清酒

日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段。

日本清酒保质期多长时间

清酒属于发酵酒，一瓶未打开的清酒将在厨房中保存6至10年，开瓶的清酒将在冰箱中保存1至2年，最好在一年或更短的时间内食用该产品以获得最佳风味。

清酒以大米和天然矿泉水为原料，经过制曲、制曲、最终酿造等工艺，通过平行复合发酵，酿造出酒精含量为18的醪液。之后，加入石灰沉淀，压榨清酒得到原酒。然而，清酒不是我们通常看到的清澈透明的葡萄酒。

清酒只使用大米和水作为原料，所以有些人形容它是一种难以置信的大米制成的液体。由于日本不同的地方条件和风俗习惯，清酒已经成为具有浓郁地方特色的代表性酒。

清酒是日本的，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。

日本人常说，清酒是神的恩赐。一千多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。

清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%-17%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。清酒含有17种以上的氨基酸，其中包括8种人体所必需且不能合成的氨基酸。它们几乎可以100%被人体消化吸收和利用。

真露是烧酒。真露，

韩国烧酒第一品牌。真露是韩国最具影响的烧酒，具有80年的历史。真露正宗的身份应该是起源于中国元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。

烧酎即烧酒，酎的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样酿成的酒，因此也叫露酒。真露酒是由纯净水、大麦、红薯等粮食发酵并蒸馏而成的纯粮食酒，酒精度数在19.5到21.5之间。最大的特点是清爽纯净，爽甘甜，在韩国真露酒因销量最大、家喻户晓被称为国酒。

韩国烧酒的代表名称。在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美，这种酒精度数以前为22度，是19度的烧酒，占据着韩国烧酒市场很大份额。

清酒想必很多人应该知道，现在喝清酒的人也比较多。清酒是以大米和天然矿泉水为原料，要经过制曲、制酒母、酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后又加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒，制造过程相对来说还是比较复杂的。很多人会面临这样一个喝酒问题，平时清酒开瓶后能放多久，之后是否还能喝，下面就这个问题做简单的答复。

其实主要看储存的环境，如果是严格避光、密封的情况下放在冰箱里，放几周都没有问题，照样可以拿出来喝。如果裸露在有光的情况下，放置不到两周倒出来都稍微有点发黄，这时候酒已经快变质了，建议还是不要饮用。

午夜食品店全神贯注的主角来到酒馆。老板娘给他倒了一杯清酒，听他说。不要低估这个卑微的清酒。它的历史非常悠久。

Sake(照片来源:needpix)

清酒是日本特有的酒精饮料，由大米酿造而成。虽然这个名字带有“清”字，但除了常见的透明颜色外，还有浑浊和红色、棕色等颜色。它的香味分为花香、果香和酸甜味道。有不同类型的酒，纯米酒，起泡酒等等。清酒的酿造方法是将表面的杂质磨掉，留下精米，精米的核心部分含有更多的淀粉，然后通过曲将淀粉转化为糖，然后从糖转化为酒精。清酒可以冷喝也可以热喝。近年来，它在海外越来越被广泛接受。英文名称已经从“米酒”变成了日语中“清酒”的直接音译。

女巫的唾液

在日本，早在绳文化时代，人们就已经用葡萄和其他植物果实制作果酒，但是第一个用淀粉水果或谷物制作葡萄酒的人是一个女巫！

当时，女巫们在提供祭品时使用一种“迷幻剂”，这种“迷幻剂”可以“与神联系在一起”——咀嚼葡萄酒。女巫会把橡子、核桃、小米或稗子嚼进嘴里，然后吐出来一起储存。淀粉被唾液中的淀粉酶转化成糖，淀粉酶与空气中的酵母反应并发酵产生酒精。咀嚼葡萄酒可以被视为清酒的前身。这种酿酒方法看起来很奇怪，但它在历史上已经出现在东亚、中南美洲、南太平洋和其他地区。

僧侣也喝酒

在每个人的印象中，和尚必须戒酒，但在过去的日本，和尚不仅喝酒，而且还是酿酒的主力军！

清酒酿造法真正建立于8世纪左右。在那个时候，这座寺庙是日本的文化中心，有权力不让皇室继承。各方都会向寺庙供奉大米等贡品。一些僧侣发现供奉给神的大米被雨水浸泡，并产生了葡萄酒酵母。他们用这种方法酿酒，然后把酿造好的酒拿来祭神或举行酒宴。葡萄酒被认为是连接人和上帝的神圣物品。

产量很小。那时，普通人不能随意饮酒。葡萄酒仅是皇室、军属和神职人员等特权阶层的饮料。它主要是在重要的节日、第一个月和庆祝活动中集体饮酒，祈求丰收或消除灾难。

为了给祭祀和其他活动提供酒，当时掌管内政的内省皇宫也设立了专门的酿酒部门，负责酿酒和制醋。基本代码“颜夕风格”详细记录了酿酒技术。

平安晚期，寺庙成为重要的酿酒场所。和尚喝的酒叫做“般若汤”，庙外的酒叫做“僧伽坊酒”。从平安时代到镰仓时代，日本佛教密宗的中心孔侑酿造的天野之酒是许多名人的最爱。著名的足利光和丰臣秀吉是天野之酒的忠实崇拜者。

石碑，奈良李政神庙的清酒诞生地(照片来源:Spbear/维基共享)

当时，僧侣们知识丰富，思维灵活。寺庙的经营需要更高的成本，对葡萄酒的需求也在增加。僧侣们认为酿酒是创收的绝佳方式。寺庙之间甚至形成了竞争。在相互竞争的过程中，酿酒技术有了许多创新。早期的酒主要是浑浊的酒。随着酿造技术的进步，清酒变得越来越普遍。

杜出道

无论是在圣地还是修道院，酿酒主要是为统治阶级服务。在日本的南北朝和室町时代之间，幕府批准了一些酿酒厂来酿酒，最终公众能够喝清酒。

水稻产区、优质水源、港口城市、寺庙附近的街道、商业中心等地已开始积极酿酒。在江户时代，市场对葡萄酒的需求进一步扩大，饮酒不再是集体的牺牲行为，个人饮酒变得更加普遍。

