超市买的芹菜可以种吗【精选20篇】

三文鱼如果是在一些有保障的地方买的，并且包装比较好的话，可以不洗，但一般超市买的建议大家还是洗洗会比较卫生，因为很多超市的卫生状况其实是无法保障的。

三文鱼要洗吗

有质量保证的三文鱼不用洗。

三文鱼的表面含有较多的鱼油成分，如果用清水洗的话，表面的油脂会越来越多，会导致三文鱼的口感变差，因此，若是三文鱼新鲜度高，质量有保证的话，是不用清洗的，直接用厨房纸将表面的水分和油脂吸干即可，但是要注意菜板和刀具的消毒;若是无法确定三文鱼的品质，那么还是要洗一下，以免三文鱼表面的细菌影响健康。

超市买的三文鱼可以直接吃吗

不建议直接吃。

超市卖的三文鱼多为冷冻三文鱼，新鲜度不够，而且在长时间的运输和储存中，三文鱼的表面可能已经滋生了细菌等微生物，若是直接食用不仅口感变差，而且还有可能会引起腹痛、腹泻等胃肠不适反应，因此建议超市卖的三文鱼最好不要生吃，做熟后食用会更安全。

三文鱼怎么清洗

1、将三文鱼放入淡盐水中浸泡10分钟左右捞出。

2、然后准备凉白开，将三文鱼的表面冲洗干净。

3、用厨房纸将三文鱼表面的水分吸干。

4、所用的刀具和菜板用开水消毒。

5、将三文鱼切好，进行下一步烹饪即可。

三文鱼如何挑选

1看外观

养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。

2看鱼肉

超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。

大家知道芹菜可以怎么吃吗,芹菜有哪些食用功效呢？芹菜可以降低我们人体的血糖吗？今天就一起来看看芹菜的作用及功效吧！

芹菜可以降血糖吗

具有一定降血糖的作用。

芹菜中含有丰富芹菜碱、甘露醇等活性成分。这些成分具有降低血糖的作用，并且富含膳食纤维，食用可以减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，一些糖尿病人适当吃些芹菜，可以预防餐后血糖值迅速上升，也保护了受损胰腺的功能。因此芹菜具有一定降血糖的功效。

降低血糖的食物

蔬菜类

苦瓜、番茄、丝瓜、莲藕等等。

蔬菜的选择在遵守低升糖指数和高营养密度的两大标准以外，请注意蔬菜的烹饪方法，不要加入过多的调味品，譬如，盐、糖、酱油、味精、不好的油品以及不确定的调味品。

主食类

藜麦、南瓜、荞麦、黄豆、薏米等等。

主食的选择除了遵守低升糖指数和高营养密度以外，你还要考虑以下几点。

第一，寻找膳食纤维丰富的主食。以上几种都具备这个特点。尽量少吃馒头、面条等主食，它们的升糖指数很高，高过大米饭。如果在大米饭和馒头面条中做选择，选择大米饭。

第二，大米发又不如膳食纤维丰富的主食，就是我以上列出的主食。

第三，在以上主食中，我首推白色藜麦，它的蛋白质含量高，蛋白质居然含有九种人体必需氨基酸，除了它没有任何一种食物做到这点，蛋白质和牛肉相当。膳食纤维达到7%。白色的口感好，适合做主食。

肉类

牛肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑、鱼肉等等。

以上肉类的好处是，有足够的蛋白质，当处在糖尿病风险中，或者已经糖尿病，有效地摄入优质蛋白是很重要的。

芹菜的功效与作用

1、减肥瘦身

芹菜是一种低脂低热量的健康蔬菜，平时人们食用它以后，既能增加身体饱腹感，吸收丰富营养，又不会让人体吸收过多的热量和脂肪，而它含有的膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，加快人体代谢，人们经常食用芹菜，能减肥瘦身，也能预防身体肥胖。

2、镇静安神预防高血压

日常生活中，人们多吃一些芹菜，还能调节情绪，它含有的一些微量元素能直接作用于人类的中枢神经，对于人类的烦躁抑郁和焦虑不安都有明显缓解作用，另外芹菜中还含有一些天然降压成分，它能防止血压升高，也能让人们过高的血压尽快恢复正常。

