草果治啥病(实用20篇)
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56篇1:草果和砂仁可以同吃吗 治疗肚胀
全文共 610 字
+ 加入清单大家在家里应该见过爸爸妈妈做卤水,是不是加了很多材料进去?而这些材料有你认识的,也有不认识的,那么,其中的草果和砂仁可以同吃吗?
草果和砂仁可以同吃吗
吃了砂仁,和草果是没有事的,这两味药能够治疗肚胀,消化不良,胃寒等疾病。是可以吃的,也可以做香料猪肉。草果与砂仁可健脾温中理气,多由于脾胃虚弱所致的病症。只要是吃了后没有恶心、呕吐、肚子痛的情况,那么就是没有事的,不需要担心的。
草果
草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,适宜在树木稀疏(透光度约40%)环境生长,以在海拔1000-2000米,荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带,疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
砂仁
砂仁是姜科,豆蔻属多年生草本植物。株高可达3米,茎散生;根茎匍匐地面,中部叶片长披针形,上部叶片线形,顶端尾尖,两面光滑无毛,叶舌半圆形,穗状花序椭圆形,总花梗被褐色短绒毛;鳞片膜质,椭圆形,苞片披针形,膜质;小苞片管状,花萼顶端具三浅齿,白色,裂片倒卵状长圆形,唇瓣圆匙形,白色,子房被白色柔毛。蒴果椭圆形,成熟时紫红色,干后褐色,种子多角形,有浓郁的香气,味苦凉。5-6月开花;8-9月结果。
砂仁的食用价值
一般将干果用布包好,然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末,然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末,成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。
砂仁食疗作用:味辛,性温。归脾、胃、肾经。芳香行散,降中有升。
篇2:草果可以煮花生吗 卤花生
全文共 463 字
+ 加入清单很多人应该都吃过卤花生吧,有那种带壳的卤花生,也有去壳去皮的卤花生米,但是不管是哪一种,味道都超级棒,常常就是当下酒菜吃,无聊的时候看电视吃,都是很棒的体验。
草果可以煮花生吗
草果可以煮花生。相信大家都吃过卤花生,味道特别好吃,越是入味,越好吃,而卤花生也就需要卤水,卤水里面也是含有草果的,所以草果可以煮花生,但是结合着其他配料一起煮味道更好哦。
草果怎么煮花生
1.食材:生花生配料:盐、八角、桂皮、草果、香叶。
2.把生花生上的泥土清洗干净,放入锅中加入适量的水和盐。盐要随大家的口味来放,味口重的多放些盐,味口淡的就少放些。然后放入桂皮、草果、八角、香叶浸泡十五分钟就可以开大火煮花生。
3.大火二十分钟,中火十分钟,就可以起锅了。
花生的功效
常吃花生能养生,吃了花生不想荤。花生含有大量的蛋白质、脂肪、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等,有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
草果是卤味吗
草果在卤制牛羊肉的时候可以起到除腥的作用,同时能够使肉质清香可口,特别是能出内香,穿透性较强,特色非常明显。草果在卤水料包之中的价值举足轻重,所以卤菜人一定要深刻的认识草果。
篇3:草果可以煲汤吗 煲汤超好喝
全文共 470 字
+ 加入清单草果是煲汤的最佳食材,它能提升香味,去腥,总之有多种功效,很多情况下都是和腥味较重的荤菜一起煲汤,这样去掉了腥味,提高的口感,简直不要太棒了!
草果可以煲汤吗
草果可以煲汤。草果半塘可以去除肉类的腥味,特别是牛羊肉,草果除了去腥味外,还可以增进食欲,是烹饪食材中的佳品,很多人都有问草果在制作中是否需要将它切开,其实是不用的哦,一般煮牛羊煲汤,都会煮很久,这种情况就算是不切开,它的功效也是会散发开的。
草果怎么煲汤
不知道大家有没有注意到在卤味中草果的成分有几个,一般来说是三到四个,如果是煲汤最多两个足矣。煲汤的做法就是正常做,将其它食材都洗干净后,直接放入所有的材料,电压力锅装满水就可以煮了,定好时间,不要将肉煮化了。
煲汤的注意事项
棒糖要注意时间,不要煮的时间太久或者是时间太短。如果遇到水少了的情况下,不要直接加凉水,加开水最好,配料不要加得太多,会损失营养。盐不要加得太早了,先用大火,再用小火。注意小心烫伤喔。
草果还能和什么煲汤
草果是一种香料,去除腥味,提高口感,它可以和很多种食材煲汤。草果豆蔻包乌骨鸡、草果炖猪蹄、牛肉草果汤,鸡肉草果、羊肉草果、狗肉草果、牛腩草果汤、胡萝卜草果老鸭汤等。
篇4:草果能泡酒吗 草果山楂酒
全文共 453 字
+ 加入清单草果可以泡茶、可以煮汤、可以做卤水,它也可以泡酒喔,虽说草果泡酒的手法很少见,但是草果酒也是有着很多功效的,具体功效和做法就来看看小编是怎么说的吧。
草果能泡酒吗
草果可以泡酒喝。但是很少用来单独泡酒,最好是想卤味那样,加一些其它的中药材,例如黄芪、茯苓、党参等,不要自己随便的配置,最好是在医生的指示下合理配置。
草果怎么泡酒
草果泡酒不是特别复杂。泡酒需要用到白酒,多加即为中药,常见的就是黄芪火枸杞,或者是其它中药,下面举例一个草果山楂酒。
先准备10g的草果,5g的山楂,250毫升的白酒,再将草果和山楂洗干净,晾干、捣碎后放在容器之中,在加上白酒,密封10天左右,过滤去渣就可以喝啦。注意少喝点,就喝多了伤身。
