吃完花甲能喝啤酒吗(合集20篇)

在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢吃海鲜，一般我们常见的海鲜都是贝壳类的海鲜，花甲就是平时很常见的海鲜，那么花甲用什么水泡比较好？死了的花甲能吃吗？

花甲用什么水泡比较好

花甲用盐水泡比较好。

买回来的花甲肉中带有沙子，会影响其口感，在水中放1勺盐，再滴几滴香油，把花甲放进去，静止泡养1小时后反复搅动，捞出，倒掉泡养的水，再用清水冲洗干净，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口，将里面的沙子吐出来了。

死了的花甲能吃吗

如果花甲死了不是很久是可以吃的，但是如果超过三天的话最好不要吃，特别是在夏天的时候，因为天气热会导致花甲中的细菌生长的过快，这样吃了会对身体不好，所以平时最好是在花甲活着的时候及时的吃掉。

在烧花甲的时候最好是选择用高温将其煮熟，这样就能防止有寄生虫等引起身体不舒服

另外注意月经期间的女性最好不要吃，不然很有可能会引起痛经等现象。

花甲怎么炒才开口

材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法：

1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

吃花甲有什么好处

1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3、中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

简要回答

死亡的花甲会滋生细菌，所以不建议食用，刚死亡或花甲肉不变色，也没有异味的话，则还是可以食用的哦。

花甲中富含较多的营养成分，而且鲜美可口，深受很多消费者的喜爱哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下花甲死了能吃吗？

详细内容

滋生细菌

由于花甲死了之后，表面上会滋生很多的细菌，如果吃了这些死亡的花甲，将会危害人们的身体健康哦，所以不建议吃已经死亡的花甲哦。

刚死亡

如果花甲是刚刚死亡的话，则还是可以吃的哦，但是最好用热水烫洗一下哦。

死亡一段时间

如果花甲已经死亡一段时间，那么可以闻一闻花甲的气味，如果没有腐烂的气味的话，则还是可以食用的哦。

变色

如果花甲肉已经变色了的话，则不能再食用这些花甲了哦，以免导致食物中毒啦。

死亡很长时间

如果花甲已经死亡很长的时间的话，则最好不要再食用这些花甲了哦，以免导致恶心、腹泻等症状的发生哦。

具体来说，想看出花甲是否死了，可以在水中放一点食用盐，看看是不是有沙子从花甲的壳里面漫出来，死了的花甲是一动不动的，活花甲会吐沙子。也可以拿两只一起敲一下，空的是死花甲。

活的花甲不仅新鲜，而且口感也很好，所以在家烹饪的时候，大家都会购买活的花甲。在市场上挑选的时候，花甲大部分是合起来的状态。

花甲是一种在河里面生长的动物，它的外壳就是保护伞。当花甲死掉的时候，会把外壳紧闭。但是在挑选花甲的时候，不能只通过外壳来看，因为很多活着的花甲在比较低温的水中也会是合起来的状态。花甲的寿命不长，对于出售花甲的商家来说，如果没有尽快卖出去，就会造成比较大的经济损失。所以，他们通常会把活着的花甲和死了的花甲一起掺着出售。在挑选的时候要擦亮眼睛。

花甲是一种软体类动物。下面，我们来看看如何清洗花甲吧。

操作方法

食盐水

把花甲冲洗干净，然后放到食盐水中浸泡几个小时，也能够让花甲吐出沙子。

香油

然后再把花甲放到清水中，往清水中滴入一些香油，然后再浸泡一会儿，也能够让花甲吐出沙子。

花甲壳

然后再用清水浸泡花甲，然后用小刷子把花甲的壳刷洗干净。

温水

如果花甲中含有沙子的话，则也可以把花甲放到温水中浸泡一会儿，同样能够让花甲吐出沙子。

花甲买回家的养殖方法：

1、海水养殖：花甲是海鲜，因此需要海水养殖，如果用自来水，其含有氯化氢，贝类海鲜养在这样的水里，很容易死掉，但是在家里又不可能专门弄海水养，这要怎么办呢？其实可以用盐水养，方法就是往水中加盐，或者加专门的海盐，加完盐之后，等大约20分钟左右，如果花甲开始露头了，证明水够咸了；如果不露头，可以继续加盐。

