喝绿豆汤能和鸡蛋一起吃吗（最新20篇）

鸡蛋是我们平时生活中经常会吃到的食物，也是很多人早餐的选择。但是，鸡蛋固然吃了对身体有一定的好处，但是不能因此就吃太多的鸡蛋，物极必反，同样的道理，鸡蛋吃太多对身体也是有危害的。到底有什么危害，不知道的话现在就跟着小编的脚步一起来了解一下吧。

1.鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。

2.吃鸡蛋过多，会增加肝脏与肾脏的负担。每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足营养需要。吃多了不会再吸收利用，而且其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担，所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。

3.多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。鸡蛋本身并不能供给人体所需的全部营养素，如不含碳水化合物、维生素C等。过多吃鸡蛋会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。天长日久，容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。

4.多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间，每天热能的需要量一般为2800～3000千卡左右，如每天吃10个鸡蛋，等于摄入820千卡热量，加之一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天热能摄入量可以达到3500～3800千卡，远远超过她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。

看了鸡蛋吃得太多，真的会对我们的心脑血管，肝脏等身体器官有一定的负担。而且，更会导肥胖。所以建议肥胖者还是少吃些鸡蛋吧。所以说我们吃什么东西还是要适量比较好。希望上面的介绍能对大家的生活有所帮助。祝大家生活愉快。

鹌鹑蛋和鸡蛋都是蛋类，也是我们日常生活中常见的食物。可是鹌鹑蛋可以和鸡蛋一起吃吗?鹌鹑蛋和鸡蛋一起吃会怎么样?

鹌鹑蛋可以和鸡蛋一起吃吗

鹌鹑蛋可以吃鸡蛋一起吃，但这都是同类的食物，一般每次不可吃太多。

吃鹌鹑蛋又吃鸡蛋，容易消化不良，而且建议不要吃太多，容易造成肥胖，建议最好晚上不要吃鸡蛋，或者不要吃太多鸡蛋，对宝宝消化不好。晚上可以改成再吃两个鹌鹑蛋这样比较好。

鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值比较

1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鹌鹑蛋煮多久能熟

因为鹌鹑蛋肉质娇嫩，很容易煮熟，一般人将鹌鹑蛋买回来时候，在煮的时候就不知道怎么把握火候了，煮的时间长了吧，就把鹌鹑蛋煮老了，煮的时间短了吧，又担心没煮熟。那么，对于鹌鹑蛋究竟要煮多久呢?

煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。

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家常自制西红柿鸡蛋汤的方法

家常自制西红柿鸡蛋汤的方法

做法一是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。

做法二是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是清汤西红柿，第二款是浓汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾并前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

乌鸡蛋中含有的优质蛋白，容易被人体吸收，一般一天吃1到2个乌鸡蛋，可以满足人一天的蛋白质需求量。那么，乌鸡蛋孕妇可以吃吗？下面就让小编来介绍一下吧！

孕妇能吃乌鸡蛋吗？

能的。乌鸡蛋中含有非常丰富的微量元素，特别是乌鸡蛋里面的有机钙含量更是普通鸡蛋的6倍那么多，同时胆固醇非常低，只有普通鸡蛋的1/3。

因此，乌鸡蛋非常适合孕妇和产妇食用，通过食用乌鸡蛋，补充营养，起到滋补的作用。另外，中老年心血管疾病的患者以及甲状腺肿瘤病患，也适宜多吃乌鸡蛋，起到食疗保健的作用。

扁豆是夏季常吃的食物，清炒凉拌都很美味，能防止夏日中暑。那么扁豆可以和鸡蛋一起吃吗?扁豆能和鸡蛋同吃吗?

扁豆可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍扁豆是可以和鸡蛋一起吃的，扁豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养元素，能够起到健脾消暑的作用，将扁豆和鸡蛋同炒，可以起到很好的镇静安神的作用。

扁豆炒鸡蛋的做法

1.扁豆去头尾和经络，洗净。

2.将洗净的扁豆切细。

3.鸡蛋磕开。

4.将鸡蛋大撒。

5.锅中放油，先炒扁豆碎。

6.待扁豆炒熟，拨到一边，另一边倒入蛋液。

7.再把扁豆拨回来，与蛋一起炒匀。

乌鸡常被拿来煲汤喝，是女性滋补养颜的佳品。不仅乌鸡受广大消费者欢迎，乌鸡蛋非常受消费者的喜爱。那么，目前市面上的乌鸡蛋多少钱一斤呢？如何购买正宗的乌鸡蛋呢？

乌鸡蛋的介绍

乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。

乌鸡蛋与鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用科学研究证明：食品中的微量元素硒，被誉为抗癌之王，经常食用富硒食品，可以增强人体免疫力，延缓衰老，乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养蛋黄白分明，香味悠长。