芹菜怎么做好吃

鲜榨芹菜汁

材料：新鲜芹菜250克。

做法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。

用法：每服1小杯，每日2次。

功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

芹菜红枣汤

材料：新鲜芹菜200克，红枣30克。

做法：将芹菜洗净切段，与红枣洗净去核，加水适量，文火煮15~20分钟，调味饮用。

功效：利尿镇痛，和中养血。适用于高血压，症见头昏，眩晕，心悸，失眠等。

注意：饮食应清淡，忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。

芹菜香菇丝

材料：芹菜200克，水发香菇100克。

做法

1、把芹菜切成4厘米长的段;把香菇切成丝。

2、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。

3、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。

功效：这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。

大家知道芹菜可以怎么吃吗？芹菜有什么作用呢？芹菜有哪些功效呢？芹菜在日常生活中有什么价值呢？今天就一起来看看吧！

芹菜可以去眼袋吗

芹菜汁对眼袋有一定的缓解作用。

眼袋是眼周附近的肌肤松弛，有水肿的块形成，通常是因为不当的生活习惯导致的，也是有少数人群属于先天性获得的人群。

而芹菜汁中含有的维生素A和胡萝卜素可以增强肌肤的弹性，还能促进眼袋部位的血液循环，因此芹菜汁对眼袋有一定的缓解作用。

经常吃芹菜对身体有5个好处

芹菜之所以深受人们的喜爱，与其养生功效是分不开的，而在现代研究当中，认为芹菜主要有以下6个方面的功效和作用：

1.降血压

芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

2.可助眠

吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。

3.可减肥

芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。

4.防龋齿

芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

5.能补血

芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。

芹菜的营养价值

高纤维

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

铁

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

锌

芹菜含有丰富的锌元素，这种元素可以促进人的兴奋，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

哪些人不适宜吃芹菜

1、脾胃虚寒，肠滑不固者

芹菜是性偏凉的蔬菜之一，所以脾胃虚寒，肠滑不固者经量减少食用。

2、血压偏低者

芹菜本身就是一种可以降低血压的蔬菜，血压偏低的患者食用后，会导致血压更低，不利于身体健康。

3、婚育期男士

芹菜有抑制睾丸酮的作用，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，芹菜有杀精作用，禁食芹菜后会减少精子数量。

芹菜汁空腹是可以喝的，对于没有脾寒胃虚的人来说，都是可以空腹喝的，而且在饭前空腹喝还可以增加饱腹感，达到减肥的目的，很适合减肥人群。

芹菜汁可以空腹喝吗

对于没有脾胃虚寒、便溏腹泻情况的人群，是可以空腹喝的，因为芹菜汁是寒性的食物。

对于其他人而言，芹菜汁在饭前空腹喝还有意想不到的好处，比如说能够增加饱腹感、减少主食的摄入，减少脂肪的吸收。另外，在早上喝一杯芹菜汁，里面含有的丰富的膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，帮助排便。

芹菜汁什么时候喝最好

1早晨起床

早晨起来，喝一杯温的芹菜汁可以补充夜晚睡觉时消耗的水分，促进新一天的新陈代谢。

2两餐之间或餐前半小时

现代人生活条件提高了，平时的饮食会摄入过多的能量，容易出现肥胖的现象，而两餐之间喝一点芹菜汁可以降低食欲，减少正餐吃东西的量。特别是在餐前半小时饮用芹菜汁，其中的粗纤维和水分会增加饱腹感，减少能量的摄入。

3运动之后

运动会消耗大量的能量，大量出汗的时候，汗液会带出大量的金属离子，而芹菜中含有的丰富的钾离子和钠离子，可以补充消耗的金属离子，可以快速恢复活力，提神醒脑。

喝芹菜汁要注意什么

1、本身脾胃虚寒或者体质虚寒的人要少喝芹菜汁，以免加重胃寒，导致腹泻。

2、芹菜性凉，因此一次不能食用太多芹菜汁，会加重肠胃的寒凉程度。

3、喝生芹菜汁的时候，如果芹菜较老，且榨汁机的磨碎功能不是很好，还是将芹菜汁过滤一下再饮用，以防大的纤维直接进入胃中，导致腹胀不适。

4、芹菜叶中的铁元素含量高于芹菜茎的铁元素含量，因此榨汁的时候最好将芹菜叶也一起榨汁。

5、特别是喝芹菜汁的时候不要同时和性寒的食物一起食用，会加重脾胃不适的症状，常见的寒性食物有：螃蟹、茭白、西瓜、马齿苋、鱼腥草等。

新鲜芹菜怎么挑选

1、新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。

2、通过芹菜的叶子也是可以看出芹菜新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。

山芹菜是一种野生的芹菜，可以食用，但是山芹菜有一些有害物质，所以吃的时候要注意方法。那么，山芹菜怎么吃？山芹菜孕妇可以吃吗？

山芹菜怎么吃

原料

主料：变豆菜400克。

调料：精盐、味精、酱油、麻油。

制法

将变豆菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水分切段放入盘内，

加入适量精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

食用建议

野生芹菜必须用清水浸泡12小时才能食用，用以去除有害物质。

高血压病人生吃芹菜要注意必须用沸水淖5~10秒钟后，马上用冷水冷却后食用。

山芹菜的营养成分

变豆菜含多种营养成分，胡萝卜的含量很高，每百克含胡萝卜素7.75毫克，有助于增强人体免疫功能。食用此菜能树立人体正气，增强抗病防病能力，明目健美。

山芹菜的功效与作用

1.山芹菜其实就是一种山野菜，现在已经有很多人种植老山芹了，而且老山芹的价格都是很高的，山芹菜是一种营养价值是特的一种蔬菜，老山芹的维生素C特别的丰富，老山芹可以凉拌、炒食、制馅、腌渍都是特别的不错的。

2.山芹菜的维生素A，C和蛋白质、脂肪、糖的含量都是很高的，所以说我们可以多吃一些老山芹，同时老山芹还可以用来治疗风湿性关节炎，老山芹对于腰膝酸痛以及头痛等症都是有很好的治疗作用的，老山芹还可以祛风除湿，止痛。

3.山芹菜的全析株都是可以入药的，同时老山芹是一种甘辛，性凉的一种食物，吃老山芹还有很好的退热解毒的潮湿用，还可以清洁血液，老山芹是可以降低血糖和降压的。

4.山芹菜可以让人们的身体变得强壮起来，同时也可以抗疲劳，也可以抗辐射，老山芹是一种很不错的减肥益智的一种食物。

山芹菜毕竟是蔬菜，一般蔬菜都是建议吃新鲜的，买多少吃多少是最好的，放久了就不新鲜了。那么，山芹菜怎么保存？山芹菜可以放冰箱吗？

山芹菜怎么保存

1.用保鲜膜从根部到叶子全部包住然后放进冰箱保鲜。

2.在整棵芹菜的根部中间挖一个小坑，然后把干净的抽纸团成团塞在里面，越紧越好，保存主水分，芹菜的保鲜时间就会越久。

山芹菜可以放冰箱吗

可以，放冰箱里就行。

这种冰冻菜最好事先洗净切片或者掰成块，然后装入塑料保鲜袋中放冷冻层，吃的时候拿出来用冷水泡一会儿退冰，然后再炒。香菜、芹菜、韭菜类因为比较细且软，冻过再化冰就一塌糊涂了，所以最好洗净切段装袋，用时不要再清洗了。

