泡饭

经常吃汤泡饭可能会引起一系列的胃病，对于一些肠胃有问题的人而言，吃汤泡饭就会使肠胃的问题加重。吃汤泡饭的时候，容易帮助大家进行吞咽食物，但吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了许多。常吃汤泡饭还会让食欲下降。

1、常吃汤泡饭会引起一系列的胃病。

如果说肠胃没有问题的人，偶尔吃几次汤泡饭对身体的影响并不大，但是对于一些肠胃有问题的人而言，吃汤泡饭就会使肠胃的问题加重，很有可能会出现胃溃疡和胃痛的现象。所以说，汤泡饭不能常吃，就算是胃功能好的人，经常吃汤泡饭会很容易使胃出现问题。

2、常吃泡饭对牙齿不好。

虽然说吃汤泡饭的时候，容易帮助大家进行吞咽食物，但是肯定会让米饭出现咀嚼不充分的现象。在大家进行用餐的时候，在咀嚼食物的时候会分泌一些唾液帮助大家消化食物。在唾液分泌的过程中，唾液可以帮助大家清理牙齿和口腔出现的细菌，还可以帮助大家防御一些牙齿问题。更重要的是，在大家吃饭的时候，可以帮助大家促进面部的血液循环。但是汤泡饭会减少这个功能，甚至有些严重的人，会出现面部不协调一边大一边小的现象，影响了面部的美观性。

3、常吃汤泡饭会让大家的食欲下降。

在吃汤泡饭的过程中，因为可以很快的进行吞咽，所以必然就减少了一些咀嚼的行为，同时也会让肠胃分泌的消化液也随之减少。如果说食物没有经过细致的消化，以大颗粒的状态进入消化道的时候，会加重肠胃的消化负担。这个时候，食物残留在肠胃里，没有及时被消化，所以很容易导致大家的食欲减退。

简要回答

有很多人在吃饭的时候都会有汤泡饭的习惯，其实经常有这样的行为，确实对身体有着非常大的影响，因为大比分都不能咀嚼到位，而这些食物往往都没有经过充足的咀嚼肌，是汤把这些食物带到胃部方便吞咽，这也就给肠胃增加了负担。

详细内容

时间长了以后就很容易出现肠胃不适的问题，所以就应该千万不要食用汤泡饭，我们在吃饭的时候一定要细细的咀嚼，只有咀嚼到位才可以避免出现各种各样的问题。但是有很多老人他们咀嚼功能都会大大的减退，可以为他们熬一点粥，这些物质不仅仅非常容易消化，也不会伤害肠胃，同时也能有养胃的功效。

除此之外喝汤也有着非常大的学问，有很多人都存在着一些误区，他们总觉得趁热喝才好其实我们口腔和食道都非常的脆弱，而且食道也很脆弱，如果每天吃的食物过于烫的话，那么就会发生一系列的伤害，严重的话也会出现癌变。

我们肠胃最适合的温度是10度到40度之间，所以在平时一定要把汤晾一晾再喝，不要滚烫的喝下。还有很多人喝汤速度都非常快，其实要一小口一小口的品尝才有着一定的效果，这样可以给食物消化留出充足的时间。

以下是小编收集整理的《健康知识：粥和汤泡饭对胃的影响》全部内容，希望对大家有所帮助，如果您喜欢小编的推荐，请继续关注。

研究表明，人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。同时，食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接到“命令”后，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。

俗话说粥水养胃，中医脾胃专家表示有一点要注意，粥别过热，温度过高的粥会伤害胃黏膜。另外，得保证你喝的是真正的“粥”，而非水泡饭。合格的养胃粥是粘稠的，米粒不会沉在水下，和水均匀分散在一起。而有些粥严格来讲并不是粥，米是米，水是水，两者还未融合在一起，只能称为水泡饭。粥养胃，而水泡饭伤胃。