乌鸡蛋多少钱一斤

据中国鸡蛋网统计:2016年10月北京乌鸡蛋价格如下:

北京大洋路农副产品批发市场-乌鸡蛋价格:11.00元/斤

北京新发地农产品市场-乌鸡蛋价格:7.25元/斤

乌鸡蛋怎么挑选

1、看个头：乌鸡蛋的个头会比较小，但通常母鸡初产蛋个头也较小，但这种鸡蛋蛋壳表面不均匀，略显粗糙2、看颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，但是这种颜色不会掉，也不会受环境、色素、添加剂的影响，始终保持翡翠色。3、看价格：乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的3倍左右，如果遇到价格太低太低的乌鸡蛋就不要选了。4、闻味道：用鼻子闻一下，真的乌鸡蛋会有隐隐约约的腥味，但是假的乌鸡蛋主要成分就是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，而且没有腥味。5、看外观：尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋，乌鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。6、看内容：打开看蛋白、蛋黄，乌鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。

奶茶和鸡蛋能同时吃吗，奶茶和鸡蛋同时吃了会对身体有什么危害吗？奶茶和鸡蛋分别有什么功效呢？今天小编就带大家一起来看一下吧！

奶茶和鸡蛋能同时吃吗

鸡蛋和奶茶可以同时吃

奶茶里有牛奶，有茶碱，可以混合

鸡蛋可以吃茶叶蛋，就是鸡蛋可以和茶碱一起吃

鸡蛋和牛奶都是蛋白质，当然可以一起吃，

所以奶茶和鸡蛋可以一起吃.。

奶茶不宜与以下食物一起吃

1、奶茶＋香椿：腹胀。

2、奶茶＋糖：奶茶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。

3、奶茶＋菠萝：身体不适。

4、奶茶＋韭菜：奶茶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；奶茶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

5、奶茶＋番茄酱：降低营养素的吸收率。

6、奶茶＋菠菜：一起吃会引起痢疾。

7、奶茶＋红枣：影响蛋白质的吸收。

8、奶茶＋金针菇：消化不良。

9、奶茶＋猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻

10、奶茶＋米汤：导致维生素A大量损失。

11、奶茶＋钙粉：奶茶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收

12、奶茶＋红糖：使奶茶的营养价值大大降低。

13、奶茶＋巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。

14、奶茶＋乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗。

15、奶茶＋醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。

16、奶茶＋橘子：引起胃炎或胃蠕动异常。

17、奶茶＋果汁：奶茶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低奶茶的营养价值

18、奶茶＋橙：影响消化。

19、奶茶＋酒：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康。

20、奶茶＋西兰花：影响钙的吸收。

21、奶茶＋菜花：奶茶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

22、奶茶＋雪莲果：不利于蛋白质的吸收。

23、奶茶＋空心菜：影响钙质的吸收。

奶茶中危害的成分

第一、奶精，学名植脂末。使奶茶变得香浓的就是植脂末。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，长期摄入易患心血管疾病，还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率，甚至有可能影响儿童生长发育和神经系统健康；而青年人大量摄入反式脂肪酸则有可能降低生育能力。

第二、果味粉。基本没有水果原料，大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响，甚至会导致中毒。

第三、甜蜜素，学名环己基氨基磺酸钠，通常商家会说成蜂蜜水。但是因为价格低廉，所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，但食用过量甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。甚至市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。

鸡蛋的具体功效

1、补充优质蛋白

鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美。

2、保护视力

眼睛要保护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也大有益处。

3、提高记忆力

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

火鸡蛋顾名思义就是火鸡下的蛋，火鸡蛋属于比较少见第一种蛋类，因此，价格上肯定要比普通鸡蛋略贵。那么，火鸡蛋多少钱一个？火鸡蛋多少钱一斤？

火鸡蛋多少钱一个

因各个地方不同价钱可能会有所浮动,大概在13块到20块一斤

火鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富。

火鸡蛋和普通鸡蛋的区别

火鸡蛋与普通鸡蛋差别很大，首先是鸡蛋外壳绝大部分带有浅褐色斑点，斑点越多，说明蛋的纯净度越好，越优质；其次，外形上火鸡蛋两端比普通鸡蛋更突出，尖头钝尾，煮熟后一刀切开，有心形状为佳。

火鸡蛋和普通鸡蛋哪个好

火鸡蛋价值。火鸡蛋与众不同，无论是外形特点还是口感营养价值，都是很特别的，火鸡蛋富含的营养价值也与普通鸡蛋不同，这也是火鸡蛋售价远远高于普通鸡蛋的原因。

火鸡蛋的吃法介绍

一、火鸡蛋三明治

材料：火鸡蛋2个，番茄2片，京都水菜12g，融化奶油10g，吐司2片

做法：

1、、将2个火鸡蛋各包裹1个煎蛋备用。

2、在吐司上均匀抹上融化奶油，将京都水菜、番茄和作法1的肉包蛋放入，盖上吐司后轻压切块即可。

二、葱香火鸡蛋软饼

材料：面粉1杯，火鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量

做法：

1、面粉中打一只火鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。

3、再将葱花拌入备用。

4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，即可出锅!