老山芹的吃法

老山芹是一种营养极为丰富的山野蔬菜。维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。老山芹可凉拌、炒食、制馅、腌渍。老山芹，味甘，性温，无毒“益脾胃，去冷气，温中暖胃”，冷水发泡后，可炝可拌，可与肉骨同煮食，亦可剁碎作馅。它的根部可以作药材药用，入药时夏、秋采收，晒干备用。食用时5-6月采摘10cm的嫩芽，去叶，其加工方法与黄瓜香相同。

食用价值

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

芹菜可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

吉利丁片是一种鱼胶，而且在制作布丁或是水果慕斯时有利于凝固，成果冻状态。那么，吉利丁片哪里可以买到？吉利丁片超市有卖吗？

吉利丁片哪里可以买到

吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名Gelatine译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。

片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。

使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。

一般烘焙材料店或超市会有的，要比较大型吧，上网订购也可以哦

吉利丁片超市有卖吗

麦德龙超市，另外每座城市都有集中卖食品添加剂的地方你自己打听一下。没有吉利丁片需要浸泡，不太方便。布丁粉和鱼胶粉差别不大，只是一部分调味的。

当然，淘宝等网上商城也可以购买，选择性有吉利丁片和吉利丁粉，看个人喜好。

吉利丁片可以用什么代替

想要天然的话，可以去菜市场买鱼的地方要点鱼泡泡即鱼瓢，这种一般会免费给你，不好意思的话就说是要给你家猫吃的。

QQ糖确实也可以，琼脂的效果是差强人意的，毕竟琼脂40摄氏度以下就会凝固，而吉利丁常温或较低温才会凝固，而且琼脂的化学成分是多糖，吉利丁则是蛋白，这完全是两种物质，是不能混唯一谈的！

但qq糖的胶质实在太差，做出来口感也不会特别好。

吉利丁多是鱼胶和猪胶，而鱼胶就是由鱼瓢加工而来，即鱼的胶原蛋白，所以会有介绍说未处理过的吉利丁会有腥臭。

自做的话，腥臭也是完全可以去除的。首先把鱼泡泡表面水吸干剪碎，泡入含酸溶液，比如白醋之类的，浸泡半小时，然后用大量水冲洗。这步主要是为了去除三甲胺（三甲胺的味道就是俗称的腥味），也可以用白酒泡。

处理好的鱼泡泡加水蒸上就行了，煮出来的汤汁就是吉利丁的天然代替物。但自制的鱼胶凝固的时间会稍长，可以放冰箱缩短时间。

一般人吃芹菜会把叶子摘掉，只吃芹菜茎部。对于芹菜叶有种误传说吃了芹菜叶容易中毒，那么，芹菜叶能吃吗？芹菜叶吃了会中毒吗？一起来了解一下吧。

芹菜叶能吃吗

相当一部分家庭，在吃芹菜时首先要把叶子去掉，然后再清洗、烹炒，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。

芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。

尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。

至于芹菜叶的苦味，在食用前烫一下即可除去。实际上，芹菜茎也是有苦味的，人们不是照样食用吗？关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯。

芹菜叶可以吃吗

民间有传言说“芹菜叶子不能吃，吃了会中毒”，这实际是谣传。芹菜叶不仅能吃，而且比芹菜本身的营养价值还高。

1、据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

2、此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。

3、芹菜叶还有平肝降压的作用，临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效。

4、芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。

芹菜的食用禁忌

芹菜一般人群都是可以食用的，特别是对于高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女等人群尤其适合食用芹菜。

芹菜性凉质滑，所以对于脾胃虚寒、大便溏泄患者不要过多的食用芹菜。

芹菜具有降血压的作用，所以低血压患者最好少吃芹菜。

芹菜一次不要吃太多，每次以30克为宜，这样更加有利于吸收。

有研究说吃芹菜会减少排精量。

生活中苦菊是凉拌常用菜，芹菜也是很多人的最爱。不过芹菜在凉拌时一般需要焯水，当然最好的是西芹。那么，苦菊能和芹菜一起吃吗？

苦菊能和芹菜一起吃吗

苦菊凉拌芹菜时，芹菜最好焯水，当然最好是西芹。

苦菊饮食禁忌

别名：苦菜、苦苣、狗牙生菜

禁忌人群：脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。

相克

苦菊+葱：影响营养素的吸收

宜搭

苦菊+海蜇皮：情感降压预防动脉硬化

苦菊+花生：清热解毒凉血止血

芹菜相克食物

【芹菜+鸡肉】容易伤元气。

【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。

【芹菜+甲鱼】容易引起中毒。可以用橄榄汁解毒。

【芹菜+黄瓜】营养价值大大降低。

【芹菜+菊花】容易引起呕吐。

因为芹菜有降血压作用，所以血压低的人在食用时要谨慎。

香椿和芹菜都属于蔬菜类，这段时间香椿非常的火，菜场上也比较常见。因此，对于香椿怎么吃大家还是很关心的。那么，香椿和芹菜能一起吃吗？香椿可以和芹菜同吃吗？

香椿和芹菜能一起吃吗

香椿可以和芹菜西红柿一起吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，脂肪胆固醇含量较低，特别适合老人和三高人士食用。

