老年人如何控制盐的摄入过量(推荐七篇)

我们知道中老年由于各器官功能的衰退而容易导致自己身体的抗病能力和免疫功能下降，所以中老年朋友应该注意好自己的衣食住行，特别是要主要做好自己的饮食保健工作，那么，老年人如何控制微量元素摄入呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

老年人如何控制微量元素摄入

饮食结构不合理易导致缺乏

人体内所含的微量元素分为必需微量元素（硒、锌、氟、锰、铁、钴、铜、铬、碘、钼、锡、镍、钒、硅等）和应当避免摄入的毒性微量元素（砷、汞、锑、铅、铋、铝等）。

硒（每日需要量0.05-0.25毫克）是很好的抗氧化剂，能够保护人体细胞的完整性，刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体的抗病力，降低毒性微量元素如汞、砷的毒性；从而有效地改善中老年人体力衰退、视力下降、精神抑郁、失眠健忘、老年斑等症状，用于防治动脉硬化、冠心病、高血压、肝炎、肝硬化、克山病、大骨节病等。尤其是能够抑制细胞癌变，有效地降低结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率，以及减轻化疗引起的副作用。

锌（每日需要量10-15毫克）已知人体80多种酶中含有锌，中老年人缺锌会造成免疫功能失调，导致感染、早衰、伤口不宜愈合、机体虚弱，易患结膜炎、口腔炎、舌炎、食欲不振、慢性腹泻、味觉丧失、心脑动脉硬化等疾病。

氟（每日需要量2-3毫克）在形成骨骼组织、牙齿釉质以及钙磷代谢方面起重要作用，缺乏时造成中老年人骨质疏松、龋齿。

锰（每日需要量4-10毫克）细胞线粒体和多种酶的组成成分，具有促进人体性激素合成、抗衰老、抗癌的作用；缺乏时易引起贫血、血糖异常、骨骼病变。

由于大多数微量元素是饮食结构不合理所造成的，所以微量元素的补充也可以通过食物来补充。专家建议，缺铁可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。缺锌可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等。缺碘可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等。

食物中不可避免会或多或少含有不利于人体的成分，为了避免有害物质在体内累积，必须做到饮食有度。在营养摄入量基本能满足自身需要的前提下，只要控制食物摄入总量，就能减少有害成分摄入量，降低饮食带来的健康危害风险。那么，老年人如何控制热量摄入呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

老年人如何控制热量摄入

对于老人来说，每天的运动量会比较少，这个时候，如果饮食上出太多热量高食物的话，就容易给身体造成负担，这个时候，老人的身体健康就容易出现问题。中医认为，老人在日常饮食中，要注意控制热量摄入。

意大利的一项研究显示，老年人每天适当减少热量的摄入可以帮助他们降低身体发生不适的几率，有益于提高生活质量，延长寿命。

意大利研究人员从1998年起对1200名生活在意大利基安蒂山区的老年人进行了追踪调查，目的是了解这一地区老年人长寿且健康生活的秘诀。

研究表明，老年人每天少摄入100卡路里的热量，3年内出现不适和病痛的可能性会减少10%。研究人员解释说，这里所说的不适和病痛往往会影响老年人的正常生活，如不能进行正常洗漱、无法自己穿衣、不能长时间走路或无人搀扶不能上下台阶等。如果老年人每天摄入的热量增加10%，3年内出现上述不适的可能性也会增加10%。

所以说，老人在日常饮食中，要懂得如何控制热量摄入。合理搭配你的一日三餐，多吃一些蔬菜和水果，少吃油腻、不好消化的食物。多注意饮食上的搭配，这会让老人的体质得到增强，身体也会更健康。

大家都会有这样的感觉，跟着家里的老人吃饭总会觉得咸，而他们自己吃着却正好。这是因为随着年龄的增长，人的味觉器官功能下降了，而老人们却还想吃到同样咸味的菜肴，加盐就会增多。那么，老年人如何控制盐的摄入呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

