虢国羊肉汤馆总店【热门20篇】

“要想长寿，常吃羊肉”。吃羊肉容不仅容易消化，而且多吃羊肉还能够有效的提高身体素质、促进血液循环、增强御寒能力、提高抗疾病毒的能力。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。你喜欢自己动手做白萝卜羊肉汤?你知道如何做出可口好吃的白萝卜羊肉汤吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的白萝卜羊肉汤要如何做?

白萝卜羊肉汤好吃做法1

白萝卜羊肉汤材料

用料熟羊肉300克，萝卜200克，生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量。

白萝卜羊肉汤做法

1、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

功效

此汤适宜秋季初冷时食用，可暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体。

白萝卜羊肉汤好吃做法2

白萝卜羊肉汤材料

主料：白萝卜200克，羊肉200克、紫薯面1块

配料：姜1块、葱1段、香菜2棵

调料：料酒少许、食盐少许

白萝卜羊肉汤做法

【准备】

白萝卜去皮切薄片，葱、姜切片

【做法】

1. 羊肉洗净切片;

2. 锅中加适量水烧开，放入姜片、葱片，煮沸后放入羊肉片;

3. 再加入料酒和盐，继续小火煮;

4. 炖至羊肉六成熟，放入白萝卜片;

5. 白萝卜煮软后放入紫薯面，煮软后用筷子划散;

6. 煮熟后将面盛入碗中，依次铺上白萝卜片和羊肉片;

7. 浇上煮面的汤汁;

8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。

小诀窍

1. 羊肉尽量切薄片，易熟，口感也好;

2. 也可用羊肉卷，口感更软，味道也不错;

3. 白萝卜尽量切薄片。

白萝卜羊肉汤好吃做法3

菜谱简介 羊肉浓香软烂，萝卜爽口易嚼。

白萝卜羊肉汤材料

主料：羊肉(瘦)250克，白萝卜200克，

调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克

白萝卜羊肉汤做法

1.将白萝卜去皮，切斧头形块;

2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌;

3.羊肉用滚水焯过，捞出备用;

4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂;

5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。

白萝卜羊肉汤好吃做法4

白萝卜羊肉汤材料

白萝卜，羊肉

白萝卜羊肉汤做法

把白萝卜切成块，羊肉切成差不多的块。

不用放佐料，羊肉本身就是一切。

羊肉开水煮2分钟去血。

然后洗干净重新煮，我用的焖烧锅，焖一晚上。早上起来方白萝卜焖一个小时，临上班前出锅，晚上放点白胡椒和盐香菜就可以吃了。

看过“好吃的白萝卜羊肉汤要如何做”

羊肉汤是最合适秋冬食用的汤之一！喝羊肉汤有很好滋补身体的效果，还能祛除身体的寒气。关于，羊肉汤怎么做最好吃？羊肉汤怎么煮最好喝？本网小编来为您一一解答！

羊肉汤怎么做最好吃

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水;用清水将羊肉洗干净后切成小块。2、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中;然后用中火将水烧开，接着撇去浮沫，倒入料酒。3、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。4、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐;转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

羊肉汤怎么煮最好喝

煮羊汤要先煮羊骨，把羊骨斩成大段焯水后放一点羊板油用细火煮，煮到汤白味浓时放入羊肉。羊肉煮到用筷子能轻松插穿时就要捞出，久煮的话羊肉过烂就失去了软嫩的口感。碗里放入葱花或蒜粒，调入精盐，放入切的薄薄的羊肉片。把烧的滚开的羊汤盛到碗里，洒上香菜，再挖上一匙子香辣的用羊油泼成的辣椒油，一个字“香”!