香椿炒芹菜做法

1、备好食料，酱油耗油等等。

2、开始热锅，倒油。

3、这样炒肉渣，炒一会倒酱油耗油等等，翻炒。

4、就这样继续翻炒，炒一会倒点水，别炒糊唠。

5、炒一会，锅里没水放芹菜，葱姜。

6、差不多芹菜熟了再放香椿碎，翻炒一分钟撒上鸡精，可以出锅了。

7、装盘。

芹菜不能和什么一起吃

芹菜不能和黄瓜混合在一起食用。因为芹菜中含有维生素C分解酶，和黄瓜在一起食用，会分解黄瓜中的维生素C,使营养价值下降。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹中含有维生素B1分解酶，如果让蚬、蛤、毛蚶、蟹和芹菜一起食用，会分解芹菜中所含有的维生素B1,并且会使蟹等食物中的蛋白质的吸收。

芹菜与甲鱼不能一起食用，如果芹菜和甲鱼一起食用，会导致中毒现象的发生。

芹菜与菊花不能一起食用，如果把芹菜和菊花放在一起食用，会引起呕吐的现象。

芹菜和肌肉不能放在一起食用，因为如果把芹菜和肌肉放在一起食用，会伤人体的元气，在元气受伤后，会引发多种疾病。

宜忌人群

1、特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；

2、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

水芹菜有降低血压的功效，一般怀孕孕妇出现血压高的情况可以吃吗？怀孕的人可以吃水芹菜吗？孕妇吃水芹菜有哪些注意事项需引起重视，一起来了解一下吧。

水芹菜孕妇能吃吗

孕妇可以吃水芹菜。

孕妇吃水芹菜的好处：水芹菜各种维生素、矿物质含量较高，水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。水芹菜是粗纤维，怀孕的女性吃，比较有好处，尤其是出现腹胀或者是滞食的怀孕女性吃更好，这样，可以有利于排便，起到解除腹部压力的作用。怀孕的女性，如果了现血压高的情况下，建议你也可以多吃一些水芹菜来改善你的血压问题。

怀孕的人可以吃水芹菜吗

在中国历代典籍里面，都有关于水芹菜的介绍，认为水芹菜具有清胃、祛风、健脾、补血、明目等功效，人体在食用水芹菜之后，可以为日常活动提供所需要的营养物质，对于维持正常的生理机能、增强人体的抵抗力等都具有很好的作用。特别是在天气比较干燥的时候，人们往往会感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适等症状，这个时候适当的吃一些水芹菜，可以起到很好的缓解身体不适的作用。

虽然水芹菜具有如此多的功效，但是不少准妈妈们还是会有这样的疑问，在怀孕的时候，可以吃水芹菜吗，会不会对腹中的胎儿造成什么影响。

实际上，孕妇在怀孕期间，是可以食用水芹菜的。

1、这是因为水芹菜中含有诸多的维生素、矿物质等营养元素，而且其茎叶都比较脆嫩，无论是凉拌或者炒着吃味道都是非常不错的，而且水芹菜中还含有芳香类的物质，能够起到提高孕妇食欲的作用。怀孕在怀孕期间由于妊娠反应会经常食欲不振、呕吐等，所以适当的吃一些水芹菜，可以起到缓解症状的作用。

2、怀孕的准妈妈们由于身体各方面的原因，容易出现便秘等症状，而水芹菜中含有丰富的食物纤维，可以帮助准妈妈们按时排便。

不过，准妈妈们在食用水芹菜的时候，最好不要将水芹菜单独炒至，最好是将它和肉类一起炒，这样既增加了口感，而且还可以促进身体对于营养的吸收，效果非常不错。

水芹菜不能和什么一起吃

水芹菜的相克食物：黄瓜、黄豆、兔肉、醋、牡蛎、螃蟹、甲鱼、蛤蜊、河蟹、虾、虾米

水芹菜+黄瓜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

水芹菜+黄豆：降低铁的吸收

水芹菜+兔肉：一起吃会脱水

水芹菜+醋：损伤牙齿

水芹菜+牡蛎：降低锌的吸收

水芹菜+螃蟹：一起吃会影响蛋白质的吸收

水芹菜+甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒

水芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收

水芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

水芹菜+虾：伤元气

水芹菜+虾米：将所含的维生素B1全部破坏

禁忌人群：

高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

很多人吃水芹菜习惯性的把叶子摘掉，只吃水芹菜的茎部，实际上水芹菜的叶子要比茎部更有营养。具体水芹菜叶子有哪些功效和作用一起来了解一下吧。

水芹菜叶子可以吃吗

大家在烹饪水芹菜的时候，有没有发现，很多人都是只吃水芹菜的茎的，对于水芹菜的叶子却很少吃。但是水芹菜的茎老的速度是非常快的，有时候我们买回来看起来明明是非常鲜嫩的，但是到了实际炒的时候，却发现茎老了。而且水芹菜的老嫩程度一般人如果光是靠眼睛的话，是分辨不出来的，只有非常有经验、经常买的人才能够分辨出来。

