枞树

枞树菌虽然是一道时令山珍野味，很多人爱吃，但是食用时也需要注意其相克食物。那么，枞树菌不能与什么同食？枞树菌不能和什么一起吃？

枞树菌不能与什么同食

比如不宜与萝卜、麦冬、茶、田螺等等同食，金针菇能与驴肉同食，当然这些禁忌不是特别严格，只要不是长期吃，一般影响不大。

枞树菌不能和什么一起吃

枞树菌+虾：产生砒霜会中毒

枞树菌+鱼干：同食易产生致癌物

枞树菌+石榴：影响营养素的吸收

枞树菌+冰棍：一起吃会中毒

枞树菌+海蟹：腹泻。

食用野生菌有三个最基本的原则：没有吃过的尽量不要吃；不认识的尽量不要吃；没有把握的尽量不要吃。做到了这三条，吃到有毒野生菌的机会就已经大大的减少了。

营养价值

有关资料记载，重阳菌是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。重阳菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”，素有“素中之荤”之美称。听当地人说，重阳菌以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。是名副其实的山珍。

在贵州铜仁松桃等地，亦产枞树菌。秋天收获油桐、油茶之余，村民进山林采些枞树菌。或小炒或煮面条，味道鲜嫩可口。是难得的时令山珍。

虽然枞树菌是一种野生菌类可以食用，但是很多人担心其是否含有毒性。那么，枞树菌有毒吗？枞树菌怎么做好吃？

枞树菌有毒吗

据州疾控中心健康教育所所长朱云峰介绍，有的枞树菌含有毒物质，食用后会引起恶心、头晕、昏迷等中毒症状，因此在食用时要格外小心。验证所购买的枞树菌是否有毒，最好的办法是在烹调野生菌的同时添加一些食物加以识别。

如放入灯芯草，灯芯草变成青绿色或紫绿色的为有毒菌；加进牛奶，牛奶马上凝固的为有毒菌；加葱，葱变成蓝色或褐色的为有毒菌；放大蒜，大蒜变黑的为有毒菌。朱云峰介绍说，万一出现中毒症状，应立即拨打急救电话，同时用大量稀盐水催吐。

枞树菌怎么做好吃

食材用料：

枞树菌半斤

瘦肉二到三俩

香葱一根相克食物

蒜子俩个

食用油少许

盐适量

鸡精适量

枞树菌瘦肉汤的做法

1.枞树菌洗净备用（洗完可以把菌子撕成俩瓣）

2.热锅冷油

3.菌子跟蒜子下锅爆炒

4.炒几分钟就放清水煮开

5.煮开后放瘦肉放盐，放鸡精煮几分钟

6.肉片煮熟就可以起锅撒点葱花即可

食用方法

1、把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉一样。用沸水焯两分钟。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫，因为蘑菇里面可能会有很多小虫子。松树蘑焯过后表面有一种黏液，据说就是这种黏液防癌。

2、准备一小块肉和几根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。

3、先把油锅烧热，把肉倒进去煸出油来，然后下蘑菇武火爆炒，最后放入小米辣和盐，翻炒几下就可以出锅盛盘了。

枞树菌一般农村山上夏季很常见，尤其是梅雨季节过后，枞树菌最容易找到。那么，枞树菌几月才有？枞树菌什么时候才有？

枞树菌几月才有

每年农历6-9月，是枞树菌生长的季节。夏秋季节农历6月--9月在马尾松林中地上单生或群生，夏季生出来的是橘黄色，秋天生出来的是褐色。夏天时晴时雨的季节，在幼枞树林（7、8年）里喜欢生长，在年龄老的枞树林里也生长，但是数量没有幼枞树林里长的多，秋季在气温较低的阴雨连绵的天气也生长，但是长出来的是褐色，外型跟夏季生来的一模一样，只是颜色不同。越是雨季、气候越潮湿，草丛中就长得越多。