煮羊肉汤的小诀窍

1、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。还要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。2、羊肉不要煮至过烂，否则影响口感。煮好的羊肉晾凉后再切，防止切碎。3、辣椒粉调入精盐后用热羊油泼，味道最正宗。

羊肉的做法有哪些

1、炖羊肉

炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。2、涮羊肉

涮羊肉也是大家熟悉的做法之一，涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话，需先把羊肉用冰块压去血水，再切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品，如海带等，还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能发挥出营养价值。3、爆炒羊肉

爆炒羊肉的营养效果相对较小，主要是羊肉放入锅中旺火急炒，加入葱等调味物，具有益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。4、烤、炸羊肉

烤、炸羊肉虽然闻起来非常吸引人，但是它的营养成分却是损失最多的一种，而且油分较大。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时，一定要切得厚薄得当，并且用调好的配料浸泡好后才烤。

玉成桥羊肉汤

玉成桥羊肉汤历史悠久，享誉省内外，因其色鲜味美，滋补健身等特色，而倍受人们青昧。

玉成桥羊肉汤选用本地优质山羊为原料，经过宰杀、清炖、熬汤、多次暴炒，再搭配适当佐料，即成了热气腾腾的羊肉汤。

其主要特点：汤乳白色，汁浓不显油光，香味浓郁，肉质脆软，鲜美合口，食而不腻。

其主要作用：开胃健脾、防寒御冷、温肾光阳、滋阴壮阳。

其医药作用：经常食羊肉汤，能治疗肾虚，腰膝酸软、遗尿、尿频、脾胃虚寒、里急腹痛、气血不足、食欲不振、气血不足、肾虚阳痿等病症，再配以适当中药，能有效降低与代谢相关的病症（如糖尿病、心血管疾病等）的发病率。

在寒冷的冬季，喝一碗羊肉汤是多么美好的一件事，而且羊肉既能御风寒，又可补身体，而且中医认为羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。羊肉是我们食用的主要肉类之一，因为羊肉肉质细嫩，脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低，并且具有丰富的营养价值，那么吃羊肉汤的好处是什么，下面就为大家介绍一下吧。

小儿吃羊肉的好处

中医认为羊肉性温热，适合在冬春季节食用，它益气补虚，适合虚寒体质的宝宝。但是如果宝宝怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃。谨记如果宝宝身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结，则要少吃羊肉。

女性吃羊肉的好处

在冬季，女人的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天女吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

男性吃羊肉的好处

中医认为，羊肉性味甘温，吃羊肉加入中药材，做成药膳，起到滋补和保健作用，还可辅助治疗阳痿、早泄、精子数量偏少、不育等疾病。

老年人吃羊肉的好处

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，故患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的老人在冬天多吃羊肉是大有益处的，故不少老年人视羊肉为冬令佳品。然而，羊肉好处虽多，但老年人食有讲究，患慢性病如高血压、肾病尤其是肝炎等肝脏病的老人应慎食。

上面所介绍的就是吃羊肉汤的一些好处，相信大家已经有所了解了，另外要告诉大家，尽管羊肉对身体有益，但是也不能多吃，如果身体感觉到不舒服，如出现明显的口干、烦躁、大便干结等表现时，最好先别吃。大家一定要记得哦。

寒冷的冬天是我们更需要注重进补的一个季节，这样才能够更好的帮助自己预防和解决，一些不良的疾病影响和伤害，而在冬天的时候一般在食物选择上建议多吃羊肉，因为羊肉具有很好的温补效果，而羊肉汤除了好喝之外，其实营养价值也更高，所以大家对这些食物的选择以及使用技巧问题也要注意掌握。

1羊肉汤在冬季最适宜

羊肉在中医的四性分类中确属温性，从四季养生的角度来说比较适合在冬季食用。夏天喝羊汤无非是为去湿除邪，对于患有风湿疾病的人群有一定作用。“夏季喝羊汤的利弊，目前还没有确切的说法。但羊汤终归是性温发热之物，夏季还是少喝为好。”

2夏季喝羊肉汤得因人而宜

中医养生注重辨证施膳，羊肉不光是驱寒的食物，它同时还有补益身体强身开胃的功效，所以也有“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”的说法。也就是说看需要的是羊肉的那一品质和功效，当然已经尝试过了夏天食用羊肉后身体出现了阳亢上火的一些表现，那就还是慎重为好，说到底只要身体感觉食用后有强身而无不益，就可以食用，也需要因人而异。想喝羊汤，先得弄清楚自己属于哪类体质，阳虚体质的人群最好不喝。至于羊下水，自然胆固醇会较高，还是少食用为好。