江户时代中期，大规模的酿酒桶得到推广，酿酒业形成了制度化的体系。从事酿酒业的人统称为曲人，于是出现了一个专门从事酿酒的职业——杜诗。

由于原材料在夏天容易腐烂，江户幕府下令酿造只能在低温的冬天进行。这时，在农闲季节，农民和渔民来到池田、伊达、谭等酒乡工作。其他地区聘请主要葡萄酒乡的酿酒专业人士作为技术指导。结果，正宗的酿酒技术在全国传播开来。当时，从广西到首都的酒叫“下酒”，其他地区生产的酒叫“地酒”。地酒通常具有浓郁的地方特色，仍然是清酒文化的重要组成部分。

杜石是啤酒厂团队的最高领导。每年11月收获结束后，人们将在杜石的领导下进入酿酒厂，进行100多天的密集酿造工作。没有先进的酿造工具和技术，整个酿造过程几乎完全是以杜的经验和直觉为基础的，要用肉眼观察发酵而不睡觉来判断下一步如何操作。风险非常高。酿造好酒时，公爵夫人可以赚很多钱。如果中间有错，不仅葡萄酒会变质，酿酒厂也会被细菌污染。公爵夫人将不得不承担巨大的损失。

乱世中的“假”酒

在大正时代，由于大米供应短缺，出现了“大米骚乱”，人们甚至不能吃大米，也不愿意用大米酿酒。当时，日本科学和化学研究所开发了一种合成酒——李燕酒——由酒精、糖和其他原料的混合物制成。后来，市场上也出现了混合水酒，被戏称为“低度到足以养鱼”，因此被称为金鱼酒。

金鱼酒(照片来源:pxfuel)

随着战后食物供应的逐渐恢复，葡萄酒的生产和消费也恢复了。20世纪70年代后，日本经历了前所未有的“本地葡萄酒热”。由全国各地的当地酿酒厂生产的特殊清酒受到追捧，一种有趣的品酒方法变得流行起来:在酒吧里，一次只点一小杯，每杯都是不同的品牌，这样就可以品尝到尽可能多的不同口味的清酒。

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泸沽湖清酒是云南省丽江市宁蒗县的特产。泸沽湖清酒采用珍贵山药制曲，以玉米、苦荞、小麦和优质高山泉水等为原料精酿而成。酒液清辙透明，甘冽醇香，入口浓郁，酒味纯真芳香，回味香甜，独具风格。

泸沽湖清酒因境内的泸沽湖而得名。相传，有一神女和神鹰相爱，并在人间产下一子，名叫支格阿尔。神鹰外出后久久未归。支格阿尔长大后，母亲让他带着珍贵山药制曲酿造的美酒去寻找父亲，支格阿尔离家后也一直杳无音讯，思念丈夫和儿子的神女终日以泪洗面，泪水汇成了泸沽湖。后来，神女在泸沽湖畔制定了女子当家作主的“阿夏走婚制”即母系家庭婚姻，并把制曲酿酒的方法代代相传下来。

如今，泸沽湖清酒已成为泸沽湖酒业有限公司的主打产品。它采用珍贵山药制曲，以玉米、苦荞、小麦和优质高山泉水等为原料，用传统的手工工艺和现代高科技技术精酿而成。酒液清辙透明，甘冽醇香，入口浓郁，酒味纯真芳香，回味香甜，独具风格。泸沽湖清酒各项理化指标均达国家一级标准，整体酒质达到优级标准，灌装能力由原来的1000千克提高到现在的2000千克，年生产能力达到30多万千克。

随着生产规模不断扩大，产品质量不断提高，泸沽湖清酒先后荣获了“第九届中国专利新技术产品博览会金奖”、“第六届中国国际食品博览会中国名牌食品”等殊荣。2003年7月，在昆明举行的酒类产品品评会上获得云南省酒类产品“优质奖”。同年11月，被中国中轻产品保障中心审定为“中国消费者放心购物质量可信产品”，并在《中国消费者报》上进行公告。

上清酒

上清酒是泰宁县金湖酒业有限公司采用先进工艺，经脱糖的酒酿系列中的一款新产品。是以糯米为原料、加麦曲、酒母、边糖化、边发酵的一种发酵酒。俗称“米酒”。中国民间流传有“米酒粮食精、越喝越年轻”、“人参补气、米酒养人”之说。

上清酒香味浓郁，酒味甘醇，营养丰富，它保留了发醇过程中产生的葡萄糖、乙酸、矿物质等，其营养成分多以低分子糖类和多种维生素组成，氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体吸收。它含有十多种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的，每升米酒中赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见。因此被人们称为“液体蛋糕”。

上清溪具有补养气血、养肝健肾、健脾、益胃、舒筋活血等功能，明代李时珍在《本草纲目》中列举的70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡，台湾百姓中还流行冬令进补以米酒加绿茶的饮法以驱寒养生。上清酒是采用现代工艺，科学酿造而成的原汁酒，在酿造过程中，不加任何食品添加剂，自然糖份、自然酒精度，百分之百的绿色食品。

古泉清酒为地理标志保护产品。古泉清酒是湖北黄冈市英山的特产。

唐代，大学士沈佺朝代女皇武则天巡狩江淮，在东汤河温泉洗浴，栖身古山村，发现一眼古泉，水质清澈甘甜，后取古井水酿酒，其酒清醇芳香，遂取名“古泉清”。

至宋代，四大发明——活字印刷术发明人毕升，嗜饮古泉清。相传其活字布版时，古泉清酒不离手，每版完成必豪饮之。

古泉清酒清冽、甘醇，入口甘甜余味绵长，酒的品质大大优于用其他水质而酿造的酒。一时间，古山村酒作坊亦渐成规模。有诗歌《古泉清》为证：“英邑诗香酒更香、古山村里尽槽坊、文人雅士邀相至、哽饮琼浆引兴长”。

历史延续至二十世纪的七十年代，古山村的几位有识之士与县副食品公司联营，成立了古泉清酒厂，使流传数百年的古山白酒有了正式名分,古泉清白酒辉煌一时：

1983年获得农牧渔业部优质产品奖、湖北省优质产品奖。

1986年、1987年连续两届获部优产品奖。

1988年，获湖北省首届白酒评比银钟奖。

湖北古泉酒业集团公司在秉承传统酿造工艺的同时，大胆引进现代科学技术，使“古泉清”系列白酒以全新的面貌，全优的品质风靡市场。国家一级品酒师对古泉清白酒的评价“香气优雅舒适，口感绵甜醇厚，回味悠长干净，饮后余香缠绕”。

