桂花怎么制作干花【汇编13篇】

桂花乌梅汤属于羹汤，主要原料是梅子、桂花，口味是酸甜的，那么你知道桂花乌梅汤有哪些功效和作用吗？桂花乌梅汤怎么做？下面就由小编为大家介绍下桂花乌梅汤的知识，希望对大家有帮助。

乌梅汤的做法

做法一：

1、准备好乌梅、山楂、甘草、陈皮。

2、把准备好的材料用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。

3、陈皮泡软后取出，切成丝。

4、把泡好的乌梅、山楂、甘草取出来，沥干水分。

5、在锅中注入适量清水。

6、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。

7、开大火，煮开，转小火煮40分钟。

8、加入适量冰糖或红糖。

9、煮到糖溶解即可关火。

做法二：

1、准备好乌梅、山楂、甘草、陈皮，洗净。

2、把所有材料用水浸泡20分钟。

3、然后把变成浅棕色的水倒掉。

4、沥干水后，再次倒入适量的清水，把冰糖也放入锅中。

5、大火煮开，稍微打开盖，继续用小火煮20分钟。

6、煮到水的颜色深了一些，差不多了，就可以关火。

7、然后把材料都捞出来，留下汤。

8、这样就可以喝了，如果喜欢喝凉的，可以放冰箱冰镇过，也可以直接放入冰块进去。

喝乌梅汤的注意事项

1、儿童最好不用经常和酸梅汤，因为他们的胃黏膜结构薄弱，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

2、肠炎患者也不应能食用乌梅汤，否则都将会加重病情。

3、感冒发热、咳嗽、多痰、气实喘促、胸膈痞闷的人最好不要喝乌梅汤。

4、妇女月经期，怀孕妇人产前产后时期，不宜食用。

5、乌梅汤与猪肉同食，会引起中毒，但可以用地浆水治疗。

6、疟痢、菌痢、肠炎初期的患者忌食。

7、不宜多食，齿痛及病当发散者忌食。

8、食用过多乌梅汤会损伤牙齿，生痰助火，疳膨，胀满，外感末清者少喝。

乌梅汤喝多少合适

中医学认为，乌梅性平，具有解热、祛暑、止泻、镇咳、驱虫等功效。肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。而且乌梅中还含有人体需要的多种氨基酸。所以到了酷暑季节，经常饮用乌梅汤，能起到祛暑降温、开胃生津、帮助消化、杀菌防病等多种功效，实是夏季防暑降温的理想饮料。另外，乌梅能温和、滋润咽喉发炎的部位，是天然的润喉药，还能缓解疼痛。同时乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，使脾胃减小负担。

所以说，每天喝一杯乌梅汤，是比较合适的，这样就像给自己的身体做了一次全方位清洁。

桂花乌梅汤的制作方法

1、将材料过水洗净，除桂花、冰糖外。

2、将洗净的材料放入汤包中(可省略，全部倒入锅中)。

3、把汤包放入砂锅中，加适量的水，建议多一点。

4、大火煮沸后，转小火煮1小时。

5、最后放桂花和冰糖，再煮5-10分钟关火。

6、待凉了后，放入冰箱冰镇。

桂花乌梅汤的食用贴士

1、材料可以去药房配，也可以淘宝上买现成的材料包。我是淘宝买的，很方便。

2、建议用砂锅煮，最好不要用铁锅、不锈钢锅来煮，因为乌梅的酸性虽然不至于腐蚀锅子，但是在加热的过程中易产生有害物质，对人体不利。

3、刚烧好的乌梅汤比较酸，等凉了后甜度会增加，所以不要急于多加糖。等冷了后觉得还是有点酸，再根据个人的口味加糖。 点击下页查看>>>乌梅汤的营养价值

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桂花乌梅汤的功效和作用

第一、预防衰老

专家研究发现，乌梅在进入我们身体之后能够有效的刺激腮腺荷尔蒙进行分泌，这种荷尔蒙在身体中起到预防老化的作用。所以，想要享受长寿，令身体远离疾病的困扰，那么每天吃一个酸梅能够起到非常不错的效果。>>>百合的功效与作用 夏季吃百合的好处