另外，专家还指出，粥有助于消化，因为基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡饭缺少咀嚼地吃下肚子，水冲淡胃酸，米粒不易被消化。这对胃功能本来就比较弱的人来说，就成为了一个沉重的负担。加上水泡饭、汤泡饭像粥，有水在里面很多人不会像吃米饭那样细细咀嚼，随便嚼几下就吃下肚子了。

在我们身边有很多人吃饭有这些不好的习惯，也许是为了图省事，觉得喝汤和吃饭一起的时间太长了，干脆把米饭放在汤里面一起，时间一长胃就出毛病了。

十一个月的宝宝不可以用汤泡饭吃。用汤泡饭吃本身对胃就不好，更何况是十一个月大的宝宝。但是可以用汤煮饭食用，用骨头汤将米饭煮得软软的，不仅口感好，而且还更有营养，很适合给宝宝食用。

简单来说，就是将汤和米饭混合在一起食用的饭。这种饭既不营养也不好消化，要尽量少吃。如果想要吃汤泡饭，就直接用汤煮米饭，将米饭煮软，然后再吃，这样相较之下会好很多。

宝宝可以用汤泡饭吃吗

对于孩子来说，尽量不要吃这种饭，因为这种饭会对他们弱小的胃肠道造成伤害，而且也不利于营养的补充。因此，宝宝不可以吃汤泡饭。同时，还要注意给宝宝吃点容易消化的食物，并适当给宝宝吃些新鲜的水果和蔬菜，补充维生素D，有助于宝宝钙吸收。

汤泡饭有营养吗

其实，汤泡饭无论是小孩还是大人，都不要经常吃，因为长此以往会营养不良，而且用汤泡饭后，很容易不咀嚼，就咽下去了，这样也不利于消化，对消化本身不好的人来说就更不利了。所以这既不营养又不容易消化的汤泡饭尽量不要经常吃。

我们都知道，汤泡饭是很常见的一种美食，它的食材丰富，种类多样，味道鲜美，深受人们的欢迎。那么老人为什么喜欢吃汤泡饭呢?

汤泡饭之所以有不少人爱吃，是因为当人没有胃口的时候，来碗汤泡饭问题就能迎刃而解了。另外，汤泡饭做起来方便，还是处理剩菜剩饭的好方法，又能偷懒还不浪费。特别是许多老年人更是常见，还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩，他们认为经汤泡过的饭会变得更松软，更容易下咽和消化。

确实，汤泡饭制作方便，美味，也是很好的处理剩饭剩菜的方法。其实这种习惯非常不好，天长日久，会造成胃病。吃汤泡饭跟吃饭时喝汤不一样。喝汤可以增进食欲，输入水分，并不影响食物的咀嚼过程，而吃汤泡饭减少了咀嚼这个环节。人的消化过程是从口腔开始的，食物在口腔内经过牙齿的咀嚼被磨碎，并经舌头的搅拌，使食物与腮腺、颌下腺、舌下腺分泌的唾液混合形成食团，然后吞咽入胃。唾液淀粉酶在近于中性的环境里可把食物中的淀粉分解为麦芽糖，在食团进入胃后但尚未被胃酸浸透以前，唾液淀粉酶还可以继续发挥作用。如果食物不咀嚼就进到胃里，增加了胃肠的负担，食物中的营养成分也不容易被彻底吸收，时间长了，当然免不了胃病。

哪些人不能吃汤泡饭

一般人都不建议吃汤泡饭。肠胃健康的成年人，偶尔吃汤泡饭不会对健康造成什么影响，但是以下人群，禁止吃汤泡饭。

1、老年人、小孩吃，由于吞咽速度过快，米饭粒容易呛入气管，而且由于消化能力弱，可能引起消化不良。

2、有肠胃疾病的人，经常吃汤泡饭，容易刺激胃黏膜，加重腹胀、腹痛等消化不良症状。

小贴士：汤泡饭本身是“无罪”的，只是因为我们在吃汤泡饭的时候容易吃太快，影响肠胃健康。如果吃的时候可以多咀嚼米饭，汤泡饭是可以吃的。

在此小编建议，家里有爱吃泡饭的老年朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人有哪些不良饮食习惯方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

许多爱吃酱油泡饭、菜汤泡饭、茶泡饭的人可能都听过一句俗语：“汤泡饭，嚼不烂”。那么老人常吃泡饭会导致消化不好吗?

