黑松露

在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，据说味道很棒。

法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。

作为名菜，用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。

黑松露和松茸的区别主要在于

1.外观不同：两者的形状非常不同，黑松露主要形状为块状，所以在生活中常被称为块菌；而松茸一般呈大头条状。

2.产地不同：松茸的主产区在中国，集中在金沙江流域附近；而黑松露的主要产地集中在国外，如意大利、法国等常见的一些欧洲国家。

3.生长环境不同：一般来说，这两种细菌都生长在地表以下，比较难被找到。相比之下黑松露生长得更深，大多在地下30至30厘米处，一般会采用猎犬来探测黑松露的位置，而黑色松茸生长较浅，相对容易被找到。

黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。

与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。

黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。黑松露色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，中间有灰色或浅黑色与白色的纹理，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素以及微量元素。

松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能。

另外，与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。

黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌。

黑松露，又称块菌、无娘果，对生长环境要求极高，因此对于它所需的生长条件，人们至今也没有得出有依据的结论，这也是世界上唯一一种不能进行统一种植的美食。黑松露通常在每年十一月至次年三月成熟，臭鸡蛋、汽油、蘑菇、玉米、蜂蜜、腐烂树叶等物的味道都曾被用来形容它的气味。

虽然味道奇特，人们对它的评价也各不相同，但它的营养价值确是为公众所认可的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、多种人体必需微量元素以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量代谢产物，最常用于西餐制作当中。

黑松露是由菌丝生长形成的，但是我们还没有发现黑松露的菌丝是怎么样产生的。黑松露的菌丝在松树根部生长，它和松树是共同成长的，它在生长的时候是不需要进行光合作用的，它的养分都是靠松树传送的。

黑松露是一个球形的菌群，它在生长的时候会慢慢的生长出来黑色的纹路，在雨后能快速的生长，几天就会长很大，这是它们的生长期。在经历生长期之后，它们会进入很长很长的成熟期，这个过程大概要好几个月。在11月左右，黑松露就差不多长好了，这个时候它们就会散发独特的香味，我们要尽快采摘它，不然它就会很快开始腐烂。因为这样的习惯，黑松露的产量就很少。

黑松露是生长在地下的一种稀有真菌。黑松露又叫做块菌，其外表崎岖不平，色泽介于黑色和深棕色之间，呈小凸起状，遍布灰色或浅黑色和白色的纹理，其气味较为特殊，难以形容。

有人形容黑松露像蒜头、发酵的玉米、干酪、腌泡菜、麝香、肉桂等，还有的说像长时间不洗床单的气味。该真菌主要分布在阿尔卑斯山脉和喜马拉雅山脉的少数地区，还有就是四川省攀枝花市盐边县附近的攀西地区，占据中国黑松露总产量的百分之六十。

黑松露对生长环境的要求是比较高的，只要水分、阳光或者是土壤的酸碱值稍微有点变化，就没有办法生长，也是世界上唯一不能进行整齐且有序种植的美味佳肴。当一棵树下长出了黑松露，但旁边的一模一样的树下就不能会长出黑松露。

黑松露是一种真菌。下面，我们来看看黑松露有哪些食用方法吧。

操作方法

鸡蛋+黑松露

黑松露可以跟鸡蛋一同蒸，先把黑松露切成块状，然后再倒入一些鸡蛋，搅拌均匀之后放到蒸锅里面蒸，大概几分钟之后即可食用。

黑松露炖鸡肉

在炖鸡肉或者炖鸭肉的时候，可以放入适量的黑松露，炖上几个小时之后即可食用，能够补身体。

黑松露炒饭

黑松露还可以用来炒饭，先把饭煮熟，然后倒入适量的油在平底锅中，放入适量的饭，炒一炒再放入黑松露，再翻炒几下即可。

黑松露炖米粥

在煮米粥的时候也可以放入适量的黑松露，先把黑松露切成块状，然后再放入米粥中一同煮即可。

黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，别称块菌、无娘果等，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，为世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。

黑松露是一种食用真菌，与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播，主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。

核心功效

滋养精血、抗衰老

食物简介

黑松露也称块菌、无娘果，是一种生长于地下的野生食用真菌。其外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，气味特殊，难以形容。人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。

功效与作用

1、食用黑松露能显著改善老年痴呆、动脉粥样硬化，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。

2、食用黑松露能滋养经血，改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前期综合征以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

其他菌类

原因：营养专家表示，虽然黑松露为菌类，但是最好还是不宜和菌类一起混合食用。和其他食用菌菌种有不同的是，黑松露含有的营养元素十分的高，一般群体能够服用，而且少年儿童、老年人、孕妇、哺乳期间的女士或是体质虚弱的人都能够服用，且十分安全。