所以大家在烹饪水芹菜的时候，一定要记住，不要将水芹菜的叶子扔掉，因为水芹菜的叶子不仅可以吃，而且其营养价值甚至比水芹菜的茎还要高。

水芹菜的叶子能吃吗

很多人不吃水芹菜的叶子一般主要有两个原因：

1、很多人对水芹菜的叶子存在一定的误解，认为吃水芹菜的叶子对身体不好。

2、一般很少有关于芹菜叶烹饪方法的介绍，所以很多人在择菜之后，直接就将水芹菜的叶子扔掉了。

如果在烹饪的时候，直接将芹菜叶扔掉的话，那未免太过可惜了。这是因为芹菜叶的营养价值甚至比芹菜茎还要高。根据现代营养学研究发现，芹菜叶所含有的钙质、镁、维生素B1、维生素B2等营养成分要比水芹菜茎高出很多，甚至水芹菜的叶子中还含有水芹菜茎里根本不含有的维生素E，所以可见，水芹菜的叶子是一个好东西。

所以大家以后在食用水芹菜的时候，千万不要将芹菜的叶子扔掉，可以连同水芹菜的茎一起炒，这样所吸收的营养会更高。

水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

水芹菜的功效与作用

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3、清热解毒

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

4、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

5、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

6、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

芹菜大家都知道有降血压的作用，如果说你的血压低的话，是否可以吃芹菜呢？血压低的话吃什么好的最快呢？下面来为大家介绍下吧！

低血压可以吃芹菜吗

芹菜具有降血压的作用，因此血压偏低的患者不适合吃芹菜，以免对健康造成较大的伤害。对于低血压的患者来说，适合食用一些补气养血的食物，可以缓解或治疗低血压疾病，下面就来详细了解芹菜的营养价值血压影响

芹菜中含有一种安神镇静的物质，这种物质会降低血管平滑肌紧张程度，进而会导致肾上腺素分泌减少，因此会导致血压降低，所以低血压患者不可食用芹菜。可以食用红枣、桂圆、莲子、蛋黄、桑椹、猪肝、鱼肉、虾、人参、瘦肉、当归、牛奶、陈皮、豆腐、大豆、骨头汤等食物，都对低血压有较好的治疗效果。芹菜价值

低血压患者虽然不能吃芹菜，但是芹菜营养丰富，是可以为人体带来不少好处的，吃芹菜具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、润肠通便、安神、降血压、降血脂、润肺止咳、增强食欲、促进消化等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、便秘、水肿、高血压、高血脂、口干舌燥、咽喉肿痛、食欲不振等不适病症注意事项

芹菜除了低血压患者不可食用以外，还有很多需要注意的地方，芹菜为寒性食物，不可长期带来食用，以免引起体质偏寒。芹菜中含有较多的粗纤维，会对肠胃造成较大的负担，因此患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者要谨慎食用，以免导致病情恶化。

血压低吃什么好的最快

1、多食补气血、温补脾肾的食物，如莲子、桂圆、大枣、桑椹等果品，具有养心益血、健脾补脑之力，可常食用。人参炖瘦肉、当归煲羊肉、田七炖鸡等对低血压患者均十分有益。多喝汤，多饮水，增加盐份摄入。所以，低血压患者应该加强营养，荤素兼吃，合理搭配膳食，保证摄入全面充足的营养物质，使体质从纤弱逐渐变得健壮。

芹菜因为独特的作用，很多人喜欢把它打成汁来喝，那么又有人想到是否可以用芹菜汁来活面呢？活面的话好吃吗？下面我们来一起介绍下！

芹菜汁可和面

（1）可以和面

芹菜汁是可以和面的，而且芹菜汁和面后面团颜色也会随之改变，并且还会增添些许芹菜的味道，但是又不会影响面团的品质，所以大家是可以用芹菜汁和面的。此外，除了芹菜汁之外，还有很多蔬菜汁都是可以和面的，例如胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁等等。（2）具体做法

首先需要准备要用的食材，包括有高筋面粉、芹菜、盐。接着把芹菜洗净并略晾干，同时将芹菜切成小段放入榨汁机中加适量水一起搅打成汁，然后用过滤网把芹菜汁过滤一遍，除去菜渣，再将芹菜汁静置在一旁等其气泡小时，并往芹菜汁中放入一点盐，之后将芹菜汁倒入高筋面粉中用筷子搅拌均匀，等到面粉成絮状之后就把所有的面粉捏起来团成面团，最后把面团切成块用压面机制成面条即可。（3）温馨提示

用芹菜汁和面得到的面团以及面条颜色可能会比较浅，所以如果想要上色明显一点，要么是多用一些芹菜榨汁，提高芹菜汁浓度，或者是在搅拌时水不要添加过多，以免稀释了芹菜汁，如果上述的两种方法成效仍然不明显的话，那么建议小伙伴们可以选用菠菜汁和面。

芹菜汁和面怎么取汁

1）榨汁机

将芹菜切成适当大小，加水，利用榨汁机进行取汁；

利用过滤网除去杂质；

2）传统取汁方法

将芹菜梗和叶子分别切成碎末状，取干净白纱布，用干净纱布将芹菜末状物裹好，用力挤压；

干净的汁水放入干净玻璃容器中，以备用；

希望可以帮助到你！！！

芹菜汁和面为什么变黄色

--和面后等于把颜色稀释

--芹菜汁里面的成分氧化了

和面技巧推荐

一、冷水面团

冷水面团就是面粉加入30℃以下的水调制的面团。特点是结构紧密韧性强，面团色白，有光泽，成品爽口有劲。用途以水煮品种为主，如面条，水饺，馄饨。500g面粉的用水量在200到300g之间，夏季面粉含水量高，掺水要少;冬天则较干燥，掺水较多。水饺面团面粉与水的比例原则是2：1。二、温水面团