草果泡酒的好处
草果酒可以治疗消化不良,脘腹胀满,通气理中,反胃食积等症状。泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,陶坛最优。禁用塑料和金属器皿泡药酒,塑料金属装酒会逸出有害物质。
女性能喝草果泡酒吗
女性能和酒,就可以喝草果酒。但是如果是想治疗女性的妇科病,那草果酒是没用的。草果酒有健脾祛湿,温中养胃的作用。草果酒也不能戒酒,草果没有这种功效作用,只能是促进消化等。
篇5:草果的食用方法 煲汤首选
全文共 620 字
+ 加入清单很多人应该都知道草果就是在做卤水的时候会用到,但是你们不知道的是更多的是在煲汤中。外面那种大小餐馆的牛肉火锅、羊肉火锅等为什么那么好吃?那是因为添加香料的缘故。
草果的食用方法
1.草果建中汤。草果建中汤这个汤是治疗小孩诸疟。其具体的做法是用老参、草果、桂皮、粉草一起煎煮喝汤。
2.草果牛肉汤。草果牛肉汤这个汤是用来治疗因为胃部虚寒导致的疟疾。其具体做法是用六克的草果加上半斤的牛肉炖煮服用。
3.豆蔻草果乌骨鸡。豆蔻草果乌骨鸡有健胃开胃的功效,同时还有调理身子,增强体制的功效。其具体做法是用六克的草果、多骨配上老母鸡肉炖煮即可。
4.草果七枣汤。草果七枣汤对瘴疟有很好的治愈功效。其具体做法是草果、鸡骨风、,黄虻、槟榔、大枣、甜草、合汉梅建水服用。
草果怎么挑选
草果果实呈椭圆形,长2至4、5厘米,直径1至2、5厘米。表面棕色或红棕色,具3钝棱及明显的纵沟及棱线,先端有圆形柱基,基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧,内分3室,每室含种子7至24粒,多集结成团,黄棕色或红棕色。气芳香,味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。
草果怎么清洗
很多人吃草果没有洗就间接吃,然而多么做是没有健康的,清洗草果的时刻要将草果和叶片间接放入水里浸泡一刻钟,多么能力将除夕全部的农药去掉,再去掉纸牌,放入盐水中浸泡5秒钟,而后冲刷腌臜就能够了,重视尽能够大概的没有要用手揉。
草果的价格
草果的均价主要按照地域来划分,广西产38元/千克、云南产40元/千克,平均下来草果在全国的平均售价在38元/千克—42元/千克。
篇6:草果的功效和作用
全文共 2316 字
+ 加入清单草果是姜科豆蔻属植物草果的果实,别名草果仁、草果子。那么大家对草果的了解究竟有多少,下面是小编为大家整理的关于草果的功效和作用的部分内容,希望可以帮助到大家。
草果的功效与作用
燥湿除寒
《本草正义》曰:“草果,辛温燥烈,善除寒湿两温燥中宫,故为脾胃寒湿主药。”可用治呕吐、泻痢、脘腹冷痛。
行气止痛
《本草衍义补遗》曰:“草豆蔻,性温,解散滞气,消膈上痰。若明知身受寒邪,日食寒物,胃脘作疼,方可温散,用之如鼓应桴。”可用治胃脘痛及脐腹痛。祛痰截疟
《本草正义》日“按岚瘴皆雾露阴湿之邪,最伤清阳之气,故辟瘴多用温燥芳香,以胜阴霾湿浊之蕴崇。草果之治瘴疟,意亦犹是。草果善涤湿痰,振睥阳。”本品功能祛痰截疟,故可用治疟疾、痰饮等。
消食化积
本品用治寒湿内聚食积腹满有效。本病多由寒邪直中入里,或久居潮湿之地;或进食冷饮不洁之物,内外相合,寒湿侵犯中焦,脾胃升降失调,发为本证。临床常见:腹部胀满,按之不减,食欲不振,恶心呕吐,大便泄泻,或脘腹疼痛,口渴不虢饮,舌苔A腻,脉象弦缓。本晶辛散化湿,温热去寒;湿化寒去,胃得受纳,脾可健运;则食积可消,腹满可除。
镇咳祛痰作用
本品所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。1,8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。
抗炎、抗菌作用
B-蒎烯有较强的抗炎作用,并有抗真菌作用。香叶醇有抗细菌和真菌作用,对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。
草果是什么
草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本,生于沟边林下,分布于广西和云南南部地区,果实成熟呈红褐色时采收,晒干或烘干,或用沸水烫2至3分钟后,再晒干或烘干。草果最早史载于明代,我国云南是草果的主产地,至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一,食用量大于药用量。
草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥味,增进食欲,是烹调作料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”,由于和罂粟长的相似,经常在火锅店被误认为是“违禁品”的罂粟。
草果与罂粟
药理作用:燥湿除寒,祛痰截疟,消食止吐。
烹调用途:用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如用草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。
与罂粟壳相同之处:都是毛粟般大小,都是长圆形,都呆棕粟色。
与罂粟壳的区别:顶端无放射状残留柱头。
罂粟壳顶端有放射状排列呈圆盘状的残留柱头;草果顶端没有明显的放射状排列呈圆盘状的残留柱头,而且果壳的纹路,也有显著纵沟及棱线,不像罂粟壳表面较平滑。
