苏子叶能包饺子吃吗精选20篇

时间真是转眼即逝，下个月就要立冬了呢，小编怎么感觉秋天的脚步才刚刚来临呢，没想到冬天就不远了！今天本网小编就要为大家介绍一下，立冬吃什么?立冬吃饺子还是冬至吃饺子?

立冬吃什么

萝卜老鸭煲：这是一款非常正统的冬季滋补汤，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。

羊肉火锅：羊肉能有效去除身体内的寒气，补充身体内的元气，非常适合体弱多病的人群在立冬这天食用，能起到去病根的作用。

山药百合枸杞粥：立冬这天一定要试一试这款养生粥，山药补肾养元，百合平心静气，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道会更好。

香菇鸡汤：香菇鸡汤也可以制作成菌类鸡汤，能迅速补充体力和精气神，是大补的汤品，和萝卜老鸭煲相比，香菇鸡汤会更加鲜美，也更为开胃，适合女性朋友滋补养颜。

饺子：北方人最爱的食物之一，也是立冬传统美食top3，饺子可以发挥无限的想象力，做出各种馅儿，沾着酱汁食用，满满都是幸福滋味。

立冬为什么吃饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。 在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

冬至为什么吃饺子

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

煮饺子皮应该盖盖煮。因为饺子皮比饺子馅容易熟，要先盖上锅盖将饺子皮煮熟，然后再开盖将饺子馅煮熟。这样煮出来的饺子会十分有筋道。

开盖煮饺子皮还是盖盖煮

在煮饺子的时候，最好是开盖煮饺子馅，盖锅盖煮饺子皮。饺子皮属于面粉类，而饺子馅里有肉有菜，因此煮起来比饺子皮熟的慢一些。

因此，就需要先将饺子皮煮熟之后再煮饺子馅。在煮饺子皮的时候，盖上锅盖煮得快，这样饺子皮就熟得快，不会把饺子皮煮烂。

在将饺子皮煮熟之后就要揭开锅盖开始煮饺子馅。如果不揭开锅盖的话，饺子皮就会因为煮得过火而变得稀软。

在揭开锅盖之后还要继续煮一会儿，这样饺子馅才会熟透。这也就是人们所说的“开盖煮饺子馅，盖锅盖煮饺子皮”。

还有一点需要注意的是，煮饺子的时候最好温水下锅，尤其是冻饺。在水烧热之后就可以下饺子了，然后用勺子轻轻搅动即可。

但如果是素饺子的话，最好还是水开了之后再下锅。因为素馅比较容易熟，水开后下锅煮出来后就刚好熟。

南方立冬不一定都吃饺子，也有一些地区是吃饺子的。

立冬是24节气中的第19个节气，每年公历11月7日到8日之间交节。立冬是季节类的一个节气，代表着从此时开始进入冬季。立的意思是建始也；冬的意思是终也，万物收藏也。立冬的到来是意味着生气开始闭蓄，万物开始进入休养、收藏状态。其气候也从秋季少雨且干燥转向阴雨寒冷的冬季气候。

立冬后，日照的时间会慢慢地变短，正午太阳高度会慢慢地降低。由于地表贮存的热量还有一定的能量，所以初冬时期还不是很冷；但是随着时间的推移，冷空气活动会变得频繁起来，并且气温会快速下降。

要说主食，相信在我们国家大部分家庭的主食都是白米饭，但在一些地区，当地百姓并不喜欢吃米饭，而是喜欢吃各种面食，例如馒头、花卷、包子等。今天小编就来教大家最好吃的茴香馅包子的简单做法。

原料：

茴香、鸡蛋、自发粉、猪肉馅(您也可以自己剁)、花椒、葱、姜、料酒、少许生抽、盐、香油。

做法：

1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。

2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。

3、这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味。

4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油

5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入。

6、把洗好晾干爽的茴香切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样茴香放在馅中不容易变色还很润泽。

很押韵的一段话，也是微博火起来的话题，为什么饺子要吃烫的，女人要选胖的，选胖的女人真的有福气吗？下面一起看看具体内容吧！

饺子要吃烫的女人要选胖的

“饺子要吃烫的女人要选胖的”这句话是民间传说的，什么取胖女人有福也仅仅是传说，先不说娶胖的吧，其实经常吃烫食的话，也严重的影响到自己的健康！

哪种女人有福

一、额头饱满，富贵同行，古今中外，人们均视“天庭饱满”为福相，如孔子等智者额头异常饱满。女性拥有丰满的额头，不仅会被视为心胸开阔、头脑聪敏，可以带来天生好运富贵，同时也是年轻的象征，让女性五官更加美观。

