炊具

简要回答

在户外野营时，选择适合的炉具进行食物烹煮是明智的选择。这么做的原因有三个：与篝火相比，使用炉具更加快速和方便；在各种环境下都可以使用，更加灵活；使用炉具不会对自然环境造成破坏。

选择合适的炉具时，需要综合考虑以下因素：重量、是否适用于各种海拔和温度环境、燃料获取是否方便、易于操作和性能是否可靠等。

在野外活动中，高品质的炉具不受潮湿、低温或大风的影响，便于点火、操作和保养。火力强的炉具能快速融雪或将水烧开，而稳固的支架则能保证食物不会轻易被打翻。购买炉具前应详细阅读使用说明书，并向销售人员多咨询。

登山用的炉具一般重量在0.5至1千克之间。在短途登山中，煤气罐炉头和气化炉的优劣差异不太明显，但在长程登山中，气化炉更适用，因为液体燃料可以在容器密封后打包，更便于携带。

登山用的炉具消耗燃料较多，一般来说，250毫升燃料可以燃烧1小时，当海拔在海平面高度时，4至8分钟就可以将1升水烧开。风会降低火力，延长烧水时间甚至导致无法烧开。为提高燃料的利用效率，最好给锅盖上盖，并使用挡风板遮风，防止热量被风吹散。挡风板可以是炉具自带的可折叠铝制薄片，也可以是金属锅盖、盘子或小石块。

登山路线、食物量以及水的来源（是否需要融雪）都会影响所需的燃料用量。要记录不同环境和状况下的燃料用量，以便下次登山时参考，确定需要携带多少燃料。如果不需要融雪或烹煮时间较短，一个人每天约需125毫升燃料，两个人过夜约需250毫升燃料。如果登山地点偏远，建议多携带备用燃料。

为了减轻背包重量，可以选择使用塑料或多功能餐具，除了合金制品。

在野外携带的炊具最好是金属的，既可以用来烧水煮食，又兼具餐具的功能。饭盒最好有把手或提手，便于携带和使用。在高海拔地区，海拔3500米以上，建议携带高压锅，因为海拔高、气压低，水的沸点会偏低，没有高压锅很难把饭煮熟。

火柴和打火机是野外必备的火源工具，在野炊和取暖时非常重要，野外活动中应当随身携带。

正确选择和携带炉具对于户外野营和登山活动尤为重要。熟练掌握炊事技巧，不仅可以提高野外生活的舒适度，还应遵守"不留痕迹"的原则，保护好山野环境。让我们在自然中留下美好的足迹，与大自然和谐共生。

古代的时候，人们因为没有现在那么方便的道具进行做菜煮饭，他们都是使用一些自己制作的炊具，那么他们都是使用什么炊具进行做饭的呢?以下是小编为你整理的古代人做饭的炊具，希望能帮到你。

古代厨房的称呼方法

关于古代厨房的称呼一般有以下三种说法：

一. 厨,庖屋也。根据成语“庖丁解牛”一词可以看出，庖丁就是厨师的意思，那么庖屋就是厨房的意思。

二.古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以只把灶台称之为“堂前”，富裕家庭的厨房称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”。

三.古代，人们多把办食事的 厨房设在正堂之东，因此也叫“东厨”。三国时期的才子曹植在《当来 时大难》诗中说：“日苦短，乐有余，乃置玉樽办东厨”。不仅活着的时候，居宅是如此安排的，死后的墓室也是如此设计的，甚至连祭祀死者的祠堂中的庖厨图也是处在东壁的位置。

古代人做饭的使用炊具

炊具通过烹、煮、蒸、炒等手段，用以将食物原料加工成可食用物品的器具就是炊具。这类器物包括灶、鼎、鬲、甑、甗、釜、鬶、斝等类别，而以灶为核心用具。

灶

最原始的灶是在土地上挖成的土坑，直接在土坑内或再于其上悬挂其他器具进行烹饪。这种灶坑在新石器时代广为流行，并发展为后世的用土或砖垒砌成的不可移动的灶，至今仍在广大农村普遍使用。新石器时代中期发明了可移动的单体陶灶，为商周秦汉各代所继承，并发展出了铜或铁铸成的炉灶，较小的可移动灶称为灶或镟，实际就是炉。进入秦汉以后，绝大多数炊具必须与灶相结合才能进行烹饪活动，灶因此成为烹饪活动的中心。

