铁观音偏酸(汇集20篇)

青茶

铁观音是属于青茶类（即乌龙茶），产于福建省泉州市安溪县，是中国十大名茶之一，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老，抗癌症，抗动脉硬化，防治糖尿病，减肥健美，防治龋齿，清热降火等功效。

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类（即乌龙茶），是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

木栅铁观音属半发酵的青茶，是乌龙茶类中的极品。它产于台湾北部，是于日据时代木栅茶叶公司派木栅茶师张乃妙、张乃干兄弟远赴大陆取回，种植于木栅茶区，而有木栅铁观音茶的开始。属于上选品的铁观音。条索圆结，卷面呈蜻蜓头形状或半球状，叶厚沉重，叶边镶红色、叶腹绿色、叶蒂呈青色、整体呈深褐色。形状粗大、条索不紧、不卷曲者次之。

特产功效：陈年木栅铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。

冲泡方法：台湾木栅铁观音茶的卷曲状，加上慢火焙出来的特质，若没有优良适度的泡茶空间，反而会“压死”汤味，让好茶失去特质，甚至白白浪费了铁观音的“官韵”，换来一口“苦不堪言”！选用圆壶宽身，留给叶底发挥空间，其间用水是关键，冲泡时置茶量宜少不宜多，倒茶宜快不宜慢，所用的茶壶以紫砂壶为佳，冲炮时，第一泡应以沸水冲炮，高温才能释出茶真味！而关键在于必须同时掌握适量茶叶，一般应低于乌龙茶用量，并减低浸泡时间，加快倒出茶汤的时间！第二至五道，则维持在摄氏80至90度即可。

枸杞泡水能强身健体,补肾养身,那么铁观音是否可以喝枸杞一起泡呢?一起喝的话有哪些功效作用呢?下面来介绍下吧!

铁观音可以和枸杞一起泡吗

和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用,对人体很有益处.有不少人干脆就把它们放在一起冲泡.但是,绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质.餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞,虽然绿茶的量比较少,但也不宜多喝.

上午喝绿茶下午饮枸杞

绿茶和枸杞都很有营养,绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、等,多项实验证明,绿茶能清除自由基、、预防癌症.

常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长,降血脂、降血压,防止心血管疾病,还可以预防感冒、及消除口臭等.

枸杞性平、味甘,具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、的功效,很多保健养生的药物中都含有枸杞.枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素,还含有多种亚油酸.

铁观音什么时候喝最好呢

浓茶不适宜饮用太多,尤其是浓铁观音.茶叶中含有咖啡碱、茶碱等会引起中枢神经的兴奋,如果大量饮用,不仅会造成中枢神经过于兴奋,更容易造成氟中毒.并且,孕妇、哺乳的妈妈、月经期的女性朋友,溃疡病患者、患有高血压的病人、失眠的朋友、发热的病人都要少饮茶或者不饮茶.

除此之外,还要注意不能空腹喝茶,脾胃会受到伤害;过热或者过冷的茶叶不能喝;不能用茶水服药,否则会影响药效;茶叶不能冲泡太久,否则容易氧化、受到细菌污染;不能喝隔夜的茶,对身体的伤害很大. 一般铁观音制作出来的第三天到一个月内,在晴天的早上和晚上,这时候的茶叶最好喝.因为铁观音刚做出来时,茶叶还没有"回水",茶叶好的滋味还没有完全显露,而一个月以后茶叶的新鲜度会降低.在晴朗的早上,喝一杯铁观音会感受到真正的"观音韵",因此也适合在晴天的早上喝.

喝铁观音的好处

铁观音是一种半发酵茶,,其茶性味介于绿、红茶之间,不寒不热,温热适中.既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味.不怎么含维他命C,但富含有铁、钙等矿物质,含有儿茶素和茶多酚,这都是人们需要的. 秋季常喝铁观音茶能消除疲劳,生津利尿,解热防署,杀菌消炎,解毒防病,消食去腻,减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症,降血脂,抗衰老等特殊功效.

经期对女性来说还是很痛苦的,痛经不说还有很多东西不能吃,那么来月经的时候是否可以喝铁观音呢?喝铁观音好吗?下面我们来介绍下吧!