2、低温环境：花甲本身生活在海底，温度较低，花甲适应了其中的低温环境，水温过高会使水中含氧量下降，花甲容易缺氧死亡，因此需要降低养殖花甲的水温，一般控制在10摄氏度左右。

3、水循环：花甲在水中是需要氧的，但是养殖花甲的水不能太深，深水中氧气有限，因此最好有水循环的系统，若实在没有，可以用及时更换水的方式来解决。

蛏子、花蛤、花甲、海瓜子各种贝类的海鲜你是不是已经晕头转向了呢？想必是一胞所生啊，让人傻傻分不清。讨论一下蛏子花蛤你们站哪边？

蛏子和花蛤哪个好吃

两个都好吃

蛏子沙子太多了~~蛏子炒着吃，花蛤煮汤蛏子的功效与作用

味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。吃花蛤的好处

1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3、人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、中医认为，花蛤肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

蛏子和花甲花蛤的区别

花蛤

花蛤（gé），贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指：小眼花帘蛤。花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。蛏子

蛏（chēng）子，学名：缢蛏Sinonovaculaconstrzcta。属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。

分不清蛤蜊和蛏子？实用的海鲜科普来了！

贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。

花甲是营养丰富的海鲜，能补充身体所需的蛋白质，除了烧烤外还有其他的吃法。那么花甲可以和鸡蛋一起吃吗?花甲能和鸡蛋同吃吗?

花甲可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍花甲是可以和鸡蛋一起吃的，花甲炒鸡蛋，鲜香美味。蒸鸡蛋的水先加热，可以让鸡蛋更加的鲜嫩。

花甲炒鸡蛋的做法

1.花甲放开水锅里烫至开口迅速捞起，取花甲肉。葱切碎粒。

2.鸡蛋加适量盐打散加入切碎粒的葱花。

3.热油锅放花甲肉翻炒熟。

4.倒入蛋液，

5.摊开，煎至黄色翻起煎另一面。

如果想吃嫩滑些就快速翻炒至蛋液凝固即关火，起锅。

6.吃焦香些就煎至2面金黄色起锅。

花甲怎么洗才干净

1、在水中添加盐和香油:在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。2、在水中添加醋:在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。3、洗后的花甲放入冰箱里:先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。4、把花甲放入容器中:把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。

其实花甲就是花蛤。外壳形状可能有稍许不一样，不同地方叫法不同，但壳内身体结构一样，营养价值一样，口感也一样。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

花甲是一种常见的食用海鲜，营养也很丰富，让我们来看看它可以发挥什么样的食疗功效呢？

操作方法

花甲含有丰富的碘

碘能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。

相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦！

花甲中存在降低血清胆固醇作用的物质

画家含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

花甲含有丰富的矿物质

花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻腿抽筋、贫血等状况，而且也可以为身体供给优质的营养。

花甲属于海鲜类的食物，可以爆炒，也可以炖汤。对于喜欢吃花甲的人；来说，无论哪种做法都十分的美味。那么，花甲为什么会苦？花甲有苦味什么原因？

花甲为什么会苦

炒出来花甲是苦的可能是火候和用料的问题。

正确做法：

一：把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

二：切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

三：水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

四：把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

五：热油锅下姜、葱爆香，下花甲爆炒，调入少许料酒。

六：加入1大勺海鲜酱，加入适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可。

花甲怎么弄做不苦

花甲冬瓜汤

材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐

1、把壳上的粘液，泥巴洗干净。

2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起。

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。

吃花甲的好处

花甲中含有丰富的微量元素和大量的矿物质元素，所以平时可以经常用花甲来入菜，这样能帮助很好地补充身体中的营养，而且花甲的肉质鲜嫩，所以可以经常吃来帮助增加食欲，但是需要注意的是花甲是贝壳类的，所以在吃的时候一定要用高温将其煮熟，不然很有可能会导致花甲中的寄生虫误事到人体内引起肚子不舒服等症状，除此之外花甲可以用来煲汤，这样做更加健康而且还会更好吃。