采摘枞树菌的最佳时节

农历三月份的春季

在天气渐暖的农历三月份，尤其是清明节前后，是大家去采摘枞树菌的最佳时节之一，大概持续15天到20天。

重阳节前后的秋季

在重阳节以后的秋季，就是大雁南飞的时节，也是去采摘枞树菌的最佳时节之一，因此枞树菌有时也被称为“雁来菌”，大概持续15天左右。

采摘后建议速冻保存

因为枞树菌不易于长久保存，建议当天做菜吃完。如果准备保留几天，要进行清洗后放入速冻里保存（注意不要掐掉菇柄尾端），最长不超过3天，否则鲜味尽失。

营养价值

有关资料记载，重阳菌是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。重阳菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”，素有“素中之荤”之美称。听当地人说，重阳菌以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。是名副其实的山珍。

枞树菌虽然是山珍野味，市场需求大，很多人都在寻找种植方法。那么，枞树菌可以人工种植吗？怎么鉴别枞树菌是否有毒？

枞树菌可以人工种植吗

野生为主，暂无人工栽培。

生长条件：

野生枞树菌因生长环境特殊，是目前唯一不能人工培植的野生菌，营养价值极高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效。一到野生枞树菌上市的季节，这些深藏在大山里的绿色食品一上市，便被视为餐桌上的美味佳肴。

需要马尾松树、沙性壤土、雨水，采集较为困难，产地老百姓一般夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。主要产于广西、广东、云南、贵州、我国湖南（湘西北地处云贵高原东麓，属武陵山中心地带），湖北鄂西地区与湘西接壤区，以及大别山山脉。其中尤以大别山南麓张家畈地界所生长居多。贵州铜仁市和湘西接壤区分布的较为此菌中的佼佼者。安徽安庆太湖县、宿松县等周边地区。

枞树菌的做法

腊肉烧枞树菌

主料：腊肉五花肉100g、新鲜枞树菌1斤、干红辣椒3个、青尖椒3个

辅料：盐1勺、花椒籽6粒、姜1个、大蒜1个

步骤：

1.把菌子洗净，用淡盐水泡两分钟，捞起来沥干备用

2.将腊肉切片，放入锅中翻炒至脱生，加入辣椒，姜，蒜，炒30秒

3.加入沥干的菌子翻炒（不用加水，菌子经过翻炒会出水），依次加入盐和酱油，如果喜欢喝汤，可以加点开水，煮开即可（水别加太多，会影响口味）

怎么鉴别枞树菌是否有毒

加大蒜炒可以检查菌子是否有毒，大蒜颜色变黑说明有毒，请勿食用。

枞树菌是一道山珍野味，一般城里人都很难吃到，所以有些人把枞树菌大量采购后保存可以食用或是出售。那么，枞树菌怎样保存至冬季？枞树菌能和榨菜一起吃吗？

枞树菌怎样保存至冬季

晒干或冷冻可以保存很久。

枞树菌能和榨菜一起吃吗

可以的，是很清爽的汤，容易消化，蘑菇榨菜汤，放了蘑菇，增添了汤的鲜美度。

榨菜不能和什么一起吃

榨菜和人参不能同吃。

因为榨菜中的胡萝卜素会破坏人参的有效成分。

1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。

2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；

3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；

4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；

5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；

6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；

7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

枞树菌食用事项

1、加大蒜炒可以检查菌子是否有毒，大蒜颜色变黑说明有毒，请勿食用

2、用开水泡枞树菌可以杀菌，也可以用淡盐水浸泡几分钟再烹饪。

枞树菌属于野生可以食用的菌类，具有提升免疫力的功效。那么，枞树菌孕妇可以吃吗？孕妇能吃枞树菌吗？

枞树菌孕妇可以吃吗

慎吃。枞树菌是生长在亚热带的一种真菌，枞树菌是这种蘑菇的名字，因为它多生长在一种民间叫做枞树，学名叫马尾松的树林里。有的资料里也叫松乳菇。夏秋季节农历6月--9月在马尾松林中地上单生或群生，夏季生出来的是橘黄色，秋天生出来的是褐色。

