香菇鲜虾粥怎么做才好吃(通用10篇)

香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒，十分好吃。你想知道怎么做香菇炒肉吗?接下来小编来告诉你。

香菇炒肉的好吃做法1

香菇炒肉的材料

山药 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鲜香菇 青椒 葱 姜

香菇炒肉的做法

1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。

香菇炒肉的好吃做法2

香菇炒肉的材料

香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量

香菇炒肉的做法

1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。

2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3、锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。

4、加入猪肉片炒匀。

5、最后加入适量盐和生抽调味即可。

香菇炒肉的好吃做法3

香菇炒肉的材料

主料：双孢菇，猪肉

配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油

香菇炒肉的做法

1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。

2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。

3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。

4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。

小诀窍

滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感

香菇炒肉的好吃做法4

香菇炒肉的材料

材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

香菇炒肉的做法

干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

豆角洗净切段;拍碎蒜头

加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽)勾芡，起锅。

小诀窍

豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。

香菇含有多糖，可以吞噬细胞的功能，促进淋巴细胞的产出并提高其杀伤活力。香菇有增强免疫功能的作用。你了解香菇的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的香菇吗?现在就由小编来跟大家分享一下香菇怎么做会好吃?

1、黑胡椒烤香菇的做法

材料

原料：新鲜香菇12朵(可以适量)、黑胡椒碎、辣椒碎、盐、橄榄油、白芝麻

做法

1、香菇洗净，剪刀剪去香菇柄;用刀给香菇表面切出十字花刀;

2、香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀;撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀;

3、倒入橄榄油，拌匀，腌制10多分钟;

4、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上白芝麻;

5、烤箱预热200度，中层，上下火，烤制15分钟即可。

小贴士：

1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤，不要用干香菇泡发了来烤，口感会大不一样;

2、香菇腌制过程有顺序，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放辣椒碎还有黑胡椒碎，最后才是用橄榄油拌匀。

2、香菇油菜的做法

材料

小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量

做法

1.香菇泡开后捞出备用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入热水，盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)

2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps：这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)

3.油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。

4.锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

5.锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

3、素炒香菇芹菜的做法

材料

香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐

做法

1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

4、酱炒香菇的做法

材料

香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法

1、香菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3、锅中放油，入甜面酱炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

香菇和土豆都是一种素的食材但是加入酱料之后味道就不同了哦，香菇吃起来嫩滑爽口，土豆营养价值很高，这道菜不仅美味可口，而且非常营养哦。下面是小编整理的一些土豆香菇怎么做菜好吃方法，希望对大家有所帮助!

香菇土豆丸子的做法：

材料

土豆富含多种维生素和膳食纤维，常食既有和中养胃、健脾利湿、消炎解毒之效，又有润肠通便的作用。土豆是最平民化的食物，其

做法

烹制材料(四人份)

材料：土豆(2只，680克)、水发干香菇(2朵)、香菜(1棵)

调料：黄油(1汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清鸡汤(1/4杯)

1土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡;香菜洗净切末。

2烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。

3捞起土豆沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。

4水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末。

5土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，充分搅拌均匀。

6取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。

7烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。

8取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可上桌。

干锅土豆香辣虾的做法：

材料

土豆，虾，花椒，姜，红椒，生抽，盐，干贝素，糖，葱，香菜

做法

1.土豆洗净去皮，切条，再次洗去表面的淀粉，沥干后放锅里半煎半炸至熟，捞起沥油

2.虾洗净，去头去虾线，放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用

3.准备好配料

4.热油爆花椒，姜，红椒，下入虾，调入生抽，盐，干贝素，少许糖提鲜

5.最后下葱，起锅后洒白芝麻和香菜叶

土豆香肠焖饭的做法：

材料

香肠2根，土豆2个，干辣椒2个，食用油，盐，鸡精

做法

1、香肠切片，土豆切丁，干辣椒剪成辣椒圈。

2、锅里倒少量油，加入辣椒圈炒香，再加入土豆丁和香肠翻炒一两分钟，加入适量盐。

3、电饭煲加入淘好的米，放水，没过米约一指节。

4、加入适量鸡精、炒好的土豆香肠，搅拌一下。

5、再按下煮饭键，跳到保温后焖几分钟就好了。

香菇土豆炖鸡块的做法：

材料

鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

做法

1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

小诀窍

洗净香菇的小窍门： 香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。 不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试!

鲜虾土豆香菇披萨的做法：

材料

盐2毫升，酵母5毫升，黄油15克，牛奶90毫升，面粉200克，糖15毫升，马苏里拉适量，番茄酱，火腿肠，香菇，玉米粒，柿子椒，土豆，虾仁

做法

1.将牛奶加热到40度左右，放入酵母，静置5分钟 .