第二、排毒清血

随着生活水平的不断提高，我们的饮食也是更多偏向于选择精细食物，例如精白面包、精白糖，而且在平时烹饪的时候喜欢添加一些化学调味料，虽然这些物质能提高我们对于食物的口味，但是长期如此也可能导致身体血液中所含有的毒素大大增加。长期如此而没有排出体外，身体中的血液循环就会恶化，甚至产生酸素。平时生活中有意识的服用一些乌梅，能够很好的清理血液，令血液之间的流动更加正常，避免酸素增加，起到排毒清血的作用。

第三、增加身体能量

上条说了，乌梅进入身体之后能够起到排毒清血的效果，这样血液之中干净了，身体中的新陈代谢自然也就增加了，身体能量也会增加，体质就能够得到提高。研究发现，乌梅中含有一种柠檬酸，这种酸能够帮助身体吸收维生素以及酵素，有效的预防患有疾病，平时工作的时候吃上一些酸梅还具有消除疲劳的效果。

第四、促进消化系统健康预防便秘

众所周知，乌梅服用之后具有排毒的作用，能够有效的预防食物在胃肠道中的积压以及腐化。所以说，平时生活中将乌梅泡水喝，能有效的促进消化作用。另外，乌梅中所含有的苹果酸也能够引导身体中的水分进入到大肠中，这样能够促进粪便的形成，最终排出体外。所以小编建议，如果是便秘的患者，平时的时候也可以多吃一些酸梅，能够对便秘起到防治作用。

第五、消除疲劳

当你感觉到工作还有学习疲惫的时候，无论是身体疲惫还是精神疲惫，服用酸梅都能够令身体重新充满活力。建议在工作时还有下班的时候将酸梅泡水喝也可以直接服用，能够令你精神百倍。

第六、增加食欲

食欲对于身体健康来说非常的重要，如果没有食欲那么饮食就会受到影响，这样身体吸收到能量也会出现问题，最终导致身体中的器官操作出现问题。那么，平时为什么会出现食欲不振的情况呢?主要是因为压力过大，最终的就是肝脏、肠胃的功能不是很好，特别是生病之后食欲就会下降。

第七、解酒以及治疗口臭功能

专家还告诉我们，服用乌梅除了以上的功效之外，还能够治疗宿醉以及口臭的情况。喝醉酒之后第二天醒来之后就会出现头痛欲裂的情况，那就是宿醉了，这个时候喝上一杯乌梅茶，能够令身体感觉更加的舒服。可以将乌梅放入温水中冲泡三分钟，然后加入一些茶叶，慢慢的服用，解酒效果最好。

乌梅汤的营养价值

乌梅汤含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用，且具有软化血管、推迟血管硬化、防老抗衰的作用。也有改善肝脏机能的作用，故肝病患适宜常喝。其中一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，能驱除促使血管老化的有害物质。

乌梅汤中也含有留醇、维生素E、、铁、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，补养肝肾之功效。而且气味很香，味道更是酸甜可口，在烦躁的时候可以多喝一点，有生津去火的功效。乌梅汤中含有的多种维生素中，维生素B2含量极高，是其他水果的几百倍高。而且它属于碱性食品，平时酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 还可以防治口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等疾病。

乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药的患者更加适合喝乌梅汤。且乌梅汤含有较多的纤维成分、茶酸类也有利于促进人体胃肠的蠕动，具有通便效果，从而保证大便的通畅，防止便秘的发生。因此便秘之人适合食用。

中秋时节，金桂飘香。走出高楼，让我们坐在桂花树下，饮桂花茶、品桂花糕，在恬淡的香气、银色的月光里，静醉在中秋的夜色中，如下图所示。

1、 油漆桶工具 设置为线性渐变，填充条色标如图，将背景填充为夜色。

2、 Ctrl+F8 新建一个影片剪辑元件，取名星。绘制一个椭圆，填充白色。时间轴上设置三个关键帧， 然后将中间一帧的透明度改为50%。

3、舞台上新建一层，取名星。库中拖入星元件 ，按住Alt键复制 ，一个复制两个，两个选中，复制为四个……如此复制整个夜空;全部选中后，再次复制一面， 属性面板中将Alpha值降低 ，如图。成为有明有暗的星空。

