鸡肉宜忌食物（热门9篇）

鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。那么，孕期吃鸡肉不宜与哪些食物一起食用？看了一目了然!赶紧来和看看吧！

鸡肉的营养价值

1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉不能和什么一起吃

1、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。

2、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。

3、鸡肉与大蒜相克。

4、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。

5、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

6、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

7、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

因此食用鸡肉前，应该了解吃鸡肉的禁忌。鸡肉，你吃对了吗?如果你对孕期饮食有哪些禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食禁忌安全常识栏目。

1、鸡肉+大蒜

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

2、鸡肉+芥末

同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

3、鸡肉+李子

同食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

4、鸡肉+菊花

同食则导致死亡。

5、鸡肉+芝麻

同食严重会导致死亡。

6、鸡肉+糯米

同食会引起身体不适。

7、鸡肉+狗肾

会引起痢疾。

8、鸡肉+鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

鸡肉是人们生活中常食用的一种肉类，它不是寒性食物，而是温性食物。

中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分 。鸡肉的蛋白质是和人体所需的蛋白质最接近的食物，对人体是有很大的帮助和好处 。鸡不仅能作为食物，在古代，公鸡总在天亮时打鸣，为人们报时 。母鸡所下的蛋不仅可以食用，还能售卖 。鸡的羽毛可以做成鸡毛掸子，用来打扫卫生 。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉和什么食物相克呢?小编告诉大家几种与鸡肉相克的食物。

1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

5、鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合

6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

8、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

9、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

10、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

11、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

鸡肉是非常滋补的肉类，尤其是冬季，定期喝点鸡汤能够有效的预防感冒。体弱者或者做过手术的病人，都要适当的喝些鸡汤调理身体。对作者来讲，冬日的早上喝一碗热乎乎的鸡汤那就是幸福哦。不管是鸡汤还是鸡肉，大多数人都是非常喜欢的，只是吃鸡的时候有些禁忌您知道么？尤其是有几类食物，是在吃鸡的时候不能同时吃的哦。那么，这些食物到底有哪些呢？这篇指南里会有你想要的答案，为了自己和家人健康，用心读下去吧！

操作方法

大蒜

大蒜有着不错的消毒杀菌的功效，在炖鱼或者烹饪猪的时候，会放一些大蒜，能够起到一个去腥的功效。只是当大蒜和鸡肉遇到一起的时候，大蒜的气味会让鸡肉的鲜美顿时“黯然失色”，即改变了鸡肉的美味，还影响了身体对鸡肉营养的吸收，如果同时吃的话，会引发一系列比如胀气之类的感觉。所以在做鸡肉的时候，不管是煎炒烹炸，都不要出现大蒜的身影哦。

芝麻

尤其是黑芝麻，对于人体有着很好的保健功效，比如大家都知道的生发乌发效果就非常好，也能够起到一个润肠通便美容养颜的功效。只是当芝麻遇到鸡肉，会导致食用者出现严重消化不良的状况。所以喽，如果你发现有些卖鸡翅鸡腿的店家把鸡肉上撒上芝麻的时候，免费品尝咱也不能吃哦。

红薯

红薯，就是咱们所说的地瓜，对人体是非常有利的一种薯类，有着润肠通便健脾开胃等等一系列功效。只是胃肠功能弱的人群，在吃红薯的时候很容易出现腹胀难受的感觉。而在吃鸡肉的时候，如果搭配上红薯吃，也会出现这些腹胀难受的感觉，所以胃肠功能弱的人群在使用鸡肉系列的时候，就不要搭配红薯了，但对于身体健康人群来说问题并不大。

菊花

有些人在吃鸡肉的时候，会泡一杯菊花茶，说是吃鸡肉上火，喝杯菊花茶败败火，这可是是不行的哦。鸡肉和菊花搭配在一起吃的时候，会引发一系列的中毒反应，比如感觉到胸闷，或者是莫名其妙的恶心甚至呕吐现象。所以说在吃鸡肉的时候不要搭配上菊花，即使你要喝菊花茶，也请改天再喝吧。

李子

很多人都会知道，鸡肉和李子同时吃的话会引发痢疾，其实这一点并没有什么科学依据的。不过根据李子的脾性来讲，如果吃多了李子却是会出现一系列胃肠不适的感觉，如果吃鸡的时候再吃一些李子的话，出现拉肚子或者胃肠不适那是肯定的，尤其是那些不成熟的李子，对胃肠的伤害是很大的。所以说在吃鸡肉的时候，尽量不去吃李子，尤其是那些不成熟酸性大的李子。

鲤鱼

其实这一点也是没有任何科学依据的，只是多年来中医流传这么一个说法，说是鲤鱼和鸡肉搭配在一起，是相克的，说白了，吃鸡肉的时候吃鲤鱼，鸡肉里面的营养成分与鲤鱼里对人体有利的营养成，人体完全吸收不到，只能是满足了口腹之欲没有丝毫的营养。所以说在鸡肉的时候，尽量不要吃鲤鱼了，毕竟鸡肉的营养那么高，白白浪费多可惜对吧？

糯米

这一点我个人是有疑问的，因为有一道美食叫做糯米鸡，后来看过搜狗资料才明白，原来糯米鸡经过100度的高温之后是不会产生对人体有害物质的。但在我们烹饪的时候，一般温度达不到那么高，糯米和鸡同时吃的话，胃肠不好的人会引发一系列的胃肠不适感。所以说胃肠虚弱的人群在吃鸡肉的时候不要搭配上糯米了。

