柿子要怎样催熟(优秀19篇)

秋天到了，天气渐渐转凉，秋季的水果也在慢慢上市了，柿子也是一种秋天出来的水果，有的人还蛮喜欢吃柿子的，下面介绍柿子没熟怎么办教你催熟方法。

柿子没熟怎么办

1.把柿子装进大水缸里,然后倒入45摄氏度的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20至36小时就可脱涩。

2.可将柿子与其他成熟水果放在一起，用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。这种方式比较快，而且简便。

3.在柿子皮上抹点白酒，用75%酒精或高粱酒喷洒柿子，然后存放起来，把柿子放在容器中密封3至4天，这种方法最简单，但效果不是每次都显着。

4.还有一种农村普遍使用的偏方是将柿子埋在大米里面，家中大米多，方便且易熟。

柿子果酱做法

材料：成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水100cc。

做法：

1.柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。

2.将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

3.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

为什么吃柿子不能喝酒

性味不对

柿子性寒，味甘、涩，而白酒、黄酒等都性热，性寒的柿子和性热的白酒、黄酒一起食用，容易出现身体不适的情况，而啤酒性寒，因此和柿子一起食用会加重身体的寒凉程度，对身体不利，因此吃柿子的时候不要喝酒。

会发生反应

喝酒之后，酒中的碳水化合物、蛋白质、酒精等成分会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果胶会在大量的胃酸中发生反应，会导致身体不适，因此吃柿子的时候不要喝酒。

吃柿子的注意事项

1、柿子中含有果胶和鞣酸，建议吃完后要及时刷牙或是漱口，以免对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。

2、柿子皮不建议食用，因为柿子皮中含有大量的鞣酸，而且还可能残留一些农药。

3、不要空腹吃柿子，空腹吃柿子对胃不好，容易引起胃黏膜充血、水肿、糜烂和溃疡，严重的可能会导致胃穿孔。

方法一：密封催熟。方法二：温水催熟。方法三：白酒催熟。方法四：石灰水催熟。方法五：刺伤催熟。吃了没熟的柿子容易导致一些鞣酸在肠道内引起肠道痉挛，导致腹痛的情况会引起胃肠道痉挛。

每个水果店都有黄黄的柿子，不同的品种食用方法不一样。像脆柿子不用催熟就能食用，买回家直接削皮即可。而一些老品种是买回家比较生，是需要催熟才能食用的。因为吃了没熟的柿子容易导致一些鞣酸在肠道内引起肠道痉挛，导致腹痛的情况会引起胃肠道痉挛。下面介绍简单的五个方法让柿子快速变熟而且不涩。

方法一：密封催熟

将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉 ，把口扎紧，2-3天即可成熟并脱涩。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。如果没有苹果香蕉，也可用梨或山楂之类的水果代替。

方法二：温水催熟

将柿果装入清洁的缸内（忌用铁器），再注入40-50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持 在40摄氏度左右，12-24小时便可脱涩成熟。 经过高温的环境能够让它快速的催熟，但是期间一定要进行换水，差不多三个小时换一次，这样持续两天左右的时间，柿子就会被催熟，吃起来的口感就没有那么涩口了，方法非常的实用。

方法三：白酒催熟

准备一瓶白酒和一块干净的布，用白酒沾湿布，擦拭柿子的表皮，擦完后将柿子放在干净的容器中密 封，一周后即可食用。等柿子变软取出来使用时，需要清洗表面的白酒，然后再扒皮食用。

方法四：石灰水催熟

按照5:1的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿 子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。

方法五：刺伤催熟

只需准备一根牙签，在柿子的表面扎上几个孔，然后把扎了孔的石子放在温度比较高的环境中，过两三天的时间就可以把柿子催熟。

1、大米催熟法：可以将未熟的柿子放入米缸中，用大米埋过它，要放多日才能变软，如果不是太着急食用，可以使用此法。

2、白酒催熟法：准备20ml的白酒，将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大约两天柿子就会变熟。