二.太阳穴丰盈，夫妻和睦，额头附近的夫妻宫，也就是太阳穴，如果丰隆平满，则可以夫妻和睦，子孙昌盛。夫妻宫凹陷的，大多歹命刻薄，夫妻缘分很浅，甚至一生劳碌无获;而夫妻宫饱满的女人，不仅夫妻间感情好，还会有帮夫运。

三、鼻子高挺，少奶奶命,看富在鼻，女子鼻子直而挺、鼻头丰隆和鼻翼饱满的，多半很有贵气，有少奶奶命。因其凭靓鼻相，可获得自信与干练，事业将因此有所收获。再加上鼻梁无痣及鼻孔不同露的褔相，能够荫夫帮夫，丈夫多为专业人士。

四、眉呈柳叶，心肠柔善，眉型弯曲幅度相当大，同时呈现弧型的眉毛，且从眼头长长的到达眼尾后方，便属「柳叶眉」。拥有这种眉型的女子，有无比的善心，心肠软，有帮夫运。由于拥有此眉型女子并不多，若男士遇上，就要积极把握，以免错失良机。

五、下巴丰满，帮夫兴家，面相学云“丰颔重颐，旺夫兴家”，意为下巴丰满的女子，属帮夫运面相中的褔相。下巴长得圆满的女子，容易相处，善解人意。下巴圆润有肉者属享受型面相，有领导才能，受人拥戴，对丈夫事业非常有利。因为她们是标准的贤内助，相当体贴，开朗大方，温和敦厚，是可以信赖相守的终身伴侣。

六、眼波清澈，乐观正面，眼睛大而灵活，眼珠黑白分明的女子，多数天真、开朗、大气。她们进退有礼，没有令人难以忍受的傲气，因此命好，多以正面思考看待世人。即使人生遇到低潮与挫折，也会从容面对并克服，并不会大难临头各自飞，可与丈夫共患难。

七、眼有卧蚕，福气自来，卧蚕，是紧邻睫毛下缘一条约四到七毫米带状隆起物，看来似乎一条蚕宝宝横卧在下睫毛的边沿，笑起来才明显，让眼神变得可爱。有卧蚕的人，时常显出亲切感、大智慧，笑起来有魅力，因此可以获得桃花运，易有“贵人”相助。“卧蚕眼”是香港富豪遴选夫人的两大黄金标准之一。

八、耳垂厚大，衣食无忧，耳垂越厚，财运越厚，耳垂像一个珠子一样垂着，财运一定丰隆。有此耳相的女子，金钱运、朋友运及帮夫运均相当不错，待人宽厚，尤其对丈夫、子女，会体谅其心情。有福荫又有人缘，家人一定能接收到她的福气，享受衣食无忧的生活。

吃烫食的危害

在人体的各种器官中，以口的耐热度最高。烫得连手都不敢碰的开水照样能慢馒地喝下去。如果人跳入80℃的热水中，全身都会被烫伤，但将80℃的热水喝入口中，口腔却安然无恙。喜欢烫的剌激并不是好现象，因为饮食过烫对人体健康最直接的危害就是造成口腔和消化道灼伤。因为人的口腔黏膜、食管黏膜和胃黏膜都非常娇嫩，只能耐受50~60℃的食物，而过烫的食物温度在70~80℃左右，所以很容易造成口腔及消化道黏膜灼伤。我们的身边有不少这样的病例，有的是不小心喝了一口滚热的汤，轻者口腔黏膜发红充血，重者起泡甚至引起口腔溃疡等；还有的是本身养成了吃烫食的习惯，食物稍微温一些就感觉不舒服，结果食管炎或胃炎就找上身来。

食物入口最合适的温度是“不凉也不烫”。中医学亦讲究饮食宜温，忌过凉过热，因过凉的食物可损伤胃腑及胃络，导致气滞血瘀、瘀血阻络；过热的食物则会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。

烫食使口腔黏膜充血，损伤黏膜造成溃疡；烫食对牙齿也有害处，易造成牙龈溃烂和过敏性牙病；太烫的食物还会损伤食管黏膜，刺激黏膜增多，留下的瘢痕和炎症还可能引起恶性病变。很多肿瘤学专家的研究都表明，癌症实际上就是在慢性炎症的基础上发展起来的。

longchamp饺子包相信大家都特别熟悉了，这款包包的外形不少很讨喜，看上去非常普通，但是买过之后的朋友都会夸它。下面本网小编给大家讲讲longchamp饺子包尺寸多大？珑骧饺子包尺寸哪个好？

珑骧饺子包尺寸

longchamp的饺子包主要有下面这几个尺寸，大家在购买的时候可以参考一下，Longchamp尼龙饺子包的尺寸主要分三种：大号、中号和小号，款式为长柄或短柄，这满足了不同人们的需要。尺寸及款式：(长×宽×高，以厘米为单位)：

短柄小号——21×21×14;

短柄中号——30×28×20;

短柄大号——45×35×23;

长柄小号——25×25×14;

长柄中号——31×30×19。

珑骧饺子包怎么样

Longshamp饺子包，有名的轻便又能装，很适合周末出去短途游，本来想买个大的，但是买错型号了。拿到手发现是个小号的，但是意外的很能装，能装下我所有size的书本和macbook!!而且小一点显得很高!哈哈哈哈意外之喜!

