纸杯蛋糕怎样做【精彩七篇】

海绵蛋糕因为其结构类似于多孔的海绵而得名。那么，海绵纸杯蛋糕制作方法是什么?

蛋糕价值

美国的一位蛋糕设计者说：对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。蛋糕2：现实的态度当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否是品牌蛋糕。

3：糖衣的价格接下来谈谈糖衣，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。

4：关于奶油奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。

5：其他的装饰蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替。蛋糕能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。

6：减少开支很显然，蛋糕的大小会影响其价格，但蛋糕设计者提出了几种建议。有时蛋糕师会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕，或者用冰淇淋和浆果作为填充，如果新人用的是简便餐车或小桌子，推荐使用较小的蛋糕，也可在大型婚礼上使用大底座的蛋糕。较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕，只不过小了一点而已。如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕，再加上四个十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元满足另外一百个人的需要，否则你需花费3000多元。

7：降低成本新人比须意识到要降低成本，如果你的招待会地点有一个蛋糕师，但你自己又带去一个，你可能需要支付使用器具的费用，所以在你预订地点时请注意这个问题，节省下的费用可以用在婚礼蛋糕的成本上。

8：简洁和干净的风格所有的专家都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠和鲜花。

海绵纸杯蛋糕制作方法

用料

低筋面粉 100克

洋鸡蛋(土鸡蛋) 3个(4个)

黄油(植物油) 25克(30克)

液体(牛奶橙汁咖啡等) 40克

砂糖 85克

蜂蜜(可省略) 1/2T约6克

海绵纸杯蛋糕的做法

将鸡蛋放入打蛋盆,加入全部砂糖和蜂蜜,用蛋抽搅拌一下,蛋黄搅散即可.

用一个比打蛋盆更大的锅放水,放在煤气上开始加热.将打蛋盆放入装水的大盆中.用单抽搅拌蛋液,不要打蛋,只是搅拌,随着水温开始上身,糖会开始有点融化.

当大锅里水的温度和肌肤温度差不多的时候就可以关火,把打蛋盆拿出来.开始用电动打蛋器打蛋液,最高速打5分钟以后调到中速打大约1分钟,然后再调到高速.一直打到蛋液大约是最初状态的5倍大,可以调到中速整理蛋液.关掉打蛋器,从打蛋棒上流下的蛋液能停留在表面较长时间不消失,即为打发完成,整个打发过程至少需要10分钟,冬天比夏天时间更长一些.

将低筋面粉过筛后,分三次筛入蛋糊中,用切拌的方式拌到没有颗粒状.此时开烤箱开始预热,160度

将黄油融化成液态,或者直接使用植物油,和液体一起倒入另外一个盆.将已筛入低筋面粉的蛋黄糊舀三分之一过来,搅拌均匀.然后将这盆糊倒回蛋黄糊中搅拌均匀.全过程必须用切拌的手法搅拌!

将纸杯托放到固定纸杯模型.然后用大勺子将面糊舀入纸杯,八分满即可.入烤箱烤约45分钟.出炉后无须刀口,直接放凉就可以吃啦~

平时烤蛋糕需要用纸杯，这种纸杯并不是随意的材质都可以用的。用那些不耐高温的纸杯烤蛋糕，不但不能烤成蛋糕，有可能还会引起火灾，因此烤蛋糕的纸杯必须是要耐高温的。那这些耐高温的烤蛋糕的纸杯是否有毒呢?

要烤蛋糕这种纸杯必须要耐高温，但是并不是说所有耐高温的纸杯都可以用来烤蛋糕。必须是一种烘焙常用的高温纸杯，有些高温纸杯不耐烘烤可能会引起火灾。但是即使是专门用来做烘培材料的纸杯也是有多种的。蛋糕看起来是纸杯，但是他没有一种支撑力，轻轻的拍一下，这是一张圆圆的油纸蛋糕糊一到进去就很容易塌下来。因此如果要将蛋糕糊停留在杯内就需要准备模具。通过凹槽来帮他定型，有种纸杯周围上只是平滑收紧的本身具有支撑力可以直接加蛋糕，糊后加入烤箱。

