副食

古代不仅缺乏副食，有时候就连主食也不够吃，那在当时除了传统的主食，还有哪些食物可以拿来充饥呢？其实古代人对于吃饭这件事，并没有太多的犹豫，因为能选择的就那么多，吃饱不饿着肚子就可以了。当然人类的想象力是无边无尽的，就算是同一种粮食也能用不同的烹饪方式制作，但这也只有在太平盛世里才有这个兴致。下面就为大家介绍下古代在粮食、蔬菜和水果都有哪些选择，一起来看看吧。

早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么，号称困扰人类的三大难题。生活在物质丰盈的现代，我们犹豫的是选择，只要确定了心思，万里之外的食材就静静躺在楼下的超市，任君采撷。古人就没有这样幸福的烦恼了，他们面对的常常是单选题，更糟的情况则是无法选择的饿肚子。

肉之难得自不必提，粮食果菜才是普通人的果腹之物。《尔雅·释天》中称“果不熟为荒，谷不熟为饥，蔬不熟为馑”，有幸生在盛世避免饥馑的古人，又能吃到什么?

一、粮食

作为粟和水稻的原产国，我国先民在先秦时期的口粮以由稻、黍(黄米)、稷(小米)、麦、菽(豆类总称)组成五谷为主，辅以其它特色粮食。在之后的岁月中，传统粮食或渐消隐，新的品种时有出现。

汉唐时期，国人食用的尚有一种称作“菰”的水生植物，它在秋天开黄花，结黑色籽，经碾制脱壳成白色的米，称做“雕胡米”，口感顺滑清香，是当时的高级粮食。东汉郑玄将之列入汉代九谷，唐人亦十分推崇，李白诗云“跪进雕胡饭，月光明素盘”，王维送别友人时也讲“郧国稻苗秀，楚人菰米肥”。到了宋代，菰逐渐消退，这一方面是因为其产量低、成熟时间不一，更是因为菰结籽前若受菌，则会长成甘甜爽脆的茭白，宋人将菰多用来培植茭白，结籽的反而常被锄去，雕胡饭渐渐成为了传说。

麦原产两河流域，传入我国很早，备受先民重视。商代已有“月一正，曰食麦”，周人“孟春之月，食麦与羊”，晋景公淹死在厕所之前，想吃的也是一碗新麦做的麦饭。大豆产于我国东北，传说是齐桓公北伐山戎得到，故而早期大豆被称为“戎菽”。除了直接食用外，大豆还可制成我国传统的酱油，烹调出中国特色美食。

明朝末年，随新航路开辟，美洲作物传入，我国粮食作物加入了不少新成员。正德年间，玉米传入中国，在沿海地区种植，明清两代逐渐推广。白薯的传入则颇有几分传奇色彩，万历时期白薯传入吕宋(菲律宾)，中国商人陈振龙见到后想带回国内，吕宋政府禁止薯种出口，陈氏“取薯藤，绞入汲水绳中，遂得渡海”。回国后，陈氏一族一门六代致力于推广白薯种植，或荐之达官，或推广薯藤于各地，或著书介绍种植方法，为白薯在我国推广立下了汗马功劳。白薯产量是谷子的十多倍，“泉人鬻之，斤不值一钱，二斤而可饱矣。于是耄耋、童孺、行道鬻乞之人，皆可以食。饥焉得充，多焉不伤，下至鸡犬皆食之”，有利于缓解我国的粮食问题。玉米、白薯等高产作物的传入，也在一定程度上推动了清代人口大爆炸。

二、蔬菜

上古时期蔬菜较少，且质量不高。《诗经》中提到过一百三十二种植物，可充作蔬菜的仅有二十多种，其中很多今天早已不再食用如国人熟知的“参差荇菜，左右流之”中的荇菜，不过是似睡莲的藻类;“谁谓荼苦，其甘如荠”的荼，则是今日的苦菜。《左传》中力推的当时“可荐于鬼神、可羞于王公”的上流名菜“蘋、蘩(白蒿)、蕰、藻之菜”，今日看来不过是些水草浮萍。