大家在生活中应该都听说过鸡蛋果吧，但是你了解鸡蛋果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是鸡蛋果呢，以及鸡蛋果有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧。

什么是鸡蛋果呢

鸡蛋果（学名：PassifloraeduliaSims），又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。

鸡蛋果有什么营养价值呢

鸡蛋果的营养价值中含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。

吃鸡蛋果有什么好处呢

1、有提高免疫力的作用

鸡蛋果中有大量的维生素、蛋白质和超纤维等物质，这些成分都是对人体有极大益处的，经常食用可以补充人体所需的各种营养物质，还能够提高免疫力。小孩吃鸡蛋果有助于身体的生长发育，而孕妇吃鸡蛋果，可以促进胎儿的生长发育。

2、治疗便秘的作用

鸡蛋果的作用之一就是可以提升肠胃等器官的工作，促进大便的排出。有便秘的患者，适当摄入一些鸡蛋果，可以促进大肠的蠕动，是排便更加容易。而经常久坐开车或者久坐办公的人士，也可以多吃点鸡蛋果，能够预防便秘和痔疮。

3、有美容养颜的作用

大多数的水果都可以起到美容的作用，鸡蛋果也不例外。鸡蛋果中含有大量的维生素C，可以抗氧化，让外界的污染源不能经过呼吸氧化而在体内生成自由基，常吃鸡蛋果，可以减少自由基的生成，达到美容养颜的功效。

4、有肠胃保健的作用

鸡蛋果中富含大量的超纤维，这种物质经人体吸收后进入肠胃的微小部位，可以进一步清除肠胃部位的毒素和垃圾，促进人体对食物的吸收，达到肠胃保健的功效。肠胃不好人可以适当吃点鸡蛋果，不仅营养丰富，还能促进吸收，提升肠胃功能。

鸡蛋果的市场价格是怎么样的呢

相对于其他水果来说，鸡蛋果的价格还是很便宜的，鸡蛋果现摘直供价格在6-8元左右/斤，市场上紫色鸡蛋果平均价格在10元/斤-12元/斤不等，黄金鸡蛋果价格在15元/斤-20元/斤不等，鸡蛋果在我国几乎四季都有，价格也没法固定，不同的地区，不同的季节，价格也同。

鸡蛋是很有营养价值的，含有丰富胆固醇的食物，鸡蛋当中的蛋黄最有营养，含有丰富的胆固醇，可以有效地让身体当中提高营养成分，而且鸡蛋是属于一种既含有蛋白质，又含有胆固醇的食物，那么平时早上空腹吃鸡蛋好吗，是否对人体来说可以起到很好的功效呢！

早上空腹吃鸡蛋好吗？

早上空腹最好先吃点面包，馒头充饥，然后进食蛋白质，这样有利于氨基酸吸收利用不会浪费，空腹吃鸡蛋，由于一夜下来很饿，蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，不利于蛋白质的吸收。

早餐吃鸡蛋有什么好处

鸡蛋是极好的蛋白质来源

整鸡蛋是最完整的蛋白质来源之一，这意味着鸡蛋含有我们必须从饮食中摄取的所有必需氨基酸。

鸡蛋相对来说比较便宜

相较于其他高蛋白食物，比如红色肉类(牛肉、猪肉等)，即便是自然放养生产的鸡蛋也仍然更划算。

鸡蛋不会让你的胆固醇变高

虽然鸡蛋确实含有大量胆固醇，但摄入胆固醇会影响血脂的陈旧理论已经被推翻了，老年人不要吃多了，那么老年人的老花眼吃什么食物好。所以不用担心吃鸡蛋会增加心脏病的发病几率。

鸡蛋有助于脑发育和增强记忆力

在鸡蛋中发现的核心营养——胆碱，具有促进大脑发育和工作的作用。它也与增强记忆力的持久性和回忆能力，以及提高机敏性有关。

以上的文章当中我们了解到了早上空腹吃鸡蛋，鸡蛋当中的营养价值成分高，而且能方便快捷食用，无论煎鸡蛋，还是煮鸡蛋，还是荷包蛋都深受各位朋友们的热情欢迎，所以说早上吃一个鸡蛋还可以利于肠胃的消化。

鸡蛋，对于我们实在熟悉不过。一个鸡蛋，大约含有7克蛋白质，所含有人体所需8种氨基酸、丰富的卵磷脂等，其鸡蛋蛋白质类型与氨基酸构成比例仅次于母乳。营养高，制作丰富多种多样，价格也亲民，自然鸡蛋在地球人心中都有一席之地。往往正因如此，就越有人对之造谣，各种“假鸡蛋”、“人造鸡蛋”等谣言也时不时就被微信所刷屏。下面跟随本网了解一下吧！