4、新建一层，取名建筑。

①工具栏中调出Deco工具，属性面板绘制效果中选择“ 建筑物刷子 ”，高级选项里选择“摩天大楼4”。

②鼠标由下至上拉动，感觉高度满意时松开，刷出一栋高楼。

③对于超出高度的部分，可以鼠标选择后删去，再将楼顶下移即可。

5、绘制效果改为树刷子，高级选项中选择一种植物，在两栋楼之间的空隙处拉出一棵树，完成建筑物的制作。

6、新建一层， 取名桂花 。将绘制好的桂花拖入(绘制方法见下面的经验引用)，调整好大小、方向，放入左上角。

7、新建一个图形元件，取名桌子。分别用椭圆、线条、圆角矩形绘出桌面、桌腿与腿撑。渐变填充如图。

桂花是我们都常见的一种花，我们一般是把它做观赏品但是它其实有很多食用价值的，今天我们就来讲一下桂花茶吧，了解一下桂花茶是如何制作的呢以及桂花茶市场上是多少钱一斤呢。

如何制作桂花茶

1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

7、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。

桂花茶多少钱一斤

质量好一些的要五十元一斤，如果是普通超市卖的袋装的桂花茶的话，也只要二十元一斤左右就可以了。

桂花茶的功效有什么

一：桂花茶：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。

二：桂花茶：对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。

三：桂花茶系桂林特产。茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。

桂花茶是哪里的特产呢

金桂和银桂。桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建浦城的桂花红茶、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。

桂花酱是一种传统桂花的制作方法，便于长期保存的，同时也是可以用来搭配其它食物。制作桂花酱一定要讲究方法，这样做出来的味道才好，那么桂花酱怎么做呢？有哪些步骤呢？

桂花酱的制作方法

第一步：采摘鲜桂花

自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了。

采摘鲜桂花最好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好。采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，采回家以后就要及早动手，放的时间越久香味流失越多。第二步：处理桂花

将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物，已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用，然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水，用电风扇吹干更快。

如果是干桂花，就加入少量凉开水或温开水泡至发软，沥干水以后再用来做桂花酱。

自制桂花酱的方法步骤详解，桂花酱怎么吃第三步：腌制桂花

把处理好的桂花放入干净的大盆里，撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。用盐腌制的作用是杀菌消毒及促使桂花脱水，另外的作用就是提升甜度。但盐的用量千万不可以太多了，通常是1碗桂花加细盐1小撮，以稍稍有点咸味为宜。第四步：容器消毒

自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶，刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。第五步：装瓶密封

把瓶子密封好，避免变质。第六步：冷藏发酵

把密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室里，在冷藏的条件下发酵7天以上即可食用。在发酵的过程中桂花会上浮，因此需要经常将瓶子翻转过来放置。

自制桂花酱的几种配方

1、蜂蜜桂花酱：先取适量桂花铺在瓶子底部，然后浇入一层蜂蜜在桂花上，再铺再浇，将瓶子基本装满后加盖密封起来，顶部一定要留点空隙。2、糖桂花酱：操作方法和步骤与上面一样，只要将蜂蜜换成白砂糖就可以了，也可以将白砂糖煮成浓糖浆代替蜂蜜。3、风味桂花酱：将适量话梅肉撕成细丝与桂花拌匀，然后再按上述方法装瓶即可。