来月经能喝铁观音吗

女性月经期间忌饮浓铁观音铁观音作为传统的健康饮品,在生活中不可或缺.特别在闽南,家家户户,从早到晚都在泡茶喝茶.下地干活也泡上一大壶茶带着.那么铁观音是不是任何时候都能喝呢?吃药期间能否喝铁观音?空腹能喝铁观音吗??本文通过详细分析告诉你,月经期间喝铁观音的利弊.

专家建议,女性月经期间忌饮铁观音,同时,孕期忌饮铁观音,哺乳期也是不宜喝铁观音的,经期尤其不可以喝浓铁观音,因为浓铁观音中含有鞣酸,影响铁的吸收,造成经期缺血缺铁症状加剧.此时经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果,像是菠菜、葡萄和苹果等水果.但若此时习惯在饭饱之际喝铁观音的话,这铁观音叶中含有高达至50%的鞣酸,它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象.没什么较大的影响,也不会导致乱序.建议在此期间应少喝铁观音,喝淡铁观音.

女性经期喝什么茶好?

妇科专家建议,经期不要喝菊花茶,尽量避免凉性食物,女性经期可以调经的茶,比如玫瑰、枸杞红枣茶、玫瑰茄、巧梅、金盏花等等是具有调节内分泌功能,比较适合经期喝.玫瑰茶

喜欢喝花茶的女性朋友在月经期最好选择玫瑰花茶.玫瑰花茶能理气调经,缓解阵痛,排毒养颜,有效解除经期综合症.

在月经期常常被情绪低落、小腹疼痛等不适困扰着的女性朋友,不妨喝点味甘微苦、性温具有理气解郁、活血散淤、调经止痛功效的玫瑰花茶.红茶

红茶是暖性茶,有暖胃的作用,尤其适合经期女性饮用.枸杞红枣茶

枸杞红枣茶适合经期补血养气调理.红枣美容养颜,益气补血;枸杞被称为西夏奇果,有极其神奇的生命力.把红枣撕开放进杯子(可以泡的更出味),放进二十来粒枸杞.开水冲泡趁热引用.

Tips:喝茶不宜过浓,茶如果较浓,可能因为其中含的咖啡因茶碱,造成月经前后的不适,但是应该不会因为喝绿茶,造成月经一直不来,如果月经一直延后,还是要请医师检查一下比较好.

经期应该多吃的食物

1、多吃富含铁的食物铁是血红蛋白及许多重要酶合成的重要元素,对免疫、智力、衰老及能量代谢等都有重要作用.女性月经期由于铁的丢失较多,因此需要进补含铁丰富的食物.鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富,而且生物活性较大,容易被人体吸收利用;而大豆、菠菜中富含的植物铁,吸收率较低.所以,月经期膳食中应注意荤素搭配,适当多吃些动物类食品,以满足月经期对铁的特殊需要.

2、睡前喝蜂蜜热牛奶女性经期经常会出现下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状.研究发现,女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶,可减轻或消除经期的种种不适.因为牛奶中的钾可以舒缓情绪,并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用;蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经,帮助消除女性在经期中的紧张情绪,减轻心理压力3:经期食物应以健脾开胃、易消化的为主如大枣、面条、薏苡仁粥等.为保持营养平衡,应同时食用新鲜蔬菜和水果.食物以新鲜为主,不仅味道鲜美,易于吸收,且营养破坏较少.

铁观音的味道在茶叶里面是比较独树一帜的，很多人都不了解为什么铁观音的香气会如此的浓重，比一般的茶叶都要香，下面介绍铁观音为什么香独特之处。

铁观音为什么香

铁观音的香味是铁观音独有的，铁观音茶产于福建省泉州市安溪县，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，因此香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

铁观音小知识

铁观音(tiěguānyīn)茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

2014年9月18日，包括“憩园”、“知福”等3种铁观音被检出了稀土超标。

春季喝铁观音好吗

1、春季适合喝铁观音茶,许多人都将家里的茶叶翻出来,准备开始喝茶,可是喝茶的讲究不少,喝对了才能养生保健、提神醒脑;喝错了还可能起到反作用。

2、专家分析,冬藏春发,意思是春季阳气生发,由冬天的寒冷转换到春季的温暖,人体也会发生一定的变化,出现疲乏、困倦等反应,这就是人们常说的春困。再加上春季肝主时令,潜藏一冬的阳气生发,所以人们在春季更加容易出现上火的症状。对抗人体阳气上亢出现的上火症状,最好的茶应该是铁观音,茶也分温寒虽然多数人适合喝铁观音茶,可还有一部分人并不能饮用铁观音茶。这需要辩证看待。因为茶按照性状来分,也分为好几种,只有对症饮茶,才能起到滋补、醒脑的作用。