鼎

新石器时代的鼎均为圆形陶质，是当时主要的炊具之一。商周时期盛行青铜鼎，有圆形三足，也有方形四足。因功能的不同，又有镬(音获)鼎、升鼎等多种专称，主要是用来煮肉和调和五味的。青铜鼎多在礼仪场合使用，进而成为国家政权的象征，而日常生活所用主要还是陶鼎。秦汉时期，鼎作为炊具的意义已大为减弱，演化成标示身份的随葬品。秦汉以后，鼎变为香炉，完全退出了饮食领域。有关鼎的许多典故说明了鼎在传统文化中的重要，现代语汇中，鼎仍是较为活跃的字根。

鬲(音利)

鬲产生于新石器时代晚期，至战国时已渐趋消亡，故秦以后的文献中此字已很少见。陶鬲是炊具，青铜鬲则同时也作为祭祀用的礼器而存在于夏商周时期。

甑(音增)

甑就是底面有孔的深腹盆，是用来蒸饭的器皿，它的镂孔底面相当于一面箅子。甑只有和鬲、鼎、釜等炊具组合起来才能使用，相当于现在的蒸锅。自新石器时代晚期产生后，甑便绵延不绝，今天的厨房中仍能见到它的遗风。

釜

古代写作鬴，实际就是圜底的锅。它产生于新石器时代中期，商周时期有铜釜，秦汉以后则有铁釜，带耳的铁釜或铜釜叫鍪(音谋)。釜单独使用时，需悬挂起来在底下烧火，大多数情况下，釜是放置在灶上使用。"釜底抽薪"一词，已表明了它作为炊具的用途。

甗(音眼)

这是一种复合炊具，上部是甑下部是鬲或釜，下部烧水煮汤，上部蒸干食。陶甗产生于新石器时代晚期，商周时期有青铜甗，秦汉之际有铁甗，东汉之后，甗基本消亡，所以现代汉语中没有相关的语汇，东周之前的甗无论是陶还是铜，多是上下连为一体的，东周及秦汉则流行由两件单体器物扣合而成的甗。鬲、鼎与甑相合的甗可直接用于炊事，而釜、甑相合而成的甗仍需与灶相配才能使用。汉代有时径直将甗称为甑。

鬶(音规)

将鬲的上部加长并做出流，一侧再安装上把手就成了鬶，这是中国古代炊具中个性最为鲜明独特的一种，只流行于新石器时代晚期的大汶口文化和山东龙山文化，其他地域罕有发现，同鬲一样，鬶也是利用空袋足盛装流质食物而烹煮的，但它因有可以外泄的流和鋬而显得功能更齐全。

斝(音甲)

外形似鬲而腹与足分离明显。陶斝产生于新石器时代晚期，当时也是空足炊具之一。进入夏商周时期的斝变为三条实足，且多青铜制成，但已是酒具而不是炊具了，作为炊具的陶斝只存在于新石器时代晚期的几百年间，作为酒具的斝则盛行于商周两代。

炉具是山野健行时的必备装备，一款适合的炉具能让携带者在一天的疲惫攀登后吃上一顿好饭，这会让你感觉很幸福。那么具体应该如何选择户外炉具?下面和小编一起来看看吧。

户外炉具使用注意事项

1、新购的油炉在使用前，最好能将少许的燃油灌入油箱清洗後倒出，可以防止制造时遗留的残渣堵塞管路。长时间不使用油炉时要将油箱内的余油倒出，仅留少量油料即可。

2、每次活动前应先检查、试用确定没有问题後再带出去，不要到了野外再来手忙脚乱，甚至断炊。

3、使用时应注意通风是否良好，任何具有火源的器具都非常忌讳在密闭的空间中使用。

4、挡风板是非常好的炉具配件，既挡风又可反射热能提高炉具的燃烧效率。但使用时最好不要把炉具完全圈围，至少应在燃料控制阀处网开一面，以免控制阀的旋钮被烧熔、安全阀被冲开或燃料罐过热变形，甚致。另在大锅煮时常会采取双炉并用，此时更要注意这个问题。

