三文鱼究竟是淡水鱼还是海鱼(经典20篇)

金鲳鱼是海鱼。金鲳鱼主要分布在日本、印度尼西亚、印度洋、澳洲以及美洲的热带和温带的大西洋海岸，还有就是我国的东海、渤海、南海等，主要生活在海洋中，所以金鲳鱼是海鱼。属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等，头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。

金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。

金鲳鱼体呈卵形，高而侧扁体长为体高的1.7到1.9倍，尾柄短细，侧扁，头小，高大于长，吻钝，前端儿呈截形。口小，微倾料，口裂始于眼下缘水平线上。背部监青色腹部银色，体侧无黑点奇鲭边缘浅黑色，胸鳍较宽，短于头长尾鳍叉形，头部除眼后部有鳞以外均裸露，体和胸部的鳞片多少埋于皮下，第二背献与骨铺有低的鳞鞘，侧线前部精星波状弯曲。

鳗鱼既是海鱼也是淡水鱼。鳗鱼在陆地的淡水河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就会死亡，这种生活模式称为降河洄游性。

鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。

鳗鱼又名白鳝、白鳅等，是淡水养殖的名贵鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖，均获得高产高效。早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩产800～1000千克。

乌鱼是淡水鱼。

乌鱼又叫做黑鱼、生鱼、斑鱼等，在动物分类学上属于鱼纲、鳢科、鳢属，其分布较为广泛，在我国除了西部高原外，其他地区都有分布。乌鱼身体的前部呈圆柱形，后部稍侧扁，头部较长，整个头部布满了不规则的鳞片，很像蛇；吻短且圆钝，下颌两侧的牙齿强大而尖利。

乌鱼是深厚在静水水体或者是水流缓慢水体中的一种鱼类，也是一种凶猛肉食性鱼类，一般隐蔽在水质极其浑浊的泥底水体中或者是水草丛中。春夏秋三季节多活动于水体的中上层，等到了冬季会在水体底部越冬，经常把后半部分身体浅埋在泥中。

青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”。而青鱼最为四大家鱼之一，便于养殖，既然是家养，那就是淡水鱼，青鱼体型大，味道鲜美，营养也是十分丰富的。

青鱼是什么

青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

青鱼是淡水鱼还是海鱼

青鱼是淡水鱼。为什么说呢？因为它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一，所以，青鱼是淡水鱼。青鱼体型大，味道鲜美，有丰富的营养价值。

青鱼有什么营养价值

青鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质含量为20.1%，脂肪含量为4.2%。在氨基酸组成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分，故吃起来味道鲜美。青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素及锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。

青鱼养殖五大条件

1、池塘条件，要水质优良。

2、鱼种放养，体格健壮。

3、饲养管理，适口新鲜。

4、鱼病防治，预防为主。

5、适时捕捞，青鱼规格1公斤以上即可捕捞。

养护/习性

修剪周期

1年

巴沙鱼是一种淡水鱼，属于鲶鱼的一种，通常是生活在河里的，尤其是在东南亚地区的河里比较常见，当然也有直接淡水养殖这种鱼的。

巴沙鱼喜欢集群，常活动于上、中水层，杂食性鱼类。巴沙鱼对于环境有较强的适应性，因此，巴沙鱼可以在比较脏的环境中生存，因此，有些人就误解巴沙鱼是吃垃圾的，其实并不是如此，巴沙鱼不吃垃圾，也不喜欢在脏水中生存，一般食用的巴沙鱼都是养殖出来的，如果水体特别差，巴沙鱼也会死亡，因此是可以放心食用的。

巴沙鱼鱼肉比较多，鱼刺却非常的少，所以受到人们的喜欢，并且鱼肉质非常的鲜美，营养价值也非常丰富，里面含有大量的蛋白质。一般超市卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片，都是提前经过处理后片成鱼片的，所以常见的都是冰冻的、无刺的巴沙鱼，真正完整的巴沙鱼其实是有刺的。

桂鱼是淡水鱼，也就是河鱼。桂鱼又称鳜鱼、鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。

而且含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，极易消化。

芒果鱼是一种淡水鱼。淡水鱼指的是生活在盐度含量在百分之零点零五以下的水域，海鱼指的是生活在海里的鱼，而该鱼是生活在越南湄公河流域中的淡水鱼，并不是生活在海里的，所以芒果鱼是淡水鱼。