3、铁观音可以分为寒性、温性和中性。寒性的茶包括铁观音茶,适合春季饮用。

4、下午喝铁观音茶帮你解春困。下午饮铁观音茶更加符合春季的时令。因为上午人体阳气最旺,一到下午春困就找上门来,许多人一到下午就总是处于困倦、疲乏的状态,在这时冲一杯铁观音茶,能够有效提神醒脑,消除困倦。

喝铁观音上火吗

喝铁观音上火吗?一般来说喝铁观音是不会上火的。反而其对人体有十分多的好处，例如可以抗癌、抗衰老、减肥、清热降火等等。

那么为什么说喝铁观音不上火呢?下面先来了解一下容易上火的人。

容易上火的人一般属于燥热体质，若遇高温天气或干燥天气容易上火。上火不一定非得吃药，可以喝茶祛火。而茶分温性茶，中性茶，凉性茶三类。一般而言，红茶、普洱茶属于温性茶;青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶;绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶。因此可知，喝铁观音不仅不会上火，还可以降火哦，那么铁观音比较适合哪类人群降火呢?

1、抽烟的人群。有抽烟喝酒习惯，体形较胖的人(即燥热体质者)，高温天气容易上火，应喝凉性茶，喝铁观音去火;

2、虚寒体质的人。肠胃虚寒，或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶，若虚寒体质者上火，可喝喝铁观音去火;

但对于老年人或者处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，可在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。

铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

相传，清乾隆元年，书生王士让在层石中发现一株茶树后将它移植到花园中。经过精心培育其茶叶冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。乾隆六年，王士让将自己用这株茶树制成的茶送给礼部侍郎方望溪。方望溪品后大喜，遂献给内廷。乾隆饮后认为此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音，因而御赐名为“铁观音”。

茶叶是日常生活中比较常见的，可以用来泡茶，提神醒目，能减低心脑血管发病和死亡风险，有降低胆固醇和血压的作用等不少的好处。那么铁观音分为哪几类？铁观音属于什么茶？

铁观音分为哪几类

1、清香型铁观音：

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。2、浓香型铁观音：

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。3、陈香型铁观音：

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，不仅口感浓厚、甘醇、爽滑，而且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

铁观音属于什么茶

铁观音是属于乌龙茶类，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。

华安铁观音为地理标志证明商标。地域范围

安溪铁观音生长于海拔较高的泉州安溪境内，是铁观音的发源地。地势陡峭，常年云雾缭绕，昼夜温差大，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖质含量较高，生长速度较为缓慢，鲜叶的持嫩性增强，素有四季茶之称，每年可分四季来采制，即春夏秋冬四季茶。

特定品质

安溪铁观音色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，有或高或低的观音韵；香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

文化典故

茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

华安铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，华安铁观音外形肥状、圆结、翠绿润，内质高香、持久、鲜醇高爽、音韵明显，香气馥郁芬芳、清高，滋味清醇、滑爽、水中带香，汤色金黄清澈，叶底绿亮、柔软、匀齐，茶色香味形俱佳，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”，独具“观音韵”，清香雅韵，体现出自己的独特风格，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。已多次获得国内国际茶叶质量鉴评大奖，畅销国内外。

2010年全县现有茶叶总面积达16万亩，总产1.6万吨（干毛茶），现有1万多家茶叶初制加工厂（有注册商标的企业91家，有工商营业执照的企业136家），100多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业30多家，到县外经营华安铁观音的专卖店有563家，其中到省外的有126家，茶叶营销网络遍布全国各地。我县投资8000多万元，总建筑面积5.5万平方米的“华仙茶都”成为第12批农业部定点市场和第二批省级标准化农产品批发市场，茶业巨头天福集团也在我县投入3000多万元建设“天福集团华安茶厂”，构筑茶叶市场交易平台；仙都镇、新圩镇、湖林乡建设万亩标准化、无公害茶叶示范基地；华安“漳州光照人茶业有限公司”通过有机茶生产、加工、产品认证并于2010年获得欧盟有机认证，全县绿色食品认证10家、无公害基地认证2家、QS认证22家以上，已获得省级以上名牌产品5家，省级名牌农产品1家，注册商标91家，驰名商标1个，省级著名商标3个，市级知名商标12个，“华安铁观音”地理标志证明商标已成功注册；2家获得省级农牧业产业化龙头企业，2008-2009年度培育出10家市级龙头茶叶企业，全县统一冠于“华安铁观音”公共品牌。涉茶产业转移劳动力6万多人，产值达15亿多元（干毛茶），涉茶产值25亿多元。占全县农业总产值的70%以上，茶产业成为农民增收主渠道，仅茶叶一项人均纯收入可达6000元以上,茶产业成为农民增收主渠道，构筑了民生大产业格局。