有时候大家在清洗花甲的时候，剥开花甲，会发现里面有黑色的物质，感觉脏兮兮的。那么，花甲里面黑色的东西能吃吗？花甲里面黑色的是什么？

花甲里面黑色的东西能吃吗

吃进去也没什么问题，像扇贝、海虹、蛤蜊这种贝类大多都有。那是海泥，吃花甲多少会有一些残留的，吃下去对身体也无害。买回家的花甲，养的时间太短，就还是有很多残留海泥，养得时间太长，花甲都死光了，吃起来影响口感。如果楼主介意的话，建议在炒之前先过一遍开水，在花甲开口之后马上就要夹出来，不然煮的时间长了，肉壳分离，影响视觉效果，而且没了鲜味。

花甲里面有黑色的东西怎么吃

你要是在没有煮熟之前撬开壳清洗的话，这样就会非常干净，但是等你下锅的时候，这些壳受热之后又会重新闭合，就没那么入味，而且吃起来很麻烦，所以我还是建议你先用开水烫。

另：建议你在购买花甲的时候选择下午，这样的花甲已经在海鲜档养了半天了，泥沙也就没有那么多。（海鲜档用的是海水晶养，所以没有那么快死，而且花甲容易把泥沙吐出来）。

花甲怎么吃好吃

香炒花甲做法

材料

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

花甲虽然好吃，但是花甲里面有很多的沙子，如果没洗干净的话里面吃起来会不舒服。那么，花甲能吃吗？花甲可以吃吗？

花甲能吃吗

花甲是可以吃的。花甲，又称蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。

它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

花甲怎么洗

洗花甲真的是很重要的一步，因为好不好吃就看你洗得干净不，还有就是当天买的当天吃，不要留着第二天，第二天花甲会死的。花甲买回家以后用流动的水洗5遍以上（直到盆里没有沙子），用盆泡花甲，放5勺盐，静置2小时。再用流动水洗到花甲没有其他的渣子，再用盐水泡15分钟，再用流水淘洗干净。这个时候基本上就没有什么沙了，虽然步骤麻烦了点，但是吃着有沙的花甲会很扫兴滴~~

花甲怎么做最好吃

主料：花甲1500g、蒜苗5根

方法/步骤

洗干净的花甲，注意花甲和文蛤长得很像，不要买错了，据说口感是一样的，没有吃过文蛤，不知道。

烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷水冲花甲，一个一个的检查，把开口的花甲留下，没有开口的丢掉，没有开口的花甲都是死掉的，不可以吃。

洗完的花甲就是这个样子了，留着备用。

1、锅里放油，油6成热时，放花椒粒，花椒粒变黄以后放去皮的大蒜瓣。

2、大蒜炸软以后放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以后放花甲。

3、花甲炒3分钟以后放蚝油（20g到底是多少呢？就是你们家锅铲平平的两铲），酱油锅铲平平的一铲，醋锅铲平平的一铲，香油1勺，白糖一勺，炒5分钟以后加蒜苗，这个时候可以尝尝花甲了，有盐味没有，没有盐味就加一小勺盐，盐味足了就关火出锅。

花甲吃不完的情况下，一般是放置保存。但是大家都知道，花甲死了就不能吃了。那么，花甲怎么保存不会死？花甲怎么保存到次日？

花甲怎么保存不会死

用盐水养，加完盐之后，等一会大约20分钟左右，花甲开始露头了，证明够咸了。就可以养了。花甲是在咸水湖或海生活的生物，一般比较难养活，最多维持7-10天，你要弄个大点的空间，最好还要养些咸水植物，在加些好一点的泥土在咸水里再养花甲。

花甲属于海鲜类，保存时对温度的要求很高，鲜活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下。

而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区。

花甲的保存方法

1、先要把花甲用一个大盘子装好放入水浸过，再用一个小盘盖好，双手压住两盘，上下伴动3至5分钟花甲的沙就吐露在盘中，这时你捞出花甲再用清水洗洗.

