如何煮粽子好吃【合集20篇】

端午节前每家都在准备包粽子，各地区的馅料做法都不同，而有些人的嘴又比较刁。那么包粽子放什么馅好吃?包粽子什么馅最好吃?

包粽子放什么馅好吃

北京派

北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

广东派

南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。

四川派

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。

苏州派

苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。

包粽子什么馅最好吃

嘉兴派

浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推"五芳斋"为最，素有"江南粽子大王"之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。

海南派

海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

山东派

在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。

汨罗派

湖南汨罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种，并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装，无菌卫生，深受国内外消费者的喜爱。

包粽子什么馅最美味

闽南派

厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话"热"与"烧"同含义，所谓"烧肉粽"，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。

台湾派

带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行，它的"内容"丰富多彩，包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等，成了终年可见的传统小吃。新竹的"成家肉粽"、彰化的"肉粽"和台南的"再发号肉粽"都很有名气。八宝粽也是代表品种，它选料多样，将猪腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、萝卜干、鱿鱼分别切成丁，锅烧热，先下洋葱末，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，与糯米拌匀后，裹扎蒸熟，香味浓郁。著名歌星邓丽君以一首台语"烧肉粽"的歌曲而大受欢迎，由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的地位。

西安派

蜂蜜凉粽子始于唐代，是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的"烧尾宴"上的"赐绯含香粽"演化而来的，注释是"蜜淋"，意思是给粽子淋上蜂蜜。在凉粽子上淋上蜂蜜，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。主要原料是糯米、蜂蜜。

唐段成式《酉阳杂俎》记述当时唐长安城里"庾家粽子，白莹如玉"。唐元稹诗云："彩缕碧筠糭，香粳白玉团。"这些都充分说明，远在一千多年前的古长安，上自宫廷，下至市肆民间，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成为脍炙人口的风味佳点。随着时间的推移，它逐渐演变为今天的蜂蜜凉粽子。所以西安的蜂蜜凉粽子，历史最悠久当之无愧。

舶来派

新来的想要在如此众多的传统粽子中争得一席之地绝非易事。但星巴克带来的舶来派粽子——星冰粽不同凡响的粽香体验很受年轻人的欢迎。星冰粽的灵感源自星巴克经典饮品，裹以清新粽叶，里层是Q滑爽口的冰皮包裹着健康而缤纷的馅料，清新宜人，冰凉爽口，再加上小巧玲珑的体量更是讨人欢喜，成为近些年来年轻人端午餐桌上的首选。

稻香村作为知名的粽子品牌，每年的端午节前后，都是卖的十分的火热。尤其是老一代的人非常喜欢这个品牌，那么，稻香村粽子好吃吗？北京稻香村粽子保质期几天？

稻香村粽子好吃吗

稻香村粽子按传统工艺配方精而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。

稻香村粽子有肉粽、豆沙、蛋黄/、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装。真空包装有16款，新鲜粽包装则有10余款。礼品粽有多款，此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、等多个品种。

稻香村粽子制作工艺

稻香村食品讲究“四时三节”，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。用料讲究正宗，核桃仁要山西汾阳的，因为那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜；玫瑰花要用京西妙峰山的，因为那里的玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳，而且必须是在太阳没出来时带着露水采摘下来的；龙眼要用福建莆田的；火腿要用浙江金华的等等。做工讲究“凭眼”“凭手”，例如熬糖何时可以端走全凭师傅的经验，早一分钟没到火候，晚一分钟火候又过了，这就是所谓的“凭眼”；“凭手”则是指将熬好的糖剪成各种形状，这全是手工活儿。

稻香村粽子保质期多久

不同包装的粽子的保质期都是不同的,你可以看一下包装上的生产日期和保存方法,以及保质期.有的粽子是粽子是真空包装的，但他也照样要放在零下4度的冰箱里才能保存。这几天的报纸上才说过“粽子需要透气的包装”，建议你看一下比较好！

卫龙推出的辣条粽子可以说是丧心病狂了，将国民零食辣条和粽子融合在了一起，味道可以说是很特别了，一起来看看吃过的网友们都是怎么评价的吧。

卫龙辣条粽子好吃吗

辣条馅的粽子，简直是为我们这些吃辣的爱好者而生的呀。去get了卫龙家的辣条粽子，拿到手就喜欢上了它礼盒式的包装，很有质感，作为礼品送人也很上档次。

一盒里面有6只，都是独立小盒的包装，打开以后还有铝箔包着粽子，干净卫生。里面的内馅有魔芋爽、蛋黄、猪肉，都是我的爱呀。把粽子放进沸水中，水位浸没粽子，煮20分钟，就可以开吃啦。剥开粽叶，浓浓的辣条的香味扑鼻而来。一口咬下去，就吃到了粘糯的粽米里加的蛋黄，这味道真是好吃。加上卫龙独有的辣酱和酱油，好吃到让我想转圈圈。一颗细润咸蛋黄，咸香鲜猪肉，弹牙的魔芋爽，细腻的辣椒末，让粽子的口感变得丰富，辣味有了多层次的体现。层层滋味，在唇齿间热情的绽放。

卫龙辣条粽子什么味道

卫龙辣条粽子礼盒里面只有一种口味的粽子，就是辣条蛋黄粽子，只不过，每一个粽子的辣度是不一样的，有卡宴辣椒的、牙买加辣椒的以及魔鬼椒的等等，完全就是嗜辣朋友们的首选粽子，可以挑战不同的辣味，感觉超级棒的!