茶是中国最有代表性的物质，在我国有六大茶类，乌龙茶就是其中之一，由于铁观音属于乌龙茶中的一种，它也是最有代表性的乌龙茶，两者可以算是从属的关系，有着很多共同的地方，但乌龙茶和铁观音还是有很多不同的，下面就来看看两者究竟有什么不一样的地方。

乌龙茶和铁观音的区别

首先大家需要知道铁观音其实就是乌龙茶的一种，所以关于乌龙茶和铁观音一样吗、乌龙茶和铁观音是一种茶吗等等问题，你可以认为它们是一种茶，但也可以认为它们是有分别的。乌龙茶和铁观音的区别主要有四点，分别是种类范围不同、香气不同、汤色不同、口感不同。

1、种类范围不同

乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。

2、香气不同

乌龙茶为茶类总称，不同的品种分类，香气也各有各的特征，没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因，独具“观音韵”。冲泡之后，有天然的兰花香味，香气馥郁持久，七泡仍有余香。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺，还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。

3、汤色不同

乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分;清黄：茶汤黄而清澈;红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈;浓香型汤色金黄或橙黄;韵香型茶汤浓郁深褐。

4、口感不同

乌龙茶滋味醇厚回甘，即茶汤过喉，口中生津，回味中似有嚼之物。这是因为乌龙茶的产品品种不同而导致的，以武夷岩茶为例，其滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩，称之为“岩韵”。而安溪铁观音滋味浓厚滑爽，历久犹有余香,称之为“观音韵”。

乌龙茶和铁观音哪个减肥效果好

一般来说铁观音减肥效果更好，它含有丰富的儿茶素，儿茶素可加快新陈代谢循环，提高脂肪分解酶的作用，从而增强脂肪氧化和能量消耗，因此可以达到抑制肥胖、辅助减肥的功效。

乌龙茶和铁观音是什么关系

从属关系。乌龙茶属于青茶，为中国特有的茶类，主要产于福建，广州和台湾三省。亦主要具有美容减肥的效果。而铁观音就属于青茶，所以说铁观音是属于乌龙茶的!而安溪铁观音属于乌龙茶中的精品。

乌龙茶和铁观音哪个贵

这个问题其实是很难界定的，因为茶的品质差别是很大的，即使是同一种茶，因为茶叶的品质不同，价格就会不同，而且波动非常大，因此乌龙茶和铁观音的价格高低还需要看茶的品质。

铁观音都喝过吧,一些人喜欢喝甜的东西,于是想出了,在铁观音里面放糖,那么铁观音是否可以放糖来喝呢?下面我们来介绍下吧!

铁观音可以放糖吗

铁观音可以放糖,但是不建议这样做,原因是:

铁观音的味道是很好的,只是有些人可能比较喜欢喝甜甜的味道,所以说有些人就在铁观音里加了冰糖,这样就不会涩,会甜甜的,但是这样就将铁观音本身的味道给掩盖了,茶叶是要品的,如果放了冰糖就品不出本来的味道了.我个人建议最好不要加冰糖,这样既影响铁观音的口感又减弱了铁观音本来的减肥效果,并不是很好.

铁观音最好是用开水冲泡,最好在茶温一点再喝,这样不会对我们的咽喉造成不利影响.铁观音不要乱搭配,搭配之前应该调查好可不可以一同饮用.

