大通牦牛肉干专卖汇总20篇

摩根大通期货有限公司好不好：

摩根大通可谓是行业最“神秘”的期货公司，所谓“神秘”表现在两点：一是行事风格较为低调，有与世隔绝的感觉。二是从不主动开展业务，该公司没有业务人员。

摩根大通期货背靠股东资源，拥有了一批专门的优秀人才，仅为国际大型机构服务。

摩根大通是拥有全球最大、最活跃期货期权经纪业务的金融机构之一，管理资产达1.5万亿美元，提供研究、销售、交易及结算服务，其业务范围涵盖了全球70多家交易所，提供商品、固定收益、股票及外汇等相关期货产品。

摩根大通期货有限公司是经中国证券监督管理委员会批准成立的中外合资期货公司。公司前身为中山期货经纪有限公司，始于1996年5月。2007年12月,中山期货经纪有限公司联手J.P.MorganBroking(HongKong)Limited成立合资企业,并更名为摩根大通期货有限公司。

公司目前分别拥有国内三家商品期货交易所：上期所、大商所以及郑商所的会员席位。在2008年8月,摩根大通期货有限公司得到中国证券监督管理委员会的批准,在中国境内开展包括商品期货和金融期货在内的期货经纪业务。

牛肉干不宜选择颜色太鲜艳的，应以肉质本身特有的色泽为准进行购买。牛肉干没有拆包装的可以保存3个月。你喜欢自己动手做牛肉干?你知道如何做出可口好吃的牛肉干吗?接下来，小编给你讲讲可口好吃的牛肉干要怎么做?

可口好吃的牛肉干做法1

材料

酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺

做法

1.纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可.

2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.

3.将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火.

4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.

5.放微波炉转2-3分钟至干,(每分钟翻一下).放凉即食.

可口好吃的牛肉干做法2

材料

牛肉(牛肉制成肉干后会缩至原来的四分之一至五分之一大小，我用了两大块牛肉最后只做成了一小盒肉干，难怪牛肉干卖那么贵)、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖

做法

1、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便)

2、沸水焯一遍牛肉

3、焯好的牛肉沥去水分，加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀

4、拌好的牛肉铺在烤盘上，烤箱预热350°F开始烤制，正面15分钟，反面15分钟即可

可口好吃的牛肉干做法3

材料

牛肉 2个拳头那么大一块，以牛腿肉为佳

酱油 约5瓶盖

白砂糖 2勺

五香粉 1勺 (没有五香粉的话可以将1个八角和一截2cm长桂皮用塑料袋包起压碎)

辣椒粉(根据喜好加)

咖喱粉 半勺

芝麻(可选)

做法

1、牛肉切3-5mm厚片。

2、锅内放入足够的水,将切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。

3、加入料酒(2瓶盖那么多)、葱1根、姜5片，锅加盖中火煮约30分钟。

4、煮至肉片比较容易咬动时捞出肉片。

5、配调料汁：将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里调匀。

6、将肉片和调料一起倒入一个食品袋混匀，尽量挤净空气，扎紧，放冰箱冷藏腌制至少1小时左右。注意此时所调的调料不需要全部加入袋中，几乎每块牛肉片上都有调料覆盖即可。

7、将腌制好的肉片及调料汁一起倒入锅中，小火炒至汤汁收干，注意不要过火。

8、最后放烤箱烤干。没有烤箱的话，我觉得小火慢慢烤应该也可以。

可口好吃的牛肉干做法4

材料

牛腿肉3斤，草果1颗，八角2颗，桂皮1小块，花椒20-30来颗，丁香2个，小茴香一小撮，胡椒颗粒7-10颗，半张干桔子皮，葱结1-2个，生姜2块，黄酒适量，红酒少许，少许盐，咖喱粉10克，单晶冰糖10-12颗

做法

1、牛腿肉3斤做法：牛肉放入清水中煮沸，撇去浮沫;放入草果1颗、八角2颗、桂皮(指甲盖大)1小块、花椒20-30来颗、丁香2个、小茴香一小撮、胡椒颗粒7-10颗(刀背压一下)、半张干桔子皮、葱结1-2个、生姜两块拍一下、黄酒适量、红酒少许和少许盐(尝下，和平时烧汤的咸淡味道差不多)，小火炖60分钟，捞出。

2、另取干净的平底锅，放入咖喱粉10克、单晶冰糖10-12颗，添2汤勺煮牛肉的清汤，大火煮沸后转至中火。

3、将汤汁熬成浆;将牛肉放入，颠勺让每块牛肉都沾上汁,汁水渐干时再撒10克咖喱粉 ，颠翻几下，关火。

4、烤盘铺锡纸(家里没有了，我就改铺油纸了)，牛肉丁均匀铺好，烤箱预热190度后，烤25分钟即可。

大通证券股份有限公司是唯一一家总部设在大连的证券公司，是经中国证券监督管理委员会批准的证券经营机构。2007年8月，公司通过中国证券业协会组织的规范类证券公司评审，取得规范类证券公司资格。那么大通证券股票开户需要多少钱？大通证券手续费要多少钱？