可能有人会问，这汤泡过的饭，更软了，也更容易下咽了，挺适合老人孩子吃的，为什么会说它“不烂”呢?其实，这句话主要是告诉大家，汤泡饭并不如大家想象的那么容易消化，相反，长期吃还会导致消化机能减退，从而引起各种疾病。

研究表明，人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。同时，食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接到“命令”后，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。

而泡饭则不然，饭和汤水混在一起，食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里去了。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也会被汤水稀释。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此，食物的消化将受到影响，营养也不能完全被吸收。况且，未被咀嚼而整粒吞下的饭必将加重胃肠道负担。长此以往，胃肠功能紊乱、胃肠消化不良等疾病就会乘虚而入，严重影响身体健康。

对处于生长发育期的孩子来说，吃泡饭危害更甚。因为长期食用泡饭不仅妨碍胃肠的消化吸收功能，还会使咀嚼功能减退，使咀嚼肌萎缩，严重者还会影响成年后的脸型。同时，吃泡饭还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯。

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汤泡饭是很多老人饮食习惯，老人牙口不好，认为吃汤泡饭好消化，是健康饮食。但饮食专家提示汤泡饭并不是健康饮食，如果你经常吃汤泡饭，就会给身体带来三大危害。究竟老人常吃泡饭的危害有哪些呢?下文做了详细介绍。

汤泡饭真的易消化吗

其实汤泡饭并不是大家想象的那样容易消化，相反，长期吃还会导致消化机能减退，从而引起各种胃肠道疾病。

我们知道，食物被摄入到人体的第一步是要经过初步消化——咀嚼，即将大块的食物切磨成小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，在舌头的作用下使唾液和食物充分混合，这时唾液中的唾液淀粉酶会分解成麦芽糖，让食物便于胃肠进一步的吸收。但是，吃汤泡饭时，由于汤的作用，人的咀嚼次数和程度会本能降低，食物直接就进入肠道消化了，而食物本身又没有被充分的软化，这就造成了消化不良，进而伤害我们的消化道。

汤泡饭会造成消化不良可能你会问，饭都被汤泡过了，怎么还会没有被充分软化呢?

汤泡饭看上去软化很彻底，其实它的软化和粥相比有着本质区别。粥经过充分炖煮，大米会被煮透，爆裂，但是汤泡饭只是把米饭外层的组织软化，内部依旧很硬实。所以汤泡饭真不是我们想象的那样好吸收。

常吃汤泡饭的不良后果现在告诉你，如果常吃这种没有被充分咀嚼的饭，会出现怎样的后果。

1、对于胃功能强大的人来说，偶尔吃几次汤泡饭问题不大;但对于胃功能较差的人来说，经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担，这会刺激胃肠粘膜，容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。

2、对于孩子，除了对他们弱小的胃肠道造成伤害外，还由于没有充分咀嚼食物，他们的咀嚼功能也得不到相应的锻炼。

3、充分的咀嚼食物，还可以让口腔感知各种味觉，这样可以使人体分泌足够的消化液来帮助消化。而汤泡饭却让人体没足够的时间分泌消化液，正相反，食物随汤而下，还会把原有的消化液稀释掉，反到不利于食物的消化。

可见吃汤泡饭并不是好事，它会影响你的肠胃健康，甚至会有胃病发生。所以，我们在日常饮食中还是应该少吃汤泡饭，尤其是老人更要少吃。像汤泡饭这样所谓的健康饮食，很多人都深信不疑，但小编我要告诉你千万不能轻信。

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把汤用来泡饭吃的老年人很多，不过大家应该都不知道有这么一句俗语：“汤泡饭，嚼不烂”，这句话是告诉大家，汤泡饭并不如大家想象的那么容易消化，那么，老人总吃汤泡饭好吗？

