桂格即食燕麦片致癌还能吃吗2020【20篇】

裙子、衬衫、T恤都是消费者夏季最常穿的贴身服装，但部分厂商生产销售的相关商品让人很不放心。尤其是那些价格美丽的劣质服装很可能含有致癌物质，那么，劣质服装哪些物质可能致癌呢?

1.芳香胺

芳香胺这个词相信很多人都不认识，芳香胺是一种对人体有害的染料，在某些特殊的条件下,颜色牢度不稳或颜色特深的衣服上,从服装上转移到人的皮肤上，并在人体分泌物的作用下，发生还原分解反应，芳香胺化合物。一般芳香胺可以使人休克，严重的话有致癌。

2、甲醛

甲醛很多人以为只有室内装修时候才会有的，实际一些劣质的服装面料也会含有甲醛，为什么没有被发现呢。主要是甲醛是一种无色、具有刺激性且易溶于水的有机物。纺织品在树脂整理及固色过程中有可能涉及甲醛的使用。甲醛可引起呼吸道的严重刺激。皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎。经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒。含有甲醛的纺织品在人们穿着和使用过程中会逐渐释放出游离甲醛，通过人体呼吸道及皮肤接触引发呼吸道炎症和皮肤炎症，还会对眼睛产生刺激，甚至可能诱发癌症，对人体健康十分有害。

劣质的服装面料就是只有2种指标吗?当然不止，上述这2种只是国家强制性考核的最基本的指标，还有很多其他如：重金属含量、农药残留、塑化剂、邻苯二甲酸酯、环境激素等等，不一一赘述。服装面料的好坏严重影响我们身体的健康。所以，以后大家在选择服装面料时尽量选择指标符合国家标准的面料。

接下来小编要给大家介绍的内容是服装服饰常见问题与维权方法，如果您想要了解更多购物维权小知识，请登录。

随着社会的进步，科技的发展成果开始走进每家每户，微波炉属于其中的一种，几百块钱的一台，在这种情况下，微波炉的使用日益频繁，关于微波炉的一些使用注意事项，有必要为了我们自己和家人的健康多了解下食用微波炉加热过的食物损害健康吗哪些食物不能用微波炉，微波炉致癌是真的吗？了解这些会让我们更放心的使用微波炉。

微波炉致癌吗

微信在人们生活中的广泛普及，渐渐成为我们生活中必不可少的习惯，微信在为我们提供交友便利和种种分享的时候，它的普及性也被不少的商家用来炒作，甚至发布虚假信息。

某电视节目就针对该问题进行了调查研究，揭露了微信丑陋的一面。以下为相关报道：

最近有一篇文章在微信朋友圈里被众多用户热转，题目是《微波炉厂家打死都不说的惊人秘密》。这些秘密包括：微波炉辐射会致癌、微波炉烹调食物会导致营养流失，还有其它很多许多严重危害。真是这样吗？

在天津师范大学的青年学者实验室，专家给我们测试了微波炉的辐射。经测试，微波炉的辐射值为278毫高斯，正常来说只要强度不超过833.3毫高斯都是安全的。

专家介绍，因为微波炉都设有防护措施，因此它向外泄露的辐射值微乎其微，并且我们日常使用的家用电器产生的是电磁辐射，而电磁辐射也是这个世界上最普通的辐射种类，它穿透力极低，不会危害健康，更没有研究说明其会致癌。

那么文章中提到的使用微波炉烹饪食物能够破坏其营养成分，甚至完全消耗光食品的营养，这是真是假呢？在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，专家也专门做了一个实验。

实验人员选取菠菜、小白菜、油麦菜、油菜四种蔬菜各250克进行比对实验，对比用微波炉、炒锅两种烹饪方式所造成的营养流失情况。实验结果表明，使用微波炉烹调的蔬菜和炒锅炒过的蔬菜，其营养成分基本没有区别。

记者在调查中发现，微信朋友圈中还有更多耸人听闻的谣言，像食物相克、人死于酸性，活在碱性、榴莲致癌等等这样打着科学、养生旗号的“伪科学”文章流传甚广，转发率也很高。

那么这样“吓唬人”的谣言网帖是谁发布的，目的又是什么呢？记者点击进入《微波炉厂家打死都不说的惊人秘密》这个帖子，发现发布该帖的是一个叫做“自然医学与养生”的微信公众号，随后记者找到了该账号的负责人。他说自己是从一些相关资料上摘录下来的，引起更多人的关注是他们主要的宣传目标。

记者发现，在很多所谓的养生文章结尾处都是让人们来关注发布该帖的公众号，以便收到更多的健康养生知识。然而当记者关注后，发现收到的并不是健康养生的信息，而是很多销售产品的广告。由此可见，发布这些养生谣言的目的就是为了把账号炒作起来，借此成为广告推销的平台。

发布没有科学依据，甚至自己创作的“谣言”网帖，就是为了赚钱，而发布这些虚假信息的公众号很多都在做微信营销和推广。

微信本来是熟悉的人之间交流的工具，却被一些营销公司用作营销、推广盈利的工具。从事微信营销的小刘告诉记者，目前由于关注养生的人群比较多，因此制作并发布各种虚假的养生信息、所谓的“心理鸡汤”以骗取用户关注也成为了一些公司营销最为常用的手法。因为一旦成为拥有高关注度的“大号”，再进行营销就可以获利不少。

微波炉和微信号它们都是科技进步的产物，他们都需要科学合理地使用，只有这样它们才对人类有益、才对社会无害。如果无视科学规律和国家法律，滥用技术进步带来的成果，那就会带来更大的危害，也必将受到更加严厉的惩罚。

微波炉的禁忌

微波炉的方便的人们生活的同时，人们也更关注不能用微波炉的一些方面，比如带壳的鸡蛋是不能用微波炉加热的，金属制品不能用其加热等等，可是你知道吗，一些食物也不能用微波炉，因为在其加热过程中营养价值会被改变。

芦笋

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

母乳

很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。

西兰花

西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

冷冻水果

美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

大蒜

美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。北京朝阳医院营养师宋新最后提醒，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。

微波炉只要使用正确不致癌

一些食物加热到120℃才会产生致癌物，不可妖魔化微波食品，事实上，微波炉和传统的烹饪方式一样，只不过是一种新的烹饪方式而已，因之需要辩证地认知，无需大惊小怪。

那么，微波炉究竟是如何加热食物的呢？微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。如果食物加热温度过高，比如超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生;超过200℃，则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，比如鱼肉煎炸烹调的时候;超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，比如肉类烹调不当发生焦煳的时候。

据了解，微波炉日常用来加热剩饭剩菜，最终食物温度只有不到100℃。微波本身就有一定的杀菌作用，60-70℃已经可以达到加热效果，故不需要加热到100℃以上。对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100℃，不会出现产生致癌物的情况。

