鲜核桃很苦是什么原因（精选9篇）

1、非品种化栽培：

如果，没有对核桃树的实生苗进行优良品种的嫁接，会导致核桃树不结果子。若对所用核桃的种子不加选择，长出的核桃树差异较大、优劣不齐，结出果实较晚，甚至会出现栽培10年才结果的现象。

2、授粉不良：

核桃树，属于雌雄同株，但是多数品种的雌花和雄花的花期不一致，且附近无其他结果的核桃园，造成授粉不良，从而导致结果少的现象。此外，可授粉期遇到阴雨天也会影响授粉的情况。

3、种植条件差、粗放管理：

种植核桃树的环境较差，特别是在土层薄、土壤贫瘠的生长条件下，且任由核桃树生长，不加管理等，都会造成长期树体营养不足，枝条细弱、无花芽，不结果子。

4、管理方式不当：

种植核桃树的过程中，在不缺水的情况下，施氮肥过多，并任由树体生长，枝条多而且茂密，通风和透光的条件差，逐渐会形成不结果的短枝条，从而造成最终不接核桃的现象。

5、病虫害的影响：

核桃树在生长过程中，枝芽、枝叶等部位被病虫害侵蚀，从而影响正常的生长和结果，例如：花蕾蛆。

授粉不良：核桃树结果，不同于其他人工授粉的植物，是需要植株自行授粉才可以的。核桃树是雌雄同株的树种，通过自然中的风力、昆虫等来传播授粉，授粉不良的情况下，可以进行人工授粉。

栽培因素：当核桃树生长成实生苗后，没有及时对实生苗进行优良品种的嫁接，或者在一开始种植的时候选择的种粒不饱满，有干瘪、破损的情况，后续到了果期，就会造成核桃树间优劣差异变大，不结果或者结果时间被后移。

管理不当：长势正常的核桃树，如果管理不当，也会出现不结果的情况。尤其是在果期时间内，施加过多的氮肥。没有及时修剪枝条，当枝条过于密集，就会导致通风、透光条件差，从而影响核桃树育果。

病虫害影：核桃树在发育过程中，比较容易遭受病菌虫害的侵扰，例如花蕾蛆等等。如果发现虫害，应该及时使用药物进行喷杀，如果不及时杀虫，虫害会在核桃树上滋生，影响核桃树生长，损伤果芽点后，就不会挂果。

多吃核桃能帮助儿童脑部发育，促进女性肌肤美白，防止细胞衰老。那么核桃变黑了还能吃吗?核桃变黑是什么原因?

核桃变黑了还能吃吗

核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木。市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳。

外壳变黑有两种可能：

一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的。

一种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。

你的情况属于第一种，可以正常食用。而且可以证明你买的核桃（至少这个核桃）没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白

核桃变黑是什么原因

核桃刚熟的时候外面有一层青皮,吃的时候要把这个青皮去掉,但这个青皮的颜色很容易染到手上,之后手上就会变成黑色的了。

核桃青皮素：

治疗皮炎的中药成分，从核桃青皮中提取，内含鞣质（即单宁酸）和没食子酸等物质，被氧化后变黑，最适合用在染发剂的着色剂中。

目前可迅速将其氧化变色后的黑色去除的，只有稀释后的强酸可以达到，如稀硫酸等。

如皮肤上沾染了核桃青皮素的黑色氧化物，只能是经常洗手，靠人体自身的皮肤表皮细胞自行代谢、老化、脱落而缓慢去除。

核桃怎么吃最有营养

1.核桃浆：有的小孩儿会觉得核桃很无味，而且有点涩，口感不太好。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。这时候，就可以把核桃打成浆，可以当水喝，也可以和面的时候加进去，这种核桃浆纯天然无添加，可以补脑健脑，又保证了小孩儿的营养吸收。

2.核桃养胃粥：不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等，用核桃+山药+大米煮成粥，常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外，对胃也有很好的养护作用。

3.核桃红糖水：核桃仁和红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁和4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。

4.核桃汁：核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了。有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面，味道很不错。

(：)

核桃要选取新鲜的，大约7个，砸去外壳取出仁，然后切碎，在砂锅内温火炒至淡黄色，再放入5克左右的红糖拌几下即可出锅，趁热吃下。每天早晨空腹吃，半小时后再吃饭喝水，此方需要持续服用12天，不可中断。

导致胃疼的原因-正确吃核桃可以缓解胃疼

胃疼的原因有两类

一是由于忧思恼怒，肝气失调，横逆犯胃所引起，故治法以疏肝、理气为主。

一是由脾不健运，胃失和降而导致，宜用温通、补中等法，以恢复脾胃的功能。导致胃痛的原因有很多，包括工作过度紧张、食无定时、吃饱后马上工作或做运动、饮酒过多、吃辣过度、经常进食难消化的食物等。胃痛可能有若干因素，但大多数是由胃酸反流引起的。也就是原本待在胃内的液体逆流入食道。这些消化液中含有氢氯酸（盐酸），这是工业上用来清洁金属的腐蚀性物质。尽管胃有保护膜，以免受胃酸侵蚀，然而.食道却缺乏此保护层。