第一种的做法呢，会保持花甲的鲜味不容易流失。但是本人觉得这种方法有时候总会遇到有泥沙的。

2、先把买回来的花甲清洗一遍，然后再炒之前在开水中烫5至8分钟。如果有未开口的花甲，在进行检查一下打开看是否有泥沙。

第二种做法呢，虽然经过了开水烫，但是却因为开水的原因而流失了原有的鲜味。

3、在市场买回来后，用一个盆子，加满水，加一些盐（相当于海水养），马上放到冰箱里面（保鲜不是急冻），一般情况下，早上买回来，到了晚上已经没有多少泥的了，就可以吃了，养花甲的温度一定要低温，常温会死光的，在菜市场你们可以看到，卖花甲的老板用盐水加冰块养花甲的，就是这样养的，不用5个钟，泥沙就没有了。

注意事项：花甲属于海鲜类，离开海水，和氧气泵，基本存活不了多久。千万不用能自来水去浸泡很长时间，会死掉的。

第三种方法就是需要时间。本人有时候时间充足的时候就这么做，时间不充足的时候就是用第二种方法，第一种方法是我刚开始时用过。

花甲的家常做法

蒜茸剁椒花甲

材料：花甲，蒜头，剁椒

1、锅中热油，放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲，翻炒至壳变色。

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。

4、等花甲都开壳了，即可。

豉汁花甲

主料：花甲半斤

辅料：红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片

调料：食盐，鸡精，老干妈

1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。

2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。

3、将烫开的花甲摆入盘中。

4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。

5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。

6、最后在花甲上撒上葱花。

很多时候我们在老家听到花甲的叫法，去了外地有人叫花蛤，沿海地区还有人叫芒果螺，我们初以为是三种不同的贝类，但是其实都是花甲，只不过不同的地区不同的叫法罢了，它们三者之间并没有区别一说。

芒果螺和花甲的区别

花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。芒果螺，其实在广州就是花甲

芒果螺和花蛤的区别

芒果螺和花蛤没有区别，芒果螺就是花蛤。海南叫芒果螺，其它地方叫花蛤。

1、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

2、蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

3、中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

4、花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

挑选芒果螺方法

1、挑螺的时候，先挑有伸头出来，那都是活的。

2、有伸头出来的，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

3、买回家的芒果螺也可以放到水里去漂一下，用篮子筛几下再放到水里漂，如果有空的或带泥巴的贝壳它就会冒泡和浮上来。

4、闻一闻，同样用篮子筛几下再闻一闻，有臭的螺就能够明显闻出来。

5、用于煮汤的螺可以用刀从螺缝处剥开，这样就可以看到芒果螺肉是好还是不好的了。

辣炒芒果螺的做法

1.热水绰一下芒果螺(Tip：水刚开马上放螺，待螺张嘴立即捞出，千万别绰久)

2.葱、姜、蒜、泰椒切末，待油锅热爆香，放螺

3.放螺后，即可放酱油、白酒、米醋、辣椒末、白糖翻炒片刻

4.出锅前撒上香菜，过年自己动手做个简单、美味的海鲜给家人，而且还比饭店的好吃，绝对给饭桌上增姿添彩[得意R]

被哄抢的炒花甲做法

大半夜十二点做的炒花甲，带到科室被同事们一扫而空，连酱汁都泡饭了[笑哭R][笑哭R][笑哭R]，其实这是我第一次做花甲，完全没有经验，只是自己比较喜欢吃这种重口的东西，大致搜了一下网上的菜谱，并没有完全按照菜谱来做，自己做了些调整。

1.在超市买的花甲，看着阿姨从池子里捞出来的，当时问阿姨需不需要外养几天吐沙，阿姨说不用了，把外壳洗干净就可以了，拿回家赶紧用水泡起来，生怕它们死了，哈哈，加了一丢丢盐，据说这样吐沙更干净。