3什么人不能喝羊肉汤

1.适宜体虚胃寒者

2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

如果是喝羊肉汤的话，就建议在冬季的时候饮用，虽然很多人都了解这些书的一些营养价值和保健功效，但是并不见得都能够做到科学地食用，所以就希望看了上述这些内容介绍之后，那么大家就要注意科学的认识这些食物的营养保健功效。

中国有句老话“药补不如食补”，按照中国人的习惯，秋冬可是为身体进补的大好时节。根据自身的体质选择合适的补品，可以使自己的身体调到最佳状态。下面就由小编为大家介绍下当归羊肉汤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

当归羊肉汤的食用禁忌

当归羊肉汤虽然滋补美味，但不是人人都适合饮用。由于羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发，因而对患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，最好不要食用;另外平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人也不适用这款汤。总而言之，大部分人是可以饮用这款汤的，尤其是体质虚弱及上了年纪的老人，可以常喝，但要避免上火。燥热体质的人不推荐饮用此汤哦。

另外，在这里要给大家科普一下吃羊肉的注意事项。发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊肉; 肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间也不宜食用; 外感病邪，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之; 水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。还有，红酒和羊肉是禁忌一起食用的，食用后会产生化学反应，对人的身体产生不良的影响。

眼下秋意渐浓，秋季营养膳食应以防燥润肺为主，多吃甘酸润肺的食物，少食辛辣温热之品，才能更好地度过“多事之秋”。所谓“秋冬好进补，来年打老虎”，可见秋冬进补的重要性，但其中也有禁忌，不能随便进补，否则只能事倍功半。在进补时，我们要根据自己的体质对症下药，咨询相关人士，才能有效进补，达到强健身体的作用。

当归羊肉汤的做法

当归羊肉汤鲜美可口，只要简单的三步，你也可以做成一碗滋补靓汤。

材料：羊肉500克 、当归20克、姜30克、食盐3克、清水2000毫

第一步，将羊肉放进备好水的锅里焯水，焯去羊肉的血沫;

第二步，焯水完毕，将羊肉捞起来用清水冲洗干净，紧接着将所有材料倒进锅里，加入2000毫升的水，开至大火，煮沸;

最后一步，待煮沸后，转至小火，加盐进行调味。

一碗当归羊肉汤就这样轻轻松松搞定，没有任何烹饪基础的你也可以变成大厨，尝试做一下。说到当归，常常离不开黄芪，想达到气血双补的作用，也不妨在当归羊肉汤里加几片黄芪。如果你想着重补气的话，黄芪的分量可比当归多一点，为2:1的比例。

做法虽然简单，但一定要注意选择新鲜的羊肉，在材料准备过程中也要反复将羊肉清洗干净，以免影响口感。羊肉当归汤有多种做法，但都大同小异，每个人都可以根据自己的需求加入相应的材料，有人喜欢加红枣和枸杞，也是很不错的选择。

当归羊肉汤的功效和作用：

当归具有很好的保健功效，既活血补血，又具有护肤美容的作用等等，而羊肉则是最受人们欢迎的冬令进补佳品，既能抵御风寒，又能补身体。特别对于一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。当归与羊肉结合，实则绝配 。

当归能增强羊肉补虚温肝之力，加上可以温中散寒，发汗解表的生姜，三者配合，具有补血活血、驱寒、止痛的功效。医圣张仲景称这是治疗虚寒腹痛之名占方。他还提出，如寒多者，加重生姜的用量;痛多而呕者，加陈皮、白术可作本汤运用参考。长期工作压力大，精神紧张的白领们最适合喝这款汤，可起到温肝补血、散寒暖肾的作用。阳虚、血虚体质者也可多饮用此汤。

女性月经不调、经期头痛、产后气血虚弱、面色苍白等也可以饮用此汤进行调理。还有一些形体消瘦，心悸失眠，肢体麻木，怕冷的朋友，也可以试试这款汤品。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。下面就是小编给大家带来的羊肉汤制作方法，希望能帮助到大家!