一、大通证券股票开户需要多少钱？

现在大多数证券公司开户都是不要钱的，有部分证券公司去营业部办理开户需要收取一定费用，在网上办理开户全部免费。大家在选择证券公司时不要光看开户费，还要看佣金费率的高低，现在可以一户多开，最多20家。可以多开几户再互相比较，最后决定在哪家进行交易。

二、大通证券手续费要多少钱？

1、佣金：佣金是由投资者和证券公司共同协商决定的，每个人的佣金可能都不一样。目前证券公司收取的佣金在0.03%（万三）至0.3%（千三）之间。一线城市北上广深的较低，二三四线城市的佣金较高。互联网平台的网上开户较低，最低可至0.02%（万二）。

2、印花税：由国家制定固定的，投资者在买卖证券成交后支付给财税部门的税收，由券商代扣后由交易所统一代缴。目前沪深两市收取不同的印花税，均为成交金额的0.1%（千分之一）。

3、过户费：由国家制定固定的，是指股票成交后，更换户名所需支付的费用，交易过户费为中国结算收费，证券经营机构不予留存。买入股票和卖出股票均需收取过户费。目前沪深两市收取相同的过户费，2015年8月1日起，A股交易过户同意调整为按照成交金额的0.002%。

西乡牛肉干为地理标志保护产品。西乡县地处汉中盆地东部，北依秦岭，南屏巴山。汉江及其支流牧马河横贯其境，岗岭起伏，溪谷纵横，气候温和，雨量充沛，水清草嫩。牛群由鲜草饲育，精料喂养，养牛条件得天独厚。

西乡牛肉干选用的西镇牛被誉为全国八大优种黄牛之一。选用该牛的腱子肉经过腌、烤、熏、烘干等程序加工而成的牛肉干向以色红、味酥、清香、可口、耐储存，销路广，风味悠长而驰名省内外，是不可多得的节日佳肴。

西乡牛肉干历史悠久。早在140多年前，西乡回民寺院阿訇就自制自食，后屡经改进加工技术，不断提高工艺，使得牛肉干成为地方名产。

在古代，牛肉干的制作十分简单。但西乡牛肉干的制作、腌渍工艺十分讲究。将剔除筋腱的牛肉漂洗、修割成块后，加盐腌制二三天，然后入烘房，用木炭小火熏烤12小时，再进行晾干，成为半成品牛肉干。出售前，先用温水洗刷净烟熏物等，配以桂皮、花椒、生姜、大葱、草果、八角等调料下锅卤煮，2小时后即可出锅食用。

煮好的牛肉干颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏。其含蛋白质高达65%～87%以上。能补脾益气，益五脏，养精血，强筋骨，具有一定的食疗作用。

此外，在煮好的牛肉干表面涂上香油，冬季可存放二三十天，贮存、携带、食用十分方便，是佐餐下酒的必备美食。

牛肉干是很多人爱吃的一种休闲小零食，牛肉干携带方便，并且有丰富的营养，有嚼劲，味道还非常的好，有些人外出的时候都会带一些吃。

怎么鉴别牛肉干真假

1、看颜色

正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。

2、看纤维

再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。

3、看价格

以内蒙古的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格，自己算算成本，低于成本的基本不用考虑了。(也不排除有些黑心商家故意抬高价格，但大部分会迎合一些消费者贪图便宜的心理，低价出售劣质“牛肉干”)

4、尝味道

牛肉为原料的食用时感到肉老，猪肉为原料的食用时感到肉嫩。

温馨提示：买牛肉干应选择正规品牌，尽量在大型商场超市买质量信得过的品牌。像那种包装粗劣，生产日期不详，产地不详的牛肉制品还是不买为妙。

牛肉干的真假区分

牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散;食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。

牛肉干造假的几种方式

目前市场上牛肉干造假一般有这样几种方式：

1、多加油，减少固型物的比重，从而达到降低成本的目的，这主要是针对麻辣牛肉干。所以有的麻辣牛肉干，消费者吃了牛肉后，剩下大半袋的红油。正规生产加入麻辣牛肉干中的油是优质菜油或色拉油，有些不法厂商在里面加劣质菜油，甚至是潲水油。

2、多加糖，目的也是为了增加重量。按常规口感，一般需要加入20%左右的白糖。有些厂家最多可以加到30%以上的白糖，这样的牛肉干吃起来太甜，颜色呈深褐色，看上去像糖果。

3、在牛肉上作假。尤其是带油的麻辣牛肉干，由于外观上看不清楚里面牛肉的品质，一些不法厂家就用劣质牛肉、牛内脏、病死牛肉等生产牛肉干、牛肉粒，有的甚至用病死的马肉、猪肉等来替代牛肉，而且这些劣质肉切碎后很难辨认和检测出来。

4、在牛肉粒上做文章，牛肉粒的成本最低，在品相上最容易以次充好，大量的死肉、坏肉、组织不好的肉用来做肉粒和肉松，不懂行的人肉眼很难分辨。肉质包裹大量调料，如沙嗲、孜然粉，掩盖了好牛肉原有的纹理。