到了秦汉，情况略有改善。时人常食用的是《素问》中所提到“五菜”：葵、藿(豆类叶子)、薤、葱、韭。其中葵被称为“百菜之主”，汉诗“青青园中葵”指的便是此物，魏晋时《齐民要术》尚有专门篇章讲葵的种植技术。然而葵本身“性太滑利，不益人”，唐代种植逐渐减少，明代已不甚食用，李时珍在《本草纲目》将之列入草部，不再视为蔬菜。这时韭菜食用较普遍，但韭黄甚为稀有，宫中方有条件在温室中培养食用。萝卜、蔓菁(大头菜)也是汉代重要蔬菜，直到唐代仍是冬季的重要补充粮食。大蒜在东汉是传入，取代了国产的低产量独头蒜。

魏晋到唐宋，国人饱受摧残的味蕾终于得到了拯救。原产于印度、泰国的茄子在西晋传入，西汉传入、原产印度、时称“胡瓜”的黄瓜开始普遍种植，菠菜、莴笋也在这时传入推广，受到一致好评，著名吃货苏轼便曾盛情称赞菠菜“雪底菠菱如铁甲”。我国从汉代开始人工培养改良的菘菜(白菜)在这时也收获了丰硕的果实。南北朝时，士大夫便以“春初早韭，秋末晚菘”为蔬菜上品，宋代白菜培养成功后滋味甚是鲜美，苏轼称赞其为“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”，受到广大劳动人民的欢迎。

元代时原产北欧的胡萝卜传入，由云南逐渐向全国推广。辣椒、西红柿于大航海时代传入，辣椒在清初便迅速推广，西红柿先仅用于观赏，晚清才作为蔬菜食用。

三、水果

不同于先民在蔬菜上的不幸，我国的原产水果较为丰富。

先秦时期，樱桃、桃、杏、梨、柰(沙果)、李、枣、栗、山楂、柿子便已经在中原普遍种植。樱桃因“最先百果而熟”，特别受到重视，在仲夏时要用于祭献宗庙。桃、杏、李、柿产于我国，或是仅在我国作为果树栽培，后逐渐传向世界。梨受先民培育较多，两汉时有专营梨园致富的人家，拥有千棵梨树的果园，收入“与千户侯等”;经过特殊培养的梨质量上佳，如真定御梨便被曹丕赞为“大如拳，甘如蜜，脆如菱”。栗子和枣多种在北方，被视为重要的补充粮食，战国时北方的燕国“北有枣、栗之利，民虽不由田作，枣、栗之实，足食于民”。

南方果木亦十分繁盛，但限于运输条件，北方少有享用。最知名的南方水果是我国特有的荔枝，汉武帝破南越之后荔枝传入北方，与龙眼一同种植在上林苑，并为此建造了挟荔宫。然而北方温度偏低，荔枝难以成活，盛夏中为能食此美味，汉武帝、汉和帝、唐玄宗均组织过驿马昼夜兼程运送荔枝。龙眼与荔枝产地相类，但相对果小味淡，被南方人称为“荔枝奴”。荔枝难以北移，橘树的北移却相当成功，三国时，被汉人视为“尧舜所不常御”的橘树便“播万里而遥植，列铜雀之园庭”，种在了中原。

历代外来水果亦不在少数。汉代葡萄传入，与我国野葡萄杂交，形成新的品种，广泛种植，南北朝时长安已是“园中户植，接荫连架”。同时传入的还有核桃和石榴。二者在汉末便已进入寻常百姓家，曹植称“石榴植前庭，绿叶摇缥青”。石榴经过我国先民的培育更是发扬光大，北魏时洛阳白马寺所产“白马甜榴，一实值牛”，极为名贵。

宋金时，契丹破回鹘，得到西瓜瓜种，传入内地，元人食用惊叹其味道如“醍醐灌顶，甘露洒心”。

晚明时，美洲水果传入，如菠萝、火龙果、草莓等。晚清时，欧洲苹果传入我国，取代了我国传统的柰、林檎果(绵苹果)。

先辈筚路蓝缕以启山林，求的不过是三餐温饱。斗转星移，今日的国人早已不必受困于食材的贫乏，反而多有富贵病缠身。生猛海鲜固然可口，粮食果蔬自有滋味。均衡饮食，调和阴阳，这才是长久之道。

8个月大的小宝贝，非常的容易出现拉肚子的现象，因为这个时候已经添加了辅食。那么小孩腹泻能吃什么副食呢?下面和关注下吧。

孩子腹泻在饮食上妈妈不要吃高脂肪的食物，油腻的食物，避免饮食过于寒凉，如白菜、萝卜、梨等食物此期间也要少吃，纤维含量高的食物也要少吃，如红薯、玉米、芹菜等，饮食以清淡容易消化的食物为主，可以适当吃些山药、莲子、胡萝卜等食物。

一些人问：腹泻对儿童有哪些危害?

