吃魔芋丝会瘦吗优秀20篇

魔芋为天南星科，魔芋属的总称，是多年生宿根草本植物。我国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》，魔芋在我国各地有许多别名，如鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。

中国魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。目前市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等。

粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色，颗粒相对粗一些，而且有点腥味。而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，没腥味。很多魔芋代餐粉都采用的是精加工的方式，所以一般都是白色的。

魔芋粉是由魔芋加工成的一种食品，因为是魔芋制成的所以魔芋粉也可以预防高血压和高血脂以及清除肠道里的垃圾，便秘的人可以适当的食用一些魔芋粉，热量也非常低，适合减肥人群食用。

魔芋粉的功效和作用

1、血液的净化剂

魔芋粉有着防治高血压和高血脂的作用，这是因为魔芋含有葡甘聚糖，其可以有效减少小肠对于胆固醇的吸收，因此降低了脂肪和胆固醇进入血液的量。大家长期坚持食用可以净化血液，有效地预防三高和心血管疾病。

2、胃肠道的清道夫

专家介绍，魔芋含有束水凝胶纤维，其中的作用就是让肠道保持充盈度，这样有利于肠道的蠕动，令粪便可以更快地排出体外，因此可以有效地治疗便秘问题。便秘患者可以选择魔芋粉食用。

3、肠癌的克星

经常食用魔芋，可以让肠道内的重金属元素排除到体外，因此可以减少了肠道对这些有毒物质的吸收，从而可以减少可结肠和直肠感染疾病的几率，有效地预防肠癌的发生，大家日常有选择性地食用。

4、减肥作用

科学研究表明魔芋具有减肥的作用。魔芋粉含有许多是膳食纤维，食用时可以增加饱腹感，另外可以减少人体对产热营养素的吸收。所以经常食用魔芋粉可以有效地防治肥胖。在现实生活中，举重运动员都会选择食用魔芋食品来控制体重。

魔芋粉的食用禁忌

1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食魔芋。

魔芋粉怎么吃

1、取魔芋粉一小袋倒入约300毫升常温水中，边倒边迅速搅拌成糊状，静止30分钟后待其凝固成膏状。

2、将魔芋豆腐膏放入开水中煮15-30分钟即可。

3、食用时可根据自身喜好，将制成的魔芋豆腐切片或切丝，凉拌、炒食、加入肉类煸炒或红烧，亦可当火锅配菜。食用方法多样，绿色天然，美味可口。

感冒的人不能食用

魔芋的性质是比较阴寒的，有感冒或者其它生病现象的最好不要吃魔芋，不然病情是有可能会加重的，身体不舒服的人要注意一下哦。

北川花魔芋为地理标志保护产品。魔芋是北川的传统产品，历以加工成芋角，行销省内外。魔芋用途广，有80—100倍的澎涨力，粘着性强，有可逆等特点。既是保健食品，又是轻工业重要原料，远销日本、美国、加拿大等国。

“雪魔芋” 产品是根据峨嵋山市雪魔芋加工工艺，以生长在1800米以上高山的魔芋为主料，经科学配方精制而成。富含葡甘露聚糖、纤维、多种人体必需氨基酸和微量元素，常食可 减肥，治高血压，防治动脉血管硬化。结便秘、痔疮、直肠、乳腺癌等疾病，具有预防和抑制功能 ，产品质地松软，富有弹性，十分畅销。

一、产品名称、类别、地域范围

（一）产品名称：北川花魔芋

（二）类别：经济作物

（三）地域范围：四川省绵阳市北川羌族自治县安昌镇、永昌镇、曲山镇、擂鼓镇、通口镇、永安镇、漩坪乡、陈家坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡，禹里乡，白坭乡、香泉乡、桃龙乡、马槽乡、墩上乡、开坪乡、片口乡、坝底乡、小坝乡、青片乡、白什乡，共23个行政乡镇。

二、产品生产的地理特征

（一）地理环境。隶属四川绵阳市，位于四川盆地西北部，东接江油市，南邻安县，西靠茂县，北抵松潘、平武县。地处北纬31°14′--32°14′，东经103°44′--104°42′，新县城距绵阳市区40公里，距成都140公里。