吃牛肉干上火吗

牛肉，性微温，人有七经，牛肉入脾经，有健胃益气之功。但是任何东西都不能多吃，因为牛肉是热性食物，热量极高，因此多吃的话容易上火，还容易出现牙痛，咽喉痛等症状。所以建议大家吃的时候适量即可。

大通证券股份有限公司是唯一一家总部设在大连的证券公司，注册资本12亿元，经营范围包括：证券的代理买卖、证券自营、证券的承销和上市介绍、资产管理、投资咨询、发起设立证券投资基金和基金管理公司、中国证监会批准的其他业务。公司目前拥有37家分支机构，分布于大连、上海、北京、天津、广州、深圳等中国20个城市。2007年8月，公司通过中国证券业协会组织的规范类证券公司评审，取得规范类证券公司资格。

大通证券开户流程大通证券网上开户大通证券网上开户流程

一、准备工作：

1、一部保持畅通的安卓系统手机

2、本人身份证正、反扫描件（JPG/GIF/PNG格式，小于5M）；

3、银行卡（4类情况）：（详询客户经理了解如何选择最便捷的银行方）

（1）工商银行、建设银行需在开户完成后，可通过网上银行办理三方存管签约；（无网银无法通过此法签约，参考第4点）

（2）农业银行、光大银行输入卡号，可在网上开户时签约三方；

（3）民生银行、上海银行、中国银行、兴业银行输入卡号、密码，可在网上开户时签约三方。

（4）其余银行卡的三方存管签约需先前往就近的该证券营业部填写三方存管表，然后再去银行网点办理签约。

二、开户流程：

1、通过证券公司认可的合法机构颁发的个人数字证书登录证券公司网上开户系统。

2、签署网上开户约定书。网上开户约定书主要包括客户本人办理网上开户业务、网上开户方式可能面临的风险及风险防范措施、在证券公司未完成回访激活前客户账户不能使用等内容。

3、投资者教育。证券公司在网上开户时展示《风险揭示书》、《客户须知》等风险揭示文件，采取投资者易于理解及接受的方式进行投资者教育。客户还需网上逐字录入网上开户风险承诺书。

4、风险承受能力评估。证券公司在网上开户时对投资者进行初次风险承受能力评估，并为客户提供与其风险承受能力相适应的服务或产品。

5、利用个人数字证书进行个人信息比对校验。证券公司将录入信息与个人数字证书中的个人信息（身份证明文件号码或姓名等）比对校验，保持信息一致性。同时，要求网上开户时提供本人正面照、有效身份证正反面、本人同名银行账户卡影像等资料。

6、选择开户营业网点。自行选择开户营业网点，但应在其所在监管辖区内。对该地址不在同一监管辖区的客户，必须要求提供在监管辖区内的固定电话以及现地址证明材料。

7、通过电子方式签署相关协议。证券公司网上开户时，应当与客户通过电子方式签订证券交易委托代理协议及法律法规、监管机构要求签署的文件。签订电子协议应使用证券公司认可的合法机构颁发的个人数字证书。

8、生成资金账号。完成以上步骤后，自行设置交易密码及资金密码，并可通过申请动态令牌等强身份认证方式，加强账户安全性。证券公司为生成资金账号，系统弹出提示，告知所开立的资金账户号。但此时账户处于尚未激活状态，不具有交易和资产转移等功能。

9、办理第三方存管手续。证券公司办理三方存管手续时，需校验客户资金账户与第三方存管银行账户的客户名称、证件号码一致，以再次验证身份真实、有效。

10、审核资料和电子协议。证券公司对客户资料和电子协议的审核要点主要包括：开户协议、上传的相关资料以及现地址材料的齐全性；客户正面照与身份证照片是否为同一人；客户申请资料与身份证明资料的完整性、一致性；客户所在地与所选营业部是否在同一监管辖区内等。证券公司对审核不通过的客户，应拒绝为其激活账户或要求其临柜办理开户业务。

11、回访确认后激活客户资金账户。证券公司可采用电话或视频方式进行回访，成功完成回访工作后，对客户的资金账户予以激活，此时该资金账户方可正常使用。未经回访确认的，账户不得开通使用。

12、开立或添加证券（或资产）账户。回访确认后，证券公司可为客户开立或添加证券（或资产）账户，并按规定为客户开通特殊交易品种权限。

13、将开户资料寄送投资者。客户完成账户开通工作后，证券公司将资金账户卡、股东代码卡及开户回执寄送客户。

拓展阅读：

本文的翻译和介绍，目的是为读者更加开阔思路的了解分布式账本本身在金融领域的应用，以及它与区块链的关系和区别，无论是从技术层面还是应用层面，让读者对分布式账本技术以及它的子集区块链技术，能够有一个更深层的认识。

Quorum是从2016年开始J.P. Morgan基于以太坊协议打造的开源区块链平台。Quorum是为处理网络中授权的交易而设计的，解决了隐私和性能方面的问题。目前，摩根大通内部以及外部金融公司和供应商都在使用它。

第一部分：Quorum – 企业级以太坊客户

什么是Quorum？

Quorum是基于以太坊的分布式账本协议平台，被开发用来为金融、供应链、零售、房地产等行业提供交易支持和合同隐私等。Quorum包括Go Ethereum客户端（a.k.a geth）的一个极简分支，并利用了以太坊开发社区人员已开发好的工作。因此，Quorum超越了公共以太坊的主要特点是:

- 交易与合约私隐

- 基于投票的多重共识机制

- 网络/对等节点的权限管理

- 更卓越的性能

背景介绍：

有关Quorum的设计基本原理和背景的更多信息，可以阅读Quorum白皮书，查看Hyperledger deck或观看在Hyperledger项目技术指导委员会会议上的演示。

第二部分：Quorum的构成

逻辑架构图

· Quorum节点

Quorum节点被特意设计成geth的一个轻量级分支，以便可以持续利用不断增加的以太坊社区中正在进行的研发成果。因此，Quorum将随未来geth的版本一起更新。Quorum节点包括以下对geth的修改:

- 共识是达成Raft或伊斯坦布尔BFT共识算法，而不是使用工作证明。

- P2P层已经被修改为只允许与许可节点之间连接。

- 块生成逻辑已被修改，将“全局状态根”检查替换为新的“全局公共状态根”检查。

- 块验证逻辑已被修改，将块头中的“全局状态根”替换为“全局公共状态根”。

- 帕特里夏·特里结构状态被一分为二：一个公共特里结构和一个私人特里结构。

- 块验证逻辑已被修改为处理“私人交易”。

- 交易创建已被修改，允许用加密的哈希替换交易数据，以便在需要时保留私人数据。

- 气体价格已经取消，但气体本身仍然存在。

· 隐私管理器

Constellation和Tessera实现使用通用系统的Haskell和Java来以一种安全的方式提交信息。它们可以与使用PGP加密消息的MTA（消息传输代理）网络相比较。它不是特定于区块链的，也可能适用于许多其他类型的想要在对方网络中进行单独密封消息交换的应用程序。Constellation模块和Tessera模块由两个子模块组成:节点（用于Quorum私人交易管理器的默认执行）和 Enclave （飞地）。

交易管理器

Quorum的交易管理器负责交易隐私。它存储和允许访问加密的交易数据，与其他参与者的交易管理器交换加密的有效负载，但不能访问任何敏感的私钥。它利用Enclave实现加密功能（尽管Enclave可以选择由交易管理器本身承载）。交易管理器是平静的/无状态的，可以轻松实现负载平衡。

The Enclave （飞地）

分布式账本协议通常利用加密技术来实现交易真实性、参与者身份验证和历史数据保存（比如通过加密的散列数据链）。为了实现分散关注点，并通过对某些加密操作的平行化来提供性能改进，包括对称密钥生成和数据加密/解密在内的许多加密工作都委托给Enclave来做。

Enclave与交易管理器携手合作以加强私隐，以一种隔离的方式管理加密/解密。它持有私钥，本质上是一个与其他组件隔离的“虚拟HSM”。

第三部分：设计

· 公开/私有状态

Quorum支持双重状态:

- 公开状态:可由网络中的所有节点访问；

- 私有状态:只有具有正确权限的节点可以访问。

区别是通过使用加密的（私有的）和非加密的有效负载（公开的）来实现的。节点可以通过查看签名的v值来确定交易是否是私有的。公开交易的v值为27或28，私人交易的v值为37或38。

如果交易是私有的，则节点只能在允许访问和解密负载的情况下执行交易，不涉及交易的节点根本没有私有负载。因此，所有节点共享一个通过公开交易创建的公开状态，并且具有本地唯一的私有状态。

这个模型对私有交易中修改状态的能力施加了限制。由于从公开合约读取数据是（私有）合约的常见用例，因此虚拟机能够进入只读模式。对于从私有合约到公开合约的每次调用，虚拟机将更改为只读模式。如果虚拟机处于只读模式，并且代码试图更改状态，那么虚拟机将停止执行并出现异常。

允许进行以下交易:

1. S ->A ->B

2. S ->(A) ->(B)

3. S ->(A) ->[B ->C]

不支持以下交易：

1. (S) ->A

2. (S) ->(A)

注: S = 发送者 (X) = 私人 X = 公开 ->= 方向 [] = 只读模式

· 状态验证

为了确定节点是否处于同步状态，在块中包含了根哈希。由于私人交易只能由相关节点处理，因此不可能就私人状态达成全球共识。

为了克服这个问题，可以使用RPC方法“eth_storageRoot（地址[，区块号]）->哈希”。它可以给（可选的）块号返回给定地址的存储根。如果没有给出可选的块号，则使用最新的块号。存储根哈希由相关方比较后决定，可以是on或off链。

结语

当人们谈论起分布式账本时，总会将分布式账本和区块链认为是一回事，其实这是一个误解。分布式账本技术，简称DLT，指的是一种不需要被任何中心化主体存储或者确认的数据记录方式。分布式账本最突出的特征是其不由任何单个机构或个人维护，而是由网络中的每个节点单独构建和记录。在技术层面，分布式账本具有去中心化的特点，而且依赖于共识原则。但是，在中心化主体对一个去中心化网络掌有控制权的情况下，从意识形态上说，并完全不符合去中心化组织的特点。而区块链是比特币、以太坊和其它加密货币的底层技术。它是分布式账本技术的一种形式，是一个由去中心化网络中，基于公式算法而达成的不可篡改的的账本。通过加密数字签名（Cryptographic Signing），并用“账本”将记录连在一起，就形成了一个链条，这就是区块链和分布式账本技术的不同。