那么，咱们今天盘点一下关于鸡蛋的谣言，看看这些谣言究竟是如何戳痛咱们智慧？

第一，土鸡蛋比平常鸡蛋更有营养？

很多人认为鸡蛋的营养成分和鸡的品种有关。比如乌鸡、土鸡，人们往往通过外形和蛋黄的颜色来进行对比，再比如土鸡蛋，有的蛋黄是偏红色的，就被认为成里面的营养物质多而造成这样的颜色。

其实鸡蛋的颜色，和饲料是有一定关系的，比如饲料中的食物含某种色素，时间长了，鸡蛋的颜色就会呈现这种色素的颜色，和营养成分或多或少，没有什么关系。

第二，红壳的蛋比白壳的蛋有营养

红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚，储存时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的。蛋壳颜色主要跟鸡的一串因素有关系。但从营养上来说并无差异。

第三，烤毛蛋更有营养？

烤毛蛋无非就是死胎的受精鸡蛋，还没有发育完全，里面还会存在小鸡未发育成熟的器官，无非就是还没有成熟的鸡肉，所以根本不可能有什么营养价值更高这样的谬论。

跟普通鸡蛋相比，毛蛋还真没太大的营养功效，根本谈不上保健。若为了“美味”或“猎奇”，偶尔尝试一下也是无妨。

第四，鸡蛋里含的胆固醇特别高？

人体内的血液胆固醇水平和每天摄入的胆固醇水平关系不是很大。

那些胆固醇水平高的人一般吃油特别多，不经常运动就导致了胆固醇的堆积，所以就算你一天吃上三四个鸡蛋也是无可厚非的。

但过量的食用鸡蛋会造成肝肾吸收障碍，造成蛋白质过剩，对肾脏会产生一定的损害，虽然没有必然的关系，但还是适量得吃鸡蛋为好。

第五，产妇要多吃鸡蛋？

以往物资匮乏，按照传统的习惯，产妇坐月子一般都会吃很多鸡蛋来补充营养。但现在食物非常丰富，就没有必要吃太多鸡蛋了。鸡蛋吃多了，蛋白质分解代谢产物会增加，导致肠胃负担变重。一天两到三个鸡蛋，搭配肉蛋奶豆类粮食和水果蔬菜更有利于产妇的膳食平衡。

第六，开水冲鸡蛋是致癌物？

开水冲鸡蛋在民间，俗称为：“鸡蛋花”，相对于煮鸡蛋来说，煮鸡蛋的时间控制不到位，就会损失一部分营养物质，开水冲鸡蛋刚刚被烫熟，营养价值丢失少。

有人说开水冲鸡蛋是致癌物，瞬间的高温可能会使蛋白质变性，但是还没有达到致癌的程度，食用半熟的鸡蛋可能很容易拉肚子，但不会产生其他的影响。

虽说这样吃鸡蛋并不致癌，但开水的温度却超过70℃，因此就会烫伤食管粘膜。

长年累月的刺激，就会不断烫伤食管，引起食管粘膜的慢性创伤与炎症，最终引发食管癌的发生。

第七，关于假鸡蛋的谣言一年复一年。

虽说假鸡蛋没有，但“人造鸡蛋”还真会实现，在学术上称为“人造植物蛋白蛋”，美国HamptonCreek公司利用菜籽油、豆类食物中提取的植物蛋白，从而研制出一种新型的“人造鸡蛋”，目的是降低蛋黄胆固醇与脂肪。

当然，这类人造鸡蛋也只是用于学术研究，市面上尚未给出。毕竟你想，这好几千美元一瓶蛋黄酱，我们会买的起嘛？

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些鸡蛋应该怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

金银豆腐

1.主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。

2.豆腐放入蒸锅大火蒸透。(大约十分钟)

3.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

4.鸡蛋打入碗中，加入食盐。

5.加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

6.锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

7.中火推炒至鸡蛋熟透

8.撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。

多彩蒸三蛋

主料：咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个

辅料：油适量、料酒适量、清水适量

1.准备好食材

2.把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

3.把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀

4.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

5.取一个比较深的盘，四边用油抹好

6.把蛋液倒入

7.再把咸蛋黄与皮蛋放入

8.用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。

9.晾凉，即可切块装盘

蒸锅版鸡蛋糕

主料：鸡蛋250g

辅料：面粉150g、白糖180g

1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

2.将白糖放入蛋黄中。

3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

5.将蛋黄倒入蛋清中。

6.再倒入面粉拌匀。

7.将鸡蛋糊倒入模具中。

8.上蒸锅蒸15分钟。

9.这是蒸好的鸡蛋糕。

黄金如意肉卷

主料：鸡蛋3个、肉馅200g

辅料：葱适量、姜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

4.将蔬菜末与肉馅混合均匀.