（二）气候特点。县境内山峦起伏，沟壑纵横，地势西北高，东南低，最高海拔4769米，最低海拔540米，县城所在地海拔652米。北川气候温和，四季分明，雨量充沛，年平均气温15.6℃，年平均无霜期在125—128天，年平均降水量1399.11毫米，平均日照931.1至1111.5小时。

（三）产品特点。

a）感官特征。块茎近球形，直径0.7－25厘米，顶部中央稍下陷，中央着生一大型顶芽，鳞片叶肉红色，表皮暗褐色，肉质白色，有时微红。根状茎长5－20厘米，顶端膨大或不膨大。叶柄长10－150厘米，茎部粗0.3－7厘米，黄绿色或淡红色，光滑，有绿褐色斑块；叶柄基部有膜质鳞片叶4－7片，披针形，粉红色，有绿褐色斑

b)产品加工特性。北川花魔芋由于特殊地域品质，葡甘聚糖含量比一般魔芋高，反应在出片率（达14.3%）、干片成粉率（50%以上）都比普通魔芋高，标准魔芋精粉提取回收率达55--60%，精粉转化魔芋胶达75～80%。

种植魔芋的大忌之一：种植前挑选的种子带有病毒或是经过霜冻的种子。这种不良种子种植出来难以成活，无法进行正常的养殖。

大忌之二：种植之前将种植浸泡消毒处理，导致种子交叉感染。

大忌之三：种植后，直接让魔芋种子和高浓度的肥料接触，没有任何的防护铺垫，导致魔芋腐烂。

大忌之四：在清晨还有露水存在的时候，进行魔芋农事的耕作，导致魔芋患有枯叶病。

因此，建议在魔芋种植之前，先翻耕土地，可以在施加农家肥之后进行深耕，选择饱满健康的球茎、球茎上不能有伤痕、腐烂、根和皱纹，然后用农用链霉素溶液浸泡种子一个小时左右，晾干之后就可以进行栽种了。栽种芋头的最佳时间是在每年的春季，这个时候的环境温度在12度以上，适合芋头种子的生长。

1、根茎颜色不同，但是花魔芋的头部是稍微有些内陷的，里面是白色，它的根茎是黄绿色的，还有一些绿色的斑块；而白魔芋的头部一般也是下陷的，但是它的根茎颜色是淡青色的，而且是白色的斑块还有浅绿色的斑块，这个是比较容易区分的一点。

2、它们两个的生长环境也有所不同。花魔芋喜欢生活在海拔较高的地方，喜欢空气湿润一点的环境，最好是半阳半阴的，它的适应性非常强，年产量也非常高；而白魔芋喜欢在海拔低一点的地方，耐旱，比起花魔芋而言它的年产量比较低，但是它的产量质量高，所以经济价值也比较高。

3、花魔芋在高海拔的地方种植时间一般都是四月多播种；但是白魔芋都是在前面一个月就种植，所以相对于花魔芋，它的种植时间早一些。

福泉魔芋是贵州省黔南州福泉市的特产。魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品。

福泉属亚热带季风气候华中湿润区，雨量充沛，无霜期长，气候温和，全年平均温度14.7度，平均降水量1033-1220毫米，全年平均海拔1020米，土壤疏松，土质酸性或微酸性，特别适宜魔芋的生长，本地居民有传统种植魔芋的习惯，多自种自食。

魔芋是我国传统保健食品，含有人体所需的多种氨基酸及维生素，长期食用有治癌降脂，促进血液循环之功效。魔芋的精加工产品魔芋精粉在食品、轻工、化工、医药、建筑、地质等方面有广泛的用途，可用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、添加剂、防腐保鲜等。魔芋系列食品开发前景广阔。福泉是魔芋种植的理想区域，大面积在山区发展魔芋种植基地，现福泉已建有年产500吨魔芋粉生产线。

绥江魔芋是云南省昭通市绥江县的特产。绥江种植魔芋历史悠久，二半山和高寒山区一带的农民种植魔芋经验丰富，绥江大部分耕地都适宜种植魔芋。

绥江种植魔芋历史悠久，二半山和高寒山区一带的农民种植魔芋经验丰富，近年来，大力实施魔芋种植助农增收，全县魔芋种植取得了显著的经济效益和社会效益。

绥江大部分耕地都适宜种植魔芋，“十一五”以来，县委政府把魔芋列为农民增收致富的重点产业来抓，2012年县农业局在中城镇铜厂村、板栗乡清水村、关口村，会仪镇三渡村举办了魔芋规范化厢式栽培现场培训会，开展魔芋种芋繁殖，努力提高魔芋单产，并扎实抓好魔芋间套种玉米的规范化厢式栽培示范样板，以示范样板来带动全县魔芋增产增收。