这句话是告诉大家，汤泡饭并不如大家想象的那么容易消化，相反，长期吃还会导致消化机能减退，从而引起各种疾病。

汤泡饭是汤和饭混在一起的，由于包含水分较多，饭会比较松软，很容易吞咽，人们因此咀嚼时间减少，食物还没嚼烂就连同汤一起快速吞咽下去，这不仅使人食不知味，而且会对肠胃造成影响。

食物一定要先经过牙齿的咀嚼，让唾液均匀地渗透到食物中去，才能使淀粉酶充分发挥作用，把淀粉变为麦芽糖，进行初步消化，再进入胃肠。汤泡饭细嚼少，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收。胃和胰脏产生的消化液不多，就会加重胃的消化负担，日子一久，容易导致胃病发作。

对老人而言，身体的各项机能远远不如年轻人好，消化吸收功能也同样会随年龄增加而减弱，长期吃汤泡饭会比年轻人更容易得胃肠道疾病。

老人吃饭如果咀嚼或吞咽困难，可以将米饭适当煮的松软一点或吃粥类主食，粥类主食中，淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精，不会影响消化功能。相对于南方人爱吃汤泡饭，北方人常在吃饭中“干的湿的一起吃”，或饭后再喝一碗汤，这也不是好的饮食习惯，容易增加肠胃负担，而且吃饱再喝汤易导致营养过剩，造成肥胖。建议老人养成饭前喝汤的习惯，不但能湿润口腔和食道，并能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，有助于消化。有句俗语“饭前喝汤，苗条健康”，说的就是这个道理。

汤泡饭其实对于老年朋友们不是很好的吃饭，这样会使自己很少去咀嚼，使自己的胃肠有很多的负担，容易得胃病，要是想对自己的身体负责，我们应该煮一些松软的主食，如粥类等，这样就不会影响消化功能。

对于宝宝吃饭家长们经常存在很多误区的，比如说爸爸妈妈们经常会让宝宝吃汤泡饭的，其实，家长们这样是很不正确的，家长们千万不要让宝宝吃汤泡饭的，而且宝宝经常吃汤泡饭会伤肠胃。

不少宝宝不喜欢吃干饭，喜欢吃汤泡饭，爸妈们为了贪图方便，便顺着宝宝每餐用汤拌着饭喂宝宝，长久下来，宝宝不仅营养不良，而且也养成了不肯咀嚼的坏习惯。吃下去的食物不经过牙齿的咀嚼和唾液的搅拌，会影响消化吸收，也会导致一些消化道疾病的发生。

不经咀嚼的饭会增加胃的负担，而过量的汤水又会将胃液冲淡，从而影响食物的消化吸收，时间长了还容易引发胃病。

其实，鲜美可口的鱼汤、肉汤可以刺激胃液分泌，增加食欲，只是爸妈们掌握好宝宝每餐喝汤的量和时间。

餐前喝少量汤是有助于开胃的。但千万不要让宝宝无节制地喝汤，同时也要千万不要让孩子养成吃汤泡饭的习惯，宁愿让孩子细嚼慢咽多花点时间，也不要催促;吃不下时也不要勉强，少吃多餐才正确。

因此，家长们应该改变这个习惯的，这样对宝宝的营养非常不利，这样还会损害宝宝的健康。

小编为大家整理的关于宝宝经常吃汤泡饭会伤肠胃的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

汤泡饭比粥伤胃的原因

汤泡饭比粥伤胃的原因

汤泡饭和粥不同，汤泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。米粒不会松散，和米饭一样；而粥的米粒完全崩解开来，和水充分融合。

要说到淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒的形式存在的，淀粉并非松散，而是紧密地包在一起，加水煮成饭后，米粒吸水膨胀，饭粒变粘稠。但淀粉粒只是膨大，并没有解体，只有经过充分的熬煮，淀粉粒才能彻底崩解，淀粉分子释放出来使饭变粘稠，使米粒和水融为一体。这就是粥。所以，从消化程度上来看，粥和米饭是不一样的。

粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不用充分咀嚼就很容易消化。

汤泡饭还没有达到粥的那种状态，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。然而汤泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，基本上没有经过咀嚼就进了胃里面，没有和唾液淀粉酶充分混合。对胃功能强的人还好，但对于胃功能本来就比较弱的人，就成为一个沉重的负担了。没有揉碎的饭粒，还会给小肠中的消化液带来更多的负担。

同时，新鲜煮制的粥中含有一定量的B族维生素，它们是众多酶类的辅助因子，除了可以帮助消化，还有利于胃粘膜的修复，所以粥有养胃的作用。

米饭在烹煮及泡水的过程中，会损失绝大部分的的B族维生素。另外，汤泡饭时加入的水分还会冲淡消化液，不利于消化及组织修复。

吃汤泡饭要多嚼几下

吃汤泡饭要多嚼几下

老南京有这样一句俗语：“汤泡饭，嚼不烂”。意思是说，把米饭泡到汤里吃，不利于消化吸收。这句话有道理吗？

汤泡饭看上去跟粥很像，但两者有本质的区别。粥经过熬制，米粒完全崩解，和水充分亲和并融为一体，所以不需要多咀嚼就很好消化。

而泡饭中的米粒没有完全崩解，泡进汤中也不会达到粥的状态，需要嚼烂后，才能在胃中变成食糜。但很多人吃泡饭时基本上没怎么咀嚼就咽了下去。

所以吃“汤泡饭”时，感觉“嚼不烂”。胃功能强的人还好，对于胃本来就比较弱的人，汤泡饭就是一个很大的负担。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也会被汤水稀释。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此，食物的消化将受到影响，营养素也吸收不完全。

建议吃汤泡饭时多嚼几下，把米饭充分嚼碎，这样不但能减轻肠胃负担，保护肠胃，还有利于汤泡饭中的营养素被充分吸收。

现在很多人都有吃汤泡饭的饮食习惯，甚至有的家长还会将这个习惯教给孩子。可是，您知道吗？这种习惯隐藏着巨大的健康危机。今天我们就给大家详细介绍汤泡饭的危害有哪些，大家可以一起来看看。

其实汤泡饭并不是大家想象的那样容易消化，相反，长期吃还会导致消化机能减退，从而引起各种胃肠道疾病。

我们知道，食物被摄入到人体的第一步是要经过初步消化——咀嚼，即将大块的食物切磨成小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，在舌头的作用下使唾液和食物充分混合，这时唾液中的唾液淀粉酶会分解成麦芽糖，让食物便于胃肠进一步的吸收。

但是，吃汤泡饭时，由于汤的作用，人的咀嚼次数和程度会本能降低，食物直接就进入肠道消化了，而食物本身又没有被充分的软化，这就造成了消化不良，进而伤害我们的消化道。

可能你会问，饭都被汤泡过了，怎么还会没有被充分软化呢？

汤泡饭看上去软化很彻底，其实它的软化和粥相比有着本质区别。粥经过充分炖煮，大米会被煮透，爆裂，但是汤泡饭只是把米饭外层的组织软化，内部依旧很硬实。所以汤泡饭真不是我们想象的那样好吸收。

现在小编告诉你，如果常吃这种没有被充分咀嚼的饭，会出现怎样的后果。

1、对于胃功能强大的人来说，偶尔吃几次汤泡饭问题不大；但对于胃功能较差的人来说，经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担，这会刺激胃肠粘膜，容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。

2、对于孩子，除了对他们弱小的胃肠道造成伤害外，还由于没有充分咀嚼食物，他们的咀嚼功能也得不到相应的锻炼。

3、充分的咀嚼食物，还可以让口腔感知各种味觉，这样可以使人体分泌足够的消化液来帮助消化。而汤泡饭却让人体没足够的时间分泌消化液，正相反，食物随汤而下，还会把原有的消化液稀释掉，反到不利于食物的消化。