2.养了四五个小时，看它们完全没动静，好怕死掉了，于是干脆大半夜把它们做了

3.准备配菜：葱姜蒜小红椒，切段，还有花椒，一定要足量，青椒和洋葱少量切段，做搭配

4.汆水：锅内水烧开，加入少量料酒，几片姜片，加入洗干净外壳的花甲，用锅铲抄一下，慢慢的它们会张开口，把不开口的扔掉，死了，开了口的盛起来沥水，再用水冲洗一遍，这样花甲就很干净了

5.锅内加油，烧热，把配菜青椒和洋葱先单独爆一下，盛起来备用

6.再加油，烧热，加入葱姜蒜小红椒花椒，爆香，加入花甲翻炒，此时很重要的是要加作料了，一点点料酒，生抽，一丢丢盐，一勺黄豆酱，吊一点糖，倒入花甲时本身会带一点水分，不需要额外加水，如果喜欢汤汁多点可以把汆水的汤汁加一点进去烧，花甲汆水后已经熟了，不用炒很久

7.加入青椒洋葱翻炒一下，勾芡让汤汁浓稠，起锅，撒上一点葱花

平时我们吃花甲的时候，一般除了壳以外，里面的肉都会吃掉。但是实际上花甲里面还有分为很多部位，那么，花甲什么部位不能吃？花甲哪里不能吃图解？

花甲什么部位不能吃

严格点说，壳不能吃，内脏不能吃。

现实中，壳确实没人吃，内脏，基本都吃了。因此，壳里的都可以吃了，只有你不怕沙子就好，其实只有将花甲在海水里养上几天，并滴上几滴些清油，这样会让花甲吐干净沙子，再烧着吃才不会有问题但不能够避免全部去掉。如果想不吃到沙子必须要将你说的有黑的地方给摘除掉，但是这都是烧好的事情了，除非你要像吃北京北那样处理。

常见的海鲜哪些部位不能吃

螃蟹

【哪里不能吃】

螃蟹有三个东西不能吃!

蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软；

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉；

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

海螺

【哪里不能吃】

老大连人不吃海螺脑，说是怕晕船。有的人不吃苦胆，其实那个吃掉清火的。

鲍鱼

【哪里不能吃】

有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。其实鲍鱼内脏是有毒的，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。

扇贝

【哪里不能吃】

扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

花甲适用人群

1、一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

温水去沙法，倒入适量的50度左右的温水，没过花甲，浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净就可以了，也可以使用盐水浸泡。食醋去沙法，将花甲放在盐水中，然后加一小碗的食用醋，泡足1个小时左右，等到水变浑浊之后，重复一次，总流程只需2个小时左右就可以完成，也可以使用香油。

将花甲放到盆子里，倒入适量的50度左右的温水，没过花甲，浸泡10分钟左右水就变得很浑浊了，再用清水冲洗干净就可以了。花甲在温度比较高的环境中会产生应激反应，加快贝壳的张开速度，加快吐沙的速度。所以把花甲放到温水里浸泡可以很好的加快花甲吐沙的速度，只需要10分钟左右就可以吐尽泥沙了。只是水的温度要注意，温度过高的话会把花甲烫坏，用50度左右的温水，摸起来有点烫的程度刚刚好。

在浸泡花甲的水里加上少许食盐搅拌均匀，也可以很好的加快花甲的吐沙速度。食盐可以为花甲提供一个和生活环境相似的环境，保持花甲的活性，使其在活动中主动吐沙。一般1斤的水加20g左右食盐就可以了。

泡花甲的时候滴上几滴香油，也可以有效的帮助花甲快速吐沙。因为香油可以在水面形成一层保护膜，降低氧气溶解的量，促进花甲吐沙的频率，刺激花甲开壳。加上食盐和香油之后，花甲只需要浸泡2个小时左右就可以吐尽泥沙了。中途需要换一次水，水里还是要加上食盐和香油。

最后一种方法就是加醋了，醋具有一定的刺激性，也会刺激花甲开壳，加速花甲吐沙。加了醋之后浸泡2-3个小时，花甲就能泡的很干净了，最后用清水冲洗干净就可以了。

在金秋时节，一年一度的菊花文化节在开封龙庭公园举行。一时间，菊花的香味传遍了全城。游客蜂拥至这座城市，使之壮观。

开封龙庭菊花展(魏德勇摄)

“一朵菊花传遍了全世界，三朵菊花贯穿古今。”三朵菊花中的第二朵是大明君主写的。开花的那一年，他在开封龙庭宫种了菊花，给菊花浇水来研究菊花。那是六七年前的事了...