夏天时晴时雨的季节，在幼枞树林（7、8年）里喜欢生长，在年龄老的枞树林里也生长，但是数量没有幼枞树林里长的多，秋季在气温较低的阴雨连绵的天气也生长，但是长出来的是褐色，外型跟夏季生来的一模一样，只是颜色不同。

孕妇为什么慎吃野生菌

菌类食品是好的，对孕妇健康有益，像蘑菇、黑木耳、金针菇、石耳、茶树菇等等，但菇类属于辛的，而且也是凉的，孕期可以少量吃些，但不可以吃多，有营养也要适量才行。

至于野生菌菇类食物，食用时，应当慎重起见，对于没有见过的陌生野生菌菇类，如果没有专门人士的指导，孕妇更好不要吃。这样对于保护自身健康的同时，也能促进胎儿成长，保证胎儿健康。

主要分布

广西、广东、云南、贵州、我国湖南（湘西北地处云贵高原东麓，属武陵山中心地带），湖北鄂西地区与湘西接壤区，以及大别山山脉。其中尤以大别山南麓张家畈地界所生长居多。贵州铜仁市和湘西接壤区分布的较为此菌中的佼佼者。安徽安庆太湖县、宿松县等周边地区。

枞树菌几月份有

夏秋季节农历6月--9月在马尾松林中地上单生或群生，夏季生出来的是橘黄色，秋天生出来的是褐色。夏天时晴时雨的季节，在幼枞树林（7、8年）里喜欢生长，在年龄老的枞树林里也生长，但是数量没有幼枞树林里长的多，秋季在气温较低的阴雨连绵的天气也生长，但是长出来的是褐色，外型跟夏季生来的一模一样，只是颜色不同。

枞树菌一般在秋季重阳节前后大量会冒出，甚至雨水时间长，有些时候个别存在发霉的情况。那么，枞树菌有点霉了能吃吗？枞树菌能和皮蛋一起吃吗？

枞树菌有点霉了能吃吗

枞树菌发霉之后是不可以吃的，发霉的食物就算高温蒸煮也无法去除有毒物质，吃了对身体健康不利。

不过枞树菌一般有红枞树菌以及乌枞树菌最为常见，有些正常的枞树菌还带有褐绿色，很多人会误以为霉变，其实霉变不仅呈现绿色，还可能会有蛆虫存在，一般不予食用。

枞树菌能和皮蛋一起吃吗

枞树菌和皮蛋可以一起吃。

只不过枞树菌不能和以下食物吃

枞树菌+虾：产生砒霜会中毒

枞树菌+鱼干：同食易产生致癌物

枞树菌+石榴：影响营养素的吸收

枞树菌+冰棍：一起吃会中毒

枞树菌+海蟹：腹泻。

皮蛋不能和什么一起吃

1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因为皮蛋属于碱性食物，会和醋中的钙形成沉淀，不容易消化，严重时可能会导致中毒。

2、皮蛋不能和黄鳝一起吃。虽然皮蛋蛋白质含量非常丰富，而黄鳝也是营养又美味的食物，但是由于皮蛋属于碱性食物，和黄鳝一起吃会导致腹泻，也会引起食物中毒。

3、皮蛋不能和红糖一起凉拌吃。皮蛋属于碱性食物，红糖属于酸性食物，皮蛋和红糖同食，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以，红糖和皮蛋搭配会导致胃部疾病，以及轻微的食物中毒。同样，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

4、皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用。李子、甲鱼和皮蛋是相克食物，同时食用会引起食物中毒、呕吐等症状。

皮蛋除了不能与相克的食物搭配以外，还有一些其它的食用禁忌。比如，皮蛋不可一次吃太多，因为它含有一定的铅，如果经常大量食用，就有可能引起铅中毒。同时，铅在体内会取代钙，从而影响钙质的吸收，引起缺钙的症状。孕妇不能随便吃皮蛋，怀孕期间吃的话很容易导致流产。

枞树菇哺乳期能吃吗

可以吃，蘑菇是菌类食品，非常有益健康，金针菇还可以下奶呢。

不过对于一些野生菌类食用要注意食用是否有毒副作用，以防影响婴幼儿健康安全。