它们的相同之处在于:都是毛粟般大小,都是长圆形,都呆棕粟色。
草果的食用方法
1、草果饮子
功效:主治疟疾。寒热往来,烦渴头痛,或但寒但热。
组成:草果子仁4枚,人参(去芦头)半钱,半夏13枚(中样者,沸汤浸洗7次),甘草(炙)半钱,大枣3枚,乌梅3枚,生姜(3寸)1块。
用法用量:上(口父)咀。用水1大碗,煎至半碗,去滓,食前温服。
来源:《杨氏家藏方》卷三。
2、草果散
功效:主治妊娠脏气本虚,宿夹风冷,脾胃久弱,脏腑虚滑,脐腹(疒丂)痛,日夜无度。
组成:厚朴(去粗皮,姜汁浸,炒黄)2两,肉豆蔻1个(面煨)草豆蔻1个(煨)。
来源:《妇人良方》卷十五。
用法:上(口父)咀。每服3钱,水1盏,加生姜3片,煎至7分,去滓热服。
来源:(《保命集》卷下)。
3、草果建中汤
功效:主治小儿诸疟。
组成:人参半两,草果半两,桂半两,白芍药1两,甘草3分。
制法:上为散。
用法:大铫水煎,日进多服。
来源:《普济方》卷三九○。
4、草果牛肉汤
功效:对肝病手足心凉,胃寒,饮食停滞,上腹胀满者有祛寒除湿,消食止痛的食疗作用,但胃热便结者不宜服用。
材料:草果6克,牛肉200克。
做法:每次用草果6克,牛肉200克,切成小块,水适量,煮汤,加盐和调料食牛肉喝汤。
草果的功用价值
食用价值
草果是一种调味香料,为中国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品.草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时,放点草果,既清香可口,又驱避膻臭,因此,草果一直都是紧俏商品。尤其在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、西藏、陕西等常食用牛羊肉的地区,人们更是争相购买,成为市场供不应求的畅销商品。
药用价值
草果味辛性温,有温中健胃,消食顺气,祛寒湿的功能,并能解酒毒,去口臭。果实入药能治心腹疼,食积不消,止泻,呕吐,食欲不佳,咳嗽痰多,胸满腹胀等症。
生态价值
由于草果的生存环境是在常绿阔叶林下的山凹之中,不跟其他作物争地,又可充分利用林间资源,保护常绿阔叶林,涵养水源,保护水土,为农业稳产高产创造良好生态环境,腾冲发展种植草果以来不但保护了大面积的天然林,而且新增了很多人工常绿阔叶林等水源林,大大减少了泥石流和洪水的发生,保护了大片水田。比如北海乡塘子河、花园河,其河源头的山凹中种了草果以来,没有发生过泥石流和水灾,干季水也不象以前那样小过。可见草果的生态效益是不可低估的。另外,由于草果园生态系统完备,草果清香弥漫于林间,又有守草果园的山房,是开发生态旅游的好去处。
经济价值
栽培草果好处较多,种植三年后即可开花结果,七年后进入盛果期,连续结果20年左右,一般都可以生长几十年。象腾冲打苴徐家园1972年种的草果,现在都还有150斤/亩的产量,由于草果受益时间长,花工少,经济价值高,成熟期在秋收后,采果不与粮食生产争劳力,群众称之为“山中摇钱树”。特别是近几年来,草果价格猛升(2000年后期1市斤鲜草果卖到10元钱)真的富了不少人。打苴花园、五合高家山、猴桥等一些贫困山区一年就脱了贫。另外从市场情况看,由于能生产草果的地区有限、价格再低也能到 2元/斤,也比种包谷、水稻强,因此发展草果产业是贫困山区脱贫致富的一条好路子。
篇7:中药草果的功效和作用
全文共 1351 字
+ 加入清单草果是一种中药,同时它也是人们日常生活中的一种香料,但是对于草果的功效与作用,平常人了解的并不多,下面就由小编为大家介绍下中药草果的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
中药草果的环境分布
喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻。年均气温15-20℃。适宜在树木稀疏(透光度约40%)环境生长。 以在海拔1000-2000m,荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带,疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
草果生长于热带、亚热带湿热荫蔽的阔叶林中。云南独有,主要分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县以及金平县马鞍底乡的原始生态老林中,以金平苗族瑶族自治县(被称为"青果之乡")出产最多。
中药草果的功效和作用
1、草果能除腥
草果是一种具天然辛辣香气的植物果实,人们在制作各种肉类菜品时,把草果加入进去,能很好的去除肉类的腥味。同进它的香气还具增加人们食欲的功效,是调味品的佳品之作。
2、草果能治呕吐
草果是一种具去寒除湿之功效的天然药材,它对人们因为消化系统功能紊乱而出现的呕吐很好的治疗作用。
3、草果可消积食,治痢疾
草果这种中药的杀菌消炎功效十分出色以,特别是对人体肠道中的多种功菌都很强的消灭作用,因此它成了生活中痢疾的最大敌人。另外草果还具一定的刺激性,人们食用后能加速消化系统的工作,起到消除积食的功效。
4、草果具解毒的作用
草果是一种燥湿和除寒性功能很强的中药,它的这种功效在对人们因食用食物不当时,出现的食物中毒现象很好的缓解和治疗作用。特别是因为食用肉类和鱼类而出现的不适,效果特别明显。
中药草果的形态特征
草果出自《品汇精要》:草果,生广南及海南。形如橄榄,其皮薄,其色紫,其仁如缩砂仁而大.