一般烤蛋糕的纸杯是耐高温的，是经过专业的技术指标检测的，因此没有毒的。蛋糕纸杯是具有定型功能的经过高温烧烤制成蛋糕，也经过了高温消毒。

抹茶和白巧克里搭配，甜中带涩，香浓而不腻的味道。下面小编为大家介绍抹茶纸杯蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

抹茶纸杯蛋糕的制作方法1

1. 鸡蛋打到碗里，打蛋器打到蛋黄泛乳白并浓稠

2. 倒入过筛的糖分和底粉

3. 切半，搅拌均匀

4. 加入香草精和融化的黄油继续搅拌

5. 做好的蛋糕糊倒入纸杯里，倒满纸杯的5分之4左右

6. 放入预热到160度的烤箱里，烤15分钟

7. 白巧克力放入微波炉，高温融化30秒左右拿出来，继续用余热融化剩下的巧克力，加入热好的奶油，搅拌均匀

8. 放入抹茶粉，搅拌均匀，做好的巧克力酱放凉直到变得浓稠，挤到烤好的蛋糕上，撒上点缀，完成。

抹茶纸杯蛋糕的制作方法2

1.鸡蛋与天然酵种、黄糖混合搅拌均匀至面糊变黄。

2.加入牛奶、香草精拌匀，低粉+抹茶粉过筛后加入蛋糊拌匀，再加融化的黄油拌匀。

3.最后加入巧克力豆和杏干碎拌匀。

4.准备20个小号耐烤纸杯，舀2大勺面糊放在杯里，全部材料大约占杯八分满。

5.纸杯排在方盘上，用大塑料袋整个套起来，室温放置4-8小时(看室温冷热调节)，面糊可能会涨一些，或者没有太大变化。

6.进烤箱之前可以把耐烤杯放入玛芬模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度预热。

7.烤盘放进已经预热好的烤箱中下层，上下火烤25分钟，出炉后冷却待用。

8.配料里的淡奶油+糖煮沸之前熄火，冲入巧克力中，边冲边搅，搅至顺滑后，冷却放冷藏至硬后拿出来打发，装入挤花袋里。

9.在烤好的蛋糕上挤出自己喜欢的装饰，最后点缀一些糖珠即可。

蛋糕分为很多种，有一种蛋糕的是用小盒包装的蛋糕，形状非常好看，是用模具制成的。那么，烤箱烤纸杯蛋糕要多长时间？多少度？

烤箱烤纸杯蛋糕的温度和时间

温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。

烤箱烤纸杯蛋糕的方法

1、首先将黄油切成块，隔着热水软化，软化到表面有融化，然后搅动将黄油打滑，接着加如白糖搅拌打发，打发到黄油的体积变大颜色稍浅就可以啦。

2、4个鸡蛋一次一个的加，不停的搅拌，要打到鸡蛋和黄油充分混合均匀了才行。同时鸡蛋的温度不宜过低。

3、将低筋面粉过筛，接着筛入泡打粉，然后一起筛入黄油，然后搅拌，搅拌均匀直到看不见干粉为止。

4、然后将混合均匀的面糊分别倒入模具，不能装太满，大概7分满就行了。

5、将烤箱170度预热个两分钟，然后把装着蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分钟左右，烤至表面焦黄，插牙签看看粘不粘面糊，不粘即可出烤箱食用。

注意事项

在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋。

在做纸杯蛋糕时，最好是打发到湿性发泡就可以了，我这次打发到硬性发泡，太软了，容易回缩。

纸杯蛋糕的吃法

如果可以的话，把蛋糕馅都挖出来。用你的勺子挖出来，然后从纸杯蛋糕的中间吃它的馅儿，用你的勺子小心地从纸杯蛋糕的顶部中间把馅儿挖出来，这样馅儿就暴露出来了。你可以马上吃被挖出来的部分，或者把它放在一边和剩下的蛋糕一起吃。