每个区块链都是一个分布式账本，但不是每个分布式账本都是区块链。两者虽然都涉及到了去中心化和节点之间的共识。区块链不仅仅在技术和结构层面是去中心化的，它的管理组织和发展也是去中心化的。而在分布式账本里，只有技术是去中心化的，运营主体并不是。因此，分布式账本技术更多的被运用在金融和政府事务领域。

来源：quorum官网

翻译：Emily|达瓴智库

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。但是如果有的时候存储不当，牛肉干发霉了怎么处理呢?

一般发霉了就不要食用了吧。因为食物发霉过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。所以为了健康我们还是不要食用发霉的食物为好。

一般牛肉干要正常存放，低温，通风干燥处，特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们的食品安全知识。

产于文昌县锦山镇，其特点为肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚一带的国家和地区。锦山牛内干讲究配制技术，精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内，放料锅里熬煎，煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。

海南牛肉干素以文昌锦山及澄迈金江出产的牛肉干最为出名。具有风味特色的锦山牛肉干产于文昌县锦山镇。锦山牛肉干始于什么年代，未得而知，但据说是民国十几年才出名的。当时锦山圩上有数间牛肉干店，最好的是东寨二、米行嫂、罗豆红店等。

为什么锦山盛产牛肉干？这是因为锦山地区出洋人多，过去乘坐小帆船漂洋过海，历时十日半月以上，带上牛肉干既轻又耐吃。锦山牛肉干起初就是为了适应这种需要而制作的，后来才逐渐发展为出口而进行大量生产。

锦山牛肉干作为海南籍华侨较喜欢的即食特产，主要远销于东南亚的国家和地区。其特点是肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，真不愧为下酒的上乘食料。

锦山牛肉干的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。锦山牛肉干制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。据介绍说，水牛肉或黄牛肉都可以，但要选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。调料腌肉一定时间后，就放料锅里熬煎。煮好后晒干。晒时要十分注意适度，晒不干会发臭，晒太干则失其味。晒后又放回锅里再小火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。

由于锦山生产的牛肉干味美香口，多人出国探亲，总要买几斤带出去让侨居国外的亲人尝一尝家乡的风味，把它作为馈赠亲友之珍贵礼品，华侨回来，也总要吃吃故乡的名产“锦山牛肉干”，把它当做宴待乡亲酒席上之美食佳肴。

大家知道自制牛肉干的简易方法有哪些吗?以下是小编整理的关于自制牛肉干的简易方法，一起来了解一下吧。

自制牛肉干的简易方法1

配料：

牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。

程序：

选料→分割→清洗切块→腌制→预煮→切块→加汤复煮→收汤→脱水→成品

加工要点

1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、沥干，切成0.2-0.3公斤大小的肉块。

2、预煮：将肉块放入铁锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起冷却，原汤待用

3、切块：按不同规格切成条、块、丁等，要求大小一致，厚薄均匀。

4、卤煮：将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火焖煮，最后用文火收汁，时间是1-2小时，待卤汁基本收干，即可起锅。

5、脱水：最好是在通风处自然风干(不能太阳爆晒)，口感最佳。没有条件的也可烘干，烘烤50℃-55℃约9小时，烘烤时要翻筛2-3次，烤到肉坯质地发硬变干时即可。

6、调香：肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉等辅料。

自制牛肉干的简易方法2

1. 牛肉放水中浸泡出血水，

2. 放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒;

3. 砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透;

4. 然后切成半厘米左右厚的片;

5. 2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍);

6. 然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半)，180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟;

7. 然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天。

自制牛肉干的简易方法3

配料：

瘦牛肉2磅，酱油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或咖哩粉1勺。

加工要点

1、纯瘦牛肉2磅，加酒，姜，桂皮，八角，煮至筷子拆入肉中无血即可。

2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。

3、将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火，不用熄火。

4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火。

5、放微波炉转2-3分钟至干，(每分钟翻一下).放凉即食。

大通湖国家湿地公园为国家级湿地公园。

2014年12月31，国家林业局批复湖南大通湖国家湿地公园开展试点建设工作，主要包括大通湖湖泊全部、金盆河、老河口运河全部，规划总面积9906.9公顷。

大通湖素有"三湘第一湖"之称，东临东洞庭、南连南洞庭、西注目平湖、北纳藕池水，四通八达而名"大通湖"，是洞庭湖的心脏，是湖南省最大的内陆淡水湖泊。

湖南大通湖国家湿地公园是以大通湖湿地生态资源为基础，以自然湖泊的水质与生态功能保护为核心，以生态教育、生态休闲为重点，集湿地功能和湿地文化展示、湿地科研、监测和宣教、防洪调蓄于一体的国家级湿地公园。