温水面团是利用50℃到60℃和面粉调制而成的面团。特点是具有一定的韧性和粘性，富有可塑性，制作的成品不易走样，面团色白偏暗，稍有光泽，成品软糯。适宜做花色蒸饺，家常饼，葱油饼，馅饼，烧卖等。

温水面团和面时粘性大，面点师在大量和面时，常用一半的面粉用热水烫，一半的面粉用冷水和，再揉在一起，这样和面较快，不过家庭制作的量小，这样反倒很麻烦。三、热水面团

热水面团是用超过65℃的水和面粉混合调制的面团，常用的是85到100℃的水。特点是软糯、韧性差、可塑性强、易消化。面团色暗，无光泽，成品口感糯。适合做蒸饺，烧卖，锅贴，春饼等。

热水面团所用的水温度高，和面时无法用手直接操作，一般是把面粉置于面板上或放入盆内，一边浇水，一边用擀面杖进行搅拌，直至搅透，热水要一次加足，使面粉颗粒吸水均匀。

面粉烫好后要摊开，散发热气，撒上少量冷水后进行揉面。热水面团不适合长时间饧面。四、纯蛋面团

把蛋打在碗内搅匀，倒在面粉内和成面团或把蛋清、蛋黄分别打成泡沫然后加在一起，再加面粉做成食品。如清蛋糕、槽子糕、油糕等食品。这种做法的食品，虽没经发酵，但特别柔软，也富有营养价值。老年人、小孩、病人吃了没有难以消化的感觉。五、油蛋面团

把蛋打入碗内搅匀，再与油同时倒在面粉内搅匀，和成面团，蛋液占80%，油占20%。适合于制作炸烙食品取其松酥，如菊花酥等。六、水蛋面团

凉水与蛋液混合使用，水与蛋液的比例各占50%，加工点心类的食品，在和面时有的需要加一定量的白糖提高食品的甜味，并且把糖揉均匀，揉好后停放一段时间，让糖全部溶化，可以做出食品的形状。另外有的不需要加糖和好揉光可以使用，如伊付面等。

蛋和面可制作蒸、煮、烤、烙、炸各类食品，它应用范围广泛，具备松、软、暄、酥等各种特点，并且加工出来的食品长时间存放不变质。七、油酥面团

油酥面团是用油脂、水和面粉调成而不经发酵的一种面团。可分为水油酥和干油酥两种。

水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。

水油酥，一般用作油酥制品的外皮。干油酥是用油和面粉推擦而成，一般用料比例为面粉500克，熟猪油250克，如用生油，用量应增加。干油酥主要用作油酥制品里面的芯子。八、彩色面团

选用易榨出汁液并色素鲜艳的蔬菜或水果，比如胡萝卜、菠菜、西红柿等。制作方法简单，与制作普通的面团并无太大区别，主要是用蔬菜汁、水果汁替代普通的和面使用的水，进行和面。

1、把胡萝卜，菠菜用榨汁机榨出汁，分别用胡萝卜汁，菠菜汁和清水和出三种颜色的面。

2、和好面静置半小时。

3、即成为彩色的面团，可用彩色面团制作水饺、馒头等面食。

芹菜是吃的，做面膜肯定不现实，那么芹菜汁呢？芹菜的功效大家有目共睹，那么芹菜汁是否可以擦脸呢？芹菜汁做面膜效果怎么样呢？下面我们来一起介绍下！

不少人都喜欢自己在家制作面膜来敷脸护肤，而据说芹菜汁也是可以用来做面膜的，那么芹菜汁可以做面膜吗？芦荟汁能做面膜吗？

芹菜汁可做面膜

（1）可以用来做面膜

芹菜汁是可以做面膜的。芹菜汁的主要原材料就是芹菜，而芹菜是天然健康的蔬菜，榨取出的芹菜汁也是非常健康营养的，并且也不含有具有刺激性的化学物质，所以把芹菜汁做成面膜敷脸是可以的。（2）芹菜汁蜂蜜面膜

首先需要准备新鲜的芹菜和蜂蜜，准备好后就将芹菜洗净切成段待用，接着将切好的芹菜放进搅拌机中搅打成汁液，然后将芹菜汁倒出过滤掉菜渣，同时取适量的蜂蜜倒入芹菜汁中搅拌均匀就可以涂抹在脸部了。（3）芹菜汁芦荟面膜

首先需要准备比较一根肥厚的芹菜，一条芦荟叶，一张面膜纸。接着用水果刀将芦荟液切开，取出芦荟叶中的芦荟胶，再和同等比例的芹菜一起放入搅拌机中搅拌均匀，最后用面膜纸取其汁液敷在脸上，15分钟左右之后就可以取下用冷水冲洗干净。

芹菜汁敷脸有啥好处

--可以光滑肌肤

--直接用棉球蘸着，先用热水敷一下脸，再涂脸上，过10分钟洗掉就行了。或者加入自制面膜里一起用。

--记住，要在晚上涂抹，因为芹菜白天涂抹接触阳光会产生黑色素

芹菜汁敷脸能瘦脸吗

--这个是不会的，对于瘦脸的方法，其实多少人都不了解这个瘦脸针注射的效果是慢慢出现的，注射后约两周到一个月左右开始出现效果。

--不能,用瘦脸霜，效果很好

芹菜汁的副作用有哪些

临床观察表明，一般服用芹菜汁3天后就可出现降压效果，头痛、眩晕、失眠等症状可缓解，饮用芹菜汁加降压药降压效果优于单纯服用降压药，并且对于原发性、继发性高血压均有效，可作为早期治疗及改善生存质量的首选方法。对有条件的高血压患者而言，自己种植芹菜，不仅价钱便宜，服用方便，而且新鲜，没有副作用，降压效果好，值得大力推广。值得注意的是，芹菜性偏凉质滑，故脾胃虚弱，纳差便溏者应慎用。