柠檬

在很多地区，柠檬都是会用来当做调味品使用的，比如用来去除海鲜中的腥气，以及在烤肉的时候使用，其气味能够有效改善海鲜类以及肉类中的腥气。只是柠檬和鸡肉同事使用的话，鸡肉里面所富含的蛋白质，会与柠檬里面所含有的柠檬酸相结合，会造成一系列的消化不良的问题，尤其是胃肠功能弱的人群，在食用鸡肉的时候尽量不要搭配柠檬。

芥末

这是作者绝对不会吃的一种调味品吧，也不好吃还不好闻我是不知道大家为什么要吃芥末。当然了，芥末有着增强食欲、杀菌的功效，尤其是一些腌制食物或者是烧烤食物的时候，芥末是很受欢迎的。但如果在吃鸡肉的时候，千万不要配合芥末了哈，虽说芥末有着不错的开胃效果，但芥末和鸡肉同时吃的话对人的身体有伤元气的危害，所以喽，吃鸡的时候把芥末扔一边去吧。

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，营养价值十分丰富。下面就是小编给大家整理的鸡肉的营养价值，希望对你有用!

鸡肉不宜与哪些食物搭配

1.鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2.鲫鱼

野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

3.李子

鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

4.菊花

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

5.糯米

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适。

6.大蒜

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

7.芝麻

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。

8.芥末

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

9.狗肾

鸡肉与狗肾相克，会引起痢疾。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉中蛋白质的含量非常高，并且容易被人体吸收利用;在所有的肉类中，鸡肉的蛋白质含量是最高的，属于高蛋白低脂肪的食品。

2、鸡肉中甲硫酸氨基酸的含量也很丰富;而我们日常食用的猪肉中，甲硫酸氨基酸的含量不足，因此吃鸡肉可弥补猪肉中此种氨基酸的不足。

3、鸡肉中维生素A的含量高;虽然比蔬菜和肝脏类食物中的含量低，但是在肉类食物中，鸡肉中维生素A的含量是最高的。

4、鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

5、鸡肉中富含维生素B12，维生素B12对维持神经系统健康、消除烦躁不安有重要作用;因此，晚上睡眠不好、白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。

6、鸡肉也是人体中磷、铁、铜与锌的良好来源;另外，鸡肉中还富含钙、镁、钾、维生素E、维生素C以及烟酸等营养成分。

鸡肉的八大真相

1、吃公鸡好还是母鸡好?

中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

2、鸡汤和肌肉哪个营养高?

在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。某食品与营养系博士指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。

3、鸡身上哪些部位不能吃?

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。

4、怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养和口感?

鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒;加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。

5、买鸡肉时怎么挑颜色?

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。

6、烹饪鸡肉去不去皮?

为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。专家指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。

7、柴鸡比肉鸡更有营养吗?

从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。

8、鸡肉中是否含有激素，会影响孩子发育吗?

肉鸡品种经过漫长培育期，生长速度很快，完全没必要额外用激素催熟。另外，如果给鸡吃了激素，还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，家长也不能任由孩子吃肉，因为肉类摄入超量，饮食热量太高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。

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鸡肉富含营养，常被用来进补。单吃鸡肉不仅味道不好，而且又腥又腻，所以烹调鸡肉时需要加入一些其它的食物来增味、解腻、除腥，其中以下几种食物与鸡肉相克，是不能与鸡肉同吃的。

不能与鸡肉同吃的食物

1.鸡肉与鲤鱼相克：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

2.鸡肉与李子相克：食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3.鸡肉与菊花相克：食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4.鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

5.鸡肉与大蒜相克：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

6.鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

7.鸡肉与芥末相克：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

8.鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

9.鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

10.鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

11.鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

12.野鸡与鲫鱼相克：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜合食（指同煮），因其生化反应较为复杂。

鸡肉的食谱推荐

1.香茅豉油鸡

香茅，葱，姜准备好，放入锅中，上面再放洗净的鸡。调好生抽，老抽，糖，倒在鸡身上，加一大碗水，大火烧开后转小火收汁即可。

2.香辣乡村小炒鸡

把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色；把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐；加一点点水，焖一会4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下即可。

3.葱油鸡

将鸡里外充分洗净；生姜拍破，用3根葱打成结；把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花；在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡肉翻炒。

4.豆瓣酱烧鸡块

鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净）；起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香；放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些）；放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色；点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）；倒入开水（不要太多）；盖盖大火炖15分钟；开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦。

鸡肉是高蛋白的食物。鸡肉性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。其中，鸡肉中蛋白质的含量比较高，每100克鸡肉里含有21.5克蛋白质；而且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用。

鸡肉是高蛋白的食物吗

鸡肉，指鸡身上的肉。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合炒食、煮食、蒸食、炖汤等多种烹调方法，并富有营养，有温中补脾、益气养血、补肾益精、滋补养身等作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食、凉拌的肉类。鸡肉一般人皆可使用，但不能和芝麻、菊花、芥末、糯米等食物一起吃。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃三次，外擦患处可治疗婴儿湿疹、乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

很多人都爱吃鸡肉，因为鸡肉比猪肉好吃多了，也是因为现在猪肉有很多的注水肉一类的，当然鸡肉也有喂饲料的，但是鸡很多人家里都喂着，并且都是家养的，营养价值也很高，虽然挺麻烦的，但是做出来味道特别好吃，尤其是放点蘑菇一类的，再或者炒个辣子鸡，兼职要流口水了，但是鸡肉与哪些食物相克呢？我来给大家讲一下。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。

鸡肉与大蒜；大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜合食（指同煮），因其生化反应较为复杂。

大家知道了鸡肉与哪些食物相克之后，我们就可以避开这些食物，这样可以给爱吃鸡的朋友们一个提醒，相克的食物不要放在一起吃，这样对我们的身体会产生一定的影响，所以大家还是要遵循这个食物相克法则的，只有对的食物在一起才能够达到好的营养效果。