血压、动脉硬化、高血脂等不适病症。螃蟹也有不少需要注意的地方，螃蟹为凉性食物，不可多吃，以免导致腹泻。螃蟹死亡时间较久不可食用，其中会产大量毒素。螃蟹需高温烹饪后才可食用，以免其中含有大量的寄生虫，食用后对健康不利。柚子营养

柚子中也含有大量人体所需的营养成分，可以为人体带来不少的好处，具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、增强食欲、促进消化、补气养血、降血压等功效，适当食用还可以治疗感冒咳嗽、小便不畅、便秘、水肿、气血不足、贫血、食欲不振、高血压、口干舌燥、咽喉肿痛等不适病症。柚子虽好但是不可多吃，以免引起腹泻，柚子有降压作用，但是不能与降压药物一同使用，否则会导致血压骤降至低血压水平。

螃蟹有八条腿。螃蟹的腿分别是在身体的两侧，每边四条腿。

要注意的是螃蟹的大钳子不是螃蟹的腿，正常的螃蟹是有一对像钳子一样的足，是用来掘洞、进攻以及防御的，叫做螯足。其他的四对足是用来划水或者是步行的，叫做步足。步足和螯足的功能是不一样的，因此严格来说，螃蟹是有八条可以行走的腿，还有两只不具备行走功能的螯足。

螃蟹是软甲纲、十足目下的一种甲壳类动物，其身体被硬壳给保护着，身体可分为腹部和头胸部。头胸部的背面覆盖着头胸甲，形状因品种不同而不同；额部中央具有第一对和第二对触角，外侧是有柄的复眼，口器包括了两对小颚、一对大颚以及三对颚足。

大多数螃蟹是生活在近海区或是海里，也有的螃蟹是生活在陆地或是淡水，较为常见的螃蟹有远海梭子蟹、中华绒螯蟹、青蟹以及梭子蟹等。多数螃蟹栖息于山区溪流的是快下，穴居于潮湿的泥洞汇总，繁殖期间会迁移下海。大多数螃蟹种类是杂食性的，也有些螃蟹种类是肉食性的，像梭子蟹会捕食虾、鱼、软体动物等，股窗蟹会刮食或滤食藻类以及有机碎屑。

螃蟹蒸15分钟左右能蒸熟，且蒸15分钟螃蟹口味最佳。大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，然后把姜切片，放在蒸屉上以及蟹的上面，主要的作用是给大闸蟹去腥，最后盖上锅盖蒸15分钟左右即可 。

清蒸螃蟹是我国水产富饶的江南地区的传统地方名菜，清蒸最大意义上保留了螃蟹的原形原味，螃蟹色泽橙黄，蟹肉鲜美多汁，营养丰富。螃蟹清蒸的方法由来已久，秋季更是吃螃蟹的最好季节。农历九月螃蟹生长适宜，蟹黄更是鲜香细腻，所以人们常说，秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。

我国更是有悠久的蟹文化，蟹在古代被人们视为水产三珍，人们对蟹也广为传颂，诗仙李白为吃蟹写下了，摇扇对酒楼，持袂把蟹螯的诗句。大文豪苏东坡也写过，半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。

螃蟹不仅仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人心爱之物，不过你知道吗?孕妇不能吃螃蟹，这是为什么呢?接下来就跟着小编一起去看看吧。

怀孕期间饮食注意：

1. 全麦制品、奶豆制品、水果、瘦肉、蔬菜、干果要尽量多吃。

麦片可以提供丰富的铁和锌，使人保持较充沛的精力，还能降低体内胆固醇的水平。奶豆制品富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。水果富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇消除疲劳。瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。蔬菜则维生素含量高。干果含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。

2. 热性香料，比如八角茴香、小茴香、花椒等，要尽量少吃。

妇女在怀孕时，体温会相应增高，肠道也变得比较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻，导致孕妇在解便时需用力屏气，从而引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。

3. 少摄入咖啡、茶以及巧克力等含咖啡因的食品。

含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量食用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。英国《每日邮报》日前刊登一项最新研究结果显示，孕妇摄入过多的咖啡因可能会导致生产延迟，并造成胎儿出生重量减轻。另外，专家指出，咖啡因可以通过胎盘进入胎儿体内，却无法很好地被胎儿机体代谢，因此可能干扰某些与胎儿生长相关的因素。