铁观音可以搭配什么一起

盐

铁观音可以跟盐一样泡着饮用,更加具备治疗咳嗽、牙疼等等症状的作用.做法是:取3克左右的铁观音,食盐1克,冲泡后即可食用.糖

胃不好的朋友更是要注意了,在铁观音中加入糖是可以起到暖胃、调节心神的作用的,还可以促进肠胃运动,对于便秘有很好的治疗作用.姜

在铁观音茶中加入姜一起煮,饮用后不仅可以去除体内的寒气,治疗季节性流感,特别是痛经的女生,不妨痛经的时候喝上几口,相信有很好的改善.蜂蜜

做法:泡好一杯铁观音茶,等待茶水凉一点后便加入一勺蜂蜜,半个小时饮用一次,不仅可以止渴润肺,非常适合口干、便秘的症状.大米

茶粥你们吃过了吗?相信都是没有吧.其实味道还是非常不错的.做法也是非常简单:准备好铁观音3克左右,大米100克,用开水把铁观音泡出味道后,去掉茶叶留下茶水,加入大米进行煮熬,茶粥就好了.

喝铁观音注意事项

第一,最好喝放置一段时间的铁观音,铁观音的本质属于寒性,在加工过程中,会采取炭火或用电来烘焙,寒火交融;从中医的角度来看,刚制作的茶属于水火未调,茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态,如果这时喝下去,通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的,所以要适当的存放一下,让茶的寒性和烘焙的火气都降一下,能和人的身体更相应,有利于人体健康.

第二,最好不要早晨空腹喝铁观音,空腹喝铁观音会冲淡胃酸,而且还会抑制胃液的正常分泌,不利于消化,甚至还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状,感觉就像喝醉酒了,我们称其为"茶醉"现象,如果发生"茶醉"现象,最好吃一些小零食或者吃一块糖以此缓解;除外,空腹喝茶也不利于人体对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎等疾病.

第三,贫血不宜喝铁观音,因为铁观音中含有大量的鞣酸,鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物,使体内得不到足够铁的来源,尤其是女性在来月经期间,更不适合喝铁观音,因为在那段时间喝茶尤其是喝铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血.

第四,酒后不宜喝铁观音,一般都认为喝完酒,喝点茶能够醒酒,实际上这是一种错误的观点,喝浓茶更是错误,因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢,酒后喝浓茶会加重人的心脏负担;其次,虽然茶叶具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出,对肾脏具有很大的刺激性;所以,为了保护心肾,不要在酒后饮茶,尤其不能饮铁观音类的浓茶.

泡茶是非常有讲究的，在泡茶的时候一定要准备一套泡茶套装，泡茶是一门艺术，尤其是在泡着铁观音的时候，方法上面很有讲究，大家在平时的时候，第一遍一定要注意，不能喝泡茶的第一遍水是可以倒掉的，因为这样可以把里面的一些灰尘过滤出来，保证我们喝的茶是干净卫生的，方法和时间上也需要控制。

1、洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2、置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

4、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6、分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

7、品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。

8、结束：喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。

铁观音中国很有名的茶,很多人说喝了铁观音之后总是上火,那么是否真的是喝茶的缘故呢?喝茶上火了应该怎么办呢?下面我们来一起介绍下吧!

喝铁观音上火吗

一般来说喝铁观音是不会上火的,反而其对人体有十分多的好处.绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性茶.因此可知,喝铁观音不仅不会上火,还可以降火.

喝铁观音的好处

1、解毒消食去油腻,预防肥胖.茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用.铁观音具有解毒消食去油腻的功效.

2、预防骨质疏松,保障老人健康.铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害.

3、促进大脑发育,提高工作效率.茶叶是碱性饮料,铁观音的碱性显着,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商.此外,铁观音中的安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高,与大脑发育关系密切,对提高人的智力产生良好影响.

上火喝什么茶

1、凉茶

凉茶是去火降燥的经典饮品,一般你可以自己在家里煎制,也可以去超市直接购买现成的罐装来饮用,但是不适合大量长期饮用,因为其中的夏枯草成分过量会引起中毒.

2、薄荷茶

薄荷叶子晒干后,可以制作出薄荷茶,夏天自己冲泡一杯薄荷茶,不仅喝起来特别的凉爽,而且也可以起到去火气的作用,同时搭配一些柠檬皮,更有美白功效的哦.

3、菊花茶

菊花茶四季都可以喝,而且对肝脏和眼睛特别的好,脸上容易长东西的人也可以长期喝,一般来说没有什么大的禁忌,属于百搭茶品.