食用方法：

1、黑松露意大利面

将新鲜黑松露切成薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或意大利空心粉上，搅拌均匀后即可食用。

2、奶油松露汤

将黑松露洗净切片，放入搅拌器里，同时放入牛奶打成糊状。；锅烧热将黄油化开，然后小火加入面粉炒香；将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀；加入适量鸡汤、盐、鸡精，小火熬半小时出锅即可。

黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间 。黑松露主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长 。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，因为松露是靠树根获取养分 。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月 。黑松露含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等微量元素 。人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行 。

松露，是人们认知的顶级食材，老少皆宜，而且常见于西餐厅。那么，中国哪里有白松露？黑松露和白松露哪个贵？

中国哪里有白松露

中国亦有白松露产出，主要集中在云南、四川周边地带。中国食用价值较高的白松露主要分为两种，相比欧产白松露个体略小，但在白松露特有的气味上并没有太大差距，成熟的白松露其品质依然上乘。早期的国产白松露因为大量抢占欧洲市场，被法国种植协会所排斥，因此在采购时出口价位较低，但随着世界白松露产量逐渐降低，其价格更是逐年快速上扬。

“块菌学家”刘培贵教授在中国西南的野外考察中发现了大量尚未报道描述过的白块菌类群，结合形态解剖学和分子系统学的研究，初步鉴定为5个新分类群。“这些白块菌类群具不同的香味，其中不乏具有特殊怡人香味的类群。”刘培贵教授表示，这一发现可能改写块菌类起源于北美或西欧以及块菌起源和分化中心的学说，同时也表明中国白块菌类群具有巨大的经济价值和开发潜力。“要知道，白松露比黑松露更加珍稀和昂贵，过去只发现在意大利及克罗地亚的北部有生长，如今在云南发现大量的白块菌类群，这具有重大的经济意义。

黑松露和白松露哪个贵

松露有黑松露和白松露之分，其实全成熟的黑松露的营养价值与白松露差不多，只是因为白松露比黑松露更为稀少，因此白松露的价格远远高于黑松露，为可遇不可求之物。

(Alba)的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥(Perigord)的黑松露，至少也要500美元。

”可以吃的白色‘钻石’……“”尝起来好像泥土、大蒜，闻起来像是天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，可是又不像，有土腥味，吃起来像洋白菜的感觉……“”天堂的味道……“这些都是用来形容白色松露的气味与味道的词汇。是的，白色的松露，学名Tubermagnatum,是世界上最昂贵的食物之一。如果说黑色松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白色松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。

白色松露比法国的黑色冬松露与佩里戈尔的松露更加稀有，也因此更加昂贵，并且只生长在意大利及克罗地亚的北部。这种白松露被称为松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地区找到，尤其是艾尔马镇的附近。白松露只于每年的10月中到12月底生长。要找到它们非常的困难，因为它们生长在树根附近的土壤中。松露猎人通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。松露不能被人工养殖，这也是它这么昂贵的原因之一。白松露的价格每年都有浮动，但是通常在每磅(453克)800到1500美元之间。

白松露种植可以成功吗

松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨;因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。也因此，松露的人工栽培更为不易，如在橡树根部植上松露菌丝，在七至十年后，幸运的话，就有收成松露的可能。过熟的松露会在土里解体腐烂，释出孢子，发芽长成菌丝，遇到橡树根须后产生共生长大。由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。

虽然目前，世界很多国家的专家都在研究如何人工种植白松露，但是结果却不尽如人意。据当前所有的报道来看，白松露人工栽培难度较大，目前没有成功的案例。虽然目前使用天然菌的栽培方式并不能成功培育白松露，但这并不代表白松露不可以通过人工来栽培种植。我们期待有一天，白松露可以由人工种植来获得，这样营养价值如此之高的白松露菌就不会那么稀少。

黑松露属于菌类，对于菌类的食材，一般都是炒熟吃或者煲汤吃。黑松露营养成分极高，那么，黑松露可以生吃吗？黑松露怎么吃营养？

黑松露可以生吃吗

松露种类比较多，大部分是生吃的。食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。Fontuta堪称经典的白松露菜肴，它是由梵堤那乳酪、鸡蛋、牛奶加入白松露做成的干酪，与面包同吃，滋味无比美妙。

黑松露好吃吗

黑松露的气味非常特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有人说像长年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液。