4. 甜食不宜多吃。

孕妇吃甜食过量可以引起高血糖。无论是糖尿病患者妊娠，还是妊娠后高血糖，都容易继发各种感染，如果血糖浓度持续增高可导致胎儿巨大，体重可达4000克甚至更多，容易并发难产、滞产、死产、产后出血及感染。甜食除糖类外，还包括蛋糕、水果派、饼干、果酱、加糖的起泡饮料、加糖的水果汁、巧克力、冰淇淋等，这些食品只含糖，营养成分不多，吃了以后还容易发胖。孕妇在怀孕晚期应尽量避免食用这类食品，以免体重上升过快，增加分娩的难度。

5. 尽量少食用人参、桂圆等补品。

有不少怀孕的妇女，在孕期经常吃些人参、桂圆之类的补品，认为这样可使小孩发育更好，其实，这是一种误解。人参属大补元气之品，妇女怀孕后久服或用量过大，就会使气盛阴耗，阴虚则火旺，即“气有余，便是火”。名医李时珍在明代就指出：“人参甘温助气，气属阳，阳旺则阴愈消。”说明服人参不当，亦 致阴虚阳亢。此外，服用人参过多可产生抗利尿作用，易引起水肿。由此可见，孕妇滥用人参，容易加重妊娠呕吐、水肿和高血压等现象，也可促使阴道出血而导致流产。从胎儿来看，胎儿对人参的耐受性很低，孕妇服用过量人参有造成死胎的危险。

6. 少食用人工食品。

人工食品基本上都含有添加剂，以蛋糕为例，那些外表细腻、色泽鲜艳诱人的蛋糕，其实是在制作中大量使用添加成分的结果，这些添加成分包括乳化剂、起酥油、泡打粉等。首先，其中的起酥油含有大量反式脂肪酸，对心血管健康和神经系统的发育危害很大。其次，其中所含的大量的饱和脂肪酸可能致使血脂增高。再次，绝大多数泡打粉中都含有明矾，其中的铝对胎儿神经系统发育会造成不利影响。添加剂是导致畸胎和流产的危险因素，所以要尽量远离。

孕妇不吃相关

孕妇为什么不能吃螃蟹：

因为螃蟹有活血化淤的功效，可能使胎气不安，起到动胎作用，也很有可能导致流产。

南北朝时期梁朝名医陶弘景的中草药经典书籍《名医别录》，就记载着“蟹爪，破包堕胎”。因为螃蟹其性寒凉，有活血祛瘀之功，食用后对早期妊娠会造成出血、流产。尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用，所以一些医生会提醒孕妈们不要吃，但目前这个说法，仍然存在着争议。

有医生表示，其实孕妈妈们并非完全不能吃蟹，除非是体质寒凉虚弱的孕妇。为了保险起见，可以稍微品尝一下大闸蟹的美味，不要多吃，更不要吃蟹爪。还有一点需要注意的是，由于大闸蟹这种高蛋白食物，很容易变质腐败，所以吃的时候，要小心挑选，否则若是误吃了死蟹，轻则会头晕、腹疼，重则会呕吐、腹泻甚至流产。提醒一下，怀孕3个月前，孕妈妈们还是尽量不要碰螃蟹。

我们都知道螃蟹要吃就一定要吃活的，如果一时吃不完，那么这些活螃蟹能不能冷冻起来以后再吃呢?冷冻了的螃蟹可以吃吗?冻螃蟹怎么做好吃?