芒果鱼是一种无鳞鱼，主要生长在越南地区，属于咸淡水鱼类，其肉质较为细腻，味道鲜美，有着极高的营养价值。该鱼兼具有鱼类所共有的营养价值，含钙、动物蛋白、维生素A、磷、维生素B等物质，比鸡肉、猪肉等动物肉类都高，而且极其容易被人体消化吸收。该鱼类鱼肉肌纤维比较下，有较多的可溶性成胶物质，结构柔软。

鲮鱼是属于淡水鱼的一种，它是一种营养价值很高的鱼类，味道非常好，而且做法上面也很多样，我们一起来了解下鲮鱼的详细信息吧。

鲮鱼是什么鱼

鲮鱼(学名：Cirrhinusmolitorella)为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等)，还摄食淤泥中的有机物质。

鲮鱼是海鱼还是淡水鱼

鲮鱼是淡水鱼。

据资料显示，鲮鱼是淡水鱼，它是一种生活在亚热带气候温暖地区的鱼类，主要分布在两广、福建、台湾和云南部分地区，也是上述地区的重要养殖品种之一。

鲮鱼的家常做法

(一)香芋生芪煲鲮鱼

原料：鲮鱼2条(净重约500克)，芋头250克，北芪25克，果丹皮、各5克，瘦肉100克。

调料：盐5克，色拉油30克，清汤1000克。

制作：

1.芋头去皮切4×2厘米的方块。

2.鲮鱼宰杀、去鳞、去鳃后剖腹，去肠肚洗净。

3.锅入色拉油，烧至六成热时放入鲮鱼小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟取出。

4.将煎好的鲮鱼肉与北芪、果丹皮、瘦肉、清汤一齐放进瓦煲中，大火烧开后改小火煲1小时，然后再入芋头块小火煲1小时，加盐调味上菜即可。

(二)鲮鱼万年青

原料：鲮鱼75克，万年青(日本进口的菜干)50克。

调料：盐0.5克，味精1克，美极鲜、葱油各3克，汤300克。

操作程序：

1.万年青放冷水中泡软。锅中加汤烧开，放入万年青煮一下捞出，放碗里。

2.取出罐中的鲮鱼和豆豉斩碎后放在万年青的碗里，再加盐、味精、美极鲜、葱油，拌匀装盘。

鲮鱼营养价值

1、土鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。

2、土鲮鱼味甘，性平，无毒;入肝、肾、脾、胃四经;有益气血，健筋骨，通小便之功效;治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等症状的效果很好。

鲈鱼是淡水鱼。鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼这个名字是一个大范围内的鱼的统称。鲈鱼下面有很多不同的种类。有的生活在海水中，有的生活在淡水中。我们平时最常见的是海鲈鱼，又叫日本真鲈、花鲈。这种鲈鱼主要生活在近岸的浅海地区，也有少量分布在江河与大海交汇的淡水区。

花鲢鱼是淡水鱼，花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。

花鲢鱼常见种类

1、白鲢：白鲢是鲤科鲢属淡水鱼类，俗称水鲢、跳鲢、鲢子等，体侧扁而稍高，腹棱自胸鳍直达肛门，头大，头长约为体长的1/4，体背侧面暗灰色，下侧银白色，各鳍呈淡灰色，广泛分布于长江、珠江、淮河、黑龙江等水系，尤以长江中下游地区、珠江西江河段等地最常见。

2、大鳞鲢：大鳞鲢是鲤科鲢属淡水鱼类，俗称大鳞白鲢，体侧扁而稍高，体长为体高的3.1倍、为头长的3.8～4.0倍，背部隆起高，腹部狭窄，腹缘弧形，体被小圆鳞，我国主要分布在广东、广西、云南、海南等地，喜栖息在水流缓慢、水质肥沃、浮游生物丰富的开阔水体中。

花鲢鱼的生活习性

1、中上层鱼类：鲢鱼是中上层鱼类，一般情况下都在水体中上层活动，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水质清浊、水流大小、水位涨落、饵物环境等都会影响鲢鱼的活动水层。

2、滤食性鱼类：鲢鱼是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米时逐渐转为吃浮游植物并喜吃草鱼的粪便、鸡粪、牛粪等。

3、喜温性鱼类：鲢鱼是喜温性鱼类，喜在水温偏高的水域活动，最适宜生存水温约23～32℃，摄食临界温度约8～40℃，只要水温高于8℃且低于40℃时都能保持一定的摄食积极性。