黑松露的营养价值

现代科学研究发现，松露中含有种类多样的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物。据研究报告记载，菌类多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等；雄性酮有调理男女内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤、抗细胞毒性方面有明显活性等等，这些稀有天然化合物的存在可能构成了松露神奇作用的物质基础。

黑松露怎么吃滋补

黑松露炖鸡汤

原材料：鸡肉黑松露盐

做法

1、鸡肉洗净切块过一遍水备用。

2、黑松露拿牙刷清洗干净切片备用。

3、把炖汤的砂锅装上半锅水，鸡肉放进去炖2个小时，提前20分钟把黑松露放进去，最后加盐调味即可。

吃过黑松露的人并不多，了解这种食材的人更少，很多人只知道黑松露珍贵，但是对于其它的所知甚少。那么，黑松露什么季节有？黑松露什么时候采摘？

黑松露什么季节有

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的方法也不尽相同。

黑松露生长在什么地方

松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。

怎么判断黑松露是否成熟

成熟的块菌，切开看破面是非常清晰的，就拿黑块菌来说，成熟的块菌有大理石花纹，香味非常浓烈。而不成熟的块菌，纹路几乎看不到是白色的，只有淡淡的香味。

黑松露怎么采摘

在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。这是因为松露的气味与诱发母猪性冲动的雄甾烯醇类似，所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病，如果猎人没有及时拦住，母猪找到松露时会疯狂地将它拱出来吃掉。

在意大利，人们更喜欢用经过训练的雌性猎犬来寻找白松露。通常，猎犬会用它的爪子在松露所在的位置上做个记号，等主人来后用小耙子小心翼翼地从土壤中将珍贵的松露挖出来。训练一只会寻找松露的猎犬要经过复杂的过程，首先是训练狗把丢出去的球叼回来，然后用奶酪代替球，继而把奶酪藏起来让狗去把它找出来，最后再用小块松露代替奶酪，让狗找到并挖出来。这样一条经过训练的猎犬，在市场上可以卖到3000欧元。在寻找松露的前一夜，猎人通常不给猎犬吃东西，这样猎犬为了换取食物作为奖励，会更加努力地去寻找松露。

黑松露虽然被誉为黑钻石，但是味道似乎不像大家想象的那么美好，闻起来似乎是一种怪怪的味道。那么，黑松露什么味道？黑松露好吃吗？

黑松露什么味道

蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味，也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味。甚至专业闻香师这样描述：汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每个人的结论都不同。

黑松露什么颜色

现在，全世界已经发现100多种松露，有黑色，白色，紫色，黄色，外形气味都略有不同。松露多在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120–150厘米方圆，块状主体藏于地下5–40厘米。

黑松露怎么做好吃

1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。

2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。

3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4、小火大概熬半个小时出锅即可。

注意事项

1、炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。

2、熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。

3、最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。

由于黑松露比较名贵，因此，很多人都想种植，毕竟市场需求大，供不应求，而且价格贵。那么，黑松露可以种植吗？黑松露可以人工种植吗？

黑松露可以种植吗

松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。但是有相关消息称2012年12月13日，云南昆明西山区团结乡块菌种植示范试验基地，成功发现人工种植的松露长出子实体，标志人工黑松露块菌种植成功。

松露对生长习性

松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。

松露的主要分布

松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

盛产地区

法国

法国盛产黑松露，所以法国人有很深的黑松露情结。每年一到黑松露季，高级法国餐厅要是没有黑松露的菜品绝对是要受批评的。19世纪是黑松露的极盛期，当时所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露为主的菜。当时法国西南部的佩里戈尔(Perigord)是其最主要的产区，所以佩里戈尔黑松露成了黑松露的代名词。但是因为环境的改变，黑松露的产量随即迅速减少，第二次世界大战后就仅剩3万千克，最低时全国只产不到2万千克。

普罗旺斯

普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，产量占法国的80%。最主要的生产中心集中在北部的Tricastin，每年有上万千克的产量。每年冬季的周六早晨，几乎只有一条马路的里西宏虚村(Richerenche)却成为全法国最大的黑松露市场。据说这个市场充满诡异的气氛，满街的人神秘地交头接耳，看货、讲价、交易全都是隐蔽地进行，在这里是看不见松露摊子的。真正的主角松露却很少露面，很难相信全法国有1/3的松露是从这个市场卖出去的。

中国

过去两千年里，黑松露在世界上仅发现于欧洲的阿尔卑斯山南部，这是中国人对黑松露感到陌生的主要原因。20世纪末，中国科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布，这个消息轰动了全世界。从那时起，中国产黑松露一直全部用于出口。黑松露产区民间应用考证表明，实际上，在中国西南藏族、彝族等少数民族地区民间，几百年来被称作“无娘果”的黑松露早已被当地山民应用于增强体力、提高性能力、调理妇女经血等，据说功效卓越。