冻螃蟹可以吃吗

一般来说冻螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌，尤其是在冷冻过后，细菌其实也在内部不断的滋生，虽然生的慢但数量仍然非常多，所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃。还有就是螃蟹最好是趁新鲜的时候吃，冷冻的太久，螃蟹的味道也会大打折扣，肉质也不会像原来那么鲜美。

冻螃蟹的吃法

冻螃蟹的吃法有很多种，但是小编要提醒的是，吃冻螃蟹的话，一定要烧熟，否则很可能会食物中毒哦。

下面小编给你推荐2种冻螃蟹的吃法:

一、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。

二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

冻螃蟹怎么解冻

1、冷水化冻

冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。

对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。

应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

2、用盐水解冻

如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。

这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

3、加醋解冻

还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

4、微波炉解冻

在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。

一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

温馨提示

切忌一开始就加热10分钟。冷冻后的螃蟹不如新鲜的好吃，冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁。解冻后这些水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了。所以螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。

简要回答

螃蟹口感非常的细腻，味道也特别的鲜美。但在日常的生活当中，我们刚购买了螃蟹，就需要及时的吃完。毕竟螃蟹在死了以后，一般常温保存，死亡两个小时就不要再吃了。当然有些小伙伴会选择冰箱冷藏保存螃蟹，要是死亡时间超过24小时以后，就不要再吃了。

详细内容

如果小伙伴们在日常的生活当中，购买了螃蟹，要是不能够马上食用的话，建议小伙伴们不要提前清理螃蟹。

毕竟螃蟹里面含有丰富的营养成分，比如蛋白质，氨基酸等等。一旦螃蟹死亡以后，细菌就会大量繁殖。一般死亡时间越久，人们吃了死蟹以后，可能会导致众多的问题。

整体来说，人们在平时吃螃蟹的时候，要是螃蟹在短时间内死亡的话，是可以吃的，但是口感跟新鲜的螃蟹不太一样。

另外如果螃蟹已经长时间的死亡，此时螃蟹已经变质，甚至于出现了细菌等等情况。一旦处于这样的情况，建议大家不要吃这类螃蟹。

我们在外面买螃蟹的时候，见到的螃蟹几乎都是绑绳卖的，即使在上蒸锅蒸的时候也都是绑着绳。螃蟹为什么要绑着绳子呢，我们在家蒸没有绑绳的螃蟹应该怎么处理呢。

为什么螃蟹要绑起来

避免螃蟹相互伤害

鲜活的螃蟹虽然不容易出现死亡的情况，但是螃蟹相互攻击，出现掉爪子之类的损伤，特别是戳伤之后很容易被细菌寄生，导致螃蟹死亡，因此螃蟹绑住可以避免互相伤害，保证螃蟹品质。

避免伤到人

很多人都不是专业处理螃蟹的人，家庭食用螃蟹没有这么专业，不将螃蟹绑起来的话很容易夹伤或者划伤人。如果仅仅轻微划伤，可以自己在家用创可贴或者碘伏处理，但是严重的话就要去医院了，因此绑住螃蟹可以避免伤到人。

避免螃蟹逃跑

螃蟹是有脚的节肢动物，可以在地板上行走，没有绑住的螃蟹会用很多方式逃走，在水池或、水桶、面盆中容器中都会逃跑，而将螃蟹绑住就不会有这样的问题了！

避免蟹黄等外流

螃蟹在性腺成熟的时候都会有蟹膏或者蟹黄，如果没有将螃蟹绑住在运输过程中蟹膏和蟹黄很可能会流出；并且没绑住的螃蟹在加热的过程中会挣扎，也会导致蟹黄和蟹膏的外流。

螃蟹不绑怎么蒸

主要建议一下几种做法。

螃蟹杀死再蒸一般情况下活的螃蟹会到处乱动，在蒸的过程中也会挣扎、爬动，从而会导致螃蟹的蟹黄、蟹膏等营养物质流出来，影响食用价值，所以一般建议将螃蟹杀死在进行蒸，用筷子或者尖竹签刺入螃蟹的头部，待其死王即可。