古泉清酒

湖北省英山县温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、陶家河乡、草盘地镇、雷家店镇、杨柳湾镇共9个乡镇现辖行政区域

《英山县人民政府关于申请界定古泉清酒地理标志产品保护范围的函》，英政函〔2013〕29号

湖北古泉酒业有限公司企业标准：Q/GQQ0001S-2013《古泉清酒》

SKINFOOD思亲肤蜜桃清酒乳液真假近段时间来越来越多的朋友关注这个问题，所以为了各位MM们漂亮的皮肤健康，小编很认真负责任的教大家如何进行辨别skinfood思亲肤蜜桃清酒乳液，下面分享一些基本的文字鉴别介绍与skinfood思亲肤蜜桃清酒乳液真假对比图。

首先来看瓶子正面，左假右真。请看2个小天使，注意翅膀位置，假的天使翅膀中间是有空隙的，象2把剪刀，很奇怪的样子。而正品的天使翅膀则是很饱满的，看上去生动。

其次是瓶内容量的区别，左假右真。假的乳液都没转满的，离瓶盖还有一段空间;正品的乳液已经装满。

再来，请看2瓶的盖子，左假右真。假的盖子比较光滑，颜色比较鲜艳。而真的纸张则有些摺皱，没有那么光滑。(我拿给同事看，她们都把真假搞反了，现在的假冒技术太厉害了。)

菊正宗是日本很有名的一个清酒品牌，同时也把自己的清酒文化变成了护肤品，以前日本女子也是用清酒护肤让肌肤非常白嫩哦！下面为大家介绍菊正宗清酒乳液使用方法

菊正宗乳液怎么用

因为使用了菊正宗的纯米吟酿酒，乳液中还闻得到日本酒的清香，所以肯定含有比较高浓度的酒精成分，敏感型肌肤或对酒精过敏的肌肤慎用哦！

【超级保湿推荐】

给予肌肤滋润的补给，用日本酒大米发酵液、保湿效果高的氨基酸等研制的高保湿乳液。配合菊正宗的纯米吟酿酒成分。在使用完化妆水后用乳液锁湿可以滋润干燥、粗糙的肌肤。紧致毛孔，解决毛孔粗大问题。此款大容量的日本酒的乳液，此款产品特别适合在炎炎夏日里面使用，不油腻地保湿。对皮肤来说是零负担的。（不仅适用于脸部，也可用于手、足等全身使用）

大容量瓶装可以全身使用。弱酸性、无着色。融入与肌肤润泽之

【日本酒保湿成分】

的乳液超量装，可充分对脸部或身体予以滋润用脱脂棉等加化妆水润湿后可做

【保湿面膜】

使用附压泵，使用方便，且不易浪费不粘稠而充分保湿，令肌肤柔顺光滑带日本清酒微香弱酸性·无着色·无矿物油

【使用方法】

化妆水后使用即可，脸部、全身都可使用。

【宝贝特色】：

给予肌肤滋润的补给，用日本酒大米发酵液、保湿效果高的氨基酸等研制的高保湿乳液；

-融入与肌肤润泽之【日本酒保湿成分】的乳液；

-超量装，可充分对脸部或身体予以滋润；

-附压泵，使用方便，且不易浪费；

-不粘稠而充分保湿，令肌肤柔顺光滑；

-带日本清酒微香；

-弱酸性·无着色·无矿物油。

菊正宗清酒乳液使用方法

【推荐理由】

菊正宗是日本清酒首个品牌哦~进军护肤界后，先是出了化妆水，很快就获得COSME大赏的第三名，战绩超出了预设哈~乘胜追击又出了粉色滋润款高保湿化妆水，然后又出了同系列的乳液。配套也算齐全了哈~虽然长得很文静很朴素，但是确有着新改良的按压式喷嘴，佷方便卫生，刚到手的时候还担心会有浓厚的酒精味，可是挤出来后上脸，完全消除了担心！乳液滋润很保湿啦啦，放在手上就能闻到很纯很纯的酒香味，这个不是酒精味，是酒香味哦，吸收率也非常高。高保湿化妆水比普通的化妆水更滋润！秋冬必备呀！

【使用方法】洁面后，使用化妆水后，挤出适量乳液擦拭在肌肤干燥处，可用于身体。

【使用心得】

菊正宗清酒乳液，大瓶白菜价，家里有个用乳液很大方的妈妈，买这个真的好用！这个乳液有点稀，喜欢粘稠感觉的亲们要慎重。也不油腻，水水的，有股米酒的味道，然后按压的时候不要太用力，不然会出来很多。因为是酒精的，所以脸上有伤的亲们最好也别用了吧，不然会很痛的。

菊正宗酒造株式会社创立自1695年，不仅仅产清酒，而且还产和清酒有关的护肤品，这款清酒化妆水也是它们家的明星产品，不过市场上假冒的产品还是很多的，下面一起来辨认一下真假吧！

菊正宗化妆水真假

可以看到都是非常清晰的字迹，假货会出现掉色掉漆的情况

下面有生产批号

正品涂在手上不黏腻，有一股清酒的香味哦！

菊正宗古法清酒白皙精华水500ML，自2013年2月日本上市发布以来，一直受到COSME美容，YAHOO美容，乐天等各大网站美容美妆排行榜的青睐！全新发售的大容量化妆水【菊正宗日本清酒化妆水】采用方便实用的按压式压头，使用更方便卫生。该化妆水中含有日本酒的氨基酸保湿成分，可以调整肌肤状态，使用后可使肌肤滋润保湿，并对痘痘粉刺有一定的镇静作用。早晚都可以使用。