花鲢鱼是淡水鱼还是海鱼

花鲢鱼是淡水鱼，花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢等，外形如鲢但并非鲢鱼，是鳙鱼。侧扁。脑部大而宽，头长约为身长的三分之一。口亦宽阔，稍上翘。眼位低。鳃孔相对比较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。后背黑色的，身侧深褐色带着黑色的或黄色斑点。腹部灰白。各鳍浅灰色。从腹鳍基部至肛门中间有着角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超出腹鳍基部。

花鲢鱼的鱼刺有一部分是大刺，也是有一些是小刺。不管大刺还是小刺，都起到着至关重要的支撑和连接作用，当花鲢鱼在水中活动的时候，这一些刺都能起到关键作用。花鲢鱼的鱼刺数目比较多，这就总数它们在水中活动相对比较灵活。若没有鱼刺，花鲢鱼就没办法活动、没办法生存了，对其它鱼种而言也是一样的。

白鲢鱼和花鲢鱼的区别

1、从生活环境看，白鲢在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。

2、从鱼头的大小来看，花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大，但是花鲢鱼的头却更更大些，可占身体的1/2甚至更多，因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。

3、从鱼身体的鱼鳞花色看，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞，无黑色斑点，这点比较容易区分。

4、从肉质看，花鲢鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢鱼。白鲢鱼的小刺较多，不方便吃，花鲢鱼要好一些。

花鲢鱼可以怎么吃

花鲢的吃法其实也是有很多种的。我们可以将它制作成干鱼来吃，这样吃起来会比较的香，但是制作时间可能会比较的长。

其次就是我们可以将它蒸着吃，然后自己调一些酱料就可以了，这样吃的话，可以品尝到花鲢的原汁原味。但是有很多人接受不了这种吃法，因为它的腥味是非常的大的。

当然，我们还可以将它制作成火锅吃，这样吃起来味道会更加丰富一点。还有很多其他的吃法，大家也可以去了解一下，总会有一种你喜欢的吃法的。

鲫鱼和罗非鱼的长相其实是有点相像的，所以很多人第一次看到罗非鱼的时候都认为罗非鱼就是鲫鱼，下面介绍鲫鱼是罗非鱼吗淡水鱼跟海鱼。

鲫鱼是罗非鱼吗

鲫鱼不是罗非鱼，鲫鱼长在淡水中，罗非鱼长在海水中，罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫(学名：Oreochromismossambicus)，现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称;英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。

罗非鱼营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼主要还是要看水质。如果水质好，从生物学上来讲，他是肉食性鱼类、本身就是草食系的高级、刺少肉嫩滑。

鲫鱼的生活习性

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。

鲫鱼以2～4月份和8～12月份的最为肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。

鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早、晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。

鲫鱼喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。

鲫鱼豆腐汤的做法

材料：鲫鱼1条，豆腐200g，香葱少许，姜两片。食用油适量，盐适量，白胡椒少许。

做法：

1-2、鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。

3、.热锅凉油，放入姜片爆香，放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。

4、加入开水没过鱼身，转入砂锅大火滚煮15分钟。

5、嫩豆腐切块。

6、放入豆腐，转中火继续煮20分钟。出锅前5分钟调入盐、白胡椒，最后可放香葱调味。

煎鱼不掉皮的妙招：

1、鱼用厨房纸巾吸干多余水分。

2、锅要洗干净擦干，在加热时拿姜擦锅。

3、锅烧热后再倒冷油，待油热后再放鱼。

5。鱼下锅后，不要急着翻面，转小火煎，在一面完全煎好再翻。

小贴士

*炖肉炖汤加热水，这样不但汤白，味道也更好。也有人习惯加凉水，汤也一样可以熬白。

*加入开水后，一定要大火煮15分钟以上，然后可以转中火继续，不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。

*盐要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。

小编有话说：以上就是小编教大家做的鲫鱼豆腐汤，浓白的鲫鱼汤，鲜美极了。

红鱼是海鱼。

红鱼并不是淡水鱼，因为它符合海鱼的基本要求，能够适应海水的生存环境。红鱼主要分布在太平洋海域，基本都会在中纬度和高纬度地区进行活动，因为它们的生存对于海水的温度也有所要求，是冷水性的鱼。在我国它们主要分布在东海、渤海和黄海淤泥较厚的水域。

红鱼体型稍大，形状呈椭圆形，并且略高，有很尖的牙齿。红鱼的生活习性是在晚上出来觅食，主要吃一些鱼类、甲壳类和其它的无脊椎生物。捕捞红鱼时需要用流刺网，红鱼的吃法较多，但是主要还是以油煎和熬汤为主。红鱼的肉质紧实丰厚，吃起来味道鲜美，是优质鱼种。