两款可以缓解胃痛的偏方：

核桃炒红糖。

核桃要选取新鲜的，大约7个，砸去外壳取出仁，然后切碎，在砂锅内温火炒至淡黄色，再放入5克左右的红糖拌几下即可出锅，趁热吃下。每天早晨空腹吃，半小时后再吃饭喝水，此方需要持续服用12天，不可中断。

豆腐鸡蛋壳

材料就两种，豆腐和鸡蛋壳。我们首先取新鲜豆腐适量，洗干净的鸡蛋壳6克，然后将鸡蛋壳研磨至粉末状，再拌入豆腐调拌均匀，食用即可，每日服用两次最佳。鸡蛋壳含有丰富的纤维蛋白和钙物质，对于中和胃酸、治疗胃痛等有奇效。

核桃黑皮的原因一般有以下几种：

1、在采摘后处理的方法不当

在采摘核桃的时候，如果雨水多或者是因为核桃未晒干，就会导致核桃仁外皮颜色变暗，从而导致变黑。

2、氧化

核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类，在有氧的环境下容易因为氧化的原因从而变色，在有氧的情况下颜色加深。

3、病害

核桃在采摘的时候出现病害的情况，像是黑斑病、轮纹病这样的病害，都会使核桃仁外皮颜色变黑。

4、败坏

陈年的核桃保存时间过长，然后就会出现霉斑或酸败后，核桃的外皮颜色就会随着变暗。

核桃是属于胡桃科胡桃属植物，主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲。核桃的营养价值非常的丰富，有着长寿果、养生之宝、万岁子的美誉，核桃中86％的脂肪是不饱和脂肪酸，富含维生素B6、钾、镁、叶酸、铜和维生素B1，还含有烟酸、磷、铁、纤维、泛酸和维生素B2。

核桃贵是因为核桃的生长期长、医用价值高、用途广泛，多吃核桃有益身体哦，但是核桃确实还是比较贵的。

核桃为什么这么贵

第一，它的生长期较长，全国能够种植的地方并不是很多，资源不是很充足，但不会缺。

第二，核桃的医用价值，本草纲目，家喻户晓，许多不为人知的奥秘还在探索。

第三，近年来许多食品、饮料、保健品、化妆品、等等用途广泛是它的身价很有潜力。

因为营养价值高，产量低，栽种核桃树要好几年才结果见效慢，结果几年后产量一年比一年底而且核桃属于油脂类较高产品不能久放要吃当年产的。在中国市场干果类产品价格都高，例如榛子、松子、开心过、杏仁;等等价格都高。

核桃的选购方法

1、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。

2、摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。

3、闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。

4、听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。

在储存核桃的时候，应该将核桃放在阴凉干燥通风处，可以有效防止核桃发霉长毛变质。

最好不要吃长毛的核桃

核桃上的黑毛或白毛是一些自然生长的霉菌，可能会产生一些毒素，最好不要吃。菌类是一类比较复杂的微生物，有些可以用于食品的加工制造，有些在生长代谢过程中可产生有害的毒素。如在豆腐乳的制作过程中，毛霉和根霉发挥了重要作用。但是非发酵食品上生长的霉菌，在没有鉴定、辨别出是哪种菌前，我们一般都不建议继续食用，以确保安全。

生核桃的功效与作用

生核桃比较少见，但是生核桃的功效与作用也是杠杠的。不少人还能回忆起小时候，每当考试前吃核桃“补脑”的情景，核桃能补脑已经是常识。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。

核桃长毛是因为保存不当导致核桃变质了，一般是受潮后长毛，长毛的核桃也不能吃了，吃了对身体不好的。

核桃为什么长毛

如果核桃有裂缝，在温湿度都比较高的时候，核桃仁就会发霉长毛，发霉的过程中会产生毒素，危害人体的身体健康。例如展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。据悉，黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

核桃应低温避光保存

除了发霉变质，核桃也会氧化变质。核桃看起来比较干燥，外壳也比较坚硬，是不是放在阳台等地常温保存就可以了?徐宝成说，这是一个误区，核桃中含油脂比较多，容易氧化变质，高温、光照会加速油脂氧化，特别是外壳有裂缝的核桃，更容易氧化。核桃应该放在冰箱中冷藏(0℃~4℃)，冷藏时要用保鲜袋密封，并在袋子上扎几个小孔，这样保存6个月左右是没什么问题的。

不建议将核桃长时间存放，因为即使保存条件得当，核桃中的油脂依然会发生缓慢氧化，存放时间过长，会发生变质。所以，应适量购买，并尽快食用。

核桃小知识

核桃，又称胡桃，羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

碧根果和核桃哪个好

碧根果是全世界17种山核桃之一，属于野生果类，是无任何公害污染的天然绿色食物。那么，碧根果和核桃哪个好?