菊正宗清酒化妆水真假鉴别

关于产品的真假鉴别上面已经做出了介绍，下面为大家介绍这款产品使用方法

1.早晚洁面后使用。在使用完化妆水后搭配乳液锁湿可以滋润干燥、粗糙的肌肤，紧致毛孔、

解决毛孔粗大问题。

2.将化妆棉或面膜纸浸润后敷面5分钟作保湿面膜。

3.沐浴后可涂抹于全身肌肤做保湿身体护理。

白瓶清爽型(本链接)：适合混合偏油的妹子，粉瓶滋润型(需要点击)：适合混合偏干的妹子推荐理由

菊正宗是日本清酒的品牌，2013年开始进军护肤品，采用2012年度国际食品金赏受赏清酒，研制出日本首款高白皙高保湿、纯清酒配方的天然美容精华水。该款化妆水一问世便获得2013年COSME大赏前三，在日本很多美容论坛上都被热荐

刚拿到这款水的时候特别担心会很刺激，与薏仁水一样用来敷脸后觉得超级清爽好用，酒香味很足，有点甜甜的感觉，吸收很快，没有特别的刺激感。补水保湿、调节水油平衡。滋润款的更适合偏干性肌肤使用，保湿也超赞，水润感十足!不喜欢酒精或者痘痘破损的肌肤不推荐，因为清酒发酵液中含有一定浓度的酒精成分，直接作用于破损的痘痘上面可能会有点疼，闭口之类的粉刺是可以用，有镇定的成分

包装比较质朴，但按压式喷嘴设计非常贴心，方便卫生，在使用的过程中还不会造成浪费。因为使用了菊正宗的纯米吟酿酒，化妆水中还闻得到日本酒的清香，所以肯定含有比较高浓度的酒精成分，脆弱肌肤或不喜欢酒精的肌肤一定不要尝试哦!大容量瓶装可以全身使用。弱酸性、无着色。融入【日本酒保湿成分】，超量装，可充分对脸部或身体予以滋润用脱脂棉等加化妆水润湿后可做【保湿面膜】使用，附压泵，使用方便，且不易浪费，不粘稠而充分保湿，令肌肤柔顺光滑，带日本清酒微香，弱酸性·无着色·无矿物油

菊正宗清酒化妆水是日本很火的一款化妆水，很多人都喜欢用菊正宗清酒化妆水，菊正宗清酒化妆水价格便宜，性价比高，深受年轻人的喜欢。

菊正宗清酒化妆水保质期多久

据悉，菊正宗清酒化妆水未开封的保质期为3-5年，日本的化妆品，未标明日期的保质期都是这么久。菊正宗是日本清酒的品牌，2013年开始进军护肤品，采用2012年度国际食品金赏受赏清酒，研制出日本首款高白皙高保湿、纯清酒配方的天然美容精华水。该款化妆水一问世便获得2013年COSME大赏前三，在日本很多美容论坛上都被热荐。包装比较质朴，但按压式喷嘴设计非常贴心，方便卫生，在使用的过程中还不会造成浪费。因为使用了菊正宗的纯米吟酿酒，化妆水中还闻得到日本酒的清香，所以肯定含有比较高浓度的酒精成分，脆弱肌肤或不喜欢酒精的肌肤一定不要尝试哦!大容量瓶装可以全身使用。弱酸性、无着色。融入日本酒保湿成分，超量装，可充分对脸部或身体予以滋润用脱脂棉等加化妆水润湿后可做保湿面膜使用，附压泵，使用方便，且不易浪费，不粘稠而充分保湿，令肌肤柔顺光滑，带日本清酒微香，弱酸性·无着色·无矿物油。

菊正宗清酒化妆水多少钱

价格：115元

化妆品品类:爽肤水

规格类型:正常规格

化妆品净含量:500ml

适合肤质:任何肤质

品牌:菊正宗

品名:日本酒清酒化妆水

是否为特殊用途化妆品:否

功效:补水控油

菊正宗清酒化妆水真假鉴别

可以看到都是非常清晰的字迹，假货会出现掉色掉漆的情况，下面有生产批号。正品涂在手上不黏腻，有一股清酒的香味哦!这款化妆水在日本大受年轻人喜爱!从清酒中提取具有强*烈保湿效果的氨基酸，从而制作出该化妆水。滋润干燥、粗糙的肌肤，紧致毛孔，解决毛孔粗大等问题。这是受到使用感轻薄滋润好评的“日本酒化妆水”，在同样的基准上提高了保湿力的‘高保湿’全新登场。稍微稠糊的质地、浸*透力也很好!作为保湿成分，配合了胎盘萃取物、熊果苷、以及随着年龄而减少的高保湿成分神经酰胺。即使不使用乳液也能持续保持滋润，可以很好的浸透化妆棉、纸巾等。

化妆水可以湿敷吗

化妆水可以湿敷，但是还是要看化妆水的成分，有些化妆水的成分是不适合湿敷的。补水型的化妆水是最适合湿敷的，将补水型的化妆水浸湿化妆棉上，然后敷在脸部干燥的部位，时间大概控制在10分钟以内，然后全脸都湿敷，或者局部湿敷在干燥部位。湿敷相对于轻拍来说，更有助于肌肤对化妆水中好的成分的吸收，而且更有效的保湿，化妆之前湿敷会让妆感更加的服帖。化妆水作为洁面后的护肤第一步，所以大部分化妆水90%的成分都是水，主要功效就是为了补水，涂抹后能够迅速湿润角质层，起到承上启下的作用，有助于皮肤平稳地恢复到理想状态。而其他美白、消炎、收缩毛孔等功效都是在补水的基础上添加了相应的成分。

菊正宗清酒化妆水是日本cosme大赏上获奖的一款化妆水，很多人都推荐过菊正宗清酒化妆水，菊正宗清酒化妆水保湿干爽不粘腻，味道也很好闻。

菊正宗清酒化妆水好用吗

很喜欢那股淡淡的酒香味，据说是清酒酿造，菊正宗也有三百年的历史，用来做普通水膜还是挺划算哒，收缩毛孔感觉一般，夏天用还是很清爽的，秋冬比较干燥用完一定要做好精华等等保湿工作，一般敷面膜时候，我都会不停的用小瓶装进行喷雾作为再次补水，只是用来做水膜一次浸泡的量是不够的，不像我们平时买的面膜里面精华液比较足，所以充分的保湿还是要不停补补面膜上的水分。刚拿到这款水的时候特别担心会很刺激，与薏仁水一样用来敷脸后觉得超级清爽好用，酒香味很足，有点甜甜的感觉，吸收很快，没有特别的刺激感。补水保湿、调节水油平衡。滋润款的更适合偏干性肌肤使用，保湿也超赞，水润感十足!不喜欢酒精或者痘痘破损的肌肤不推荐，因为清酒发酵液中含有一定浓度的酒精成分，直接作用于破损的痘痘上面可能会有点疼，闭口之类的粉刺是可以用，有镇定的成分。

菊正宗清酒化妆水适合什么肤质

这款化妆水分为清爽型和保湿型。

粉色保湿型--适合混合偏干的美眉

白色清爽型--适合混合偏油的美眉

温馨提示：对酒精过敏的宝宝们不要使用这款化妆水!