4、绿茶

绿茶相对红茶而言,具有良好的去火气和解渴生津的作用,绿茶也是最传统的茶饮料之一,冰镇的绿茶不妨在夏天一试.

5、决明子茶

决明子也是可以起到去火气的作用的一款茶,对咽喉炎和视力不好尤其有效,近视眼的朋友们可以在日常生活中多喝一些这款茶.

喝茶的注意事项:

一、忌空腹喝茶,特别是浓茶,喝多了对胃不是很好,茶入肺腑会冷脾胃;

二、忌饮烫茶,最好56℃以下;

三、忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰;

四、忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染;

五、忌冲泡次数多过久,茶中有害微量元素会在最后泡出;六、忌饭前饮,特别是浓茶,茶水会冲淡胃酸;

七、忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化;

八、忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效;

九、忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质;

十、忌酒后饮茶,酒后饮茶伤肾;

十一、忌饮浓茶,淡茶养生浓茶伤身;

十二、不宜饮用的茶叶有:焦味茶、霉变茶、串味茶.

铁观音不陌生吧,全民都喝过的一种茶叶,很多人就纠结了,铁观音到底是绿茶呢还是红茶呢?针对这个问题我们来一起了解下!

铁观音是绿茶吗

铁观音不是绿茶,铁观音是乌龙茶中的一种,属于青茶,是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类中的一种.铁观音属于半发酵茶类,它介于绿茶和红茶之间.

铁观音属于什么茶

很多人只听过红茶,绿茶,花茶,却不知道铁观音属于什么茶,铁观音原是茶树名,由于它适制乌龙茶,其成品遂亦名为铁观音.铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶),而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香.乌龙茶属于半发酵茶,常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的,中间是绿的,俗称"绿叶红镶边".

铁观音的主要分类

1、清香型铁观音

清香型铁观音具有"鲜、香、韵、锐"之综合特征,茶香鲜爽,茶汤清澈明亮.2、浓香型铁观音

浓香型铁观音是使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,茶香浓厚高强.3、韵香型铁观音

韵香型铁观音是传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右,具有"浓、韵、润、特"之口味.

喝铁观音有什么好处

1、有助于延缓衰老

2、有助于抑制心血管疾病

3、有助于预防和抗癌铁观音茶叶

4、有助于预防和治疗辐射伤害

5、有助于抑制和抵抗病毒菌

6、有助于美容护肤

7、有助于醒脑提神

8、有助于利尿解乏

9、有助于降脂助消化

10、有助于护齿明目清亮的汤色内容介绍

喝铁观音的禁忌有：1、忌饮用浓茶，浓茶中的茶碱含量较高，饮用浓茶会出现心跳加快，大脑长时间兴奋的状态，加重心脏的负担。2、忌饮烫茶，饮用过烫的茶水会咽喉和口腔黏膜造成较大的刺激，长时间喝烫茶会引起呼吸系统受损，还可能引起癌变。3、忌空腹饮茶，空腹饮茶会导致肠胃不适，还可能造成中枢神经受损。

铁观音茶是中国的传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树的品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵的茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

铁观音具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

喝红茶可以降火，喝红茶有利于生津清热，它含有一些天然的糖份和茶多酚，红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大。下面是小编收集的一些关于绿茶和铁观音哪个清火，希望对大家有所帮助。

梨降火吗

梨是降火的，在医疗功效上梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳;除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用。

什么糖是降火的

1、冰糖：具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，还能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。

2、薄荷糖：主要的成分是薄荷和白糖，其中薄荷性辛、味凉，有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气等功效;而薄荷糖也有疏解风热、清咽利喉等功效。

3、白糖：是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，为凉性，也具有一定的降火功能。

绿茶和铁观音哪个清火

绿茶和铁观音相比绿茶清火一点。绿茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

什么茶清肝明目去肝火

贡菊、胎菊清肝明目去肝火。贡菊：具有抗衰老成分和促进胆固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于：利气血、润肌肤、清头目、“益颜色”，能养护头发。主治头发脱落。胎菊：具有散风清热、平肝明目之功效，用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。菊花的药理特性菊花的主要的成分是挥发油、黄酮类、氨基酸以及其他微量元素等，常常被用作重要用于治疗某些患者的疾病，其主要的作用包括疏风清热和平肝明目。