微波食物的危害

随着生活水平的提高，微波炉已经成为普通家庭厨房中常见的烹饪电器之一。据统计，仅今年1月份，国内微波炉销量就达到了598万台，同比去年增长7.3%，环比增长12.5%。

分析表明，如今微波炉的使用也不仅仅局限在热饭热菜了，一些相对复杂的烹饪也可使用中高端微波炉来实现，越来越多的人开始接受微波烹饪食物。但是，关于食用微波炉加热过的食物会导致营养流失甚至致癌等传闻一直没有消失过，我们不妨就一起来看看，这些传闻到底是否有科学依据呢？

使用正确，不会致癌

单纯从微波炉加热食物的角度来讲，致癌之说是没有科学依据的。微波炉加热的原理，是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量，这就好比两只手摩擦会发热一样。分子间的摩擦叫内摩擦，内摩擦每秒钟会产生3000多次的振荡，微波炉的热量就来自这里。因此，微波炉加热只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，也就不会产生所谓的致癌物。

但是微波炉若使用不当，是可以致癌的。比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器加热食物，有可能因为材料不当而产生致癌物。但这些因素并非微波炉加热原理所导致的。

辐射虽有，不必担心

很多朋友会因为微波炉中的辐射原理而担心会不会对身体造成危害，尤其是有准妈妈的家庭，更是担心辐射会对胎儿造成影响。那么，微波炉的辐射真有那么厉害吗？

在选择微波炉的时候，要使用正规厂家生产的合格产品，因为即使微波炉不断完善的现在，仍然无妨避免完全的没有辐射，但只要辐射在一定范围，就不会对我们的健康产生危害。

营养流失，在所难免

微波炉加热的食物有时口感不好，营养价值是不是也随之流失了？

其实，食物随着温度升高到一定程度也会有分子破裂，因此任何烹饪方法都或多或少会导致某些营养素的损失，微波烹饪也不例外。从某种程度上说，与煎、炸、烤等传统烹饪方法相比，微波加热因时间较短，某些营养素的损失更少。

但是这种烹饪方式也有缺点。由于这种加热厨具的特性，加热温度不好把控，导致微波炉热菜容易热不透，味道也相对差一点儿，同时油太多的食物也不适合用微波炉加热。因此，建议用蒸、煮这种中国传统的烹饪方法来加热食物，不仅更容易安全方便地把食物热透，而且能够更好地保留食物的营养成分。

注意禁忌，正确使用

1、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类

2、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热

3、忌超时加热

4、忌加热油炸食品

5、忌用金属器皿

6、忌使用封闭容器

7、忌用普通塑料容器

8、忌将微波炉置于卧室

9、忌用湿布擦拭微波炉内部

结语：微波炉的出现是科技进步的产物，并且大大的方便了人们的生活，但同时也带来了很多问题，因为它有很多相关的注意点，我们要多了解它的原理，不要随意的相信谣言，使其更好的服务于我们的日常生活。

36岁男子每天嗜吃什么东西竟导致患上癌症呢？在生活中，我们会发现患癌的人越来越多了，你知道这是为什么吗？其实，是因为致癌食物导致的，那么，吃什么致癌呢？下面我们一起来看看你所不知的饮食禁忌吧！>>>这三种食物超强致癌千万别乱吃

36岁天天喝酒吃烤肉，全身发黄到医院，医生说没得治了！

36岁的蒙哥躺在病床上，他全身皮肤发黄，特别是在灯光的照射下，显得格外明显，是什么病因导致了他突然变成了小金人？起初医生考虑是不是急性肝炎所致，比如我们所说的甲、乙、丙、丁、戊等病毒性肝炎都是可能导致这种情况的，但检查结果很快排除了。

当然我们也考虑是不是药物所致，因为蒙哥在皮肤发黄前曾经口服了一周的中药，他自己说是找一个江湖郎中开的，具体成分也难以得知了，在临床上，某些中药的确是可以导致黄疸的，但是要明确是不是药物，我们首先得排除器质性疾病所致。

当上腹部CT结果出来后，所有人都大吃一惊！导致蒙哥黄疸的罪魁祸首竟然是他的胰头上长了一个巨大肿块，毋庸置疑，是胰腺癌！

至于为什么蒙哥会得胰腺癌，毕竟他还这么年轻？家属的描述也许能揭开真相。原来蒙哥特别喜欢喝酒和吃烤肉，从16岁开始，这样的习惯持续了整整20年，我们都知道，在胰腺癌的病因里，饮酒和高脂肪饮食起着重要作用，再加上烤肉中其实含有很多种致癌物，第一，肉制品不一定很新鲜，第二，直接放在木炭上烘烤，过程中可能会产生致癌物。

因为蒙哥胰腺癌已处于晚期，所以失去了手术根治的机会，很多来询问病情的家属在得知他的病情后总是扼腕叹息，上有老下有小，儿子才仅仅7岁，但是再多的眼泪也无法拯救他！

致癌食物被曝光，大人小孩都尽量少吃点

1、臭豆腐

臭豆腐是人们经常会吃到的路边食物，身边的不少朋友都喜欢吃这种食物，很远的地方闻起来特别臭，但吃起来味道还不错。

其实臭豆腐这种食物需要长时间的发酵，在这发酵的过程中容易沾染细菌，特别是沾染一些对身体还有危害的一些细菌。这些食物被孩子吃掉之后，肯定是有损害的。所以说，孩子和大人都不要吃太多这种臭豆腐。

2、腌制食物

很多人喜欢在平时的时候吃一些咸菜。原因是咸菜比较下饭，而且比较便宜，方便。但是咸菜里面还有很多的盐，你要知道人吃太多的盐是对身体不好的，因为人体每天摄入的盐是一定量的吃太多盐肯定是对身体不好。

还有平时会吃一些咸鱼咸肉熏肉。这些食物在加工过程中都有可能含有致癌物，特别是咸鱼。咸鱼在制作过程中需要大量的盐来腌制，太多的盐会对身体危害容易在体内生成致癌物对身体是非常不好的。

3、烧烤食物

每当夏天的时候越来越多的人喜欢在路边烧烤摊喝点酒吃点烧烤，但是烧烤在加工过程中，容易产生致癌物质，特别是那些天天在烧烤摊里吃的那些人，更是需要注意一些自身的身体健康保护，烧烤虽然好吃但如果天天吃的话肯定是对身体不好，喜欢吃烧烤的人偶尔吃一顿就可以了千万不要天天一日三餐凑在烧烤摊。

4、油炸食物

油炸食物是很多人喜欢吃的，特别是孩子很喜欢吃油炸食物，现在的油炸食品店也是越来越多，其实油炸食物吃的比较多，肯定是对身体不好因为油炸食物，它在加工过程中，容易产生致癌物，特别是他的油如果经常不换的话是对身体非常有危害。特别是孩子比较喜欢吃这种油炸食物，孩子本身就身体发育未完全，如果需要油炸食物，可能会对身体造成危害。长时间吃油炸食物还会引起肥胖，对心血管都是有危害的。