最后，小编在此建议大家，吃饭的时候要多咀嚼几下，这样不仅可以减轻胃肠道负担，而且还有助于营养素的吸收，有利于孩子的健康发育！

有些粥严格来讲并不是粥，米是米，水是水，两者还未融合在一起，只能称为水泡饭。粥养胃，而水泡饭伤胃。

研究表明，人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。同时，食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接到“命令”后，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。

俗话说粥水养胃，中医脾胃专家表示有一点要注意，粥别过热，温度过高的粥会伤害胃黏膜。另外，得保证你喝的是真正的“粥”，而非水泡饭。合格的养胃粥是粘稠的，米粒不会沉在水下，和水均匀分散在一起。而有些粥严格来讲并不是粥，米是米，水是水，两者还未融合在一起，只能称为水泡饭。粥养胃，而水泡饭伤胃。

另外，专家还指出，粥有助于消化，因为基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡饭缺少咀嚼地吃下肚子，水冲淡胃酸，米粒不易被消化。这对胃功能本来就比较弱的人来说，就成为了一个沉重的负担。加上水泡饭、汤泡饭像粥，有水在里面很多人不会像吃米饭那样细细咀嚼，随便嚼几下就吃下肚子了。

有很多人都很喜欢在早上喝上一碗热乎乎的粥，而粥也成了很多上班族或者是学生的早餐之一．早上喝上一碗热气腾腾的粥是很养胃的，粥也是很多人早上喜欢吃的一种主食．粥的种类和做法也有很多，今天小编就为大家带来一款香菇鸡丝泡饭粥的做法吧．

主料：米饭鸡脯肉香菇青菜胡萝卜辅料：折叠盐高汤精

步骤：

(一)：鸡脯肉洗净蒸熟，撕成丝

(二)：香菇泡发，洗净切丝;胡萝卜切丝，分别过开水烫透，捞出沥水待用

(三)：青菜去梗留叶，洗净，切丝

(四)：坐锅热水烧开，放入米饭煮开，依次放入鸡丝，香菇丝和胡萝卜丝

(五)：煮开后，放入青菜丝，滴少许色拉油搅拌均匀，小火煮两分钟

(六)：最后，盐和高汤精调味即可

小贴士1.此粥搭料清淡，口味浓香，适合老年人养生或者胃不好者食用

2.粥的米饭不宜煮的太烂，太腻，这样就没有泡饭粥的口感了

3.泡饭粥材料随意搭配，想吃鱼就放鱼，想吃肉就放肉，想吃素就吃素

吃什么养胃呢？什么食物养胃呢？相信很多人都想要了解。而很多人说喝粥或汤泡饭能够养胃。这是真的吗？其实有些粥严格来讲并不是粥，米是米，水是水，两者还未融合在一起，只能称为水泡饭。粥养胃，而水泡饭伤胃。下面我们一起来了解一下吧！

研究表明，人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。

唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。同时，食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接到“命令”后，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。

俗话说粥水养胃，中医脾胃专家表示有一点要注意，粥别过热，温度过高的粥会伤害胃黏膜。另外，得保证你喝的是真正的“粥”，而非水泡饭。

合格的养胃粥是粘稠的，米粒不会沉在水下，和水均匀分散在一起。而有些粥严格来讲并不是粥，米是米，水是水，两者还未融合在一起，只能称为水泡饭。粥养胃，而水泡饭伤胃。

另外，专家还指出，粥有助于消化，因为基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡饭缺少咀嚼地吃下肚子，水冲淡胃酸，米粒不易被消化。

这对胃功能本来就比较弱的人来说，就成为了一个沉重的负担。加上水泡饭、汤泡饭像粥，有水在里面很多人不会像吃米饭那样细细咀嚼，随便嚼几下就吃下肚子了。

通过以上小编的介绍，你是否了解了呢？其实我们生活中具有养胃功效的不仅仅是粥，还有很多食物也具有养胃的功效呢！

很多人喜欢用酸菜来熬汤，酸菜熬汤味道非常的可口，如果选择酸菜来熬汤的话，很多人吃了之后觉得特别的有胃口，这样对胃部的伤害和刺激还特别的小，吃酸菜汤来泡饭的话很多人都觉得营养价值非常的高，但是酸菜汤泡饭吃在很多人眼里看来是不科学和健康的吃饭，那么这个酸菜汤泡饭好吗？