辣条粽子的肉馅除了传统上常见的腊肉鲜肉还加了魔芋爽辣条，梅干菜和四川辣椒等，这样的粽子原料太丰富，口水早就飞流直下三千尺。入口软糯嫩辣，内料饱满，包裹五花肉腊肠、梅干菜及卫龙魔芋爽，层层滋味在唇齿间热情演绎，邂逅不一样的巴蜀风味。

卫龙辣条粽子什么馅

卫龙这款粽子的全名叫做魔芋辣条肉粽，整体上米粒饱满、肉质软糯，而在馅料方面选用了五花肉、腊肠、梅干菜、四川辣椒和卫龙爆品魔芋爽进行融合，多重馅料让粽子具有更多层次的口感，让你的味蕾尽情跳跃。

吃粽子要注意什么

1夏季的天气比较炎热，制作的粽子容易出现霉变，发臭情况。粽子最好在四天内吃放入冰箱冷冻，吃的时候再次煮即可，确保粽子的味道不受到影响。

2日常生活中，有些人会因为不懂烹饪或者过于贪吃而盲目的进食没有完全煮熟的粽子，粽子里面所含有的糯米等食材在未熟状态下很难被消化的，容易对肠胃造成负担，容易导致腹痛腹泻。

3粽子适当的进食一两个，能够从中吸收到一定的营养，但若过量进食的话，会对肠胃负荷，引发呕吐，腹泻情况。平时一定要严格控制进食量，尤其是小孩子，每天不宜超过半个，以免消化不良。

粽子非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎么简单做好吃的粽子。

操作方法

要想简单的包粽子，我们需要准备以下材料：粽叶、毛线、糯米（糯米粽子是最原始的粽子也最简单包）

首先我们需要提前一天晚上把糯米浸泡好，为了糯米口感好，我们需要多清洗几遍。

接下来我们就需要把粽子叶用清水清洗干净，放入热水锅里烫一下，这样子的粽子叶会比较柔软。

最后把粽子叶折成斗状，把泡好的糯米放入粽叶中，用毛线固定好就可以，这样子一个简单的粽子就做好了。

粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。接下来就让小编给你讲一讲怎么做出好吃健康的粽子?

好吃健康的粽子做法1

材料

糯米600克，红豆30克，新鲜粽叶50张，棉线若干

做法

1.糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待用;

2.粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入糯米和红豆，包好用棉线扎紧;

3.水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时左右至熟;

好吃健康的粽子做法2

材料

材料：蜜枣，梅肉干，红豆，糯米，干粽叶

做法

1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。

3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

好吃健康的粽子做法3

材料

(6个粽子)原料：糯米300g，箬竹叶12片，棉绳

做法

1、若是用干的箬竹叶，需要提前一天将竹叶用清水浸泡，隔夜后叶片回软，洗净待用

2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用

3、取两片箬竹叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛面相对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些

4、在靠近叶片一侧的1/3处，卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，让外层叶片的叶柄在最外侧

5、往角中填入糯米，快填满时将米面轻轻压平实

6、将外层叶片盖下来，并反折压住下面的两个角，用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住

7、将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折

8、取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，要把刚才反折过的两个角都固定住

9、把多余的粽叶剪掉，一个粽子就完成了

10、把所有粽子包好后，放入一大锅冷水中，盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物，再盖上锅盖

11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可

小诀窍

1、包粽子时手要握紧，但米不要压得太紧，糯米煮熟后会膨胀

2、捆粽子时注意把反折过的角固定好，防止漏米

3、煮粽子的时间要根据粽子的大小调整，若是较大的肉粽，需要煮1-2个小时

好吃健康的粽子做法4

材料

糯米，五花猪肉，盐，粽叶，绳，酱油，料酒，味精

做法

1.糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。

2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。

3.把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。

4.下锅煮透即可。

每个人的口味不同，因此，每种粽子有的人觉得好吃有的人觉得不好吃，这个就看个人了。那么，红豆粽子好吃吗？红豆粽子怎么做最好吃？

红豆粽子怎么做最好吃

主要材料：糯米，辅料：赤豆、通心莲、红枣（去核）、米仁、瓜子仁、松子仁和核桃仁。将糯米淘洗干净，沥干水分，把所有的辅料处理干净，与糯米拌在一起.然后包在洗净的粽叶里，（最好包小脚粽，煮熟后口感好），把粽子放入锅内，放水浸没粽子，大火烧滚后，用小火焐2－3小时即成。此粽子蘸绵白糖食用，香糯无比。

红豆粽子的家常做法

主料：糯米1000克，辅料：赤小豆300克

1、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

2、将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

3、将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5、将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

红豆的营养成分

红豆，又名红小豆、小豆、赤小豆、赤豆，是一种高蛋白质、低脂肪、高碳水化合物的食物，可与大米一起煮饭熬粥，因此又被人们称为“饭豆”。红豆，属豆科豇豆属，一年生直立或缠绕草本植物，为豆科植物赤豆的成熟种子。红豆营养丰富，可加工成许多食品，深受大众喜爱，堪称粮食佳品。

红豆色泽鲜艳味美可口，是一种药食兼优，人皆喜食的豆类品种。据测定，赤小豆的营养相当丰富，每100g红豆中含蛋白质20.0g、脂肪0.5g、糖类58.5g、粗纤维4.9g、总膳食纤维23.5g，微量维生素B10.3mg、B20.11mg等。还含有钙67.00mg、磷305.00mg、铁5.20mg、硫胺素0.31mg、核黄素0.11mg、尼克酸2.70mg。