结语：通过上文的介绍，你知道男子天天吃什么东西竟患上癌症了吗？在生活中，癌症是一种比较可怕的疾病，其实，很多癌症都是从口入的，只要我们不吃致癌的食物，就能很大程度上减少患癌几率，希望能够帮助到大家哦！

房屋发霉后房间内会有刺鼻的霉味，而且发霉后房间会产生很多霉菌，屋子发霉若不及时处理的话，会散发霉菌孢子，对人体危害是极大的。

霉菌孢子在空气中流动，进入人体侵入呼吸系统迅速繁殖。

长期接触和吸入霉菌，可引发呼吸道疾病和过敏症状等，免疫力低的人还可能因此引起头疼、发烧、皮肤或黏膜发炎，严重的会产生致癌物质。

尤其婴幼儿身体抵抗力较弱，更加无法抵御霉菌危害，同时他们的皮肤很柔嫩，在霉菌环境中也容易引起皮肤疾病。

稍不注意霉菌就可引起过敏反应，如过敏性鼻炎；呼吸系统疾病，如支气管炎、哮喘；病菌感染如灰指甲等。

导致房屋发霉的霉菌种类有很多，如：毛霉、青霉、黄曲霉、黑霉菌等。有些是有毒的！特别是黄曲霉还会致癌。

房间发霉了要把里面所有的东西搬出来清洁干净，房间也要进行消毒杀菌，可以使用防霉抗菌剂，另外房间要通风干燥，发霉的东西也要干透后再搬进来。

吃饭是我们每天必须做的事情，一天三餐，那顿不吃都不行，常说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，可见饮食的重要性。但是，也是有很多的饮食禁忌的，一些我们经常吃的，很多人喜欢吃的辣椒居然是致癌食物，那么致癌食物还包括哪些呢？一起来看看吧。

很多人都是无辣不欢，吃碗面条、馄饨、甚至做菜的时候，都要放点辣椒！那叫一个过瘾！但是，在购买干辣椒的时候，你可要特别小心了，如果色泽特别鲜艳，卖相特别好，里面可能暗藏猫腻！

湖南媒体对当地的干辣椒生产，进行了详实暗访。

老板明目张胆地称，他们卖的辣椒分为打了硫磺和没打硫磺的两种，买家想要多少就可以给多少。那些颜色靓丽的“硫磺椒”大部分是销往外地，当地人很少食用！

硫磺是有毒化工原料，不良商贩把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超标，腐蚀我们的肠胃、食道、黏膜。

二氧化硫在人体内无法代谢，会产杀伤力极强的致癌物质，如果长期食用，会严重影响人的肝肾功能！

怎样鉴别硫磺熏制辣椒

一看

正常的干辣椒颜色一般是暗红色，绝对不会发亮。而‘硫磺辣椒’颜色艳丽、偏黄、没有斑点，且发亮。

二搓

用手搓，手如果变黄染色，就是硫磺加工过的。

三闻

正常干辣椒有一种辣香味，而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。

九种致癌的食物你还在吃

1、精面粉

精加工后的面粉不仅会失去大部分营养成分，还经过漂白化学物——氯气的漂白。美国环保署指出，氯气是危险、刺激性气体，会导致高血糖，造成肥胖和癌症，甚至致命。

2、人工甜味剂

很多减肥的认识以及糖尿病患者一般都不管去食用太多的糖分，有的是直接就不吃糖。

但许多研究表明，人工甜味剂会导致体重增加，并使得血糖难以控制。更多的研究证实，阿斯巴甜分解后会产生一种叫DKp的毒素，导致某些脑瘤。

3、酒精

偶尔小酌一杯有助于放松心情，但饮酒过度会造成许多健康问题，包括糖尿病、肥胖和各种类型的癌症。

最近的一项研究表明，比起那些从不喝酒的女性，每天喝一杯酒的绝经女性患乳腺癌的风险增加30%。世界卫生组织癌症研究专家指出，酒精是导致口腔癌、食道癌、肝癌、结肠癌及女性乳腺癌的“祸首”之一。

4、精制糖

很多人都有这样的认识，那就是精制糖可能会致癌、而高果糖就是作为精制糖的一种，就会很容易出现癌细胞，所以这也是致癌的主要原因。

这使得大部分使用精制糖的食品都被列入黑名单中，包括蛋糕、苏打水、调味料和果汁等。

5、加工肉

像热狗、香肠、熏肉和午餐肉含过多的盐和化学品。一些研究表明，经常吃加工肉类的人早死几率增加了43%。其中硝酸钠是最大的“凶手”，众所周知是熏肉中的致癌物质。

6、烟熏、腌制食品

熏制和腌制食品往往会产生亚硝酸盐，有较高的癌症风险，可导致胃癌和大肠癌。

7、薯片

薯片是高脂肪、高热量零食，不仅容易使人发胖，其中的高反式脂肪和钠还会导致癌症和心脏疾病。

专家介绍，越薄越脆的薯片，虽然吃起来更加可口，却可能意味患癌的几率会有所增加。

含碳水化合物的食物如果经过高温处理，除了会烧焦、变干外，还容易产生一种致癌物——“丙烯酰胺”。特别是很多人都喜欢吃的薯片，虽然又薄又脆，很好吃，但是由于丙烯酰胺主要在食物的表面形成，所以这种煎炸得很透的食物，因其水分含量低且面积大，产生的丙烯酰胺也就越多了。

另外，薯片中含有大量的铝，长期食用会引起神经系统病变，表现为记忆力减退，视觉与运动协调失灵。

8、人工养殖的三文鱼

在美国，超过60%的食用三文鱼属于人工养殖，它们被喂养了许多化学物质、抗生素、农药和其他致癌物。研究显示在三文鱼中检测到汞这种致癌物质。

9、减肥食品

减肥食品经常用过量的人工甜味剂、钠、色素等来弥补口味的不足，而这些添加剂于健康有害无利。

专家表示，对于“食物致癌”的传言，老百姓应该有自己的判断力，千万不可以听风就是雨，听说某种食物会致癌，马上就再也不碰了。遇到“食物致癌”的传言时，大家可以先问自己这样几个问题。比如“这种食物的有毒物质含量有多高”、“这种食物我是每顿都会吃吗？吃的量非常大吗？”在查阅相关资料的同时可以向专业人士求助。此外，在日常生活中，绿叶菜、深色蔬果都是很好的抗癌食物，可以多选。

“几乎每隔一段时间就有亲朋好友打电话来问我，吃了某种食物是否会致癌，让我这个天天和食物打交道的人感觉很无奈。”马力平说，我们可以简单地将食物分为动物性食物、植物性食物和加工食品三种，对于常吃的新鲜的单纯动物性食物和植物性食物来说，人类都吃了几千年了，几乎不存在致癌的可能性。