5、每个炉子都有其指定的燃料，不可任意更换。如果将去渍油用在炉上，则可能会有炉体过热的问题。灯蕊式的汽油炉若采用煤油，则会降低灯蕊的输油能力。将丁烷用在EPI的炉子上，火力输出就会比较差。油路堵塞、火力变差或许没啥关系，但炉子解体或爆燃，那危险性可就不能忽视了。

6、下雨或严冬时炊煮的动作大都会在帐棚内进行，除了注意通风问题外，此时最好能用一只宽浅的容器(炉盒、锅盖或盘子)或专用的安定板垫在炉具下方，如此不但可以得到较佳的稳定性，同时在发生燃料溢流时也能迅速将溢流的燃料及失火的炉具撤出帐外。使用煤油或汽油的炉子应先在帐外完成点燃及预热的程序後再移入帐内使用，以免点火时倏起的大火烧毁帐棚。在移入帐棚後应保持炉具撤出路线的畅通，若该炉具有安全阀，那安全阀应避免对著人或易燃物品。

7、万一火烧炉时，应先关闭燃料控制阀(或旋开泄压阀)，再以大锅或湿毛巾等将炉具覆盖隔绝空气即可。其实火烧炉都有预兆，那就是漏油，所以平常应作好炉具的保养功夫，一有发现漏油现象则必须确定修好後再使用，千万不要因小失大。

8、个人与团体炉的分野大都视燃汽盘的大小及燃烧的持久性而定，其实不论您使用那种炉子，在控火时最好能使火焰的大小与锅底的面积相配合，如此可以得到较佳的传热效率。

9、燃料罐内液态燃料的蒸发，能使炉体的温度维持在一定的范围内。当燃料快用完时，蒸发热的吸收减少，燃料罐的温度会急遽升高，高热对各式炉具可能产生一些不良的影响如下：易使灯蕊焦化丧失输油作用;使炉具的塑胶配件熔化;使焊锡熔解导致炉具解体。

10、在炉子上方一公尺及半径30公分的范围内，不可有易燃物质靠近。另外亦不可以在炉子上放置太重或容量太大的锅子，太重会把炉子压坏，太大则容易打翻。

野营户外炉具有哪些?

燃气炉，市面上最常见的炉具之一，燃料：配合燃气罐使用，燃料主要是石油气，携带时是液体，使用时需要气化成气体。

优点：

1.可燃物在气体的状态下最为活跃，并可控、安全地燃烧;

2.携带体积小、使用方便;

3.对气温能和气流没有过大的要求。

缺点：

1.取材较难，低温条件下会影响液化气气化，从而影响燃烧调节时的稳定性，导致调节火焰出现延迟反映忽大忽小。

2.一般的标准基本可以燃烧4个小时左右(一顿半的涮肉)，不适宜长周期户外使用;

3.气罐属于危险品，不适合公共交通工具携带。

汽油炉，燃料：由汽油打气加压产生汽油蒸汽供给炉头燃烧，理论上使用的是洁净的“白汽油”，在实际使用过程中，也可添加标号高的普通汽油使用。

优点：

1.火力及加热功率普遍高于气罐;

2.空罐携带不受交通工具限制，可到目的地后再添加燃料;

3.燃料续航时间长，一罐可以连续使用多日。

缺点

1.部分汽油炉体积大于气炉;

2.点燃过程较气炉复杂，也更刺激了些，需要预热;

3.油炉的通油管容易堵塞，需定时清理。

柴火炉(焦化煤气炉)，燃料：枯枝、树叶甚至牛粪等可燃物质，最原始直接的生活工具。多自带鼓风机，通电可连接电源或充电宝。

优点：

1.燃料非常广泛，随手捡来的枯枝树叶等可燃物质均可，燃料成本低;

2.不受燃料的控制，携带自由。

缺点：

1.体积大于燃气炉和燃油炉;

2.易产生大量碳灰，需谨慎处理灰烬;

3.燃烧不稳定，防风效果差。

燃油炉具：有单纯的燃油炉，也有既可以燃油也可以燃气，甚至可以燃烧酒精和其它液体燃料的多用炉具。燃料燃油包括白汽油、煤油和普通汽油等，有专用的油瓶配合使用。

酒精炉具：分燃烧液体酒精和固体酒精两种。液体酒精炉具设计多种多样，有内燃式的，也有外燃式的;有一次气化的，也有二次气化的;有加压气化方式的，也有开放式气化的。多种多样的酒精炉，造就了世界上最大的炉具发烧友群体和炉具DIY市场，轻量化装备爱好者和环保爱好者对酒精炉更是推崇备至。