通过广大干部职工的辛勤努力，2012年全县种植魔芋20300亩，其中：白魔芋14520亩，花魔芋5780亩，目前长势喜人，丰收在望，2012年全县魔芋种植实现产值3600万元。

安县魔芋为地理标志保护产品。

安县魔芋为农产品地理标志产品。安县是川西北最大的魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋市场集散地，每年芋角生产和收购粮2000-3000吨。此外，本厂据白魔芋主产地仅400公里，可以大量购进白魔芋原料，因此原料充足，品之优良。

魔芋具有降低胆固醇、血脂及减肥等功效，被喻为“肠道清道夫”。魔芋还被广泛用于医药、化工、印染、钻探等行业，其发展前景广阔。

工厂占地5757.82平方米，有生产车间、仓库、办公室、宿舍、食堂等房屋2500平方米，且布局合理、全面绿化、宛如花园，工厂安装有日本原装成套精粉设备，国产最先进的精粉机组和研磨机，以及酒精法成套设备等，并具有检测仪器设备和技术全面的检验室；同时企业拥有完善的管理和检验制度。年产精粉达800吨，纯化粉、微粉300吨，可一年四季供货，供货品种有：各等级的花魔芋、白魔芋精粉以及食用-法加工的纯化粉和微粉。

地域范围

安县地处四川盆地西北边缘，龙门山脉中段，与成都平原接壤，地理坐标为东经104°11′—104°38′，北纬31°37′—31°47′。北与北川县接壤，西北与茂县接壤，东与江油市相邻，南连罗江县，西接绵竹市，东南与涪城区相邻。安县魔芋保护范围为安县辖区的茶坪乡、高川乡、桑枣镇、晓坝镇、雎水镇、沸水镇、秀水镇、黄土镇、乐兴镇共9个乡镇90个村，保护面积3850公顷，年均产量53900吨。

安县魔芋质量技术要求

一、品种

花魔芋。

二、立地条件

海拔800m至2500m，土壤为黄壤类、山地黄棕壤类、紫色土类、冲积土类土壤类。耕层厚度≥30cm，有机质含量≥1.8%，pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

1．种块选用：种芋重量≥50g。

2．种植：在3月底至4月上旬种植，覆土厚度8 cm至10cm，种植密度≤5400株/667㎡(亩)。

3．施肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥2000㎏至4000㎏。

4．采收：植株枯黄倒苗够15天后，选晴天或土壤干燥时收挖。

5．生产用水：产地范围内地下水，水质符合国家饮用水标准。

6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、魔芋粉加工

1． 加工流程：鲜魔芋→凹坑清理→清洗→切片（块）→干燥研磨（或推碾成浆→过滤沉淀→滩晾成粉）→包装。

2．关键质量控制点：

（1）烘干温度：温度50℃至60℃，时间为110至120分钟。

（2）研磨细度： 40目至120目。

五、质量特色

1．感官特色：白色颗粒，外观色白、颗粒匀称晶莹，在镜检下晶体亮度尤其突出，有魔芋固有的鱼腥气味。

2．理化指标：葡甘聚糖（以干基计）含量≥75%，粘度（4号转子、12转／分钟／30℃）兆帕.秒≥20000，水分≤11%，灰份≤4.5%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求须符合国家相关规定。

魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。

魔芋植株的地下部分是由变态缩短的球状肉质块茎和从其上端发出的根状茎、须根以及弦状根构成，它的根内是没有纤管状形成层和木栓形成层，所以不能加粗生长，始终保持着一定的大小；花序各部分的形态、色泽和种是密切相关的，也是区别种的重要标志。

魔芋一般生长在林缘、疏林或者是溪谷两旁湿润地或栽培，分布于宁夏、陕西、甘肃至长江流域以南各地。该植物在我国种植历史和食用历史较为悠久，我国魔芋的是以种植区主要分布在云贵高原、东南山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。

魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等。魔芋能制作成较多的加工品，常见的有魔芋豆腐、魔芋蛋糕以及魔芋粉丝等，还有就是果脯、魔芋酸奶等。