绿豆加冰糖可以降火吗

可以。绿豆加冰糖熬制效果更佳，绿豆汤对于我们身体健康的功效是比较明显的，比如说绿豆汤熬的时间比较短的时候它是偏绿颜色的，这样的绿豆汤能够起到一个很好的清热、解暑、降火的作用，所以对于炎炎的夏日喝这样的绿豆汤，都能够起到一个很好的解暑的功效。

绿豆汤如果熬得时间比较长，就会变成一些红棕色，而且绿豆沙吃起来相对来说也有糯糯的感觉，熬的颜色呈红棕色的绿豆汤，就能够发挥出来健脾理气和开胃的效果。所以在炎炎的夏日脾胃也会受到一些暑湿的侵袭，喝这样的红棕色的绿豆汤，就能够对于脾胃有一个很好的除湿的效果。所以绿豆汤对于身体的功效，无论是在解暑还是在健脾方面都是非常强的。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

什么样的铁观音茶好?朋友们都喜欢喝茶，也都知道铁观音的功效和作用，但是样的铁观音茶好呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

铁观音的功效作用：

一抗癌症作用

癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

二抗动脉硬化作用

1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

三抗衰老作用

中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

什么样的铁观音茶好

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

最核心特征：干茶沉重，色墨绿;茶汤香韵明显，极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。

什么样的铁观音好

最好的铁观音要具备:色、香、味俱全，但是一些在购买铁观音的消费者，往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。其实那是错的，安溪铁观音不仅要讲究香，但是并非越香越好。香气好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部比较容易积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。

这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香还与其品种有关系。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但是安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音从新旧茶树来分为正枞铁观音、铁观音。从香型来分可以分为五种香型的铁观音即：鲜香、炭焙、清香、浓香、韵香等。

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且其养生保健功效在茶叶中也属佼佼者。以下是小编为大家整理的关于铁观音的功效与作用，供大家参考!

铁观音的作用

一、铁观音的抗癌症作用癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，铁观音的功效与作用对防治癌症有较大的作用。

二、铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

铁观音的功效

1.铁观音解毒消食去油腻的功效

郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。

2. 铁观音防癌增智人聪明的功效

文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

3.铁观音的美容减肥抗衰老功效

文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，使铁观音的功效与作用具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

4.铁观音具有提神益思的功效

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

5.铁观音让人交友养性心情好的功效

文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

“清汤绿水兰花香”，这是清香型铁观音最佳的诠释。铁观音重在品其韵味。韵味主要是入口及入喉的感觉，味道的甘甜度，入喉的润滑度，回味的香甜度。下面就由小编为大家介绍下铁观音茶叶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

铁观音茶叶的药理作用

铁观音的抗衰老作用

中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。 通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

铁观音的抗癌症作用

癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。 早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。当然要买正宗的铁观音，我们推荐到第 香茗茶网站购买。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

铁观音的抗动脉硬化作用

1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。 据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

铁观音茶叶的功效和作用

喝铁观音能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

喝铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。

饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

饮茶可以预防老年性白内障。

茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

饮铁观音茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

存放茶叶通常是放于陶瓷瓦坛、无锈铁桶等器皿，置于干燥阴凉的地方即可。

目前市场上卖的铁观音基本是轻发酵的，在常温下保质期不超过三个月，一到二个月内喝掉最好。如果是在3-5度的温度下保存放上两年不要紧，温度越低放的越久。

而经过高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的，放上十年二十年还可以喝。在福建等地会把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝，这类茶清凉降火消暑的作用很强。

铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，原产于福建安溪县茶，被认为是中国十大名茶之一。科学研究表明，安溪铁观音主要含有氨基酸、生物碱、多酚类、糖类等数百种营养成分。2016年10月13日，安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华在安溪铁观音保健功效成果发布会上，阐释了安溪铁观音的主要五大功效，降脂护肝、降低尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老。在铁观音贮存方面，清香型铁观音的品质特征对环境要求相对较高，贮存时要特别注意干燥、密封、避光、防高温，以保持其特有的鲜爽度。

制作工序：采青、晒青、晾靑、摇靑、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干。

制作最佳气候：天气晴朗、气候干燥、昼夜温差大的北风天。

营养成分：氨基酸、生物碱、多酚类、糖类。

五大功效：降脂护肝、降低尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老。

储存环境：干燥、密封、避光、防高温。