太阳能炉具：绝对环保的炉子，重量也不是很重，但是其使用需要一定的技术支持，不同日照角度要应用不同的技术，以获得最大的热效能。缺点是对日照条件有较强的依赖性。

石蜡类炉具：包括普通蜡烛炉和户外专用石蜡炉。总的来说，这类炉子作为保温型炉子使用更合适，不适于烧水和做饭。

小型电炉、电磁炉具：户外自带发电机的房车使用较多，普通户外活动条件下因需要大功率电源支持，一般不采用。

野外烧烤碳炉具：重量比较大，燃料耗费多，而且不环保，一般自驾车和房车露营应用较多，普通野外露营很少使用。

户外野营炉具简介

炉具是种燃烧的装置，而燃烧是一种激烈的氧化作用，任何物质在燃烧之前都必须先转化成气体才能顺利燃烧。要有猛烈的燃烧当然要有大量的可燃气体，将其由燃料罐释出时自然转成气体，所以在一般环境下它并不需要汽化装置;但是像煤油、汽油之类的燃料，在常温常压下呈液态，则汽化装置显得非常重要，其设计之良莠直接影响油炉之燃烧能力及操作性能。

故以上概略而言，炉具即分为使用气体燃料之瓦斯炉、液体燃料之煤油炉、汽油炉及酒精炉等。而使用燃料即有煤油、汽油、酒精及液化石油气等四种，其中液化石油气又以丙烷及丁烷为主。

户外野营炉具如何选择?

1.考虑炉具的选择

在户外活动中，不论是吃腐败大餐、满汉全席，还是只是烧烧开水，喝喝热茶，你都会需要一个可靠好用的炉具。仔细了解炉具尺寸、特色和燃料种类的知识将非常有助于选择一个适合自己的炉子。

考虑和确定你大部份的户外活动类型：如：登山和徒步肯定需要的不一样，高海拔和低海拔又不一样。

选择能满足你的需求的炉具：这个能集中体现在轻量化的感念中，当然我不反对腐败主义。

2.考虑适合的然料

考虑价格因素、燃烧时间和容易取得性等重要因素，决定哪种燃料最适合你的行程。高山探险，偏远的地区探险，油炉的适用性肯定比气罐要好很多，你不可能在一个偏远的小村庄找到户外店，但你能在马路边找到加油站。

考虑炉具的特点和便利性。当然，某些极端的地方，反而牛粪、柴火比我们所说的炉具要容易些，但前提是你必须有丰富的野外生活经验。

3.考虑你的野外出行计划

是行程时间长短：3日内的短程活动和一周以上的长距离野外探险肯定不同。所带的食品，是要看看是打算吃的简约还是想腐败到底。

根据队员数量：据此选择炉具和燃料，单人、二人、多人用到的炉具和燃料肯定不同，同时分析出行的户外环境，会在什么样的温度下做饭，高海拔登山还是低海拔徒步、冬季还是夏季，因为这些因素会影响到燃料的特性，而据此也要选择不同的炉具和燃料。双人小组做饭是比较快速而高效率的方式，以双人为单位，更能准确的估计所需携带的食物量。如果每个人单独烹饪，会比较浪费燃料，增加过多负重和装备，虽然比较方便和卫生。

4.考虑炉具是否方便收纳

能和燃料分开携带的炉具。这点估计没有问题，现在绝大多数的炉具都是是使用外部燃料，从气罐到油瓶，都方便放在背包里的不同地方，增加收纳方式，减少损坏的机会。

支架可以折迭。设计良好的炉具，会考虑体积的问题，脚架、支架可以折迭的炉具会比

较方便收纳，体积更小，节省更多背包内空间。

炊具的种类也繁多，有电饭锅、微波炉、高压锅、平底锅等。那么，炊具怎样使用才安全?