所以说，芹菜汁的营养价值的相当的丰富的，并没有什么副作用，自己在家榨的芹菜汁比在外面现买的要更加新鲜和卫生，大家只要抽出一点点的时间就可以制作出一杯营养又健康的芹菜汁了，不过在榨汁之前一定要保证把芹菜清洗干净，不要残留一些有害物质在

芹菜有降血压、清热解毒的功效，更有人拿来减肥用，很多人不喜欢吃芹菜，于是把它打成汁，那么喝芹菜汁的话可以减肥吗？芹菜汁减肥效果好吗？下面我们来一起介绍下！

喝芹菜汁可以减肥吗

芹菜是非常常见的家常菜，而不少人不仅吃芹菜还会饮用芹菜汁，原因就是因为据说芹菜汁能减肥。那么芹菜汁能减肥吗？芹菜可以减肥吗？饮用可助减肥

（1）能帮助减肥

芹菜汁是可以帮助减肥。原因就在于芹菜中含有能刺激体内脂肪燃烧的化学物质以及丰富的膳食纤维，而芹菜汁是用芹菜榨取的，所以也含有这些成分，饮用后能够减少脂肪胆固醇的吸收，同时还可以帮助排出体内废物。所以在某种程度上来说，芹菜汁是可以起到帮助减肥的作用的。

（2）营养和功效

芹菜是非常营养的蔬菜，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有健胃、利尿、镇静、降血压、治疗便秘的作用，所以饮用芹菜汁不仅能够补充大量的营养物质，还能够起到健胃利尿，防止便秘，稳定血压的效果。

（3）饮用须知项

很多人在饮用芹菜等蔬菜汁的时候都会加白糖来改善风味，但其实蜂蜜才是更适合同蔬菜汁一起搭配饮用的。因为蜂蜜的热量要比白糖低，并且还含有丰富的饮用，添加进蔬菜汁中能够大大提高蔬菜汁的营养价值。

适合喝芹菜汁的3个时间：

1、每天早晨喝一杯蔬菜汁，能让人，还能稳定血压、帮助排便、补充水分。

2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用蔬菜汁的最佳时间。

3、喝蔬菜汁能迅速补充体力、提神醒脑，所以运动后是喝蔬菜汁的又一最佳时间。

芹菜汁的食用禁忌

1、在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能会用到农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。这样榨出的芹菜汁才是最健康无害！

2、芹菜性凉，而且脾胃虚寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，这类人群食用芹菜容易加重脾的人肠胃负担，芹菜汁也建议少喝。

3、另外，食用芹菜或芹菜汁的时候，要注意搭配的食材，因为有些食材是不适合和芹菜共同食用的哦！比如虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等。一起食用容易影响对其营养的吸收，降低了芹菜的营养价值。

4、三高人士饮食本身不宜过重口味，所以吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就变成了上好的选择！

芹菜汁减肥效果好吗

你要想只靠喝芹菜汁在一个月内减掉20斤，那必须同时节食才能做到。但是芹菜汁内虽有大量的维生素、纤维素等，但碳水化合物很少，且营养单一肯定不能维持机体的正常需求，一个月下来肯定能起到减肥的作用，但身体也会被损坏的。

如果你能坚持住，可以按照下面这个食谱制作减肥食品，既可以达到效果、营养还全面，是被实践证实过很有效的：生的青椒、胡萝卜、芹菜、山药、西红柿、苹果、紫甘蓝、西兰花各少许加入适量熟黑芝麻粉和一个核桃用料理机打碎，然后加入热牛奶或热豆浆即可。用它当正餐吃，每天最多吃两顿，一个月下来效果就会很好。祝你健康减肥成功。

芹菜很美味的蔬菜，有降血压的功效，很多人不喜欢吃芹菜，于是想把芹菜打成汁来喝，那么芹菜是否可以榨汁呢？下面我们来一起介绍下！

芹菜可以榨汁吗

生芹菜汁是可以喝的，但是，要注意以下几个情况；

一，是保证芹菜的新鲜和干净；新鲜和干净是决定生芹菜汁能不能喝的重点，如果是不新鲜的生芹菜，会发生腐蚀作用，对身体是有一定的害处的。还有就是，如果芹菜没有洗干净的话，会有大量的农药或者其他的细菌在里面，也会对人体产生一定的危害。

二，是儿童和老年人这类的体质差的人群，最好不要喝，因为吸收不好，喝了以后，容易造成拉肚子等情况。

芹菜榨汁常识问题

功效：芹菜性凉，味甘辛，常吃能使血管扩张，近年来经常被医生推荐给人们用来防治高血压和动脉硬化，对原发性或妊娠性及更年期的高血压有较好辅助疗效。它又被视为降脂“良菜”，另外，常吃芹菜还可醒脑安神，有助于长期处于各种压力下的“忙人一族”