腹泻可降低身体的抵抗力：腹泻引起的营养不良、贫血及维生素缺乏等，可使人体对传染病及各种感染的抗病能力减弱，炎症容易扩散，也可使组织再生及外伤愈合能力减弱，受伤后伤口不易愈合。

腹泻可降低身体的抵抗力：小肠粘膜病变可直接影响人体对水分的吸收，肠腔内高渗透压会使血中部分水分向肠腔转移，最后由大便排出，使机体丢失大量水分。当水分丢失不超过体重的5%时，机体还能代偿。一旦超过5%便无法代偿，从而出现一系列水、电解质失调和酸碱平衡紊乱现象。

腹泻时，机体不但丢失大量水分和营养物质，还会丧失大量对机体功能活动有重要意义的电解质，如钠、钾、钙及镁等。如果丢失超过一定限度，就会出现相应的机体功能紊乱。如缺钾时，可出现心律失常、全身软弱无力、反射减弱或消失，甚至出现呼吸肌麻痹及肠麻痹等一系列缺钾症状。

平时，身体内代谢产生的二氧化碳通过呼吸排出，其余的废物需要经过水的运送，通过肾脏由尿排出体外。脱水时尿量因机体内水分损失而减少，甚至无尿，这就会使体内代谢产生的废物排出减少，而在体内蓄积，使机体发生中毒症状，称为"酸中毒"。其临床表现除呼吸改变外，还可见疲乏无力及神经系统症状等。

为了孩子健康，建议大家撑握些儿童疾病安全小知识，更多相关儿童安全知识尽在。

现在很多的白领都会在办公室放一些小零食，但是很多白领的零食都只能带来肥胖带不走疲劳。哪些小零食可以帮白领们缓解工作疲劳呢？

缓解疲劳的食物：葵花籽

葵花子可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。

缓解疲劳的食物：花生

花生能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

缓解疲劳的食物：核桃

核桃可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。

缓解疲劳的食物：大枣

大枣预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。

缓解疲劳的食物：奶酪

奶酪固齿。奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。

缓解疲劳的食物：无花果

无花果促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分，吃无花果不为是一个缓解疲劳的方法。

缓解疲劳的食物：南瓜和开心果

南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

缓解疲劳的食物：奶糖

奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。

缓解疲劳的食物：巧克力

巧克力有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。

缓解疲劳的食物：芝麻糊

芝麻糊有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。

缓解疲劳的食物：葡萄干

葡萄干有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。

缓解疲劳的食物：薄荷糖

薄荷糖能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。

缓解疲劳的食物：水果

柑橘、橙子、苹果等水果：富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。

缓解疲劳的食物：牛肉干、烤鱼片

牛肉干、烤鱼片：富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。

缓解疲劳的食物：乳饮料

乳饮料含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。

伸懒腰消疲养血又养心

伸懒腰，集深呼吸、扩胸、展腰、举臂、绷腿等动作于一身，可通畅血脉、活络筋骨，有意地伸上几个懒腰，可以令全身舒爽、精神充裕。即使身体本身并未感觉疲劳，伸上几个懒腰也会让人神清气爽，很是享受。

如何缓解疲劳？从生理学的角度来看，伸懒腰的各部分动作可以将原本处于静态的肌肉、关节、内脏等等器官调动起来，增加各部分间的血流量。

而且由于伸懒腰的过程中腹式呼吸和胸式呼吸同时进行，使血液中的含氧量大为提高，并且能在身体中得到充分传递和利用，对身体健康有很大益处。

伸懒腰，简单易行，各年龄段都适宜。在繁重的劳动或久坐、久卧之余，尤其是长时间办公的间隙舒服地伸上几个懒腰，不仅消除了疲劳，还可塑身、减肥，效果良好，轻轻松松便能收获健康。