草果,多年生草本,高2-2.5m。根系分支撑根(其实为茎)、营养根。所谓的支撑根即为主茎下部肥大似姜,粗壮有节的横走根状茎。营养根是生长在支撑根两侧和顶端较细的粉红色须根。
全株有辛辣气味。茎基部膨大,直径达6cm,茎分直立茎和根状茎。直立茎由横走根茎上的叶芽生出,丛生状,高达2.5—4米,深绿色,基部带有紫红色,其内浅黄色肉质,圆柱形有节,直立或随坡势生长,一般有叶片12-16片。
根状茎在地下匍匐延伸,又称匍匐茎,由直立茎基部膨大处和根状茎节间向两侧对称生出新的匍匐茎,约有8-11条,入土深度10-20厘米,长30-80厘米,粗2-3厘米,起支撑和储蓄养分的作用。根状茎生长到一定的程度便会向上抽出新芽,次年长成新的植株(直立茎)。根状茎上鳞片内的潜伏芽可萌发出花芽和叶芽,即萌发出花芽可长成花穗,萌发出叶芽则长成直立茎,开花结果后其相近的那根直立茎林便自然枯萎。
叶2列,具短柄或无柄;叶片长椭圆形或狭长圆形,长约55厘米,宽达20厘米,先端渐尖,基部渐狭,全缘、边缘有膜质,叶两面均光滑无毛;叶鞘开放,包茎,叶舌长0.8-1.2厘米,叶舌带紫色,叶鞘具条纹,花葶从茎基部抽出,长渐尖,基部楔形,全缘,两面无毛。
中药草果的品种分类
草果按果实颜色分棕色和红棕色两种。草果果实呈椭圆形,长2至4.5厘米,直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色,具3钝棱及明显的纵沟及棱线,先端有圆形柱基,基部有果柄或果柄痕。
果皮坚韧,内分3室,每室含种子7至24粒,多集结成团,黄棕色或红棕色。气芳香,味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。
篇8:草果能给宝宝吃吗 适当少吃
全文共 473 字
+ 加入清单草果在生活中常常被用到,经常家里有小孩或者孕妇,长辈们就会煲汤给他们喝,而汤里的肉类又很腥,这种情况能不能加一些草果呢?草果能给宝宝吃吗?
草果能给宝宝吃吗
草果可以给宝宝吃,但是要少吃,因为草果是一种比较辛辣的调料,吃多了宝宝可能会不舒服。草果是中药,如果宝宝没有出现身体状况,最好是不要给它吃药,多吃些营养均衡的东西,在用草果煲汤的时候,最好吃弄清淡的给宝宝吃。
草果有毒吗
草果没有毒。草果是一种中药,通常是作为香料来使用。但是草果不能多吃,吃多了会引起身体不适,影响身体新陈代谢,适当的吃草果就可以了,偶尔吃一下是对身体有好处的。
产妇能吃草果吗
产妇可以吃草果。但是最好是少吃。产妇前不能吃太热性的食物,产后不能吃太凉性的食物,产妇是很阴血偏虚,很容易上火,就好比产妇不能吃通便一类的药物,会容易导致流产的事件发生,要是特别的注意,葱也是不能吃的,草果是热性的,吃多了会有副作用,所以产妇最好是不要吃。
草果炖鸡怎么做
1、准备赤豆、草果、母鸡、其它调味品。
2、将食材都洗干净,鸡处理好后将母鸡、草果、赤豆、姜等其它调料品放在锅中。
3、加清水沸煮30分钟后转成小火熬。
4、最后熟透之后,加入食盐就可出锅了。
篇9:草果和香果是不是一样的
全文共 577 字
+ 加入清单草果和香果都是香料中的一种,它们长相酷似,只有些许不同,很多人就会误认为两者是一样的。但其实不是,草果能去腥提味,而香果则是如其名,就是来散发香味的。
草果和香果是不是一样的
香果和草果是不一样的。
草果我知道的有两种,一种是大的,类似干蜜枣,还有一种是小的,有点米白色,大草果破开烧味能出来。香果比较硬,偶点像鹌鹑蛋,不过比鹌鹑蛋小多了就是了。
草果
草果是姜科,豆蔻属多年生草本植物,茎丛生,高可达3米,全株有辛香气,叶片长椭圆形或长圆形,顶端渐尖,基部渐狭,边缘干膜质,两面光滑无毛,叶舌全缘,顶端钝圆,穗状花序不分枝,每花序有花多达30朵;总花梗被密集的鳞片,鳞片长圆形或长椭圆形,苞片披针形,顶端渐尖;小苞片管状,萼管约与小苞片等长,顶端具钝三齿;花冠红色,裂片长圆形,唇瓣椭圆形,蒴果密生,熟时红色,种子多角形,浓郁香味。4-6月开花,9-12月结果。
香果
香果,又名:川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭。伞形科、藁本属多年生草本,高40-60厘米。根茎发达,形成不规则的结节状拳形团块,一种中药植物,常用于根茎供药用,功能行气开郁,祛风燥湿,活血止痛,治头痛旋晕、肋痛腹疼、经闭、难产、痈疽疮疡等症。主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。