买它的初衷是做二次清洁用，后来发现没有用，二次清洁没用，做化妆水也没用，大概用了半个月就没上脸使用了。但是这么一大瓶不用也浪费，所以剩下的五分之四都是用来打湿海绵蛋??这瓶我认为最大的优点是虽然酒味特别重，但是一点不会辣眼睛，而且泵头方便。

使用方法如下

1、作为面膜使用

将化妆水浸透于至今后贴于面部，眼周等部位。

2、作为日常补水使用

用于颈部、手臂等身体部位。

温馨提示：使用后请旋紧瓶盖，放置在阴凉处。如您对此过敏，请勿使用。有伤口、红疹等皮肤异常情况时，请勿使用。万一进入眼睛，请勿揉搓，请及时用清水冲洗，如有异常请速就医。

化妆水使用注意事项

1、不要长期使用同一品牌的化妆水

由于化妆水的分类不同，功效也是有所不同的，我们的皮肤在不同的季节也会呈现出不同的状况。所以针对一些不同状况的时候，化妆水也是需要进行更换的，任何一种化妆水都不适宜长时间的使用。

2、化妆水要轻轻按压吸收

人人都说要用拍打使用产品，但是还是建议按压吸收就好。实在忍不住想拍，也不要过分用力。拍过头了，会后悔的。

不仅日本人重视关于清酒的酿造和品饮等各学问，在国内，也有能喝到多种清酒的餐厅。现在，跟着我们一探日本清酒的特色，一步步成为清酒的爱好者吧!

什么是清酒

以米、水、麴、酵母酿造而成。使用特殊酒米外，还需去除表面杂质，俗称「精米」，经研磨、蒸米等手续，将米的淀粉质经酒麴糖化并产生酒精发酵后(此过程称为「并行复发酵」)，分次加入米麴、米、水置放桶中「制胶」，再过滤、杀菌等12个步骤，最后透过割水(加水)降低酒精浓度、杀菌、装瓶才算完成。

清酒八大类型：

清酒的等级可依照「精米步合」的制程有所区分，标示于酒标上的「精米步合」指数，则是将米表层的米糠、脂肪及多余杂质去除的百分比;以「精米步合」程度可将清酒分为八大类型。

本酿造、纯米酒︰「精米步合」约70%以下(磨掉30%的米)。

特别本酿造、特别纯米酒、吟酿、纯米吟酿酒︰60%以下。

大吟酿、纯米大吟酿︰50%以下。

清酒不同类型不同温度喝法

大吟酿、吟酿：冰镇

香气馥郁型的酒款，如纯米大吟酿、大吟酿、纯米吟酿、吟酿等级的清酒，冰镇后喝起来会更为清爽，所以将清酒买回后可将之冷藏在摄氏3∼5度的冰箱中，饮用温度建议摄氏10∼16度为佳，常以全透明或透明蓝的玻璃壶杯盛装，方便观色。

纯米酒、本酿造：温热

味道浓纯型的酒款，如纯米酒、本酿造等级的清酒，因香气比较不足，通常会透过温酒，把香气逼出，使之更为浓郁，可在市售清酒陶瓷组的外壶中注入摄氏80∼90度的热水，内壶添入约一壶量(约150∼180毫升)的清酒，然后将杯子倒叩在上方，等待约三分钟，一边隔水加热，一边温杯，一般建议加热不要超过摄氏55度。

温酒也可以白瓷壶杯盛装，透过微波加热，但需留意微波瓦数大小，建议可以1分钟为测试基准来调整微波时间长短，使用小瓶口的瓷壶亦可减缓酒的温度散失。

普通酒：常温

一般价格较便宜的清酒或普通酒，为了增添风味，可以长温倒入木制酒樽中，待2～3小时，让清酒吸收木头的香气，然后用柄勺舀进传统方型酒杯中引用，别有一番风味喔!

清酒的保存：

储存环境以不晒太阳(可用报纸包裹避光)、阴凉处、室温为主，但日本东京的平均气温约摄氏16.4度，所以在国内夏天还是建议将清酒放冰箱冷藏。开封后建议3∼5天喝完，最迟不要超过1∼2周，喝量没有很大的人，可买小容量180毫升或300毫升包装的即可。

品清酒的4要领

一般的清酒杯容量约30毫升，杯口较小，不易品出清酒香气，通常只用来喝普通酒、纯米酒或本酿造等类别。而在品大吟酿、吟酿等类别的清酒时，则会选择容量较大(约180毫升)且杯内底部有蓝色纹路的蛇目杯，以利闻香及观色。而目前欧美及日本也有越来越多人以葡萄酒杯来品尝香气馥郁型清酒的趋势，以此类型为例，可分为以下四步骤︰

STEP1手倒酒

当清酒从冷藏环境取出时，与室温产生温差会让瓶身冒汗产生细小水珠。此时，一手持口布或手帕握住瓶身底端，以防止水滴流入杯中，另一手扶清酒瓶身，缓缓将清酒倒入杯中约2∼3分满即可。

STEP2眼观色

然后将杯子往前倾倒四十五度，使液面呈水平，以观看液面正中央点的颜色为主，一般清酒为清澈透明无杂质，但有些陈年酒反而会呈现类似香槟的颜色，另也可欣赏清酒在杯子边缘的光泽感。

STEP3鼻闻香

将杯子放在桌上，顺着同一方向转圈，微微晃动，使液面约晃至半杯的位置，使香气散发出来，接着就鼻闻其香气，通常纯米酒、本酿造等级的清酒香气较轻柔，而纯米大吟酿、大吟酿、纯米吟酿、吟酿等级清酒香气则较浓郁。