2.将面粉、白糖、盐混合均匀，倒入发酵奶水活成面团，之后加入黄油 .

3.继续揉成光滑的面团.

4.放到温暖处发酵40分钟.

5.发酵好之后，擀成和派盘大小放入，用叉子在面胚上扎上小眼，放到烤箱内。烤箱温度调节到40度，里面放碗水，再次发酵20分钟.

6.发酵好后抹上番茄酱，撒一层马苏，排上准备好的蔬菜.

7.烤箱预热190度 中层20分钟后，再撒一层马苏，继续烤5分钟，马苏融化即可.

黄豆香菇煲猪蹄的做法：

材料

黄豆，香菇，猪蹄，姜，盐，料酒少许

做法

1.猪蹄洗净，锅里烧水放点姜片和少量料酒，水开后放猪蹄过血水捞起。

2.香菇黄豆泡发洗净。

3.之后黄豆.香菇.猪蹄.姜片一起放电压锅里煲就好了!

4.开关扭到煲食物的标志，就等着吃猪蹄了! 出锅前放盐调味OK!

香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。下面小编跟你分享一下好吃的香菇炖鸡要怎么做?

香菇炖鸡的好吃做法1

材料

鸡肉块，香菇，大葱和姜，料酒，面条，盐，香菜

做法

1、汤锅里放入焯熟的鸡肉块、香菇，放大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水。

2、水沸腾后，小火加热30分钟。

3、另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐。

4、把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花。

香菇炖鸡的好吃做法2

材料

鸡腿 8只 香菇 10只

红枣 6个 枸杞 10个

姜 适量 葱 适量

做法

1、先把鸡腿洗净，煮一下，看见鸡腿表皮变白，油沫出来即可;

2、热水倒掉，用凉水洗干净鸡腿;

3、香菇掰成小块，洗干净;红枣去核洗净，枸杞洗净;

4、将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内;

5、大火煮沸，小火慢炖40分钟，加适量盐，再炖10分钟即可。

香菇炖鸡的好吃做法3

材料

鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜

做法

1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。

2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油(提鸡肉的鲜肉哦)。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。

3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。

4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油，清淡营养美味哦。

香菇炖鸡的好吃做法4

材料

母鸡半只，香菇10个，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少许，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐适量

做法

1、母鸡洗净，控干水份后切块。

2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。

4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。

5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。

6、加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整)

7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。

8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。

9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

小诀窍

1、如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。

2、香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。

3、香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。

新鲜的香菇可用保鲜膜封存好后，放置到冰箱内保存即可，而干香菇则易放入密封的罐子或者袋装密封保存，并定期暴晒一下，这样可以保存半年左右。下面，小编给你介绍一下怎么做出好吃的香菇炒肉?

香菇炒肉好吃做法1

香菇炒肉材料

鲜菇300g，生粉，砂糖适量，油，麻油，蒜，姜，水，料酒，生抽少许，蚝油，肉1块

香菇炒肉做法

1.鲜菇洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水切块备用。

2.葱、姜、蒜切碎、肉切碎加入少许、油、生抽、水、砂糖 混合搅拌腌半个小时。

3.肉下锅加少许料酒爆炒片刻捞起备用 。

4.蒜、姜爆香油锅、下鲜菇和少许料酒爆炒片刻后加入肉、适量蚝油、少许生抽、适量砂糖翻炒均匀即可。

5.撒少许麻油，葱花翻炒均匀即可。

香菇炒肉好吃做法2

香菇炒肉材料

猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

香菇炒肉做法

1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

小诀窍

肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。

香菇炒肉好吃做法3

香菇炒肉材料

姬菇，肉片

香菇炒肉做法

步骤1：猪肉切成片，将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;把姬菇洗净，沥干水分待用;葱姜切片。

步骤2：锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待用。

步骤3：锅重新洗干净，放少许底油烧热，将姬菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可。

香菇炒肉好吃做法4

香菇炒肉材料

黄花菜 20克草菇 30克新鲜猪肉 50克

芹菜 适量辣椒 适量

姜 适量蒜 适量生粉 适量盐 适量食用油 适量

香菇炒肉做法

1黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排

2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好

3肉丝加生粉、盐、酱油腌好

4先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中

5把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热

6将蒜爆香 加入切段的芹菜

7接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅

8先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右

9再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒

10再把早已炒好的肉丝加入锅内

11再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝.