3、水果催熟法：将刚摘好的柿子放入到密封袋中，然后再放两个熟了的苹果或熟透的香蕉等水果，将密封袋进行密封，成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子，大约三天左右，柿子就会成熟。

4、石灰水浸泡：配制澄清的石灰水，柿子与石灰水的比例大约是10：1，倒入缸内，放入柿子，加水浸没柿子，3-4天即可脱涩食用。

5、温水浸泡法：将柿子洗净后，用40℃的温水浸泡涩柿子，保持水温在35-40℃，密封盖好，一到两天左右就能脱涩食用，这样催熟的柿子肉质会比较脆硬。

如何挑选柿子

自然成熟的柿子外表颜色为金黄色或者橘黄色，而且富有色泽感，表皮颜色带有青色的柿子是没有成熟的，不能购买。

优质的柿子形状为圆方形，而且过型非常饱满，看上去十分圆润，那些局部凹陷或形状特别不规则的柿子不能购买。

柿子是很好吃的果子，一般是在九月份成熟，但是即使在树上变红了的柿子还是会有很多是硬的，吃起来也是涩涩的，那么这时我们应该怎么让他快点熟起来呢？

工具/材料

热水、红苹果、梨

操作方法

方法一；烘柿子

挑选几个熟透的苹果或者是梨。

将柿子放进一个较小又封闭的空间里面，比如盒子，柜子等。

然后再将挑选的苹果或者梨也放进去。

等个几天，柿子就会被烘熟了，香甜可口。

方法二：用煮开的水来催熟柿子

把摘下来的硬的柿子用清水洗干净。

用大火烧一锅的开水，等到水开，火也停了几分钟之后就把洗好的柿子放进烧的水里面。

把锅盖盖上，等到第二天，你就可以吃到透亮、清脆、爽口的柿子了。

柿子在秋季十月左右成熟，是我国的五大水果之一。小编很喜欢吃柿子，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。小编家里种了一颗柿子树，每年柿子都大丰收，柿子未完全成熟吃起来会涩口，太成熟存放时间又太短，那么吃柿子有什么要注意的吗？吃多了好不好，新鲜的柿子又该如何保存、催熟？下面就让小编来给大家介绍一下小编家里柿子的各种保存、催熟方法及柿子的食用禁忌。

工具/材料

柿子、袋子、大米、稻谷 操作方法

新鲜柿子的保存、催熟方法：

阴凉通风处存放

柿子想要保存的时间久，在柿子并未完全熟透的时候采摘，熟透了采摘保存的时间就会减少，采摘后放在家里阴凉通风的地方，不接受日照。

大米催熟法

将未完全熟透的柿子堆放在大米中，经过一周左右的时间，柿子就会变软并熟透，安全又健康，吃起来也不会涩口。

稻谷催熟法

选择一些未完全熟透的柿子放在稻谷中，约一周时间，柿子就会成熟发软，味道甜腻可口。

水果催熟法

苹果、香蕉等在成熟的过程中会释放一种叫乙烯的气体，会加快水果的成熟。拿一个袋子装好柿子并放入苹果或香蕉，把袋口扎紧保存会加快柿子的成熟。 操作方法2

柿子的食用禁忌：

不宜多食及空腹食用

柿子中糖份含量高，含有的鞣酸对人体的钙、 镁、锌、铁等微量元素的吸收有影响，多食会导致人体中这些矿物质的缺乏，因此每天不宜多食，每天吃柿子不宜超过200克。空腹时，我们的胃酸浓度过高，柿子中含大量的单宁和胶质，两者相融合，易导致胃结石、胃痛等症状。