盐对人体的必要性：

人必须要吃盐，盐的主要成分是氯化钠，氯化钠进入人体之后分解成离子状态，对人体生命活动起到相应作用。

过度摄入盐量危害1：

但是长期摄入过多的盐会导致高血压、甚至导致中风。

过度摄入盐量危害2：

过多的盐也会对心脏造成负担，从而产生冠心病。

过度摄入盐量危害3：

每日盐分摄入量增加6克，则会造成人体20多毫克的钙流失，极易造成骨质疏松而产生骨折等问题！

每人每日最大摄入盐量：

每人每天的盐摄入量应不超过6克，6克盐的大致数量即为控盐勺三小勺的量。建议大家平时在家备一个控盐勺，医院药店都有售，做菜的时候可以控制着放，千万别手抖哦！

蛋白质的补充对老年人是相当的重要的，可以很好的保证老人的健康的，延缓老年人的衰老的，这些都是很重要的，补充蛋白质是老年人养生的一大关键的，其实现在摄取蛋白质的途径是很多的，比如说保证饮食的多样化，主食为粗粮等一系列的问题的。那么，老年人如何控制蛋白质摄入呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

老年人如何控制蛋白质摄入

蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0%~3.5%，是婴幼儿蛋白质的最佳来源。

肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。补充蛋白质须知

如何计算一天的蛋白质需要量

蛋白质的需要量，因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人，需要的蛋白质越多。

以下数字是不同年龄的人所需蛋白质的指数：

年龄1—34—67—1011—1415&1819以上

指数1.801.491.210.990.880.79

其计算方法为：

先找出自己的年龄段指数；再用此指数乘以自己体重（公斤）；所得的答案就是您一天所需要的蛋白质克数。

例如：体重50公斤，年龄33岁，其指数是0.79。

0.79×50=39.5克。这就是一天所需要的蛋白质的量。

平均一天之中蛋白质的需要量最少约是45克，也就是一餐大约15克。注意，早餐必须摄取充分的蛋白质。

随着年龄的增长，老年人的体力、活动量均下降，代谢功能也降低，若以青壮年入的每日热量供给为标准，则老年人的热量是逐渐减少的，60岁左右老年人的热量供给要比青壮年人减少20%，70岁以上老年人要减少30%。那么，老年人如何控制脂肪摄入呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

老年人如何控制脂肪摄入

（1）控制总能量：目的是达到或维持理想体重，避免肥胖。因为肥胖如伴有高血压、高脂血症，会显著增加胆结石的危险性；

（2）限制脂肪总量：不论脂肪的来源如何，由脂肪提供的能量不应超过总能量的20％～25％，或全日供给量以不超过50g为宜。

（3）减少饱和脂肪酸的摄入：饱和脂肪酸（S）可使血胆固醇含量增高，以这种形式提供的能量最大限度不超过总能量的10％，S在动物性食品中含量较丰富。多不饱和脂肪酸（P）可使血胆固醇含量降低，在植物油中含量较丰富，但是近年研究P在代谢过程中其不饱和双键易发生过氧化反应，产生过氧化脂质，形成自由基损伤，为促进衰老和发生癌症的危险因素之一，因此也不主张摄入过多。较理想的供给方式为S：M：P＝1：1：1（其中M为单不饱和脂肪酸）。

（4）膳食中胆固醇量限制在300mg／d以下。人体的胆固醇一部分来自食物，一部分由体内合成。食物中胆固醇全部来源于动物性食品。在限制胆固醇时要保证摄入充足的蛋白质，可用优质植物蛋白质代替部分动物蛋白质。

故要从根本上预防疾病，就得在饮食上多加防范，注意控脂肪和胆固醇膳食，做到身体的全面健康。

有的老年人血糖忽高忽低，一做检查并没有确诊为糖尿病，但是却出现了耐糖量异常的情况，这意味着患者已经离糖尿病只有一步之遥，此时一定要加以重视，可是有的老人平时爱吃水果，那么如何控制水果的摄入量呢?