润之禧粽子是很火的一个品牌，很多人不是很了解，下面本网的小编为你们介绍润之禧粽子怎么样？润之禧粽子好吃吗？

润之禧粽子是什么牌子

生产许可证编号：SC12433041100843

产品标准号：SB/T10377

厂名：嘉兴谷粟膳点食品有限公司

厂址：嘉兴市秀洲区正源北路81号

厂家联系方式：0573-83400188

配料表：见详情

储藏方法：请置于阴凉干燥处

保质期：270天

净含量:650g

包装方式:真空袋装

品牌:润之禧

系列:招牌嘉兴粽规格:130g*5只馅料:蛋黄肉粽粽子大小:大粽(121g~160g)商品条形码:6924979501877是否有馅料:有馅料

产地:中国大陆省份:浙江省城市:嘉兴市口味:咸味套餐份量:5人份套餐周期:1周配送频次:1周2次特产品类:嘉兴粽子

润之禧粽子好吃吗

不得不承认他家的粽子是我长这么大以来吃过的最好吃的粽子了，没有之一，用料很足，咸淡程度刚刚好，非常符合我的口味，吃起来味道非常棒，简直是妙不可言，就连老妈吃过之后都赞不绝口，真的不愧是大牌子，肉香浓郁，真的很正宗，和我之前从超市里买到的一样好，但是价格却比超市里买的到要便宜好多，一口气连着吃了三个真的很过瘾，本来是抱着试试的心态买的，没想到粽子收到了之后比我想象中的还要好吃，粽子的个头很大，分量也足，卖家包装的也很好，没有任何破损，而且是用礼盒包装的，不管是送人还是买来自己吃都是非常不错的选择，自从吃过他家的粽子之后就再也不想吃其他牌子的了，他家的粽子吃起来又香又糯，鲜肉看的见，肥瘦相宜，用料足，有一股清清的竹叶味，而且生产日期都很新鲜，马上就要到端午了，大家不妨来他家买点尝尝，真的是本人良心推荐。

真的真的不好意思，最近工作实在是太忙太忙了，所以评价来晚了，粽子收到后我就立马后悔了，真后悔当初搞活动的时候没有多买点囤货，他家的粽子在我们这个小县城还是很出名的，号称“粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称，记得去年端午的时候就从他家买过一次，自从那次之后我就深深的记住了这个味道，今年特地又来他家买了，时隔一年，虽然粽子的包装变了，但是口感还是和原来一样好吃，糯糯的，香香的，简直是人间不可多得美味，还在犹豫的小伙伴赶快抓紧下单吧。

肉和蛋黄咸味棕子是半熟，用高压锅压了分钟，打开了一亇肉的，第一次吃到这种口味，糯米是咸的肉味!润之禧嘉兴特产粽子蛋黄鲜肉粽大肉粽子散装棕子端午节团购批发刚煮了一次就吃了俩个，好久没吃了还是一如既往的好吃，，非常好这个价钱买到真的很值好划算呀真是物美价廉啊看到有活动才来买的，收到货之后我只能用一句话形容，物美价廉，便宜实惠的不要不要的!真的没有想到呀!

吃粽子注意事项

1、粽子好吃，但不宜多食

粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。>>>端午节应该吃什么粽子3大健康吃法

2、空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

3、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子

有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。

4、吃粽子时不宜喝冷饮

吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

5、睡前两小时最好别吃粽子

粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。

6、四类人群要慎食粽子

●老人和儿童：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

●胃肠病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子的糯米，性温滞气，吃多会加重胃肠的负担，患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

●糖尿病患者：粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时还有生命危险。

●心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

猪肉粽子是肉粽子中最常见的一种，但是毕竟是肉馅的，所以价格比一般素馅粽子还是要贵一点。那么，猪肉粽子好吃吗？猪肉粽子多少钱一个？

猪肉粽子多少钱一个

五芳斋粽子共包含了10种口味，单个重量140克，生产日期是4月份的，保质期9个月，保质期时间不是特别长了，介意的要慎重哦!再来介绍介绍口味，10种口味分别是五芳大肉粽、里脊鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、红烧排骨粽、飘香甜豆粽、润香豆沙粽、香菇鲜肉粽、栗子鲜肉粽、珍味八宝粽、五谷杂粮粽。

天猫售价25元，折合每个才2.5元，相对于五芳斋店里的价格真是很便宜了。

还有几款也是官方旗舰店的产品，生产日期都是4月的，要是想放到以后吃的还是要慎重。

19.9元五芳斋风味粽礼包，单个重280克，包括蛋黄大肉粽、粗粮豆沙粽、台式烧肉粽、液相栗蓉粽，共计5个粽子。

19.9元五芳斋风味粽套餐，单个重140克，包括五芳斋鲜肉粽4个，润香豆沙粽4个，共计8个粽子。

猪肉粽子的做法

原料：糯米2．5千克，鲜猪肉1．5千克（肥瘦各半），酒25克，酱油150克，食盐70克，味精少许，粽叶适量。②做法：先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。然后将粽叶卷成漏斗形，装入40克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约30克糯米拨平，包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后，再用温火煮1小时左右，蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅即可。

蛋黄猪肉粽

第一，蛋黄肉棕，尽管它有蛋黄，但它还是个肉棕，所以包粽子的米要用酱油拌过，肉也要提前用调料拌好。一般选的肉要带一点肥肉，这样蒸的时候会有油进到米里面去，吃起来比较好吃，要是全瘦肉的话很可能蒸出来像柴火一样咬不动~

第二，就是你喜欢的蛋黄的问题，蛋黄，如果讲究的话一般是选用正宗的红心鸭蛋黄，但是如果找不到的话普通的也可以代替了。买那种没有煮过了，自己拿回来，把蛋黄弄出来（蛋白随便留着干什么吧），放在小碗里。也可以买那种单独的蛋黄，但是我觉得卫生状况不理想啊~~

第三，就是最重要的如何包的问题了。如果会包普通粽子的话，蛋黄肉棕只要把蛋黄和肉加进去就好了，但是在放的时候别把蛋黄和肉一起放进去，一般是先放少部分米，然后加一点肉，用一点点米把肉盖住（不要很多），然后再放蛋黄，最后再用米封住就OK

禁忌人群

肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血，容易诱发心绞痛和心肌梗死，因而不宜食用。

粽子是端午节汉族的传统节日食品。端午节即将来到，如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。下面就让小编给你介绍一下好吃的肉粽子的要如何做?