菜椒香菇炒肉丝，很家常的一道菜，营养丰富，色泽鲜美。下面小编整理了菜椒香菇炒肉丝的做法，一起来了解吧。

香菇青椒炒肉片的营养价值

香菇是生活中常见的一种食用菌，它素有“山珍”之称。这种生长在木材上的真菌味道鲜美，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D等营养成分，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜，其中含有丰富的维生素C，含量是番茄含量的7—15倍，在蔬菜中占首位，其中维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

猪肉富含的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此容易被人体充分吸收。

菜椒香菇炒肉丝的做法步骤

1.瘦肉切丝加入少许生抽，老抽，淀粉搅拌一下。

2.菜椒和香菇切块备用。

3.锅中烧开水把菜椒和香菇都放入水中灼烫一下捞出。

4.锅内倒入底油把肉丝放入滑炒。

5.加入少许生抽。

6.把焯水的菜椒和香菇倒入翻炒，加入适量盐。

7.洋葱块倒入锅中稍一翻炒即可出锅。

小贴士

1.洋葱不要炒过了，最后入锅，稍一翻炒变软即可。

2.香菇的嘌呤含量高，高血压的人最好就焯水再炒。

菜椒香菇炒肉丝的食材

香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。你喜欢吃香菇吗?你知道香菇要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的香菇要如何做?

香菇好吃做法1

香菇材料

茄子 香菇 肉末 蒜 小葱末 红辣椒 黄豆酱 蚝油 料酒 水淀粉 料酒 胡椒粉 油盐

香菇做法

1. 准备好原材料， 香菇提前用冷水泡发;

2. 将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中， 高火加热四分钟;

3. 烧热锅， 放少许油， 下入蒜粒和红辣椒段翻炒;

4. 翻炒出香味后加入茄子继续翻炒;

5. 再加入盐等调味料; 6. 翻炒均匀后盛入煲中;

7. 锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒;

8. 将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒;

9. 翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟;

10. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡, 加入少许盐和胡椒粉来调味;

11. 再加入剩余的红辣椒和部分小葱末;

12. 翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上;

13. 再在表面撒点小葱末;

14. 吃的时候拌均匀即可。

香菇好吃做法2

香菇材料

香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)

香菇做法

1，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用

2，锅中放油，倒入香菇片翻炒

3，倒入适量的水

4，倒入青菜

5，最后放入虾皮

6，临出锅时，倒入调味料即可。

香菇好吃做法3

香菇材料

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

香菇做法

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

看过“好吃的香菇要如何做”

香菇好吃做法4

香菇材料

小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量

香菇做法

1.香菇泡开后捞出备用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入热水，盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)

2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps：这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)

3.油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。

4.锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

5.锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

香菇中含有 嘌呤、胆碱、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防 动脉硬化、肝硬化等疾病。那么香菇怎么炒菜好吃呢?以下是小编为您整理的有关香菇怎么炒菜好吃的资料，希望对你有帮助。

香菇炒菜好吃做法二：香菇板栗焖鸡

主料：鸡腿3个，板栗半斤，干香菇10来朵。辅料：生抽，老抽，盐，桂皮，香叶，八角各1个，冰糖1-3颗，干辣椒3-5个。

食谱做法

1、准备好食材~。

香菇提前泡发，对半切开。

干辣椒掰开两半。

鸡腿切小块。

生姜切厚片。

小葱切葱花。

板栗剥开~。

2、少许油中小火煎鸡肉，煎至两面变白色~盛出来~~。

3、锅里少许油，爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖。

喜欢偏甜的可以放三颗，不喜欢甜的1-2颗就好啦~。

4、加入干香菇随便炒炒。

5、加入板栗~~翻炒片刻。

6、加入鸡肉，加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻。

7、加水没过鸡肉，大火煮开中小火焖20分钟左右，加少许五香粉or13香和鸡精，收汁水，撒一把葱花，出锅~~。

香菇炒菜好吃做法四：家常香菇油菜

主料：油菜，香菇，葱，蒜，干红辣椒。

食谱做法

1、洗好的油菜十字切开，香菇切好。

2、水中放少许盐、香油，放入油菜烫一下。

3、烫好的油菜摆盘备用。

4、锅中放油，葱、蒜、干辣椒炸锅。

5、放香菇翻炒，加入蚝油、生抽翻炒均匀。

6、加入刚才焯过油菜的水，加入十三香、鸡精、盐。水莫过蘑菇即可。

7、待蘑菇焖熟，放入水淀粉收汁浇在之前摆好盘的油菜上。

8、香香啦。

香菇炒菜好吃做法三：红烧香菇鸡

主料：鸡肉500g，小葱两根，料酒一小勺，酱油三小勺，五香八角少量，香菇50g。

食谱做法

1、先将干香菇用热水泡好，大概需要大半个小时。

2、将鸡肉切成小块，将锅内水烧沸过一次水，其间加入少许料酒去腥味。

3、准备好大蒜、辣椒、姜，香叶、八角、桂皮等辅料。

4、将锅烧热至八成，放入一小块冰糖，待冰糖融化，依次放入花椒、辣椒、姜丝、大蒜，炒至出香;然后倒入过水的鸡肉，翻炒两下，再加入香菇翻炒，最后加入料酒、酱油、胡椒粉和八角、香叶、桂皮。倒入淹没鸡肉的开水，开始慢煮。大火烧开后，转为小火慢炖。