魔芋豆腐在做法上面是有很多种选择，单独做的话可以做口味魔芋豆腐，炒的话就可以跟很多配菜炒在一起了，另外还可以做干锅以及火锅的配料。

魔芋豆腐怎么做好吃

1.魔芋豆腐切片，姜蒜随便切，干红辣椒剪段。

2.锅里放油，凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了。

3.姜蒜下过爆香，魔芋豆腐入锅翻炒，加一点点豆瓣酱，再加一点儿生抽酱油调色调味。入芹菜翻炒均匀，加水至完全漫过魔芋豆腐。大火烧开然后转小慢慢煮。

4.汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度，加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味，撒上葱花儿。

红烧魔芋豆腐的做法

1，锅里放水加点盐烧开，水开后把魔芋豆腐切成小块，放进锅里煮熟，(5--10分钟左右)煮好后捞出备用。

2，葱，姜，蒜，红辣椒，全部切丁备用。(如果不怎么喜欢生姜的可以切片)

3，锅里油烧热后把葱，姜，蒜和红辣椒放下去炒香，加入一汤匙的豆瓣酱和水煮鱼的辣椒酱。再加一点盐，(盐一点点就可以。因为豆瓣酱里有盐)

4，配料炒香以后到入我们之前烫好的魔芋豆腐爆炒，之后可以加一点点水闷一下，收汁后水干盛出即可!(加水闷是为了更入味)

魔芋豆腐烧鸭怎么做

主料：嫩肥鸭1只(1500g左右)

辅料：魔芋豆腐250g、泡仔姜25g、大蒜25g、蒜苗50g、精盐15g、陴县豆瓣25g、花椒10g、酱油10g、料酒10g、味精2g、水淀粉50g、鲜汤适量、食用油50g

1、鸭子出骨后斩成长约6CM，宽约2CM的条状，魔芋切成长约5CM，粗约1.5CM的条状，姜蒜切成1.2CM见方的薄片，蒜苗切成马耳朵形，郫县豆瓣剁细。

2、魔芋豆腐放入沸水中焯水，去异味，捞出漂入温水中。

3、炒锅置旺火放油烧至七成油温放陴县豆瓣炒香至油呈红色，加入鲜汤烧沸，去渣留汁，放入鸭条，花椒，姜蒜片，精盐，料酒，酱油转入小火将鸭条烧至熟软，加入沥干水分的魔芋豆腐，待魔芋烧入味后加入味精，蒜苗，用水淀勾成二流芡收汁成菜。

魔芋豆腐食用注意事项

1、魔芋一次不宜吃得过多，每次吃80g为宜，否则会出现腹胀等不适现象。

2、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

3、有皮肤病的人应该少食魔芋。

魔芋的营养物质还是有很多的，魔芋一般做成魔芋丝或是魔芋豆腐来吃，那么魔芋豆腐好吃吗，魔芋什么颜色的好吃呢，来看看吧。

魔芋豆腐好吃吗

魔芋是不可以生吃的，必须等加工之后才可以生吃，如果生吃的话，会有一些刺激性，并且会中毒，会出现一些喉咙肿痛的现象，魔芋可以加工成魔芋豆腐来吃，但是可能会有一种类似于鱼腥的味道。

魔芋什么颜色的好吃

挑选购买魔芋时，要选择灰白色的魔芋，并且里面还会呈现出各种小颗粒，就像魔芋的果实一样。摸起来不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋。

什么人不适合吃魔芋

魔芋里面含有毒素，所以在制作魔芋的时候一定要煎煮三个小时以上才可以吃，消化不良的人每次吃魔芋的量都不能太多。有皮肤病的人少食，魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

吃魔芋有什么好处

1、降低血糖

魔芋当中有一种可溶性膳食纤维，这种可溶性膳食纤维能够有效的抑制身体中血糖的升高，糖尿病人吃一些用魔芋制作的食物，能够减轻负担。

2、降低胆固醇

魔芋含有的黏液蛋白能够帮助减少身体中的胆固醇，这样以来胆固醇就不会在身体中堆积，适量的吃魔芋可以预防动脉硬化和其他的一系列心脑血管疾病，还能将堆置的脂肪及时的排出来体外，这样血液的胆固醇就不会增加，避免长胖。