5.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张。6.将蛋皮修整一下。

7.蛋皮煎面朝上，抹肉馅

8.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。

9.再从另一端对卷

10.卷口朝下，放入盘中。

11.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

12.切约2厘米宽的段，摆盘食用。

蛋包饭

主料：剩饭500g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬100g、香菇10g、虾仁20g

辅料：油适量、盐适量

1.准备的部分材料。

2.将蛋打散

3.香菇切丁

4.青瓜去皮，切丁

5.将虾仁去线，切丁

6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

7.放入适量的盐

8.放入剩饭

9.用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的

10.盛出备用。

11.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅。

12.鸡蛋饼翻一个面。

13.将炒饭放入蛋皮中间

14.迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

牛奶蛋羹

主料：牛奶100ml、鸡蛋1个

辅料：白糖适量、枸杞6g

1.鸡蛋打入碗中

2.将鸡蛋打散

3.将牛奶倒入鸡蛋中，加入少量白糖

4.搅拌均匀，上锅蒸15分钟

5.将枸杞放入开水中浸泡5分钟

6.枸杞捞出，摆在蒸好的牛奶蛋羹上

白糖蒸鸡蛋可以当小吃，但不能充饥。感冒引起的咳嗽，同时伴有喉咙痛、鼻子干、嗓子干，或是有黄痰的，都可以吃白糖蒸鸡蛋。下面就由小编为大家介绍下白糖蒸鸡蛋的功效和作用，希望对大家有帮助。

白糖蒸鸡蛋的禁忌

禁忌一：鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

禁忌二：鸡蛋与豆浆同食早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

白糖蒸鸡蛋的功效就是以上内容了。白糖蒸鸡蛋，只要患者在感冒时服用三天，病情将会有很大的改善。此方法适合服用的人群较广，男女老少皆可服用。

白糖蒸鸡蛋的功效和作用

只要是感冒引起的咳嗽，同时伴有喉咙痛、鼻子干、嗓子干，或是有痰的，都可以吃白糖蒸鸡蛋。如果是感冒后，感觉全身发冷，每天都冷，鼻子留清清的鼻涕，后背发寒，那就改用红糖蒸鸡蛋。

若是刚感冒，吃白糖蒸鸡蛋，就可以预防感冒发展到咳嗽。若是刚咳嗽，连续吃三天基本能好。

白糖蒸鸡蛋的做法

鸡蛋一个、白糖适量

白糖蒸鸡蛋的制作方法

1、先将一个鸡蛋磕在碗里，不要搅动。

2、在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖。

3、将撒上白糖的鸡蛋放入锅中蒸熟。

注意：趁热吃掉，吃完后马上刷牙，然后上床睡觉。

布丁是一种西式传统糕点美食，布丁的种类分为很多种，原材料不同，保质期也不一样。那么，鸡蛋布丁可以放冰箱吗？鸡蛋布丁可以放多久？

鸡蛋布丁可以放冰箱吗

布丁做好后，应该放在冷藏中储存，也就是放在冰箱上层。布丁放在冷藏中需要储藏24小时左右即可。如果你加了鸡蛋料最多只有24小时，不要放冰箱门那里，如果是普通水果料可以坚持3天冰箱。

鸡蛋布丁的做法

主料：鸡蛋3个、牛奶250ml

辅料：白砂糖15g

步骤

1.准备如下材料：鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g。

2.备好的白砂糖约15克左右，可根据各人口味增减，三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止。

3.用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑。

4.将白砂糖倒入牛奶中，用小火加热牛奶并搅拌，或者用微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准，主要目的就是把糖融化。

5.把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀，布丁液就算备好了。

6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩。

7.最后，锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可出锅。

小贴士

1、蛋液泡沫一定要过滤掉，保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好。

2、布丁液最好是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现。

禁忌人群

高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病、糖尿病患者忌食。

婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补。半岁前的婴儿不宜食蛋清，9个月前婴儿不宜食用鸡蛋布丁。

鸡蛋打散后，需要加冷的牛奶，搅拌均匀，如果加热牛奶就不可能凝固了。另外，牛奶不能太多，那样蛋清比例太少，也很难凝固。其实凝固靠的就是蛋清，所以你看看以上两个方面是否没有问题。还有，鸡蛋要尽量新鲜，放时间太长的鸡蛋不行。蛋和奶的比例大概如下：口径10-12厘米的小碗，放1个鸡蛋，再加牛奶，离碗边有个1.5-2厘米左右，大概这个比例凝固是没问题的。如果你拿个大盆子，放1个鸡蛋，那是无法凝固的。

三文鱼是日式餐厅常见的鱼类美食，想吃日本料理的亲们可以尝尝。那么三文鱼可以和鸡蛋一起吃吗?三文鱼能和鸡蛋同吃吗?