自制桂花酱的保质期

自制桂花酱的保质期在常温下,一般只能保存一个月，而且要在避光、通风、低温处,如果放进冷藏室的话可以保存半年。

每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗桂花鸭，似乎已成了夜幕降临万家灯火时的世俗礼节。

桂花鸭的制作方法-桂花鸭的介绍

桂花鸭的制作方法

材料：桂花鸭、生姜、八角、葱。

调料：花生油、盐、糖、酱油。

做法：

Step1：将所有买回来而且能清洗的材料进行清晰，确保其干净，待用。

Step2：用盐把鸭内外擦匀，腌制二小时。

Step3：腌制完毕把腌鸭放入卤水里卤3小时，然后取出。

Step4：挂鸭胚挂至干燥，注意冬天可自然挂干，夏天可放入冰箱冻，让它变得干燥。

Step5：用锅装上冷水烧开后。把鸭胚放入开水锅内然后再拎起再放入开水锅内连继三次。

Step6：盖上锅盖烧开后小火闷30分钟即可。

桂花鸭的介绍

以下是桂花鸭的介绍、来源和鸭的更多制作方法。

桂花鸭的特点。

桂花鸭是南京有名的特产，具有白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

桂花鸭的来源。

每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗桂花鸭，似乎已成了夜幕降临万家灯火时的世俗礼节。

鸭这种食品还有很多的制作防范。例如破鸭大概的操作方式如下：

1、将嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽；

2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油；

3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟；

4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮，大概煮十五分钟就大功告成了。

乌龙茶，是一种中国盛产的有名茶叶，主要出产与江南地带。这种茶叶由于对口感好，茶味鲜美，同时还具有降血压，降血脂，利于各种冠心疾病的治疗，同时里面含有的一些柠檬酸，酶类物质还能促进减肥。乌龙茶配上桂花，又增添了一种香甜，让许多人赞不绝口。那么，乌龙桂花茶是如何制作的呢？

采制鲜花

采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆等，都离不开桂花。

窨制

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。

1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，

尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

乌龙桂花茶的制作方法和其他茶类差不多，一般都是分为茶叶采摘，茶叶发酵制作，和最后的包装储存等制作工序。乌龙桂花茶的制作一定要注意收采的季节以及天气，在发酵过程中也要注意温度。储存也是最为关键的，一定要保证干燥和干净，这样才不会影响口感。

桂花，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。那么，桂花干花制作方法是什么?

桂花黄林酥

材料：小麦面粉300克 桂花100克，鸡蛋清150克，黑芝麻150克，淀粉(玉米)20克制作

猪油(炼制)150克，白砂糖100克

1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团

2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团

3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形

4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形

5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。

【桂花黄林酥的制作要诀】：

1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题

2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。

桂花干花制作方法

时间：1小时以上

主料

桂花适量 麦芽糖适量

糖桂花(干花制作方法)的做法步骤

糖桂花(干花制作方法)的做法图解11. 干桂花仔细捡出杂质，用温水泡两三分，攥干水份，然后再捡里面的杂质，这是个耗时的细活，用手指摸桂花，摸到硬硬的东西或者黑点类的捡出，否则做好的桂花里面会有沙子的感觉。

2. 捡好的桂花拌入麦芽糖，入锅蒸十分钟，蒸的时候容器上放曾保鲜膜，怕水气进入太多，晾到温热，装瓶。(瓶子要无油无水，烫过晾干)

3. 吃的时候盛出适量，也可稍加水搅拌，也可加蜂蜜搅拌。

小贴士

适量的意思就是看你制作多少桂花，麦芽糖的量要完全覆盖了桂花，略多一点。

糯米桂花藕

材料：莲藕800克，糯米200克 荷叶20克 白砂糖100克，糖桂花40克。

1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时

2. 藕洗干净，按节断开

3. 切下藕的一头，露出藕孔，上)，旺火烧开

5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火

6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8cm厚的片，叠码在盘中

7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火

8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷

9. 糖汁浇在糯米藕上即成。

烧桂花肠

材料：猪肉(肥)300克，猪肉(瘦)400克，猪小肠100克酱油5克，白砂糖5克，盐5克，五香粉4克，白酒3克

1.肥猪肉和瘦猪肉洗净，用布抹干切成粒状，撒入少量盐拌匀，腌约10分钟。

2.猪肠用温水洗净浸软。

3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀，与味料腌浸约10分钟后加入拌和。

4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后，即进行纳入肠衣内的工作，取出浸软的肠，倾去浸肠的水，把肠去水放回盛器中，用细绳扎结住肠一端，另一端则套入制腊肠的漏斗，也用细绳缚紧，备约7厘米长的缝针，在肠膨胀时，用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼，使空气泄出，随着猪肉压入，这样便不会爆裂，猪肉纳入肠工作完成，脱去漏斗，用细绳将入口扎结。