家庭里一般用料很单一，不像西点屋什么东东都有，下面小编介绍一个用料极其简单，家家户户都有，而且步骤也一点都不复杂的鸡蛋牛奶纸杯蛋糕。

简单纸杯蛋糕制作方法1

1鸡蛋10只，糖6两放入搅拌机，拌至糖开始溶解，加入蛋糕油4钱，低筋面粉6两~8两，将面糊“打”至起发，最后在旁边慢慢加入油1两，拌匀即可(不可太慢入油，油会消除起发，以免起发状态下塌)

2将打发好的面糊倒入到烤盘，或者按需放入纸盏

3放入已预热的烤炉，面火200℃~230℃/底火180℃~200℃，烤熟取出

简单纸杯蛋糕制作方法2

1原料：鸡蛋4个，咖啡50ML，油40ML，20g蛋黄用白糖，60g蛋白用白糖。

2 低粉80g。

3 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄到无油无水的碗里。

4 蛋黄中放入油打散。

5 加入白糖。

6 加入过筛的低粉和咖啡。

7拌成光滑细腻的状态。

8蛋白中加入1G盐。

9用打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一白糖。

10打至有纹理时放入三分之一白糖。

11继续打发加入剩下的白糖。

12继续打发至干性发泡，当打蛋器能拉出直立的小尖角就可以了。

13将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。

14采用翻拌的方式拌匀。

15然后将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。

16继续翻拌至均匀。

17 将拌好的蛋糕糊装入纸杯八分满，震出气泡，然后放入预热好的烤箱，170度，二十分钟。

简单纸杯蛋糕制作注意事项

少甜5两糖，不可低于5两

快速打蛋+糖，打发至三成发，+蛋糕油和低筋面粉，有坑纹，不光滑，不浮起。“打”至起发(体积增大3倍，由稀变稠)

纸杯蛋糕是一种食品，配方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。

首先我们画一个樱桃，然后画出半圆状的蛋糕，在下方画出纸杯，这样纸杯蛋糕的线稿就画好了；最后我们给纸杯、蛋糕、樱桃上色，再加一些装饰就完成了。

营养成分：

谷物类食物特别是小麦、玉米、燕麦等富含膳食纤维，经常食用可以促进肠胃消化，预防肥胖和代谢性慢性病的发生。平时多吃五谷类食物对于身体健康很有益处，吃五谷类增加纤维素的摄入，加强胃肠道的蠕动能力，排毒效果好。此外，中医养生保健认为五谷可养五脏，中医养生日常生活中我们可以针对性地滋补五脏。

纸杯蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。怎么制作简单又好吃的纸杯蛋糕呢?就和小编一起看看吧。

巧克力纸杯蛋糕

--用料--

鸡蛋4个、低筋面粉85克、玉米油40克、牛奶40克、可可粉10克、细沙糖80克、柠檬汁少许、奶油200毫升、装饰糖适量

--做法--

1. 将蛋清和蛋黄分离。

2. 往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

3. 分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。

4. 筛入可可粉与面粉。

5. 用橡皮刀轻轻翻拌匀均。

6. 将烤箱预热，180度预热10分钟。将蛋清打发。

7. 将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。

8. 继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。

9. 将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。

10. 将面糊倒入纸杯模具里，然后放入烤箱，180度上下火烤25分钟。

11. 淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。

12. 将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上，点上少许装饰糖即可。

海绵紫杯蛋糕

--用料--

鸡蛋2个、糖60克、低筋粉60克、黄油20克、黄油100克、蛋白50克、糖40克、杏仁片适量、蓝色色素几滴、水12克

--做法--

1. 把糖加入两个鸡蛋中，鸡蛋最好使用常温的。

2. 用电动打蛋器打发全蛋，直到提起打蛋头，蛋液落在面上，画出的图案能久久不消失。一般是流下的蛋液能顺着打蛋头堆积成“8”字形久久不能消失，便是打发完全。

3. 还有一个检测方法，把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。

4. 分2-3次筛入低粉。

5. 每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。

6. 把黄油放入一个小碗，小碗放入热水中隔热融化至液态。

7. 低粉加好后，把液态的黄油加入蛋糕中，轻柔翻拌均匀。

8. 烤箱预热170度，把蛋糕糊装入纸模后，放入烤箱烤20-25分钟，即可。取出放凉，准备裱花部分。

9. 把50克蛋白中加入20克糖，打发至中性。

10. 糖20克，水12克，开中小火，煮糖水至表面冒大泡，再至小泡，大约110-116度。倒入第8步的蛋白中，继续高速打发，打到中性接近硬性发泡。

11. 打发黄油。

12. 把蛋白分2次与黄油混合，用打蛋器混合。加入蓝色色素，装入裱花袋。

13. 裱花，从外往里圈挤花。点缀上杏仁片。(采用了以前的裱花图片，方法是一样一样的)