生活中常吃哪些食物易致癌

过食温热性食物

所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。

过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。

同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。

咸味太过

除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。

实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。

霉烂食物

黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

腌制食品

亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

以上为您介绍了生活中常见的致癌食物，我们可能现在非常喜欢吃这一类的东西，但是，由于其过高的致癌性，所以最好还是少接触这些食品为妙。为了自己和家人的健康也是为了自己的生活更美满，健康的饮食习惯一定要养成。

结语：以上就是小编介绍的关于致癌物的有关内容，这些食物你是不是中招了呢？你是不是还在吃呢？那就赶紧放下这些美味，寻找真正的健康美味吧！希望大家不要在追求一些不科学健康的饮食哦！

当一些不良商家在制作燕麦片时放太多添加剂时，燕麦片属于垃圾食品。食品生产商将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出五颜六色并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。

燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成白面粉，外层 的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明全麦与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。

片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国外的产品喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的产品则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等。

随着社会发展，社会上假食品越来越多，目前警方破获10起“毒凤爪”案件，其中包括百乐福、曹佬大、伟一等数个品牌，共计3万余吨。那么毒鸡爪会致癌吗?下面和小编关注下吧。

毒鸡爪是用双氧水漂白鸡爪，做出来的泡椒凤爪味道好，颜色也白，正常的鸡爪子用双氧水泡20分钟就会变的又白又胖。双氧水：过氧化氢溶液，化学式为H2O2，其水溶液俗称双氧水，外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，适用于伤口消毒及环境、食品消毒。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。

经常食用双氧水浸泡的泡脚凤爪会严重腐蚀内体的内脏器官和消化系统，初期会影响肠胃系统，导致肠胃功能下降，经常吃还会导致味觉神经的坏死，更加会导致癌症的发生。

接下来给大家介绍下怎样辨别用双氧水漂过的鸡爪?双氧水”是过氧化氢溶液，无色透明，是一种强氧化剂，适用于消毒、杀菌，不过有一定的致癌性，不适用于食品加工。

泡椒凤爪有的也叫山椒凤爪，是市民餐桌上的凉菜，同时也是人们喜爱的零食。但如今一些泡椒凤爪被检测为不合格，如双氧水、福尔马林(甲醛)等超标。消费者该如何辨别这些不合格的凤爪呢?专家说，正常的泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色，如果凤爪太白可能有问题。消费者可撕开一个凤爪，看它的关节部位和肉质里面，颜色是不是过白，如果过白极可能被双氧水泡过，是不能吃的。同时，凤爪吃在嘴里很脆很有嚼劲的话，有可能被甲醛处理过。

生活中各种各样的致癌物质在我们身边存在着，有些不经意的物质也有可能他是致癌物质，比如说超市里常见的小票，有留言说会致癌，真的会致癌吗？在这里只能说可能会致癌，我们一定要多加留心了，那么致癌物质有哪些呢、哪些是生活中的致癌物呢？

最近朋(yao)友(yan)圈又有一条消息吸引了小编的注意力。

超市购物小票可能导致癌症！

文章大意是：科学家研究表明，超市购物小票热敏纸上有一种化学物质：双酚A，它能通过皮肤进入体内，大大增加癌症发作的几率，目前已经出现好多案例了，大家一定要小心！

下面的评论中，网友们纷纷表示，以后再也不去超市了，去超市也尽量不要小票了，超市太无良了！

这是咋回事儿？这种说法到底是真的还是假的？我们一起来看看吧。

超市购物小票上到底有啥物质？

超市小票由于需要打印方便，一般采用的是热敏纸，如果想要文字显现出来，就需要用到显影剂，正是这显影剂中含有双酚A。

双酚A是世界上使用最广泛的工业化合物之一，主要用于生产聚碳酸酯、环氧树脂、聚砜树脂、聚苯醚树脂、不饱和聚酯树脂等多种高分子材料。

也可用于生产增塑剂、阻燃剂、抗氧剂、热稳定剂、橡胶防老剂、农药、涂料等精细化工产品。在塑料制品的制造过程中，添加双酚A可以使其具有无色透明、耐用、轻巧和突出的防冲击性等特性，尤其能防止酸性蔬菜和水果从内部侵蚀金属容器，因此广泛用于罐头食品和饮料的包装、奶瓶、水瓶、牙齿填充物所用的密封胶、眼镜片以及其他数百种日用品的制造过程中。

在中国国内，双酚A广泛存在于购物小票和银行凭条上，此外，双酚A在太空杯等的生产中被普遍应用。

国内双酚A现在年产量大概在3万吨左右，其中约三分之一用于造纸业。双酚A在包装品上的含量标准是0.6毫克/千克，如果超过这个标准，将会给人体带来影响。但现在国内打印纸行业，对双酚A的用量还没有具体规定。

也就是说，这种物质不是只有在超市小票上能寻得踪影无处不在，实际上很多很多地方大家都能接触到它。

双酚A是癌症的源头吗？

双酚A确实可能对人体健康产生不同程度的影响，这个我们后文再说。

但是真的能致癌吗？不得不再次搬出一句老话：抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

虽然购物小票中有双酚A，但每1g小票中含双酚A0.0139g，它迁移到人体的量微乎其微。

以收银员为例，每天接触小票10小时，对双酚A的摄入量比允许摄入量低42倍。

因此，消费者一天接触几张购物小票，是不可能致癌的。

当然如果不小心食用小票，那就很难说了。

每日用小票，可能在被双酚A致癌之前，身体就被小票上的铅元素搞垮了吧。

当然这种蠢事，精神正常的消费者是不会想要尝试的。

双酚A不致癌≠对健康无害

资料表明，双酚A属低毒性化学物。

双酚A可以看做一种环境荷尔蒙，有模拟雌激素的效果，即使很低的剂量也能使动物产生雌性早熟、精子数下降、前列腺增长等作用，长期长时间接触对人体的影响是潜移默化的。

此外，有资料显示双酚A具有一定的胚胎毒性和致畸性。对于怀孕期的妇女来说，双酚A会影响胎儿的性别，而且可能会导致胎儿畸形。

同时，研究显示，双酚A与小白鼠患哮喘相关联，初步人体实验显示孕妇在妊娠早期受双酚A影响可能会导致婴儿感染哮喘。

中国科学家专门针对双酚A对男性内分泌的影响进行了以人体作为试验对象的研究。长期暴露于双酚A环境对健康有害的第一项直接证据。

当然，考虑到剂量问题，真正需要注意这些危害的主要还是超市、银行、餐馆等行业的工作人员，需要格外当心。

禁用还是不禁用，双酚A何去何从？

双酚A对健康有害已经是一个不言自明的结论，政府立即禁止双酚A的使用似乎是理所当然的事情，但事实并非如此。含双酚A的塑料容器，在世界上包括中国在内的绝大多数国家都在正常使用。