STEP4口品味

小啜一口，先含着，混合双唇微张所吸入的空气，让清酒在口中翻滚，重复吸入空气动作约2∼3次，感受清酒停留在舌尖、中央、两侧、舌根的酸度、甘度、厚度与酒精感再喝下，感受顺不顺口及后味余韵的表现。

日本清酒文化

神圣与通俗：

从前清酒仅供奉给神明及天皇，直至战后才有所改善。日本人婚礼的「三三九度杯」，甚至最高等级相扑选手庆祝时的「平杯」，都代表清酒的普及与重要。因为日本人重视季节呈现，也有合适的酒而成季节酒，如春天赏樱时喝的「花见酒」、秋季赏月的「月见酒」等。

地酒文化：

地酒即是由天然因素所自然产生的地方性酒，代表了该地区的特色，因此多数由地区性小酒厂酿造，一般采预约制贩售。以娴静优雅的京都为例，水中矿物质较低(称：软水)，特产的豆腐软绵，使得京都的料理、氛围和清酒都属于温柔风格。因气候与风情不同，无形中构成的地酒文化，也影响了酒器的发展，如冈山县的水质厚实、特产陶器「备前烧」的酒器粗厚且「岩鱼」产量多，使酒器有了方便把烤岩鱼放置酒器中，加入清酒品尝的特制鱼形状。

清酒的特色

严格要求米与水：

酿制清酒所用的「酒米」比食用米体积及心白大且软，以1,000颗米为例，食用米约22克，酒米则32克。占清酒80%的水，需选含钙、钾等有益物质多的水质，如兵库县东南部滩五乡含大量钾、磷酸较多，且酒感呈现强烈、畅快最为知名。

不同微生物产生的风味：

酒造(日本称呼酿酒厂的说法)中负责酿酒的「杜氏」维持微生物中酵母菌生命，并监督酵母菌达到并行复发酵。即使米与水相同，但各酒厂中飘散的微生物不同，所产出清酒的风味便有所差异。而清酒中含有的200种以上微生物，又因胺基酸含量高、可降低食物中的腥臭味，搭配料理更为美味。

「杜氏」为清酒酿造厂里酿酒的主要负责人称呼，不同地区的杜氏都身怀着不同的酿造方法，因此有着不同的流派。

世界上饮用温度最广的酒：

清酒为目前所有酒类中品饮温度由摄氏5∼55度皆适合的酒类，原因可追溯米能接受的温度比其他如葡萄等原料更广外，酿制后因香、辛、酸、苦、涩感于各温度上所呈现的风味不同，因此酒款虽有建议品饮温度，但仍可依个人喜好调整温度品饮。

宜人的低浓度：

清酒在日本人生活中的普及，其原因来自日本酒税法规定清酒浓度须小于22度，经由杜氏降低浓度约9%，才成为宜人的15度左右。虽然清酒的浓度平均15度，但在口感上还可分糖分较高、甘甜口感的「甘口」，及糖分较低的「辛口」，丰富性可说是相当高。

点清酒2重点

等级：

在一般的日式居酒屋里，Menu上通常会有所谓的「HouseSake」，一般会使用普通酒。而高级寿司店或日本料理店，则常使用纯米酒或本酿造，且会标示出酒厂、品牌及等级。而在少数高级的日本料理店，亦有以三杯为单位的不同类型或不同品牌的清酒组合，在品尝三杯不同风味的清酒后，再决定以哪款点一壶或一瓶。

酒款入门和搭配料理：

第一次走进店里点清酒，毫无头绪时，建议选择薰酒，以免一开始就喝太浓的熟酒、醇酒，盖过其他清酒的味道，产地则可选择拥有优质米、水的新泻县，等级可尝试较高级的大吟酿款，如久保田。至于搭配料理，一般来说，冰饮的酒适合搭配冷盘料理，如生鱼片、沙拉，而温饮的酒则适合热食，如照烧鸡、奶油烧鲑鱼等。

清酒和烧酒看起来好像差不多，所以很多人就认为清酒和烧酒就是一个东西，只是有两个名字而已，那么这个说法是否正确呢。下面介绍清酒是烧酒吗它们有区别。

清酒是烧酒吗

烧酒：烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。

清酒：酒樽清酒日语读音为Sake，是用大米酿制的一种粮食酒，制作方法和中国的糯米酒相似，先用熟米饭制曲，再加米饭和水发酵，不过日本清酒比中国的糯米酒度数高，但比不上蒸馏酒，最高可达到18%。

日本烧酒是以蒸馏方式制成，烧酒属于蒸馏酒，有别于属于酿造酒的日本清酒，由于烧酒经过了蒸馏纯化的过程，因此酒精浓度比日本清酒浓烈。烧酒在日本税法的定义上分为两大类：甲类烧酒和乙类烧酒(或称为本格烧酒)，分类的依据主要在于蒸馏方式的差异。影响烧酒口味的因素除了原料、酿造水及麴菌的使用之外，蒸馏的过程也是烧酒制造中极为重要的一环。清酒价格高的原因是：中高档清酒的造酒米都是精米，就是把米磨去外层杂质，这让清酒口味更加清爽柔和，成本也高了。

清酒的制法

(1)纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。

(2)普通酿造酒：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。

(3)增酿造酒：增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。

(4)本酿造酒：本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造酒。

(5)吟酿造酒：制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据精米率的差别分为：1、吟醸;2、大吟醸。其中大吟醸被誉为“清酒之王”。

清酒的温酒方法

一、：最常见的。将欲饮用的清酒倒入【清酒壶】中(日语称为：德利，发音：とくり)，再放入80至90度的热水中，加热3、4分钟即可。这种隔水加热法最能保持酒质的原本风味，并让其渐渐散发出迷人的香气。

二、微波炉：500W，40秒即可。用保鲜膜盖住酒壶口，才可使壶中的酒温度产生对流，让酒温均匀。

日本知名清酒

“N”(10000RMB)

高木酒造与知名的日本前足球明星中田英寿合作的酒款，于2013年初上市。“N”采用精米步和度为35%的“山田锦”为麴米，搭配精米步和度为40%的“爱山米”为挂米酿造，每年限量生产800-1000瓶，是目前最高出厂价格的日本酒，且仅限日本国外发售。N的酒味以芳香果香为主，清爽且富有层次感，口感维持十四代一贯的柔和风格。与中田英寿一同品尝“N”时搭配的是粤菜，饱满且集中的果味不会被中式料理的风味给抢去，且其纯净的口感是我品尝过与龙泉最接近风格的酒，相比之下绝佳的性价比以及针对时尚年轻群体的瓶身设计更是具有强大的优势。