香果的作用
香辛料。作用是出香味。
整粒品作为汤类、烹饪、腌制等用,粉状品常用于水果蛋糕、香肠等。北欧等地亦常用来作为水产品和肉类的防腐抗氧剂。亦供提炼精油。
篇10:草果是什么做的 草果是果实
全文共 718 字
+ 加入清单都知道草果是可以做成香料的,那香料草果是由什么做成的呢?其实草果不是什么做成的,而是一种果实,不清楚的朋友们就快看过来吧,5号小编为您讲解。
草果是什么做的
草果是姜科,豆蔻属多年生草本植物,茎丛生,高可达3米,全株有辛香气,叶片长椭圆形或长圆形,顶端渐尖,基部渐狭,边缘干膜质,两面光滑无毛,叶舌全缘,顶端钝圆,穗状花序不分枝,每花序有花多达30朵;总花梗被密集的鳞片,鳞片长圆形或长椭圆形,苞片披针形,顶端渐尖;小苞片管状,萼管约与小苞片等长,顶端具钝三齿;花冠红色,裂片长圆形,唇瓣椭圆形,蒴果密生,熟时红色,种子多角形,浓郁香味。4-6月开花,9-12月结果。
草果的生长环境
草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,适宜在树木稀疏(透光度约40%)环境生长,以在海拔1000-2000米,荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带,疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
草果的繁殖方法
种子繁殖:种子繁殖选择生长健壮、高产的母株,当果皮呈紫红色、果实充分成熟时采收,采回的果实剥掉果皮,浸种10个小时左右,用粗砂搓擦,以擦去表面的胶质层,然后播种,一般在9-10月或第2年2-3月播种。
分株繁殖:草果也可从母株分取1年生的带芽根状茎进行分株繁殖。
草果的炮制方法
1、制仁:取草果置锅内,用文火炒至焦黄色并微鼓起,去壳,取仁,用时揭碎。
2、姜制:取净草果仁,加姜汁拌匀,置锅内用文火炒干,取出,晾干,用时捣碎,每草果仁100千克,用生姜10千克或干姜3千克。
3、炒制:
①取草果除去杂质,用碾串碎筛去土末,簸净皮取仁。置锅内,用文火炒至微鼓起,取出,晾凉,用时捣碎。
②取原药放人锅内,用武火炒至外表黑褐,发泡,有香气时取出,放冷,筛去灰屑,用时揭碎。
篇11:草果的药用价值
全文共 1509 字
+ 加入清单草果,中药名,为姜科植物草果的干燥成熟果实。以下是小编为大家整理的关于草果的药用价值,供大家参考!
草果的形态特征
草果出自《品汇精要》:草果,生广南及海南。形如橄榄,其皮薄,其色紫,其仁如缩砂仁而大.
草果,多年生草本,高2-2.5m。根系分支撑根(其实为茎)、营养根。所谓的支撑根即为主茎下部肥大似姜,粗壮有节的横走根状茎。营养根是生长在支撑根两侧和顶端较细的粉红色须根。
全株有辛辣气味。茎基部膨大,直径达6cm,茎分直立茎和根状茎。直立茎由横走根茎上的叶芽生出,丛生状,高达2.5—4米,深绿色,基部带有紫红色,其内浅黄色肉质,圆柱形有节,直立或随坡势生长,一般有叶片12-16片。
根状茎在地下匍匐延伸,又称匍匐茎,由直立茎基部膨大处和根状茎节间向两侧对称生出新的匍匐茎,约有8-11条,入土深度10-20厘米,长30-80厘米,粗2-3厘米,起支撑和储蓄养分的作用。根状茎生长到一定的程度便会向上抽出新芽,次年长成新的植株(直立茎)。根状茎上鳞片内的潜伏芽可萌发出花芽和叶芽,即萌发出花芽可长成花穗,萌发出叶芽则长成直立茎,开花结果后其相近的那根直立茎林便自然枯萎。
叶2列,具短柄或无柄;叶片长椭圆形或狭长圆形,长约55厘米,宽达20厘米,先端渐尖,基部渐狭,全缘、边缘有膜质,叶两面均光滑无毛;叶鞘开放,包茎,叶舌长0.8-1.2厘米,叶舌带紫色,叶鞘具条纹,花葶从茎基部抽出,长渐尖,基部楔形,全缘,两面无毛。
草果为穗状花序(见图2),从根茎生出,呈球形,每穗有花60-120朵。花两性,螺旋状排列在花穗轴上,小花外有紫红色苞片,层层包住,故未开放的花穗外观为紫红色。开放时,自下而上地以顺时针方向螺旋状上升逐渐开花,先开的花到时先谢。