把螃蟹肚皮朝上一般来说如果螃蟹捆绑，那么在蒸的时候可以将螃蟹翻起来进行蒸，因为这样既可以防止螃蟹乱动，又可以固定住螃蟹里面的蟹黄，使其不容易倾泻出来。

为什么螃蟹需要绑起来蒸

保留螃蟹营养通常情况下螃蟹在打捞上岸的时候就会被捆绑，因为这样可以有效防止螃蟹挣扎，从而节省螃蟹体力，防止螃蟹应消耗体力而导致变瘦，保留者螃蟹的营养价值。

放蟹腿断掉不把螃蟹绑住，它就会挣扎乱跑，这样就很容易导致螃蟹的蟹腿断掉，从而使螃蟹的品相不完整，从而可能会导致螃蟹卖不出去。

方便烹饪用绳子绑好的螃蟹，可以防止在清洗的时候螃蟹挣扎，而使人体被被蟹钳夹伤，其次，也方便人们进行烹饪。

螃蟹怎么绑脚

1、将螃蟹稍微冻一下，将其冻晕。

2、然后将螃蟹放在桌子上，背朝上，手掌压住螃蟹背。

3、用大拇指和小拇指压住螃蟹两边的小爪子。

4、然后用食指和中指将螃蟹的两个鳌压住。

5、准备好棉线，顺着螃蟹的侧面围2到3个圈，将小爪子和蟹鳌绑住。

6、然后将棉线从螃蟹身体的中间穿过，绑成十字的形状，绑紧即可。

螃蟹的营养价值非常高，很大一部分的营养都集中在蟹黄，不少人吃螃蟹都是奔着那一口蟹黄去的。我们在家里煮螃蟹时怎么根据蟹黄判断螃蟹的状态呢。

螃蟹蟹黄是稀的熟了没

没熟。正常情况下要是蟹黄是稀的，那么正常情况下来说就是没有熟的，因为蟹黄只有母蟹才会有，成熟之后应该是呈块状或者黄粉状的，所以要是蟹黄呈现糊状或者稀状的，那么这样的蟹黄多半是没有熟的，一般建议再多蒸几分钟将其煮熟。

蟹黄是稀的可以吃吗

不建议吃。综上所述可以知道，螃蟹蟹黄是稀的，那么表明蟹黄还没有熟，没熟的蟹黄其中含有大量的细菌以及微生物的，食用之后之后容易加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，所以蟹黄是稀的一般是不建议进行食用的。

蟹黄发黑能不能吃

要看具体是什么原因导致蟹黄发黑，蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，呈橘黄色，味道鲜美，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂、脂肪和胆固醇等营养物质，若是死蟹或是环境污染导致蟹黄变黑的，一般是不建议食用的；若是母蟹待产或是因为蟹胃引起的发黑，吃了蟹胃不能吃，蟹黄是可以吃的。

蟹黄在螃蟹的什么部位

蟹黄是存在于母蟹体内的，在掰开蟹外壳之后，就能看见蟹壳部分靠近嘴部的位置有黄色的蟹黄，蟹身体那一部分的蟹黄存在于左右两半蟹体的中间，这就是蟹黄存在的位置了。

不能和螃蟹一起吃的食物有：

柿子。

蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，引起胃部不适和消化不良。

浓茶

吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点，一是蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了；二是茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适

羊肉

羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的健康。

雪梨

梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。

螃蟹全身由坚硬的外壳覆盖着，打开这层外壳，里面就是螃蟹肉和螃蟹的各个内脏部位。那么，螃蟹壳里的东西是什么？螃蟹壳里什么不能吃？

螃蟹壳里的东西是什么

到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。

螃蟹壳里的东西能吃吗

蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。因此，一般每年的九十月份是吃螃蟹的好时机。

螃蟹壳里什么不能吃

1、蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

2、蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。

3、蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。

4、蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。

螃蟹和茶都是常见的东西,一般的话不会再吃螃蟹的时候喝茶的,那么螃蟹和茶可以一起吃吗?下面我们来一起介绍下吧!

吃螃蟹能喝铁观音吗?

吃螃蟹忌喝茶;有的市民吃螃蟹的时候喜欢喝茶,认为这样可以帮助消化,而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子,结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状.这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,容易引起"胃柿团病".此外,还有的市民认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒"这种做法不值得提倡.因为糖水属于甜食,容易在体内产生积滞,不利于消化."特别是,男士们多爱喝啤酒,在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番这就正中了吃"螃蟹别喝啤酒"的大忌,因为这两种食品都含有高嘌呤,吃多了会引起痛风的.

最好不要同吃的

冷饮

螃蟹本身性寒,如果再与冷饮同食,会加重胃寒的情况,导致腹泻.柿子

蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃.螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质,因鞣质具有收敛作用,所以,还能抑制消化液的分泌,导致吃的人出现肠胃不适的情况.