耗儿鱼是一种海鱼。

耗儿鱼有很多的名字，比如它也被叫做马面或者面包鱼。耗儿鱼的分布范围比较广泛，主要分布在东海、黄海以及渤海等地区，其中东海的产量比较大。

耗儿鱼喜欢生活在海洋的中下层，一般栖息在水深50-120米的海区，同时也喜欢在温度比较高的地区生存，它们也喜欢集群生活。

耗儿鱼是一种杂食性鱼类，它们吃的食物种类比较杂，主要食用桡足类、等足类和介形类等浮游甲壳动物，同时也会食用一些软体动物或者珊瑚等植物。

耗儿鱼除了可以鲜食以外，还可以制作成各种各样的美食，比如在日常生活中，它通过加工可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品等食物。

草鱼是淡水鱼，因为草鱼只能在淡水中生存，不能生活在海洋中。

草鱼的俗称有鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩等。草鱼常栖息于平原地区的江河湖泊附近，一般居住在水的中下层或近岸多水草区域。

草鱼性活泼，游泳迅速，经常成群结队的进行觅食，是典型的草食性鱼类。

草鱼在幼鱼期的幼虫、藻类等为食，但成年草鱼也吃荤食，比如蚯蚓，蜻蜓等。草鱼选择在干流或湖泊的深水处越冬。由于草鱼生长速度很快，且饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。分布于中国各大水系，肉厚味美，但是其鱼胆有毒不可食用。

秋刀鱼是淡水鱼还是海鱼?秋刀鱼是海鱼。因为它是生活在海洋之中的，主要分布在太平洋地区。例如太平洋的日本海，白令海以及墨西哥附近的海域，我国的黄海以及山东半岛的东岸也有。

秋刀鱼的营养价值

1、控制高血压：

秋刀鱼中的二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不饱和脂肪酸，对高血压、心肌梗死、动脉硬化有明显的抑制作用。

2、促进大脑发育：

DHA又被称为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育的必需营养素，有益于婴幼儿的大脑发育。

3、预防夜盲症：

秋刀鱼可以预防夜盲症，秋刀鱼富含维生素A，维生素A的主要作用之一就是维持正常的视觉功能。

4、预防衰老：

秋刀鱼可以抗衰老，这是因为秋刀鱼富含维生素E和蛋白质。维生素E可以减缓细胞衰老，减少皱纹。蛋白质是构成人体细胞的主要物质之一，保湿和滋养是同时进行，所以具有抗衰老的效果。孕妇不宜吃秋刀鱼，因为秋刀鱼中含有微量的毒素，孕妇如果食用秋刀鱼，会影响到胎儿发育。

秋刀鱼在淡水中能活吗

秋刀鱼属于海水鱼，主要分布在太平洋地区。因此，秋刀鱼已经适应了海水之中的环境。海水和淡水的差别是比较大的，尤其是含盐度，海水中的盐度非常高，而淡水中的盐类含量则比较低，可以说是相差悬殊。而秋刀鱼已经适应海水中盐度高的环境，它们的生理调节机制也在漫长的进化过程中适应了海水环境，因此若是让秋刀鱼到淡水之中的话，它们可能没法适应，甚至可能在短时间内死亡，无法存活。

秋刀鱼的形态特征

秋刀鱼是颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属的鱼类动物。秋刀鱼鱼体纤细延长，呈棒状，侧扁;吻端略突出，呈镰状。头顶部至吻端平坦，中央有一微弱的棱线。眼较大，口前位，下颌稍长于上颌，上颌呈三角形，下角延长呈裂缝状。两颌齿小，排列成一行。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出，齿细弱。犁骨、腭骨、舌上无齿。舌端游离。鳃盖膜分离，不与峡部相连。鳃耙多而细长。背鳍与臀鳍位于身体后方，无硬棘，其后方均具有小离鳍;背鳍具10~12个软条及5~6个小离鳍，臀鳍具12~14个软条及6~7个小离鳍;腹鳍位于体中央之略后方;尾鳍深开叉;脊椎骨约63个;体被细圆鳞;侧线下位，近腹缘。体背部呈深蓝色，腹部呈银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色，体侧中央有一银蓝色纵带。背鳍、小鳍、尾鳍均呈灰褐色，胸鳍浅灰色，臀鳍和腹鳍呈白色。体长可达35cm。胸鳍小，截形。体侧胸鳍上方具2~3行鳞片宽的橄榄色纵带，体后部至尾鳍基带渐窄。