柿子皮不吃

柿子皮中含有大量的鞣酸，柿子皮同吃会增加人体的不适应感，如：腹痛、恶心等。

与其他食物同吃的禁忌

柿子的饮食搭配禁忌有很多，比如，鹅+柿子：严重会导致死亡

白酒+柿子：产生结石

海蟹+柿子：寒凉腹泻

甲鱼+柿子：消化不良

海蜇头+柿子：腹胀

墨鱼+柿子：会阻碍营养消化吸收

牡蛎+柿子：会引起肠胃不适

海参+柿子：会引起腹痛、恶心

紫菜+柿子：会不利消化

红薯+柿子：会造成胃溃疡

白萝卜+柿子：会降低营养价值

梨+柿子：会损伤胃、导致腹泻

多宝鱼+柿子：会阻碍营养消化吸收

石榴+柿子：身体不适

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

紫菜+柿子：影响钙的吸收

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出

所以吃柿子的时候一定要注意远离这些食物。

部分人群不宜吃柿子

柿子中所含的糖份过高而且易被人体所吸收，使人体的血糖升高，因此糖尿病患者应禁食；患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者也不宜食用柿子；

胆结石患者、产妇、体质虚弱者也不宜食用。

苹果催熟法：将柿子放入到密封袋中，然后放2个苹果，接着再将密封袋进行密封，等待3天即可。白酒催熟法：准备20ml的白酒，将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，再把密封袋放入到家中温度最高的地方，等待2天即可。

柿子怎样催熟快又好吃？

1、苹果催熟法

首先我们将刚摘好的柿子放入到密封袋中，然后放2个苹果到密封袋中，接着再将密封袋进行密封，大概耐心等待3天，柿子就会变得非常软。如果家里有香蕉的，也可以在加2根香蕉到密封袋中，这样能使柿子更快地变软。

2、白酒催熟法

首先准备20ml的白酒，然后再将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，接着再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大概耐心等待2天，柿子就会变熟。白酒保存法催熟柿子时，一定要将密封袋放入到家中温度最高处，这样可以使加快柿子变软。

【苹果催熟法和白酒催熟法的原理】：因为苹果和白酒在密封的环境中，都可以产生气体乙烯，而乙烯可以促进细胞的分裂，从而加快柿子的成熟。

柿子是一种很美味的水果，不仅仅是香甜可口，营养价值还很高，还具有清热除烦、润肺止咳、滑肠通便以及止血的功效。但是有时候买回来的柿子还是硬硬的，吃起来很涩，所以今天我们就来说说用什么方法把柿子变软/柿子怎么催熟？

操作方法

柿子很涩的原因是柿子中含有可溶性单宁，等可溶性单宁逐渐转变成不溶性单宁，柿子就不再涩口，这个过程叫做“脱涩”。

第一个方法是把柿子放进米中，这里面的原理是无氧酵解使单宁转化，无氧状态下它就无氧酵解，柿子里的酶就会产生变化，就将单宁转化了。这个需要的时间比较长一些。

第二个方法是用白酒擦拭柿子的表面，这个原理是乙醇使单宁转化，乙醇渗入柿子后会将单宁转化，这个需要的时间大概是一天左右。

第三个方法是用熟透的水果跟柿子一起密封放置，这个的原理是熟透的水果是天然的催熟剂，它们自己会产生一些催熟剂，是一种天然的物质，促进了柿子的成熟。这个需要的时间也是一天左右。

第四个方法是用牙签在柿子上面戳小孔，然后密封放置，这个的原理是增加柿子跟氧气的接触面，也就是氧化面积，在说进一步就是增加了单宁的氧化。这个需要的时间也是一天左右。