但在“剂量大小决定危害”的传统毒理学观点引导下，人们一直以为：日常生活环境中人们接触的双酚A浓度很低，不足以构成对人体的危害。直到20世纪80年代，官方沿用标准方法检测双酚A之后给出的结论仍然是：只有当双酚A的剂量远远高于当前人体内的含量时，才有可能引起器官衰竭、白血病和体重急剧下降。

在这样的认识下，双酚A被人们放心地广泛应用。在民间与厂商、官方之间久拖未决的“低剂量双酚A有害还是安全”的争论中，各大化工厂商仍在不停地生产各种含双酚A的产品，并远销海外。

由于关于双酚A的各项研究结果和不良事件的发生，如“含双酚A的婴儿奶瓶”事件，许多国家都对这种化学物质的生产和使用进行了整顿。

比如，美国已经率先禁止婴儿奶瓶等食品和饮料容器中使用化学物质双酚A;加拿大政府令禁止进口和销售含双酚A成分的聚碳酸酯塑料婴儿奶瓶;参议院人员也开始制定双酚A禁止政策;中国卫生部等六部门也于2011年5月30日下达禁令，禁止双酚A用于婴幼儿奶瓶。

当然，双酚A只有在频繁接触后才会对人体造成很大危害。

不直接食用就是安全的，戴手套接触是安全的，接触过包装纸和小票之后洗手很重要。

在选用塑料容器的时候一定要注意塑料材质：如果标注了7号和pC的塑料餐具尽量不要选用，或者不加温使用，pC塑料遇热释放双酚A。

最后叮嘱一句，不要因为惧怕小票就放弃逛超市疯狂血拼的愉悦哦。

致癌物质有哪些

二手烟

家庭中有一个人吸烟，就会威胁到所有家庭成员的健康，使他们肺癌发病风险大大增加。

厨房油烟

食物在煎、炸、烤制过程中会产生一定量的致癌气体，若没有科学安装和使用抽油烟机，致癌气体不能及时排出，会对呼吸道产生很大危害。

不环保的居室装修

人的一生有一半的时间是在家庭居室内度过，如果家里的装修材料不合格，会散发出各种有毒有害气体，如建筑材料花岗岩、碱性岩等石料易散发出氡气，会蓄积在我们的肺部，不断衰变造成长期内辐射，从而诱发肺癌。

建筑装饰中使用大量的化工原材料中含有大量的苯，吸入后可以引起急性苯中毒或慢性苯中毒，后者可出现造血障碍，引起再生障碍性贫血、全身血细胞减少症和白血病等。

目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢?其实引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系，最新致癌食物名单您了解吗?下面和小编关注下吧。

最新致癌食物名单：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

我们先看看生活中常见的致癌食物有哪些：葵花子、口香糖、味精、猪肝、河粉、板条、米粉、粉丝、腌菜、萝卜乾、市售瓶装鲜果汁、皮蛋、臭豆腐、油条。

撑握有毒食品安全知识和食品安全知识，选择健康饮食，合理饮食很重要。祝大家身体健康!

关于微波炉的使用危害，社会中早有传过一些说法，那么微波炉致癌谣言怎样破解呢？那么接下来听我们的小编怎么介绍的。

微波炉致癌谣言具体的破解方法如下：

谣言一：微波炉加热食品会致癌，这种说法是不对的，微波炉不会产生致癌物。

微波炉的工作原理是利用微波，反复穿透食物，不断产生热量从而加热食物，它是一种物理反应，无任何化学性质的改变。微波加热反而比传统的煎炸加热更安全。

谣言二：微波炉加热会损失食物营养也是谣言，任何加热方式都会造成营养损失。

加热都会造成食物中少量水溶性维生素的破坏，只要加热时间和温度合理，微波加热并不比其他加热损失更多营养，相反其加热速度快、加热时间短，能保留更多营养素。

谣言三：微波加热会产生辐射也是谣言，微波炉的辐射绝对安全。

加热都会造成食物中少量水溶性维生素的破坏，只要加热时间和温度合理，微波加热并不比其他加热损失更多营养，相反其加热速度快、加热时间短，能保留更多营养素。

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染发是很多美眉爱做的事情，对大家来说，会引发健康的危害吗？对健康问题会有大家说的那些问题吗？爱美之心人皆有之，每个人都希望自己变得越来越漂亮，哪怕是男性也对自己的颜值越来越来越关注。拥有一头时尚靓丽的秀发是很多爱美人士都非常在意的事情，所以染发变得越来越流行。随着染发的流行，染发会致癌这种说法也随之应运而生。那么染发究竟会不会致癌呢？让我们和本网一起了解一下。

染发会致癌吗？

染发剂是一种化学合成物品，里面含有某些化学物质是对身体有害的，尤其是苯二胺是国际公认的致癌物质。目前市面上所有的染发剂都是化学合成物，里面含有对人体有害的物质。这些有害物质会诱发人体细胞的突变，从而引发癌症。另外劣质染发剂中含有的苯二胺也是较强的致癌物质，也会引发癌症。

不过染发剂中的苯二胺在国家标准之内，一次两次是完全没有问题的，如果多次频繁的使用，就会有致癌的可能。所以为了以防万一，远离癌症的侵袭，还是要将染发的次数控制在一年两次以内。

现在不管男女老少对自己的形象都非常关注，为了能够吸引别人的目光，很多人都选择了染发。染发可以让一个人看起来更加的靓丽，对于有白头发的人来说，染发还能遮盖白发，改变形象。但是染发的危害也是非常大的，必须要加以重视。那么染发的危害有哪些？

一、导致发质受损

如果说经常染发，那么是会导致发质受损的，虽然说头发受到损伤之后，我们感觉不到疼痛，可是却能够看到发质变得干枯易断，而且也没有什么光泽，对自己的形象大有影响。如果只是偶尔的染发那是没有关系的，但如果频繁染发，损害会一次次的叠加，发质也会变得越来越差，甚至还有可能会导致脱发。

二、染发剂过敏引发皮炎

我们在染发的时候肯定是需要用的染发剂的，而染发剂会直接作用于头皮，这样一来，就会对头部的皮肤造成损害，也会影响到脸部皮肤的健康。如果说对染发剂过敏，那么头皮和脸部的皮肤就会发痒，眼睛也会浮肿，虽然说症状会在几天后消失，但下一次染发的时候仍然会出现，经常这样的话会对皮肤造成极大的损害。

三、损伤肝肾功能

染发的时候必然是要用的染发剂的，而染发剂当中含有非常多的有毒物质，这些物质进入到人体之后，需要通过肝脏和肾脏代谢出来。假如说只是偶尔染发，那么是不会对肝脏造成损伤的，但如果长期染发，肝肾就会长期的吸收这些有害物质，自然会造成功能上的损害。

四、引发癌症

染发对身体的伤害非常大，经常染发的人可能会引起血液上的疾病，而且也可能会导致癌症。所有的染发剂当中都加入了化学成分，否则的话颜色不能持久，而这些化学成分是致癌的，经常使用可能会引发膀胱癌，皮肤癌等比较严重的癌症。