清酒的度数是比啤酒高但是比白酒低的，很多人搞不清楚清酒到底是多少度，会不会很容易就喝醉呢，下面介绍清酒会喝醉吗看个人酒量。

清酒会喝醉吗

日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。一般都是20度左右，比中国的白酒度数要低的多了，至于会不会喝醉，主要看个人的酒量了。

清酒的饮用温度

随着清酒等级的不同，在饮用时的温度也要跟着做不同的调整。而要判断何种清酒适合温饮?何种适合冰饮?主要是以其总体的香气及酒的原料来区别。一般而言，若是属于口味浓厚、香气较高的酒种如：纯米酒、本酿造酒、普通酒等，则适合温热着喝，因为这几款酒在经过加热的过程，反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁香醇。而香气及口味较纤细的吟酿、大吟酿，就比较适合冰镇后饮用，这主要是因为清酒在温热后，酒中的香气会因为温度的升高而散发逸失，若是清淡纤细的酒种，其口感风味容易因此而散失，所以比较适合冰饮或常温饮用。

日本清酒什么牌子好

在日本全国有大小清酒酿造厂1500余家，其中著名的厂商为：

神户的菊正宗

京都的月桂冠

伊丹的白雪

神户的白鹤

西宫的日本盛和大关

这些著名的清酒厂大多集中在关西的神户和京都附近。其中神户与西宫号称日本的第一酒乡，世称“滩五乡”。每年出货量占据日本全国清酒产量的三成左右。排在“滩五乡”之后的便是京都的伏见区。

清酒名酒推荐

十四代-龙泉(398000YEN)

目前市场价最高的日本清酒，近3万一瓶的价格甚少有人有机会品尝到。采用100%兵库县特A地区产的山田锦特米，打磨至精米步和度为35%，并采用自己独特的自然泉水“樱清水”酿造。原本红色的手工瓶子现以换成十四代顶级款标准尺寸720ml的酒瓶，淡紫色的酒瓶避免紫外线影响，顶层则有类似香槟塞的保护栓。酒标上由香港雕刻师陈锦荣设计的双龙图以及“泉”字则是无色的印刻在酒瓶上。品尝时的香气以果香及花香为主，复杂却平易近人。入口时甘甜，口感平衡，几乎没有酒精灼热的滑顺口感，不胜酒力的我喝着完全没有压力。品饮后，我猜想或许清酒的巅峰就是追求上善若水的清净纯粹感。

清酒看起来是比较透明的颜色，有的人说清酒是甜的，有的人说不是，没有喝过的人对此感到非常好奇，下面介绍清酒是甜的吗关于清酒的味道。

清酒是甜的吗

主要的味道是淡淡的酒味，微弱的不同程度的甜味和酸味，还有米香味，整体感觉比较爽口。口感很不错。不过购买的时候要小心，有很多地方要注意。另外，楼上有两位的回复未免有些武断，文无第一，武无第二，文学作品、食品、饮料这些东西是好是坏很唯心，喜欢了就是好，不喜欢就是不好，不存在什么觉得的好与坏，当然了，明显的劣质、假冒的东西例外。再就是清酒和白酒的口感区别是非常大的，哪怕白酒加了水。白酒目前用劣质酒精甚至工业究竟勾兑，以次充好现象严重，且没有经过多次蒸馏和活性炭过滤(这两种工艺在世界上6大基酒以中都有广泛应用)，杂质偏多，苦、涩的异味明显，清酒虽然没有经过蒸馏(因为是酿造酒)，但经过活性炭过滤，口感好很多。

清酒的由来

清酒在日本大约有两千多年的发展历史，从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中，将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒，直到中国唐朝文化风靡全日本，也一并将中国的酿酒技术带进，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。

最早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域，这里更有日本两大着名产酒区：近畿兵库县的滩地区为酒米之王--山田锦的产地，运用名水--宫水的硬水酿制出辛口型的清酒。日本的造酒文化源于中国大陆，2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成今天的清酒。

光是清酒的天敌

一般所知道的保存酒的方法不外温度与湿度，而清酒的保存更要注意光线的遮蔽效果，因为光线的照射是清酒的天敌，清酒不但害怕阳光的照射，甚至日光灯照射过久都会使得酒质产生变化。如果清酒被日光灯持续照射2~3个小时，不仅肉眼就可看出酒质颜色的变化，有时甚至还会散发所谓“日光臭”的特殊臭味。

为了防止光线照射，影响清酒的品质与口味，购入的清酒最好能保存在日光无法照射到的地方。市面上常见的酒瓶，大多设计成深褐色或青绿色等遮阳效果较佳的颜色，其目的就是避免光线对清酒造成的伤害。

清酒好喝吗

最近迷上清酒了，清冽柔和，少了一份辛辣，多了一份细腻绵长清甜另外由于它具有美容养颜的功效(度数低)，所以特别适合女孩子喝。每天晚上我都会看会视频，品一杯酒，第二天精神状态都好好，气色也非常棒!!!夏天的话，可以冰镇了之后喝，真心是一种享受。

酒类一直是很多人喜欢的，很多人喜欢尝尝不同国家的酒，看看哪个更好喝，清酒也是比较有名气的，但是许多人不了解，下面介绍清酒是哪个国家的起源于日本。

清酒是哪个国家的

日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。

1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

日本清酒和中国米酒的区别

1、名称区别

中国叫：米酒、老白酒。

日本叫：清酒、日本酒。

2、透明度区别

日本清酒比中国米酒透明。

3、工艺区别

除了追求清澈度不同，其他大同小异。

中国米酒不太追求清澈度，只是在酿造过程中静置、自然沉淀，然后用酒吊子吊出来，底下沉淀物不要。没有明显沉淀物和悬浮物，这个清澈度就算合格了。

日本清酒，则加入石灰，使其充分沉淀，以获得更高的透明度。

清酒等级怎么分

清酒从酿制的原料及精米程度的不同，

清酒

可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级最高的酒，因为它在精米的过程中，去除掉最多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是最清香，也是最让人赞叹的。