爱菊主权虎的父亲能有个儿子吗

明成祖天顺年间，开封镇平王宓(今河南郑州)每年秋季都组织大型菊花鉴赏活动。王宓的花园里种满了来自全国各地的数百种菊花。花开的时候，它们像雪一样白，像火一样红，像霞一样紫，这是令人惊奇的。

清初镇平王宓地形图(网络图)

菊花欣赏活动的组织者是镇平人勇，他年近60。放眼整个国家，只有他有资格、财力和精力去做这件事。

王振平是标准的皇室成员。他的祖父是明朝开国皇帝朱元璋。朱元璋称帝后，把他的父亲朱彝封在开封，名叫纣王。在许多兄弟中，他最像他的父亲。

朱(网络图)

1403年8月8日，年仅三岁的朱友协被封为镇平郡王。朱友燮在周长大，受过良好的教育，深受父亲的影响。成年后，他住在王宓平郡(现在开封市李端街以西)。朱友协勤奋好学，擅长诗歌、书画、骑射蹴鞠。年轻时，他收集了从夏到元的一百多位皇太子的事迹，编纂了《圣王传》。

游助·敦和游助·谢是朱罗最著名的养菊花的儿子。长子朱有敦继承了父亲的王位，并于上周成为宪制女王。他编了一本名为《菊谱赋》的书。同时，“好菊花父母曾种在北坡，浅黄低压绿琼枝”(《金孔雀菊的歌唱》)，他们对菊花的爱表露无遗。朱友协对菊花有更深的了解。他认为菊花从医学到饮食到审美塑造，处处都显示出丰富的文化内涵。从屈原写的“饮木兰落露，食秋菊落英”，到陶渊明的“东篱下采菊，悠然见南山”，再到苏轼的“黄州菊花误”案，都是如此。经过深思熟虑，朱友协把他父亲的植物园变成了一个菊花园，从四面八方种植收集的著名菊花产品，给菊花浇水，修剪树枝，吟诗作画，过着舒适的生活。这是朱友协赏菊活动的故事。

一部用心良苦的专论，编纂于花甲之年

朱友燮对菊花鉴赏活动的研究其实有更深层次的考虑。

300年前，首都汴京(河南开封)的宋朝经济繁荣。士大夫们喜欢花、鸟、昆虫和鱼，尤其是菊花。重阳节期间，朝廷在汴京举行菊花大会。皇帝和人民品尝菊花酒，观赏菊花灯。当代学者刘猛写了中国第一部菊花谱。

这种情况在1127年景康陷入困境时被摧毁了。汴京没有任何赏菊活动。元朝是由蒙古人建立的，对中原文化的接受程度很低。为什么有菊花欣赏这样的说法？明朝建立后，开封(改名汴京)再次繁荣起来。朱友燮推崇宋代文人的风格，决心拥抱赏菊热，继承开封的菊花文化。

但他深知，要传承开封的菊花文化，不仅要举办赏菊活动，还要创作菊花专著，以承上启下。因此，60多岁的他认真阅读了唐代李白、宋代苏轼等文人咏菊的诗歌，并校勘了、石、、范成大等学者编撰的《菊花谱》。虽然刘猛等人的《菊花谱》写得很详细，但各有不同，理论太多，图片太少。为什么我不在有生之年写一份详细的“菊花谱”朱友燮读完各种植物名著后许下了这么大的愿望。

三管齐下，环游世界，再次闪光

经过多年的艰苦观察、写作和修改，朱友协于1458年完成了一部划时代的著作《德山斋居谱》，集菊花的引种、种植、浇水、观赏于一体。朱友协的学名也是一个贤德的素食者。

《德山斋居谱》复印件(网络图)