我的第一个longchamp饺子包颜色是深灰色，店员当时告诉我是新上的颜色，我就很开心的拿下了。个人认为比纯黑色要更有生机活泼一些，也非常的百搭。颜色很多可以随意店内选择。尺寸我买的是是最大号，而且装很厚的书啊笔记啊电脑啊都没有问题，非常实用。但是建议娇小的妹子入小号或中号，我165+有时候背都感觉很大像背了麻袋，但没办法这个包性价比太高太实用太方便了。包内只有一个小包，尺寸就像那种地铁卡一样在包侧壁。饺子包可折叠成长方形。出门啥的也方便携带。

longchamp饺子包出行必备!容量很大很大，能装下超多东西。杂七杂八东西都可以往里放，炒鸡耐用!不用时可以折成小小一个，很方便哦!～包包随便一放就很有型，很休闲又有个性，超级百搭!!!最最最重要的是它防尘防水还耐脏!!!

珑骧饺子包介绍

LePliage系列女士折叠手袋是珑骧具代表性的产品，一度成为了珑骧最著名也最畅销的产品。LePliage系列手袋的设计的标志性元素就是对尼龙材质的拼接使用，把不同形状、图案、色彩的尼龙材质都运用到包袋的设计之中。凭着无比的创意精神，让·卡士格兰先生(JeanCassegrain)率先以皮革套在烟斗柄上，令一个烟斗显得气派万千，一下子受到市场的青睐，连美国一代摇滚乐巨子猫王普莱斯利(ElvisPresley)亦是其拥戴者!珑骧(Longchamp)不断扩展产品种类，由最初的皮烟斗至手袋、皮带、皮手套、丝质领带及丝巾等。而第一个手袋于70年代末正式诞生。多年来，Longchamp已成为优质皮革用品保证，以创新的手法制造每件优质产品，以传统中见时尚、永恒中见创意和粗豪中见细致手工艺而驰名。

包包怎么挑选

衣着与包包：面料与颜色相协调

如果你是个追逐时尚的女孩，爱穿流行色衣服，那就应该选择和流行色调协调的包;如果你爱穿纯色衣服，那就该给自己配一些颜色鲜艳、花哨的包。如果爱穿T恤、运动衫等男孩子气的服装，应选尼龙、塑料、厚帆布一类的"硬包包";如果爱穿编织衫、衬衫等女孩子气的服装，那就该配一些蕾丝、麻或柔软的棉类等"软包包"了。当然，服装面料变换了，包的质地也需要相应更换。

脸型与包包：刚柔相济

如果你具有五官清晰、眉峰突显、颧骨突出等有点男孩子味的脸型，最好选带条纹的有阳刚气的包包;而具有眼睛温柔、鼻子圆圆、瓜子脸等女孩味儿十足的女孩，最好选带有串珠、亮片的可爱包包。

身高与包包：长短相补

当包夹在腋下时，包的厚度就是个必须注意的问题了。丰胸、粗腰的女孩应选薄而细长的长方形包;而胸部平平、体型像男孩子的女孩则应选择厚厚的三角形包。如果偏爱宽大的包，那一定要考虑身高。身高在165cm以上的女孩，可选全长约60cm、可以竖着装进一本杂志的包;而身高157cm以下的呢，可选全长约50cm、可以横着装进一本杂志的包。

功能与包包：美观又方便

所以选择手袋，看外观固然重要，同时也不可忽视其他功能。有的包在外面附贴了一个手机袋，袋里同时可以插笔，方便多了。有的包备有更小的装零钱、钥匙等的外附小袋，可谓"考虑周全",使用起来分外方便。来源：全球箱包网

冬至是农历二十四节气之一。亦是中国民间节日流行于中国各地。时间是公历12月21日或22日。下面是小编为大家带来的冬至吃饺子的寓意是什么，希望大家能够喜欢！

冬至吃饺子的寓意是什么

张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

为什么广东人说冬至大于年

如今对广东人来说，冬至似乎比春节还重要。广东在以前的时候，农民过年的时候是耕种季节，要下田耕种，但是冬至却不是。所以就有了冬大过年。冬节的习俗在我国许多地方一直延续下来。上个世纪六十年代在广州，那里的居民就称冬至为冬节，即便是三年经济困难时期，这天家家都要买肉来吃，其重视程度仅次于年节。