除了染发，日常生活中还有哪些容易致癌的行为呢？

1、吃发霉的食物

很多节省的人，尤其是老一辈子的人，会舍不得扔掉发霉的食物。通常会将发霉的食物再进行一定的加工处理后再端上餐桌，虽然能在一定程度上减少开支，但是对于身体的损害是难以估计的，因为腐烂的食物诸如腐烂的玉米、大米、豆子等，里面还有大量的黄曲霉素，黄曲霉素是非常厉害的致癌物质，经常吃发霉食物就会使患癌的风险大大增加。

2、经常吃腌制食物

腌制食物猪肉咸菜、咸鸭蛋等，很多人们都对此非常喜爱，基本上天天都会吃。其实如果吃多了咸菜对身体健康是有一定影响的，因为咸菜等腌制食品中含有大量的亚硝胺，亚硝胺这种物质会增加胃癌的发生可能。

3、抽烟

吸烟有害，身体健康已经是老生常谈的话题，但是烟瘾就是非常的难戒，很多人还是无法完全戒除烟瘾。烟草中含有的尼古丁等有害物质容易引发肺癌、食道癌、前列腺癌等恶性肿瘤，所以为了身体健康还是要尽量戒烟。

生活中有很多稀松平常的小事，却也容易引发癌症。患癌症可不是小事，严重了甚至还会使人们失去生命。在生活中一定要加以注意，远离致癌物远离癌症。

现在WiFi在人们的生活中不可缺少，很多人觉得WiFi有辐射、电脑有辐射、基站有辐射。到处都是辐射在危害我们的健康，太“可怕”了。那么WiFi辐射能致癌是谣言吗?接下来小编为您介绍。

WiFi其实是一个小的局域网，它的发射器无线路由器会对周围产生一定的电磁辐射。常见的无线路由器工作功率多在30～500毫瓦间，比普通手机的功率小(约为125毫瓦～2瓦)。一般来说，用手机打20分钟电话，人体吸收的辐射比使用一年无线路由器都多。由此可见，WiFi辐射对健康的影响微乎其微，人们对手机的辐射也不必过于担心。

wifi无线上网使用的电磁波波段一般是2.4GHz到5GHz，属于非电离性辐射，根据国际非电离性辐射委员会制定的安全上限，人体承受的安全辐射范围为10瓦/平方米。而在生活中，我们常见的无线路由器，工作功率在30-500毫瓦之间。远低于国际非电离性辐射委员会制定的安全上限。就算你把无线路由器抱在手里，也几乎受不了影响，离一米以外的话，甚至完全不受影响。

人体承受的安全辐射范围为10瓦/平方米。而在生活中，我们常见的无线路由器，工作功率在30-500毫瓦之间。就是你把无线路由器抱在手里，它的功率也非常的小。而离开无线路由器1米开外，这点子辐射基本可以忽略不计，甚至是完全辐射不到您了。

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盘点那些致癌的美食

盘点那些致癌的美食

1、薯片

因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。

由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

2、蛋糕、派类食物

在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

3、炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

4、速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

看完以上内容，相信对这些美丽的食物都不敢再吃了吧！其实食物还是吃新鲜的好，平时不妨多吃些新鲜水果、蔬菜，比吃多少保健药都管用。

在冬天，很多人为了个人的身体，大量的购买暖宝宝，在这些暖宝宝中流传着致癌的说法，那么暖宝宝会致癌是谣言吗?接下来小编为您介绍。

暖宝宝的发热原理是原料中的水储存在活性炭中，和其他原料一起密封在包装里。打开包装后，空气进入，空气中的氧气和铁粉、水发生氧化作用变为氢氧化铁，在食盐的催化下放出热量。氢氧化铁又是不稳定的，会变为氧化铁和水，这些水再被吸水性树脂吸收。

而暖宝宝之所以能够缓慢、持续地发热，靠的是内包装的无纺布透气膜和原料中的蛭石。无纺布透气膜可以让空气缓慢地进入，氧化反应不会发生得太迅速;蛭石则是非常好的保温材料，能让热量缓慢散发。经我们拆开内包装后，铁粉迅速氧化，马上变得很烫。

原料中唯一可能有安全隐患的，是铁粉。一些小作坊生产的劣质暖宝宝，为了降低成本，可能会使用工业废料铁粉，这样就可能带来辐射等风险，所以，暖宝宝辐射致癌是不是谣言，需要根据暖宝宝中的材料来判定。

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蕨菜是野菜中极其受欢迎食材，很多人都很爱吃蕨菜。因为蕨菜是野生天然的植物，许多人认为蕨菜是健康绿色的食材。但是真的是这样吗？答案是否定的，蕨菜本身是致癌的蔬菜！今天就来跟大家解析，蕨菜为什么致癌。

试验证蕨菜致癌千真万确

江湖上一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。经过一系列实验，得出了非常权威的数据：蕨菜确实致癌，而且有强致癌性!

实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质!

实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。实验数据还揭示，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。其中，欧蕨伊鲁苷超过安全限值37倍，苯草酸超限22倍。

研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。烹饪加工过程，无法破坏蕨菜中致癌物质的分子结构，甚至还发现了另外一些可能致癌的新化合物。

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有“原蕨苷”，牛羊食用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一。

应该如何正确吃蕨菜

据央视“共同关注”报道，不管是实验动物还是牲畜，食用蕨类都有可能造成中毒的情况，包括肝的损害、致癌，而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷。通过送检，测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根，叶中含量是根的10倍。而在国际癌症研究机构官方网站里，原蕨苷被列为二类致癌物质。

实验数据还揭示，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍，苯草酸超限22倍。实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。

蕨菜是传统野菜的代表，是“山菜之王”，很多人认为它绿色无污染，有营养，甚至还可抗癌，被誉为“长寿菜”。据相关资料显示，蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁等多种营养素和矿物质。此外还含有18种氨基酸等。

然而，早在唐代，伟大的医学家、药物学家、“药王”孙思邈曾对蕨菜提出“久食成瘕”的说法，意思是长期吃蕨菜会对身体带来不利影响。后来，世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。

不过也有相关人士指出，真喜欢吃蕨菜的，要控制吃蕨菜的量，偶尔少吃一点，也不用过于恐慌，但不要长期食用。长期、大量食用蕨菜确实会提高致癌率，这是因为“虽然新鲜的蕨菜在食用前经过晒干、水煮等加工后，能减少其中原蕨苷的含量，但并不会完全消除”。

蔬菜为什么会致癌

含有天门冬酰胺和还原糖的食物，经过120摄氏度以上高温炒制，会产生化学反应，形成丙烯酰胺。天门冬酰胺是天然的氨基酸，在豆类、蔬菜中的含量较高。不同蔬菜中天门冬酰胺含量不同，因此释放出的丙烯酰胺会有差异。