除前言和后记外，该书分为四个部分，包括菊花目录，历代菊花诗集，菊花种植和浇水方法，菊花种植知识补遗。朱友燮撰写的序言，主要讲述了写这本书的原因和目的。黄色、白色、红色和紫色的菊花有100种，并配有精美的画。种植和浇水的方法可分为种植菊花、插菊花、补充菊花等项目，这些项目又可分为子项目。附录收集菊花种植经验，并告诉如何在一年四季种植菊花。这些方法对现代菊花种植技术也有重要的参考价值。

这本书最大的特点是写作、诗歌和绘画的“三管齐下”。它记录了各种菊花的特征，描述了各种菊花的个性，展示了各种菊花的标准形象。从这一方面来看，“德山斋菊圃”是菊花发展史上的一座里程碑，是朱友燮对菊花产业发展的杰出贡献。

插图“德山斋居谱”(网络图)

《德山斋居谱》出版后，各种小版本的居谱逐渐淡出人们的视线。文人和学者都有自己的版本，其中焦红的同辈率先将其收入《国颂》。

然而，由于后世频繁的战争和列强的入侵，不仅开封龙亭的菊花园在1642年被黄河洪水冲走，无人修复，而且各种版本的《德山斋居谱》也在中国失传。

这本书受到了国外政府和专家的极大关注。日本东京国立图书馆在20世纪初获得了明代版的《德山斋居谱》，并一直保存至今。1961年，美国哈佛大学的一位教授从日本图书市场购买了另一套明代版画《德山斋居谱》，并将其收藏在该大学的燕京图书馆。

为了让人们再次感受到“德山斋居普”的魅力，中国科学家们做出了不懈的努力。1996年，黑龙江省佳木斯农业学校教师王华富在哈佛大学燕京图书馆看到了这本书。在欣喜之余，他重新检查了该书的内容，编纂了一本名为《明朝遗书》的书，并在中国出版。2010年，黑龙江大学的张荣东博士参观了日本东京国家图书馆。在认真研读原著的基础上，他完成并发表了一篇名为《日本与西藏明代单行本考辨》的文章。一本书一篇文章，已经成为国内学者研究菊花的重要材料，受到了广泛关注。

虽然他不能回到中国，但《德山斋居谱》的复制品引起了中国科学家的注意。与此同时，这本书的诞生地开封，用《一个叫秋花的人》写了一篇大文章，使菊花文化和菊花产业得以共同发展，菊花是一座千百年来多姿多彩的古城。这样，大明君主朱友协就可以在精神上得到天堂的安慰了！

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[参考]

1.论文《明代开封菊花专论》，王华福主编，《园艺学报》，2000年第1期。

2.《中国农业史》，张荣东主编，2010年第4期，论文《日藏明代单行本考辨》。

大家知道花甲可以怎么吃吗，花甲可以和什么一起吃，不能和什么一起吃呢，花甲不能和什么水果一起吃呢，今天就一起来看看吧！

花甲不能和什么水果一起吃

1、富含鞣酸的水果，如：石榴、葡萄、酸枣、酸梨、李子等。

花甲中蛋白质含量比较高，因此食用花甲的时候不建议和富含鞣酸的食物一起食用，因为鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些不好消化的络合物，增加消化负担，容易出现肠胃不适的情况。出现这种情况最好是食用一些具有促消化药物。

2、寒的水果，如西瓜、桑葚、荸荠、柚子等。

花甲本身性寒，食用会增加身体的寒凉之气，影响脾胃功能，若是吃花甲的时候再吃一些性寒的食物，很容易影响体质，出现腹泻的情况。

花甲不能和什么一起吃

1、田螺

花甲不能和田螺一起吃，同食会引起中毒，万一真的中毒了，可以用吃些香菜解毒。

2、甘草

花甲不能和甘草一起吃，同食也会引起中毒。

3、寒凉食物

花甲不能和寒凉食物一起吃，花甲本来就寒凉，如果同时还吃一些别的寒凉食物，容易导致身体不适，比如腹痛、腹泻。寒凉食物如空心菜、芹菜等蔬菜，西瓜、梨、橙子等性寒水果，像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品也是。