冬至的由来和习俗

冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至是按天文划分的节气，古称“日短”、“日短至”。冬至这天，太阳位于黄经270度，阳光几乎直射南回归线，是北半球一年中白昼最短的一天，相应的，南半球在冬至日时白昼全年最长。

冬至一般在公历十二月二十一日或二十二日。在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

很多地方的人吃饺子都习惯性的药蘸醋，其实这个做法很多人不是蛮理解，到底为什么要这么做，下面介绍饺子为什么要蘸醋原来是这样。

饺子为什么要蘸醋

首先，人们认为醋能助消化。饺子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增强人体消化功能，补充胃酸的不足。

其次，人们发现醋能调酸碱。醋是酸味食物，但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性。包饺子用的肉是酸性食物，包饺子用的面也是酸性食物。为了消除过多的酸性，平衡酸碱，有必要在吃饺子时蘸着点醋吃。

饺子小知识

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

隔夜的韭菜馅饺子能吃吗

答案一：最好不要吃剩的蔬菜中的叶菜类,因为叶菜做熟四小时之后,亚硝酸盐的含量就会大幅增加.一次两次没关系,时间久了,会有患癌症的风险.

平时吃叶菜,最好吃新鲜的,因为放置几天后,也会在代谢中产生亚硝酸盐.

答案二：可以吃，如果是煮熟的饺子，加热蒸一下就可以了，一定要蒸透。不过这样的缺点是韭菜会变得很烂，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。会比加热再吃好吃的多。如果是生馅的，再煮熟就可以了，前一夜最好把饺子放冰箱冷冻，拿出来再煮和新包的口味差不多。

答案三：具体情况，看天气存储状况。

饺子放冰箱冷冻室冻裂是怎么回事

1、皮子的问题。可能是你面和的不够软,面和好后要多醒一会。

2、馅儿太多了，水份也多，水份冷冻了体积变大，皮子可能会被撑裂。热胀冷缩嘛，包得鼓鼓的没有收缩的余地当然会开裂了。

3、可能是把饺子“裸”冻的时间过长造成的，裸冻的时间过长的话会失去很多的水份，所以就会开裂。建议先把自己包的饺子放进冷冻室后约半小时左右，饺子的皮有些硬了，就赶快把它放到塑料袋里边，冻裂的问题就解决了。

4、冰箱温度不益太低，而且饺子存放时间也不宜太长。

什么馅的饺子适合给宝宝吃

宝宝可以吃香菇鸡肉馅饺子，芹菜猪肉馅，黄瓜虾仁馅，白菜猪肉馅等，其实只要是宝宝吃着不过敏的食材，是也比较容易消化的，都可以给宝宝做馅包饺子。香菇鸡肉馅儿做起来比较简单，如果家里面有绞馅机，可以把鸡肉和香菇都切成小块放在绞馅机里面打入一个鸡蛋，加入适量清水葱，姜，适量盐淀粉开动搅拌均匀可以把肉馅打的细腻一些，这样口感吃起来更好。

包芹菜猪肉馅可以在市场上买较好的肉馅，或者自己选择一块肥瘦相间的猪肉，让卖肉的老板给搅成馅儿回来用，香芹切碎一些，如果是小的宝宝，可以用绞馅机再打一遍，然后肉比较细腻，这样宝宝嚼起来更容易消化。如果是一岁以下的宝宝，不用放盐，直接放点味极鲜酱油，蚝油调制肉馅。大一点的宝宝可以少放一点盐，十三香搅拌均匀之后再包饺子。

黄瓜虾仁馅也特别适合给宝宝吃，但是很多宝宝吃虾仁容易过敏，可以提前给宝宝小尝一下虾仁。观察宝宝没有过敏的，几项之后再给宝宝包饺子，把黄瓜切成丝，虾仁剁成颗粒，碗里面打两个鸡蛋炒熟，吃完之后放在黄瓜和虾仁里面稍微加一点盐，搅拌均匀。包馅的时候一定是要后放盐，如果放盐早了，黄瓜会出水不好包。我怕黄瓜出水也可以先用盐杀一下，然后再用清水冲干净之后再拌馅。

猪肉白菜馅可以说是一种大众的肉馅，基本上孩子吃了也不会过敏，大一点的孩子可以和家里面的人一同吃，只是调馅的时候一定不要放太多盐。肉馅里面加入适量盐，白胡椒粉，蚝油味极鲜酱油老抽搅拌均匀，白菜剁成，下钻出水分，放在肉馅里面搅拌均匀，再加入适量食用油搅拌这样包出来的饺子味道特别香。给宝宝包饺子，最主要的就是记住不要放太多盐和调味料。