魔芋豆腐是用魔芋加工制成的，其实制作工艺并不复杂，我们自己在家也可以尝试着做着看看，魔芋豆腐里面的成分对身体有很多好处。

魔芋豆腐是什么做的

魔芋豆腐是用魔芋制成的，魔芋也被称为蒟蒻，是一种十分常见的食材。

魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。

魔芋豆腐是怎么做的

1.磨取浆液：先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复磨二次，边磨边加水，加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水，碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。

2.凝固成型：成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种。将磨好的魔芋浆液让其自然静置数十分钟，如能倒入型箱则更好。

魔芋豆腐的功效与作用

1促进消化

魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。

2活血化瘀

魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

3充饥减肥

魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

4治病防癌

能治疗心血管病，糖尿病、乳痛、高烧、丹毒、有健脾胃去风寒、利尿和护肤美发等作用。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。

魔芋豆腐食用禁忌

魔芋里面含有毒素，所以在制作魔芋的时候一定要煎煮三个小时以上才可以吃，消化不良的人每次吃魔芋的量都不能太多。有皮肤病的人少食，魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。魔芋的食用注意中将它的适宜人群以及食用禁忌的一些食用方面全都清楚的介绍给我们了，大家如果有机会吃到它的时候做到谨慎而清楚这些就可以了。

魔芋属于寒性食物，出现风寒感冒的人需要谨慎选择，有皮肤疾病的人也应该少吃，魔芋里面含有非常丰富的膳食纤维，进入肠道以后不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合适的。

魔芋大家应该都吃过吧，口感非常劲道十分好吃，那么魔芋粉减肥你听说过吗？究竟魔芋粉减肥真的有效果吗？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。

魔芋粉减肥有效果吗

魔芋粉是可以减肥的。因为魔芋粉的热量很低，而且还具有丰富的营养价值，所以被很多减肥的人推崇，不过使用魔芋粉减肥也要搭配其他的合理饮食。

魔芋粉真的可以减肥吗

魔芋粉是可以减肥的，因为魔芋的热量非常低。而且魔芋中含有的葡甘聚糖摄入体内之后就会膨胀，从而增加人体饱腹感，自然就减少其他食物的摄入，对减肥有一定帮助；魔芋粉中的膳食纤维能够加速肠胃蠕动，帮助肠道吸收，有润肠通便的作用；所以食用魔芋粉是有一定减肥效果的。

魔芋粉怎么吃可以减肥

魔芋粉当中的热量非常低，所以想要减肥的女性朋友是可以通过吃魔芋粉来控制自己的体重，而且魔芋粉的吃法还非常多，能够满足女性朋友刁难的胃。魔芋粉的第一种吃法就是做成蛋糕，将魔芋粉与已经发泡好的蛋清一同混合用大火蒸着做成蛋糕，加入魔芋粉的蛋糕其中的热量是比较低的，而且没有加入太多香精对人体也没有很大的伤害。甜点是很多女性朋友无法抵抗的食物之一，却也是很容易引起肥胖的食物之一，如果将魔芋粉做成魔芋蛋糕的话不仅能够满足女性朋友爱吃甜点的心而且还可以起到减肥的作用。魔芋酸奶也是一种常见的魔芋粉的吃法，在酸奶当中加入魔芋粉是能过增强酸奶的饱腹感，女性朋友在喝完魔芋酸奶之后不再想吃别的东西，这样吃的少了那减肥可能是可以成功的。

吃魔芋粉减肥有什么注意

1、一般中晚饭前是吃魔芋粉最佳的时间，主要是因为吃魔芋粉可以形成饱腹感，从而减少食物的摄入。另外还要注意魔芋粉很难冲开，建议冲的时候最好用温水边搅拌边喝。

2、有关研究发现，吃魔芋粉减肥主要利用的是其可以让人形成饱腹感，但是魔芋粉中含的热量非常的低，如果长期吃魔芋粉，而减少主餐的摄入，很容易形成暴饮暴食的习惯，这样不仅不能减肥，而且还会对健康造成一定的影响，因此建议不要长期的吃魔芋粉。

3、通常魔芋粉可以与茯苓粉和山药粉一起喝，但是有的东西很很容易与魔芋粉产生不良反应，因此如果与其他物质同时吃的时候，最好仔细询问相关专业人士。

魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。

《本草纲目》等古书中有记载，魔芋性寒、味平，入窑刻消肿去毒，主治痈疮、肿毒等症。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