5.用铁丝网制的烘夹，把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧，并翻转移动，至香气发出即成。

6.若所酿制的肉肠过长，可截断肉肠分2次或3次烘制，切断的开口处，随用细绳扎结，以免肉粒脱出，如不以长条的方式烘制，可改以约17厘米长一段的腊肠形式。

桂花糕做法

原料配方：一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤制作方法

1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。

2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将 咖啡桂花糕摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。

3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。

4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。

5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。

食品特征：长方形条状，造型完整，厚薄均匀。

色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。

组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。

口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。那么，桂花茶的制作方法是什么?

桂花茶宜忌人群

折叠宜食

胃寒疼痛、咳痰气喘、慢性气管炎、口腔异味、牙痛、心绪烦燥者宜食。

折叠忌食

桂花香味强烈，忌过量饮用

桂花茶选购

桂花茶的挑选有许多门道，“色泽，气味，形状”都是挑选桂花茶所要注意的方面。

色泽是否鲜明

新鲜的桂花茶带有花草原始的色泽，花类应该色彩鲜艳，保持鲜花原有的颜色，叶类或草类由于经过干燥，颜色会略发黄，呈黄中带绿的颜色。如果桂花茶的颜色灰暗或分辨不出色彩，最好不要购买。

形态是否完整

质量好的桂花茶形态应该十分完整，如一朵朵完整的干花或一片片完整的叶子，如果花草茶看上去很碎，掉了许多花瓣或有许多碎渣，很可能是由于运输过程中积压造成的。碎的桂花茶虽然对香气和味道没有大的影响，但冲泡时的观赏性会大打折扣。

气味是否正常

桂花茶带有植物的清香，有发霉气味的产品请勿购买。

干燥程度

干燥程度高的桂花茶拿在手里感觉很轻，用手能够捏碎。如果感觉绵软发潮，说明已经受潮，请勿购买。

生产日期和保质期

如果是带包装的产品，要注意包装上的生产日期和保质期，出厂1年以上或快到保质期的产品，由于存放太久，香气会有所损失，最好不要购买。

桂花茶功效作用

功效：桂花茶有温补阳气的功效。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。

功效一

桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。

功效二

桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。

功效三

桂花茶系桂林特产。茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。

功效四

散发浓郁迷人花香的桂花,能舒缓紧张情绪,经常饮用,可净化身心、平衡神经系统,达到提神的作用。忙碌的间隙闻着桂花茶的清香心情都会很好

桂花茶的制作方法用料

主料桂花适量

调料食盐1小匙冰糖1小匙水适量

1.桂花用盐水反复清洗、沥干

2.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出

桂花茶健康小常识

可化痰散淤，治咳嗽。

桂花可以用来食用，保健养生的效果非常的好。此外，桂花还具有养肤护肤的功效，因此，桂花是可以做面膜的。那么，桂花面膜怎么做呢？敷桂花面膜要注意哪些事项呢？

桂花可以做面膜吗

桂花面膜可以促进血液循环,改善组织,使皮肤保持活力用於皮肤按摩，桂花油有细肤美颜的功效，桂花油具有保湿及滋润的效果，可以使加速皮肤血液循环，改善脸色苍白。如果想做面膜，可以搭配蜂蜜，效果会更好哦。

桂花面膜制作方法

1、准备新鲜的桂花，一小碗。用水泡一晚，再晒一天再使用。或者准备晒干的干桂花，半小碗至一小碗。2、准备维E。3、用剪刀将维E剪开。4、将见看的胶囊里的维E倒入碗中，准备小半碗左右。5、准备蜂蜜小半碗。6、准备小半碗蛋清。7、若是新鲜的桂花用打汁机打碎，打成浆，糊。若是干桂花放入水中按2:1的比例浸泡，打糊。8、但蛋清单独打动至冒出白色的小泡泡，然后将桂花糊，蜂蜜，维E搅和到一起，来回搅动，直至材料混合在一起去形成膏状，然后停住。之后放入冰箱放置三天便可以使用了，另外使用前要将面膜搅动一下，然后直接敷在脸上。