立秋吃饺子不是必须的，可以吃，也可以不吃，吃饺子是民俗习惯，民俗立秋食物有很多选择，可以吃西瓜、秋桃、清凉糕、龙眼、饺子、鸡蛋、豆制品等。

立秋后天气仍热，雨水多发。湿或与热交蒸或与寒相伴，合而为湿邪犯病，此时如果不注意祛除夏天残留之湿，致使脾伤于湿，人就可能出现饮食不化、恶心呕吐、腹痛便溏、体弱倦怠等症，还可能为咳喘病症种下病根。因此，立秋后取凉须有节制，切忌猛吹空调、过吃冷饮，以免损伤脾胃。

1、吃西瓜

江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。

2、吃秋桃

立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

3、吃清凉糕

在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

4、吃“福圆”

立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

5、吃饺子

沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖)。在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

6、吃鸡蛋

此外，立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能。鸡蛋不伤脾胃，婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，但不宜多吃，每天1～2个比较合适。

荠菜单独包饺子的话可以吃，但是味道却比较一般。因此，一般建议搭配其它食材一起做馅儿。那么，荠菜和香菜能包饺子吗？荠菜饺子可以放香菜吗？

荠菜饺子可以放香菜吗

荠菜可以和香菜一起包饺子吃。

主料：五花肉500g、荠菜400g、饺子皮500g

辅料：十三香适量、盐适量、老抽适量、鸡蛋1枚、香葱适量、香菜适量、芝麻油适量

步骤

1、先准备好食材，荠菜，香葱香菜清洗干净。

2、把五花肉洗净

3、五花肉剁成馅，如果肥肉太多的话，可以把肥的炼一下油，把炼过油的肉切碎放到馅里面味道会更好。

4、肉馅中放入适量的盐、十三香、鸡蛋、芝麻油、老抽搅拌均匀腌制10分钟。

5、荠菜和香葱香菜切碎放入腌制好的肉馅里。

6、搅拌均匀。

7、准备好饺皮，这个都是市场上买的，自己做的话也很简单，就是麻烦一点。

8、把包好的饺子放在菜板上，包差不多的时候就可以烧水，等水烧好了饺子也包好了。

9、水开后把饺子下入锅中，轻轻的用勺子推几下，防止粘锅，等水开了加入一勺冷水，再开再加，如此三次。

10、饺子汤中可以放点生抽，醋、盐、紫菜、虾米，味道更好。

吃香菜饺子注意事项

俗话说，好吃不如香菜饺子，味道鲜美、馅料丰富的香菜饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，香菜饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包香菜饺子、吃香菜饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。

香菜饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说香菜饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃香菜饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃香菜饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。

常见的饺子馅儿种类

菜馅—即财到之意故为财到饺。财到：即财到了、财神到、既有接财纳富之意。蔬菜馅，即为素馅、菜馅，谓之财到。

芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅—即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

白菜馅—即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

酸菜馅—即算财之意故为算财饺。算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。

油菜馅—即有财之意故为有财饺。有：即存在。谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。

饺子凉了以后，内部压力减小，同时体积随之减小，从而造成浮力下降，所以又会沉下去。

我们煮饺子，如果熟了，它就会自己浮起来。但为什么熟饺子凉了之后又会重新沉入锅底呢？

其实，饺子下沉上浮都是同一个原理的不同体现。

生饺子刚倒进锅里时，浮力不够，所以会沉下去；饺子熟了之后，因为其内部空气受热膨胀而使体积增加，使浮力增加，因此会浮起来；而饺子凉了以后，其内部压力减小，同时其体积随之减小，从而造成浮力下降，所以又会沉下去。

饺子好吃，但并不是人人都会煮。有人煮出的饺子会破皮，有人煮出的饺子会粘连，还有人煮出的饺子不熟。来看看饺子怎么煮不破皮不粘锅吧！

1、将饺子备好了，然后锅中注入适量的水，烧开。

2、往沸水中下入饺子，一边下饺子一边轻轻的用勺子推动旋转，避免粘在一块儿。

3、饺子下完，加盖煮开，后等大约1分钟，倒入少许的凉水。

4、待水再次煮开饺子浮起时，便可将饺子捞出。

饺子煮多久要看怎么个煮法，如果不盖锅盖的话，普通饺子煮熟需要8分钟左右，冰冻饺子则需要15-18分钟。而如果盖上锅盖的话，普通饺子煮熟则需要5分钟左右，而冰冻饺子也只需要8-10分钟就可以煮好。

煮饺子，分两种，一是煮新包好的饺子。二是煮冻饺子。煮新包好的饺子，是这样：水最好要多一些。先把水烧开，要大开。然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。为了快开，可盖锅盖。但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水，要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。