三文鱼可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍三文鱼是可以和鸡蛋一起吃的，三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。

吃鸡蛋的禁忌

与糖同煮：常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。

与兔肉同食：因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。

与豆浆搭配：豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。

对于蒸鸡蛋，很多人使用的是不锈钢碗，但是蒸出来的蛋却出现黑色情况。那么，蒸鸡蛋用什么碗好？蒸鸡蛋用不锈钢碗还是搪瓷碗好？

蒸鸡蛋用什么碗好

鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，选择厨具也很重关键。

最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。

另外，有些人喜欢把蛋液按人数分成小碗蒸，也有人习惯都放在一个大碗里蒸。哪种更快、更营养呢?两种方法其实差不多。如果用的是同种材质的容器，所需时间相差无几。不用担心，蒸蛋羹时水蒸气的高温会破坏鸡蛋的营养，因为鸡蛋的营养主要是蛋白质和矿物质，它们都比较稳定，不会轻易被破坏。相较于煎炒炸，蒸能保住更多营养。

需要提示的是：蒸蛋羹时，最好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。

蒸鸡蛋用不锈钢碗还是搪瓷碗好

不锈钢锅美观大方，轻便耐用，耐腐蚀不生锈，颇受人们青眯。不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，这些微量金属元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。不要用苏打、漂白粉等强碱洗涤，这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢发生电化反应。不能煮中药，因为中药含有多种生物碱，在加热过程中与不锈钢发生化学反应，影响中药的效果，甚至会产生有毒的化合物。

总之，炊具品种繁多，各有利弊。一般认为，尽量少用铝锅，煮饭宜用不锈钢锅、搪瓷锅，炒菜宜用铁锅、铜锅，煲汤炖肉宜用砂锅，这样，对你的日常生活保健有一定的好处。

不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。

蒸鸡蛋变黑是怎么回事

鸡蛋羹出现变色，主要有两个原因：三是鸡蛋不新鲜了，有变质的嫌疑。二是炊具的问题，例如不锈钢碗中的金属离子易与鸡蛋里的成分发生化学反应，导致蒸好的鸡蛋羹变黑;三是蒸的时间过长，使鸡蛋中的硫和铁发生反应，导致蛋羹变黑。变黑的蛋羹的营养价值将大打折扣。

鸡蛋是早餐的黄金搭档，无论是配牛奶还是豆浆豆浆油条，总是少不了鸡蛋。那么，麦片和鸡蛋能一起吃吗？麦片冲鸡蛋又什么功效？

麦片和鸡蛋能一起吃吗

燕麦片和鸡蛋可以一起吃，因为这两样食品互相不相克且营养丰富。燕麦片含淀粉、脂肪，维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇；性味甘平，能调中开胃，降浊利水；可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。与鸡蛋一起食用，蛋白质的利用率更高。

麦片冲鸡蛋的功效

早餐麦片配鸡蛋更能均衡营养，就蛋白质而言，植物性食物的蛋白质含量往往不如动物性食物含量丰富，且人体吸收、利用率偏低。不妨来做个计算：如果早餐吃一小包(30克)蛋白质含量为10%的麦片，只能得到3克蛋白质，而一个鸡蛋的蛋白质含量在7-8克左右。因此，营养学家的建议是，在食用麦片的同时，喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，可以保证营养更为均衡。

麦片冲鸡蛋的做法

一、材料

鸡蛋1个、燕麦片30g、冰糖15g。

二、做法

1.碗里倒入30克燕麦片备用；

2.汤锅里烧开水；

3.往烧开的水里倒入燕麦片，小火煮开；

4.再加入适量的冰糖，搅动时冰糖溶化

5.把鸡蛋直接打入锅里；

6.轻轻搅动，使鸡蛋完全撒开；

7.待整锅燕麦片煮成糊状即可。

温馨提示

所以在全面了解以后，你可以在早餐的时候，通过燕麦片加鸡蛋，让自己的身体能更好地补充营养。如果有条件的话，还可以加一杯牛奶，那样的话，早餐会变得更加丰富，但是也不要长期的麦片煮鸡蛋当早餐，不然会造成营养的单一性。

鸡蛋是公认营养价值较高的食物，每天一个鸡蛋对身体有很大的好处，那么煮鸡蛋的正确方法是什么呢，鸡蛋煮几分钟好呢，来看看吧。

煮鸡蛋的正确方法

1、我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。

2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然后先开大火，烧开之后就把火关小一点，用大火的话壳很容易就被煮破了。煮的时间大概在八分钟左右，这是最合适的时间。但是这个数据还要具体看鸡蛋的大小，如果是比较小的蛋或者是山鸡蛋，时间可能还要缩短。