黑松露是非常珍贵的一种食材，在很多高档餐厅才可以吃到，而且黑松露保存的时间比较短。那么，黑松露可以保存多久？黑松露可以放冰箱吗？

黑松露可以保存多久

一、将松露放在密封的盒子里，放冰箱里冰箱冷藏8°可以保存5天。

二、将松露放在密封的盒子里，用米掩埋，放在冰箱冷藏8°可以保存10天到12天。

三、将松露用锡纸包裹，再用保鲜膜包裹，再放进密封的盒子里，然后冷冻室保存，这是最佳的长期保存方法，但不要超过4个月。

黑松露可以放冰箱吗

珍贵的黑松露只要与它自带的泥土在一起便可长时间储存，也只有这些泥土能使松露留住它迷人的香气。储藏松露应先用纸巾包裹，然后用锡纸再裹一层，再放入冰箱低温冷藏。但要注意储存的时间也不要过长，不然味道会消失得一干二净。更不要像很多菜谱说的那样，把松露放在大米里储存。大米会把松露特有的味道全部吸走，最后只给你留下一颗昂贵的土豆。

黑松露怎么放冰箱

新鲜黑松露也可放在零下五度的冰箱，但只能保鲜半个月，否则香味就走失了。如果要长时间保存，要进行真空处理后再进行冷冻。

黑松露怎么清洗

1、黑松露的清洗方法很简单，只是需要很大的耐心。你可以选择软毛刷或者牙刷，在流水下仔细清理，因为黑松露有鳞状的表皮，还有一些皱着，所以要用毛刷仔细清理，才能把里面的土清洗干净。

2、除了立即食用的外，需要保存的松露一定要自然晾干表面的水汽，再进行下一步的安排。

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解黑松露的营养价值，以及吃黑松露的好处？跟着小编我们一起来学习吧，究竟黑露松什么人不能吃，以及黑松露怎么做好吃？

黑松露什么人不能吃

一般人群均可食用。黑松露是一款男女皆宜，老少皆可使用的产品。即便是女性在一生中最为特殊的几个时期，比如说月经期，怀孕期，哺乳期也都是可以食用黑松露的。而且在那些时候使用黑松露不但不会对他们的人体造成伤害，还会给他们带来好处，补充人体那个时候格外需要的营养。这便是黑松露最为珍奇和宝贵的地方。除此之外，黑松露对于上了年纪的人也是非常友好的。老人服用黑松露还可以有效预防一些常见的疾病，比如说老年痴呆等。由此可以看出，黑松露是真的是一款无穷无尽的宝藏。

黑松露怎么做好吃

1.黑松露切片，鸡加水煮开。

2.放黑松露、香菇、盐，炖2小时即可。

3.可以根据自己的需要合理膳食。

黑松露一次吃多少好

建议一天吃150-200克左右即可。黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值，一般建议一天吃150-200克左右即可。

黑松露孕妇可以吃吗

孕妇是可以吃黑松露的，黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，孕期吃一些黑松露对于胎儿的发育是非常好的，另外孕期食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。而且黑松露能够使男女生殖系统保持健康旺盛的生理状态，从而起到防止身体过快衰老的作用。此外黑松露能滋养经血，显着改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽哦。

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解黑松露的营养价值，以及吃黑松露的好处？跟着小编我们一起来学习吧，究竟黑松露的营养价值，以及吃黑松露的好处？

黑松露的营养价值

餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。

吃黑松露的好处

1、活血调经

黑松露是最适合女人吃的一种健康食材，它能补益气血也能活血调经，女性在出现月经不调或月经量多以及经期腹痛等不良症状时多吃一些黑松露，就能让这些症状消失另外黑松露还能预防更年期综合症，它能促进女性身体力雌激素分泌，也能防止子宫和卵巢功能减退。

2、调节神经

调节神经提高中枢神经功能预防缓解神经衰弱，都是吃黑松露的重要好处，它能提高人类睡眠质量，并能缓解精力不足或身体疲惫，另外人们出现腰膝酸软和体质下降以及面色暗黄等不良症状时多吃一些黑松露也能起到明显调理作用。

3、补充微量元素

黑松露营养价值极高，为人体补充微量元素也是它的主要功效，这种食材中微量元素铁、磷以及硒等物质含量都比较高，人体吸收后能增强身体造血功能，也能促进脑部发育，还能预防人体因缺少某种矿物质而出现疾病。