湿地公园湖泊特征明显，人文底蕴浓厚，区位条件优越，是开展生态旅游和休闲度假的理想场所，也是科普教育、科学研究、教学实习、观鸟和青少年自然知识教育的良好基地。

红油牛肉干

主 料：精牛肉400肉

配 料：葱姜米各10克，熟的芝麻25克

调 料：酱油10克，食盐1克，味精5克，料酒10克，白糖6克，辣椒油2克。

制作方法：

1、将精牛肉切成厚2分的大片加葱姜米、食盐、味精、酱油、料酒、白糖喂好，摆在大盘内风干一会。

2、勺内放花生油，烧至八成熟时，下入凉过的牛肉片，炸至红紫色捞出沥净油，放入盘内。然后淋上辣椒油散上芝麻拌匀即食用。特点：色泽红亮，香脆可口。

操作要领：

选择的牛肉嫩一点为好，切的厚薄要均匀。

牛肉干是常见的零食 但是平常买的其实淀粉和调味剂比较多 真正的牛肉其实很少 想没想过自己做呢?一起看看吧。

牛肉干的制作方法1

1.把牛肉切成像手指粗细的条

2.放入油，盐，味精，糖，烧烤汁，和适量的雪碧搅拌均匀

3.放上保鲜膜，放到冰箱里味5个小时以上

4.放入微波炉里烤5分钟

5.拿出来搅拌一下，如果没熟，再放里面烤一会

6.熟了以后把牛肉夹入盘子里开烤，烤一会再翻面。

牛肉干的制作方法2

1.牛肉逆纹切片，厚薄不论，约0.3-0.5厘米的厚度，泡清水约30分钟，中途换水，洗去血水

2锅冷水下牛肉片大火煮开打去浮沫，加入料酒、姜、葱小火闭盖煮30分钟，煮到牛肉能嚼动

3.生抽、鱼露、糖、咖喱粉、十三香、白胡椒粉、熟白芝麻装入保鲜袋中，捞出牛肉装入，翻滚，揉捏，尽量挤出空气扎紧，腌至少1小时。再把腌好的牛肉片倒入炒锅中火翻炒收汁，加入芝麻。进烤箱，130度加热风功能，30分钟

牛肉干的制作方法3

食材微波炉牛肉干的原料：牛肉0.78kg,约一斤六两;

微波炉牛肉干的配料：盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒;

步骤/方法

1、把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以;

2、这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒;

3、搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟;

4、在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟;

5、将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度;

6、把烘好的微波炉牛肉干拿出来凉凉，凉到微波炉牛肉干不烫手，就OK了;

7、美味的微波炉牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃;

牛肉干用料

用料主料

牛肉250g

雪碧10ml调料食盐适量味精适量调和油适量元贞糖适量烧烤汁适量

根据彭博社最近的一份报告，该银行预测，许多公司将很快获得比特币（BTC）的风险敞口。因此，数字资产的潜在流入量将高达 6000 亿美元。为了达到这个数字，来自亚洲、欧洲和美国的保险公司将需要将1%的资产预留到BTC。

此前，保险公司 MassMutual 在 BTC 购买了 1 亿美元。 保险公司在比特币方面进行了大量投资，尽管其目标是进入加密行业。加密分析师认为，机构对数字资产的需求正在上升。

多米诺骨牌效应马萨诸塞州共同人寿保险公司并不是唯一将资金注入比特币的机构。微策略和广场已经收购了价值数百万的比特币。这些最近的投资表明，富有的投资者，甚至大型机构都希望分得BTC。

对于这家总部位于马萨诸塞州的公司收购比特币的举动，摩根大通定量策略师尼古拉奥斯·帕尼吉尔佐格鲁断言：”MassMutual的比特币购买是机构投资者采用比特币的又一个里程碑。随着其他保险公司和养老基金效仿 MassMutual，我们可以看到未来几年可能出现的潜在需求。

Panigirtzoglou认为，MassMutual可能是一个潮流引领者，其BTC的进军可能会促使其他公司效仿比特币。虽然帕尼吉尔佐格鲁对比特币的看法似乎乐观，但该行首席执行官杰米·戴蒙似乎不这么认为。

上周，摩根大通（JPMorgan）的策略师们声称，在主流金融中大规模采用加密技术，正以黄金市场为代价。

比特币在价格强劲上涨后，最近超过了其创历史新高。此后，其价格略有下跌，但市场仍持乐观态度。领先的加密货币目前的市值为3550亿美元，在加密货币领域仍然占据主导地位。另一方面，自去年10月以来，黄金大量外流。

大通茶干为安徽省非物质文化遗产。“大通茶干”早在明朝就开始生产。它的做法是讲究点卤、筛浆网布眼细，每块干坯用纱布包裹，上板压紧。然后将白干子放进冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁酱油配制的汁水里泡八个小时，再放进锅里煮，待捞上来后再拌上麻油。因此形方体薄、有弹性、韧性（一块干子可以卷成一个小筒）。具有色艳味浓、鲜美耐嚼的独特风格。早年，全国各地及印度等国朝拜佛教胜地九华山的香客，途经大通，都要买一些大通茶干，以解吃素之需。大通茶干，因此名声越来越大。大通茶干又有火腿、虾米、蒲包、臭豆腐干等种

( 铜陵)