据营养专家指出，碧根果与核桃同属于坚果类食物，两者的营养价值与功效作用都十分相似，很难说哪个好，哪个不好，具体还是要根据个人体质来选择。

碧根果富含多种营养物质，除了含有40~50%的油脂之外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质，具有健脑益智、美容、抗衰老、防治神经衰弱等多种功效。而核桃富含亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2等等，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效。

从热量方面来说，碧根果的热量要比核桃稍低一些，但两者都属于高热量食物，因此都不能多吃，每天吃5颗以内为宜，否则容易引起发胖、上火。

从食用对象来说，一般情况下，碧根果与核桃都适合男女老少食用，但对于脾胃不好的人来说，核桃是不能多吃的，否则容易引起消化不良。相反，阳虚体质或脾胃不好的人，更适合食用碧根果。

核桃大家都吃过吧，在平时也是比较多见的，不过很多喜欢吃核桃的朋友就发现了，吃完核桃以后牙齿总会变黑，按理说黑桃并不黑啊，那么这到底是怎么回事呢？吃核桃牙齿变黑的原因是什么呢？下面我们来介绍下吧！

吃核桃牙齿变黑怎么办

为什么吃核桃后牙齿会变黑

吃核桃本身不会使牙齿变黑，牙齿变黑主要是因为核桃仁外皮染色导致。核桃仁外皮中含有总酚，黄酮类物质，牙齿咀嚼后这些活性成分沾附在牙齿上，在空气中很快氧化变成褐色物质，从而导致牙齿变黑。

吃核桃牙齿变黑怎么办

美白牙膏刷牙

美白牙膏中会增加过氧化物或羟磷灰石，利用摩擦和化学漂白的原理除去牙齿表面的色斑，达到增白的效果。柠檬水擦牙

柠檬酸具有去污渍和除异味的作用。刷牙后用纱布沾少量柠檬水在牙齿上摩擦，1周就能使牙齿洁白光亮，柠檬水还有改善口腔气味的作用。超声波洗牙

超声波洗牙的原理是通过超声波的高频震动，使牙齿上的牙斑脱掉，从而达到牙齿增白的作用。

怎么防止吃核桃牙齿变黑

不吃核桃仁皮

核桃仁外皮是吃完核桃后牙齿变黑的“罪魁祸首”，因此在吃核桃前去掉外皮就能防止牙齿变黑。科学刷牙

一般起床后和睡觉前刷牙，每次刷牙保持3分钟。但是在食用气味大或深颜色的食物后可以补刷一次，可以适量延长刷牙时间至4-5分钟。刷毛和牙体长轴呈45°，做短距离水平颤动刷牙。

吃核桃有助牙齿健康

核桃仁具有一定的硬度，食用时的大力咀嚼不仅使口腔功能得到了锻炼，还能刺激唾液分泌，提高口腔的自洁能力，减少口腔中致龋菌的数量，降低牙菌斑产生的酸性物质的酸度，从而降低了长龋齿的几率。

核桃还可以缓解牙本质敏感的症状。很多人的牙齿受到温度（冷热）、化学（酸、甜）和机械（刷牙、咬硬东西）刺激时会感觉酸软疼痛，这就是牙本质敏感，俗称“倒牙”。这是由牙齿磨耗、外伤或刷牙不当引起的楔状缺损、牙本质暴露引起的。现代研究表明，核桃仁富含脂肪酸，占40%—50％，蛋白质的含量也较丰富，且含有多种维生素、18种氨基酸，及人体必需的微量元素钙。嚼食核桃仁，其中的油性和酸性物质能渗透到牙本质小管内，起到隔离作用，并且蛋白质、脂肪和钙也可通过化学变化起到辅助治疗的作用。

吃核桃的注意事项

核桃的热量高，油脂多，此外，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃。

核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。

吐血者、出鼻血者应少食或禁食。

吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，必须及时就医。

一般核桃生吃是比熟吃要更有营养的，因为从营养的吸收利用来讲，核桃生食营养损失比较少，因为核桃中的营养成分（特别是核桃中的多价不饱和脂肪酸及磷脂类）在加热的过程当中会有很大一部分会被破坏掉，所以从营养的吸收利用角度讲，是生吃的好。如果只是讲究营养，可以考虑生吃，但如果是讲究味道，还是熟的更好一些。

核桃，又称胡桃、是胡桃科植物。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁中含有丰富的营养素，其中每一百克可食用部分含蛋白质15—20克，碳水化合物10克，脂肪较多，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体非常有益。但核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。