煮冻饺子，相对更难一点。要切记水多一些。也是要先把水烧大开。然后下入冻饺子。记住，要一次性，快一点下锅。由于冻饺子温度更低，开锅会慢一些。这时，保持大火，可盖锅盖。但要更多次的开锅盖，用勺背勤搅动，防粘连。看到又开锅了，立刻改为中小火，要比煮新包好的饺子火更小一些。用火调整，保持水小开即可。这其间，仍然要勤搅动。可半盖或大半盖锅盖。要点是保持水小开，饺子轻翻滚。下入饺子，又开锅后六分钟，即成熟，可捞出装盘。

煮什么饺子都要切记不要时间过长。煮冻饺子，弄不好要破，都是火大和时间长了。要点，都是要保持锅里的水中小开。点水的目的也是为了降温。强调一下，不用点水。用火和锅盖开的大小来控温更好。点水，是过去留下来的老办法老习惯，因为过去烧柴火，烧煤，不好控制温度。现在火的大小可自由控制。还要说，饺子的大小，是肉馅还是菜馅，还是海鲜馅，肉的多少，煮的时间都要有所不同。要有一两分钟的差距。

送行饺子接风面含义是饺子是团圆的象征，面条代表长久。因为饺子是包起来的，象征团聚，所以人走的时候吃饺子，表示希望再次和朋友团聚面条是长的，送人的时候千万别最后吃面条，因为面条象征着长长久久，意思就是把你送得远远的，永不相见的意思，所以送人不能吃面条，应该吃饺子。

扩展资料

在通讯和交通尚不十分发达的年代尤其如此，远行人突然返家了，甚或是三更半夜，惊喜之余，也给这家主妇出了一道难题，事先没有准备，家里甚至找不出一点像样的菜，于是面条便成为一种最佳选择。

车马劳顿，风尘仆仆，丈夫自外返家，饥肠辘辘口干舌燥，一大碗有汤有水的面条儿无疑最对口味。面条做起来也方便快捷，丈夫洗把脸、喝杯茶、抽支烟的时间，主妇就把面条端上来了。吃了多日外头没滋没味的小饭店大食堂，再尝一口具有自家风味的家常饭，真是一种享受。

饺子是一种历史悠久的民间吃食,饺子也是中国人在过节时特有的民俗传统。关于立冬吃饺子的说法你知道有哪些吗?下面是小编整理的关于立冬吃饺子的说法，欢迎大家阅读分享借鉴。

立冬吃饺子的习俗介绍

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

关于立冬吃饺子的说法

立冬吃饺子说法一：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官?没错，就是耳朵。据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。

由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来，咱不是还有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

立冬吃饺子说法二：交子之时

上面那个来源，我们一说，相信您就会明白。可这“交子之时”是什么意思哪?其实啊，这个说法意思更简单。“交”就是交替、交接、交换的意思。您想啊，这饺子一般都什么时候吃啊?立冬、大年三十，这可都是新旧两个东西交接的时候啊。大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃。

怎么样，讲法虽然有两种，但都很有古代气息很有特色。如今，人们对于咱老祖宗传下来的老理儿那是越来越重视。因此，每到立冬这个节气，你看看超市里面涌动的人群，大爷大妈们一个个脸上乐呵呵的买着饺子馅;年轻的情侣们，也爱赶这个小潮流，争着购买现成的饺子皮和饺子馅，预备回家包饺子。

北方有句老话叫“再好吃的，不如自家的饺子”意思就说再好吃的东西，也赶不上咱自家人亲手包完再下出来的一碗热热乎乎的饺子。其实，如今大鱼大肉人们什么没吃过，饺子的口味也不是很特别，但是一说到饺子人们还是会流口水。归根到底，还是因为，记忆中，年少时每次吃饺子，一家人无论平时多忙都会聚到一起，和面的和面，调馅的调馅，擀皮的擀皮，忙的不亦乐乎。

吃饺子注意事项

1、蔬菜不要挤水

因蔬菜水分含量较高,不容易包,我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分,但这种方法是不对的,挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分,特别是水溶性维生素。但蔬菜不挤水水分较高,我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物,如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类。不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。

2、不要追求薄皮大馅。

对于包子、饺子等带馅食品来说,如果一味追求“皮薄馅多”,它们就失去了主食应有的位置,这样容易造成人体摄入碳水化合物的量不够,同时又摄入过多的肉,并不利于营养均衡。此外,大家可以在馅皮中加入各种粗粮粉和豆粉,这样不仅能增加矿物质、B族维生素和膳食纤维,还能让口感和口味更丰富,但需要注意的是,它们的比例需要控制在20%以下。

3、肉馅中含动物淋巴

淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西,这就是淋巴结。淋巴上面的激素是非常的多的,如果经常食用含有淋巴的食物的话,会导致体内的激素分泌出现失衡的症状,会引起儿童早熟。而且还会出现腹泻,呕吐的症状。

冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线(23°26′S)向北移动，北半球(我国位于北半球)白昼将会逐日增长。下面就是小编给大家带来的冬至吃饺子的由来简介，希望能帮助到大家!