酸菜肉片汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)200克，腌雪里蕻300克

调料：盐5克，味精2克

酸菜肉片汤的做法：

1.猪肉切片，约0.4厘米厚，酸菜切成2厘米长段。

2.锅中到入1大碗清水或高汤，放入猪肉，酸菜和盐、味精，以中火煮7分钟即可。

营养功效：

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

适者如斯：老少皆宜。每餐30克左右。

特别提示：酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。

其实只要大家在吃饭的时候注意事项，那么就可以选择酸菜汤来泡饭吃，不过酸菜汤泡饭的时候饭很容易出现不嚼就下咽的现象，这样就不会消化，消化不好的话就很容易腹胀，所以说最好是吃细嚼慢咽，这样饭被嚼细了之后消化就好了，也没有什么副作用。

泡饭不知道大家在平时有没有吃过，其实泡饭是一种比较流行的叫法，其做法简单来说就是把一些左好多额汤淋在煮好的饭上，这样混合在一起吃，对于泡饭，很多朋友比较喜欢吃老鸭汤泡饭，这种泡饭是十分的鲜美的，因为老鸭汤对于我们来说是十分有营养的，那么老鸭汤泡饭怎么做呢？

做法：

原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋

碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

步骤：

（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；

（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

很多人喜欢用汤泡饭，这样不仅好吃而且方便，还有一些吃法就是泡饭吃法，比如韩国泡饭等等。有些人听过吃泡饭对胃不好，但是不知道原因。为什么吃泡饭对胃不好？吃泡饭有什么害处？

为什么吃泡饭对胃不好

吃饭的时候，尤其是吃米饭，如果能泡一点菜汤，不仅味道不错，还省去了喝汤的环节。相信很多人都有这样的想法。其实这种做法是极不科学的。常吃汤泡饭对你的胃来说是没有好处的，尤其对小孩和老人不利。增加肠胃负担

大家都知道，口腔是人体的第一大消化器官，我们吃东西的时候，首先要咀嚼食物，充分利用这一道消化工具将食物初步分解消化，因为坚硬的牙齿可以将大块的食物切、磨成细小的粉末、颗粒状，便于下咽，也方便下一步继续消化吸收。

同时更重要的是在不断咀嚼的过程中，口腔中的唾液腺才有唾液不断分泌出来，咀嚼的时间长，唾液的分泌就多。唾液能把食物湿润，其中有许多消化酶，有帮助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中较好地得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作就减轻了负担，对肠胃健康是十分有益的。

汤泡饭是汤和饭混在一起的，由于包含水分较多，饭会比较松软，很容易吞咽，人们因此咀嚼时间减少，食物还没经咀嚼烂就连同汤一起快速吞咽下去，这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，这就加重了胃的消化负担，日子一久，就容易导致胃病的发作。小孩吃泡饭的潜在危险

其次，小孩的吞咽功能不是很强，如果长期吃汤泡饭，由于吞咽速度过快，还容易使汤汁米粒呛入气管，造成危险。再者，吃饭本要细嚼慢咽才能食出滋味和营养，长期的汤泡饭会使小孩养成囫囵吞枣的坏习惯，不利于健康。老人得肠胃疾病

对老人而言，身体的各项机能远远不如年轻人好，消化吸收功能也同样会随年龄增加而减弱，长期吃汤泡饭会比年轻人更容易得胃肠道疾病。但是为使食物能顺利地吞咽下去，老年朋友可以在吃饭前先喝几口汤，给消化道增加一点“润滑剂”，以防止干硬的食物刺激消化道黏膜，当然也可以将米饭适当地煮得松软一点。