魔芋粉是现在特别受欢迎的一种健康食材，它是用魔芋加工制成的粉末状食物，可以用来减肥，饱腹感很强，那么魔芋粉可以直接冲水喝吗？

魔芋粉可以直接冲水喝吗

要看是哪一种魔芋粉。

根据魔芋粉的等级和种类，不同的魔芋粉需要有不同的食用方法。直接能冲水口服的只有纯化魔芋微粉。魔芋精粉、普通微粉都不能直接口服(主要是有刺激性，另外，也不适宜直接用水冲服的方法)。

魔芋粉可以治疗便秘吗

魔芋粉有美容养颜，排毒助消化的神奇功效，所以魔芋粉是可以治疗便秘的。

治疗便秘的方法有很多，喝水补充人体需要的水分是最根本的做法，记住不能经常熬夜辛辣油腻的食品不能多吃，要经常吃杂粮，可以帮助消化，每次解大便前一个小时吃两个小时有助于便秘。

魔芋粉的功效与作用

首先，适当服用魔芋粉是可以起到不错的通便润肠功效的，可以有效防止便秘的症状，其次魔芋粉还具有不错的降血脂和降血糖的功效。

另外，适当服用魔芋粉，还可以降低我们人体的胆固醇。

当然，我们女性朋友们如果想要减肥的话，那么也是可以考虑适当服用魔芋粉的，魔芋粉的减肥效果也是非常不错的。

魔芋粉食用注意事项

1、正规厂家所生产出来的产品都是达到了国家相关标准要求的，所以，它对人体一般没有什么危害，但是，非正规厂家生产出来的产品则可能会伤害到服用者身体，故，建议大家一定要选择正规厂家生产的这款产品来帮助自己减肥和瘦身。

2、在用水冲服经过纯化处理以后的魔芋精粉时候，一定要注意控制好量，每一次只需要服用几克几克，在服用的时候一定要慢慢吃，而且要细细品尝，不要有狼吞虎咽情况，不然就可能会出现被噎住或者钻到气管里情况。

对在减肥上，也都是需要选择很好的方法，这样对女性身体健康才会有很好的保障，那如何减肥最佳呢，都有着不同之选，魔芋粉减肥怎么样，很多人也都不是很了解，最常见的减肥方式，就是以运动减肥为主，这样对消化身体多余脂肪有着很好的帮助，同时对身体健康，也都是没有任何的危害，那

选择魔芋粉减肥方法怎么样呢？

那魔芋粉减肥效果怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得我们在选择这样方法的时候，都知道是不是该选择，对身体健康有没有危害。而且对女性在减肥的时候，是够该选择这样的减肥方法吗？

魔芋这名字对很多人来说大概会很陌生，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。

并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

减肥作用：美国Walsh用双盲法肯定了魔芋的减肥作用。华西医科大学研究结果对这一作用进一步证实：食用魔芋精粉30天，体重下降率为78.4%，下降幅度为0.5～4.7公斤。魔芋食品中的膳食纤维在胃内的充盈作用，增加了饱腹感，同时可以减少产热营养素的吸收，可以达到预防肥胖和缓慢减肥的目的。人体实验表明，举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用16%魔芋食品，3天减重2.45公斤(为原体重3.2%)。

通过以上的说明，对魔芋粉减肥也都是有着一些了解，因此我们在选择这样产品减肥的时候，也都是可以放心选择，不过要注意的是，这样的减肥方法不能经常使用，达到好的效果后，就要保持好身体，不要在让自己变胖。

魔芋是一种十分健康的食品，对我们的身体有着很好的作用，其中减肥应该是众所周知的一个作用了，那么魔芋能不能降低胆固醇和血糖呢？

魔芋可以降胆固醇吗

可以。

魔芋中含有的一种多糖，可以降低我们血液中的胆固醇，因为我们使用这种多糖之后，就会有非常强大的膨胀力，可以填充我们的肠胃，然后对于肠胃吸收胆固醇有很好的抑制作用，还可以促进胆固醇排出体外。并且魔芋含有的水溶性纤维也可以一直肠胃对糖类物质的吸收，从而降低血糖。而且魔芋作为一种非常著名的减肥食品，它的热量低脂肪含量低，含糖量也低，但是粗纤维就非常高，所以说它可以起到非常好的减肥效果，虽然魔芋中含有的钙元素不是很多，但是魔芋中含有的这些钙极易被我们的身体所吸收。