铜陵茶干，铜陵茶干在本市及周边有一定的消费基础及美誉度，它是近几年兴起的名优农产品。特点口感细腻、久嚼不烂、营养丰富，回味元穷，适宜不同层次不同年龄段人群食用。

牛肉干是内蒙古的一道美味食物。下面小编为大家介绍内蒙古牛肉干制作方法，欢迎阅读。

内蒙古牛肉干制作方法1

食材用料：

牛肉700g相克食物香叶适量辣椒面适量

料酒适量 桂皮适量

八角适量

花椒适量孜然粒适量

孜然面适量老抽适量

盐适量

糖适量相克食物

菜谱做法：

1.牛肉要买好的，切粗条，烤熟后会小很多，太细会很硬

2.调料水我是这样做的：八角香叶等调料用水煮两分钟，凉凉后放入液体和粉面类的调料，然后把牛肉条放入ps：如果口轻，盐就不要放很多，因为烤熟缩水后会比较咸

3.冰箱腌至少两个小时

4.摆的密一些

5.如果你和我一样喜欢吃孜然辣椒，就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面，烤后孜然就烤到肉里，非常有味

6.我放的是上层，190度烤15~20分钟，每家功率不同，第一次烤的话过十分钟就看一看

7.这是20分钟左右的时候的样子，逐根翻面儿，烤15分钟(这面我没有撒辣椒)，如果喜欢吃嫩的，第二面就烤5~10分钟就行。

内蒙古牛肉干制作方法2

第一步：购买原材料

制作风干牛肉的主材为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉，不包括屁股那儿)，这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。

第二步：清洗牛肉并用刀顺着纹路切片切条

这是很关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米，这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大小适中外形上更加均匀美观。有些工厂因为肉质或有机械加工完成，常常不能都顺着纹路来切，虽然在包装上看并无差别，但吃下来口感要逊色很多!切条时有个技巧，即把整片牛肉切在连续的条，这样的好处是方便接下来的风干及为了成品时是条状的。考虑到我语言表达能力有限，切条的描述见上图。

第三步：将所有切成条的牛肉放入容器内，加入葱、姜等调料腌制半~一天

将盐，味精，花椒几颗，五香粉，如果喜欢味道丰富可以加切碎的葱和姜，加入牛肉搅拌均匀。

不管是登山、攀岩、溯溪、骑车等户外活动，还是课间休息、茶前饭后、与朋友聊天时做为休闲食品，甚至在健身减肥期间控制脂肪摄入、保证身体能量的绝好食品!

第四步：风干

视地区而定时间，北方天气干燥，大概1~2天的样子，中间需翻两三回，这样风干效果才最佳。

风干中的牛肉

第五步：切小段、油炸

每段6公分左右，一是好看，二是不至于吃的太快。

大通热凉粉，是嘉陵区大通人乃至嘉陵西路人历代流传下来的一道小吃食品。

原料及制作：该食品以豌豆为原料，辅之以腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料为佐料，经加工而成。

其制作工序是：先将豌豆浸泡发胀之后，磨成豆浆，再过滤去渣，沉淀取粉，将粉加水煮熬至熟，然后加入调料即成。

特色：口感柔爽，味道清香，营养丰富，易于消化。

特点：“吃热凉粉”是大通人乃至嘉陵西路人历代相传的习惯，“大通热凉粉”独具风味，享有盛誉，深受世人欢迎。

说起热凉粉，应该已有300多年历史了。据传张献忠统治四川末期，兵败经过大通，遇一冯姓人士，要求其在15分钟内做出饭来吃了好赶路。冯家很 穷，没米没面，只有自家磨制的豌豆粉。情急之下，冯家人将豌豆粉倒入锅中热水里胡乱搅拌，随后加入一些辣椒、盐、姜、葱、蒜等调料，盛了一大盆匆匆端上桌 去。没料到张献忠等人吃得津津有味，连声称赞“热凉粉真好吃，好吃！”自此之后，大通热凉粉开始在民间传播。几百年来不断改进，“热凉粉”无形之中成了一 道地方名吃。

名曰“热凉粉”，自然有热腾腾之感。但是，热凉粉并非热得不能下口，相反，热凉粉吃在口中，温度适中，而且口感柔爽，味道清香。不过，当你第一次接 触热凉粉时，或许会对这种“稀里糊涂，杂七杂八”的小吃心生疑虑，不知它是否有传说中的那么好吃。只有吃过之后，你才发觉热凉粉美味无穷，同时感悟出什么 事不能只凭表面现象作出判断定下结论的。而事实上，在大通场镇上以及附近的乡镇，热凉粉是饭桌上的必备佳肴，随便到场镇上的大小饭店一溜达，哪家也少不了 热凉粉；三朋四友，随意走进一家饭馆，一盆热腾腾的“热凉粉”端上来，既实惠又实在；饭馆、酒楼，不上“热凉粉”就会被认为是一个缺憾。在南充西路一带， 热凉粉可说是家家会做，老少皆宜，雅俗共“尝”。如今，大通热凉粉已成了当地人待客的一道必不可少的佳肴。