消除烦躁。建议芹菜叶和叶柄一起吃

挑选：芹菜品种多，最常见的青芹、白芹，前者叶柄细长，色浅绿，香味较浓；后者叶柄宽且厚，色较白，味更淡些。无论青芹或白芹，选购时，以叶片不发黄、无叶斑的为好。

食法：芹菜叶中所含的某些营养物质甚至比叶柄还高，建议最好应跟叶柄一起食用。芹菜若用来榨汁喝，能助眠，使皮肤有光泽。具体做法：取芹菜150克，捣烂取汁，加蜂蜜和温开水调匀后饮用。

榨汁推荐组合

菠萝芹菜汁

材料：菠萝200克，柠檬半个，西芹150克，蜂蜜2匙。

做法：柠檬切片放入150毫升60℃热开水中泡至水冷却。菠萝去皮并切块，放入盐水中浸泡10分钟后用冷开水冲掉盐水。芹菜切成小块。将泡好的柠檬汁与菠萝、芹菜、蜂蜜放入果汁机中榨成汁即可。

功效：补脾健胃，生津解渴，消暑止泻，利尿降压。西瓜柠檬汁

材料：西瓜200克，柠檬半个，蜂蜜1匙，冰块适量。

做法：西瓜切皮去籽后切成小块，柠檬去皮也切成小块，与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。

功效：清热解渴，利尿消肿。胡萝卜雪梨汁

材料：胡萝卜1条，雪梨1个，蜂蜜1匙，冷开水200毫升。

做法：胡萝卜、雪梨均去皮、去籽切成小块后，与蜂蜜、冷开水放入果汁机中榨成汁即可。

功效：祛燥润肺，增强免疫，消除疲劳。

芹菜你肯定吃过，但是芹菜叶子你肯定吃的少，吃过的人也是熟吃，其实芹菜叶子的营养价值比芹菜更高，不过我们已经习惯了吃茎，那么芹菜叶子是否可以生吃呢？生吃有什么功效呢？下面为大家介绍下！

芹菜叶子可以生吃吗

可以生吃，而且生吃营养价值更高：

芹菜叶子是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。研究表明，芹菜叶子茎叶中含有芹菜叶子甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜叶子含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜叶子能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。

特别是芹菜叶子叶的营养更为丰富，据对芹菜叶子13项营养成分的检测，发现芹菜叶子叶有10项指标明显超过了其茎秆。值得一提的是，芹菜叶子性味甘凉，含有多种维生素，其中维生素p可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。

但是，芹菜叶子的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。

芹菜叶的功效作用

1.芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6.芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

7.芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜和韭菜常见的食物，那么你有想过这两者是否能一起吃呢？芹菜和韭菜一起包饺子呢？下面让小编来为大家详细介绍下吧！

芹菜和韭菜能一起吃吗?

芹菜和韭菜是可以一起吃的，这两种食物的营养并不会相互冲突，而且还可以为人体I带来不少的好处。但是也有很多需要注意的地方，不可随意乱吃，以免对健康带来不利的影响。

同食影响

芹菜中加入韭菜，味道会变得非常不错，而且营养丰富，为人体带来的好处更多，具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、补肾温阳、益肝健胃、静心安神、增强食欲、促进消化等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、范围、咯血、跌打损伤、头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、小便不畅、水肿、便秘等不适病症。

韭菜须知

韭菜虽然可以为人体带来不少的好处，但是也有很多需要注意的地方，韭菜为温性食物，内火旺盛、肠胃虚弱的患者不宜食用韭菜，而且韭菜在代谢的过程中会对肝脏造成较大的负担，对于患有眼疾的患者不可食用韭菜。韭菜为粗纤维食物，不可一次性吃的太多，而且不能与蜂蜜、牛肉等食物一同食用。

芹菜须知

吃芹菜也有很多需要注意的地方，芹菜为寒性食物，不可一次性吃的太多，以免引起腹泻者症状，而且体质虚寒、脾胃虚弱的人最好不要吃芹菜。芹菜不可与鸡肉一同食用，会损伤人体元气。芹菜不可与甲鱼一同食用，会导致人体中毒。芹菜不可与兔肉一同食用，会使人出现脱皮症状。

芹菜和韭菜可以一块包饺子吗

当然可以了，芹菜和韭菜两者是没有什么禁忌的，所以放心的去包饺子吧！

韭菜芹菜饺子

原料：饺子皮500g猪肉馅250g香菇3个芹菜500g韭菜大葱1节姜1块

调料：盐1茶匙（5克）老抽2茶匙（10ml）糖1/2茶匙（约3克）香油1茶匙（5ml）

做法：

1.韭菜，芹菜切末

2.加入盐，饺子粉，生抽，鸡粉。油搅拌均匀即可

3.饺子皮备用

4.加入馅料，包成饺子

5.水开加入饺子，再加入盐，鲍鱼汁，煮熟

6.可以吃了

小贴士

面皮不要太干了

芹菜我们肯定吃的不少，对于芹菜了解最多的就是降血压了，那么芹菜有这个功效孕妇可以吃吗？特别是孕早期，孕妇吃芹菜的话对胎儿有什么好处呢？下面我们来介绍下！

孕妇可以吃芹菜吗早期

孕妇吃芹菜补充铁需要，可以适量进食。

芹菜含铁量较高是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大最的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。

经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥，气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。由于芹菜富含矿物质元素，所以中老年人更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜对增进食欲和帮助消化、吸收都大有好处。

孕妇吃芹菜对胎儿好吗

对胎儿的好处：芹菜中有丰富的维生素A、维生素B1等营养元素，除此之外钙、铁等矿物质含量也不少，准妈妈食用蔬菜，可以促进宝宝生长发育，提高免疫力。

孕妇吃芹菜的好处

1.芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

2.经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

3.肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。