葡萄糖耐量异常指某些人空腹血糖虽未达到诊断糖尿病所需浓度，但在口服葡萄糖耐量试验中，血糖浓度处于正常与糖尿病之间。这些病人尚不能诊断为糖尿病，但以后发生糖尿病的危险性以及动脉粥样硬化、心电图异常发生率及病死率均较一般人群为高，在糖尿病防治研究上也是一个重要组成部分。

对于耐糖量异常的患者，主要是依靠饮食和运动控制为主。那么，他们应该通过怎样的饮食来控制血糖?是不是不能吃水果了?

血糖偏高患者平时的饮食和我们平时所讲的均衡饮食差不多，如果是体重正常或偏胖为主，最好是按时按量进餐，合理摄入每日热量，做到饮食结构合理。主食建议以糙米、薯类为主，这类食物在进食同等分量情况下，血糖生成指数比精米精面要低。就是说，这类患者可以选择吃饱而且血糖不会受到太大影响。

新鲜水果富含维生素，矿物质，部分水果中富含糖分，容易使血糖升高，糖尿病患者进食水果首先要使血糖控制在相对良好和稳定的水平，尽量避免食用含糖高的水果，选择血糖指数低的水果，进食水果最好在空腹或两餐之间，少量开始，监测血糖情况进行调整。平时水果摄入最多不超过100克，且要适当减少平时的相应热量的主食。

另外，平时如果外出吃饭最好尽量不饮酒，因为饮酒是心脑血管系统疾病的重要危险因素，同时酒类易消耗我们的肝糖原进行酒精解毒，容易造成血糖不稳定。不得不喝的话，就要注意以下几点：

一是血糖控制良好，无其它重要的慢性病和糖尿病并发症;

二是肝功能正常;

三是饮酒时要进食，避免发生低血糖;

四是饮酒量每天葡萄酒不超过100毫升，啤酒不超过350毫升，不要喝白酒。

血糖异常的老人们在日常饮食中一定要格外留心。

维生素，它虽然不能直接提供能量，却是维持生命活动的必需物质。人体所需维生素的量虽不多，但绝不能缺少，否则缺乏到一定程度，可能引起维生素缺乏病。老年人如何控制维生素摄入呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

老年人如何控制维生素摄入

老年人的体质虚弱这是大家都可以看到的：骨质疏松、皮肤老化、体抗力差等等一系列的表现。因此老年人年营养的补充也是很重要的。那么是不是老年人补充维生素也很重要，下面我们就来听听专家的介绍吧。

维生素使我们维持生命健康必须的一种营养元素，不管什么年龄的人都离不开维生素，只是老年人随着生理机能的退化，对于维生素的需求要更多一些，所以老年朋友也是需要补充足够的维生素的，下面我们就来看看老年人需要补充哪些维生素。

维生素E，为脂溶性，很多的蔬菜中都含有丰富的维生素E、粮食的提炼植物油中，如豆油、玉米油、麦胚油、花生油、菜籽油等也大量含有。维生素E具有抗氧化的作用，能够很好的帮助人体清除掉身体中的垃圾废物，能够使得体内的组织和细胞更加的健康，近年的研究认为，维生素E有抗肿瘤作用，有调节脂质代谢、预防血管硬化、改善末梢循环、预防老年性白内障、减轻更年期综合症症状等抗衰老作用。

维生素C，又称抗坏血酸，暴露于空气中时易于氧化，在铜质容器或餐具中易被破坏。维生素C为水溶性，广泛存在于蔬菜及水果之中，但肉鱼禽类食物及腌制食物中都缺乏维生素C，且高温久煮时易被破坏。维生素C对老年人来说，可增进对各种感染性疾病的抵抗力。制剂为每片100毫克，长期服用时，可1日3次，每次2片。也有提倡较大剂量以维护老年人健康，即每日总量可达1000毫克（即10片），大剂量时最好间断性服用，但一般控制在每日6片左右为宜。

此外，维生素A，为脂溶性，有维持上皮细胞健康、增强视力、增加对传染病抵抗力等功效，老年人可考虑间断性服用。制剂每丸为2500国际单位，日服1粒已足够。维生素B1，水溶性，长期吃精白米或长期饮食单调者有可能缺乏。制剂每片10毫克，老年人每日3次，每次服用2片即可，可间断服用，它对调节末梢神经功能，增强食欲等有良好作用。