含有碳水化合物和氨基酸的食物，经过120摄氏度以上高温烹制后很容易发生此反应，释放出丙烯酰胺。

口感上比较酸的蔬菜，如番茄等，较不易发生“美拉德反应”。

而口感上发甜的蔬菜，本身含糖就多一些，再加上酸度低，相对更容易发生此反应，比如西葫芦、洋葱等。

水果是指多汁且大多数有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。

现在是水果的销售旺季，不少商家经常给切开的水果盖上了一层保鲜膜，露出鲜美的果瓤吸引顾客。可是通过调查发现，许多水果摊使用的保鲜膜并无任何标识。质检部门专家提醒，如果保鲜膜身份不明，消费者在选购食品时一定要注意，因为聚氯乙烯(PVC)膜对人体有致癌危险。

瓜瓤沾上保鲜膜的塑料味

放在冰箱里保鲜的西瓜怎么发出了异味?家住太白路的张女士近日就遇上了这么一件怪事。

张女士下班后买了半只西瓜，为防止西瓜在冰箱里串味，特意保留了西瓜上的保鲜膜。次日打开冰箱准备食用，刚撕开保鲜膜，就闻到瓜瓤有一股塑料味。后来不得不切去最上面的一层才消除了异味。张女士说：“吃进肚里的食物竟用这种劣质的保鲜膜，让人怎么放心吃?”

无独有偶，家住东小区社区的曹阿姨也遇到了一件烦心事。“刚加热的红烧肉一股塑料味，孙子说是变质放坏了。”曹阿姨说，头天的红烧肉做多了，没有吃完，便用保鲜膜包住放置冰箱，次日拿出来放到微波炉里加热后，却有一股塑料味，只得狠狠心把肉倒掉了。“可能是上次贪便宜，买了质量不好的保鲜膜。”

水果摊多用“三无”保鲜膜

昨日上午，在朱雀路、太乙路等市场的水果摊和超市看到，很多商贩将西瓜切开招揽顾客，并无一不包上了保鲜膜。摊主们表示，他们是为了防止西瓜果肉氧化，特意裹上一层保鲜膜。

在太乙路市场，一位不愿意透露姓名的摊主说，现在西瓜进价高，售价却只有8毛钱，利润很薄，如去超市购买保鲜膜无形中又加大了成本，所以他们都是在批发市场批发，当表示这种三无保鲜膜会对人体有影响时，摊主有些警惕，“我们的保鲜膜绝对不会对人体有害，你听说过保鲜膜吃坏人的事么?”在一家专营水果的店铺，看到一名店员正将塑料膜裹在一盘葡萄上面，而这卷塑料膜表面同样不见任何标志。

昨日，来到长乐路某批发市场，在一楼东边一家包装袋摊位前，摆放着各种保鲜膜。小卷保鲜膜颜色透明，大卷保鲜膜颜色发黄，而各种保鲜膜的外包装都是简易的塑料薄膜，商标和生产厂家等基本信息都没有。

“这种保鲜膜是进口的，包上它食品放多久都是新鲜的，非常好用，很多卖水果的都买这种。”当表示，保鲜膜为何连商标厂名都没有，摊主表现出不屑：“要买有标识的去超市买，又贵又好。”

酒店、大排档也常用劣质膜

随后，根据一位水果摊主的指点，来到了南宁市交易场，在交易场一侧的铺面里，几乎家家都在出售几种略带淡黄色的保鲜膜。这种看上去就像胶带的保鲜膜包装上除了几个英文字母外，再没有任何标识。一位摊主说：“这种就很好用，很多大酒店都在这里拿货。”但是对于这些保鲜膜是哪里产的，摊主摇头说“不知道”。

另外一位摊主说，酒店、大排档都买这种保鲜膜用来包装食品，销路很好。对这种没有任何标识的保鲜膜质量表示怀疑，这位摊主说，装这种保鲜膜的箱子上标有生产厂家。随后，她拿出了一个纸箱子，箱子上虽然有生产厂家，但却没有标注产品材质，也没有QS标识。

超市内出售的保鲜膜是否也无标识?走访了部分超市。在保鲜膜的专卖区，货架上摆放着许多保鲜膜品牌。随手拿起任一品牌，其包装上有明显的QS标识，产品的生产日期、保质期都有标注。对于保鲜膜的使用温度，包装纸上也有严格的限定，商家还在保鲜膜的包装上注明了“注意事项”。

据了解，目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜又分为三大类。

第一种来讲是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，像我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料;那么第二种来讲，叫聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响;第三种来讲是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等这些产品的包装。

专家介绍说，这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用。而PVC保鲜膜则对人体危害比较大。

选购时要注意有无QS标识

针对部分保鲜膜无标识的问题，广西质检部门一位专家说，2010年12月1日，国家质检总局专门针对食品用的保鲜膜出台了新国标，该标准规定，食品包装材料没有QS标识不许销售。

这位专家表示，消费者在选购保鲜膜产品时，一定要去正规的大卖场。同时，还要注意保鲜膜外包装上的上面标注的材质，标注为“PE”和“PVDC”的两种可以按照要求放心使用，而“PVC”保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大。目前部分水果摊、熟食摊的商贩使用的塑料膜身份不明，如果是没有任何标识的，根据国家相关规定，不能用于包装食品。消费者如果发现使用无标识保鲜膜包裹的食品，不要购买。

鱼露可以帮助食物增鲜，在闽菜、潮州菜和东南亚料理中是比较多见的水产调味品，那么鱼露致癌吗?下面就一起随小编来了解一下吧。

对于鱼露是否会致癌，答案是有可能的。因为鱼露的独特的制作方式，他是发酵熬制的，给新鲜的鱼虾加上适当的调味料，让其发酵腐烂，在这期间有营养物质的产生也有致癌物质的产生，特别是为了加快鱼露的发酵速度，会加入活鱼的内脏，这样一来致癌物质就更加的容易产生了。

在调查中发现，凡是喜爱吃鱼露的地区，食管癌和胃癌的发病率比较高，有转件研究证明，细胞中的鱼露含量为细胞当中的鱼露含量为62.5微升/毫升浓度时即可引发染色体畸变。而一位香港的生物学家从鱼露中曾分离出r亚硝胺成分，这种致癌物质可能是在用盐腌制晒干的过程当中或者之前产生的，当时原材料鱼虾正处于蛋白质腐烂阶段。

鱼露虽然是很多地区的传统吃食，但是它确实可以诱发癌症，在喜爱吃鱼露的15～34岁的人中，常见发生鼻咽癌，而在l～3岁就开始经常食用鱼露的人中，有很大的得鼻咽癌的危险性。

既然鱼露并不是一种健康的食材，它有致癌的可能，而且这个可能性还是比较大的，尤其是在经常食用和大量食用的地区。那么我们有没有别的调味品可以代替鱼露来使用的呢?当然没有哪种调味品可以做到和鱼露的味道完全一样，但是酱油、虾酱、虾油或者蚝油等都可以代替鱼露来作为菜肴的调味品，虽然味道不一样，但是也是不错的选择，不需要非要吃鱼露，而且除了部分地区，我国大部分地区的人都可能适应不了鱼露的味道。总之，鱼露并不是一种健康的食物，由于它和癌症有很大的相关性，所以大家最好摒弃这种调味品，寻找替代品。