如今，大通热凉粉作为一种小吃在嘉陵以至南充都很有些名气，虽然尚无统一的配方、统一的原料供应，也无注册商标予以推广，但是在南充西路一带乡 镇，热凉粉总是吸引外地来客的重要因素之一。当地人更是引以为骄傲，常常底气十足地对城里人说：欢迎到我们大通来吃热凉粉哦。

大通“热凉粉”好吃，但却少有人家亲自操刀自己做给自己吃。除了自家煮的凉粉稀稠不好掌握外，复杂的调料更是让人不是少了这样就是落下那样。而 热凉粉的好吃就全靠这些调料，少了自然味道就差了，以至于不少南充城里人专门开车到大通街上，几个人要上一盆热凉粉，吃了又“打道回府”。曾经有一次，我 专门去打探热凉粉的调料有些啥，在一家做热凉粉很有名气的餐馆，我看到，腊肉、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、 辣椒面、味精……摆了一大片，我才终于明白为何有人宁愿开车跑很远去大通的餐馆吃热凉粉，也不愿意在家里自己弄了。

牛肉干是一种男女老少都很喜欢吃的休闲零食，是用新鲜的牛肉风干制成，有些时候，会发现牛肉干上面长了一层白毛，是怎么回事呢？有白毛的话是不是发霉了？还能继续吃吗？

牛肉干长白毛了还能吃吗

牛肉干是新鲜的牛肉经过风干制成，延长了保存期，放的时间长的话，牛肉里的脂肪会有析出，在牛肉干便面形成白色的物质，这对人的食用是没有影响的，可以食用，当然也有可能是长了霉菌，如果是霉菌的话，闻起来会有异味，那样的话是绝对不要再吃了。因此要鉴别好，再决定是否食用。

牛肉干发霉长毛了怎么处理

牛肉干本来不管怎样只要发霉了，就不建议吃的。不过，有人觉得直接扔了可惜。实际生活中的话，如果发霉长毛是白色的，不少人选择洗掉，重新蒸煮后，再晾干，闻一下有无霉味，如无就再吃。其实，这样操作也没什么危险，是可以的。

当然，如果发霉的毛是黄色或其它彩色的，千万不要吃了，这是产毒霉菌，这种毒素不是高温蒸煮能消除的。这种发霉长毛的牛肉干可惜也没办法，只能扔了。

孕妇可以吃牛肉干吗

孕妇是可以吃牛肉干的，当零食尝尝味就可以了，切记要少吃。牛肉干里含有大量的膳食纤维，其对于怀孕的女性来讲，是不利于消化的，吃多了会导致腹胀。牛肉干本身也含有大量的胆固醇，以及高的蛋白，以及低的脂肪，所以，对于消化不良的孕妇来讲，也是不能吃的。牛肉干在加工的过程中往往会添加一些盐和其他调味料，吃多了对身体不利，若是自然风干，卫生得不到保障的话，也是不利于健康的。而且牛肉打开后，其会吸收一定的水分，在吸收水分后会变得湿软，这个时候的牛肉干容易滋生细菌，对怀孕的女性是不利的。所以，孕妇在选择牛肉干的时候，一定要选择品质过关的，且要少吃。

牛肉干吃多了还会发胖

一般来说,一百克的牛肉干含有500大卡的热量,相对来说牛肉干的热量算是有点偏高了。此外,牛肉干中还含有一定的脂肪和较高的胆固醇。因此,适量吃牛肉干会使你更加健壮,但如果吃多了牛肉干就会发胖了。

减肥期间的人士最好是不宜多吃牛肉干,否则短时间内很难消耗掉这些热量。一般来说,建议大家每天吃不超过无50克的牛肉干。虽然牛肉干好吃,不少人都无法阻挡它的诱惑,但是为了甩掉肥肉,最好还是管住嘴吧。

牛肉干是牛肉风干后制成的，可以直接食用，是一种非常受欢迎的风味零食小吃。那么，牛肉干热量高吗？牛肉干的热量多少？

牛肉干热量高吗

牛肉干好吃，而且食用也很方便。可是牛肉干的热量比较高，因此正在减肥的朋友们一定要控制好食用量哦。通常情况下，100克牛肉干热量为550大卡。1粒牛肉干4.0克含有热量22大卡，需要散步15.2分钟才消耗完。由此可以见牛肉干热量是非常高的。

牛肉干减肥可以吃吗

据研究，每一百克牛肉干中大约含有500大卡的热量。对于不少减肥爱好者来说，每天如果能消耗500卡的热量，很快就能有效减脂，而且500卡相当于一些人一天吸收的热量。所以爱吃牛肉干的吃货可要小心了，如果每天吃太多牛肉干，可能就会直接影响健康了。

牛肉干营养元素

牛肉干热量虽然高，但是每100克食物含有脂肪40.00克、胆固醇120.00克、核黄素0.26克、钠412.40克、磷464.00克、蛋白质45.60克、铁15.60克等。牛肉干热量高，其营养价值是非常丰富的。担心牛肉干热量高的朋友在食用的时候一定要控制好食用量。

牛肉干做法

原料：

新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）辣酱（选择口味最好的）

花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克

1.将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片；

2.汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟；

3.捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。

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