米奇慕斯纸杯蛋糕

--用料--

饼干两包、鸡蛋清25克、牛奶15克、淡奶油90克、咖啡粉10克、吉利丁片5克、糖粉40克、牛奶70克、黄油75克、牛奶25毫升、细砂糖50克、炼乳15克、淡奶油45克、香草精1/4小勺、朗姆酒8克、柠檬汁8克

--做法--

1. 将趣多多用搅拌器打成粉

2. 然后粉中加入鸡蛋清

3. 再加入牛奶

4. 揉成一个团

5. 之后取适量的面团，往纸模里开始塑形吧，记得杯子壁一定要厚薄均匀

6. 塑形完之后，将被子倒扣，将边缘修整整齐了。

7. 弄好以后，将被子放进冰箱速冻10分钟，定型

8. 再取小部分面团，捏成杯子把儿的样子。烤箱180度，中火上下层烤5,6分钟左右即可

9. 饼干杯子冻好以后，烤箱预热190度，烤10分钟左右。然后取出放凉，彻底放凉以后再揭去纸模。

10. 再来做咖啡慕斯液。牛奶加热到沸腾

11. 将咖啡粉与糖粉混合

12. 加热好的牛奶冲入咖啡粉中

13. 搅拌均匀

14. 吉利丁片先用冷水泡软

15. 然后加入到刚才冲好的咖啡液中搅拌到融化

16. 淡奶油打发到6,7成的样子

17. 将咖啡液分三次倒入淡奶油中

18. 每加一次都要搅拌均匀

19. 准备好放凉脱模的趣多多杯子

20. 倒入咖啡慕斯液

21. 用巧克力液将杯子把黏上，然后将杯子放到冰箱里冷藏4小时以上待慕斯液定型。

22. 黄油室温软化，然后加入糖粉

23. 用打蛋器充分的搅打均匀，到蓬松发白的状态

24. 之后一次性加入一次性加入炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。

25. 搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。

26. 加入可食用的红色素，将奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。

37. 取出冷藏好的杯子，然后用裱花嘴在杯子上挤出造型

28. 再在奶油霜上插上迷你的奥利奥饼干，做成米奇的耳朵就完成啦

--小贴士--

1、这个蛋糕主要是在造型取胜。如果是给孩子吃的话，建议将红色奶油霜用打发的淡奶油代替。但这样视觉效果就会差不少了，大家根据自己的需要选择制作方案。

2、如果你不想用趣多多做杯子，可以自己用饼干面团来塑形。

3、杯子里也可以加入牛奶，但杯子内壁就要刷一层巧克力液，否则牛奶会渗透出来。

可可纸杯蛋糕

--用料--

鸡蛋3个、可可粉5g、蛋糕粉85g、细砂糖60g、牛奶22g、玉米油30g、白醋几滴

--做法--

1. 称好可可粉和蛋糕粉

2. 过筛两次

3. 鸡蛋打入无水无油的大碗里

4. 把60克细砂糖分三次倒入鸡蛋里打发

5. 打发至可以写字几秒消失的程度

6. 把可可蛋糕粉分两次倒入蛋糊

7. 拌匀

8. 取1/3面糊倒入牛奶和玉米油中拌匀

9. 倒回原来的面糊中，翻拌均匀

10. 倒入裱花袋

11. 准备好杯子托

12. 清理干净的美的智烤大师准备预热

13. 上下管180度要烤17分钟，所以调到25分钟预热

14. 这时可以把面糊挤进纸托

15. 震三次震出大气泡，放上杏仁片

16. 预热好的美的智烤大师，180度，中层放入面糊烤17分钟

17. 滴滴声响了提示大功告成，取出。