很多朋友喜欢吃柿子，但是发现自己买回来的柿子生硬而是苦涩又难咽，要放一放才能吃，今天就为大家分享快速催熟柿子的方法，下面一起来看看吧！

1.水果催熟，把柿子放在一个塑料里，再放一个苹果；

2.白酒催熟，用白酒擦拭柿子的表皮，擦完后用一个塑料袋把柿子套住，把袋口封好，放三天就甜了；

3.扎孔催熟，用牙签给柿子戳几个小孔，这样我们给它放上两三天，柿子就能变黄变软了。

青柿子是不能吃的，吃起来的时候能让你嘴巴涩的像是吃了黄连一般，又苦又麻又涩，而催熟之后的青柿子又甜又糯又软，今天教大家青柿子催熟的办法，一起来看看吧。

操作方法

我老家原来就有一颗柿子树，秋季摘下柿子之后娘亲就会挨着给柿子抹白酒，然后装进塑料口袋里，几天之后就可以吃了，特别的甜。

柿子放进一个白色的塑料袋里，把里面放上一些苹果，然后放在很暖和的地方，一个礼拜后就可以吃了。

盆里倒一些五十度左右的热水，把青柿子放进去浸泡大概十几分钟，一天浸泡两次，三天后青柿子会变得特别的软糯甘甜。

最后教大家一个很懒的方法，将青柿子放进一些不穿的衣服里或者棉被里，不要装进塑料袋里哈，十天后拿出来吃吧。

柿子分为软柿子和脆柿子，很多人都喜欢把柿子捂软了再吃，其实脆柿子也别有一般风味。脆柿子吃起来清脆爽口，但是不容易辨别有没有成熟，下面教大家如何看脆柿子到底有没有熟。

脆柿子怎么看熟了没有

1、看季节脆柿子和软柿子一样，都是在秋天成熟，十月份左右大批量上市，如果提前上市的话，脆柿子很可能是没熟的，或是采取化学物质催熟的果子。

2、看颜色脆柿无法通过软硬程度区分成熟，但可以看表面颜色来鉴别，一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色，而没熟的脆柿，颜色会是青黄相接，或淡黄色。

3、看味道味道可以通过闻或尝来区分，如果是熟了的脆柿，闻起来有熟透柿子的甘甜香味，而未熟的柿子则是青味；而削皮后尝一尝脆柿，熟的话口感脆爽，味道甘甜无涩味，反之没熟的果子带有涩味。

脆柿子怎么催熟

脆柿子没熟可以采用以下方法进行催熟：

1、和成熟的其他水果放一起催熟成熟的水果中会散发出乙烯，这是一种能促进果实成熟的物质，只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里，然后密封装好，过3天左右，脆柿子就会自然被催熟，这种水果互相催熟的方法可以运用到多种果蔬上，是既简单又安全健康的催熟方法。

2、盐水浸泡催熟盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100：3的水和盐的比例，做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可，不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定，通常采收的青果（皮绿色），水温以35-40℃，浸泡18小时以上才能脱涩；而采收若是黄色，水温则需要保持在20-25℃，浸泡15-16小时便能脱涩。

3、热水浸泡催熟让脆柿子处于高温的环境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内，然后加入适当的温水，大约温度在60度左右，以不烫手但感觉温度较高为宜，之后在盆上盖上棉被等物品，而且每天要换2-3次水保证恒温，通常2-3天后，脆柿子就会被催熟了。

4、塑料袋密封催熟塑料袋是由乙烯聚合物制成，利用其中的乙烯物质，可以将未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中，扎紧袋口，然后置于常温处密闭保存，这种方法简单方便，易操作，而且催熟速度也比较快，大约4—5天就可以将未熟脆柿子完全催熟。

脆柿子软了可以吃吗

脆柿子变软是可以吃的。很多水果放久了都会变软，这是因为水果中里面的水分蒸发导致的，而且这样的水果单位含糖糖量变高，吃起来更甜；同理，脆柿子变软了也可以吃的，而且味道会更甜，只要没有那种变质的酸味就可以吃，一般只要不弄破它，都不会坏的。

脆柿子怎么保存久一点

放在通风阴凉处一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了。放在冰箱冷藏室一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散；同时也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

大家应该知道，生柿子是不能吃的，吃起来非常的涩口，必须脱涩后或者等它变熟后方可食用。那么，生柿子怎么弄熟了？有哪些方法和技巧呢？今天小编来给大家介绍常见的几种方法。