总花稳长约18厘米,披密集的紫红色苞片,苞片椭圆形先端逐渐变尖,长5.5-9.5厘米,宽2.5-3.5厘米,顶端渐失,草质。苞片内每一小花披一小苞片,小苞片浅紫红色玻针形,长约3.5-4厘米,宽0.8厘米,先端渐尖,萼片管状,长约2.5厘米,宽0.7厘米,一侧裂至中部,先端二齿裂,花冠金黄色,花冠管长约3厘米,长椭圆形,唇瓣椭圆形,长约3.5厘米,宽约0.4厘米,先端微齿裂,边缘波状,中脉肉质肥厚,上有两条深红色条纹,花药长1.8厘米,花药中间裂片扇形,两侧裂片稍狭,具两药室,雌蕊一枚,位于雄蕊药室稍上部,柱头呈椭圆状,中间微凹,花柱长4-4.5厘米,子房下位,球形,三室,胚珠多数,子房顶端有两枚蜜腺,长约0.5厘米,淡黄色。花期4-6月。
草果的果实是属于不开裂蒴果,果实富含纤维,干后质地坚硬,果形仿锤形、卵圆形或近球形,螺旋式地密生于一个穗轴上。每穗有果15-60个,每个果长2.5-4厘米,直径1.4-2厘米,其部有短果柄,幼果鲜红色,成熟时为紫红色,烘烤以后呈棕褐色,不开裂,顶端浙狭而成厚缘,带轫性而坚硬,有比较整齐的直纹纤维。
每个草果的果实内有20-66粒籽种。种子为多角形,长约0.4-0.7厘米,宽约0.3-0.5厘米,每个种子颗粒被一层白色海绵状薄膜所包住。种仁白色,有浓郁的清香辛辣味。平均千粒重为120-140克,每公斤鲜籽种约有6000-7000粒。
草果的药用价值
【药名】草果
【别名】草果仁、草果子、老蔻。
【入药部位】植物的干燥成熟果实。
【性味】味辛,性温。
【归经】归脾、胃经。
【功效】燥湿温中,截疟除痰。
【主治】用于寒湿内阻,脘腹胀痛,痞满呕吐,疟疾寒热,瘟疫发热。
【炮制方法】
1、草果仁:取草果,照清炒法炒至焦黄色并微鼓起,去壳,取仁。用时捣碎。
2、姜草果:仁取净草果仁,照姜汁炙法炒干。用时捣碎。
【用法用量】内服:煎汤,3-6g;或入丸、散。
【禁忌】阴虚血燥者慎用。
篇12:草果能卤牛肉吗 怎么卤才好吃
全文共 506 字
+ 加入清单草果是香料,主要作用是去腥,用来煮牛肉、羊肉等腥味重的荤类是最好的搭档,那么草果能卤牛肉吗?草果怎么卤牛肉呢?不知道的朋友快来看看吧!
草果能卤牛肉吗
草果卤牛肉
1、将牛肉洗净切块,用清水浸泡去腥味,中间换几次水。
2、葱切段、姜切片,草果用刀柏扁。
3、牛肉凉水下锅,大火煮透,捞出冲洗干净。
4、重新入锅,加入草果、葱、姜、生抽、黄醤。加入清水,要没过牛肉,大火烧开,转中小火煮20分钟。这道菜加入草果可以去腥除膻,增进菜肴味道。还有除寒,消食等功效。小一点孩子吃,最好热透再吃,不然会伤胃的。
草果茵陈汤
组成:草果1钱、茵陈3钱、茯苓皮3钱、厚朴2钱、广皮1钱5分、猪苓2钱、大腹皮2钱、泽泻1钱5分。
用法:水5杯,煮取2杯,分2次服。
主治:足太阴寒湿,舌灰滑,中焦滞痞。
草果的食用禁忌
阴虚血少,津液不足,无寒湿者忌服草果。
1、阴虚血燥者忌草果。
2、草果忌铁。
3、凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞,暑气外侵而成滞下赤白,里急后重,及泄泻暴注口渴,湿热侵脾,因作胀满,或小水不利,咸属暑气湿热,皆不当用草果。
草果的食疗价值
1、具有燥湿温中,辟秽截疟的功效。
2、主治胸膈痞满,脘腹冷痛,恶心呕吐,泄泻下痢,食积不消,霍乱,瘟疫,瘴疟,还能解酒毒,去口臭。
篇13:草果能长期吃吗 适可而止
全文共 629 字
+ 加入清单一般来说草果是在卤水中广泛使用,而且用量也不多,也就三四来个,但是这能天天吃吗?这个问题也相当于是问卤菜能不能天天吃一样,答案是不能的,天天吃这些对身体不好,偶尔吃还不错。
草果能长期吃吗
不能长期吃。
草果是一种姜科植物草果的果实,尝之味怪,不好受。其药性温、味辛,有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用,作为香料与牛肉同烧或同卤,其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用,放3~5个较为合适。
草果的好处
1、草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛。除此之外还含有香叶醇和草果酮。
2、草果味辛,性温;归脾、胃经。芳烈燥散具有燥湿温中,辟秽截疟的功效。
3、草果还主治胸膈痞满,脘腹冷痛,恶心呕吐,泄泻下痢,食积不消,霍乱,瘟疫,瘴疟,还能解酒毒,去口臭。