安徽冬至的习俗盘点

一、吃冬至面

“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

二、喝老母鸡汤

冬至宣告寒冬的真正来临。除了吃冬至面，喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯，因为中国有冬至进补的习惯，老鸡汤则一直被大家认为营养丰富，不过现在条件好了，老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西。但合肥人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯。

三、吃南瓜粑粑

南瓜粑粑的做法很简单，将南瓜去皮去瓤后洗净切块;再放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状;将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀;手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟……

四、吃南瓜饼

南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟。然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

五、吃南瓜糊

将老南瓜洗净，切块放锅里煮至烂熟，再加以面粉搅拌成糊状，煮沸后即可吃。从医学和营养学角度讲，南瓜糊香甜可口，暖胃热身，价格又便宜，是很适宜的食物。

冬至吃饺子的由来简介

关于立冬吃饺子的由来，有两种说法。

第一种说法：饺子来源于“交子之时”，大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，因此“交子之时”都要吃饺子。

第二种说法：饺子的外形和耳朵很像，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

立冬吃饺子是北方地区自古以来的传统习俗，立冬这天，家家户户都会包饺子。

饺子的馅料更是多种多样，有猪肉白菜馅、羊肉馅、牛肉馅等，还要蘸醋加蒜吃，别有一番风味。

云南会泽冬至习俗

古代的会泽，老百姓是怎样过冬至的?《东川府志》“风俗”一节中是这样记载的：“长至(即冬至)各以糍饵饼相馈。”可以看出，冬至这一天，人们为了庆贺一个新的周期的开始，互相庆贺，以糍粑、饵块作为礼品，互相赠送，久而久之，糍粑和饵块就成为会泽冬至时节的主要食品，充分体现了当地少数民族的饮食特点。

另外，会泽是一个移民城，江南一带的移民也会把原发地冬至的饮食习俗带到会泽，故冬至这一天还有食馄饨和狗肉的习俗。旧时，会泽城肉及近郊都有冬季食狗肉的习惯，特别是冬至节，几个朋友相约，杀一条狗后，于园子中挖一土灶，用挖泥寨的土陶沙锅进行烹煮。

在会泽，狗肉一般不在室肉烹煮，人们认为，狗肉气性大，室肉煮沸，容易厌恶人或事，不太吉利。可在屋外用土陶煮的狗肉，原汁原味，芳香四溢，实为冬令进补之佳品。

在会泽，冬至食用糍粑的习俗一直沿袭至今。一进入冬季，稻子收割了，正如《清嘉录》所述：“入腊，聚乡村男妇，併力舂米，藏之廩舍，经岁不蛀坏，谓之冬春米。”此时所舂之米，不但有粳米，也有糯米。

另外，与会泽相邻的巧家，气候炎热，进入冬季，正是甘蔗收割，开榨榨取新糖的时节，以上所舂的新糯米及新榨的红糖，都为冬至节的糍粑制作创造了条件。

人们将糯谷用碓舂成米后，将糯米用水浸泡，上甑蒸熟置于石碓中，用石杵舂成糊状，做成圆形之状，人们称此为糍粑，将糍粑放在铛锅中炕熟，置于炒熟的黄豆沫中，淋上巧家新糖的糖稀，就可食用，糯米清香糯软，黄豆沫和红糖甜香四溢。

大年三十吃饺子有着“更岁饺子”的含义，同时由于传统饺子的形状很像金元宝，因此还寓意着“新年财运滚滚来，包住自己的福运”。在现代，大年三十一家人一起包饺子、吃饺子更多是一种仪式，表示远方的人们长途跋涉回到家乡和家人一起幸福团聚的含义。

根据历史文献的记载，在春节吃饺子的习俗早在明代时期就已经出现了，这种习俗主要和中国古代的计时法有着一定的关系。即古代通过十二地支来记录每天的时间，每天被分为十二个时段，每天开始的时段被称为“子时”（相当于现代的半夜十一点至凌晨一点钟）。

而到了每年的年底，是新旧两天的更替，因此为称为“交子”，同时注重辞旧迎新的古人想通过一些仪式来祈求来年的吉祥如意，于是想到“交子”和“饺子”正好谐音，因此逐渐开始形成在除夕之夜吃饺子的习俗。

饺子是我们生活中比较常见的食物。不少人对于每年，过年吃饺子的问题很困惑，过年为什么要吃饺子呢？关于，过年为什么吃饺子？过年吃饺子的寓意和饺子的来历。本网小编来为您一一解答！