还在为剩余的米饭吃起来口感不好而烦恼吗？今天小编教大家一种小龙虾泡饭的做法，简单又实惠。那么，小龙虾泡饭好吃吗？小龙虾泡饭怎么做好吃？

小龙虾泡饭好吃吗

每次吃完小龙虾，总会剩下很多很多的虾壳。其实，虾壳正是法国人用来制作浓汤的重要材料，吃完把虾壳洗净，用金龙鱼菜籽油炒香，然后再加入酒、蔬菜等材料，鲜香可口的小龙虾浓汤就完成了，配上一碗白米饭就更加完美了。

小龙虾泡饭怎么做

做法

1、把洗干净的小龙虾把头和身子剪开（身子可以做十三香）。姜切片，葱切末。

2、锅中放少许食用油烧热，下姜、葱爆香后，将小龙虾的头和钳子爆炒至虾壳变红。

3、加入少许料酒，继续翻炒。

4、加入水（也可用高汤）煮滚后，改小火焖煮10至15分钟左右。

5、下熟米饭和芹菜粒，搅匀，加盐、少许糖。煮滚后关火，即可。

烹饪技巧

1、龙虾泡饭，味道鲜美无比，现在外面饭店里大多数用黄油烧泡饭，我不习惯那一股味，所以还是自己家里烧。龙虾头要先处理干净后用白酒腌制去腥，再用油锅煸炒至变色，这样烧好的泡饭没有一点腥味的。

2、尝了一下一点腥味都没有，所以也没加白胡椒粉调味，按照自家喜好调味；

3、大米饭要偏硬一点烧泡饭，口感最佳。

汤泡饭真的是比较好吃的，特别是在外面买的汤泡饭，内容也比较丰富，那么吃汤泡饭会长胖吗，长期吃汤泡饭有危害吗，下面来看看吧。

吃汤泡饭会长胖吗

吃汤泡饭会不会发胖跟自身体质有关，一般吃多了是肯定会长胖的。人们说吃汤泡饭会长胖，主要是因为汤泡饭的米饭表面被软化，吃的时候容易下咽，人会不知不觉的吃很快，这样神经系统来不及把饱胀感通过大脑传递给胃，就容易导致吃撑。经常吃撑，热量摄取增加，就容易长胖了。但是，如果你吃的时候慢一点，吃汤泡饭是不会长胖的。

长期吃汤泡饭有危害吗

1、对于胃功能强大的人来说，偶尔吃几次汤泡饭问题不大；但对于胃功能较差的人来说，经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担，这会刺激胃肠粘膜，容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。

2、对于孩子，除了对他们弱小的胃肠道造成伤害外，还由于没有充分咀嚼食物，他们的咀嚼功能也得不到相应的锻炼。

3、充分的咀嚼食物，还可以让口腔感知各种味觉，这样可以使人体分泌足够的消化液来帮助消化。而汤泡饭却让人体没足够的时间分泌消化液，正相反，食物随汤而下，还会把原有的消化液稀释掉，反到不利于食物的消化。

吃汤泡饭要注意什么

1、汤泡饭是流食，流食一般都吃的很快，大脑皮层一时间感受不到饱的感觉。就会在无形之中吃的更多，有时候就会导致发胖。

2、直接性的流食，没有经过唾液酶的作用，完全就靠胃部来消化，胃部的负担加重，会导致腹痛，腹胀的问题。

3、吃汤和饭的食物，建议还是分开吃。很多时候因为自己过于的饥饿，不知觉就会吃的很多，其实饭前喝一点汤是最好的。

4、汤泡饭好吃，对于有胃病的患者来说，其实是不建议吃的。本身就是在伤害胃部，这样吃会加重病情。

可以边吃饭边喝汤吗

一边吃饭一边喝汤是不提倡的，特别是汤泡饭，因为人咀嚼食物除了利于吞咽外，还有就是为了唾液中分泌的消化酶可以充分接触食物而促进消化吸收，喝汤会利于食物的吞咽，但是不利于咀嚼消化食物，而且汤会冲淡胃液，食物为充分嚼碎就随汤一起进入胃中，长期如此会加重胃的负担。