5、小火慢炖一个半小时左右，其间如果觉得盐味不足可以提前加点盐，这样可以将盐味煮进肉里，如果最后起锅再加盐，盐味就只能浮在表面了，我更喜欢入味的。

6、最后大火收汁就可以起锅啦!再撒点葱花在盘中，满满的香味!

香菇炒菜好吃做法一：青椒炒香菇

主料：青椒，香菇，大蒜。

食谱做法

1、准备洗好的香菇。

2、把青椒洗净。

3、青椒和蒜各切好。

4、香菇也切好。

5、在锅中放入少量油，把青椒和蒜倒入锅中搅拌。

6、青椒熟后把香菇倒入锅中搅拌均匀。

7、加入适当的水不停搅拌，待香菇熟后放入适量盐和味精搅拌均匀即可出锅。

8、青椒炒香菇完成了。

鲜香菇在存放的时候是要尽量去密封，这样就可以避免和空气接触所造成的软化，同时也不能放在高温处放在太阳下晒，而是要存放在阴凉的地方。下面是小编给大家介绍一下鲜香菇炖鸡如何做才好吃?

鲜香菇炖鸡的好吃做法1

材料

鸡1/2只，香菇12朵，笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许，水6杯

做法

(1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

鲜香菇炖鸡的好吃做法2

材料

光鸡半只，冬菇15克，盐，白糖，生粉，生抽，胡椒粉，生姜1块，葱2棵

做法

1.热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香

2.捞起鸡肉放进锅里，保持大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面

3.翻面后，同样的方法煎至金黄

4.把冬菇加进去

5.加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀

6.把泡过冬菇的水，倒进锅里(水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可

7.加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了

看过“鲜香菇炖鸡如何做才好吃”

鲜香菇炖鸡的好吃做法3

材料

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

做法

1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

鲜香菇炖鸡的好吃做法4

材料

材料鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙) 调料油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)

做法

1、鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。

2、香菇洗净切去蒂，划上十字刀;辣椒洗净切成圈;蒜头拍扁去衣剁成蓉。

3、烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。

4、大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。

5、倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。

为了保证香菇的香味，又能清洗干净，可以先用盐水浸泡10分钟，然后用面粉反复搓洗2次。干香菇富含多糖成分，有助于增强巨噬细胞的吞噬能力，并促进T淋巴细胞的生成，干香菇具有强身健体、延缓衰老的功效。

要意识到不同品种的干香菇可能含有不同种类和含量的多糖。一些研究表明，不同种类的多糖在刺激巨噬细胞和T淋巴细胞方面可能具有不同的效果。因此在选择干香菇或多糖补充剂时，应该了解其成分和来源，并选择最适合自己需求的产品。

干香菇中的多糖并非是单一的活性成分，而是由多种多糖组成。这些多糖可能具有不同的空间结构和糖链长度，从而影响其在人体内的吸收和代谢方式。除了多糖的总含量外，还需要了解其具体组分以及它们在人体内的作用机制。

虽然多糖可以提高巨噬细胞的吞噬功能和促进T淋巴细胞的产生，但这并不意味着可以单纯依靠干香菇或多糖来改善免疫功能。免疫系统是一个复杂的网络，受到许多其他因素的影响，例如遗传因素、营养摄入、生活方式和环境因素等。因此在强调干香菇多糖的作用时，应该意识到它只是免疫支持的一种可能手段，而不是唯一的解决方案。

需要指出的是，多糖的摄入量和频率也是一个需要考虑的问题。虽然适量的多糖摄入可能对健康有益，但过量摄入可能导致消化不良或其他副作用。应该遵循适度的原则，在日常饮食中均衡地摄入多种多样的食物，以获得全面的营养支持。

多糖的来源和制备方法可能会影响其功效和含量。而且每个人的身体状况和个体差异也会对多糖的吸收和利用产生影响。在食用干香菇时，应该选择优质的原料并正确烹饪，以最大程度地发挥其多糖的功效。

人们需要认识到多糖的种类、组分和摄入量等微妙之处，并结合其他免疫支持手段维持整体健康。