邹平

台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。刚出炉的台子火烧，看着脆黄，闻着焦香。表皮薄如纸张，碰一下就能碎掉。里皮层层叠加，咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干，再来碗西红柿鸡蛋汤那可真叫绝配。任何一味美食能做到引人入胜，就必有独特要求。

台子火烧制作步骤并不复杂。

首先和好面，取小一块擀成长饼状，涂上特制的麻汁馅料，从案板上摔打几下拉成条，将面条揉搓做好面剂子，按压成圆饼后入炉烤熟即可食用。

烹饪时一般用槐木作燃料，并在锅底架设铁篦子。这样的选择和安排，据说可让热量更均匀、更稳定地传导。曾经，有人尝试改用其他燃料，结果火烧的香味没有这样浓郁。火烧出锅只能徒手拿取，即便手指上的皮肤被烫老了，后人也至今严格遵循着这一要求。

美食类型：特色小吃

美食推荐：邹平县台子镇黄河岸边

价格：2元/份

信息来源： 山东省旅游发展委员会

邹平酸浆豆腐为地理标志证明商标。邹平酸浆豆腐

邹平县豆腐文化协会

“酸浆豆腐”的发源地是山东省邹平县西董镇孙家峪村，用酸浆点豆腐是当地流传了上千年的豆腐加工方法，其本质上区别于盐卤豆腐和石膏豆腐，孙家菜做豆腐用的酸浆是孙怀兵先生(酸浆豆腐的传人)山东老家祖辈流传下来的老浆，做豆腐过程中盛出来的浆水，放在一个专用缸内，由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”，用酸浆点制的豆腐叫做“酸浆豆腐”，做一次豆腐留一次酸浆，循环使用流传至今。用酸浆做豆腐的原理类同于用“引子”或“面肥”来蒸馒头，没有任何添加剂和化学物质，可谓“原汤做原食”，所以“酸浆豆腐”被中央电视台一套《生活早参考栏目》称之为“绿色环保的豆腐.

麦饭石是邹平县特产之一，是一种风化后的山石，也是一种对人体十分有益的营养性矿藏。麦饭石其质松散易碎，多呈颗粒状，黑白相间、光彩斑烂、有金属光泽，邹平县长白山脉蕴量丰富。主要分布在临池镇雪山、西董镇雪花山一带，总储量达1亿吨左右。邹平麦饭石品质优良，经山东省地质矿产局第一地质大队麦饭石化验室化验，其中含铁、钙等十几种对人体健康有益的微量元素，有防病治病之特殊功效，可延年益寿。据初步调查，在麦饭石产地附近两个村，九十岁以上老人即有20多位，实为高龄老人比较集中的地区。1997年，麦饭石水已作为琥珀啤酒的重要原料，提高了琥珀啤酒的质量和品位。

邹平香椿为地理标志证明商标。红芽香椿是邹平香椿的主要品种，以其色泽艳、香味浓、味道鲜、营养丰富而著称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、磷、粗纤维、碳水化合物等营养成分。邹平香椿获国家地理标志证明商标。

红芽香椿是邹平香椿的主要品种，主要采食早春嫩芽，幼芽红色，香味醇浓，营养丰富，除含有蛋白质脂肪和碳水化合物外，还含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌多种微量元素及胡萝卜素。自2004年11月份，邹平县被国家标准化管理委员会批准为“国家级香椿标准化示范区”以来，县委、县府非常重视，按照国家标准管理委员会要求，统一思想，提高认识，成立示范区领导小组，制定了香椿标准化示范区工作的三年规划、年度计划，建立健全了香椿标准化体系和检测体系，设立了3个中心示范镇（办事处）和55个示范村、1560个示范户，建立了香椿标准化技术网络和服务网络。该县质监部门近年来先后制定了《无公害食品生产香椿技术规程》、《无公害食品露地香椿》等地方标准，林业部门以及有关镇、办建立健全了香椿种苗培育、选苗、栽培、田间管理、收获、加工、销售全过程的标准化体系，对种植环境、土壤、肥料等环节严格管理和监控，确保了邹平香椿的质量。

香椿标准化示范区实施三年来，邹平香椿已经成为邹平重要的特色农业产业之一，种植面积由20000亩发展到50000亩，示范村发展到720个，示范户发展到10000个，新建和自然形成批发市场7个，单产增加了20公斤/亩，年产香椿3000万公斤，产值1.187亿元，户均增收1500元左右，标准化程度由50％提高到了90％以上。邹平香椿已远销北京、天津、辽宁、河北、上海等全国各地，市场供不应求。