高温油炸别用不粘锅。

不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释放出来。其安全使用温度应不超过260℃，而煎炸的温度一股都比较高，所以不宜用它烹炸食物。

禁用不锈钢锅盛咸酸食物。

不合格的不锈钢锅容易出现铬超标。铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将它析出。因此，禁用不锈钢锅长时间装咸食物或酸性食物，并尽量少用洗涤剂清洗它，以免腐蚀。

炊具

别用铝锅炒菜腌菜。

腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。而用铝锅炒菜，或使用铁铲与铝锅碰撞、摩擦，也可能使铝成分在一定程度上释放出来，影响健康。

砂锅颜色不宜亮丽。

超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽，外形美观，但这样的砂锅往往添加了很多化学物质，因此，应尽量选用颜色单一的砂锅。使用时，尽量不要用大火;即使要用，也得先用小火让其均匀受热，否则很容易炸裂。

铁锅内壁要干爽。

铁锅是我国的传统厨具，比其他锅具都更安全。在炒菜、煮饭过程中，也很少有溶出物。即使有铁物质溶出，也是对人体有好处的。不过使用时，最好炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。

“不论哪种材料的锅，买回后，最好用白醋浸泡或煮沸，不但杀菌，其酸性物质还能将锅中大部分的有害物质溶出，用起来更安全一些。”董金狮强调。

炊具使用方式

根据《 中国金属炊具制造行业产销需求与投资预测分析报告前瞻》分析，使用炊具要注意以下4点：

(1)炒时铲动次数不要太多。

(2)使用前要擦掉炊具上的锈斑。

(3)不要用铁制炊具盛放酸碱食物。

(4)炒菜后须勤刷锅。

露营时该如何选择户外炉具是我们进行户外活动要了解的重要知识。烹饪本身就是一种乐趣，尤其是在户外活动或露营时，使用炊具给自己做一顿可口的饭菜，更是将幸福感提升到了最高。那么我们要怎样自制户外炊具呢？下面就带大家来了解一下这一旅游安全用品小知识。

一.首先是制作酒精炉头，用两个易拉罐做的。

将一个易拉罐进行切割，先量需要切割的高度，用来做炉体下部.

开始进行切割。其实易拉罐很薄，容易割开

割开后,用同样的方法，将另外一个也割开，但高度要比第一个矮点，用来做炉体上部.

然后将剩余材料的另一端也割去，准备用来做炉体内部

现在开始做炉体内部，将刚才的剩余材料剪开

剪开后，卷起来，放进炉体下部量度一下高度和直径

做好高度和直径标记，开始进行折边、接合处理

折边接合好，把高出来的部分割走

好了，现在帮炉体上部做处理，先戳小孔

戳完小孔就开口。由于底部比较厚，开起来比较困难，工具简单，所以弄成这样

下来把炉体上部材料的边垂直剪一圈。用来干嘛？由于上部和下部材料直径一样，不剪等下很难把上部盖进去。

剪好以后盖上就可以了。这个是没有开口时盖上的样子

二.用一个月饼盒子，在底部钻一排通风孔。没有月饼盒子的话，用其他盒子代替亦可。

窗帘夹子3枚，用钳子稍微处理了下。

三.组合起来，加入酒精，架上锅，就可以使用了。

四.开始烧水测试，火焰是呈蓝色，说明酒精燃烧充分。如果火焰呈黄色，说明燃烧不充分。

五,使用完毕后，收纳起来，还有不少富裕空间。如果在室内使用，这套炉具就够了。如果在户外使用，就再加个挡风板。

使用瓦罐熬制的鸡汤色泽乳白，滋味鲜美清甜，口感醇厚，香味浓郁、肉质细腻，在色泽、滋味、香气、肉质四个方面均优于高压锅和电磁炉熬制的鸡汤。因为瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，从而使熬出的汤滋味更鲜醇，原料更酥烂。

炊具选食物瓦罐更美味-怎么煲汤才鲜美？

怎么煲汤才鲜美？

肉类选鲜味足、血污少的，蔬菜选煮后没异味的。

选料是煲好汤的关键，新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨、猪蹄、鱼类等都是上眩蔬菜中冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇等都是不错的选择，而西兰花、苦瓜等由于煮后有特殊味道，不适合用来煲汤。同时还要为食材选好“黄金搭配”，比如莲藕和排骨，羊肉和萝卜，就是煲汤的绝配。