敷桂花面膜注意事项

1、敷脸时间不要超过15分钟，就要清洗，否则洗下来的时候脸会痛的2、另外对花粉过敏的小伙伴请不要使用这款自制面膜哦3、夏天保质时间只有几个星期，所以不要一次做太多容易坏

桂花酒是中国的名酒之一，主要是由桂花加以辅料调配而成，味道浓郁香醇。那么，泡桂花酒的桂花是干桂花还是新鲜桂花呢？干桂花可以泡桂花酒吗？

桂花酒的由来

桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒(常熟传统的老白酒)，经工艺改革而成，为江南一带的著名佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年“唐桂”入酒，酿成的桂花酒，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。

干桂花可以做桂花酒吗

干桂花是可以做桂花酒的。制作桂花稠酒的方法：一、泡米:清水入缸,淹没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。二、蒸米:上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,先米中间后笼周围,温度降至三度以下即可。三、拌曲:平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀。四、装缸:先置木棒一个,于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟。五、过酒:将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。

如何在家自制桂花酒

主料：桂花

辅料：崇明老白酒、枸杞子

调料：冰糖

做法：1、新鲜桂花筛去杂质。2、把梗从筛眼里筛出来。3、摘掉梗。4、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。5、装入容器中，加少许糖腌渍几小时。6、准备冰糖和枸杞子。7、用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。8、封好瓶口，等待发酵。

8月丹桂飘香，很多地方都有将桂花采摘后拿来泡茶或是制作糕点的风俗。那么，桂花糕是哪里特产？正宗桂花糕怎么制作？

桂花糕是哪里特产

桂花糕是中国人历来爱吃的传统小吃，是用糯米粉、糖、蜜桂花为主要原料制作成的一种糕点，据说已有几百年的历史了。桂花糕口感非常的细腻、润白，而且还有浓浓的桂花香味，真是色香味俱全。并且营养丰富，是一种老少皆宜的糕点。桂花糕在中国湖北咸宁、延平峡阳和南京都是非常受欢迎的特产小吃。如南京的水晶桂花糕，过年的时候上海人都会吃，也已经有三百多年的历史。峡阳的桂花糕做法独特，调料丰富也是享誉海内外的一种美味小吃。

正宗桂花糕的制作方法

原料配方糯米500克，白糖150克芝麻100克糖桂花15克香油或花生油50克

制作方法1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。

2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使

其产生粘性，互相能粘连在一起。

3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上

均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。

入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

产品特点具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。

桂花糕的功效与作用

桂花糕不止是一种美味的糕点，它还具有一定的营养价值，因为桂花具有药用价值，常吃可以防治口臭，开胃醒脾，肚子痛，和咽喉方面的疾病，桂花制成桂花糕来吃，实在是再好不过的一种制作方法了，不论是老人小孩都可以吃。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2。籼米粉(干、细):米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气的作用。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。

桂花糕的味道不用多说，大家都是很喜爱的，其营养价值也是不可忽视的，在桂花盛开的季节，吃上一些桂花糕是再好不过的享受了，但是由于桂花糕中糖分含量比较高，糖尿病患者是不能吃的，一些正在减肥的爱美女士，也要注意控制一些的，适当的吃一些也是很可以的。

桂花糕怎么保存

桂花糕只需保鲜，因为是比较干的，冷冻起来就不好吃了，不过保鲜不要太久，尽快食用完。

有些经过包装的桂花糕保质期是30或是60天。

不过牌子不同，保质期不同。这些食品必须吃新鲜的，希望大家一定要保质期内吃掉。

桂花糖藕粥原本是江苏省汉族的名菜，做法也很简单，首先将糯米放在清水当中泡制，然后将莲藕的本身洗净，用刀切成片以后，放到锅上精心熬制，再加入需要搭配了就可以作出一道好喝美味的桂花糖藕粥，酥软口感，既好喝又能够补充气血，还可以起到延年益寿的功效，那么今天就来为大家介绍这一道桂花糖藕粥如何制作呢？