生柿子怎么催熟

和几个成熟了的水果放在一个封闭的袋子里，成熟的水果会释放出乙烯，是一种催熟剂，它能促进柿子成熟，大概放个4，5天就差不多了，不过经催熟的柿子的味道就没有在枝头上成熟的柿子那样甜美了还有，把几个木瓜和生柿子入在一起也会起到催熟的作用。

生柿子怎么弄熟

可以给生柿子插上牙签，原因是插牙签之后会有氧气进入，且牙签上有细菌，但插牙签的地方会有一小块黑色，那一块再食用的时候要去掉，没有牙签其余类似的小短棍都可以。也可以将生柿子放在大约60度的温水里一晚上，至少需要20小时以上，则生柿子即可食用，又甜又脆。注意水温不要太高，否则柿子会被煮熟，且涩味不会除去。也可将摘下来的柿子用棉被或薄膜之类的包住，并在里面放上一个成熟的水果来释放乙烯。当然放的成熟的水果越多越好，可以放不同种类的水果。

生柿子的脱涩方法

把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了。少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就脱去了。把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩。

养护/习性

修剪周期

1年

1、酒精催熟：

先准备一瓶的酒精和毛巾，然后用毛巾沾上一些酒精后，涂在柿子的表面，尽量涂到每个地方，之后将柿子装进塑料袋或保鲜膜，用绳子将其扎紧，密封一周之后拿出，将柿子表面的酒精清洗干净即可。

2、苹果催熟：

准备一个成熟的苹果，然后将苹果和柿子装进保鲜袋并用绳子扎紧，放在通风透气的地方，等待四到五天柿子就会成熟，之后拿出来用水清洗干净即可。这种方法原理是柿子和成熟的苹果放在一起的时候，苹果会释放出乙烯来促使柿子内部乙烯的产生，这样就会加快柿子成熟的速度。

3、石灰水催熟：

准备一些石灰和清水，按照5：1的比例放进盆中进行搅拌，之后将柿子放入搅拌出的石灰浆中，等待一周后取出，然后用清水将柿子清洗干净，如果还有残留在柿子表面的石灰浆可以用清洁球来擦除，最后将柿子放到阴凉透气的地方自然脱水晾干即可。

简要回答

高温催熟。柿子作为水果中的一种，口感比较棒，营养比较丰富，人们在生活中吃柿子时一定要吃成熟的柿子，要是柿子还没有成熟，应该将其放到高温的环境下让它快速的成熟，比如直接放到窗台上接受阳光的照射。

水果催熟。利用水果催熟柿子，作为比较常见的方式之一，在生活中可以利用两个成熟的苹果香蕉等等直接放到柿子旁边，3~5天以后会发现柿子也会成熟。

白酒催熟。白酒催熟的具体方法用干净的布将柿子表面擦干净之后，用棉布纸巾适当的蘸取白酒，在柿子表面均匀地涂抹，涂抹好了之后将其放到保鲜袋中扎好袋口，放到密封的容器中三泡5天以后会发现柿子已经成熟。

自然成熟。一次性购买的柿子比较多，想要全部催熟，一次性也吃不完，不如让柿子自然成熟。

操作方法

要想把柿子催熟，可以准备一个水缸，柿子不多用大碗或者罐子也行，盛入45度左右的温水，然后将柿子放进去，水一定要没过柿子才可以，然后用保温的东西将口子封严，1-2天左右就可以熟了。

还可以将香蕉苹果和柿子一起放，密封好，成熟的香蕉和苹果会释放乙烯等物质，会加速柿子的成熟，不过香蕉密闭过有点奇怪的味道。

还可以在柿子皮上涂抹白酒，最好用75度左右的高度酒精或者高粱酒涂抹，然后将柿子密封在容器里3-4天，酒精会加速柿子的成熟的，不过掌握不好容易一大股酒味。

柿子是一种秋季水果，因此，这个季节食用新鲜柿子的人也比较多。但是也有一些人为了长久保存，会在柿子还是青的时候摘下来。那么，吃柿子对身体有哪些好处呢？青柿子应该怎么快速催熟食用呢？