4、草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
5、草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。
6、炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。
草果的保质期
一般封号的草果的保质期是12个月。保质期指的是最佳使用日期,过期了,也不代表变质不能使用,但最好在保质期内使用。如果储存不当,在保质期内,也可能变质。
长期吃卤菜的坏处
常吃卤的菜会降低人体免疫力而且卤制品中都要加食盐,如果食盐量低于15%,细菌就会大量繁殖,使食品中的亚硝酸盐含量增加,亚硝酸盐又极易与胺化合,生成亚硝胺,长期食用亚硝酸盐含量高的食品,有可能诱发癌症。
篇14:酱牛肉放草果还是肉蔻
全文共 261 字
+ 加入清单草果与肉蔻都是能够去除肉腥气、增进食欲的辛香调味品,在制作酱牛肉的过程中根据平时的烹调习惯来选择,也可以两种都放,制成的酱牛肉香气会更加浓郁,营养成分也更加丰富。
草果,属于姜科豆蔻属植物,是药食两用的重要品种,全株都可提取芳香油,通常喜欢温暖湿润的生长环境,不耐寒、不耐旱,富含腐殖质的砂质土壤尤其更佳,广泛分布于我国云南、广西、贵州等多地。
豆蔻又名肉果、玉果、迦拘勒等,肉豆蔻科目肉豆蔻属植物,同样兼具药用与食用价值,喜欢生长在潮湿的雨林当中,广泛分布于我国广东、云南等地。
篇15:草果和草寇是一样吗 不一样哦
全文共 908 字
+ 加入清单草果和草寇只有一字之差,但它们是两种不同的中药材,它们都是香料之一,经常一起出现在卤水中。也是很好的伴侣了,那么今天给大家讲一讲草果和草寇的区别。
草果和草寇是一样吗
草果和草寇不是一样的。草果是一味中药就叫草果。草寇是指中药草豆蔻,并以此来区别易于混淆的另外两味中药白豆蔻和肉豆蔻,三味药简称草寇、白蔻和肉蔻。
草果
1、烫制:先将沙子置锅内炒松,倒入净苹果,用武火炒至焦黄色,鼓起,取出,筛去沙子,稍凉,去壳,用时捣碎。
2、盐制
①取净草果,拣去杂质,用油砂炒炮,除尽壳皮,将果仁搓散,用盐水拌匀,文火炒至微香,取出,放凉,筛去灰屑即得。每苹果100千克,用食盐2千克。
②取草果,除去硬壳后,将仁搓散,放入锅中,用文火加热,炒香后,喷放盐水,继续沙干,取出,晾冷。每草果100千克,用食盐2千克。
3、煨制
①灰煨:取带壳草果置热灰中煨香为度,筛去灰土,剥去外壳,取净仁用。
②面煨:取草果用面做皮包好,置热灰内煨至皮焦,或煨至皮微焦共有裂纹时,剥去外皮即可。
草寇
草寇,别名:海南山姜、小草蔻、土砂仁、假砂仁。姜科、山姜属植物,为姜科植物艳山姜的果实。叶片带形,长22-50厘米,宽2-4厘米,顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头,基部渐狭,两面均无毛;无柄或因叶片基部渐狭而成一假柄;燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。有开胃等作用,也常用做调料。
草寇的食用方法
酱牛肉,做酱牛肉最好用牛腱子肉,这样做出来的酱牛肉才劲道,有嚼头。
材料:牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个。
【做法】
(1)将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
(2)等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。
(3)另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
(4)把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
(5)把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
篇16:草果和肉蔻的区别 作用不同
全文共 745 字
+ 加入清单很多人在生活中应该也见过长辈们自己调卤水,家家有自己的烹饪技巧,特别是在过年的时候会展现出来。那么草果和肉蔻都是香料,那它们有什么区别呢?