秋刀鱼是淡水鱼还是海鱼

秋刀鱼是鱼类的一种，还是一种可以食用的鱼类。对鱼类的划分可以采用多种标准，比如若是从鱼类的生活环境来划分的话，可以将鱼类分为海鱼和淡水鱼这两类。它们的生活环境差异很大，分别生活在海水和淡水之中，因此它们的习性相对来说也有很大的差异。

从这个方面来对秋刀鱼进行划分，可以将秋刀鱼分为海鱼，因为秋刀鱼正是生活在海洋之中的。具体来说，秋刀鱼的主要分布海域就是太平洋地区。秋刀鱼最喜欢的水温范围是在15-18度之间，因此在中纬度地区的分布比较多，在纬度非常低以及纬度非常高的地区分布较少。在太平洋的北部地区，秋刀鱼的数量最多。比如太平洋西北的日本海、北边的白令海、以及东边墨西哥附近的一些海域等等。在我国的海域中，也有秋刀鱼分布，主要是在我国的黄海海域以及山东半岛的东岸地区。

秋刀鱼怎么做好吃

NO.1 香煎秋刀鱼

准备食材如下：秋刀鱼2条，食盐适量，蚝油适量，橄榄油适量，黑胡椒少许，辣椒粉适量，孜然适量，柠檬半个

具体做法如下：将秋刀鱼清洗干净去掉内脏，加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时，将煎锅烧热倒入少许橄榄油将腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油煎至皮微焦翻转另一面(注只可翻一次，否则鱼皮会粘掉)继续煎至鱼肉微焦，挤柠檬汁在鱼身上，并撒上辣椒面和孜然粉(不吃辣的可不放)即可!

NO.2 烤秋刀鱼

准备食材如下：秋刀鱼4条，盐少许，姜少许，葱少许，食用油适量，烧烤料适量

具体做法如下：先把秋刀鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏，在秋刀鱼两侧都切上几刀，这样方便入味，用少许盐在秋刀鱼两侧均匀地抹上，这样更入味，葱切丝，姜切片，把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里，腌制30分钟，腌好后，用厨房用纸将秋刀鱼身上的水分吸干，接着用刷子在秋刀鱼两侧均匀地刷上食用油，烤箱180度，上下火，中层，将刷好食用油的秋刀鱼入烤箱烤40分钟，烤20分钟的时候，将其取出来两面再次刷一遍食用油，并撒上烧烤料，因为孩子不能吃辣的，所以有一条没有撒烧烤料，直接刷油烤的，最后再次入烤箱烤20分钟，至烤熟出炉享用吧。

NO.3 红烧秋刀鱼

准备食材如下：秋刀鱼2条，猪肉馅适量，葱适量，姜5克，八角适量，老抽适量，白糖3克，五香粉适量

具体做法如下：秋刀鱼去肠洗净,切成几段,葱姜切末，平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可，用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱,所以用的现成的)，另支锅把葱姜大料爆香,放入煸好的肉馅,秋刀鱼,加水红烧，期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止!

雷鱼很多人应该没听过，其实雷鱼就是银鱼，叫法不同而已。此外，雷雨是一种高蛋白的鱼类，那么，雷鱼是海鱼还是河鱼？雷鱼是海鱼吗？

雷鱼是海鱼还是河鱼

雷鱼就是日本银鱼银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略长，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。

雷鱼的产地

可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以鄱阳湖，长江口崇明等地为多。我国的太湖盛产银鱼。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。

雷鱼的营养分析

雷鱼即银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

新鲜银鱼洁白透明，挺拔无粘液。如果是银鱼干，则要挑选鱼身干爽、色泽自然明亮的。银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂或漂白剂。