调料

白糖100克，桂花酱3大匙。

做法

1、将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡3小时，大枣去核、洗净;花生用清水洗净备用。

2、将鲜藕洗净，去皮，顶刀片切成片，再放入沸水锅中，加入白糖，用小火煮至熟烂，职称糖藕待用。

3、做锅点火，加入清水烧开，先放入泡好的糯米煮至米粒开花，再下入桂花酱，糖藕，花生，大枣，用小火煮至熟烂，即可盛入碗中。

功效

排便去毒，补充营养。熟藕性湿，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。

以上的文章为大家介绍了桂花糖藕粥的做法，简单味道好，入口即化老少皆宜，而且在这个过程当中我们选择的是糯米，糯米的粘稠可以帮助肠胃消化补充营养，还可以帮助人们排毒，具有美容养颜的功效，能够很好的缓解肠胃疾病。

中国古代对于红豆的作用已经利用得非常好，红豆在充满诗情画意的中国人眼里也被称为是相思豆，这是一种非常好的食材，在平常的生活中我们也是无可厚非的几种常见做法，但是对于红豆的具体功效，我们却不是很了解，那么今天我们就给大家教一道叫做桂花红豆粥。大家仔细看哦。

红豆有很长的服用历史，它能利尿消肿、补血润肤，女性服用红豆有很好的养生功效，但是服用红豆也有禁忌，下面我们来看看服用红豆的七大禁忌。

红豆服用的禁忌

红豆的主要作用就是消肿利尿以及补血、强心，经常服用还能够令肌肤以及身体越来越年轻，同时身体的抵抗力也会越来越强。红豆在我国的很多家庭中都扮演了非常重要的角色，不仅仅是味道可口的食物，同时也是居家治病的一种良药。中医方面认为，红豆无毒，服用之后具有很好的化湿补脾的作用，特别适合脾胃虚弱的患者服用。另外，在生活中红豆也更多的作用于食疗，对于由各种原因所导致的水肿、中暑、动脉粥硬化以及高血压、心脏病等等都有很好的治疗作用。

红豆含有大量的营养价值，但是同时他的服用禁忌也是我们必须需要了解的。在平时生活中，红豆更加多用于食疗，但是在将红豆制作成为菜肴的时候，一些禁忌同样需要了解。具体的红豆服用禁忌如下，来了解下吧！

1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

4.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

5.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。

6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。

7.尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。

小编建议

红豆中含有大量的皂角苷，这种物质在进入身体之后会有效的刺激肠道，能够起到很好的解毒、解酒以及利尿的作用，同时对于心脏病、肾病以及水肿等情况都有很好的治疗作用。另外，红豆中也含有比较多的膳食纤维，这种物质能够起到润燥通便以及调节血糖、血压的作用，日常经常服用红豆能够起到减肥、预防结石还有降低血压等功效。

一般情况下，红豆大部分人群都是可以服用的，特别适合水肿以及哺乳期的女性服用，具有减少水肿以及通乳的功效。另外，红豆也可以和其他的谷类食物一起混合服用，除了可以制作成为红豆粥之外，也可以制作成为豆包以及红豆汤等。

红豆的制作方法

第一：红豆南瓜汤

材料：红豆、南瓜、食盐、味精

做法：将红豆放入清水之中浸泡半天，然后放入高压锅中煮成九成熟;将南瓜洗干净之后切小块备用;将两种食材一起放入瓦罐中，然后加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜烂熟之后加入各种调味品，就可以直接服用了。

第二：莲藕红豆汤

材料：红豆、莲藕、猪排骨、蜜枣、陈皮

做法：将莲藕去皮之后切小块备用、排骨切块之后放入开水中焯一遍取出来备用;将陈皮放入温水中浸泡，软了之后去除内部的白瓤;将所有的食材放入炖锅中，加入清水，大火烧开之后小火慢炖两个小时，然后去除表面的油脂，就可以起锅服用了。

怎么样，看了上面的一些红豆的制作方法，大家是不是已经开始跃跃欲试，红豆是一种非常好吃，而且营养非常丰富的食物，大家如果好好利用的话会给我们的身体带来非常多的好处。赶快行动起来吧。