草果和肉蔻的区别
草果是香料植物,又称草豆蔻,为姜科,豆蔻属,草豆蔻,作为一种香辛调味料使用,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香,在烹饪中可与豆蔻同用或代用,而肉蔻也可作调味料,可去异味、增辛香,常供制酱肉之用,亦为急汁的原料之一。
草果
草果:又称之为草寇、草寇仁、草豆蔻。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。夏、秋果实成熟时采收,晒至8~9成干,剥去果皮,取出种子团,晒干。味辛,性温,归脾、胃经,功能燥湿行气,温胃止呕。用量:煎汤,3~6克。因富含挥发油,临用时捣碎,入汤剂,后下。
肉蔻
肉蔻:别名豆蔻、肉果、玉果,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。将其种仁在45℃低温慢慢烤干,去油(主要降低有毒性的肉豆蔻醚、黄樟),当种仁摇之作响时即可;味辛,性温,归脾、胃、大肠经。功能行气化湿,温中行气,涩肠止泻。
肉蔻的做法
用料:牛肉1000克、食盐2茶匙、味精少许、八角2粒、花椒1小把、桂皮1块、老抽2汤匙、辣椒粉60克、花椒粉20克、白糖30克、白芝麻1汤匙、茴香籽少许、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块。
秘制麻辣牛肉干的做法
1.烧一锅沸水,放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水,倒掉血水。
2.在砂锅(没有也可用别的锅)内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸,再放入牛肉,如果水没有没过牛肉,添开水至完全没过,小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉。
3.将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条。
4.炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀。
5.一直用小火翻炒至牛肉较干以后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。
篇17:草果是什么 香料植物
全文共 503 字
+ 加入清单不知道有没有朋友知道草果这种植物,它是一种中药,也可作为香料使用,在生活中是比较常见的,不知道的朋友可以跟着小编一起来看看什么是草果。
草果是什么
草果是一种草药,也可以用来烹饪的,也可以当药来服用,具有清热解毒的功效。
草果又称草豆蔻。香料植物。姜科,豆蔻属。草果是云南特产的调味品,产量约占全国的百分之九十五。
草果长什么样子
茎丛生,高可达3米,全株有辛香气,地下部分略似生姜。叶片长椭圆形或长圆形,长40-70厘米,穗状花序不分枝,长13-18厘米,花冠红色。蒴果密生,熟时红色,干后褐色,干燥果实呈椭圆形,具三钝棱,长2~4厘米,直径1~2.5厘米。不开裂,长椭圆形。种子多角形,有浓郁香味。花期4-6月,果期9-12月。
草果的功效和作用
草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果燥湿除寒,祛痰截疟,消食化乱治疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积。
草果怎么吃
草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。
炖煮牛羊肉时,放点草果,既使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。
篇18:草果的价格 草果多少钱一斤
全文共 463 字
+ 加入清单很多人都是直接买的包好的卤味包,这样就不需要自己麻烦着调,而且用量也不怕缺斤少两,但是也有那种有独门秘籍的,就会选择自己买材料,自己配,那么草果的价格是多少呢?
草果的价格
草果的价格是根据当地的产量和市场的行情来看的,2018年7月10日的草果市场价是74.8元一斤,就在昨天,2018年7月9日的草果市场价也是68.5元一斤,上涨得特别快,所以想买的朋友们抓紧时间买吧。
草果在哪里购买
草果在中药店是买得到的,再就是菜市场和超市的香料区,小超市就很少见,大一些的是必有的。还有卖得最多的是那种包好的卤料包,里面会包含,一般会直接包好,散的主要在菜市场。网上也会有卖的,如果是包装好的,可以不要太担心质量问题。
网上的可信吗
网上的评价虽说是可以刷单,但那是商家前期的一种投资,一般来说,像这种香料调料之类的,已经包好,就没有什么特别大的好坏之分,网上购买这些也是可以放心的,只不过买来之后,注意看有没有漏气、保质期、生产日期之类的。
草果能放冰箱吗
草果是香料,一般来说是干制品,这种干制品最好是不要放在冰箱,越是干制品最好是放在干燥的环境收藏,定时拿出来晒晒太阳,这样可以保存得更久。
篇19:草果和草果仁的区别 草果仁是草果的果实
全文共 447 字
+ 加入清单很多人都知道有草果仁这个东西,和草果有一字之差,但其实它们是同一种。草果仁是草果的果实。具体的草果和草果仁的知识,请看看小编是怎么说的吧。
草果和草果仁的区别
草果仁是姜科豆蔻属植物,草果的果实。
草果有特异香气,味辛、微苦,是一种调味香料,具有特殊浓郁的辛辣香味。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。
草果的作用
草果药食两用,具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。随着人们生活水平的提高和健康的需要,草果的用途和用量将越来越大越多。
草果的好处
草果味辛,性温;归脾、胃经;芳烈燥散具有燥湿温中,辟秽截疟的功效,主治胸膈痞满,脘腹冷痛,恶心呕吐,泄泻下痢,食积不消,霍乱,瘟疫,瘴疟,还能解酒毒,去口臭。
草果散的做法
材料:厚朴(去粗皮,姜汁浸,炒黄)2两、肉豆蔻1个(面煨)、草豆蔻1个(煨)。
用法:上(口父)咀。每服3钱,水1盏,加生姜3片,煎至7分,去滓热服。
主治:妊娠脏气本虚,宿夹风冷,脾胃久弱,脏腑虚滑,脐腹(疒丂)痛,日夜无度。
篇20:如何挑选草果
全文共 310 字
+ 加入清单活水平不断的提高,越来越多的人开始注重身体的保养,所以对饮食的要求也就更高了,在购买食物的时候总是希望购买一些新鲜和营养丰富的,所以在挑选的时候就会特别的认真,下面一起了解下什么样的草果好。
草果果实呈椭圆形,长2至4.5厘米,直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色,具3钝棱及明显的纵沟及棱线,先端有圆形柱基,基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧,内分3室,每室含种子7至24粒,多集结成团,黄棕色或红棕色。气芳香,味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。
日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单,而且能把事情做得更好,上面就是对什么样的草果好的介绍,这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。