黑松露多少钱一盒

黑松露价格多少钱一瓶或者一盒，市场上零售价格一盒468元，一盒黑松露20粒，可以食用20天左右。商品名称：VK黑松露规格：一盒一瓶，一瓶二十粒保质期：二年主要成分：黑松露、鹿血、人参、黄精、鱼腥草、番茄红素、葛根等多种名贵中药材提取物。

黑松露怎么吃

黑松露有多种不同的吃法，在西餐中人们喜欢把新鲜的黑松露切成片状与黄油和意大利干奶酪搭配在一起，撒在意大利面上，吃的时候条鱼儿在法国，人们喜欢用黑松露蒸蛋，还有些国家喜欢用黑松露做成的汁来搭配牛排，据说这些吃法都能让人们品尝到黑松露的独有滋味并能让身体吸收丰富的营养。

黑松露是一种很有名的食材了，在一些高级料理里面都会用到，也有人会选择买回来自己做，这样选择性会更多，那么黑松露有哪些美味的做法呢？

新鲜黑松露怎么吃

第一、松露汤

准备好新鲜的黑松露、黄油、牛奶、面粉、盐、鸡精、白胡椒粉和鸡汤，然后将黑松露清洗干净切片放在搅拌里面加入牛奶达成糊，在锅里面放入黄油让其化开，然后转为小火加面粉炒香，将黑松露糊倒进锅里面充分搅拌，加入鸡汤、盐和鸡精用小火熬半个小时即可。

第二、黑松露乌鸡汤

准备好新鲜黑松露、乌鸡、姜片、盐和料酒，将黑松露清洗干净，乌鸡切成块，然后将所有的食材一起放入到锅里面，加入一定量的水在里面烧开，转成小火炖一个小时，在起锅之前将里面的沫打干净加入盐在其中即可。

第三、黑松露茶

用黑松露来煮水，然后用它的开水来对传统的茶叶冲泡，比方说冲泡普洱茶，你能够感受到那种黑加黑带给你的视觉刺激和不一样的口感刺激，所以，有兴趣的朋友不妨一试。

第四、黑松露泡酒

用黑松露来泡酒选择的酒读书在五十度左右即可，泡好以后的度数一般是三十五度到四十度，如果你喜欢度数比较高的酒，选择度数高的酒来泡即可，用松露泡酒只要十五天就行，当颜色变成酒红色的时候开始喝，你会发现味道和效果都不错。

第五、松露刺身

把新鲜的黑松露清洗干净并且切成块状备用，准备好一个蘸碟，在其中放入芥末、醋、酱油、油辣椒、麻油等等调料，用准备好的松露块来沾上佐料直接吃就可以，这种做法很简单，而且可以让你感受到原滋原味的松露。

黑松露可以泡水喝吗

黑松露是可以用来泡水喝的，而且是非常不错的方法了，可以很好的帮助我们人体促进身体的健康哦，但是也要注意，我们是应该选择把黑松露干来泡水喝的了，这样的效果会比较好，同时也可以很好的促进我们的健康，可以补充大量的营养物质，同时有效的促进身体的健康哦。

黑松露的功效与作用

第一、活血和调经

黑松露算得上是比较适合女性来吃的一种非常健康的食材，它能够起到补气血的效果，也有活血和调经的效果，如果女性有被月经不调或者是月经量不正常的情况困扰，那么，这时候吃一点黑松露则能够改善这些异常，而且，它还能够改善更年期综合征问题，因为里面的成分有帮助雌激素分泌效果，当雌激素分泌得以保证以后，子宫和卵巢衰退自然也会由此减缓很多。

第二、可以调节神经

在黑松露里的成分能够让人的中枢神经得到调整，这样自然就能够帮助预防神经衰弱，也能够让人睡眠因此改善，要是有精力不足或者是经常感觉到身体比较疲惫，这种情况吃黑松露也可以，当然，有腰膝酸软或者是体质不好亦或者是面色不好问题也可以吃它来调整。

第三、补充微量元素

在黑松露里面的营养特别高，能够补充人的微量元素，里面的铁、硒元素或者是磷元素都很丰富，人在吸收做这些营养成分以后，身体的造血能力就会因为这样而变得更强一些，当然，这些成分还可以帮助人大脑发育和预防因为缺少某一种矿物质而引发的相关病症。

吃黑松露要注意什么

黑松露毕竟是野生食用菌，所以对于一些菌类食物过敏的人还是要特别的小心了，不建议食用它，而且食用之前一定要遵照医嘱才可以了，而且作为一种滋补产品来说对于人体的滋补作用还是挺不错的，所以大家一定要注意。