魔芋可以降血糖吗

可以。

魔芋的分子量比较大，而且粘性也比较高，会在肠道中排泄缓慢，可以帮助延缓葡萄糖的吸收，对于降低餐后血糖升高的问题很有好处。再者，魔芋中含有大量葡萄甘露聚糖的存在，可以对降低糖尿病的患者的血糖，有很好的效果。

魔芋的家常做法

主料：麻鸭一支，魔芋750g

辅料和调味料：豆瓣、酱油、姜块、大葱、精盐、味精、水豆粉适量。

1、洗净后的鸭子斩成4厘米长2厘米宽的条块，用冷水浸泡漂净血污，捞出晾干水分。

2、大葱、精盐、味精、水豆粉兑成滋汁。

3、魔芋切条(大小跟鸭条基本一致)，开水煮10分钟，捞出先用冷水漂，再尽量榨干，以去除魔芋制作过程中添加生石灰的味道。

4、菜油烧熟，下鸭条炒3～5分钟，铲出，洗净铁锅，再倒菜油烧熟，下郫县豆瓣煵出香味，倒进鸭条翻炒5分钟。

5、加鲜汤、魔芋、酱油、姜块、葱把子，煮至鸭肉熟透，勾芡，菜成。

魔芋怎么挑选

1、看颜色，魔芋正常的应该是呈黄白色的，颜色一般来说比较自然，而那些颜色过于白的魔芋是添加色素导致的，这种就不要买了哦。

2、按弹性，好的魔芋应该是隔着包装就能捏出弹性的感觉，而且不容易捏碎，而好的魔芋丝也应该是很有弹性的，不容易折断，打开包装后还能看到很长的线条。

3、闻气味，魔芋本身是带一些腥味的，这种是正常的。

一盘香辣味十足的魔芋是四川人家乡的味道。吃到了地道的魔芋豆腐，也会让人有了一种好像回家了的感觉。

魔芋豆腐的制作并不复杂，首先要将其洗净并去掉表皮。随后切成小块，按照1：8的比例注入清水，并放到磨盘上进行研磨。反复研磨，魔芋变成了固液混合的糊状物。

此时厨房里已经升起来一台灶火，研磨好的魔芋放入柴锅中，加入少许石灰水，大火炖煮，2个小时后，魔芋将华丽变身。

在四川，魔芋豆腐在最常见的做法是与酸菜、辣椒猛火爆炒，朴实的魔芋顿时有了浓郁诱人的色泽。

魔芋的价值很高，其中含有大量葡萄甘露聚糖，被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。除了含有丰富的葡萄甘露聚糖，魔芋还含有多种维生素矿物质哦。

安州区作为“全国魔芋产业之乡”，有魔芋种植专业合作社5个，初精魔芋加工企业32家，较具实力的魔芋加工企业5家，农业产业化精加工龙头企业3家。企业年加工鲜芋能力为10万吨，常年加工精粉3500吨，产值近2亿元。

屏山白魔芋为地理标志证明商标。屏山白魔芋，产于四川省屏山县，是一种功能性食品。屏山县日照较少，雨量丰富，湿度较大，全县30多条大小江河溪流纵横交织，沟谷交错，垂直高差大，造就了独特的金沙江河谷气候，拥有白魔芋栽培的最佳地域条件。曾被评为“白魔芋产业化试点建设县”、“全国魔芋产业生产重点基地县”。屏山白魔芋品质优异，最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。

（一）独特的地形地貌

屏山县位于四川省南部，金沙江下游北岸，岷江从东北部新发乡穿境而过，幅员面积1531平方公里，平均海拔650米，县境整个地势由西北向东南倾斜，境内山岭重叠，岭谷相间，江河深切，山高坡陡，地形破碎，沟谷呈谷坡不对称的V形窄谷,属大陆性季风湿润气候。小凉山山脉之余脉形成浅切割单斜低山、单面山、中切割中山峡谷、丘陵四大类型地貌特征。由于金沙江河谷气候影响，在县政府划定保护范围内的种植区，云雾多、森林覆盖率达53%，山上、山下气候差异大，森林下有不少落叶、灌木层及草本植物群落，更有深厚肥沃的腐殖土层。得天独厚的地形地貌形成了“高山云雾”的生态环境，造就了屏山白魔芋内含物十分丰富，其维生素、生物碱含量高，确保了屏山白魔芋的优良品质。