羊肉汤营养价值

一、温补脾胃

有一些人因为身体的脾胃比较虚寒，容易有身体瘦弱怕冷的现象，所以经常感觉自己身体免疫力差，或者是在冬季总是感觉手脚冰凉的人可以多吃一些羊肉来调理自己的身体。通过摄取羊肉来治疗怕冷，以及调理脾胃。

二、帮助保护胃黏膜

羊肉可以促进身体消化酶的分泌，帮助消化，特别是可以帮助保护胃壁，防止胃黏膜受损。

三、驱寒温补

有一些女性在平时容易感觉小腹寒冷，并且有强烈不适的感觉，尤其是在月经来临时，这种情况大多数是身体由宫寒导致，而羊肉属于温补食物，可以帮助女性改善寒凉的状态，减轻月经来临时所带来的不适感，也能帮助女性取暖，不会让女性经常感觉到手脚冰凉。

四、增强免疫力

在本草纲目中记载羊肉可以帮助补中气，而且还可以增强身体免疫力，由于羊肉的营养价值比较高，它里面所含的脂肪蛋白质和其他物质都是可以帮助身体补充足够营养来提高免疫力的，特别是一些女性因为肾阴虚而有让身体免疫力持续下降的现象，通过吃羊肉也可以有效改善。

五、补肝明目

羊肉有补肝明目的功效，对于一些肝脏比较虚弱或者是肝脏存在问题而导致视力有所损伤的人来讲，多吃羊肉可以改善肝脏功能，提高视力。

六、抵抗癌症

有研究表明羊肉中醇有一种抗癌物质，这种物质在抑制癌细胞生长方面有很好的效果，特别是皮肤癌、乳腺癌、结肠癌等，在癌细胞滋生时，这种物质能帮助抑制，不让它们生长，所以多吃羊肉了一帮助抵抗癌症。

羊肉汤怎么熬才香又鲜

1.食材永远的是第一位的:最好是绵羊羊腿。且羊汤一般要用羊骨头熬制，汤熬好了，把羊骨头扔掉。

2.熬汤的羊肉剔去羊油，切成寸许大小的块，放水里控血水。时间够的话，最少浸一小时，把血水控干净，这个很要紧，非常要紧。不然汤色不好看不说，口味也不好，会有腥味。

3.放入姜(去膻)，加料酒一小勺，盐若干。开始烧。大火水烧开，打沫。此时的关键在于熬汤的沫要打得多打得快，以保证水里没有沫子残余，不然水里有一丝丝血沫浮荡，那这汤就不合格了。沫打干净后，转小火，加盖慢慢炖。

之后加入调料:也就是香葱碎，香菜和少许蒜

如果喜欢，可以加进去点辣椒，配上烧饼，这真是冬日里的满足

羊肉汤怎样做好喝

分享四种羊肉汤的做法：

萝卜羊肉汤

食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法：

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。

2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：

1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

滋补羊肉汤

食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精半小匙。

做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可。

贴士：

煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

山药羊肉汤

食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1、5克，绍酒10克。

做法：

1、羊肉去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。

单县羊肉汤

食材：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12、5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克，调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

做法:

1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2、锅内放入清水2500ml，烧至90℃时下羊骨铺底，上面放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000ml大火烧开，再撇出血沫。

3、随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

4、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。

5、将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。

八义集羊肉汤是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色美食。邳州八义集羊肉汤的特点是：色泽乳白、汤质鲜美、营养丰富、不膻不腥、味道醇香异常。

八义集羊肉汤制作精细，在用肉（均是本地放养的小山羊）、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。原汁原味的八义集羊肉汤是冲出来的：一口大大的锅，上面围着半米高的一圈铁皮，把整副羊架和羊杂放进去，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料（白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等）下锅，同时外加大葱、生姜适量，以小火慢慢地炖，让骨头的味道完全融到汤里。汤煮好了，用一个很大的海碗，放上辣羊油，切几片薄薄的羊肉，把滚烫的汤往碗里一冲，加上一点盐菜（香菜）和佐料，一碗香喷喷、辣乎乎的羊肉汤就成了。绝不可以加青菜、粉丝之类的配料，那会伤了汤的味道，八义集的羊肉汤的特别之处就在于它的汤。老街的人都知道这么一句话，“八（义）集羊（肉）汤不断火”，正宗的八义集羊肉汤一个炉子每天只能出不到一锅的汤。那汤白白的像麦片，稠得很，用筷子沾着汤可以把汤拉成一条线，长到半尺也不会断，味道也真绝了，喝上一口全身舒畅。