3、煮熟之后。我们就在一个碗中倒上一些矿泉水，然后将鸡蛋放入里面，最好不要用生水，里面的细菌会透过蛋壳浸进去。

鸡蛋煮几分钟好

根据食用喜好，水开后煮2—5分钟即可。鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢凝固，最后全部熟透，这样煮出来的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀，而且还可以根据煮的时间，煮出全熟蛋、半熟蛋、溏心蛋等口味，如喜欢吃全熟蛋的，水开后煮5分钟，半熟蛋煮2分钟，溏心蛋煮3分钟后关火，再焖5分钟即可食用。

煮鸡蛋可以放多久

最多3天，放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了。

煮鸡蛋用开水还是冷水好

开水煮鸡蛋因受热快，几乎所有的鸡蛋都会出现破裂，但如果你在鸡蛋下开水煮之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔，保证蛋清不会流出，煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂。或者煮鸡蛋时，事先把鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳也不破裂，还易于剥壳呢。

冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理，把鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透。只能在煮的时候尽可能加大火力来弥补。

最近一波禽流感来袭，不少人都对吃东西产生了恐惧。也有不少人困惑，禽流感期间能吃鸡蛋吗？关于，禽流感可以吃鸡蛋吗？禽流感期间能吃鸡蛋吗？本网小编来为您一一解答！

禽流感可以吃鸡蛋吗

煮熟了的鸡蛋即使有病毒也死掉了，所以可以吃。但是新鲜鸡蛋上可能有活病毒，买的时候有可能传染由于禽流感在禽群之间的传播主要依靠水平传播，如空气、粪便、饲料和饮水等，目前还没有发现因为吃鸡蛋而感染禽流感。实验发现感染鸡产下的鸡蛋中含有流感病毒，因此不能完全排除垂直传播的可能性。因此禽流感流行期间煮鸡蛋前先清洁蛋壳，然后再充分煮熟煮透，不吃半熟或生鸡蛋，特别是煎鸡蛋一定要煎透。

禽流感期间能吃鸡蛋吗

不建议吃。虽然患禽流感的鸡会在1-3天死亡，发病期间会停止繁殖功能，不存在带病毒鸡蛋流入市场，但为了安全期间不建议禽流感期间吃鸡蛋。如果非要吃，也得注意很多方面。

生吃鸡蛋小心禽流感。生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，并且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

吃鸡鸭鹅肉会被传染吗

禽肉煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒很可能进入人体。病毒进入人体如果存活，会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，只有对来自疫情暴发区的家禽采取封锁。正规市场的家禽基本可放心食用，关键是要煮熟煮透。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。

鸡蛋是人们餐桌上常见的食物，在选购鸡蛋的时候，人们喜欢将鸡蛋“分门别类”，如土鸡蛋、柴鸡蛋、散装鸡蛋、普通鸡蛋等。人们一般认为，土鸡蛋在众多鸡蛋中，是营养价值最高的。可实际上，热衷于购买土鸡蛋的你，很有可能是被商家的营销手段所忽悠了，因为土鸡蛋很有可能与普通一样，根本就没那么“高贵”。和本网一起来了解一下吧。

市面上，当心那些“化妆”的土鸡蛋

去超市或菜市场购买鸡蛋的时候，我们通常会看到商家把鸡蛋划分为“三六九等”，其中土鸡蛋的价格通常会比普通的散装鸡蛋高出1-2倍。有人认为，土鸡蛋的价格之所以会高出那么多，主要是因为下土鸡蛋的鸡是自然散养的，喂的也是五谷杂粮，无激素、无药残，因此下出来的鸡蛋自然营养要高，而那些笼养鸡由于是喂饲料长大的，下的蛋根本毫无营养，所以价格就偏低。

这种说法看似有道理，可实际上，有些商家为了盈利，会对鸡蛋进行“化妆”处理。由于土鸡蛋的色泽与普通鸡蛋不同，因此很多商家会利用“斑蝥黄”将鸡蛋蛋黄变红，将普通鸡蛋“伪装”成土鸡蛋进行售卖。也就是，平时你在市面上购买的土鸡蛋，很有可能是“化妆”之后的普通鸡蛋。

真假辨别

普遍的认识是鸡蛋体型小、蛋黄颜色深是土鸡蛋的特征。但不良商贩却利用我们的普遍观点，把洋鸡蛋中体型小的挑出来冒充土鸡蛋，在鸡的饲料中加色素让鸡蛋的蛋黄颜色更深。这样的鸡蛋品质比洋鸡蛋都差，价格却接近土鸡蛋，这种手法欺骗了广大消费者。

根据鸡蛋体型大小和蛋黄颜色判断土鸡蛋的标准已经不能适应。不过还是有很容易的办法区分鸡蛋是否为土鸡蛋。下面提供的两种辨别方法直观清楚，抓住了土鸡蛋的本质特征。

方法一:第一眼辨真假。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。当一批(10余个)鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋，反之，则是洋鸡蛋。