（二）独特的环境气候

屏山县山区气候带垂直分布明显，境内河谷与山麓属亚热带，山中部山地为暖温带、中温带，山顶为亚寒带气候，种植区年均气温为14.9°C,年平均相对湿度70%，年平均降水量为1000mm，土壤储水量均保持在30%以上。种植区云雾多，日照少。丰富的水资源与充沛的降水及森林优良的储水功能，自然调节了种植区域的气候，境内种植区域空气湿润，溪流密布，植物生长茂盛，这种雨量充沛、多雾少日照的气候为屏山白魔芋提供了天籁般的生态环境和优越的自然条件，有利于屏山白魔芋根系的生长发育、块茎的后熟以及收挖加工制作。

（三）独特的土壤环境

在屏山县海拔500米至1500米之间的山地受降水充沛、植被丰富、野生动物众多等影响,大量的植物落叶及动物残骸、排泄物入土为泥，层层堆积厚覆，土壤有效土层深厚，形成了山地黄壤和少数紫色土，土壤富含天然有机肥料营养和有益矿物群元素，可充分满足屏山白魔芋在不同生育阶段对矿质元素的需求。造就了屏山白魔芋富含多种维生素、氨基酸和钾、磷等矿物质元素的品质特征。

魔芋的主要成份是一种叫做葡甘聚糖（KGM）的可溶性膳食纤维，而葡甘聚糖的多寡是决定魔芋减肥效果优劣的唯一指标。白魔芋的葡甘聚糖含量在整个魔芋家族中居于榜首，平均高达59.3%，是普通甜魔芋的数倍。另外白魔芋还含有比其它魔芋品种更多的维生素、生物碱，粗蛋白质中的多种氨基酸和人体必需的微量元素；同时诸如糖、淀粉等成份却相对减少，也形成了所有魔芋品种中最合理的功效配比。

而金沙江流域独特的河谷气候，适宜白魔芋种植。屏山白魔芋种植区正属于金沙江流域，并且按多年来屏山白魔芋葡甘聚糖含量分析，屏山白魔芋葡甘聚糖含量平均可达67.8%，属于金沙江流域白魔芋产品中的优质品。

屏山白魔芋产地范围为四川省屏山县锦屏镇、富荣镇、新市镇、中都镇、龙华镇、书楼镇、新安镇、屏边彝族乡、清平彝族乡、夏溪乡、龙溪乡、太平乡12个乡镇现辖行政区域。

《屏山县人民政府关于界定屏山白魔芋地理标志产品保护范围的函》，屏府函〔2015〕112号

四川省（区域性）地方标准：DB511500/T55-2015《地理标志产品屏山白魔芋加工技术规范》（草案）

简要回答

选择吃魔芋时一定要将魔芋煮熟，因为生的魔芋有毒。建议煮魔芋的时候必须要煮三个小时以上，才可以正常的食用。另外一些过敏人群在生活中，尽量不要选择吃魔芋，因为他们在吃魔芋时可能会出现皮肤发痒，起丘疹等等过敏的情况。

不排除有些过敏体质的人群，在生活中选择吃魔芋，情节比较严重，已经出现了呼吸困难休克等等症状。建议过敏体质的人群在生活中，尽量不要选择去吃魔芋，避免引发不适。

患有皮肤病的人

中医觉得魔芋属于一种发物，患有皮肤病的人群在生活中，尽量不要选择去吃魔芋。因为他们患有皮肤病，吃完魔芋之后可能会导致病情加重。建议患有皮肤病的人在生活中不要吃魔芋为好。

消化不好的人

由于魔芋当中含有一定量的葡甘聚糖膳食纤维等等成分，一旦魔芋摄入到人体之后，会吸收大量的水分慢慢的膨胀，这时候会给人们很强的饱腹感。由此可见，魔芋是不容易消化的，而一些消化本来就不太好的人，他们在选择吃完魔芋之后会导致消化不好，情况更加严重。