4、富含鞣酸的食物

花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，花甲中蛋白质含量比较高，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些不好消化的络合物，增加消化负担，容易出现肠胃不适的情况。常见的富含鞣酸的食物有竹笋、石榴、葡萄、酸枣、酸梨、李子等。

5、饱和脂肪酸含量高的食物

花甲不能和饱和脂肪酸含量高的食物一起吃，花甲中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，食用可以增加细胞壁的流动性，促进血液中胆固醇的代谢，还能促进大脑细胞活性增加，有增强记忆力和健脑的作用，而饱和脂肪酸会降低不饱和脂肪酸的吸收，因此吃饱和脂肪酸高的食物，会降低花甲的营养成分。常见的饱和脂肪酸含量高的食物有猪肥肉、猪油、鸡油、鸭皮、糕点、牛油等。

6、富含胶质的食物

花甲不能和富含胶质的食物一起吃，花甲性寒，若是在食用一些富含胶质的食物，会增加肠道的滋润程度和蠕动速度，很容易出现腹泻的情况。常见的富含胶质的食物有无花果、秋葵、山药、蜂蜜、酸奶等。

吃花甲的好处

1.花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2.花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3.中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

什么人不能吃花甲

1、本身在痛风发作期的人群不能吃花甲，痛风患者的体内尿酸含量高，而花甲中的蛋白质会在体内代谢产生嘌呤，导致体内尿酸含量更高，加重痛风的情况，因此不能食用。

2、例假其女性应该食用一些性味温热的食物，有暖宫的作用，可以帮助经血的流出，而食用性寒的花甲可能会刺激子宫，导致子宫收缩，出现经痛的情况。

3、对花甲过敏的人群、正处于过敏的人群和本身体质敏感的人群不能吃花甲，一旦食用很容易出现免疫系统紊乱，导致瘙痒、红肿、红疹等不适情况出现。

白贝和花甲的区别主要包括：

1、外观不同：白贝是白色的外壳；而花甲外壳有花色纹络。

2、成分含量不同：白贝质量重，碳酸钙含量较多；花甲壳薄，故碳酸钙等矿物质含量少。

3、肉质不同：花甲肉多，味道鲜美，含有丰富的碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素；而白贝壳重肉少。

4、做法不同：白贝可以选择爆炒、清蒸等方式去吃；而花甲我们一般选择和其他食物一起爆炒，这样的花甲吃起来肉质十分的鲜嫩细滑，因此很受人们的喜爱以及欢迎。

5、大小不同：白贝相比较花甲来说，其个头比较大。

6、颜色不同：白贝的的外部颜色是白色的，而内部颜色则是灰色或者蓝色；而花甲的颜色是褐色活儿紫色的。

7、价格不同：白贝的价格相对来说比较便宜一点；而花甲的价格稍微贵点。

白贝就是白色的花甲，又称蛤蜊，其营养成分基本相同。蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。

花甲肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。

简要回答

先将花甲表壳泥土冲掉，再用盐水和香油多次浸泡，最后再冲洗一遍就可以了。

花甲是非常好吃的海鲜，当大家不想出去外面饭店吃时，可以去市场买些花甲回来自己做，但是清洗花甲是一件非常麻烦的事情，下面小编来给大家分享下花甲该怎么洗。

详细内容

冲掉泥土

首先把花甲放在盆里，放在水龙头下，把花甲表壳的泥土冲洗干净。

摇晃浸泡

往盆里加入适量清水，再加适量食盐和香油，均匀搅拌后用手拿起盆子左后摇晃数次，这时水中的盐和香油气味会让花甲张口吐沙，摇晃完后再将盆子静置30分钟左右。

冲洗

重复第二个步骤2-3次，最后将花甲再冲洗一遍，就得到了干净、可用来做菜的花甲了。