时间别超过2小时。

在食材允许的情况下，熬汤的时间一定要尽可能短，否则容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分流失。鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右，鸡汤、排骨汤一般在1~2小时左右。

最后再放盐。

过早放盐会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足，口感变柴。喝之前再加少许盐，这样可以限制盐的摄入。此外，浓汤宝中也含大量盐，熬汤时尽量不要放。

加水量是食材重量的3倍。

水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。因此，煲汤时加水量一定要充足，既不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。

大火烧沸，小火慢煨。

旺火能让食品内的鲜香物质尽可能地溶解出来，而文火能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。

炊具选瓦罐。

有实验表明，使用瓦罐熬制的鸡汤色泽乳白，滋味鲜美清甜，口感醇厚，香味浓郁、肉质细腻，在色泽、滋味、香气、肉质四个方面均优于高压锅和电磁炉熬制的鸡汤。因为瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，从而使熬出的汤滋味更鲜醇，原料更酥烂。

炊具意思是指做饭用的器具、器皿，是属于现代汉语中的白话词汇。以下是由小编整理关于户外炊具知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

使用和维护：

气炉的使用比较简单，基本操作过程及其注意事项如下：

1. 确定阀门关闭。

2. 让炉头底部与气罐顶部的螺纹相对，用手握住炉头轻轻的将气罐旋入，直到炉头下方的平板橡皮垫圈与气罐密合为止。注意不要旋得过紧，以免损坏气罐的单向阀和炉头的密封垫圈。旋入时气罐应保持竖立。

3. 如果怀疑气罐漏气，则不可进行点火。此时可以用肥皂水或唾液涂于气罐-炉头接缝处，检查是否有可疑气泡出现。必要时可试着将炉头与气罐再旋紧一点，若仍有漏气则应停止使用并送商店维修。

将支撑臂(炉架)定位，并将炉具置于稳固的平面上，即可点火使用;简单的调节阀门，即可控制火力大小。

5. 使用完毕将阀门关好。

气罐快要烧完时，由于燃料吸收气化热减少，这时挡风板反射或者炉具传导的热量会迅速导致气罐、炉具升温，要特别小心。

拆卸下来的气罐，在储存之前可以用肥皂水或唾液涂抹罐口的单向阀，确保阀门完全关闭，不会有缓慢的泄漏。

气炉正常使用的情况下基本不需要维护。有时食物的汤汁溢出会滴落在分火盘上，或者长时间使用，产生积炭堵塞出气孔，这时可以用刷子和通针清理，保持出气顺畅。

油炉的使用相对就复杂的多了。油炉为了将液体燃料转化为气态，有2个独特的部件，即气泵和汽化器。除了上面描述的般注意事项，针对这些部件还有专门的操作。

1、灌装油料。油料的质量参差不齐，特别是偏远地区的油往往有比较多的杂质，这些杂质一旦进入炉头，特别是经过汽化器时，遇高温分解会堵塞管道或喷油嘴。为此很多油炉在输油管口设有过滤网;另外我们在灌装油料的时候也可以使用滤纸过滤，尽量减少油料的杂质。装填油料时不能灌的太满，以八分满为宜，以留出空间泵入空气。灌完油料旋紧气泵，注意将瓶嘴周围的残油擦拭干净。另外要特别注意的是，不同的液体燃料的物理化学性质不同，它们的密封技术是不同的，比如装汽油和煤油的密封垫，可能不能良好的密封酒精，反之亦然。所以必须严格按照说明书使用规定的燃料。

2. 泵油。气泵为燃料瓶中泵入空气，压缩的空气将燃油持续不断的压入炉头，进行燃烧。一般打气十几次就可以了，泵气次数太多使空气压力太大，不易控制燃料流量和火力。长时间连续使用使油料逐渐消耗，燃料瓶中空气压力减小，使燃料流量减小、火力不稳定，这时需要再充气以维持压力。气泵是气炉中操作最频繁的部件之一，它的质量直接决定整个炉子的性能和寿命。挑选时应注意气泵密闭良好，活塞运动顺畅、阻尼均匀，一般来说，全金属结构的气泵重量略微大一点，但寿命和可靠性要高很多。