方法二:打开鸡蛋辩真假。真正的土鸡是散养方式，并且鸡群中的母鸡和公鸡数量按照大约10:1的比例配比。散养符合鸡群的自然生活方式，公鸡和母鸡会完成交配，实现物种的延续。所以土鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋。而笼养鸡场为提高产蛋率，根本不会喂养公鸡，笼养鸡也不能自由活动，就没有交配过程，其产的蛋是未受精的蛋，不象土鸡蛋是受精卵，以此为标准可以非常清晰的判断是否是散养鸡下的蛋。蛋清中有白色絮状物即表明鸡蛋是受精卵，如果细看，在蛋黄上还可以发现"蛋眼"。

土鸡蛋还具有其他特点，作为有经验的人员，也可以辨别真假:

土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆;

土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。

蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;

将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

土鸡蛋白水煮蛋熟后，切开后，可看见鸡蛋黄有起纱，并且黄的颜色是亮黄色，不发白。

洋鸡蛋个头大，蛋清多--水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

土鸡蛋更有营养吗？未必！

实际上，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养没有太大的差别。一个鸡蛋中，主要营养物质包括蛋白质、脂肪、胆固醇，其中蛋白质中的氨基酸比例很适合人体的生理需要，易为人体所吸收。有研究现实，土鸡蛋中，除了不饱和脂肪酸比普通鸡蛋高外，其他营养物质含量基本一致。

那么，为什么土鸡蛋吃起来的时候，会比普通鸡蛋更香呢？这可能是因为土鸡养殖时间较长，鸡蛋中积累的脂肪较多所导致的。

另外，由于下土鸡蛋的鸡是林间散养的，因此我们无法确认母鸡的养殖环境如何，也不清楚鸡所摄入的水、食物是否安全，更不知道它体内是否会有寄生虫……也就是说，相对于普通鸡蛋而言，土鸡蛋的质量更难以把控，或会存在食品安全隐患。

总而言之，人尚且没有高低贵贱之分，我们何必要给鸡蛋划个三六九等呢？只要是符合安全要求的生产的鸡蛋，大家就放心地买吧。

大家知道西瓜应该怎么吃吗？西瓜可以和什么一起吃不能和什么一起吃呢？西瓜可以和鸡蛋一起吃吗？今天就一起来看看吧！

西瓜可以和鸡蛋一起吃吗

能一起吃。鸡蛋富含胆固醇和蛋白质，西瓜除不含脂肪和胆固醇以外，几乎所有人体所需的各种营养成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纤维，以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是维生素A的含量较高。西瓜和鸡蛋仔营养成分上没有相冲突的地方，反而一起吃还会补。

西瓜不能和什么一起吃

1、西瓜不要和羊肉、狗肉一起吃：在肉类中，羊肉和狗肉是“温补代表”，吃了羊肉和狗肉再吃西瓜不仅会降低它们的温补功效，还容易引起脾脏和胃的胀痛，通常会腹泻一两天左右。

2、西瓜不要和蜂蜜一起吃：一方面如果西瓜和蜂蜜同食会大大加速我们体内的肠道蠕动速度，引起腹痛腹泻的可能性比较大，另一方面蜂蜜能促进西瓜中维生素C的氧化，不易于营养的吸收。

3、西瓜不要和鱼虾、鸡蛋、牛奶类一起吃：鱼虾、鸡蛋和牛奶以免的蛋白质含量比较丰富，如果和西瓜一起吃容易造成消化不良。

4、西瓜不要和山竹、绿豆等特别性寒的食物一起吃：西瓜本身就很凉，不应吃多，再吃性寒的食物，那对我们的胃脏来讲还是比较“残忍”的。

西瓜皮炒鸡蛋做法

西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤

1、然后再片去最下面的一层绿色硬皮

2、片好后将西瓜皮切成条状

4、番茄洗净切块

5、鸡蛋磕入碗中打散

6、葱、姜切末，青椒切方丁

7、油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液，中火翻炒，大火容易有焦糊的颜色

8、蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用

9、锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅

10、加入西瓜皮，大火翻炒，炒至西瓜皮稍变色或者稍出水

11、加入番茄，继续翻炒，炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状，即可加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下

12、再加入盐，拌匀即可关火

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋富含蛋白质，鸡蛋中蕴含的蛋白质是最全面的蛋白质，跟其它肉类相比要更易于吸收。

2、多吃鸡蛋有益于大脑发育和记忆力，鸡蛋中富含胆碱，特别有益于提高记忆力和反应力，处于青春发育期的孩子更应该多吃。

3、鸡蛋可以预防动脉硬化

4、鸡蛋可以保护视力，蛋黄中的“蛋黄素和玉米黄素”可以保护眼睛不受紫外线伤害。