吃螃蟹喝什么酒

吃螃蟹的最佳季节.不过,螃蟹属于大寒的食物,一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症.因此,中医认为,人们在吃螃蟹的时候若能喝点酒,就可以综合螃蟹的寒性,减轻或消除吃螃蟹引起的不适感.但是,酒的种类很多,人们在吃螃蟹时应该喝哪种酒呢?专家认为,白葡萄酒和黄酒最适合在吃螃蟹时饮用.

早在16世纪,西方人就发现,在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒,不但会使螃蟹的味道更加鲜美,还不易发生食物中毒.现代医学研究发现,白葡萄酒具有极强的杀菌作用,可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖.另外,研究还发现,白葡萄酒中含有大量维生素,这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来,使其味道变得更好.因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒.

在中国,自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯.中医认为,螃蟹虽然味道鲜美,但本性极寒,多吃容易伤及脾胃.而黄酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性.另外,黄酒的口感甘醇,能够消除螃蟹肉中的腥味.因此,喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒.

需要注意的是,人们在吃螃蟹时不宜喝啤酒.因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛风和高尿酸血症等疾病.?

当螃蟹和柿子同食的时候，柿子中的鞣酸会使蟹肉里的蛋白质凝固沉淀，产生胃柿石;胃柿石不易消化，就很容易引起肠胃疾病，出现腹胀、腹痛、呕吐不止等症状。

为什么螃蟹和柿子不能同时吃

螃蟹和柿子是同一季节产出来的食物，因此增加了同食的可能性。但是，螃蟹和柿子不能一起吃，相隔的食用时间也最好超过十二小时以上。

因为螃蟹和柿子同食的话，柿子里含有的鞣酸成分会与螃蟹中的蛋白质发生反应，使得蛋白质凝固沉淀，从而形成胃柿石。

胃柿石很不容易消化，沉淀在肠胃中很容易造成消化道堵塞;同时人体就会出现消化不良、肠胃不适等，但这并不是所谓的食物中毒。

小一点的胃柿石会随着人体新陈代谢排出体外，但是比较大的胃柿石就会堵塞肠胃，引起严重的肠胃疾病，如胃溃疡、胃出血或肠梗阻等。

吃完螃蟹和柿子之后的不良反应是上腹部有沉坠感以及轻微的腹胀感。如果症状比较轻的话，可以挺过喝可乐来缓解和治疗。

但如果不良反应加重，还伴随着恶心、呕吐、出血等症状的话，一定要及时送医就诊。但是柿子和螃蟹一起吃并不会致命。

葡萄含有丰富的营养成分，而且味道酸甜可口。因此，几乎很多人都喜欢吃葡萄。有些人喜欢在吃完螃蟹后吃葡萄，但是又担心这两样东西不能一起吃。那么，这两样东西究竟可不可以一起吃呢？今天小编来给大家科普一下。

吃螃蟹后能吃葡萄吗

从中医角度来说.一般是考虑阴阳的.螃蟹是凉性的.葡萄是温热的.吃了也没有什么关系.但是很多海鲜里面含有某种物质.他们在一起会合成其他不利的成份.影响身体健康的.大多数是指甲壳素..这一类.你吃的是螃蟹的肉.估计没有问题.如果是吃了带壳的虾子之类的.可以考虑少吃含大量维生素C的蔬菜水果.吃海鲜不宜喝啤酒.嘌磷酸和啤酒会引起中风还是痛风的....考虑和白酒,去腥和消毒。

螃蟹和葡萄相隔多久吃会比较好

螃蟹和葡萄隔时间短不能吃，如果隔4-5个小时应该没有问题，因为一般食物只要间隔2个小时以上就不会有反应了。如果相隔的时间太短，可能会引起胃部不适或者腹泻的症状。因此，建议吃完螃蟹后尽量相隔时间久一点再吃葡萄会比较好。

吃螃蟹后不能和什么一起吃

1、不能与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。2、不能与柿子同食：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。3、不能与花生同食：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。4、不能与泥鳅同食：泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。5、不能与香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。6、不能与梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。7、不能与冷饮同食：冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻。

营养学家建议

饭后吃水果还会加重胃的负担。专家指出，吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右（柿子除外）。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低代其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。