紫米是我们南方水稻的一个品种。它属于糯米的类别，因为其气味香甜甜而不腻，被越来越多的人所喜爱。山药，更因为其当中含有丰富的蛋白质和矿物质，常常出现在人们的饭桌上。燕麦，也可以帮助肠胃不好的人有效地促进肠胃蠕动。那么，这三种食品碰撞在一起会产生怎样的美味效果呢，小编今天带大家来了解一道粥，紫米山药燕麦粥。

燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多。燕麦还有润肠通便的作用，能够缓解产后便秘的症状，所以很适合孕妇产后食用。

黑米富含纤维等各种营养成分，营养价值极高，是补肾养颜的黑色食品，而在日本，也曾一度被封为高纤低卡的减肥食品，受到众人的追捧。

而山药能抗关节炎，补肺益肾，益肾强阴，糖尿病、腹胀、病后虚弱、腹泻，益肺止咳，降低血糖，延年益寿，抗肝昏迷，滋肾益精，健脾益胃，助消化。

用料：紫米80克红豆80克花生50克山药100克红糖(或绵白糖)15克

做法：

1、将花生、紫米、红豆洗净后浸泡24小时。山药削皮，切块。

2、将泡好的花生、紫米、红豆连同浸泡的水倒入锅中，再加入适量水，大火烧开后，转小火熬煮40分钟。

3、加入切好的山药块，继续熬煮至山药软烂。

4、加红糖(或绵白糖)调味即可

功效：

养阴益气，补血健脾

由此可见，紫米山药燕麦粥，并没有我们想象的那么难做，与此同时，秋冬季节来临，汤和粥越来越成为我们大家饭桌上必不可少的一道开胃菜。那么，在这个时候如果我们熬出这样一碗粥，无疑可以让自家的饭桌更加的丰富，营养也更加全面，何乐而不为呢。

液态洁肤用品是用于清洁皮肤，并具有一定护肤作用的化妆品，液态洁肤用化妆品主要包括沐浴露、泡沫浴剂和洗手液、沐足药液等产品。沐浴露是由表面活性剂和护肤成分为主要原料配制而成的液态洁身护肤品。本节描述的沐浴露指的是用于淋浴的产品，区别于专门用于盆浴的泡沫浴剂。那么，什么沐浴露致癌呢？这就给您介绍一些相关的知识。

微信上流传，一直使用沐浴露会导致乳腺癌，原因是医师在乳癌的分析中发现名为PARABEN的成分，这是沐浴露中的防腐剂。“平时不会有症状，一旦超过10年，就可能诱发乳癌”。这让很多人担心。不管是皮肤科医生还是乳腺肿瘤医生均表示，目前并没有这方面的证据。但沐浴乳中杀菌和防腐成分较多，相对而言用肥皂和香皂更健康。

专家表示，PARABEN化学名叫对羟基本甲酸酯，是各类防腐剂的总称。它被广泛用作皮肤和头发产品的防腐剂，是目前应用最广泛的防腐剂之一，只要在标准内使用一般都没有问题。专家表示，该说法没有科学依据，因为我国对沐浴乳有强制性国家标准，只要含量合乎标准，对身体就没伤害。

专家指出，实际上，乳癌的发生有多种因素，可能是由于体内激素紊乱、基因变异等内因，也有可能是周围环境的外因等综合因素导致，还有遗传因素，每个人对癌症的敏感程度不一样。虽然目前还没有直接证据表明沐浴乳会导致乳癌，但沐浴乳中的化学成分对人体确实有影响，比如去污成分中含有苯磺酸钠，杀菌成分中含有三氯化合物。长期接触这些物质会对大脑神经系统、免疫系统等造成损害，相对而言，还是建议大家尽量减少沐浴乳的使用频率。根据2007年版《化妆品卫生规范》，三氯生在化妆品中最大限值为0.3%，而三氯卡班的最大限值为1.5%。三氯卡班在沐浴露中的含量超过这值，就有可能致癌了，所以购买是要仔细查看。

也由于科学技术的限制，转基因食品并不都具有很高的营养价值，有些转基因食品甚至对人们的身体健康造成巨大的危害。那么澳大利亚燕麦片是转基因食品吗?下面和小编一起关注下吧。

澳大利亚燕麦片距今已有百年的历史，且一直致力于精选最上乘的燕麦品种。桂格所选的燕麦片，产地在富有充足的阳光和有利的温带气候的澳大利亚，所以出产的燕麦片在上述各方面营养价值很高，提供持久能量。因此，桂格是精选澳洲纯天然燕麦，讲求100%纯天然营养。桂格燕麦片不是转基因食品。

自从奥大利亚燕麦片进入市场以后，桂格一直是“健康、天然”的代名词，并得到了大众的认可与喜爱。因此，大家可以放心购买桂格燕麦片，桂格燕麦片值得信赖，是天然健康的保健品，而不是转基因食品。

转基因食品的利与弊：所谓转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。例如，在普通西红柿里加入一种在北极生长的海鱼的抗冻基因，这样，西红柿在冬天就能保存更长的时间，从而大大延长保鲜期。至于转基因食品到底能不能吃，则成了当前最受争议的问题之一。其实，能不能吃的问题，不是辩论就能解决的，而使靠时间来检验。当前我们要做的应该是站在专业的角度去分析利弊。对事物做出的最后判断就是利弊权衡的结果。人们对转基因食品，存在着两种不同的看法，一种是认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，另一种则认为转基因食品会产生预期不到的中毒或者过敏反应。

转基因食品安全知识就是学会如何识别转基因食品：

主要的标识方法有3种：1、转基因直接产品，标识为：“转基因XXX”;2、转基因加工品，标识为：转基因XXX加工品或加工原料为转基因XXX;3、加工产品为转基因原料，但已不含有转基因成分的产品，标识为：本产品为转基因XXX加工制成，但本产品中已不再含有转基因成分。

食品安全小知识购买食品要注意:食品的保质期或保存期是一段时间，它是从生产日期算起。生产日期是指食品产品完成全部生产(加工)过程(程序)，并达到销售的标准日期。

在购买食品时我们会发现，在食品的包装上或标签上除了印有食品名称、配料、制造者、经营者等项目外，还有一项相当重要的内容就是食品的保质期或保存期。为了增强健康卫生自我保护意识，应当了解食品的保质期或保存期的含义。

保质期是食品的最佳食用期，而保存期是推荐的最终食用期。如果保质期或保存期与食品的贮期条件有关，必须表明贮藏方法，如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。消费者在选购食品时也应注意销售商的销售环境是否符合标签上规定。