八义集羊肉汤在淮海战役中曾独占鳌头，和战区老百姓手烙的煎饼一道，源源不断地被送往前线，两者一泡即快速制得佳肴美味，为我军将士杀敌致胜赢得了宝贵时间。据说，建国以后，粟裕、陈毅、1等几位将军路经徐州时，曾对八义集羊肉汤大加赞赏，点名要求再次品尝。从此之后，八义集羊肉汤馆在徐州附近四处开花，往来客商进出这块兵家必争之地，都要停车驻足，猫进国道边的羊汤馆，在满头大汗的辣味膻味中，过把羊汤瘾。

八义集羊肉汤制作技术虽然简单，但同样的厨师、羊肉、工序、佐料、大锅……，出了八义集，却总熬制不出“八义集羊肉汤”的味道，正如八义集臭豆腐“一出远门就变味”一样。道理说来也很简单，无论是羊肉汤还是臭豆腐，培育它们的不仅仅有技艺、原料、器具，更有八义集独具特色的水、土、光、热、风俗、精神、传统、习惯……，如同娇弱的细芽，只有植根于八义集的古镇土壤上，这两种美食才能交相迸发出强盛的生命力，茁壮成长。

在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火熬制即可。在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现“白色味美”羊汤。和羊蹄一起熬，羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠像牛奶。加入鲫鱼一起熬，可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白。

羊在古时就是祭祀的重要食品。羊在最早时的烹法，除了炮、炙就是为羹。唐以后，羊肉的吃法越来越多。至明末请初，发展有“全羊席”。

羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了（脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里）所以呈现白色。关键就是煮的时间足够长（长达几个小时）。不过，如果没有条件长时间大火力加热的话，可采取这些小妙招：

1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。

2、在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现“白色味美”羊汤。

3、和羊蹄一起熬。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠。当然，羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠。总之，不能用纯肉炖汤，一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好。

4、加入鲫鱼一起熬，可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白。加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。

5、如果时间特别紧，还可以加牛奶、奶粉，也是别有风味。饭店里很多白色的汤都是加了牛奶的，不妨试一下。不过，不是很建议采取这种方式，毕竟加入这些，就不是真正意义上的美味羊汤了。

一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。你喜欢自己动手做羊肉汤?你知道如何做出可口好吃的羊肉汤吗?现在就由小编来跟大家分享一下怎么做出滋补的羊肉汤?

羊肉汤滋补的做法介绍1

材料

羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精

做法

1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)

3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。

4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。

5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。

6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。

看过“怎么做出滋补的羊肉汤”

羊肉汤滋补的做法介绍2

材料

主料：羊肉500克。生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。

做法

当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用�火炖1小时，羊肉熟透即成。

羊肉汤滋补的做法介绍3

材料

材料羊肉370克，洋葱75克，土豆、扁豆各250克，蒜末、香叶，面粉各少许调味料猪油75克，奶油50克，茴香、辣椒粉、面粉、盐各少许

做法

1、羊肉洗净后切成小块;洋葱洗净切丝，用猪油炒至微黄，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，转小火煮至肉熟软为止。

2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，分别煮熟，控去水分后加入汤中。

3、面粉加适量水调成面糊后煮沸，加奶油搅拌均匀，加入汤里。

4、将汤用大火重新烧开，起锅前加盐调味。食用时面上撤些辣椒粉即可。

羊肉汤滋补的做法介绍4

材料

净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克

做法

1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。

羊肉汤滋补的做法介绍5

材料

药材香附10克、小茴香15克食材羊肉50克、生姜3片、葱3根调味料米酒适量

做法

1、将药材用过滤包包好;羊肉切薄片备用;葱切段备用。

2、将药材包、羊肉加姜片放入锅内煮汤。

3、等羊肉煮熟后，可加入葱段，并淋上米酒调味即可。

药材功效

香附行气解郁，调经止痛;小茴香理气止痛，温中开胃。根据现代药理研究，香附及小茴香含有挥发油，可抑制子宫平滑肌的收缩，对处于收缩状态的子宫，作用更为明显，故有调经止痛的作用。