好吃的肉粽子做法1

材料

原料：大米，糯米，五花肉，(生鸭蛋黄、熟栗子、香菇、口蘑菇，根据粽子口味自行添加)

配料：植物油，生抽，黄豆酱，盐，鸡精，白砂糖

做法

1、大米和糯米的比例是2比1或3比1。把2种米洗净倒入盆中，加植物油2大勺、生抽、白砂糖、盐、鸡精适量，搅拌均匀，浸泡20分钟。

2、五花肉切片，加黄豆酱腌制20分钟以上。

3、粽叶洗净备用。

4、接下来就是包粽子，制作过程不细写了，除了五花肉，根据自己的喜欢可加入生鸭蛋黄/熟栗子/香菇、口蘑菇。

5、粽子包好后，把粽子放入高压锅，加水没过粽子，加小葱一把，加适量的生抽、盐、植物油，盖锅盖大火压制15分钟。

小诀窍

糯米不易消化，家有老人儿童尽量少吃。

好吃的肉粽子做法2

材料

肉，料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油，芦叶，糯米，盐，麻油

做法

1.先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油(老抽)等搅拌腌制三个小时，待用。

2.把芦叶洗净用开水烫。说明;不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。

3.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。

4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明;口味重的可以再加些盐。

5.腌制好的肉里加麻油，拌匀。

6.开始包粽子。

7.经过三/四个钟头的闷煮;香气四溢!

看过“好吃的肉粽子的要如何做”

好吃的肉粽子做法3

材料

1. 粽叶一捆36片， 清水洗净浸泡半天;

2. 新鲜猪腩肉或梅头肉2磅，切块，加酱油和糖，放冰箱腌制一晚;

3. 糯米6大杯(240毫升/杯)洗净，加生抽拌匀

4. 棉线一米左右/根，剪好18根

做法

以上材料可以做18个粽子

包好后，用大锅小火煮2个半小时

好吃的肉粽子做法4

材料

鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素油

做法

1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻!我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。

2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。

3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。

4.要制作的当天，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：【1+2+3】=====【一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油】。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。

5.加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～

6.一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。

7.然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗。

8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时。

好吃的肉粽子做法5

材料

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

小诀窍

包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。

市面上的粽子琳琅满目，各种品牌各种口味的让人们挑花了呀，那么接下来小编就来为大家介绍下什么粽子最好吃？最好吃的粽子有哪些？

什么粽子最好吃

葛恒昇粽子店大肉粽

朱家角的“阿婆粽”在粽子界业内的名气可不亚于一些传统老字号呢。而葛老太包的粽子更加是其中佼佼者。其看似边幅一般，可是吃一口就感觉很惊艳，长条形像枕头一样的粽子，米很香糯，又不咸，里头一长条的肉贯串头尾，肥瘦恰好，非常香，真正第一口到最终一口都能吃到肉馅儿，符合感十足。五芳斋：蛋黄肉粽

大概说到粽子大家均会想到“五芳斋”。口味其实一般，没有尤其惊艳，可是却已经是是从小到大美食的经典回想啦！最好吃的就是蛋黄肉粽，7块钱一个，蛋黄很香不噎。每一年端午家里均会买点五芳斋的粽子，不然就如同过节少了些什么。永茂昌粽子店：赤豆粽

去古镇召稼楼，必买十几二十个，粽子个头大，石墩墩一只，不一样内馅的粽子以不一样颜色的绳索区别，最有特色的是赤豆粽，甜甜糯糯，赤豆粽里的赤豆好多，吃起来好过瘾，与普通的赤豆粽不一样，粽子里头糯米也是甜的，爱吃甜的朋友一定会喜欢。马姨妈传统粽子：碱水粽

是上海人自己住宅开的店，首次吃是途经闻到香味，顺着味道走进来的。有蛋黄肉粽、大肉粽、豆沙粽。碱水粽外面一般吃不到，很糯，非常Q弹有嚼头，个头也非常大。缪氏粽子专卖店：蜜枣粽

小店开了也要十多年了，端午前后会列队，早先电视台描述过这家，所以其他时候生意也始终极佳。蜜枣粽特别的好吃，糯米很紧实很糯，一点都不是那种水水的，甜度也方才好，蜜枣吃口就是很新鲜的那种，关键是价格还很实惠。店里也有碱水粽，白米粽子等类型。

苏蟹阁是著名的海鲜螃蟹品牌，端午节将近，苏蟹阁也趁机推出了高端粽子鲍鱼粽子系列，价格可想而知。那么，苏蟹阁的鲍鱼粽子好吃吗？苏蟹阁鲍鱼粽子怎么样？

苏蟹阁鲍鱼粽子怎么样

今年2017端午节是5月30，一般商家在五月初开启销售。蟹状元也不例外，将在51节后开始销售。粽子礼盒包括蟹黄鲜肉粽、蛋黄肉粽、五谷杂粮粽、蜜枣豆沙粽子、高邮红心咸鸭蛋香等。

蟹状元主要还是销售阳澄湖大闸蟹为主，现在是空档期。因为阳澄湖大闸蟹是典型的季节性产品，一般九月中旬开湖上市。端午粽子销售期较短一般商家集中在端午节前后一个月左右。一般商家粽子礼盒直接提货或邮寄没有相关礼卡，蟹状元蟹卡是不能提粽子的。

粽子什么牌子的最好吃

国粽子品牌比较多，搜了下比较知名的，供参考下吧：

上海地区：上海杏花楼、上海元祖、上海苏蟹阁鲍鱼粽子

江浙一带：五芳斋、真真老老、嘉兴三珍斋、湖州诸老大

北京地区：北京稻香村

中原地区：三全食品（河南）、思念食品（河南）。

苏蟹阁品牌剑姬

上海苏蟹阁实业有限公司创业于2006年，是一家以苏蟹阁品牌阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、品蟹卡、零售、团购等业务为主的直营连锁品牌，以国内优质刺参、鲳鱼、虾仁等和美国、加拿大、新西兰等高档进口水产品，形成“苏蟹阁”品牌海鲜大礼包系列产品。经过8年孜孜不倦的努力，目前是中国最具规模的阳澄湖大闸蟹全国连锁品牌。2006年正式从水产蟹类养殖业进入大闸蟹市场营销行业；同年启用苏蟹阁品牌。目前，苏蟹阁公司现有全国27家直营专卖店（预计未来3年增开到50家），员工300多人，董事长田和平先生主要遵循“诚信赢得天下、品质创造未来”的经营理念，最终赢得了广大客户的信任。

又逢端午佳节，各种口味的粽子再次活跃在百姓的餐桌上。你喜欢自己动手做粽子吗?你知道如何做出可口好吃的粽子吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的粽子要如何做?