总结：白领们现在都知道哪些零食可以帮你们赶走工作疲劳了吧，很多白领只听说零食可以赶走疲劳，就在自己办公的地方买了一堆零食，但是吃完后发现疲劳没赶走带来的肥胖！

不同年龄儿童添加副食时，如何了解宝宝对副食的消化情况，从而改进副食和喂食方法，通过观察宝宝大便情况，可大致了解添加副食的状况。

宝宝正常的大便是：喂母乳的婴儿，其大便的颜色呈金黄色软状;喂牛奶的婴儿，大便呈浅黄色发干。

如果大便臭味很重，这是对蛋白质消化不好;如果大便中有奶瓣，是由于未消化完全的脂肪与钙或镁化合而成的皂块;如果大便发散，不成形，就要考虑是否辅食量加多了或辅食不够软烂，影响了消化吸收;如果发现粪便呈灰色、质硬、有臭味，多表示牛奶过多，糖分过少，需改变奶和糖的比例;人工喂养的婴儿，如果发现粪便呈深绿色黏液状，表示供奶不足，婴儿处于半饥饿状态，须加喂糖、米汤、牛奶、代乳品。

当婴儿有病时，也要酌情少加或不加辅食。如果大便很干，可以适当再加些菜泥，或者多喂一些蔬菜水或水果汁。此外，要注意大便的颜色，如果给婴儿吃了绿叶蔬菜，大便可能有些发绿;如果给婴儿吃了西红柿，大便有可能有些发红。这些都是正常的代谢反应，家长们不必过于担心。但是，当大便中出现黏液、脓血，大便的次数增多，大便稀薄如水，说明婴儿可能吃了不卫生或变质的食物，有可能患了肠炎、痢疾等肠道疾病。小小的婴儿患了这种病，家长当然不能掉以轻心，应该留一点大便，以便能在医院及时得到化验，并根据病因及时为婴儿治疗疾病。

为了让宝贝脊椎尾骨端的力量足够，能够自己坐起来，在出生后六个月左右，假如不再喂母乳，或者是宝贝对牛奶有不适的现象，最佳的补充食品是米制品，如以糙米熬成粥，然后取用上半层糊状物(糜)，这是最营养也最容易吸收的食物，因为它能温暖和滋养“胃气”。

中医所说的胃气，不仅是指人体消化系统，免疫系统功能好，还包括可以强化脊椎骨，所谓脾胃乃后天之本，照顾好脾胃就可以强壮其他器官与组织。现代医学研究发现脾脏里有很多淋巴细胞，与免疫力强弱有非常直接的关系。

因此当你用温暖的粥给宝贝吃，事实上孩子的胃肠会非常舒服，又有很大的益处。目前科学家又发现发芽米非常有营养，聪明的家长不妨试试用发芽米来熬粥。

猕猴桃果泥

其次可用猕猴桃果泥，选择稍微软化的金黄色猕猴桃或绿色猕猴桃，洗净去皮去蒂后，在压榨成泥给孩子吃。猕猴桃酸酸甜甜的味道，小朋友大多会喜欢。

现代医学研究证明猕猴桃含有丰富的营养，多种氨基酸、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、镁、钙、铁、钾、磷、锰、铜、叶黄素、叶绿素、类胡萝卜素及纤维素等。

中医学认为，猕猴桃性味甘、酸，微寒，能入肾经、肝经及胃经，具有生津止渴、健胃催乳、清热利尿、散瘀消肿之功效。

白梨

此外，大约六个月大的婴儿，开始牙牙学语，这个阶段儿童会剔除错误的声音，学习如何保留正确的声音。

除了主食外，也可尝试一些软性的副食，中医学认为“肺主声音”，因此可准备新鲜的白梨，在洗净削皮、去心去籽后，再榨成泥给孩子吃。因为小孩秉性纯阳，通常体热如火，容易口干唇红，而白梨有其特殊的实用，如《本草备要》中说：“梨，性寒，味甘微酸，能润肺、凉心、燥痰、降火止渴、通利大小肠，可治发热、热嗽、痰喘、失音。”