医师叮咛

通常在月经来前1星期，下腹开始隐痛时，开始服用此药膳，可达调经止痛的效果。

煮羊肉汤放生姜、大葱白、花椒、盐这四种调料。大葱白含大量的大蒜素，具有明显的抵御细菌。生姜是炖羊肉必要的食材，姜汁能使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。花椒本身有温中行气、驱寒除湿的作用，和羊肉相互补益。并且花椒可以去腥、增进食欲，有治积食的作用，用来炖羊肉百利无一害。

清炖羊肉汤制作方法

材料：羊肉300克、生姜1块、大葱白1段、花椒5克、盐1茶匙、香菜1根

步骤：1、把新鲜羊肉洗干净，放入炖锅中，加入3倍于羊肉的清水煮开，转中火，撇去浮沫，完全烧开后转小火，捞出；

2、将羊肉放入砂锅中，放入生姜1块、大葱白1段、花椒5克，加入适量清水，大火煮开，改中小火保持水持续沸腾；

3、炖1.5小时左右，加入适量盐，搅拌均匀；

4、用筷子扎一下羊肉，能轻易扎入，说明羊肉已经炖烂，盛出，撒上香菜即可。

羊肉去膻的方法

1、浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出；

2、桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味；

3、花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩；

4、山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快；

5、核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味 ；

6、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。

羊肉中含有丰富的维生素D，具有促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。你想了解好吃美味的炖羊肉汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下美味的炖羊肉汤是怎么做出来的?

美味的炖羊肉汤做法1

材料

羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

做法

1、把所有材料准备好。

2、羊排洗干净，切成块。

3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。

4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

美味的炖羊肉汤做法2

材料

主料： 羊肉(瘦) 500克

海参(干) 50克

调料： 姜 5克 葱白 15克 胡椒粉 1克 盐 5克

做法

第一步：用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

第二步： 将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

美味的炖羊肉汤做法3

材料

主料： 羊肉(瘦) 500克

海参(干) 50克

调料： 姜 5克 葱白 15克 胡椒粉 1克 盐 5克

做法

第一步：用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

第二步： 将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

看过“美味的炖羊肉汤是怎么做出来的”

美味的炖羊肉汤做法4

材料

主料：羊肉(瘦)250克

辅料：党参10克，洋葱(白皮)15克

调料：姜3克，黄酒5克，猪油15克，盐2克，味精1克

做法

1、羊肉洗净，切片。

2、党参浸透，切片。

3、洋葱、姜切片。

4、锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参。

5、加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂。

6、最后放盐、味精调味食之。

美味的炖羊肉汤做法5

材料

主料：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，

辅料：香菜10克，

调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克

做法

1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;

2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;

3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;

4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;

5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

羊肉汤如果但是羊肉的话吃起来多少会有些油腻，因此，我们在炖羊肉汤的时候一般会放胡萝卜、香菜等食材。那么，羊肉汤可以放香菇吗？

羊肉汤可以放香菇吗

当然可以。香菇豆腐羊肉汤是家常菜菜谱之一，以豆腐为制作主料，香菇豆腐羊肉汤的烹饪技巧以煨菜为主，口味属于咸鲜味。香菇豆腐羊肉汤的特色：清淡，味鲜。

香菇羊肉汤做法

主料

羊肉(瘦)500克豆腐(南)300克。

辅料

腌雪里蕻75克香菇(鲜)75克粉丝50克香菜15克。

调料

盐5克味精2克料酒15克大葱10克姜5克花椒2克。

制作方法编辑

1、羊肉切成片；

2、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；

3、香菜洗净，切成3厘米长的段；

4、沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；

5、再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；

6、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。香菇豆腐羊肉汤制作提示花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

香菇注意事项

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

宜忌人群

羊肉(瘦)适合人群：

一般人群均可食用

适宜体虚胃寒者；

香菇（鲜）适合人群：

一般人群均可食用。

贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；

脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

一说到鲜味，大家肯定就会想到鱼肉，羊肉。自古鱼羊为鲜，用羊肉炖出的羊肉汤更是鲜美无比。民间的传统美食羊肉泡馍就把羊肉汤的鲜味发挥到了极致。下面就让小编给你介绍一下好吃的滋补羊肉汤要如何做?