级数 特定名称 精米度 特徵

第一级 纯米大吟酿(大吟酿) 50%以下 口感平滑，顶级清酒

第二级 纯米吟酿(吟酿) 60%以下 芳香清爽

第三级 特别纯米(纯米) 60~70%以下 丰厚醇和

第四级 特别本酿造(本酿造) 60~70%以下 清爽甜美

清酒好喝吗

据说喝日本清酒会变漂亮，品鉴日本清酒千代龟純米大吟醸苍流

最近朋友送了一瓶千代龟苍流的清酒，听朋友介绍说，日本千代龟酒造已经有三百年的历史。

特定名称：純米大吟醸(这个是日本最好的清酒级别的称呼)

容量：720ml(大容量够2-3个人喝的)

原材料：米、米麴(日本国産米)

酒精度：15度(刚刚好，喝多了也不会上头)

日本酒度：-5(偏甜)

产地：日本

口感：沉香，醇厚(味道淡淡的甜，很少喝酒的我特别喜欢)

瓶子包装设计可是获奖好多啊：“16葡萄酒杯中美味的日本酒大吟酿金奖”、以及国际包装设计奖Pentaward，日本包装设计大奖银奖。

清酒是用大米为主要原料酿造而成，是米酒，这种酒一般不大容易喝酒，但是容易一不小心就喝醉了，对于女生来说往往会喝多，下面本网小编带大家来看一下清酒大吟酿是什么意思？

清酒大吟酿是什么意思

清酒的等级是根据「精米步合」来划分的，它是指大米的抛光程度，抛光程度越高，留下米芯的部分越小，酿出的清酒就越柔滑细致、口感轻盈，所以自然级别越高。根据精米步合可以把清酒分为两个等级：吟酿和大吟酿。

（1）吟酿

吟酿是指用精米步合为60%的大米酿造而成的清酒，这个等级的清酒香气更馥郁，口感轻盈。

（2）大吟酿

大吟酿等级精米步合为50%，米的杂质磨掉五成或以上，尤其是纯米大吟酿，是日本酒的顶峰之作。总结：我们在选购时，可以优先选择大吟酿清酒（例如纯米大吟酿），然后还可以考虑吟酿清酒。各位也可以比照着图，越靠近金字塔顶端的清酒品质越高。

日本清酒一般是多少度

日本清酒的酿造工艺是非常复杂，不但要选择优质的大米，也要经过层层复杂的工艺也能成为人们见到的清酒，其实清酒的度数和白酒的度数还是有差距的，但是和葡萄酒相比，日本清酒的度数还是比较高的，日本清酒的度数大概是15°—16°左右，所以很多人都比较喜欢这种喝不醉的酒类。

日本清酒什么味道

日本清酒酒体多呈现为淡黄或者无色，色泽清亮，酒香宜人，清柔爽口，味道纯正，将酸甜苦辣涩糅合得极好，口感丰富，层次感强，口感的协调感也很出众。作为纯大米酿造的酒种，喝后和红酒一样后劲较强。属于典型的厚积薄发型白酒，后力劲十足。

日本清酒可以冷藏吗

要知道冷藏5°的酒是最爽最美味的，特别是大吟酿、吟酿的清酒，经过用精选的上好日本米（世界上最好的米是日本米，由于品质好、产量少，一般都用于本土供应）以及矿泉水酿制而成。如上善如水，男山大吟酿，菊源氏大吟酿，久保田（万寿、千寿）等，清酒把饮酒的艺术推至至高点。

日本清酒是日本特色，是日本最有名的酒，这种酒在我国也是很流行的，同时韩国也喜欢饮用清酒，韩剧中经常出现清酒的身影，下面本网小编带大家来看一下日本清酒是米酒吗？

日本清酒是米酒吗

是的，是大米酿造的酒。虽然是大米酿造的酒，却能有水果、坚果、花香等味道，清清甜甜很容易入口，不知不觉就能饮上好几杯。根据酿造工艺，清酒可分为特定名称酒和普通酒两种。而特定名称酒又分为纯米酒和本酿造两大类。想要了解日本清酒，必须先要搞懂这两大工艺以及其细分品种的特点。

日本清酒的分类

（1）普通酒

普通酒是最基础的清酒，使用的原材料以及酿造手法都没有严格要求，酿造工艺比较随心所欲，所以酿出的清酒品质不稳定，而且香气和口感都不如特定名称酒更好，因此不建议购买和饮用。

（2）特定名称酒

①纯米酒

纯米酒，顾名思义就是只用米与米曲制造的酒，原料单纯到只用到米、水、米麴，不添加其它任何原料，这种清酒采用常温发酵的酿造工艺，是日本清酒的精髓，能发挥出酒米最大的特点，口感相对更加甘醇。

②本酿造

本酿造不一样的地方在于为了促进香气释放和清爽口感加入了少量酿造酒精，但是酿造酒精只能占白米总重10%以下。这种清酒度数略高，酒的香气也更为浓郁，也比清酒略微浓烈些。

总结：名称里面有纯米的，就是纯米酒，有本酿的就是本酿造。而没有任何标识的，很可能就是普通酒。因为普通酒品质一般，不建议作为首选，而纯米酒口感纯正，本酿造酒香更浓，我们可根据个人喜好进行挑选。

日本清酒多少度

日本的清酒原料一般以精制纯大米、米曲、水等酿造而成，它最高酒精含量不超过22度，通常在14至16度左右。日本人喜欢称它为上帝的恩赐，上千年来被日本国民奉若至宝，深受日本民众的喜爱，它初入口很淡雅，不过后劲大，因它属于发酵酒，它比蒸馏酒所含的“不纯物”多，正常情况下，“不纯物多”不利于肝脏集中消化酒精的乙醇成分，酒的后劲要相对大。

日本男人很能喝酒吗

和中国一样，日本人的文化也是非常多元的，尤其是对待酒的态度上，日本男人有些是非常能喝酒的，而有的人则不喜欢喝酒，毕竟每个人的性格不同，所以日本男人能否喝酒要根据个人情况而异，但是因为日本人喝的酒度数都不高，因此和中国男人相比，日本男人能喝的并不多。