雷鱼的做法

冬瓜银鱼粉丝

食材：

主料：冬瓜230g粉丝80g银鱼15g

辅料：食油5g盐1g蒜瓣4g白胡椒粉2g枸杞子3g芹菜叶适量

步骤

1、准备好食材。银鱼泡发洗净;冬瓜去皮、洗净、切细丝;粉丝泡发、剪短;蒜瓣去皮拍破备用。

2、锅中油热，爆香蒜瓣。

3、倒入冬瓜丝，炒匀。

4、加入开水，煮沸。

5、倒入粉丝，煮开。

6、加入银鱼。

7、加入食盐。

8、加入枸杞子和胡椒粉。

9、撒入芹菜叶，调好味盛入碗中。

金枪鱼属于海水鱼，而不属于淡水鱼。淡水鱼指的是生活在淡水中的一些鱼类；而海鱼指的是那些生活在海洋环境中的鱼。由于金枪鱼主要分布在太平洋、大西洋、印度洋等海域中，另外不管是从它们的外观，还是它们的生活习性等方面来看，它们都符合海鱼的主要特征，因此金枪鱼属于海鱼。

在发展过程中，金枪鱼的身体已经适应海水环境，如果将金枪鱼放在淡水中，金枪鱼是不能够适应的，它们就会在短时间内死亡，因为它们身上的细胞盐浓度是非常高的，这个时候将它们放到淡水中，由于受浓度的差异，它们就会出现大量死亡的现象。

金枪鱼可在温暖海域中发现，成为一种大量商业捕捞的鱼类，也是钓鱼活动当中的一种受欢迎鱼类。金枪鱼遍布世界各地的热带和亚热带海域，许多物种定期进入凉爽的温带水域。

第一次世界大战爆发后，需求激增。金枪鱼罐头为野战士兵提供了高蛋白，方便携带的食物。这种需求导致捕获金枪鱼的舰队从圣地亚哥扩展，并进一步向太平洋扩张。需求超过了长鳍金枪鱼的供应，导致船只捕捞其他种类的金枪鱼。

金枪鱼是鲭科中仅存可将体温维持在比周围水体温度高的三类物种之一。最显著的特征就是群体吸热，能够维持高于周围水温的体温。金枪鱼族通过一种被称为“奇妙网”的血管排列来保存游泳肌肉产生的热量。

在了解鳊鱼这一鱼种时，我们要先了解它的生长习性，很多人买鱼不知道它是淡水鱼还是海鱼，因为海鱼是部分体质不能吃的，这里小编就告诉大家鳊鱼是淡水鱼。

鳊鱼是淡水鱼还是海鱼

淡水鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。所以鳊鱼是淡水鱼。

淡水鱼

淡水鱼生活于盐度含量在0.05%以下水域的鱼类。一般分为原生与次生2大类。世界共有淡水鱼30多个目，8400多种，其中有11个目、4050余种属原生淡水鱼。中国有淡水鱼13个目、850多种。世界淡水鱼种类较多的有鲤形目(2420余种)、鲇形目(2210余种)、脂鲤目(1330余种)。中国较多的有鲤形目(约600种)、鲇形目(80多种)。

海鱼

海鱼，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。

红烧鳊鱼的做法

1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右；

2.青红椒切丁，姜切丝备用；

3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄；

4.放姜丝爆香；

5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮；

6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁；

7.汁收到差不到的程度时，把鱼起锅，往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉，淋在鱼身上再撒上葱花即可。

大黄鱼是海鱼，它是一种海洋鱼类，而且是海鱼中较普通的鱼种，而且它的食性比较杂，主要是以鱼虾为食，其营养价值也是比较丰富的，适量食用对于人的身体是有一定的好处。

大黄鱼是比较常见的一种鱼类，它是传统的“四大海产”之一，而且大黄鱼的鳞片比较小，尾柄细长，长度是高度的3倍，头较大，具发达粘液腔，下颌稍突出。其所富含的营养也是比较的丰富，里面富含有微量元素硒，而且含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、维生素E以及多种矿物元素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用大黄鱼会有很好的食疗效果。

总而言之，据了解，大黄鱼属于海鱼，而且一般情况下海鱼就是指在海水中生活的鱼类，我们也称之为咸水鱼。

鲫鱼是一种淡水鱼，并不是海鱼，因为其主要生长在淡水区。

鲫鱼是一种杂食性鱼类，它的体态丰腴，身形较小。鲫鱼的背部颜色暗淡，腹部呈浅白色、黑色，身体的侧面扁平，而且比较高。鲫鱼的适应能力很强，对水温的要求不高，很好养殖，因此，它也是我国的一种优良养殖鱼类。

鲫鱼也是一种观赏性鱼类，其广泛分布在我国的各大水域，除了西部的高原地区。鲫鱼喜欢栖息在一些湖泊、江河、河渠、沼泽之中，尤其是在一些水草茂密的湖水、池塘中较多。鲫鱼通常在水下觅食，也会时常到水的中上层和中下层活动。