好吃的粽子做法1

粽子的材料

主料：糯米，干粽叶，鸡腿，鲜香菇，腌笋尖，咸鸭蛋，

配料：洋葱，生姜，料酒，蚝油，老抽，胡椒粉，盐，白糖，味精，植物油

粽子的做法

1、鸡腿去骨，切成块，洋葱切小块、生姜切片，把鸡腿肉、洋葱、生姜放入大碗中，加料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、白糖、味精搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱中腌制4小时以上。

2、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，控干水分加老抽、盐、白糖、少许植物油拌匀腌制1小时。

3、将咸鸭蛋中的蛋黄剥出，每个对半切开。腌笋尖用清水泡去多余的盐分切小段。

4、香菇切片放入腌制好的鸡肉中拌匀，干粽叶用开水烫软捞出，用刷子在流动水下冲刷干净。

5、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入鸡腿肉、香菇、笋尖、半个咸蛋黄，最后再放一层糯米，包好，用线捆扎结实即可。

6、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

好吃的粽子做法2

粽子的材料

排骨300g，粽子100g，调料：豆瓣酱5g，料酒5g，花椒2g，大料3g，香叶2g，盐8g，糖5g，酱油10g，醋3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg

粽子的做法

1、葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用。

2、锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用。

3、炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。

4、再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟。

5、加入粽子，加盐、味道，再炖五分钟，收汁。

好吃的粽子做法3

粽子的材料

主料：糯米1000克，辅料：赤小豆300克

粽子的做法

1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

小编推荐：糯米的养生功效

粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。

芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。

对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。

好吃的粽子做法5

粽子的材料

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

粽子的做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

小诀窍

包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。

好吃的粽子对米的选择也是有要求的，并不是所有的米包粽子好吃，有些米并不适合包粽子。那么粽子是用什么米做的?包粽子用什么米好吃?

粽子是用什么米做的

糯米

糯米也叫江米，南北称谓不同而已，糯米是粽子的主角，绝大部分的粽子都用糯米，包粽子要选圆粒糯米，圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯。

黑糯米，是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。

黄糯米，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米。

紫糯米，是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色。紫糯米和紫米有很大的不同，紫米没有粘性，如果用紫米包粽子，需要加入糯米调整口感。

红糯米，以水稻和高粱杂交而成的新品种，商家用于制作高档的粽子。黄米

黄米本是北方的一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品。在北方农村自古就用大黄米做粽子。上等的黄黏米粽子口感黏糯，配上山东的小红枣，格外甜香。

碱水粽虽然也是黄色，但用还是糯米，只不过为了增加弹性的口感加入了食用碱。

西米本身并不是什么植物的种子，而是一种热带棕榈植物的淀粉加工产物，这些淀粉经过浸泡、洗搓加工后，生产的一个个圆粒就是“西米”。用西米制作的水晶粽子，晶莹剔透，非常诱人。

不过，像冰粽这样透明的粽子，用的就不是西米了，冰粽借鉴了日式和果子的做法，用葛根粉来制作，葛根粉是由葛属植物的根部提取出来的淀粉。

包粽子用什么米好吃

选用包粽子的糯米的确有讲究：

安徽的籼糯米。籼糯米饭则在糯性和粘性上要稍微差一点,易消化。

江苏的粳糯米；粳糯米饭比较糯、比较粘，但不容易被消化，粳糯米粽子,久煮不糊，颗粒晶莹、饱满，口感糯而不粘，光滑爽口。杭州"五芳斋”一天销出５０箱（每箱320克)

贵州惠水黑糯米，又称紫糯米，栽培历史悠久。从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。

黑糯米被誉为“黑珍珠”。根据民食习惯，黑糯米以糙米进食，白糯米以精白米进食。因此，一般地说来，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。因此成为逢年过节和待客送礼的珍品。

每个城市包粽子的馅料都不同，南北方的粽子差异比较大，但味道都是非常的鲜嫩清香。那么粽子里面放什么馅料好吃?粽子里面可以放什么馅料?

粽子里面放什么馅料好吃

面对网友晒出的各种“奇葩粽”，更有好事者还将其进行整合，最终评出不完整版的网络十大“重口味”粽子。

在广大吃货看来，“十大重口味”粽子来自天南地北，暂居榜单前十位的分别为潮汕手工双烹粽、广西巴马长寿粽、贵州贞丰布依粽粑、四川腊肉红豆椒盐粽、海南和乐蟹粽、闽南海鲜杂烩烧肉粽、巴马香猪酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴莲粽和爱文香芒粽。

因为地域差别，让吃货们颇感新鲜的“重口味”粽子，其实正是一些地方的特色粽。有网友“揭秘”：贵州风味的贞丰布依粽粑，配料有贵州高原糯米、土猪肉、板栗、酥麻杆灰以及布依族独有香料等。其吃法也很多元，蒸煮皆可，还可切成片兼炒、烤、炸等烹饪方式。最重要的是其口感“有股草的香味”。广西风味的巴马长寿粽，内含草木灰、芝麻油、火麻仁、还有板栗五花肉等。而潮汕双烹粽则是一个粽子两种口味，半甜半咸。网友们欢呼：“甜君跟咸君终于在一起了！”

面对“剑走偏锋”的奇怪粽子口味，大多数网友表示不接受，还是比较喜欢传统口味的粽子。网友“几米和布瓜”看到奇葩口味的粽子频现后说“伍仁月饼不孤单咯”，虽然现在有了各种口味的粽子，但他还是最喜欢和最想念小时候吃到的没有馅的“裸粽”啊，只要放一点糖就很美味了。