3. 引火。汽化器一般是穿过火焰的一段金属弯管，油料进入炉子后，通过汽化器，被火焰加热汽化膨胀，从喷嘴中喷出和空气混合燃烧。每次刚开始使用时，引火是必须的步骤。每一款炉子的设计都不相同，具体操作应依据说明书执行。基本上都是先用少量燃料在汽化器下面直接点燃加热金属管，小心打开燃料阀门，油料刚开始喷出时由于汽化不充分，燃烧也不充分，会产生不稳定的黄色火焰，并可能伴有黑烟和怪味;随着汽化器温度上升，火焰逐渐转化成稳定的蓝色，这时就可以调节火焰的大小了。由于引火过程要点燃开放环境的燃油，对于任何人都不可疏忽大意。条件允许的情况下，尽量在帐篷或室外引火，待火焰稳定后再移入帐篷内。刚开始阀门不要开的太大，以免产生倏起的大火，避免烧到帐篷、衣物，引火时操作者也不要离的很近，避免燎到头发眉毛。气化之后的燃料以很高的速度喷出，引起空气啸叫，所以所有的油炉都有大小不同程度的噪声，初次使用的人可能会吃惊不小，不过没有关系，这种声音是正常的。

4. 清理和储存。每次使用完毕，应将气泵拆卸下来，将燃料瓶的专用瓶塞旋紧。反复推拉气泵活塞几次，将气泵和输油管里的残油清理干净，妥善保存。

油炉的维护是比较复杂的问题。所有的油炉都需要不同程度的维护。最主要的问题就是油路堵塞。堵塞的部分可能发生在气泵、汽化器或者喷嘴处。很多油炉购买时都附送专用的维修工具，可以在野外迅速方面的拆解维修。油炉维护的难易度是选择购买的重要考量之一。

看过“户外炊具知识“

户外炊具知识

气罐的封装形式有两种，即一般我们所说的“扁罐”和“长罐”。长罐的连接是卡口方式，配用普通气炉需要卡口-螺口转换头。长罐的价格一般比较便宜，但这种罐有两个明显的缺点：一是通过转换头连接在炉具上之后，罐体是横置的，这样罐内的液体液面可能超出出气口，导致的现象是气体流量不均匀，火焰不稳定，火力调整困难，而扁罐在正常的使用位置时都是口朝上的，输出的是气态的燃料，而不会是液体;二是长罐的单向阀设计有安全隐患，它的出气导管是突出的，比如放在背包里，被其他东西压到，可燃气体就会释出;就算卡在转换头上，也不如用螺口的扁罐那样牢靠安全。扁罐的阀体隐藏在罐体里，一般不会发生意外泄漏。运输、使用长罐应该特别予以注意。

炉具的结构：分为整体和分体式。

整体式设计：可以获得最小的体积和重量，一般气炉多数使用整体设计，部分使用分体设计，油炉很少使用整体设计。整体设计的气炉使用非常方便，只要将炉体和气罐的螺口旋紧就可以了，但是注意不要太紧，连接处使用的是橡胶密封圈，旋得太紧使密封圈压缩过度无法复原、甚至破裂，失去安全密封效果。

分体式设计：油炉绝大多数都是分体设计。炉体和燃料瓶通过输油管连接。大多数输油管都是软管，这样燃料瓶摆放比较随意方便。

有少部分气炉也采用分体设计。这样的整体体积重量略有增加，但它带来一个很大的好处，即可以有限度的、谨慎的加热气罐，在寒冷条件下促使重组份的丁烷气化，可以大大提高燃料的使用效率。但加热气罐必须非常小心谨慎，在使用环境低于0度的情况下才可以这样做。

使用分体设计的炉具，一般的火力调节阀位于输油管靠近燃料瓶或气罐一端，这样带来一个问题，就是火力调节出现滞后现象，因为在阀门改变流量之后，输油管中仍残存一部分燃料，要待这部分燃料烧完之后，才能得到期望的火力，使用这种炉具调节火力必须慢而且有耐心。关闭阀门的时候也是这样，特别是油炉，必须让输油管中的剩余燃料用完，以免出现意外。相比之下，阀门在炉头上的，就没有这个问题。