过年为什么吃饺子

吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。

为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财；有的放入栗子，寓意大吉大利；还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰“金线穿元宝”。

过年吃饺子也有忌讳，比如煮破的饺子不能说“破”了、“烂”了、“坏”了，而要说“挣”了，“涨”了。这些忌讳带有人们求吉纳祥的寓意。

过年吃饺子的寓意和饺子的来历

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年…作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节…吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年适合吃什么馅饺子有讲究

1、韭菜馅（又称素三鲜，取平安之意）

其要点一是馅料的比例，二是调味。韭菜70%、炒熟的鸡蛋15%、水发粉条15%；调味：油最好是调和油（花生油、花椒油、猪大油各占三分之一），盐为百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精。现调现包，不要调味时间过长再包，这样既营养口味又好。2、合美馅（和和美美、平平安安）

馅料：胡萝卜先切成丝，焯水后用洁布挤去水分，用刀剁碎，比例为60%；水发粉条用刀剁碎，比例为20%；冻豆腐挤干水分用刀剁碎，比例为20%）。调料：一是葱姜末、二是调和油（花生油、小磨香油、猪大油各占三分之一）、三是精盐与花椒粉（用热油浇淋，然后与馅心调均）。3、猪肉馅（大富大贵之意）

猪肉馅最好选用50%的五花肉、50%的净肉，先切片再用刀剁碎（不要剁的太碎）用水和酱油搅打上劲。肉馅为70%，蔬菜（胡萝卜、青箩卜、粉条均可）为30%。葱（如果调好馅不马上包，请不要放葱）姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、味精、糖、酱油、花椒油、香油等调和即可。4、羊肉馅（吉祥如意）

将剁碎的羊肉用花椒水解开并搅打上劲，羊肉喜姜，姜末的比例可稍大些，肉占70%。蔬菜（胡萝卜20%、粉条10%）占30%。少量的酱油，主要用盐调味，花椒粉、香油调均。5、牛肉馅（五谷丰登、六畜兴旺）

剁碎的牛肉用花椒水解开并搅打上劲。肉和菜仍按三七开。菜用青萝卜和少量的粉条。调料与羊肉基本相同。6、三鲜馅（鱼肉、虾仁、海参，取事业领先之意）

草鱼肉用葱姜盐水略泡挤净水分，剁成泥茸，用葱姜水搅打上劲，虾仁用刀切成粒，海参切成小丁。盐、料酒、猪大油和香油调味即可。蔬菜可适当加些脆性原料如马蹄（荸荠）或嫩竹荀等。

过年吃饺子搭配什么吃

饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。

其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口，比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。

在北方，人们在冬至当天以吃饺子庆祝。每到农历冬至这天，不论贫富，家家户户都会吃水饺，也有传说这个习俗是因为纪念“医圣”张仲景冬至舍药而形成的。民间也有谚语曰：冬至吃饺子，不冻耳朵。因饺子形状和耳朵相似，冬至吃热乎乎的饺子，耳朵也会在这个冬天得到保护。

祖先很喜欢用节气来计算日子，当白昼最短，夜最长的时候，他们给这个日子定了一个名字，叫做“冬至”，它是中国二十四节气之一，也是中国流传最久的一个传统节日，在很早的时候，就有“冬至大如年”的说法。古人很重视冬至这个节日，帝王也常常在冬至当天祭祀，祈求来年风调雨顺。在民间，也有庆祝冬至的活动。

冬至又是养生的最佳时机，古语曾云：“气始于冬至”，这是因为从冬季开始，人的生命活动开始由静转动，多种果蔬肉食的合理搭配，让人的身体得到修养的同时更加强健。

简要回答

过年吃饺子是一种习俗，代表辞旧迎新，同时寓意招财进宝，对新的一年美好的愿望和期盼。

过年吃饺子在北方地区特别的盛行，不过现在很多南方人过年时候也喜欢吃饺子。那么过年吃饺子有什么寓意呢？下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

古代的习俗：饺子是过年祭祀后食用的食品，过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

年夜饭吃饺子的象征意义：饺子是我国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

饺子形如元宝：人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，吃了之后寓意来年财运很好。

包住吉祥喜气：饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼，寓意全家人团团圆圆和平平安安。

好吃：饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗语。现在饺子馅料丰富，吃起来口感更加鲜美。

因为饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，所以要吃饺子。立冬节气，有秋收冬藏的含义，为了庆祝一年的丰收，而饺子缘由“交子之时”也就是新旧年的交汇的时刻，而饺子也是这个谐音。可以很好的预示着来年更加的好，而且这也是饮食习惯，北方多小麦，面食比较的多，制作也是很方便的。

我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。饺子这一事物，有来源于“交子之时”。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。