而就如同关于豆花（豆腐脑）是甜的好吃还是咸的好吃一样，关于甜粽和咸粽之争，这个“舌尖上”的“主流”与“非主流”问题，也再次让各大网络论坛的争论“硝烟四起”。

在南方，尤其是云贵地区、两广一带，大部分粽子以新鲜猪肉浸泡酱油，挑拣肥瘦肉各一片包入粽中，根据个人喜好还可以加入咸蛋黄，而这就是目前市面上最流行的蛋黄肉粽。北方人家包的粽子一般都是以豆沙、红枣等甜美口味为主。“甜粽子有很多种的，不仅仅是白米蘸白糖，还有蜜枣的，很清爽，适合热天吃。”网友“异次元幼幼”说。

对于南北方地区在吃粽子时截然相反的口味偏好，网友疑惑地发问：为什么平常南方人吃甜，北方人吃咸，比如月饼和汤圆，到了粽子的问题上却恰恰换了过来呢？

虽然这个问题涉及不少食物的口味，但这个接近于哲学命题的问题，暂时还没有答案。不过对于大多数爱吃粽子的网友来说，“什么馅不重要，重要是妈妈包的，好吃。”

虽然如今商店、超市出售的粽子花样百出，“只要想吃，随时都能买得到。”不过，这于他而言，则少了一种味道，那就是记忆中的味道。

吃粽子在意的不是里面的馅，而是包裹着的中国传统文化，别光把注意力集中在粽子的种类上，更要在意的是中华文化的传承和发扬，别失去了吃粽子的意义。

自己包粽子来过一个意义非凡的端午节，可能在很多人看来，想法很美好，现实却很“麻烦”。其实不是这样的，那是因为很多人对粽子的家常做法不了解，粽子的花样虽多，但归结起来，也很简单，不过就是形状与馅料的区别。自己吃的话，想吃什么口味包什么口味的。

怎样包粽子之粽子家常做法

江米提前泡好，咸肉粽子的江米加入食盐、胡椒粉、酱油、蚝油腌制两三个小时备用，甜口的粽子可以加入少许食用碱，感觉是加了碱的粽子和粽叶综合起来，更有粽子的香味.

怎样煮粽子之粽子煮多久

如用铁锅煮粽子，水要超过粽子四五厘米，锅煮粽子得需要一两个小时。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。这时候，稍等一会就可以美美的享用了。

怎样煮粽子之煮粽子的小窍门

煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

粽子虽好，但也不是所有人都能吃，因为粽子是高热量食物，吃的时候，最好有所节制，吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。特别是有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜，以防胃消化不了。

粽子是中华民族的传统特色食品。又是一年端午时，端午节粽子是一定要吃的，有些地方还有龙舟比赛，据说是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。

微波炉煮粽子的方法

1、先准备材料，粽子最好也是新鲜的，当然超市里那种速冻的也行，在饭盒里装好开水。

2、再把买来的粽子外包装拆开(如果你是自己动手包的就没这一步了)

3、把拆掉外包装的粽子放进装有开水的饭盒当中。

4、都弄好后，把饭盒放进微波炉。

5、关好微波炉，调到高温，时间设置为5-8分钟。

6、等微波炉自动跳了后，把饭盒从微波炉拿出来。

7、把粽子从饭盒拿出来，然后剪掉在粽子外层的线和去掉包在外面的粽叶打开，我们就可以看到香喷喷的粽子啦。

高压锅煮粽子的安全提示

首先要有选择性地购买高压锅，一定要挑有牌号、有说明书、有厂家、质量合格的高压锅。使用时，要认真检查排气孔是否畅通，橡胶密封垫圈是否老化，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物。在加热过程中，绝不可中途开盖。在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。另外高压锅不能超期使用，据了解，按照国家标准，铝合金高压锅的使用年限为8年，不锈钢高压锅的安全使用年限为10年。一旦超过期限，高压锅的锅体及相关部件的抗压能力会明显下降，存在安全隐患。据多年从事高压锅维修工作的人员介绍，用高压锅煮豆类等易膨胀的食物时，食物最好不要超过锅内容积的三分之二。高压锅的出气嘴是安全的关键，每次使用前应检查一下，一定要保证“畅通”，避免安全阀座下的孔洞被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。

粽子用高压锅怎么煮 方法2

1、把包好的粽子整洁地码放在高压锅内

2、用一块干净的石头压住，防止粽子跑米，锅内留有足够空间，保证限压阀排气畅通无阻

3、高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平，记住将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香

3、置高压锅于煤气灶或者电磁炉上，限压阀开始排气后，调成小火，继续煮30分钟关火即可

端午节粽子保存技巧

现在市场上出售的粽子分为两种，一种是速冻的，一种是真空包装的。当然，还有一种情况就是自己动手加工的粽子。

如果是买回来的真空包装的粽子没有吃完的话，那么就要把剩下的粽子的袋子口子封严，然后直接放到冰箱的保鲜室进行保鲜保存。

如果买回来的是速冻的粽子，那么就要在粽子没有解冻之前，把粽子放入到冰箱的冷藏室进行低温保存，因为这类的粽子如果融化之后，是很容易变质的，所以说，最好是放在低温的冷藏室进行保存。

如果是自己做熟的粽子的话，那么一定要把温度放凉、水分沥干之后，再放入到冰箱的保鲜室进行冷藏，而且自己手工做好的粽子在冰箱内的存放时间不能超过三天，否则的话很容易变质坏掉，这样的粽子吃下去的话，是会严重的损害身体的健康的。

当然，无论是真空包装的粽子还是速冻的粽子，如果是加热之后没有吃完的话，那么就要和自己做熟的粽子用同样的方法进行保存，而且尽量在两天内把剩余的熟粽子吃掉，不然的话可能会损害身体的健康。猜您感兴趣：

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粽子用高压锅怎么煮 方法4

1、把粽子规则的摆放到高压锅内，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些。提示：注意甜咸分开煮。

2、将煮好的沸水倒下去，水一定要高过粽子表面。

3、用大火加热。

4、当听到高压锅发出喷气声时，中小火加热半个小时。提示：使用电高压锅可选择煮肉选项;使用普通锅则需要大火煮1-2小时，粽子表面变软方可。

5、半小时后，关火，让其静置，自然放气。

6、当自然放气结束后，焖20-30分钟分钟左右，就可以将粽子盛出锅了，请慢慢享用吧!