好吃的滋补羊肉汤做法1

材料

羊肉300克，党参15克，北芪15克，红枣6颗，桂圆6颗，生姜3片，清水1200毫升，盐适量

做法

1、党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀。

2、羊肉用开水汆一下，捞起。

3、所有材料放入砂锅。

4、大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。

好吃的滋补羊肉汤做法2

材料

羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒

做法

1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。

2、焯水之后的羊肉洗干净。

3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。

5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖)，一起放到锅里炖3个小时左右。

6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。

好吃的滋补羊肉汤做法3

材料

单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克。调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

做法

1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

3、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。

好吃的滋补羊肉汤做法4

材料

主料：羊肉500克。花椒5克，桂皮5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，葱10克精盐15克，红油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，酱油5克，芝麻油25克。

做法

羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

看过“好吃的滋补羊肉汤要如何做”

羊肉味甘、性温而无毒，入脾肾二经。其功效是益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦、腰膝疲软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。若能针对性地组方，药、肉共炖，汤肉同食，或喝汤或吃肉，其填精神肾助阳事之力，大好过羊肉美食之单涮。

羊肉汤一组方：

当归10克、生姜30克、羊肉250克。水煎取汁，羊肉炖烂，汤内同服。

功效：

温肝补血、散寒暖肾。

主治：

体虚畏冷，少神、哈欠连连，或寒疝腹痛，或妇女产后血虚之体。有资料报道，尚能治疗某些男性不育症。

羊肉汤二组方：

枸杞子15克、菟丝子15克、五味子10克、覆盆子15克、车前子10克、羊肉250克。

功效：

填精补髓，疏利肾气。

主治：

肾虚遗精、阳痿早泄、小便余沥不尽，久不生育等症。

羊肉汤三组方：

巴戟天15克、仙灵脾15克、仙茅15克、羊肉250克。

功效：

补肾壮阳。

主治：

肾虚阴囊潮湿、阳事不举或举而不坚，或梦遗等。

羊肉汤四组方：

鹿茸10克、白龙骨30克、山茱萸肉15克、羊肉250克。

功效：

补肾涩精。

主治：

肾阳虚损、遗精早泄、尿道口常见白浊、尿细如丝，伴神疲怠倦、腰痛绵绵。

羊肉汤五组方：

桂枝10克、白芍15克、生姜10克、大枣10克、炙甘草6克、羊肉250克。

功效：;健脾扬肾。

主治：虚寒胃痛、喜温喜按、四肢酸痛，腰腿乏力、夜尿频。

小编提示：

人们在进行上述药膳疗法时，要注意的是感冒发热，或阴虚发热之体质患者宜暂缓停食。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助。

羊肉汤是一种营养滋补汤品之一，在熬制的时候可以加入很多其它的食材。那么，羊肉汤可以放枸杞吗？羊肉汤放枸杞好吗？

羊肉汤可以放枸杞吗

羊肉汤可以放枸杞，而且营养会更好。枸杞羊肉汤是一道美食，主要制作材料为枸杞、羊肉。这道美食具有补肾养血的功效，适用于肾阳亏虚而致月经少的朋友。

枸杞羊肉汤做法

原料

羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克

辅料编辑

盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙

做法

1、羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。

2、老姜不去皮刷净后，拍裂

3、炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒

4、续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。

5、待肉熟烂，加盐调味即可熄火。

枸杞炖羊肉讲究

食神在《冬日益肾补阳方：羊肉要分清体质吃》和《喝枸杞黄精汤明目》中，分别介绍了羊肉补肾、枸杞养肝明目的疗效，而今天把这2种食物搭配在一起，配上文火炖一炖，更加适合在冬季经期不调的女性朋友品尝。

炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。如果用砂锅来炖，风味更佳。而枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。

简要回答

汤色为乳白色或者奶白色，采用大火熬制，口感香醇，则说明该羊肉汤含有的蛋白质较高哦。

羊肉汤中富含较高的营养成分，很适合在冬天的时候食用哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下羊肉汤里面白色的是脂肪还是蛋白质吧。

详细内容

乳白色

首先，观察一下羊肉汤的颜色，如果颜色为乳白色的话，则说明该羊肉汤中含有的蛋白质哦。

煮羊肉汤的方式

如果是先将羊肉放入水中开始煮，然后水沸腾后也没有再加水，煮上三四个小时的话，则说明该羊肉汤中含有的是蛋白质哦。

“小火出清汤，大火熬浓汤”

我国有句俗语是这么说的“小火出清汤，大火熬浓汤”，所以如果你用的是小火熬羊肉汤的话，则说明该羊肉汤中含有的是脂肪，反之则为蛋白质哦。

汤色奶白

如果熬出来的羊肉汤颜色为奶白色的话，则说明该羊肉汤中含有的蛋白质比较多哦。

口感

最后再品尝一下羊肉汤的口感，如果特别好喝，而且很醇香的话，则说明该羊肉汤含有的蛋白质比较多哦。

步骤1

准备食材：羊骨头200克、当归20克、红枣10克、姜1块、盐1茶匙、枸杞5克、小葱1根。

步骤2

羊骨头洗净。

步骤3

当归切段。

步骤4

红枣切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅倒水，水开倒入羊骨头，焯水5分钟捞出备用。

步骤8

然后砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片，再加适量清水，大火烧开转小火炖1小时。

步骤9

接着加入枸杞、盐，继续炖5分钟，最后盛入碗中，撒上葱花即可。

在冬季的时候是我们进行养生的最好时候，而且也是进补的最好时候，有好多的朋友会在冬天的时候通过做各种各样的美食来调理自己的身体，其中冬瓜羊肉汤就是一种调理身体的方法，而且做法也特别的简单，那么冬瓜羊肉汤的功效有什么？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。

羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。

羊肉冬瓜汤

食材

主料：冬瓜500g羊肉片400g

辅料：葱适量盐适量大料适量姜适量大料适量香菜适量

步骤

1.冬瓜洗净去外皮

2.冬瓜切片

3.葱姜大料备用

4.香菜切末

5.锅内烧水

6.水开后加入羊肉片

7.加入葱姜大料入味，开锅后打除肉末

8.加入冬瓜盐开锅后煮5——6分钟装入碗中撒上香菜即可

通过上述的介绍，我们知道了冬瓜羊肉汤的功效有什么，在冬天的时候是一种滋补身体的好食物，主要是在做的时候我们要注意的就是食材搭配的比例，另外也要注意时间的长短和火的大小，可以做为一道餐后的汤来饮用。

很多男性都有肾虚的困扰，这不仅损害着男性的身体健康，而性能力的降低更是让很多男性对自己很没有信心。其实，肾脏是身体非常重要的器官之一，它保证了机体内环境的稳定，使新陈代谢得以正常进行。因此，养护肾脏，增强体质是刻不容缓的事情。生活中我们可以通过食疗来补肾，下面我就为大家具体介绍一下补肾壮阳羊肉汤的做法。

配料：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。

做法：

1.将羊肉洗净，斩成小块。

2.其余用料洗净，生姜拍烂，备用。

3.全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。

功效：健脾补肝肾。

一、不同地域因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将党参增加至18克。

西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将枸杞子增加至18克。

中部地区：气候较为温和，日照充足，可将党参减少至12克。

东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将枸杞子减少至13克，当归增加至12克。

西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将当归减少至8克，枸杞子增加至18克。

二、不同体质因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方党参增加至18克。

血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中当归增加至12克。

阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中枸杞子增加至18克。

阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中枸杞子增加至18克。

三、不同年龄食补各异

青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。

中壮年：当归增加至12克。

老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。