2013年，经国家工商总局商标局认定，“邹平香椿”荣获中国国家地理标志证明商标。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

邹平香椿

邹平县红芽香椿产业协会

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香椿

柿子是邹平县的一大特产，主要分布于南部长白山区的西董、临池、青阳、邹平4镇。西董镇，年产300多万斤，占全县总产量的50%；青阳镇次之，年产160万斤。全县总产可达600多万斤。邹平柿子有车头柿、方柿、平柿、擎柿、托柿、小柿、水柿、花柿、油星柿等10余个品种，尤以车头柿为多。

邹平柿子主要分布在西董办和青阳镇的山区丘陵地带。营养价值非常高，所含的多种维生素及矿物质超过苹果、梨、桃等水果。邹平柿子去涩后可鲜食，甜味适口，营养丰富，可晒制柿饼，邹平柿饼整齐各大，绵纫霜厚，甜味浓香，深受欢迎，实为食疗佳品，且多种药用功能。

邹平基督教浸礼会教堂为邹平县文物保护单位。

基督教浸礼会教堂位于黛溪街道办事处城里村，坐北朝南，为1900年修建的中西合壁重檐式砖木结构建筑，房顶原为小灰瓦，现为板瓦，檐下有砖雕花卉图案。南北各有一拱门，门旁有窗，内部为8根合抱木质立柱和4根横梁连接形成的穹窿型屋架，屋架横木上镌刻着“主降世一千九百年”，内有仲牧德教碑和白师母纪念碑各一通砌于西墙内。设上下两层坐席，可同时容纳500人作礼拜。2001年被公布为邹平县公布为第四批重点文物保护单位（邹政发【2001】64号文件）。

邹平永安桥为邹平县文物保护单位。

永安桥位于长山镇孝妇河上，为南北向青石板方孔桥，桥面边侧原有竖石栏杆相护，桥东侧有三雕刻龙头，桥墩西首为船尾方形。水自东往西流过。桥面有105块石头组成，因原桥面被古代车轮压出较深的沟痕，难以行走，故将原桥面翻转使用，构成了现在的桥面。该桥造型美观、坚固耐用，极具研究保存价值。1994年被公布为邹平县第三批重点文物保护单位（邹政发【1994】98号文件）。

信息来源：市文广新局

长山镇：长山镇位于邹平县东部，版图面积106平方公里，辖10个责任区，110个行政村，人口7.3万人。是久负盛名的范公故里，独具特色的中国风电城，享誉中外的中国山药之乡。是省政府公布的首批中心镇。先后被授予全国小城镇建设试点镇、全国小康建设明星乡镇、创建全国文明村镇工作先进村镇；山东省节能环保产业基地、省卫生镇、省文明镇、山东省发展低碳经济十佳乡镇、省市发展民营经济。

邹平黄河水利风景区为国家AAA级旅游景区、国家水利风景区。

山东邹平黄河水利风景区位于邹平县码头镇黄家村原址西北至台子镇北董村原址处，依托气势磅礴的黄河大堤而建，规划面积300平方公里。

景区依托黄河工程和水土资源优势，积极打造“一带三区”工程，即黄河绿色生态观光带、梯子坝黄河景区、码头休闲农业与乡村旅游区、台子古城文化与生态采摘区。景区内黄河河段兼具游荡型与过渡性特点，河沙淤积形成“地上悬河”河段成为景区一大特色，景区内水利工程包括东西22公里临黄大堤，1处险工，3处控导工程以及2处引黄闸，其中梯子坝险工因形似架于黄河之上的梯子而得名，被誉为“黄河第一险工”，是景区标志性工程。景区融旅游观光、休闲度假、科普宣传于一身，也是自驾旅游的理想园地。

信息来源：水利部

码头镇：码头镇地处邹平县西北部，东与位桥、台子两镇相邻，西、南与章丘市接壤，北跨黄河与济阳县相望。位处三县交接地带，地理位置特殊。驻地距县城36公里,距济南市40公里，距济南国际机场30公里，距济青高速公路10公里，紧靠亚洲最大棉纺织企业—位桥创业集团。全镇总人口49864人，总面积124平方公里，耕地10.8万亩。全镇共辖8各责任区，78个行政村。境内位码。