生粽子怎么煮

1.粽子可以用高压锅煮，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面。

2.高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。

高压锅煮粽子的小贴士

高压锅是铝制的，和竹叶的叶酸起作用后会变黑。用稀薄的漂白剂浸泡隔夜，就可清洗干净。另外，煮粽子的硼砂(小苏打)也会和铝产生作用。

生粽子煮多长时间

说法一：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。我老婆包粽子一斤米两个左右，用普通铝锅煮6个钟头以上，我们的木柴不用钱，几家在一起煮很热闹的，有时煮八小时。

说法二：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

说法三：要看粽子包多大了，棕叶包的紧于松有很大的关系的，红豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。

说法四：高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点，一个半小时。

说法五：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。再然后你就可以和家人一起享受美食了。

好利来是我国著名的美食品牌，一直是业界数一数二的。因此，这次端午之际粽子也是非常的热销。那么，好利来粽子好吃吗？好利来粽子哪种好吃？

好利来粽子好吃吗

好利来粽子精选上等白糯米，并配以优质新鲜的馅料经36道工序精心打造而成，好利来粽子严格挑选原料产地和原料供应商，所用原料都通过三道关严格质检，甜粽包裹可口新鲜的馅料，肉粽采用新鲜的肉类经过秘方精心腌制包裹于粽子糯米内，通过适宜的火候进行蒸煮，产生良好的粽子口感。好利来粽子生产采用严格的5道卫生消毒程序、三道严格的杀菌工序，一道真空密封工序精心加工而成。

好利来粽子的品种

一、蛋黄鲜肉粽子

采用洪湖地区生态放养的鸭子所产优质红心鸭蛋、极品江浙糯米、花生和精致猪后腿肉加工而成。红心蛋黄的浓郁咸香、糯米的香甜滑口和猪肉的鲜香，形成好利来蛋黄肉粽特有的口感。蛋黄：洪湖生态生红心鸭蛋研制。猪肉：富含肉类蛋白，肉质鲜美，视黄醇含量高，有明目之功效。糯米：产于江南水乡江浙一带，亚热带温湿气候使糯米含糖量高、蛋白质丰富，熟透后的糯米外观晶莹剔透，颜色喜人，白糯米性平味甘，营养丰富富含膳食纤维。

二、鲜肉粽子

以糯米为主要原料，经过秘制工艺浸泡调味，加入新鲜猪肉、花生由新鲜粽叶包裹精制而成。糯米清香幽雅，猪肉幽香扑鼻。

三、玫瑰豆沙粽子

精选优质白糯米，并配以优质豆沙，秘制糖玫瑰花瓣：口感既有糯米之清香，又有豆沙之幽醇，玫瑰之芳香，是甜味粽子中，广受大众喜爱的一款。豆沙甜粽味道清淡微香，口感软糯纯甜，品尝后能让人犹如身临其境的田园风光、从繁芜的人间烟火中回到了自然。豆沙：精选以国际久负盛名的黑龙江大红袍优质红小豆为原料，经过46道加工检测工序精心制作而成。红豆含有丰富的植物性蛋白质以及植物纤维质，是各类维生素的宝库；并且还含有永葆青春的皂角苷。玫瑰：山东平阴重瓣红玫瑰，卫生部于2010年第3号公告批准允许作为普通食品生产经营。

四、原味粽子

精选优质白糯米蒸熟后用粽叶精心包裹而成，此款粽子是最为原始的风味，绝对回归自然。糯米和粽叶的清香让人感受到春天的气息，如此真实，难以忘怀。

五、枣蓉粽子

精选优质白糯米，配以优质枣蓉馅料，以粽叶包裹而成：口感既有糯米之清香，又有扑鼻的枣香。枣蓉甜粽味道清淡幽香，口感软糯纯甜，品尝后能让人在喧嚣城市感受到传统节日的浓重气氛，让身在异乡的人们想起了家中那自然清新的故土气息和那亲切浓郁的故乡风情。枣蓉：选用沧州金丝蜜枣，科学工艺混磨成料，营养价值极高。馅红褐色，组织细腻口感香醇。

六、八宝粽子

精选优质纯白糯米、豌豆、红豆、黑米、绿豆、麦仁、薏米、黑豆蒸熟后用粽叶精心包裹制成，此款粽子是原始风味之一，绝对回归自然。糯米、豆类和粽叶的清香迷人，粘上白砂糖吃起来口味更佳。

端午节吃粽子的由来

端午节是我国传统节日，蕴含着丰富的人文精神与厚重的文化底蕴。粽子作为端午节的代表食品是我们中华民族历史悠久、亘古弥香的美食之一。而好利来粽子多年来一直在广大顾客中拥有极佳的口碑。无论口味，还是原料，好利来都保持着一流品质。好利来粽子的糯米全部选用产于江南水乡江浙一带的优质糯米。亚热带温湿气候使糯米含糖量高，蛋白质丰富，熟透后的糯米更是外观晶莹剔透，颜色喜人。而在口味上，好利来勇于创新，如今的粽子产品除好利来经典的鲜肉粽、枣蓉粽、豆沙粽、原味粽外，还开发出高端的鲍鱼粽与鱼翅粽，丰富的产品组合满足了消费者不同层次的美味需求。