柿子的食用功效

1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。2、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。3、降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。4、适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。5、防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。

青柿子怎么催熟

1、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。2、白酒擦拭法。准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。4、用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

吃柿子的注意事项

柿子好吃，但不易过量，特别注意不要在腹时吃。因柿果中含有较多鞣酸、单宁和果胶，这些物质遇到胃酸就会凝成硬块，使人感到饱胀腹痛，严重会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。此外，病后体虚、消化不良、外患风寒，腹泻及产后均不宜食之。柿子不能与螃蟹同时吃，同时易发生腹痛、呕吐，严重时可造成中毒。食柿者切记，不可麻痹大意。

不能和柿子同食的食物

螃蟹和柿子同食腹泻、还会中毒。白酒和柿子同食胸闷。红薯和柿子同食得结石。

柿子吃起来太涩是因为没熟的关系，柿子没熟则代表含有单宁成分，能够让人产生一种收敛性神经反应，因此吃完生柿子会感觉涩嘴。若是想摆脱这种涩嘴情况，可以喝一些苏打水或者茶水，也可以用盐水漱口，或者喝一些酸牛奶，有咸菜的话空口吃一些也能脱涩。

柿子怎么去涩催熟

1、想要催熟柿子，可以把生柿子和成熟的水果放在一起，比如苹果或者梨子等，把它们密封在一个袋子里三到五天，柿子也就成熟了。

2、催熟水果一般需要借助乙烯的元素，所以可以在生柿子上滴几滴酱油，这样不能能快速去涩催熟，还能让柿子吃起来更有口感。

3、柿子催熟还可以利用白酒的挥发性，步骤是把柿子洗干净，然后擦上一层白酒，再把它放进塑料袋里密封三到五天，时间一到就能吃到又甜又脆的柿子了。

4、催熟柿子可以用牙签，把待催熟的柿子用牙签扎几个小洞，让柿子更快的分泌出乙烯，这样柿子成熟的就会更快些。

柿子要捡软的捏，柿子也要捡软的吃，那么我们要怎样快速催熟柿子吃呢。

操作方法

柿子要捡软的捏，柿子也要捡软的吃，那么我们要怎样快速催熟柿子吃呢。

将青的和硬的放在塑料袋里，拴好塑料袋，放在被褥或米缸中，3-5天后观察。

又黄又硬的放在烧开的水里，再将其盖住，水温冷却后，更换开水，重担5-6次，柿子就没有苦涩的味道了。

软的柿子没有特别软可以将它们一起与其它水果放着，再催熟一下。

柿子具有很高的营养价值，例如清热、润肺、生津、解毒等。非常好。

不要猴急吃苦涩的柿子哦。

没有成熟的柿子怎么催熟呢？一起来看看吧。

操作方法

把柿子放进黑色塑料袋里，用橡皮筋之类的东西把袋口扎紧，放置四五天柿子就会变熟。

把少许盐倒进水里搅拌一下，然后把快要成熟的柿子放进盐水里，柿子就会成熟了。

在没有成熟的柿子上抹上白酒，然后把柿子装进容器里密封，大概一个星期就能成熟。

苹果有催熟作用，把一些苹果和没有成熟的柿子装在一起密封，这样柿子一两天就会变软成熟了。

柿子采收后一般要经过脱涩处理，即催熟后才能鲜食。下面给大家介绍几种催熟的方法：

1、乙烯催熟法：将柿子装进塑料袋中，放入一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

2、白酒擦拭催熟法：用布条沾白酒，擦拭柿子的表皮，擦完后将柿子放入干净的容器中密封，约一周后即可食用。

3、热捂催熟法：将柿子置于温度保持在40-50摄氏度的地方，放置约一周左右即可。

4、温水浸泡催熟法：将柿子洗净，用40℃的温水浸泡涩柿子，一天换2-3次，2天左右即可食用。

5、刺伤催熟法：在柿盖萼片周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根呈圆形，几天后即可脱涩。