炉具

炉具是燃烧的装置，而燃烧是一种激烈的氧化作用。任何可燃物都是在气体的状态下最为活跃，无论是木柴、煤炭，还是汽油、煤油、液化气，其实最终参与燃烧的都是可燃气体。炉具的作用其实就是将燃料充分气化、和氧气混合，它的性能高下的差异就在于汽化燃料、混合氧气的效率和利用热量的效率。燃气气罐是将丙烷、丁烷加压以液态形式存储，常温常压下它们则是以气态形式存在;而汽油、煤油等液体燃料，炉具必须将其汽化，才能正常燃烧，而这种汽化又必须是安全可控的，才能获得我们需要的火力，以及不致引发火灾危险。

气炉结构简单、使用方便、操作安全，免维护，体积小、重量轻，购买价格相对便宜，在低温、大风、高海拔条件下效率低;

油炉结构复杂、使用操作需特别注意，使用不当有安全隐患，需要经常维护，体积重量略大。优点是燃料获取容易，特别是长途旅行时，几乎所有的公用交通工具都禁止携带任何形式的燃料(包括气罐)，这样只能选择当地可以买到的油料;整体重量小，使用成本很低，在特殊条件下效率高。

厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。下面是小编整理的一些炊具选购窍门方法，希望对大家有所帮助!

炊具保养方法

(1)、使用时避免热锅，热水壶直接与橱柜接触，最好置于锅架上。

(2)、避免用尖锐的物品触击台面，门板，以免产生划痕。

(3)、避免染料或染发剂直接置于台面上，化学物质对很多材质的台面有侵蚀作用。

(4)、橱柜的门板，台面根据不同的材质使用不同的清洁方法。

炊具的清洁方法

(1)、[2][1]不锈钢橱柜应多擦洗少接触碱性物质。

(2)、不锈钢表面有灰尘以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗涤剂或温水洗涤。

(3)、不锈钢表面的油脂、油、润滑油污染，用布擦干净，以后用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤清洗。

(4)、有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用氨溶液或中性碳苏打溶液浸法，用中性洗涤剂或温水洗涤。

(5)表面的商标、贴膜，用温水、弱洗涤剂来洗，粘结剂成份，使用酒精或有机溶剂擦洗。

(6)、不锈钢水槽在清洗时切忌使用硬质钢丝球、化学剂擦拭或钢刷磨洗,要用软毛巾，软布带水擦或用中性清洁剂,否则会造成刮痕或侵蚀 [2]

炊具选购窍门3

原则一：抗污性 厨房用具要有抗御污染的能力，要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。

原则二：防火性 厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。

原则三：便捷性 厨房操作要有一个合理的流程，因此，厨具要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。原则四：材质感 厨具要求有较强的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力。另外材质要选择环保级别较高的产品，尤其是婴幼儿餐具选择。原则五：设计感成套厨具在储物功能设计上亦愈显精心、精密，一扫以往零乱、难寻的窘境。

炊具选购窍门4

1、材质。不锈钢厨具材质的好坏直接影响橱柜的质量。橱柜主要材质有人造石、大理石、防火板、不锈钢制品等。每种材料都各有优缺点。可以根据自己的需要选择。比如你喜欢金属质感，就选不锈钢;如果你资金有限，那么就选经济型的，防火板最适合你了;如果你青睐外观美观，那么选择人造石，可以根据个人意愿调制颜色。

2、配件。五金配件的好坏也是影响橱柜质量的一个重要指标。橱柜配件有铰链、滑轨、功能五金件、连接件。功能五金件主要看杆子的粗与细，镀络厚与薄及镀络的层数。滑轨有带阻尼和不带阻尼之分，带阻尼当然要贵一些。铰链是连接门板与柜体的连接件，是橱柜配件中用的最频繁的部件，应该选择质量好的大品牌。

3、做工。相信很多人都认为做工是衡量一个产品好坏的很重要的一个标准。重点要看橱柜的封边和柜体的密封条等是否经机器模压处理，密封条封闭是还完好。

4、环保。这点主要看选用的材料具不具有环保性。有害物是否超标等。

5、消音。不锈钢橱柜与硬物碰撞会发出比较大的响声，良好的不锈钢橱柜会带有消音垫，解决噪音问题。

6、今后服务。最后一点就是看今后服务了。一般大品牌售后服务都还不错。#p#副标题#e#