浙江嘉兴粽子一直是被称为粽子大王，足见其粽子的口碑影响。那么，嘉兴粽子为什么好吃？嘉兴粽子为什么那么有名？

嘉兴粽子为什么好吃

浙江嘉兴粽子历史悠久，闻名华夏，作为一种民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史，至迟可以追溯到明代。明朝《万历秀水县志》卷一云：“端午贴符悬艾啖角黍饮蒲黄酒，妇女制绘为人形佩之曰健人，幼者系彩索于臂。”嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内。

嘉兴粽子的特点是入口鲜美，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。同时携带方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称，小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为“饮食文化的代表，对外交流的使者”。许多海内外朋友都是因为品尝过嘉兴粽子后，才知道浙江嘉兴的地名。

嘉兴的粽子很好吃，最主要的还是粽子所包的馅料，有独特的味道。

细节与口感上和其他粽子比，嘉兴粽子习惯在瘦肉里放块肥肉，而且把肥肉烧的很烂，将其融入到整个粽子中。因此拨开后有浓郁的肉香，且味道肥而不腻。

嘉兴粽子为什么那么有名

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而着称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

嘉兴粽子的历史源远流长。六、七千年前，先民们孕育了长江下游太湖流域早期新石器文化的代表——马家浜文化，这是中华民族古老文明的源头之一，也是我国稻作最早的起源地之一。汉唐以来，嘉兴发展成为中国历史上最主要的稻作区，被誉为“天下粮仓”。唐·李翰在《嘉兴屯田政纪绩》中云：“嘉禾一穰，江淮为之康；嘉禾一歉，江淮为之俭。”清·嘉兴府知府许瑶光重辑《嘉兴府志》卷三十三《物产》中提到：19世纪中叶时，嘉兴府地区所产的糯米品种就有诸如：白壳、乌簔、鸡脚、虾须、蟹爪、香糯、陈糯、芦花糯、羊脂糯等三十几个品种。同时，嘉兴历史上还是我国重要的商品猪生产基地，肉鸡和鲜蛋产量和质量也很高。这些丰富优质的农副产品原料，为发展各类花色粽创造了十分有利的条件，这也是后来形成五芳斋粽子独特品质的一个重要因素。

除了传统习俗对嘉兴粽子的流播产生重要影响外，嘉兴地区悠久灿烂的点心文化也推动了粽子制作技艺的发展。嘉兴粽子受“嘉湖细点”茶食的制作技艺影响颇深。明朝中叶，东吴西浙，饮食丰富奢华，嘉兴湖州一带的茶食品种丰盛而且做得十分精巧细腻，被称为“嘉湖细点”，驰名江南。周作人《再谈南北的点心》一文记云：“点心招牌上有常用的两句话，我想借来用在这里，似乎也还适当，北方可以称为‘官礼茶食’，南方则是‘嘉湖细点’……”至清朝末期，茶食品种之多不可胜数，粽子就是其中的代表之一。

央视纪录片《舌尖上的中国》第二集中，嘉兴粽子的飘香美味被展现得淋漓尽致。在淘宝网上不少商家都借此大做宣传：记者搜索“舌尖”二字，结果中居然有超过半数都指向“嘉兴粽子”。这些粽子通常采用真空包装，保质期多为常温下6个月。在诸多口味中，蛋黄粽成为销售冠军，豆沙、鲜肉粽紧随其后。

嘉兴粽子的做法

嘉兴肉粽制作材料：

主料：糯米1000克，猪腿肉600克

调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克

粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。

嘉兴粽子的做法：

1.选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；

2.糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀；

3.将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；

4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状；

5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；

6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。

嘉兴粽子的制作要诀：

1.所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；

2.需用粽叶（竹箬）30张，约100克，扎绳10根；

3.粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；

4.猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；

5.包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；

6.煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。

选用不同的馅料包粽子味道不一样，通常我们都比较喜欢吃红枣粽子，尤其适合女性补气益血。那么包粽子用什么枣好吃?包粽子用什么红枣好?

包粽子用什么枣好吃

其实如果想要更甜点的话，可以选择用蜜枣，因为蜜枣口感比普通大枣更甜更好吃，但是蜜枣中据说都添加的有防腐剂和大量的色素，虽然很甜很好吃，为了健康还是少吃为好，家里面的普通红枣去核洗净就可以的。

怎么挑选红枣

1、表皮褶皱少的新鲜：新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。

2、颜色越深的越甜：不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。

3、顶端有柄的没蛀虫：红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。

思念最新推出的红酒礼盒为了迎接即将到来的端午节，毫无疑问，销量是非常的好。那么，思念红酒粽子怎么吃？思念红酒粽子好吃吗？

思念红酒粽子怎么吃

每年的端午节都是粽子飘香的季节，在这样的节日里，粽子也成为了亲友之间相互赠送的好礼。但是你是否曾想过，粽子也能有新吃法呢？这当然不是指在粽子里加入一些“奇葩”的馅料，而是将粽子的搭配玩出新的不同来。思念粽子就是这样做的，其所推出的粽子配红酒礼盒，一经上市就吸引了众多消费者的关注，赢得了相当不错的销售量。

思念红酒粽子味道怎么样

一直以来，思念粽子都在致力于打造更加美味的速冻粽子。为了摒弃速冻粽子在人们心目中不新鲜、口感差等一直以来的弊端，思念粽子投入了巨大的研发力量。先是在粽叶上下心思，精选张家界芭茅溪乡的高山若叶，新鲜采割，随后用独创的锁鲜技术进行保存，让粽子在成品之后依旧翠绿。

其次是糯米的选择，思念粽子精选专属糯米基地所生产的新鲜糯米，经过筛选、清洗等多道工序，再加上专供馅料，由包粽师傅手工完成，每一颗粽子都与流水线上的产物不同，独一无二。而这样美味的粽子，在搭配了来自西班牙TorreOria酒庄的红酒之后，更是颇具美妙滋味，成为了当下年轻群体的首选。

粽子怎么吃

1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。